FR2471596A1

FR2471596A1 - THERMOMETRIC MONITORING DEVICE FOR DETECTING EVEN TEMPORARY INCREASES OF A DETERMINED CONSTANT TEMPERATURE

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Publication number: FR2471596A1
Application number: FR8025531A
Authority: FR
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1979-12-04
Filing date: 1980-12-02
Publication date: 1981-06-19
Also published as: IT1125893B; BE886464A; IT7927833A0; GB2064768A; JPS5692426A; DE3044999A1

Abstract

DISPOSITIF THERMOMETRIQUE POUR CONTROLER UNE TEMPERATURE CONSTANTE ET DETECTER DES AUGMENTATIONS, MEME TEMPORAIRES, DE TEMPERATURE, CE DISPOSITIF COMPRENANT DEUX ELEMENTS 4, 5 POUVANT ETRE CONGELES ENTRE LESQUELS EST DISPOSEE UNE SUBSTANCE 6 COLOREE. EN CAS DE DEPASSEMENT DE LA TEMPERATURE DE FUSION DES ELEMENTS 4, 5, CEUX-CI SONT COLORES.THERMOMETRIC DEVICE FOR MONITORING A CONSTANT TEMPERATURE AND DETECTING INCREASES, EVEN TEMPORARY, IN TEMPERATURE, THIS DEVICE CONSISTING OF TWO ELEMENTS 4, 5 THAT CAN BE FREEZED BETWEEN WHICH A COLORED SUBSTANCE 6 IS AVAILABLE. IF THE MELTING TEMPERATURE OF ELEMENTS 4, 5 IS EXCEEDED, THEY ARE COLORED.

Description

La présente invention concerne un dispositif de contrôle thermométrique deThe present invention relates to a thermometric control device for

la constante d'une température fixée à l'avance, permettant de détecter des augmentations même the constant of a temperature fixed in advance, making it possible to detect increases even

transitoires de ladite température. transients of said temperature.

Le dispositif peut être appliqué tout particulièrement au domaine du refroidissement à basse température, ou congélation, c'est-à-dire à tous les procédés ou appareils The device can be applied very particularly to the field of low temperature cooling, or freezing, that is to say to all processes or apparatuses.

o le maintien d'une température fixée à l'avance et cons- o maintaining a temperature fixed in advance and

tamment à la même température est fondamental pour le so much at the same temperature is fundamental to the

déroulement du procédé ou le fonctionnement de l'appareil. process or operation of the device.

L'un des domaines dans lesquels le problème qui vient d'être mentionné est particulièrement important est le domaine alimentaire o l'on stocke des produits facilement périssables, tel par exemple que le cas typique o l'on stocke des produits congelés. Ces derniers doivent être obligatoirement maintenus constamment à la même température de stockage si on ne veut pas qu'ils soient soumis à des One of the fields in which the problem which has just been mentioned is particularly important is the food field where easily perishable products are stored, such as for example the typical case where frozen products are stored. These must be kept constantly at the same storage temperature if you do not want them to be subjected to

détériorations irréversibles.irreversible deterioration.

Dans la présente description, et ceci seulement en vue In the present description, and this only in view

de la simplicité de l'explication, on fera référence au cas de produits congelés, mais il est clair que le dispositif en cause peut également être utilisé avantageusement non seulement dans d'autres branches du domaine alimentaire, mais également dans d'autres domaines industriels o le contrôle de la constance d'une température fixée à l'avance for the simplicity of the explanation, reference will be made to the case of frozen products, but it is clear that the device in question can also be used advantageously not only in other branches of the food sector, but also in other industrial fields o the control of the constancy of a temperature fixed in advance

devient nécessaire.becomes necessary.

Si on se réfère maintenant au cas typique du stockage de produits congelés, il est bien connu que la condition fondamentale d'un bon stockage est que les produits soient maintenus constamment et de façon ininterrompue à une basse température pendant tout le cycle du fonctionnement, qui comprend, ce qui est bien connu, l'opération initiale de la congélation, l'opération du transport et l'opération finale If we now refer to the typical case of the storage of frozen products, it is well known that the fundamental condition of good storage is that the products are kept constantly and uninterrupted at a low temperature throughout the operating cycle, which includes, as is well known, the initial freezing operation, the transport operation and the final operation

du stockage dans les centres de distribution et de vente. storage in distribution and sales centers.

