FI75088C

FI75088C - Methods and plant for the design of vegetables.

Info

Publication number: FI75088C
Application number: FI854314A
Authority: FI
Inventors: Sauli Napari; Jorma Lumme; Martti Huttunen
Original assignee: Matic Oy
Priority date: 1984-03-16
Filing date: 1985-11-04
Publication date: 1988-05-09
Also published as: FI854314A; FI75088B; FI854314A0

Description

1 750881 75088

Menetelmä ja laitteisto vihannesten muotoilemiseksi Tämä keksintö kohdistuu menetelmään, joka ilmenee patenttivaatimuksen 1 johdanto-osasta.The present invention relates to a method as set out in the preamble of claim 1.

Ennestään tunnetaan erilaisia tämäntapaisia menetelmiä, joilla kaikilla on huomattavia haittapuolia. Ne ovat lähinnä liian 5 hitaita nykyaikaista teollista käsittelyä ajatellen. Esimerkiksi pariisinperuna, jolla tässä hakemuksessa tarkoitetaan pallonmuotoista perunaa, joka on muotoiltu raakaperunasta poistamalla siitä ainetta, voidaan ensinnäkin valmistaa käsityönä käyttäen apuna kuppimaista työkalua, millä suurikokoi-10 sesta perunasta kaiverretaan yksi tai useampia kupin halkaisijan suuruista palloa. Tämän menetelmän tapauksessa on perunan hukkaprosentti korkea ja käsityön määrä erittäin huomattava.Various methods of this kind are already known, all of which have considerable disadvantages. They are essentially too 5 slow for modern industrial processing. For example, a Parisian potato, which in this application refers to a spherical potato shaped from a raw potato by removing material therefrom, can first be made by hand using a cup-shaped tool to engrave one or more cup-diameter spheres from a large potato. In the case of this method, the percentage of potato wastage is high and the amount of handicraft is very considerable.

Pallomainen pariisinperuna voidaan myös valmistaa hiontamene-telmällä, mutta saadun tuotteen laatu vaihtelee ja tuotanto-15 kustannukset ovat tässä menetelmässä hyvinkin korkeat. Tällä valmistusmenetelmällä ei perunan hukkaan menevää osaa yleensä voida käyttää mitenkään hyväksi.Spherical Parisian potatoes can also be produced by the grinding method, but the quality of the product obtained varies and the production costs in this method are very high. With this production method, the wasted part of the potato cannot usually be utilized in any way.

Aikaisemmin on myös tunnettu suomalaisesta patenttijulkaisusta 63664 menetelmä pariisinperunoiden koneelliseksi valmistami-20 seksi. Tällä menetelmällä on tiettyjä yhtäläisyyksiä nyt kyseessä olevan keksinnön periaatteiden kanssa, mm. pariisinperuna työstetään pyörivää työkalua käyttäen lähtötuotteesta ja jäännökseksi jää renkaan tapainen osa kiinnipitävään pitimeen. Tämän menetelmän haittana on sen hitaus ja investointikustan-25 nuksiin nähden alhainen tuotanto.A method for the mechanical production of Parisian potatoes is also known from Finnish patent publication 63664. This method has certain similarities with the principles of the present invention, e.g. the parisian potato is processed using a rotating tool from the starting product and the residue remains a ring-like part in the holding holder. The disadvantages of this method are its slowness and low production compared to the investment costs.

Tämän keksinnön tarkoituksena on aikaansaada menetelmä parii-sinperunoiden valmistamiseksi perunasta suurella teholla. Tämä tarkoitus saavutetaan menetelmällä, jossa on vaatimuksen l tunnusosassa mainitut tunnusmerkit.The object of the present invention is to provide a method for preparing Parisian potatoes from potatoes with high efficiency. This object is achieved by a method having the features mentioned in the characterizing part of claim 1.

2 75088 Tämän keksinnön tarkoitus on aikaansaada parannettu, tehokas ja sen takia taloudellinen menetelmä erikokoisten ja erimuotoisten kappaleiden valmistamiseksi sekä vihanneksista, että perunoista.The object of the present invention is to provide an improved, efficient and therefore economical method for producing pieces of different sizes and shapes from both vegetables and potatoes.

5 Tämän keksinnön toinen tarkoitus on tehdä hyvän laatuisia pa-riisinperunoita.Another object of the present invention is to make good quality parsley potatoes.

Keksinnön tarkoitus saavutetaan sellaisella menetelmällä, jolle on oma!naista se, mikä ilmenee patenttivaatimuksen 1 tunnusosasta. Patenttivaatimuksissa 2-7 on esitetty keksinnön 10 edullisia toteutusmuotoja.The object of the invention is achieved by a method which is characterized by what is apparent from the characterizing part of claim 1. Preferred embodiments of the invention are set out in claims 2-7.

Tämän keksinnön tarkoitus on myöskin aikaansaada laitteisto keksinnön mukaisen menetelmän toteuttamiseksi. Tämän laitteiston tunnusmerkit on esitetty vaatimuksen 8 tunnusosassa. Vaatimuksissa 9-15 on esitetty keksinnön mukaisen laitteiston 15 edullisia toteutusmuotoja.It is also an object of the present invention to provide an apparatus for carrying out the method according to the invention. The characteristics of this apparatus are set out in the characterizing part of claim 8. Preferred embodiments of the apparatus 15 according to the invention are set out in claims 9-15.

