FI85281B - Foerfarande foer utvinning av oel. - Google Patents
Foerfarande foer utvinning av oel. Download PDFInfo
- Publication number
- FI85281B FI85281B FI873990A FI873990A FI85281B FI 85281 B FI85281 B FI 85281B FI 873990 A FI873990 A FI 873990A FI 873990 A FI873990 A FI 873990A FI 85281 B FI85281 B FI 85281B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- beer
- liquid
- process according
- centrifuge
- extraction
- Prior art date
Links
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H1/00—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages
- C12H1/02—Pasteurisation, sterilisation, preservation, purification, clarification, or ageing of alcoholic beverages combined with removal of precipitate or added materials, e.g. adsorption material
- C12H1/06—Precipitation by physical means, e.g. by irradiation, vibrations
- C12H1/061—Separation by centrifugation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Physical Water Treatments (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Extraction Or Liquid Replacement (AREA)
Claims (22)
1. Ett förfarande för att utvinna öl ur huvudjäsnings- el-ler lagerjäsningsjäst i ett bryggeri sä, att jästen förs tili en centrifug där man ätskiljer frän varandra en konsentrerad fas som innehäller fasta ämnen och en vätska som innehäller öl, kännetecknat av, att man i jästen blandar extraktionsvät-ska före centrifugbehandlingen.
2. Ett förfarande enligt patentkrav 1, kännetecknat av, att blandningen av jäst och extraktionsvätska sker omedelbart före matningen tili centrifugen.
3. Ett förfarande enligt patentkrav 1 eller 2, kännetecknat av, att extraktionsvätska och jäst mätäs tili centrifugen i ett blandningsförhällande som är minst 7:1.
4. Ett förfarande enligt patentkraven 1-3, kännetecknat av, att man för in en större mängd extraktionsvätska tili recirkulationstanken före denna leds tili centrifugen, och den ölhaltiga vätskan som rinner ut frän centrifugens väske-utloppssöppning leds tillbaka tili recirkulationstanken.
5. Ett förfarande enligt patentkraven 1-4, kännetecknat av, att volymen av extraktionsvätskan som förs tili recirkulationstanken bildar högst 75 % av volymen av vätskan efter extraktionen.
6. Ett förfarande enligt patentkraven 1-5, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan som rinner ut frän centrifugen innehäller i slutet av extraktionsprosessen 3 - 15 % i plato-enheter.
7. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 4 - 6 , kännetecknat av, att extraktionsvätskan kyls ner in-nan den leds tili recirkulationstanken.
8. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven ίο 8 5 2 81 4-7, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan som rinner ut frän centrifugen kyls ner innan leds tillbaka tili recir-kulationstanken.
9. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-8, kännetecknat av, att extraktionsväskans temperatur är högst +2 °C.
10. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1 - 9, kännetecknat av, att som extraktionsvätska används vatten.
11. Ett förfarande enligt patentkrav 10, kännetecknat av, att vattnet före användning behandlas med en katjonbytare, ett filter, UV-sterilisator och en gasbortagningsapparat samt kolsyras och nedkyles.
12. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 4-11, kännetecknat av, att innehället i recirkulationstan-ken leds efter avslutad extraktionsprosess tili en klarering-senhet.
13. Ett förfarande enligt patentkrav 12, kännetecknat av, att man placerat en nedkylningsenhet framför avsättningsenheten.
14. Ett förfarande enligt patentkrav 12 eller 13, kännetecknat av, att som klareringsenhet används en högeffektiv klar-ningscentrifug.
15. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-14, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan pastöri-seras.
16. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-15, kännetecknat av, att jäsningen av den ölhaltiga väs-kan p&skyndas genom att tillsätta av blandningen i huvudjäs-ningsfasen i högst +10°C. H ö 5 2 81
17. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-16, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan stabili-seras fysikaliskt-kemiskt med stabiliseringsämnen.
18. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-17, kännetecknat av, att man till den ölhaltiga vätskan tillför koldioksid eller annan inert gas pä ett sädant sätt att vätskan blir tvättad.
19. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-18, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan förs tili en bryggeriprosess som innefattar en klareringsprosess.
20. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-18, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan förs tiuhaka tili jäsningsprosessen eller tili lagringsprosessen.
21. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-18, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan blandas in i ölets huvudflöde.
22. Ett förfarande enligt vilket som heist av patentkraven 1-18, kännetecknat av, att den ölhaltiga vätskan blandas med lagerkällaröl.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE3631470A DE3631470C1 (de) | 1986-09-16 | 1986-09-16 | Verfahren zur Rueckgewinnung von Bier |
| DE3631470 | 1986-09-16 |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FI873990A0 FI873990A0 (fi) | 1987-09-14 |
| FI873990A FI873990A (fi) | 1988-03-17 |
| FI85281B true FI85281B (fi) | 1991-12-13 |
| FI85281C FI85281C (sv) | 1997-05-13 |
Family
ID=6309678
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FI873990A FI85281C (sv) | 1986-09-16 | 1987-09-14 | Förfarande för utvinning av öl |
Country Status (11)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4867991A (sv) |
| EP (1) | EP0260407B1 (sv) |
| AU (1) | AU600965B2 (sv) |
| CA (1) | CA1294907C (sv) |
| DE (2) | DE3631470C1 (sv) |
| DK (1) | DK444187A (sv) |
| ES (1) | ES2038626T3 (sv) |
| FI (1) | FI85281C (sv) |
| MX (1) | MX171099B (sv) |
| NO (1) | NO171797C (sv) |
| ZA (1) | ZA876902B (sv) |
Families Citing this family (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| USRE36897E (en) | 1993-03-23 | 2000-10-03 | Labatt Brewing Company Limited | Methods for chill treating non-distilled malted barley beverages |
| US5304384A (en) | 1993-03-23 | 1994-04-19 | Labatt Brewing Company Limited | Improvements in production of fermented malt beverages |
| US5695795A (en) | 1993-03-23 | 1997-12-09 | Labatt Brewing Company Limited | Methods for chill-treating non-distilled malted barley beverages |
| US5869114A (en) | 1994-03-18 | 1999-02-09 | Labatt Brewing Company Limited | Production of fermented malt beverages |
| US20040187863A1 (en) * | 2003-03-25 | 2004-09-30 | Langhauser Associates Inc. | Biomilling and grain fractionation |
| EP3294855B1 (en) * | 2015-05-14 | 2021-08-11 | University of South Africa | Waste beer recovery |
| WO2018137794A1 (de) | 2017-01-27 | 2018-08-02 | Ferrum Ag | Extraktionsverfahren, zur behandlung eines ligninhaltigen gemischs in einer zentrifuge |
| CN109929707B (zh) * | 2019-04-25 | 2023-09-29 | 燕京啤酒(玉林)有限公司 | 一种啤酒活酵母回收和添加方法及装置 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| BE641433A (sv) * | ||||
| US3117005A (en) * | 1961-01-19 | 1964-01-07 | Coutts Morton William | Process for the manufacture of beer and the like |
| DE1792608A1 (de) * | 1968-09-25 | 1971-11-25 | Westfalia Separator Ag | Verfahren und Vorrichtung zur Gewinnung von Hefe mit einem hohen Gehalt an Trockensubstanz |
| SE387657B (sv) * | 1973-07-09 | 1976-09-13 | Alfa Laval Ab | Sett vid kontinuerlig jesning, varvid efter jesningen separation sker genom centrifugering i tre komponenter, nemligen odlingsvetska, levande cellmassa och fororeningar |
-
1986
- 1986-09-16 DE DE3631470A patent/DE3631470C1/de not_active Expired - Fee Related
-
1987
- 1987-07-22 ES ES198787110584T patent/ES2038626T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1987-07-22 DE DE8787110584T patent/DE3775670D1/de not_active Revoked