L'ensemble des opérations qui viennent d'être mentionnées constitue, dans la terminologie spécifique de cette branche, la "ligne froide". Pour éviter la détérioration des produits congelés, il est absolument nécessaire que la "ligne froide' ne soit pas interrompue, ou en d'autres termes que les produits ne soient pas soumis d'une façon quelconque à des augmentations de température par rapport à la température du stockage. All the operations which have just been mentioned constitute, in the specific terminology of this branch, the "cold line". To avoid deterioration of frozen products, it is absolutely necessary that the "cold line" is not interrupted, or in other words that the products are not subjected in any way to temperature increases compared to the storage temperature.

L'utilisateur ne peut être certain que le produit con- The user cannot be certain that the product

gelé qu'il achète a toujours été maintenu à la température de stockage correcte. En fait, il ne peut déceler aucune différence extérieure apparaissant clairement entre un emballage de produits congelés et stockés correctement et un emballage de produits congelés dont la "ligne froide" dans frozen it buys has always been kept at the correct storage temperature. In fact, he could not detect any clearly visible external difference between a package of frozen and properly stored products and a package of frozen products whose "cold line" in

le sens qui vient d'être précisé a été interrompue. the meaning which has just been specified has been interrupted.

Pour éviter cet inconvénient, il a été envisagé d'avoir recours à une réaction enzymatique sur un porteur approprié To avoid this drawback, it has been envisaged to use an enzymatic reaction on an appropriate carrier

pour disposer d'un moyen permettant de détecter une augmen- to have a means to detect an increase

tation de la température. Il est bien connu que la vitesse de cette réaction ralentit énormément aux basses températures, et il en résulte qu'il n'y a pas de changement d'apparence temperature. It is well known that the speed of this reaction slows down enormously at low temperatures, and as a result there is no change in appearance.

de la substance enzymatique utilisée à de telles températures. of the enzyme substance used at such temperatures.

L'acheteur, en contrôlant le fait que la substance enzymatique n'a pas subi de changement, est ainsi assuré que le produit congelé a été correctement stocké. Si en fait ce dernier avait été soumis à des augmentations de température, la réaction enzymatique aurait alors inévitablement eu lieu, ce qui aurait modifié de façon irréversible l'apparence de The buyer, by checking that the enzyme substance has not changed, is thus assured that the frozen product has been correctly stored. If in fact the latter had been subjected to temperature increases, the enzymatic reaction would then inevitably have taken place, which would have irreversibly altered the appearance of

cette substance.this stuff.

Le procédé utilisé jusqu'ici, même s'il résout effec- The process used so far, even if it solves effective

tivement le problème sus-mentionné, présente cependant the above-mentioned problem, however, presents

certains inconvénients qui en découragent l'utilisation. certain disadvantages which discourage its use.

Un premier inconvénient remarquable vient du fait que les enzymes sont des substances très coûteuses qui ont un effet marqué, même utilisées en faibles quantités, sur le A first remarkable drawback comes from the fact that enzymes are very expensive substances which have a marked effect, even when used in small quantities, on the

coût final du produit congelé.final cost of the frozen product.

Un autre inconvénient d'importance vient de la vitesse de réaction enzymatique qui est remarquablement basse à de basses températures, mais qui n'est pas nulle. Ainsi, même Another significant drawback comes from the enzymatic reaction rate which is remarkably low at low temperatures, but which is not zero. So even

si la température du produit congelé est constamment main- if the temperature of the frozen product is constantly maintained

tenue à la température du stockage, il n'en reste pas moins que la réaction enzymatique se déroule, même si elle prend un temps très long. Il peut donc souvent arriver qu'un produit encore sain soit rejeté du fait qu'il est considéré comme détérioré parce que la réaction enzymatique a provoqué held at storage temperature, the fact remains that the enzymatic reaction takes place, even if it takes a very long time. It can therefore often happen that a still healthy product is rejected because it is considered to be deteriorated because the enzymatic reaction has caused

un changement de couleur.a change of color.

La Déposante a conçu un dispositif de contrôle, faisant l'objet de la présente invention, qui permet d'éviter les inconvénients mentionnés, du fait qu'en dehors d'un prix The Applicant has designed a control device, which is the subject of the present invention, which makes it possible to avoid the drawbacks mentioned, due to the fact that, apart from a price

extrêmement bas il ne devient actif qu'en présence d'aug- extremely low it only becomes active in the presence of increased

mentations de la température.temperature records.

