FR1266086A - Procédé et dispositif pour la décomposition biologique de l'acide malique dans les jus fermentés et non fermentés de fruits et de raisins - Google Patents

Procédé et dispositif pour la décomposition biologique de l'acide malique dans les jus fermentés et non fermentés de fruits et de raisins

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FR1266086A
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    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
    • C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
    • C12H1/003—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages by a biochemical process
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0141878A1 (fr) * 1983-10-19 1985-05-22 Microlife Technics, Inc. Méthode de fermentation malolactique

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EP0141878A1 (fr) * 1983-10-19 1985-05-22 Microlife Technics, Inc. Méthode de fermentation malolactique

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