FI96915B - Förfarande för åstadkommande av lagringståliga flytande livsmedelsprodukter - Google Patents
Förfarande för åstadkommande av lagringståliga flytande livsmedelsprodukter Download PDFInfo
- Publication number
- FI96915B FI96915B FI891134A FI891134A FI96915B FI 96915 B FI96915 B FI 96915B FI 891134 A FI891134 A FI 891134A FI 891134 A FI891134 A FI 891134A FI 96915 B FI96915 B FI 96915B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- temperature
- food product
- liquid food
- pasteurization
- pouring
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C3/00—Preservation of milk or milk preparations
- A23C3/02—Preservation of milk or milk preparations by heating
- A23C3/023—Preservation of milk or milk preparations by heating in packages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/42—Preservation of non-alcoholic beverages
- A23L2/46—Preservation of non-alcoholic beverages by heating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/10—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are not progressively transported through the apparatus
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/12—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation
- C12H1/16—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation
- C12H1/18—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages without precipitation by physical means, e.g. irradiation by heating
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Packages (AREA)
- Cartons (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Closing Of Containers (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Package Closures (AREA)
Claims (16)
1. Förfarande för att ästadkomma vätskeformiga matprodukter som är lagringstäliga, kännetecknat av att det innef attar följande 5 steg: a) kallfyllning av en lätt öppningsbar plast- eller plastbelagd för-packning med väsentligen icke-karbonathaltig vätskeformig matprodukt som inte innehäller patogena eller termofila mikro-organismer, 10 b) tillslutning av nämnda förpackning med en lätt öppningsbar till-slutning, c) upphettning av matprodukten i nämnda förpackning tili en pastörisa-15 tionshällningstemperatur inom omrddet frän ca 70 °C tili en temperatur under mjukgöringstemperaturen av plasten, d) upprätthällande av matprodukten vid nämnda pastörisationshällnings-temperatur för pastörisering av matprodukten, 20 e) avkylning för att f a matprodukten i en lätt öppningsbar omslags-förpackning med as, vilken förpackning manuellt kan öppnas för ut-formning av en avhällningsnäbb och vilken matprodukt är fri frän vakuum-tillständet som ansluter sig tili hetfyllningen. ; 25
2. Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat därav, att vid förfarandet används fruktprodukter och grönsaksjuicer som den vätskeformiga matprodukten. 30
3. Förfarande enligt patentkrav 2, kännetecknat därav, att den vid förfarandet används apelsinjuice som den vätskeformiga matprodukten och att pastörisationshällningstemperaturen upprätthälls inom omrädet 71 °C - 79 °C. 35
4. Förfarande enligt patentkrav 2, kännetecknat därav, att vid förfarandet används en mussel-tomatprodukt som den vätskeformiga ; matprodukten. Il 13 96915
5. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, känneteck- n a t därav, att da plastet eller belägningen av plast av förpackningen är polyetylen upprätthälls pastörisationshällningstemperaturen inom omrädet 71 °C - 79 °C. 5
6. Förfarande enligt patentkrav 2, kännetecknat därav, att den vätskeformiga matprodukten hälls väsentligen fri frän konstgjorda konserveringsmedel. 10
7. Förfarande enligt patentkrav 6, kännetecknat därav, att den vätskeformiga matprodukten lagras minst tre mänader.
8. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, kännetecknat därav, att kallpäfyllningen utförs vid en temperatur under 15 27 °C.
9. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, kännetecknat därav, att pastörisationshällningstemperaturen upprätthälls vid en temperatur ca 75 °C. 20
10. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, kännetecknat därav, att pastörisationshällningstemperaturen upprätthälls vid en temperatur ca 75 °C och att den vätskeformiga matprodukten hälls vid denna temperatur ca 10 minuter. Il 25
11. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, kännetecknat därav, att avkylningen efter pastörisationen utförs tili en temperatur pä ca 32 °C - 40 °C. 30
12. Förfarande enligt patentkrav 7, kännetecknat därav, att vid förfarandet används citrusjuice som den vätskeformiga matprodukten.
13. Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat därav, att kallpäfyllningen utförs vid de omgivande atmosfäriska förhällandena. 35
14. Förfarande enligt patentkraven 1, 2 eller 3, känneteck- l n a t därav, att det innefattar ett förberedande skede där preparatet 14 96915 utsätts för ett värmebehandling vid mycket hög temperatur för att förstöra alla eventuella patogena och termofila mikro-organismer efter vilket följer avkylning. 5
15. Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat därav, att vid förfarandet används en vätskeformig matprodukt vars pH-värde är inom omrädet 3,0 -4,6.
16. Förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat därav, att 10 vid förfarandet används en vätskeformig matprodukt som är alkoholfri eller som innehäller bara litet alkohol. 1 II ·
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FI923162A FI96018C (sv) | 1988-03-11 | 1992-07-09 | Lättöppningsbar burk med ås i toppen |
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CA000561264A CA1291092C (en) | 1988-03-11 | 1988-03-11 | Easy opening gable top carton |
| CA561264 | 1988-03-11 | ||
| CA561206 | 1988-03-11 | ||
| CA000561206A CA1290972C (en) | 1988-03-11 | 1988-03-11 | Method of providing shelf stable liquid food products |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI891134A0 FI891134A0 (sv) | 1989-03-09 |
| FI891134A FI891134A (sv) | 1989-09-12 |
| FI96915B true FI96915B (sv) | 1996-06-14 |
| FI96915C FI96915C (sv) | 1996-09-25 |
Family
ID=25671764
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI891134A FI96915C (sv) | 1988-03-11 | 1989-03-09 | Förfarande för åstadkommande av lagringståliga flytande livsmedelsprodukter |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR960007820B1 (sv) |
| AP (1) | AP107A (sv) |
| AR (1) | AR247364A1 (sv) |
| DK (1) | DK117189A (sv) |
| EG (1) | EG18618A (sv) |
| FI (1) | FI96915C (sv) |
| HU (2) | HU211389B (sv) |
| IE (1) | IE62510B1 (sv) |
| IL (1) | IL89474A0 (sv) |
| IN (1) | IN176871B (sv) |
| MX (1) | MX169744B (sv) |
| MY (1) | MY104413A (sv) |
| NO (1) | NO891041L (sv) |
| PH (1) | PH26443A (sv) |
| PT (1) | PT89974B (sv) |
| RU (1) | RU2015081C1 (sv) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7871696B2 (en) * | 2006-11-21 | 2011-01-18 | Kraft Foods Global Brands Llc | Peelable composite thermoplastic sealants in packaging films |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3464835A (en) * | 1968-05-29 | 1969-09-02 | Peregrino Mario Del Pilar Cast | Process for pasteurizing liquid products in a continuous line of plastic sachets |
| GB2062441A (en) * | 1979-11-06 | 1981-05-28 | Stainless Fabrications Ltd | Sterilising foodstuffs |
| AR243127A1 (es) * | 1984-12-19 | 1993-07-30 | Tetra Pak Internat Ab | Envase de carton revestido de un termoplastico y dispositivo para su fabricacion. |
| US4712727A (en) * | 1987-04-10 | 1987-12-15 | Minnesota Mining And Manufacturing Company | Gable-top container closure system |
-
1989
- 1989-03-03 IL IL89474A patent/IL89474A0/xx not_active IP Right Cessation
- 1989-03-03 MY MYPI89000263A patent/MY104413A/en unknown
- 1989-03-06 PH PH38291A patent/PH26443A/en unknown
- 1989-03-06 IN IN212DE1989 patent/IN176871B/en unknown
- 1989-03-09 FI FI891134A patent/FI96915C/sv not_active IP Right Cessation
- 1989-03-09 MX MX015205A patent/MX169744B/es unknown
- 1989-03-10 DK DK117189A patent/DK117189A/da not_active Application Discontinuation
