FI57686B - MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD - Google Patents
MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD Download PDFInfo
- Publication number
- FI57686B FI57686B FI780769A FI780769A FI57686B FI 57686 B FI57686 B FI 57686B FI 780769 A FI780769 A FI 780769A FI 780769 A FI780769 A FI 780769A FI 57686 B FI57686 B FI 57686B
- Authority
- FI
- Finland
- Prior art keywords
- dough
- conveyor
- guide
- machine according
- belt
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
- A21C3/00—Machines or apparatus for shaping batches of dough before subdivision
- A21C3/08—Machines for twisting strips of dough, e.g. for making pretzels
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing And Processing Devices For Dough (AREA)
Description
ESFn [B] (11)KUU,LUTUSJUUCA,SU c7xft,ESFn [B] (11) MONTH, LUTUSUUA, SU c7xft,
JKTA L J ' ; UTLÄGGNINGSSKRIFT 0 ' OOOJKTA L J '; UTLÄGGNINGSSKRIFT 0 'OOO
C Patentti -sySnncttv !0 10 1?C0 • ·<2^νΡ 1¾)C Patent -sySnncttv! 0 10 1? C0 • · <2 ^ νΡ 1¾)
Patent cecidclat ^ ^ (51) K».ik.3/i«.cu3 A 21 C 3/08 SUOMI—FINLAND pt) 780769 (22) HakamtspUvt—AiwMcnlngadig 10.03.78 (23) AlkupUvi—GiMgh«t*dag 10.03.78 (41) Tutkit JulkMal — Bllvlt offmdlg 11.09.79 totutti Ja rekisterihallitut ΝίΚϋνίωρυκ» ]. kuuLMlui™Patent cecidclat ^ ^ (51) K ».ik.3 / i« .cu3 A 21 C 3/08 FINNISH-FINLAND pt) 780769 (22) HakamtspUvt — AiwMcnlngadig 10.03.78 (23) AlkupUvi — GiMgh «t * dag 10.03 .78 (41) You are studying JulkMal - Bllvlt offmdlg 11.09.79 accustomed And registered ΝίΚϋνίωρυκ »]. kuuLMlui ™
Patent- och registerstyrtlsan ' Araökan utlagd och utUkrtftun publicand 30.06.80 , (32)(33)(31) Pyydetty «CuoJkMs—Begird prtodtet (71)(72) Teijo Teuvo Tapio Tamminen, Ylöjärvi, 39ΐ6θ Julkujärvi,Patent- och registerstyrtlsan 'Araökan utlagd och utUkrtftun publicand 30.06.80, (32) (33) (31) Requested «CuoJkMs — Begird prtodtet (71) (72) Teijo Teuvo Tapio Tamminen, Ylöjärvi, 39ΐ6θ Julkujärvi,
Suomi-Finland(FI) (7*0 Tampereen Patenttitoimisto (5*0 Kone pullapitkon valmistamiseksi - Maskin för tillverkning av en vetetrödslängdSuomi-Finland (FI) (7 * 0 Tampereen Patenttitoimisto (5 * 0 Machine for making bun lengths - Maskin för tillverkning av en vetetrödslängd
Keksintö kohdistuu patenttivaatimuksen 1 johdannossa lähemmin määriteltyä tyyppiä olevaan koneeseen pullapitkojen valmistamiseksi .The invention relates to a machine of the type defined in the preamble of claim 1 for producing bale lengths.
Palmikoitujen pullapitkojen valmistus leipomoissa on hyvin yleistä, koska ne ovat kuluttajien keskuudessa varsin suosittuja. Tällaisten pitkojen valmistus on tähän asti suoritettu lähes kokonaan käsin, koska tarkoitukseen soveltuvaa, käyttökelpoista konetta ei ole vielä onnistuttu kehittämään. Tosin on jo aikaisemmin ehdotettu ja rakennettukin koneita, jotka on tarkoitettu valmistamaan kolmesta tai useammasta taikinatangosta palmikoitua pullapitkoa. Näissä koneissa taikinatangot muodostetaan pur-sotinlaitteessa, jonka suulakkeet on järjestetty suorittamaan sellaista liikettä keskenään, että tuloksena syntyy palmikkomaista = 57686 punosta, joka suulakkeilta lasketaan alapuolella etenevälle kuljettimelle ja sen jälkeen katkotaan sopiviksi pätkiksi edelleen käsittelyä varten. Tämäntapaisen koneen mekanismi on esitetty esim. saksalaisessa hakemusjulkaisussa DOS 2 161 039.The manufacture of braided bun lengths in bakeries is very common as they are quite popular among consumers. The manufacture of such lengths has hitherto been carried out almost entirely by hand, since it has not yet been possible to develop a suitable, usable machine. However, machines have already been proposed and built in the past for making braided bundles from three or more dough bars. In these machines, the dough bars are formed in an extruder whose nozzles are arranged to perform such a movement with each other as to result in a braid-like = 57686 braid which is lowered from the nozzles onto a conveyor advancing below and then cut into suitable pieces for further processing. The mechanism of such a machine is described, for example, in German application DOS 2 161 039.