Le dispositif selon la présente invention est donc caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux substances, dont l'une au moins peut être congelée et possède une température de congélation proche ou sensiblement égale à la température à contrôler et à maintenir constante, ces substances étant mutuellement distinctes! ladite température et susceptibles de se mélanger lorsque la substance congelable fond quand la température à contrôler monte, les substances étant telles que leur mélange résulte en un changement de couleur. The device according to the present invention is therefore characterized in that it comprises at least two substances, at least one of which can be frozen and has a freezing temperature close to or substantially equal to the temperature to be controlled and kept constant, these substances being mutually distinct! said temperature and capable of mixing when the freezable substance melts when the temperature to be controlled rises, the substances being such that their mixture results in a color change.

Les caractéristques et avantages du dispositif apparaî- The characteristics and advantages of the device appear

tront clairement à la lecture de la description qui suit de will be clear on reading the following description of

certains modes de réalisation, donnés avec référence aux dessins ciannexés dans lesquels: la figure 1 est une vue en perspective schématique d'un premier mode de réalisation du dispositif o lesdites substances sont utilisées à l'état congelé, la figure 2 est une vue en perspective schématique représentant un mode de réalisation modifié du dispositif de la figure 1, la figure 3 est une vue en perspective schématique certain embodiments, given with reference to the attached drawings in which: FIG. 1 is a schematic perspective view of a first embodiment of the device where said substances are used in the frozen state, FIG. 2 is a view in schematic perspective showing a modified embodiment of the device of Figure 1, Figure 3 is a schematic perspective view

représentant un autre mode de réalisation modifié du dispo- representing another modified embodiment of the provision

sitif de la figure 1, la figure 4 est une vue en perspective schématique sitive of Figure 1, Figure 4 is a schematic perspective view

sitif de la figure 1,-sitive of figure 1, -

la figure 5 est une vue en perspective schématique Figure 5 is a schematic perspective view

représentant un autre mode de réalisation encore du dispo- representing yet another embodiment of the provision

sitif selon la présente invention, la figure 6 est une vue en perspective schématique représentant un mode de réalisation modifié du dispositif de la figure 5, la figure 7 est une vue en perspective schématique représentant un autre mode de réalisation du dispositif selon la présente invention, la figure 7a représente un mode de réalisation modifié du dispositif de la figure 7, les figures 8a, 8b et 8c sont des vues en perspective schématique représentant respectivement trois modifications d'un autre mode de réalisation du dispositif selon la présente invention, et les figures 9a et 9b représentent deux façons d'utiliser according to the present invention, FIG. 6 is a schematic perspective view showing a modified embodiment of the device of FIG. 5, FIG. 7 is a schematic perspective view showing another embodiment of the device according to the present invention, FIG. 7a represents a modified embodiment of the device of FIG. 7, FIGS. 8a, 8b and 8c are schematic perspective views respectively representing three modifications of another embodiment of the device according to the present invention, and FIGS. 9a and 9b represent two ways of using

le dispositif.the device.

Si on se réfère d'abord à la figure 1, les références 1 et 2 désignent deux blocs sensiblement parallélépipédiques, If we refer first to FIG. 1, the references 1 and 2 designate two substantially parallelepipedic blocks,

placés mutuellement côte à c8te le long de la face 3 repré- placed mutually side by side along side 3 shown

sentée par une ligne en tiretés. Les blocs 1 et 2 consistent felt by a dashed line. Blocks 1 and 2 consist

en deux substances congelées dont la température de congé- into two frozen substances, the temperature of which

lation est sensiblement égale à la température de stockage du produit congelé auquel le dispositif selon la présente lation is substantially equal to the storage temperature of the frozen product at which the device according to this

invention sera appliqué.invention will be applied.

Les substances qui constituent les blocs 1 et 2 diffè- The substances that make up blocks 1 and 2 differ-

rent l'une de l'autre, et plus particulièrement par leurs couleurs, comme celà est représenté schématiquement par les from each other, and more particularly by their colors, as shown schematically by the

hachures qui assombrissent le bloc 2. L'une des deux subs- hatching which darkens block 2. One of the two subs-

tances, dans le présent cas la substance 1, peut être tances, in this case substance 1, can be

éventuellement transparente.possibly transparent.

L'assemblage des blocs 1 et 2 ainsi juxtaposés peut être avantageusement introduit dans une enveloppe de-revêtement protectrice qui est de son côté appliquée de toute façon appropriée à l'emballage du produit congelé. Cet emballage n'est pas représenté du fait qu'il peut être réalisé de The assembly of blocks 1 and 2 thus juxtaposed can be advantageously introduced into a protective de-coating envelope which is in turn applied in any way suitable for the packaging of the frozen product. This packaging is not shown because it can be produced from

toute façon qui convient.any way that suits.

