FR1522456A - Procédé et appareillage de coagulation du lait en continu - Google Patents

Procédé et appareillage de coagulation du lait en continu

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FR1522456A
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milk coagulation
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continuous
coagulation
milk
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Maurice Blanchet
Jean-Louis Fernand Joux
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Fromageries Bel SA
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/002—Cheese-making continuously
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
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FR2442592A1 (fr) * 1978-06-14 1980-06-27 Bel Fromageries Procede de fabrication de fromages a partir de retentats d'ultrafiltration du lait et nouveaux produits ainsi obtenus

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