Esillä olevan keksinnön muut päämäärät ja niihin liittyvät edut käyvät ilmi ja ne ovat paremmin ymmärrettävissä seuraa-vasta yksityiskohtaisesta selostuksesta ja siihen liittyvistä piirustuksista, joissa: 20 kuvio 1 esittää laitteiston pääosaa edestä katsottuna, kuvio 2 esittää laitteiston pääosaa katsottuna nuolien A suunnassa kuviossa 1, kuvio 3 esittää laitteiston pääosaa osittain leikattuna ja katsottuna nuolien B suunnassa leikkauksessa III-III 25 kuviossa 2, kuvio 4 esittää suurennettuna työkehää ja annostelupyörän osaa katsottuna nuolien A suunnassa leikkauksessa IV-IV kuviossa 1, li 3 75088 kuvio 5 esittää työkehää katsottuna nuolen C suunnassa kuviossa 4 , kuvio 6 esittää suurennettuna kohtaa D työkehästä kuviossa 5, kuvio 7 esittää osittain leikattuna kehää, ohjaussy1interiä ja 5 paininvipujärjestelmää, kuvio 8 esittää osakuvantona annostelupyörän rakennetta, kuvio 9 esittää osakuvantona annostelupyörää, leikkuuteriä ja vihannesta, kuvio 10 esittää vihannesta pitimessä, 10 kuvio 11 esittää terien leikkaamaa vihannesta pitimessä valmiina muotoiltavaksi sekä annostelupyörän levyjä kaavamaa sesti, kuviot 12, 13 ja 14 esittävät muotoilun loppuvaiheita, kuvio 15 esittää syöttöpöytää edestä katsottuna, 15 kuvio 16 esittää syöttöpöytää päältä katsottuna, kuvio 17 esittää muotoilutyökalua edestä katsottuna, kuvio 18 esittää muotoilutyökalua sivusta katsottuna kuviossa 17, kuvio 19 esittää muotoilutyökalun vartta ja muotoiluterää kat-20 sottuna nuolen E suunnassa kuviossa 17.Other objects and advantages of the present invention will become apparent and better understood from the following detailed description and accompanying drawings, in which: Fig. 1 shows a main part of the apparatus seen from the front, Fig. 2 shows the main part of the apparatus seen in the direction of arrows A in Fig. 1; 3 shows the apparatus main parts partially sectioned and looking in the direction of arrows B in section III-III in 25 in Figure 2, Figure 4 is an enlarged työkehää and the dosing wheel as seen from the direction of arrows A, the direction of section IV-IV of Figure 1, li 3 75088 Figure 5 shows työkehää viewed in the direction of arrow C direction in Figure 4, Fig. 6 shows an enlarged point D of the working circle in Fig. 5, Fig. 7 shows a partial section of the perimeter, guide cylinder and 5 presser lever system, Fig. 8 shows a partial view of the metering wheel structure, Fig. 9 shows a partial view of the metering wheel, cutting blade and vegetable, Fig. 10 shows a vegetable, Fig. 11 shows the vegetables cut by the blades in the holder ready for shaping and the metering wheel plates schematically, Figs. 12, 13 and 14 show the final stages of shaping, Fig. 15 shows the feed table front view, Fig. 16 shows the feed table top view, Fig. 17 shows the shaping tool front view, Fig. 18 forming tool in side view in Figure 17, Figure 19 shows the design of the tool shank and formatting batch kat-20, seen in the direction of arrow E in Figure 17.

Vihannesta 74 edustaa selostuksessa peruna.Of the vegetables, 74 represents a potato in the description.

4 750884,75088

Laitteiston pääosa on rakennettu rungon 11 varaan, joka seisoo jaloilla 12 esim. lattialla. Moottori 13 pyörittää ketjupyö-rien 14 ja 15 ja niiden välissä olevan ketjun välityksellä akselia 16 (kuvio 3), joka on laakeroitu runkoon 11. Akselilla 5 16 on myöskin ketjupyörä 17, joka ketjun välityksellä pyörit tää ketjupyörää 18, joka on kiinnitetty pyörivän kehän 9 päätyseinään. Esimerkiksi kuviossa 3 näkyy myöskin kehä 10, jonka käyttö on edellä kuvatulla tavalla järjestetty akselilta 16. Kehät 9 ja 10 pyörivät samaan suuntaan. Ketjupyörien 17 ja 18 10 välillä toimii ketju 19. Ketjupyörät 20 ja 21 on asennettu akselille 22. Ketjupyörä 20 on otteessa ketjun 19 kanssa siten, että se samoin kuin ketjupyörä 21 pyörivät päinvastaiseen suuntaan kuin ketjupyörä 17. Ketjupyörän 21 pyörimisliike ja pyörimissuunta siirretään ketjupyörälle 23 ketjun 24 välityk-15 sellä ja edelleen ketjupyörältä 25, joka on samalla akselilla kuin ketjupyörä 23, ketjun 26 välityksellä ketjupyörälle 27. Ketjupyörä 27 on asennettu akselille 28 ja samalle akselille on asennettu myöskin annostinpyörä 1, jonka pyörimissuunta on siis päinvastainen kuin kehien 9 ja 10 pyörimissuunta. Akse-20 lien 16 ja 28 pyörimissuunta on merkitty nuolilla kuvioon 3.The main part of the apparatus is built on a frame 11, which stands on legs 12, e.g. on the floor. The motor 13 rotates, via the sprockets 14 and 15 and the chain between them, a shaft 16 (Fig. 3) mounted on a frame 11. The shaft 5 16 also has a sprocket 17 which, via the chain, rotates a sprocket 18 fixed to the rotating ring 9. the end wall. For example, Figure 3 also shows a rim 10, the drive of which is arranged on the shaft 16 as described above. The rims 9 and 10 rotate in the same direction. A chain 19 operates between the sprockets 17 and 18 10. The sprockets 20 and 21 are mounted on the shaft 22. The sprocket 20 is gripped by the chain 19 so that it, like the sprocket 21, rotates in the opposite direction to the sprocket 17. The rotational motion and direction of rotation of the sprocket 21 is transferred to the sprocket 23 24 and further from the sprocket 25, which is on the same shaft as the sprocket 23, via the chain 26 on the sprocket 27. The sprocket 27 is mounted on the shaft 28 and the metering wheel 1 is also mounted on the same shaft, the direction of rotation of which is thus opposite to the rotation of the frames 9 and 10. . The direction of rotation of the axes 20 and 28 is indicated by arrows in Fig. 3.