Suomalaisesta patenttihakemuksesta 2987/66 tunnetaan menetelmä pullapitkon valmistamiseksi koneellisesti, jolloin kyseisellä menetelmällä toimiva kone muodostaa takinanauhaa, johon tehdään alkuun silmukka, jonka jälkeen kone silmukoi pullapitkonauhaa kulloinkin tarvittavan määrän. Kyseisellä menetelmällä on kuitenkin suurena epäkohtana se, että taikinatankoon kohdistuu valmistuksen yhteydessä suuret mekaaniset rasitukset.Finnish patent application 2987/66 discloses a method for machine-making a bobbin length, in which case a machine operating by this method forms a jacket tape, in which a loop is first made, after which the machine loops the bundle length tape in each case. However, a major disadvantage of this method is that the dough bar is subjected to high mechanical stresses during manufacture.
GB patentista 864 185 on tunnettu laite kierrepitkon valmistamiseksi. Julkaisun mukainen leipomotuote valmistetaan kiertämällä kaksi taikinatangon pätkää toistensa ympäri useamman kerran tangon pituussuunnassa.GB patent 864 185 discloses a device for producing a threaded length. The bakery product according to the publication is made by twisting two pieces of dough bar around each other several times in the longitudinal direction of the bar.
Näillä em. tunnetuilla laitteilla on kuitenkin yhteisesti epäkohtana se, että palmikointimekanismi on varsin monimutkainen ja arka häiriöille. Taikina ei myöskään aina tule ulos kaikista suulakkeista tasaisena tankona, vaan repeilee ja saattaa katke-takin. Pitkon palmikointi ei aina onnistu suoraan suulakkeista tulevista taikinatangoista. Tuotteen laadulle olisi edullista, jos taikinatankoja voitaisiin vielä muokata niiden pursotuksen ja palmikoinnin välillä. Tämä ei kuitenkaan nykyisillä koneilla ole mahdollista.However, a common disadvantage of these known devices is that the braiding mechanism is quite complex and sensitive to interference. Also, the dough does not always come out of all the nozzles as a flat rod, but tears and may break the jacket. Long braiding is not always possible directly from the dough bars coming from the nozzles. It would be advantageous for the quality of the product if the dough bars could be further modified between extrusion and braiding. However, this is not possible with current machines.
Tämän keksinnön tarkoituksena on aikaansaada edellämainittuun tarkoitukseen uusi kone, jolla ei ole ko. epäkohtia.The object of the present invention is to provide a new machine for the above-mentioned purpose, which does not have the grievances.
Keksinnön mukaisessa koneessa on kahta tai useampaa taikinatankoa tuottava valssauslaite sekä elimet taikinatankojen kuljettamiseksi ja asettamiseksi kuljetusnauhalle palmikon tapaiseksi pitkoksi, jolloin keksinnön mukaiselle koneelle on tunnusomaista se, että elimet pitkon muodostamiseksi käsittävät ainakin kaksi, 3 57686 edullisimmin pystysuoran akselin ympäri samalla nopeudella pyörivää ohjaussuppiloa tai sentapaista, joiden ulostuloputki on hieman taivutettu akselin suhteen sivuun ja joiden kautta taiki-natangot on johdettu valssauslaitteesta nauhakuljettimien välityksellä.The machine according to the invention has a rolling device producing two or more dough bars and means for conveying and placing the dough bars on a conveyor belt in a braid-like length, the machine according to the invention being characterized by comprising at least two whose outlet pipe is slightly bent to the side with respect to the axis and through which the dough bars are guided from the rolling device by means of strip conveyors.
Keksinnön toisen tunnusmerkin mukaisesti nauhakuljettimista ainakin osa on sovitettu suorittamaan pituussuuntaisen kuljetusliikkeen ohella edestakaista poikittaista liikettä taikinatankojen poikittaisvalssauksen suorittamiseksi päällekkäisten nauhakuljet-timien välissä niiden muokkaamiseksi ja mitoilleen saamiseksi.According to another feature of the invention, at least some of the belt conveyors are adapted to perform, in addition to the longitudinal conveying movement, a reciprocating transverse movement to perform transverse rolling of the dough bars between the overlapping belt conveyors to shape and dimension them.