Il est clair que les deux substances qui forment les It is clear that the two substances which form the

blocs 1 et 2 resteront séparées tant qu'elles seront mainte- blocks 1 and 2 will remain separate as long as they are

nues à leur état congelé, c'est-à-dire à l'état solide, de sorte que la substance 1 qui est transparente ne se colorera pas. Ainsi, lorsque la température de congélation des substances 1 et 2 coïncide sensiblement avec la température naked in their frozen state, that is to say in the solid state, so that the substance 1 which is transparent will not be colored. Thus, when the freezing temperature of substances 1 and 2 coincides appreciably with the temperature

de stockage du produit congelé, le fait même que les deux- storage of frozen product, the very fact that both-

substances soient maintenues séparées constituera un signe certain que la température du produit congelé n'aura subi aucune augmentation. Mais si ce cas se produit, une telle augmentation de la température aura pour résultat certain la substances kept separate will be a sure sign that the temperature of the frozen product has not increased. But if this happens, such an increase in temperature will definitely result in the

fonte desdites substances, qui se mélangeront et provoque- melting of said substances, which will mix and cause-

ront la coloration du bloc transparent 1 et la décoloration du bloc 2. Ceci constituera un signe certain que le produit congelé aura subi une augmentation de température dépassant will have the coloring of the transparent block 1 and the discoloration of the block 2. This will constitute a sure sign that the frozen product will have undergone a temperature increase exceeding

sa température de stockage.its storage temperature.

On décrira maintenant un autre mode de réalisation du We will now describe another embodiment of the

dispositif en se référant à la figure 2. device referring to figure 2.

Dans ce cas, le dispositif est constitué par deux petits disques 4, 5, sensiblement cylindriques et superposés, entre lesquels est placée une petite quantité d'une substance 6 qui est différente de celle formant les petits disques 4 et 5. Dans ce cas également, l'une des deux substances, en particulier celle qui forme les petits disques 4 et 5, sera In this case, the device consists of two small discs 4, 5, substantially cylindrical and superimposed, between which is placed a small amount of a substance 6 which is different from that forming the small discs 4 and 5. In this case also , one of the two substances, in particular that which forms the small discs 4 and 5, will be

transparente, alors que la substance 6 sera colorée. transparent, while substance 6 will be colored.

Tant que les petits disques 4 et 5 et la substance 6 sont maintenus à l'état congelé, les deux substances ne se mélangeront pas, ce qui sera le signe que le produit congelé aura été maintenu à sa température de stockage. Si cette dernière est dépassée, la fonte des substances 4, 5 et 6 a alors lieu et les petits disques 4, 5 sont soumis à une As long as the small disks 4 and 5 and substance 6 are kept frozen, the two substances will not mix, which will be a sign that the frozen product has been kept at its storage temperature. If the latter is exceeded, the melting of substances 4, 5 and 6 then takes place and the small discs 4, 5 are subjected to a

coloration.coloring.

La figure 3 représente un autre mode de réalisation du dispositif représenté à la figure 1, dans lequel des blocs juxtaposés 1 et 2 sont toujours présents, le bloc 2 étant FIG. 3 represents another embodiment of the device represented in FIG. 1, in which juxtaposed blocks 1 and 2 are always present, the block 2 being

constitué par une substance colorée. consisting of a colored substance.

Dans ce mode de réalisation, un diaphragme poreux 7 est interposé entre les blocs 1, 2, ce diaphragme autorisant un mélange ou la diffusion des substances 1 et 2 quand ces dernières fondent du fait de l'augmentation de température In this embodiment, a porous diaphragm 7 is interposed between the blocks 1, 2, this diaphragm allowing mixing or diffusion of substances 1 and 2 when the latter melt due to the increase in temperature

mentionnée ci-dessus.mentioned above.

Aussi bien le mode de réalisation représenté sur la Both the embodiment shown in the

figure 2 que celui représenté sur la figure 3 sont avanta- Figure 2 than that shown in Figure 3 are before-

geusement disposés dans un réceptacle protecteur, comme déjà dit en ce qui.concerne le mode de réalisation de la figure 1, ledit réceptacle, réalisé par exemple en matière plas- tique, ayant au moins une face transparente et des moyens suitably arranged in a protective receptacle, as already said with regard to the embodiment of FIG. 1, said receptacle, made for example of plastic material, having at least one transparent face and means

permettant de le fixer au produit par collage ou soudage. allowing it to be fixed to the product by gluing or welding.

