FR2368706A1 - Dispositif pour determiner les qualites visco-elastiques d'une pate - Google Patents

Dispositif pour determiner les qualites visco-elastiques d'une pate

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Abstract

La présente invention a pour objet un dispositif pour déterminer les qualités visco-élastiques dune pâte. Ce dispositif comprend un pétrin comportant une cuve 1 munie d'une buse d'extrusion obturable 7, des moyens de chauffage et de refroidissement pour maintenir à une température constante la pâte placée dans la cuve, un organe de pétrissage 10 monte à rotation dans la cuve et relié à l'arbre d'un moteur, des moyens pour détecter le couple résistant de l'organe de pétrissage, et des moyens pour mesurer le débit de la pâte extrudée.
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