Moottori 29 pyörittää akselin 30 ja hihnapyörän 31 sekä hihnan 32 ja hihnapyörän 33 välityksellä akselia 34, joka on laakereilla 35 laakeroitu laippaan 61 liitettyyn hoikkiin 36. Akselille 34 on kiinnitetty hammaspyörä 37, joka on otteessa ham-25 maspyörän 38 kanssa. Hammaspyörä 38 on kiinnitetty hoikkiin 39, joka laakerien 40 välityksellä on laakeroitu hoikkiin 41, joka vuorostaan on kannella 42 kiinnitetty kehän 10 päätyseinään 43. Muotoilutyökalu 8' on kiinnitetty varteen 44, joka puolestaan on kiinnitetty hoikkiin 39. Näin ollen muotoilutyö-30 kalun 8' varsi 44 ja muotoilutyökalu 8' pyörivät hammaspyörän 38 mukana. Muotoilutyökalun 8' pyörimissuunta voidaan muuttaa muuttamalla moottorin 29 pyörimissuunta. Muotoilutyökalun varsi 44 on edelleen laakerilla 45 laakeroitu paininkappaleen 46 sisäpuolelle. Paininkappale 46 on asennettu liukuvasti ohjaus-35 sylinterin 47 sisään, joka vuorostaan on kiinnitetty kehäänThe motor 29 rotates, via the shaft 30 and the pulley 31 and the belt 32 and the pulley 33, a shaft 34 mounted on bearings 35 on a sleeve 36 connected to a flange 61. A gear 37 is mounted on the shaft 34 in grip with the gear wheel 38. The gear 38 is attached to a sleeve 39, which is mounted via bearings 40 to a sleeve 41, which in turn is attached by a cover 42 to the end wall 43 of the rim 10. The shaping tool 8 'is attached to the arm 44, which in turn is attached to the sleeve 39. Thus the arm 44 and the shaping tool 8 'rotate with the gear 38. The direction of rotation of the shaping tool 8 'can be changed by changing the direction of rotation of the motor 29. The arm 44 of the shaping tool is further mounted on the inside of the press piece 46 by a bearing 45. The pusher 46 is slidably mounted inside the guide-cylinder 35, which in turn is fixed to the circumference

IIII

5 75088 10. Paininkappaleen 46 avulla muotoilutyökalua 8' ja muotoilu-työkalun vartta 44 siirretään niiden pituusakselin suunnassa. Vastavoiman antaa jousi 48. Paininkappaletta 46 painava voima aikaansaadaan paininvivulla 49 (kuvio 7), joka on kääntyvästä 5 kiinnitetty kohdasta 50 kehään 10 ja joka siis pyörii kehän 10 mukana. Rungossa on renkaan muotoinen nokkalevy 51, jota pai-ninvipuun 49 kiinnitetty seuraajarulla 52 seuraa. Rullan 52 seuratessa nokkalevyä 51 liikkuvat muotoilutyökalun varsi 44 ja sen mukana muotoilutyökalu 8' pituusakseliensa suunnassa. 10 Liikkeen paikkaa pituusakselin suunnassa voidaan säätää ruuvi/ mutterilaitteella 53. Kuviossa 7 näkyy tukilevy 54, jonka tarkoituksena on tukea paininvipua 49 sen liikkeiden aikana.5 75088 10. By means of the pressing piece 46, the shaping tool 8 'and the shaping tool arm 44 are moved in the direction of their longitudinal axis. The counterforce is provided by a spring 48. A force exerting a pressure on the pressing piece 46 is provided by a pressing lever 49 (Fig. 7) which is pivotally fixed at 5 from the point 50 to the circumference 10 and which thus rotates with the circumference 10. The body has an annular cam plate 51 followed by a follower roller 52 attached to the press lever 49. As the roller 52 follows the cam plate 51, the arm 44 of the shaping tool and with it the shaping tool 8 'move in the direction of their longitudinal axes. 10 The position of the movement in the direction of the longitudinal axis can be adjusted by means of a screw / nut device 53. Figure 7 shows a support plate 54 intended to support the press lever 49 during its movements.

Kehässä 10 olevien muotoilutyökalujen 8' ja työkehässä 5 olevien pitimien 6, 7 tahdistaminen kehän ja työkehän pyörimis- 15 suunnassa tapahtuu seuraavan rakenteen avulla: Laippa 61 on kiinni rungossa 11. Nokkalevyn 51 holkkimaisen osan 62 ja laipan 61 välillä on yhdysrengas 63, joka on ruuveilla kiinni sekä nokkalevyn holkkimaisessa osassa 62 että laipassa 61. Irrottamalla yhdysrenkaan 63 kiinnitys laippaan 61 voidaan nok-20 kalevyä 51 kiertää rungon 11 suhteen, jolloin muotoilutyökalu-parin 8 varren 44 pituusakselin suuntaisen liikkeen tapahtumapaikka pyörimisliikkeen suunnassa pitimien 6, 7 suhteen muut tuu .The synchronization of the shaping tools 8 'in the circumference 10 and the holders 6, 7 in the circumference 5 in the direction of rotation of the circumference and the circumference takes place by the following structure: The flange 61 is attached to the body 11. There is a connecting ring 63 between the sleeve-like part 62 and the flange 61. attached to both the sleeve-like portion 62 of the cam plate and the flange 61. By removing the attachment of the connecting ring 63 to the flange 61, the cam-20 plate 51 can be rotated relative to the body 11, whereby the longitudinal movement of the shaping tool pair 8 arm 44 in the direction of rotation

Työkehä 5 on kiinnitetty akseliin 55, joka edelleen on laipal-25 la 56 kiinnitetty kehän 10 päätyseinään 43. Työkehä 5 ja kehä 10 pyörivät siis aina samalla nopeudella. Akselin 55 ja akselin 34 välillä on laakerit 57 ja 58, joten akseli 34 tukee akselia 55 ja työkehää 5, sekä myös kehää 10, jota edelleen kannattavat laakeri 59, rengas 60, holkki 36, joka on kiinni lai-30 passa 61, laakerit 35 ja akseli 34. Moottorin 29 ja akselin 55 pyörimissuunta on merkitty nuolilla kuvioon 3.The circumference 5 is fixed to the shaft 55, which is further fixed to the end wall 43 of the circumference 10 by a flange 25a 56. The circumference 5 and the circumference 10 thus always rotate at the same speed. There are bearings 57 and 58 between the shaft 55 and the shaft 34, so that the shaft 34 supports the shaft 55 and the working circumference 5, as well as the circumference 10, which is further supported by a bearing 59, a ring 60, a sleeve 36 attached to the bearing 61, bearings 35 and shaft 34. The direction of rotation of motor 29 and shaft 55 is indicated by arrows in Figure 3.

Työkehässä 5 on kaksi ympyränmuotoista levyä 64, 65, joihin on kääntyvästä nivelöity pitimet 6, 7. Levyjen 64, 65 sisäpuolelle on kiinnitetty kiinteästi varmistinlevyt 66. Näiden tehtä-35 vänä on varmistaa, että pitimien 6, 7 kulkutie on vapaa.The working ring 5 has two circular plates 64, 65, to which the holders 6, 7 are pivotally articulated. Locking plates 66 are fixedly fixed inside the plates 64, 65. Their function is to ensure that the passage of the holders 6, 7 is clear.