La figure 4 représente un mode de réalisation différent de celui de la figure 2. Dans ce cas, le dispositif est constitué par deux demi-sphères 8, 9 réalisées en une FIG. 4 represents an embodiment different from that of FIG. 2. In this case, the device consists of two half-spheres 8, 9 produced in one

substance transparente convenablement congelée et superpo- transparent substance suitably frozen and superpo-

sées le long de leur plan diamétral. Entre les deux demi- along their diametrical plane. Between the two half

sphères 8 et 9 est insérée une petite sphère 10 réalisée en une substance colorée et congelée ou en un colorant solide à spheres 8 and 9 are inserted a small sphere 10 made of a colored and frozen substance or a solid dye

la température ambiante (par exemple du méthyl-orange). room temperature (for example methyl orange).

Tant que les substances 8, 9 et 10 sont maintenues à leur état congelé, elles ne peuvent se mélanger, mais la substance 10 peut se diffuser dans les demi-sphères 8, 9 quand la température dépasse la température de congélation As long as substances 8, 9 and 10 are kept in their frozen state, they cannot mix, but substance 10 can diffuse in the hemispheres 8, 9 when the temperature exceeds the freezing temperature

de ces substances.of these substances.

Les figures 5 à 8c représentent des modifications du dispositif selon l'invention pouvant être utilisées comme variantes des modes de réalisation représentés aux figures 1 Figures 5 to 8c show modifications of the device according to the invention which can be used as variants of the embodiments shown in Figures 1

à 4 et décrits ci-dessus.to 4 and described above.

En fait, alors que dans les modes de réalisation des figures 1 à 4, les substances sont utilisées à l'état congelé, le dispositif étant en d'autres termes constitué par un bloc, un petit disque ou une petite sphère à l'état solide, dans les modes de réalisation des figures 5 à 8c, les substances sont empaquetées et maintenues à l'état liquide jusqu'au moment o le dispositif est appliqué au In fact, while in the embodiments of Figures 1 to 4, the substances are used in the frozen state, the device being in other words constituted by a block, a small disc or a small sphere in the state solid, in the embodiments of FIGS. 5 to 8c, the substances are packaged and kept in the liquid state until the moment when the device is applied to the

produit congelé et sont congelées concurremment à ce der- frozen product and are frozen concurrently with this

nier. Ces modes de réalisation sont évidemment moins coûteux du fait que la fabrication du dispositif selon la présente invention n'exige pas d'appareils de congélation ou le deny. These embodiments are obviously less expensive because the manufacture of the device according to the present invention does not require freezing devices or the

maintien à l'état congelé jusqu'à l'application du disposi- keeping frozen until the device is applied

tif au produit congelé.tif frozen product.

Si on se réfère maintenant en particulier à la figure 5, les substances utilisées sont placées dans des capsules 11, Referring now in particular to FIG. 5, the substances used are placed in capsules 11,

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12 de forme sensiblement cylindrique contenues dans un- 12 of substantially cylindrical shape contained in a-

réceptacle 13 de forme sensiblement parallélépipédique et receptacle 13 of substantially parallelepiped shape and

scellé à ses extrémités 14.sealed at its ends 14.

La substance contenue dans la capsule 11 peut être par exemple transparente alors que la substance contenue dans la capsule 12 peut être colorée. Les capsules 11 et 12 peuvent être réalisées en toute matière plastique ayant une rigidité The substance contained in the capsule 11 can for example be transparent while the substance contained in the capsule 12 can be colored. The capsules 11 and 12 can be made of any plastic material having a rigidity

limitée, telle que du chlorure de polyvinyle ou du polyéthy- limited, such as polyvinyl chloride or polyethylene

lène. Les capsules 11 et 12 sont remplies totalement desdi- lene. Capsules 11 and 12 are completely filled with

tes substances de manière que, lorsque le dispositif est congelé, les capsules 11 et 12 se rompent du fait de la dilatation des substances contenues à l'intérieur. Il est clair que les substances ne se mélangeront pas car elles your substances so that, when the device is frozen, the capsules 11 and 12 rupture due to the expansion of the substances contained therein. It is clear that the substances will not mix because they

sont à l'état solide quand les capsules se rompent. are in a solid state when the capsules rupture.

Le corps 13 du réceptacle peut être réalisé de manière analogue en une matière plastique quelconque, telle que du The body 13 of the receptacle can be produced in a similar manner from any plastic material, such as

chlorure de polyvinyle ou du polyéthylène. polyvinyl chloride or polyethylene.