- 1989-03-10 RU SU894613689A patent/RU2015081C1/ru active
- 1989-03-10 HU HU891191A patent/HU211389B/hu not_active IP Right Cessation
- 1989-03-10 PT PT89974A patent/PT89974B/pt not_active IP Right Cessation
- 1989-03-10 HU HU913147A patent/HUT59879A/hu unknown
- 1989-03-10 IE IE78589A patent/IE62510B1/en not_active IP Right Cessation
- 1989-03-10 AP APAP/P/1989/000116A patent/AP107A/en active
- 1989-03-10 NO NO89891041A patent/NO891041L/no unknown
- 1989-03-11 KR KR89002987A patent/KR960007820B1/ko active IP Right Grant
- 1989-03-12 EG EG122/89A patent/EG18618A/xx active
-
1991
- 1991-08-19 AR AR91320435A patent/AR247364A1/es active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EG18618A (en) | 1993-08-30 |
| DK117189D0 (da) | 1989-03-10 |
| IN176871B (sv) | 1996-09-28 |
| FI891134A0 (sv) | 1989-03-09 |
| MY104413A (en) | 1994-03-31 |
| IE62510B1 (en) | 1995-02-08 |
| AP107A (en) | 1990-12-13 |
| HU211389B (en) | 1995-11-28 |
| HUT52352A (en) | 1990-07-28 |
| PT89974A (pt) | 1989-11-10 |
| NO891041L (no) | 1989-09-12 |
| AP8900116A0 (en) | 1989-04-30 |
| NO891041D0 (no) | 1989-03-10 |
| PT89974B (pt) | 1994-03-31 |
| AR247364A1 (es) | 1994-12-29 |
| HUT59879A (en) | 1992-07-28 |
| MX169744B (es) | 1993-07-22 |
| FI891134A (sv) | 1989-09-12 |
| FI96915C (sv) | 1996-09-25 |
| IE890785L (en) | 1989-09-11 |
| RU2015081C1 (ru) | 1994-06-30 |
| HU913147D0 (en) | 1992-01-28 |
| PH26443A (en) | 1992-07-15 |
| DK117189A (da) | 1989-09-12 |
| KR960007820B1 (en) | 1996-06-12 |
| IL89474A0 (en) | 1989-09-10 |
| KR890014026A (ko) | 1989-10-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI95679B (sv) | Förfarande och förpackning för packning av lättförskämliga vätskor i gavelspetskartonger | |
| EP0624519B1 (en) | Process and apparatus for packaging liquid food products | |
| US5242701A (en) | Method for shelf stable packaging of liquid food in hermetically sealed easy-to-open gable top cartons | |
| CA1290972C (en) | Method of providing shelf stable liquid food products | |
| Ramesh | Pasteurization and food preservation | |
| RO107075B1 (ro) | Recipient pentru imbuteliere, la rece, a unor produse alimentare, lichide | |
| Sanjana et al. | Aseptic Packaging–a novel technology to the food industry | |
| US5321930A (en) | Die for manufacturing a shelf-stable cable top carton | |
| FI96915B (sv) | Förfarande för åstadkommande av lagringståliga flytande livsmedelsprodukter | |
| EP3392158B1 (en) | Process for aseptic filling of beverage packaging comprising an interior drinking straw | |
| Mitchell | A review of aseptic processing | |
| US20020054946A1 (en) | Carbonated fruit juice beverages and process of manufacture | |
| US20040170730A1 (en) | Carbonated fruit juice beverages and process of manufacture | |
| JPH0471772B2 (sv) | ||
| Verkhivker et al. | Using Of Various Types of Consumer Containers in Technologies of Food Production | |
| JPS60134823A (ja) | 液状食品の充填包装方法 | |
| Hotchkiss | Aseptic processing and packaging of apple juice | |
| CA1336147C (en) | System for packaging perishable liquids in gable top cartons | |
| Iversen | Cartons for liquids | |
| Wiles | Aseptic filling into containers other than cartons, with special reference to sterile bulk packs | |
| Hariyadi | HOT-FILL |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| BB | Publication of examined application | ||
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: FBI BRANDS LTD |