6 750886 75088

Kehän 9 ja siihen kuuluvan käyttökoneiston rakenne on samanlainen, kuin kehän 10 rakenne.The structure of the circumference 9 and the associated drive mechanism is similar to the structure of the circumference 10.

Pitimien 6, 7 toimintaa varten runkoon 11 on haarukan 67 avulla liitetty kiinteästi nokka 68. Pitimeen 7 on yhdyskappaleen 5 69 välityksellä kiinteästi liitetty seuraajarulla 70. Hammas pyörä 71 on myöskin liitetty kiinteästi pitimeen 7. Hammaspyörän 71 kanssa otteessa on hammaspyörä 72, joka on kiinteästi liitetty pitimeen 6. Pidin 6, 7 aukeaa ja sulkeutuu sitä mu kaan kun seuraajarul1 a 70 seuraa nokkaa 68. Viitenumero 73 10 tarkoittaa suojalevyä, joka on kiinnitetty runkoon 11.For the operation of the holders 6, 7, a cam 68 is fixedly connected to the body 11 by means of a fork 67. A follower roller 70 is fixedly connected to the holder 7 via a connecting piece 5 69. The gear 71 is also fixedly connected to the holder 7. Gear 72 is fixed with the gear 71. connected to the holder 6. The holder 6, 7 opens and closes along it as the follower roller 70 follows the cam 68. Reference numeral 73 10 denotes a cover plate attached to the body 11.

Annostelupyörässä 1 (kuviot 4 ja 8) on siirtonokkia 79, joiden tehtävänä on siirtää peruna 74 syöttöpöydältä 90 (kuvio 16) työkehälle 5. Siirto annostelupyörän 1 kupista 2 työkehän 5 pitimeen 6, 7 tapahtuu tartunta-asemassa 4. Kuviossa 8 on esi-15 tetty annostelupyörän 1 ja kuppien 2 eräs edullinen rakenne. Annostelupyörä 1 on rakennettu neljästä levystä, joista levyt 75 ja 76 ovat ulompia ja levyt 77 ja 78 sisempiä. Siirtonokan 79 etupuolelle on muodostettu kuppi 2 sillä tavalla, että tässä kohdassa sisempien levyjen 77 ja 78 reunat ovat lähempänä 20 annostelupyörän 1 pyörimisakselia 106 (kuvio 2), kuin ulompien levyjen 75 ja 76 reunat. Jotta peruna ei tarttuisi annostelu-pyörän kehälle kahden lähinnä toisiaan seuraavan kupin 2 väliin, ovat sisempien levyjen 77 ja 78 reunat kauempana annostelupyörän 1 pyörimisakselista 106 kuin ulompien levyjen 75 ja 25 76 reunat.The dosing wheel 1 (Figs. 4 and 8) has transfer cams 79 for transferring the potato 74 from the feed table 90 (Fig. 16) to the working ring 5. The transfer from the dosing wheel 1 cup 2 to the working ring holder 6, 7 takes place in the gripping position 4. Fig. 8 is a pre-15 a preferred construction of the dosing wheel 1 and the cups 2. The dosing wheel 1 is constructed of four plates, of which plates 75 and 76 are outer and plates 77 and 78 are inner. A cup 2 is formed on the front side of the transfer cam 79 in such a way that at this point the edges of the inner plates 77 and 78 are closer to the axis of rotation 106 of the dispensing wheel 1 (Fig. 2) than the edges of the outer plates 75 and 76. To prevent the potato from sticking to the circumference of the metering wheel between the two closest cups 2, the edges of the inner plates 77 and 78 are further away from the axis of rotation 106 of the metering wheel 1 than the edges of the outer plates 75 and 25 76.

Annostelupyörän 1 ja työkehän 5 pyörimissuunnat on merkitty kaarevilla nuolilla kuvioon 4.The directions of rotation of the metering wheel 1 and the working ring 5 are indicated by curved arrows in Fig. 4.

Annostelupyörän 1 ja työkehän 5 välissä ennen tartunta-asemaa 4 on leikkuuteräpari 3 raakaperunan leikkaamiseksi määräpak-suuteen. Näiden kahden terän väli on säädettävissä.Between the metering wheel 1 and the working ring 5, before the gripping station 4, there is a pair of cutting blades 3 for cutting the raw potato to the required thickness. The distance between these two blades is adjustable.

Annostelupyörän 1 ja työkehän 5 pyörimisnopeudet on tahditettu siten, että kuppi 2 ja vastaava pidin 6, 7 tulevat aina yhtä 7 75088 aikaa tartunta-asemaan 4, jossa perunan 74 siirto kupista 2 pitimeen 6, 7 voi tapahtua.The rotational speeds of the metering wheel 1 and the working ring 5 are synchronized so that the cup 2 and the corresponding holder 6, 7 always arrive at the gripping station 4 at the same time, where the transfer of the potato 74 from the cup 2 to the holder 6, 7 can take place.

Tahdituksen perustana on yhtälö 71 d 77 · n a pThe synchronization is based on the equation 71 d 77 · n a p

n · n · Vn · n · V

aa p p jossa D = annostelupyörän halkaisija kuppien kohdalla a 5 na = kuppien lukumäärä V = kuppien kehänopeus 3aa p p where D = dosing wheel diameter for cups a 5 na = number of cups V = circumferential speed of cups 3

Dp = työkehän halkaisija pitimien kohdalla np = pitimien lukumääräDp = diameter of the rim at the holders np = number of holders

Vp = pitimien kehänopeus 10 Yhtälö ilmaisee, että kahden lähinnä toisiaan seuraavan kupin välisen matkan kiertymiseen menee annostelupyörältä 1 sama aika kuin kahden lähinnä toisiaan seuraavan pitimen välisen matkan kiertymiseen työkehältä 5.Vp = circumferential speed of the holders 10 The equation indicates that the rotation of the distance between the two closest cups from the metering wheel 1 takes the same time as the rotation of the distance between the two closest holders from the circumference 5.