- 1987-07-22 EP EP87110584A patent/EP0260407B1/de not_active Revoked
- 1987-08-10 AU AU76749/87A patent/AU600965B2/en not_active Ceased
- 1987-08-25 DK DK444187A patent/DK444187A/da not_active Application Discontinuation
- 1987-08-31 NO NO873651A patent/NO171797C/no unknown
- 1987-09-09 US US07/094,946 patent/US4867991A/en not_active Expired - Lifetime
- 1987-09-14 FI FI873990A patent/FI85281C/sv not_active IP Right Cessation
- 1987-09-15 MX MX008333A patent/MX171099B/es unknown
- 1987-09-15 ZA ZA876902A patent/ZA876902B/xx unknown
- 1987-09-15 CA CA000546910A patent/CA1294907C/en not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AU7674987A (en) | 1988-03-24 |
| FI873990A (fi) | 1988-03-17 |
| DE3775670D1 (de) | 1992-02-13 |
| EP0260407B1 (de) | 1992-01-02 |
| AU600965B2 (en) | 1990-08-30 |
| ES2038626T3 (es) | 1993-08-01 |
| US4867991A (en) | 1989-09-19 |
| FI873990A0 (fi) | 1987-09-14 |
| MX171099B (es) | 1993-09-30 |
| ZA876902B (en) | 1988-03-17 |
| DK444187A (da) | 1988-03-17 |
| DE3631470C1 (de) | 1993-05-06 |
| NO873651D0 (no) | 1987-08-31 |
| EP0260407A3 (en) | 1988-09-28 |
| NO171797C (no) | 1993-05-05 |
| NO873651L (no) | 1988-03-17 |
| EP0260407A2 (de) | 1988-03-23 |
| CA1294907C (en) | 1992-01-28 |
| DK444187D0 (da) | 1987-08-25 |
| NO171797B (no) | 1993-01-25 |
| FI85281C (sv) | 1997-05-13 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| FI85281B (fi) | Foerfarande foer utvinning av oel. | |
| US11898126B2 (en) | System and method for extraction of soluble flavoring components from a solid flavor carrier material into a brewing liquid | |
| US11807839B2 (en) | Plant and process for obtaining clear must from grapes and for vinification | |
| US4794013A (en) | Process for extracting of liquid from a residual substance | |
| JPH05503018A (ja) | 飲料から糖分を選択的に除去するための方法およびこの方法を行うための装置 | |
| CN105693678B (zh) | 葡萄籽中提取原花青素的方法 | |
| NO179144B (no) | Fremgangsmåte for ekstrahering av tanniner fra tanninholdig bark samt apparatur for gjennomföring av fremgangsmåten | |
| US7131370B2 (en) | Centrifugal separating device and method of clarifying must during the production of wine | |
| CN106188335A (zh) | 柑橘罐头加工工艺中同步提取果胶及多酚的方法与系统 | |
| CN110731434A (zh) | 一种蔗汁过膜前预处理系统及工艺 | |
| CA1045443A (en) | Freeze concentration | |
| WO1999006526A1 (en) | Process for the recovery and improvement of wine extract and derivatives from grape marc | |
| SU1701246A1 (ru) | Способ осветлени блочного сока | |
| SU456828A1 (ru) | Способ производства вин | |
| RU2111973C1 (ru) | Способ получения пектина | |
| RU2048513C1 (ru) | Линия производства виноградного сока | |
| US1830275A (en) | Method of treating holly leaves and the leaves of like plants and products derived therefrom | |
| RU1803422C (ru) | Установка дл осветлени виноградного сусла и тому подобных продуктов | |
| CZ509490A3 (en) | Process of purifying raw juice and apparatus for making the same | |
| PT108658A (pt) | Processo de reciclagem e reutilização de efluentes líquidos da extracção do azeite. | |
| CN1006191B (zh) | 从残余物质中提取液体的方法及所用的设备 | |
| AU594332B2 (en) | Process for the secondary purification and stabilization of liquids containing polyphenols and/or proteins. | |
| SU350818A1 (sv) | ||
| UA53861A (uk) | Спосіб виробництва виноградного соку | |
| SE507380C2 (sv) | Metod för tillverkning av en högkvalitativ juice med lång hållbarhet |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM | Patent lapsed | ||
| MM | Patent lapsed |
Owner name: WESTFALIA SEPARATOR AG |