FR1321474A - Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant - Google Patents

Nouvel enrobage pour fromage fondu et produit en résultant

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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/14—Treating cheese after having reached its definite form, e.g. ripening, smoking
    • A23C19/16—Covering the cheese surface, e.g. with paraffin wax
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
    • A23C19/068—Particular types of cheese
    • A23C19/08—Process cheese preparations; Making thereof, e.g. melting, emulsifying, sterilizing
    • A23C19/084—Treating the curd, or adding substances thereto, after melting
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ITTO20120949A1 (it) * 2012-10-29 2014-04-30 Beppino Occelli Formaggi S R L Procedimento per la preparazione di prodotti caseari.

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* Cited by examiner, † Cited by third party
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ITTO20120949A1 (it) * 2012-10-29 2014-04-30 Beppino Occelli Formaggi S R L Procedimento per la preparazione di prodotti caseari.

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