On edullista, että kuppien kehänopeus on pienempi kuin pitimen 15 6, 7 kehänopeus. Silloin vihanneksen siirtyminen kupista piti meen onnistuu paremmin. Yhtälöstä näkyy, että V voidaan muut- a taa suhteessa V :een muuttamalla muita arvoja.It is preferred that the circumferential speed of the cups is lower than the circumferential speed of the holder 15,7. That's when the transfer of vegetables from the cup to the cup is more successful. The equation shows that V can be changed relative to V by changing other values.

PP

Edellä kuvatussa laitteistossa on käytetty seuraavia arvoja:The following values have been used in the hardware described above:

Dg = 500 mm 20 n = 12 a V = 524 mm/s 3Dg = 500 mm 20 n = 12 a V = 524 mm / s 3

Dp = 300 mm np - 4Dp = 300 mm np - 4

Vp = 942 mm/s 25 Syöttöpöytä 90 on yhteistoiminnassa edellä kuvatun päälaitteiston kanssa. Kuvioissa 15 ja 16 on esitetty syöttöpöytä 90, 8 75088 jonka tehtävänä on siirtää perunat 74 syöttöpöydän 90 työpöydältä 81 annostelupyörän 1 kuppeihin 2. Syöttöpöydässä on runko 82, jonka sisälle työpöytä 81 on pyörivästi laakeroitu. Pyörimisliike aikaansaadaan moottorilla 83 hihnan 84 ja hihna-5 pyörän 85 välityksellä. Rungon 82 seinämä 86 on annostelupyörän 1 kohdalla muodostettu ulosmenoaukoksi 89' , joka on oh-jauslevyjen 87 ja 88 välissä. Ulosmenoaukon 89' keskellä on alhaalta päin työpöydän tasolle ulottuva kannatuslevy 89, jonka tehtävänä on kannattaa perunaa silloin, kun siirtonokka 2 10 ei ole ulostuloaukon kohdalla. Kannatuslevy 89 on niin ohut, että se mahtuu annostelupyörän 1 levyjen (esim. 77, 78, kuvio 8) väliin. Syöttöpöytä 90 asennetaan paikoilleen siten, että kannatuslevy 89 ja levyt 77, 78 ovat limittäin. Syöttöpöydän runko 82 on varrella 91 kiinnitetty kääntyvästi pylvään 92 ak-15 selin ympäri. Tämän vuoksi syöttöpöytä on käännettävissä varsinaisesta työasennostaan sivuun huoltotöitä varten. Varren 91 kääntymissuunta on kuviossa 16 merkitty kaksipäisellä nuolella. Työpöydän 81 kiertosuuntaa on merkitty yksipäisellä nuolella.Vp = 942 mm / s 25 The feed table 90 cooperates with the main equipment described above. Figures 15 and 16 show a feed table 90, 8 75088 for transferring potatoes 74 from the table 81 of the feed table 90 to the cups 2 of the metering wheel 1. The feed table has a body 82 inside which the table 81 is rotatably mounted. The rotational movement is provided by the motor 83 via the belt 84 and the belt-5 wheel 85. The wall 86 of the body 82 is formed at the dispensing wheel 1 as an outlet opening 89 'between the guide plates 87 and 88. In the middle of the outlet opening 89 'there is a support plate 89 extending from below to the level of the table, the function of which is to support the potato when the transfer spout 2 10 is not at the outlet opening. The support plate 89 is so thin that it fits between the plates of the metering wheel 1 (e.g. 77, 78, Fig. 8). The feed table 90 is mounted so that the support plate 89 and the plates 77, 78 overlap. The feed table body 82 is pivotally mounted on the back of the column 92 ak-15 on the arm 91. Therefore, the feed table can be turned aside from its actual working position for maintenance work. The direction of rotation of the arm 91 is indicated in Figure 16 by a double-headed arrow. The 81 directions of rotation of the desktop are marked with a single-headed arrow.

20 Perunat 74 tuodaan työpöydälle 81 hihnakuljettimella, joka on tavanomaista rakennetta, eikä sitä ole tässä hakemuksessa tarkemmin esitetty. Työpöydän 81 laakeroinnin yhteyteen on järjestetty työpöydän kuorman tunnustelija 93, jonka tarkoituksena on antaa signaali hihnakuljettimen käyttökoneiston oh-25 jauslaitteelle silloin, kun työpöydälle on kertynyt niin paljon perunoita, että niiden paino ylittää sallitun rajan. Tällöin hihnaku1jettimen ohjauslaite pysäyttää hihnakuljettimen toiminnan. Kun työpöydän perunakuorma on taas laskenut alle edeltä määrätyn painorajan, käynnistyy hihnakuljetin uudel-30 leen. Tämän järjestelyn tarkoituksena on turvata syöttöpöydän jatkuva häiriötön toiminta. Kuten kuviosta 15 näkyy, on syöttöpöydän 81 pinta kalteva siten, että pinta laskee kehälle päin mentäessä. Tämän järjestelyn tarkoituksena on saada perunat 74 vierimään työpöydän 81 ulkokehälle. Ulosmenoaukon muo-35 dostavat ohjauslevyt 87 ja 88 ovat säädettäviä siten, ettäThe potatoes 74 are brought to the table 81 by a belt conveyor which is of conventional construction and is not described in more detail in this application. In connection with the bearing of the desk 81, a desk load sensor 93 is provided, the purpose of which is to give a signal to the control device of the belt conveyor drive mechanism when so many potatoes have accumulated on the desk that their weight exceeds the permissible limit. In this case, the belt conveyor control device stops the belt conveyor. When the potato load on the table has dropped below the predetermined weight limit again, the belt conveyor restarts. The purpose of this arrangement is to ensure the continuous trouble-free operation of the feed table. As shown in Fig. 15, the surface of the feed table 81 is inclined so that the surface descends as it goes toward the circumference. The purpose of this arrangement is to cause the potatoes 74 to roll on the outer periphery of the desk 81. The guide plates 87 and 88 forming the outlet opening 35 are adjustable so that

IIII

9 75088 ulosmenoaukon leveyttä voidaan säätää raakaperunan 74 koon mukaan, mikä taas määräytyy valmistettavien pariisinperunoiden koosta.The width of the outlet 9 75088 can be adjusted according to the size of the raw potato 74, which in turn is determined by the size of the Parisian potatoes to be produced.