Keksinnön erään lisätunnusmerkin mukaisesti taikinan ohjaussup-^ pilot tai sentapaiset on sovitettu ohjaamaan taikinatangot toi siinsa nähden lomittain menevälle yhdistetylle kierteelle ohjaus-suppiloiden alapuolella olevan nauhakuljettimen päälle pitkon muodostamiseksi, jolloin ohjaussuppilon alapuolella olevalta nauhakul-jettimelta tulevaa pitkoa vastaanottamaan on sovitettu pitkon jälkikäsittelyyn tarkoitettu nauhakuljetin, jonka nopeus on hieman edellistä pienempi. __ __ _ ____According to a further feature of the invention, the dough guide funnel or the like is adapted to guide the dough bars into an interlocking thread on a belt conveyor below the guide funnels to form a length. the speed is slightly lower than the previous one. __ __ _ ____
Keksinnön erään lisätunnusmerkin mukaisesti kaikkien nauhakuljet-timien nopeus on portaattomasti säädettävissä esim. variaattorien avulla.According to a further feature of the invention, the speed of all belt conveyors can be infinitely adjusted, e.g. by means of variators.
Keksinnön avulla saadaan aikaisemmin tunnettuun nähden rakenteeltaan yksinkertaisempi ja toiminnaltaan varmempi ja tehokkaampi kone.By means of the invention, a machine with a simpler structure and a safer and more efficient operation is obtained than previously known.
Eräs keksinnön suoritusmuoto on lähemmin havainnollistettuna seuraavassa selityksessä viitaten samalla oheisiin piirustuksiin, joissa kuva 1 esittää keksinnön mukaista konetta kaaviomaisesti sivu-kuvannossa, kuva 2 esittää samaa konetta päältä katsottuna, 57686 kuva 3 esittää kaavamaisesti taikinatankojen kierto- ja asetus-laitetta sekä etukuljetinta koneen edestä katsottuna osakuvannossa, kuva 4 esittää taikinatankojen asetuslaitteen pyöriviä ohjaus-suppiloita edelliseen nähden suurennettuna, edestä katsottuna, kuva 5 esittää samaa päältä katsottuna. _An embodiment of the invention is illustrated in more detail in the following description with reference to the accompanying drawings, in which Figure 1 schematically shows a machine according to the invention in a side view, Figure 2 shows the same machine in top view, Figure 57686 schematically shows a dough bar rotating and setting device and front conveyor in front view in a partial view, Fig. 4 shows the rotating control funnels of the dough bar setting device enlarged compared to the previous one, seen from the front, Fig. 5 shows the same when viewed from above. _
Keksinnön mukaisessa koneessa (kuvat 1 ja 2) on esim. teräsrakenteista tehty pitkänomainen runko 1, jonka varassa se on asennettuna työtilan lattiaan. Koneen oikeaan päähän asennetusta säiliöstä 2 taikina kulkeutuu säiliön alaosassa olevien valssien 3 kulkusuuntaan niiden liikkeestä muodostuvan kitkan ja jo valssien urissa olevan taikinasäikeen imun johdosta. Valssien avulla aikaansaadut pitkosäikeen aihiot siirtyvät ohjausrullien kautta kuljettimelle 4, joka liikkuu koneen pituussuunnassa. Kuljetti-mella 4 taikinasäikeet siirtyvät poikittaisvalssauskuljettimelle, joka sijaitsee sopivan matkan päässä säiliöstä 2 kuljettimien 4 kulkusuunnassa sen yläpuolella. Poikittaisvalssauskuljetin 5 on esim. 20 mm kuljettimen 4 yläpuolella, sen kulkusuunnan ollessa taikinasäikeen kohdalla sama kuin kuljettimen 4 liikesuunta. Em. poikittaisvalssauskuljetin 5 suorittaa lisäksi kulkusuuntaansa nähden poikittaista edestakaista liikettä, sallien samalla pitkosäikeiden yhtämittaisen jatkuvan liikkeen antaen säikeelle tankomaisen muodon. Tällöin taikinasäikeiden laatu paranee ja pitkon valmistus helpottuu.The machine according to the invention (Figures 1 and 2) has, for example, an elongate frame 1 made of steel structures, on which it is mounted on the floor of the work space. From the tank 2 mounted on the right end of the machine, the dough travels in the direction of travel of the rollers 3 in the lower part of the tank due to the friction formed by their movement and the suction of the dough thread already in the grooves of the rolls. The long thread blanks provided by the rollers are transferred via guide rollers to a conveyor 4 which moves in the longitudinal direction of the machine. With the conveyor 4, the dough strands are transferred to a transverse rolling conveyor, which is located at a suitable distance from the tank 2 in the direction of travel of the conveyors 4 above it. The transverse rolling conveyor 5 is e.g. 20 mm above the conveyor 4, its direction of travel for the dough strand being the same as the direction of movement of the conveyor 4. Em. the transverse rolling conveyor 5 further performs a reciprocating reciprocating movement with respect to its direction of travel, while allowing the continuous continuous movement of the long strands, giving the strand a rod-like shape. This improves the quality of the dough strands and makes it easier to make the dough.