Dans ce mode de réalisation également, quand la tempé- Also in this embodiment, when the temperature

rature du dispositif dépasse la température de congélation des substances contenues dans les capsules 11 et 12, ces erasure of the device exceeds the freezing temperature of the substances contained in capsules 11 and 12, these

substances passent à l'état liquide et de ce fait se mélan- substances pass to the liquid state and thereby mix

gent. La figure 6 représente un mode de réalisation très semblable à celui de la figure 5 et comprenant également les deux capsules 11 et 12 qui sont logées à l'intérieur d'un réceptacle 13 de forme sensiblement rhomboïdale et-semblable nice. FIG. 6 represents an embodiment very similar to that of FIG. 5 and also comprising the two capsules 11 and 12 which are housed inside a receptacle 13 of substantially rhomboidal shape and the like

à un petit coussin dont la projection du plan est représen- to a small cushion whose projection of the plane is represented

tée par une ligne en tiretés.ted by a dashed line.

La- forme du réceptacle 13 le rend particulièrement approprié à des produits congelés dont l'emballage n'est pas plat. En fait, le réceptacle 13 du dispositif peut être facilement déformé et appliqué à toute surface de forme quelconque. Le réceptacle 13 du dispositif de la figure 5 The shape of the receptacle 13 makes it particularly suitable for frozen products whose packaging is not flat. In fact, the receptacle 13 of the device can be easily deformed and applied to any surface of any shape. The receptacle 13 of the device of Figure 5

peut au contraire être appliqué en particulier à des embal- can on the contrary be applied in particular to packaging

lages de produits congelés ayant des faces plates, tels par lages of frozen products having flat faces, such as

exemple que les boîtes habituelles de forme parallélépipé- example that the usual boxes of parallelepiped shape

dique. La figure 7 représente un autre mode de réalisation du dispositif, constitué par une capsule, et en particulier la capsule 12 qui contient la substance colorée, alors que la substance transparente, au lieu d'être placée dans une capsule, est insérée directement dans le réceptacle 13. Pour dique. FIG. 7 shows another embodiment of the device, consisting of a capsule, and in particular the capsule 12 which contains the colored substance, while the transparent substance, instead of being placed in a capsule, is inserted directly into the receptacle 13. For

éviter de déchirer ce dernier lors de l'étape de congéla- avoid tearing it during the freezing stage

tion, le réceptacle 13 n'est pas totalement rempli mais la dilatation de la substance contenue à l'intérieur est prise en compte lors de l'étapedu remplissage. La capsule 12 est totalement remplie comme dans les modes de réalisation des tion, the receptacle 13 is not completely filled but the expansion of the substance contained therein is taken into account during the filling step. The capsule 12 is completely filled as in the embodiments of the

figures 5 et 6.Figures 5 and 6.

A la figure 7a est représenté un mode de réalisation modifié du dispositif représenté à la figure 7, mode de réalisation dans lequel la substance transparente est placée dans la capsule 12, alors que la substance colorée est In Figure 7a is shown a modified embodiment of the device shown in Figure 7, embodiment in which the transparent substance is placed in the capsule 12, while the colored substance is

placée dans le réceptacle 13, comme représenté schématique- placed in the receptacle 13, as shown diagrammatically-

ment par des pointillés à l'intérieur du réceptacle 13. La substance colorée peut être dans ce cas également constituée par une substance solide à la température ambiante, telle ment by dotted lines inside the receptacle 13. The colored substance can in this case also consist of a solid substance at ambient temperature, such as

que du méthyl-orange.than methyl orange.

Les figures 8a à 8c représentent trois modes de réali- Figures 8a to 8c show three embodiments

sation modifiés du dispositif dans lesquels les substances modified part of the device in which the substances

utilisées sont toutes les deux encapsulées. used are both encapsulated.

Selon ces modes de réalisation, on place à l'intérieur d'un réceptacle 13 de forme sensiblement parallélépipédique une unique capsule 15 contenant les deux substances dont l'une est transparente et l'autre colorée. Ces substances, quand elles sont à l'état liquide,, sont séparées l'une de l'autre par un diaphragme interne imperméable 16 prévu à According to these embodiments, a single capsule 15 containing the two substances, one of which is transparent and the other colored, is placed inside a receptacle 13 of substantially parallelepiped shape. These substances, when they are in a liquid state, are separated from one another by an impermeable internal diaphragm 16 provided for

l'intérieur de la capsule 15.inside the capsule 15.

Comme on peut le voir à l'examen des figures 8a à 8c, la forme de la capsule 15 peut être une forme en U (figure 8a), une forme sensiblement parallélépipédique (figure 8b) ou une As can be seen on examining FIGS. 8a to 8c, the shape of the capsule 15 can be a U-shape (FIG. 8a), a substantially parallelepiped shape (FIG. 8b) or a

forme sensiblement cylindrique (figure 8c). substantially cylindrical shape (Figure 8c).