Muotoilutyökalun varteen 101 on kiinnitetty kahdeksan muotoi-5 luterää 102 (kuviot 17-19). Jokaisessa terässä 102 on muotoi-lusärmä 103 ja siinä ura 104, johon peruna-aine voi kerääntyä. Muotoilussa syntyvä ylimääräinen peruna-aine poistuu terien 102 välissä olevaa kanavaa pitkin. Tätä poistumista edistävät aukot 105, jotka ovat terän 102 siinä kohdassa, jossa terä 102 10 liittyy varren 101 lieriömäiseen pintaan.Eight shaping blades 102 are attached to the shaping tool arm 101 (Figs. 17-19). Each blade 102 has a shaping edge 103 and a groove 104 in which potato material can accumulate. Excess potato material generated during shaping exits along the channel between the blades 102. This exit is facilitated by openings 105 located at the point where the blade 102 10 engages the cylindrical surface of the shaft 101.

Muotoilutyökalun 8', 8" muotoilusärmät 103 voivat olla joko koveria tai kuperia. Muotoiluteriä 102 täytyy olla vähintään kolme, koska muotoilusärmien 103 tulee kannattaa perunaa muotoilun aikana vähintään kolmessa säteettäisessä suunnassa. On 15 edullista, että kannatukseen osallistuvat molemmat muotoilu-työkalut, mutta joka tapauksessa ainakin toinen niistä. Kannattava särmä voi olla kovera, eli kuppimainen, kuten kuviossa 18, mutta se voi olla myöskin kupera, jos muotoilusärmät ovat kuperia, missä tapauksessa muotoilussa syntyy kovera pyöräh-20 dyspinta.The shaping edges 103 of the shaping tool 8 ', 8 "may be either concave or convex. The shaping blades 102 must be at least three, as the shaping edges 103 should support the potato during shaping in at least three radial directions. It is preferred that both shaping tools be involved, but in any case at least one of them The supporting edge may be concave, i.e. cup-shaped, as in Fig. 18, but it may also be convex if the shaping edges are convex, in which case a concave wheel surface is formed in the shaping.

Kuvioissa 17-19 näkyvä muotoilutera on suunniteltu pariisinpe-runoiden valmistusta varten. Tämän vuoksi muotoilusärmien 83 muoto on ympyrän kaari ja molemmat muotoilutyökalut 8' , 8" ovat samanlaisia. Yksi muotoilusärmä (kuviossa 17 se, joka on 25 yhdensuuntainen kirjoituspaperin pitkän sivun kanssa) on muodoltaan puoliympyrä. Tällöin syntyvä kappale on pallo, eli pa-riisinperuna 94 (kuvio 14).The shaping blade shown in Figures 17-19 is designed for the manufacture of Parisian poems. Therefore, the shape of the shaping edges 83 is an arc of a circle and the two shaping tools 8 ', 8 "are similar. One shaping edge (the one in Fig. 17 parallel to the long side of the writing paper) has a semicircular shape. The resulting body is a sphere, i.e. a parisian potato 94 (Figure 14).

Laitteisto kokonaisuudessaan toimii seuraavasti. Esimerkiksi on otettu pariisinperunoiden muotoilu: 30 Perunat 74 tuodaan hihnakuljettimella, jota piirroksissa ei ole esitetty, syöttöpöydälle 90. Työpöydän 81 pyöriessä perunat ajautuvat yksitellen ulos ulosmenoaukosta 89', josta 10 750 8 8 annostelupyörän 1 kupit 2 vuoronperään poimivat kukin oman perunansa. Kun kuppi 2 ei ole ulosmenoaukon kohdalla, annostelu-pyörän 1 osa 80, joka on kahden lähinnä toisiaan seuraavan kupin välissä, estää perunaa putoamasta ulosmenoaukosta 89'. En-5 nen perunan siirtymistä kupista 2 pitimeen 6, 7 kuppi 2 kul jettaa sen teräparin 3 läpi, joka leikkaa sen määräpaksuuteen. Tämä vaihe näkyy kuvioissa 9 ja 11. Niissä on kaavamaisesti esitetty myös annostelupyörän 1 levyt 75-78 ja kuviossa 11 myös pidin 6, 7. Kuviossa 11 muotoilutyökalupari 8 on valmis 10 aloittamaan perunan muotoilun.The hardware as a whole works as follows. For example, the design of Parisian potatoes has been taken: 30 Potatoes 74 are introduced by a belt conveyor, not shown in the drawings, to the feed table 90. As the table 81 rotates, the potatoes drift one by one out of the outlet 89 '. When the cup 2 is not at the outlet opening, the part 80 of the dosing wheel 1, which is between the two closest cups, prevents the potato from falling out of the outlet opening 89 '. Prior to the transfer of the potato from the cup 2 to the holder 6, 7 the cup 2 passes it through a pair of blades 3 which cut it to the specified thickness. This step is shown in Figures 9 and 11. They also schematically show the plates 75-78 of the metering wheel 1 and in Figure 11 also the holder 6, 7. In Figure 11 the pair of shaping tools 8 is ready 10 to start shaping the potato.

