FR1381802A - Procédé et appareil pour tempérer du chocolat et des matières grasses analogues, notamment dans les enrobeuses - Google Patents

Procédé et appareil pour tempérer du chocolat et des matières grasses analogues, notamment dans les enrobeuses

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FR1381802A
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    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
    • A23G3/22—Apparatus for coating by casting of liquids
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
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    • A23G1/18—Apparatus for conditioning chocolate masses for moulding

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