Dans ce cas également, le matériau constituant la capsule sera par exemple une matière plastique de rigidité limitée et autorisant la rupture de la capsule 15 à ses extrémités lors de l'étape de congélation comme conséquence de la In this case also, the material constituting the capsule will for example be a plastic material of limited rigidity and allowing the rupture of the capsule 15 at its ends during the freezing step as a consequence of the

dilatation des substances transparentes et colorées conte- dilation of transparent and colored substances

nues dans les deux parties de la capsule 15. naked in the two parts of the capsule 15.

Pour ces modes de réalisation également, le matériau du corps 13 du réceptacle peut être de nature quelconque, par exemple en chlorure de polyvinyle ou en polyéthylène, comme Also for these embodiments, the material of the body 13 of the receptacle can be of any nature, for example polyvinyl chloride or polyethylene, as

pour les modes de réalisation des figures 5, 6 et 7. for the embodiments of FIGS. 5, 6 and 7.

Les substances utilisées dans le dispositif de la présente invention et permettant de provoquer un changement de couleur quand elles sont mélangées l'une à l'autre, en dehors de celles mentionnées ci-dessus, c'est-à-dire une substance transparente et une substance colorée qui sera décrite plus loin, peuvent également être des substances qui peuvent toujours être congelées et donner naissance à des réactions d'oxydoréduction quand elles sont mélangées l'une à l'autre. Dans ce dernier cas, l'une des deux substances doit nécessairement contenir un indicateur approprié. On peut utiliser par exemple une solution hydro-alcoolique de The substances used in the device of the present invention and which make it possible to cause a color change when they are mixed with each other, apart from those mentioned above, that is to say a transparent substance and a colored substance which will be described later, may also be substances which can always be frozen and give rise to redox reactions when they are mixed together. In the latter case, one of the two substances must necessarily contain an appropriate indicator. One can use for example a hydro-alcoholic solution of

phénol-phtaléine (transparente) qui agit en tant qu'indica- phenol-phthalein (transparent) which acts as an indica-

teur et une solution aqueuse transparente de carbonate de sodium. Lorsque le mélange des deux solutions fond, il donne naissance à la couleur rouge bien connue due à la présence and a transparent aqueous solution of sodium carbonate. When the mixture of the two solutions melts, it gives rise to the well-known red color due to the presence

de phénol-phtaléine.of phenol-phthalein.

Les substances transparentes et colorées qui sont mentionnées ci-dessus peuvent être très variées du fait qu'on peut utiliser également des mélanges ou des composés chimiques. En ce qui concerne les modes de réalisation représentés sur les figures 1, 3 et 5 à 8-, on peut utiliser par exemple de l'eau pour constituer la substance transparente et un simple colorant ou une solution colorée, ou encore deux The transparent and colored substances which are mentioned above can be very varied in that mixtures or chemical compounds can also be used. As regards the embodiments represented in FIGS. 1, 3 and 5 to 8, it is possible, for example, to use water to constitute the transparent substance and a simple dye or a colored solution, or alternatively two

solutions colorées de façon différente. differently colored solutions.

La température de fonctionnement du dispositif, c'est- The device operating temperature,

à-dire la température à laquelle les substances fondent, peut être modifiée, et en particulier abaissée en ajoutant des substances transparentes qui abaissent le point de i.e. the temperature at which the substances melt, can be modified, and in particular lowered by adding transparent substances which lower the point of

congélation des substances ou des mélanges utilisés. freezing of the substances or mixtures used.

On peut avoir recours par exemple à des mélanges de glycérine et de solutions de chlorure de sodium, ou à des It is possible, for example, to use mixtures of glycerin and sodium chloride solutions, or

mélanges d'eau et de glycérine, ou analogues. mixtures of water and glycerin, or the like.

Le point de fusion des substances utilisées dépend évidemment aussi de la quantité de la substance utilisée, du fait que plus cette quantité est importante, plus le temps nécessaire à sa fusion est long. L'étape de la fusion dépend The melting point of the substances used obviously also depends on the quantity of the substance used, since the greater this quantity, the longer the time necessary for its fusion. The stage of the merger depends

en fait de la chaleur spécifique de la substance utilisée. actually specific heat of the substance used.