Kuviosta 2 näkyy, kuinka työkehän 5 pidin 6, 7 poimii perunan kupista 2 tartunta-asemassa 4. Kuviossa 4 tartunta-asemaa vastaava kohta työkehän 5 nokassa 68 on merkitty tartunta-aseman viitenumerolla 4, jossa pidin 6, 7 sulkeutuu perunan 74 ympä- 15 rille (kuvio 10). Työkehän 5 ja kehien 9, 10 pyöriessä tapah tuu perunoiden muotoilu muotoilutyökaluparilla 8. On tärkeää, että peruna pysyy hyvin kiinni pitimessä 6, 7 muotoilun aikana siitä huolimatta, että keskipakovoima pyrkii sitä pitimestä irrottamaan. Tätä varten muotoiluterien 102 muotoilusärmien 20 103 muodostama kuppi tukee perunaa sen molemmilta puolilta muotoilun aikana. Perunan pysymistä edistää myös se, että muoto i lutyökalut 8' ja 8" pyörivät vastakkaisiin suuntiin. Näin menetellen voidaan muotoilla koneellisesti pienempiä perunoita kuin tunnetuilla koneilla. Voidaan myös käyttää työkehän suu-25 ria kehänopeuksia, mikä nostaa tuotantoa. Kun peruna pidetään lujasti paikoillaan, aikaansaadaan pinnalle hyvä laatu, erityisesti värinsä puolesta. Pinta ei mustu, koska siihen ei kohdistu iskuja, joita syntyisi, jos peruna liikkuisi pitimessä. Perunasta tulee myös pyöreä. Muotoilusärmän 103 uraan 104 30 kertynyt peruna-aine antaa pariisinperunalle kauniin, matan pinnan. Muotoilussa syntynyt peruna-aine poistuu terien 102 välisiä aksiaalisia kanavia pitkin. Poistumista edistävät aukot 105. Muotoilu on valmis perunan tullessa poistokohtaan 97 (kuvio 4).Fig. 2 shows how the holder 6, 7 of the working ring 5 picks up the potato from the cup 2 at the gripping station 4. In Fig. 4 the point corresponding to the gripping position in the nose 68 of the working ring 5 is indicated by the gripping station reference number 4, where the holding 6, 7 closes around the potato 74. (Figure 10). As the work ring 5 and the rings 9, 10 rotate, the potatoes are shaped with a pair of shaping tools 8. It is important that the potato stays well in the holder 6, 7 during shaping, despite the centrifugal force tending to remove it from the holder. To this end, a cup formed by the shaping edges 20 103 of the shaping blades 102 supports the potato on both sides thereof during shaping. The stability of the potato is also facilitated by the fact that the shape tools 8 'and 8 "rotate in opposite directions. In this way, smaller potatoes can be machined than with known machines. High circumferential speeds of the working circumference can also be used, which increases production. When the potato is held firmly in place, The surface does not blacken, as it is not subjected to impacts that would occur if the potato were to move in the holder.The potato also becomes round.The potato material accumulated in the groove 103 30 of the shaping edge gives the Parisian potato a beautiful, matte surface. the potato material exits along the axial channels between the blades 102. The exit-promoting openings 105. The shaping is completed when the potato enters the discharge point 97 (Fig. 4).

Il 11 75088Il 11 75088

Kuviosta 12 näkyy, kuinka muotoilun viimeisessä vaiheessa ennen poistoasemaa ensimmäinen muotoilutyökalu 8' etenee tiettyyn tasoon 98 asti, minkä jälkeen ensimmäinen muotoilutyökalu 8' vetäytyy takaisin ja toinen muotoilutyökalu 8" etenee ku-5 vion 13 mukaisesti saman tason 98 yli, jolloin syntyy valmis pariisinperuna 94. Tässä vaiheessa pariisinperuna 94 koskettaa estettä 96, joka tässä tapauksessa on levymäinen. Tämä este on toisen muotoilutyökalun 8" syöttölinjalla. Tämän kosketuksen tarkoituksena on antaa pariisinperunalle 94 tukea muotoilutyö-10 kalun 8" irrottaessa sitä jätteistä 95. Kohta tämän jälkeen pidin 6, 7 sivuuttaa esteen 96, ja pidin 6, 7 aukeaa irrotus- kohdassa 97. Valmis pariisinperuna 94 yhdessä jätteen 95 kanssa poistetaan pitimestä 6, 7 keskipakoisvoimalla, paineilmal la, tai työntämällä pariisinperuna toisella muotoilutyökalulla 15 8" . Valmis pariisinperuna 94 vierii sitten esim. kourua 99 (kuvio 4) pitkin säiliöön ja jäte 95 siirretään jätekoriin. Pidin 6, 7 pysyy auki tartunta-asemaan 4 asti, jossa se on valmiina poimimaan seuraavan perunan annostelupyörän 1 kupista 2.Figure 12 shows how in the last stage of shaping before the removal station the first shaping tool 8 'advances to a certain level 98, after which the first shaping tool 8' retracts and the second shaping tool 8 "advances over the same plane 98 according to Fig. 13 to form a finished Parisian potato 94. At this point, the Parisian potato 94 contacts the barrier 96, which in this case is plate-like. This barrier is on the feed line of the second shaping tool 8 ". The purpose of this contact is to support the Parisian potato 94 as the shaping tool 10 "removes it from the waste 95. Shortly thereafter, the holder 6, 7 bypasses the barrier 96, and the holder 6, 7 opens at the removal point 97. The finished Parisian potato 94 together with the waste 95 is removed from the holder. 6, 7 by centrifugal force, compressed air 1a, or by pushing the Parisian potato with another shaping tool 15 8 ". The finished Parisian potato 94 then rolls, for example, along the trough 99 (Fig. 4) into the container and the waste 95 is transferred to the waste basket. The holder 6, 7 remains open until the gripping station 4, where it is ready to pick up the next potato from the dosing wheel 1 of the cup 2.

20 Valmis pariisinperuna voidaan aikaansaada myös siten, että muotoilun loppuvaiheessa muotoilutyökalut 8', 8” syötetään kumpikin omaan edeltä määrättyyn tasoon asti, jotka sijaitsevat hyvin lähellä toisiaan niin, että niiden väliin jää edullisesti n. 0.15 mm rako. Tämän jälkeen pidin 6, 7 avautuu ja 25 keskipakovoima heittää valmiin pari isinperunan ja jätteen yhdessä esim. poistokuljettimille. Tässä vaiheessa valmis pariisinperuna 94 irtoaa jätteestä ja perunat ja jätteet erotetaan toisistaan. Pariisinperuna ei kaipaa enää 1isäkäsittelyä.The finished Parisian potato can also be obtained in such a way that at the end of the shaping the shaping tools 8 ', 8 ”are each fed to their own predetermined plane, which are very close to each other, preferably with a gap of about 0.15 mm between them. After this, the holder 6, 7 opens and the centrifugal force 25 throws the finished pair of male potatoes and waste together, e.g. on the discharge conveyors. At this point, the finished Parisian potato 94 detaches from the waste and the potatoes and waste are separated. Paris potatoes no longer need further processing.

Sijoittamalla kehille 9, 10 useita muotoilutyökalupareja 8 ja 30 työkehälle vastaava määrä pitimiä 6, 7 saadaan laitteiston teho suureksi. Piirustuksissa on kuvattu neljä muotoilutyökalu-paria 8 ja neljä pidintä 6, 7. Myöskin kuppien 2 ja pitimien 6, 7 kehänopeuksien lisääminen lisää tehokkuutta.By placing several pairs of shaping tools 8 and 30 on the perimeters 9, 10, a corresponding number of holders 6, 7 on the perimeter is obtained. The drawings show four pairs of shaping tools 8 and four holders 6, 7. Increasing the circumferential speeds of the cups 2 and the holders 6, 7 also increases efficiency.

12 750 8 812 750 8 8

Tekemällä muotoilusärmät 103 joko koveriksi tai kuperiksi ja muuttamalla muotoilusärmän kaaren muotoa, voidaan muotoilla erilaisia pyörähdyspintoja. Perunan lisäksi myöskin muita vihanneksia voidaan muotoilla keksinnön mukaisella menetelmällä 5 ja laitteistolla.By making the shaping edges 103 either concave or convex and changing the shape of the arc of the shaping edge, various surfaces of rotation can be shaped. In addition to potatoes, other vegetables can also be formed by the method 5 and the apparatus according to the invention.

IlIl

Claims

13 75088

A method of making a body bounded by rotating surfaces from a vegetable (74), in particular a Parisian potato, wherein the first half of the piece is formed by a first shaping tool (8 ') and the second half by a second shaping tool (8 "), each shaping tool (8', 8") rotates about its longitudinal axis and the tools (8 ', 8 ") shape the vegetable (74) on opposite sides thereof when the shaping tools are fed against each other in the direction of their longitudinal axes and in which method the vegetable (74) is moved to the holder (6, 7) to hold the vegetable (74) in the working position between the shaping tools (8 ', 8 ") and the vegetables (74) are fed into the holders (6, 7) one by one and the piece (94) and the waste (95) are removed from the holder (6, 7), characterized in that before moving the vegetable (74) ) is cut to a predetermined thickness and that after the transfer the holder (6, 7) with its vegetables (74) is moved along the arc of the circle during this transfer with the shaping tools (8 ', 8 ") as they move with the holders (6, 7), after which the body (94) and the debris (95) are removed from the holder (6, 7).

Method according to claim 1, characterized in that the shaping is performed by feeding the first shaping tool (8 ') up to a predetermined plane (98), after which the first shaping tool (8') is retracted and the second shaping tool (8 ") feeding over said level (98) 25 to separate the body (94) from the waste (95), after which the body (94) and the waste (95) are removed from the holder (6, 7).

A method according to claim 2, characterized in that during the feeding movement of the second shaping tool (8 ") the movement of the body (94) in the feeding direction is mechanically limited.

A method according to claim 1, characterized in that the shaping is performed by feeding the first shaping tool (8 ') to the first predetermined plane and the second shaping tool (8 ") to the second predetermined plane 5, said planes being located at a predetermined short distance apart, after which the holder (6, 7) is opened and the body (94) and the waste (95) are removed from the holder (6, 7), whereby the body (94) detaches itself from the waste (95) during removal.

Method according to claim 1, characterized in that in order to improve the stability of the vegetable (74) in its working position in the holder (6, 7) during transfer, the first shaping tool (8 ') and the second shaping tool (8 ") rotate in opposite directions.

Method according to Claim 1, characterized in that at least one of the shaping tools (8 ', 8 ") is supported by the vegetable (74) in order to improve the stability of the vegetable (74) in its working position in the holder (6, 7) during transfer.

A method according to claim 1, characterized in that during shaping the vegetable is supported by at least one of the shaping tools (8 ', 8 ") in at least three radial directions.

An apparatus for carrying out the method of claim 1, wherein the apparatus comprises a pair of shaping tools (8), each comprising first and second shaping tools (8 ', 8 ") facing each other and having an arm (101) and shaping blades (102) having shaping edges (103) with shaping tools (8 ', 8 ") movable along their longitudinal axis; and holders (6, 7) for holding the vegetable in its working position between the shaping tools (8 ', 8 "); and a conveying device for conveying the vegetables (74) one by one to the holders (6, 7), characterized in that the apparatus comprises two rotating perimeters (9, 10) on which the shaping tools (8 ', 8 ") are mounted; a rotating ring (5) interposed between the frames (9, 10), which ring (5) is arranged to support the holders (6, 7); and a metering wheel (1), the circumference 5 of which has cups (2) for conveying and transferring the vegetables (74) to the holders (6, 7); and a pair of cutting blades (3) for cutting the vegetables (74) to a predetermined thickness, wherein there is a transfer point (4) between the metering wheel (1) and the working circumference, where the vegetables (74) are arranged to move from the cups (2) of the metering wheel (1) holders (6, 7) and wherein the apparatus has an outlet (97), wherein the body (94) is arranged to exit the holders (6, 7) and wherein the shaping is arranged to take place between the transfer point (4) and the outlet point (97) (9, 10) and during the rotational movement of the working ring (5).

Apparatus according to claim 8, characterized in that the metering wheel comprises at least three plate-like parts, and that the edges of the outer plates (75, 76) are farther from the axis of rotation of the wheel than the edges of the inner plate (s) (77, 78). , while at the points (80) between the cups 20 (2) the edges of the inner plate (s) (77, 78) are farther from the axis of rotation of the metering wheel than the edges of the outer plates (75, 76) to prevent the vegetable from sticking to the points between the cups (2) (80). ).

Apparatus according to Claim 8, characterized in that the circumferential speed of the metering wheel (1) during operation is lower than the circumferential speed of the holders (6, 7). Apparatus according to claim 8, characterized in that for conveying vegetables (74) to the cups (2) of the metering wheel (1), the conveying device comprises a feed table (90) with an outlet (89 ') in the wall (86) of the feed table (90). 89 ') a rotating table (81) is arranged to feed the vegetables (74) into the cups (2). 16 75088

Apparatus according to claim 8, characterized in that to implement the method according to claim 3, the apparatus comprises an obstacle (96) located in the feed direction of the second shaping tool (8 ") and arranged to limit the movement of the shaped body (94) during the second in the feed direction of the shaping tool (8 ").

Apparatus according to claim 8, characterized in that in order to implement the methods according to claims 6 and 7, the shaping tool (8 ', 8 ") comprises at least three shaping blades (102) with shaping edges (103).

Apparatus according to claim 13, characterized in that the shaping edge (103) has a groove (104) having a length substantially equal to the length of the cutting edge (103) for collecting and holding the vegetable material.

Apparatus according to claim 13, characterized in that at the point where the shaping blade (102) engages the cylindrical surface of the shaft (101), there is a transverse opening (105) for improving the removal of vegetable matter. 17,750 8 8