Quant aux modes de réalisation représentés sur les As for the embodiments represented on the

figures 2 et 4, les petits disques 4 et 5 et les demi- Figures 2 and 4, the small disks 4 and 5 and the half

sphères 8, 9 peuvent être réalisés par exemple avec de l'eau légèrement acide, et les petites demi-sphères 6, 10 en méthyl-orange. Réfèrenceétant faite maintenant plus particulièrement aux figures 9a et 9b, on décrira à titre illustratif la façon d'appliquer le dispositif à un emballage C d'un spheres 8, 9 can be made for example with slightly acidic water, and the small half-spheres 6, 10 in methyl orange. With reference now made more particularly to FIGS. 9a and 9b, an illustration will be given of how to apply the device to a package C of a

produit congelé.frozen product.

Du fait que l'emballage a une forme parallélépipédique, le dispositif qui lui est appliqué peut être l'un de ceux qui sont représentés aux figures 1, 3, 7, 7a, et 8a à 8c. A titre d'exemple et en ce qui concerne la figure 9a, le dispositif de la figure 1 qui est appliqué est pourvu d'un rebord périphérique 17 prévu pour être fixé par collage ou soudage à l'emballage C, alors que le corps du dispositif Because the packaging has a parallelepiped shape, the device applied to it can be one of those shown in Figures 1, 3, 7, 7a, and 8a to 8c. By way of example and with regard to FIG. 9a, the device of FIG. 1 which is applied is provided with a peripheral flange 17 intended to be fixed by gluing or welding to the package C, while the body of the device

pénètre à l'intérieur de l'emballage. gets inside the package.

A la figure 9b, on utilise l'un des dispositifs des figures 8a à 8c, et dans ce cas également, le dispositif est pourvu d'un rebord 17 permettant de le fixer à l'emballage C. De nombreuses autres façons d'appliquer le dispositif à l'emballage peuvent être évidemment envisagées, également In FIG. 9b, one of the devices of FIGS. 8a to 8c is used, and in this case also, the device is provided with a flange 17 making it possible to fix it to the packaging C. Many other ways of applying the packaging device can obviously be considered, also

en tenant compte des dimensions et de la forme de l'embal- taking into account the dimensions and shape of the packaging

lage. Des modifications et/ou des changements peuvent être apportés au dispositif selon la présente invention sans age. Modifications and / or changes may be made to the device according to the present invention without

s'écarter du champ d'application protecteur de l'invention. deviate from the protective scope of the invention.

En particulier et comme mentionné ci-dessus, le dispo- In particular and as mentioned above, the provision

sitif peut être appliqué à tous les domaines de la technique can be applied to all areas of technology

de la congélation, aussi bien en ce qui concerne les appa- freezing, both with regard to equipment

reils que les procédés dans lesquels le contrôle d'une température constante et préétablie est nécessaire, cette reils that the processes in which the control of a constant and preset temperature is necessary, this

température ne devant subir aucune augmentation. temperature not to undergo any increase.

ilhe

Claims

1. Thermometric device to control a temperature

constant temperature, making it possible to detect even temporary increases in said temperature, characterized in that it comprises at least two substances, at least one of which can be frozen and the freezing temperature of which is close to or substantially equal to the temperature to be controlled

which must remain constant, said substances being mutual-

distinctly distinct at said temperature and likely to

mix when the freezable substance melts when the temperature

streak to be checked goes up, said substances being such

that their mixture causes their colors to change.

2. Device according to claim 1, characterized in that the two substances (1, 2) can be frozen, one of them being colored while the other is transparent.

3. Device according to claim 2, characterized in that said substances (1, 2) are placed in the state

frozen in mutual contact in a single envelope.

4. Device according to claim 2, characterized in that said substances (1, 2) in the frozen state and placed in a single envelope are separated by a

porous diaphragm (7).

5. Device according to claim 1 or 2, characterized

in that two capsules (11, 12) are provided which are respectively

completely filled with the colored substance and the transparent substance so that the capsules (11, 12) rupture during the freezing step, the said

capsules being placed in a single envelope (13).

6. Device according to claim l or 2, characterized in that there is provided a single capsule (12) capable of being completely filled with the colored substance so that said capsule ruptures when it is frozen, the latter being placed in an envelope (13) partially

filled with the frozen transparent substance.

7. Device according to claim 1 or 2, characterized in that there is provided a single capsule (12) capable of being completely filled with the transparent substance so that the capsule ruptures when it is frozen, the latter being placed in an envelope (13) partially

filled with the frozen colored substance.

8. Device according to claim 1 or 2, characterized in that there is provided a single capsule (15) containing both the transparent substance and the colored substance which are mutually separated by an impermeable diaphragm (16), the capsule ( 15) being completely filled with substances so as to break when frozen, said

capsule (15) being placed in an envelope (13).

9. Device according to claim 1, characterized in

what the two substances react to when they mix

gent to each other according to a redox reaction,

one of said substances containing an indicator.