Poikittaisvalssauksen jälkeisen kuljettimen 6 nopeus on suurempi, koska pitkoaihio ohenee poikittaisvalssauksen aikana. Valmiit pitkosäikeet kulkeutuvat ohjuripyörien ohjaamina pitkon muodos-tuslaitteeseen 7, jossa ne menevät pyörivien ohjaussuppiloiden 8 läpi. Suppilot on kytketty toisiinsa yhtäsuurien hammaspyörien 9 välityksellä, (kuvat 3, 4, 5), jolloin ne pyörivät eri suuntiin. Suppiloiden ohjausreikä on taikinatankoon nähden suhteellisen väljä, jolloin taikinatanko helposti ohjautuu suppilon kautta. Suppilon alapuolella oleva tulosuulake 10 on hieman 5 57686 vinosti sivulle käännetty, jolloin laitteen pyöriessä ja alapuolella olevan vastaanottokuljettimen 11 edetessä taikina-tangot laskeutuvat kuljettimelle muodostaen kumpikin jatkuvaa kierrettä. Kun sivulle käännetyt, alapuoliset tulosuulakkeet pyörivät n. 90° vaihe-erolla, menevät suulakkeiden muodostamat taikinatankokierteet keskenään lomittain ja päällekkäin, jolloin muodostuu palmikoitua pitkoa huomattavasti muistuttava pulla-pitko. Valmiin pitkoaihion kuljetin on kaksiosainen, joista kul-^ jettimen 11 jälkeisen kuljettimen (ei esitetty kuvissa) nopeus on pienempi kuin kuljettimen 11, jolloin saavutetaan se etu, että pitko tiivistyy. Sopivalla kohtaa em. kuljettimen yläpuolella on leikkuri, joka paloittelee pitkoaihion määrämittaiseksi .The speed of the conveyor 6 after cross-rolling is higher because the long blank becomes thinner during cross-rolling. The finished long strands are guided by guide wheels to a long forming device 7, where they pass through rotating guide hoppers 8. The funnels are connected to each other by means of equal gears 9, (Figs. 3, 4, 5), whereby they rotate in different directions. The guide hole of the hoppers is relatively wide relative to the dough bar, so that the dough bar is easily guided through the hopper. The inlet nozzle 10 below the hopper is turned slightly obliquely to the side, whereby as the device rotates and the receiving conveyor 11 below advances, the dough bars land on the conveyor, each forming a continuous thread. When the side-turned inlet nozzles are turned to the side with a phase difference of about 90 °, the dough rod threads formed by the nozzles intersect and overlap each other, forming a bun-length considerably resembling a braided length. The conveyor of the finished long blank is in two parts, of which the speed of the conveyor after the conveyor 11 (not shown in the figures) is lower than that of the conveyor 11, whereby the advantage that the long is compacted is achieved. At a suitable point above the above-mentioned conveyor there is a cutter which cuts the long blank to a certain length.
Koneen eri toimintojen säätö tapahtuu variaattoreiden avulla, jolloin kuljettimien nopeudet saadaan vastaamaan kulloinkin tarvittavaa pitkoaihion nopeutta.The various functions of the machine are adjusted by means of variators, whereby the speeds of the conveyors are made to correspond to the speed of the long blank required in each case.
Keksinnön mukaisella koneella voidaan käyttää myös useampia kuin kahta taikinatankoa, kuten esim. kolmea, jolloin niistä saadaan 3-säikeistä pitkoa.With the machine according to the invention, more than two dough bars can also be used, such as, for example, three, in which case a 3-thread length is obtained.
Keksinnön mukainen laite voi patenttivaatimusten puitteissa hieman vaihdella.The device according to the invention may vary slightly within the scope of the claims.
Claims (5)
Priority Applications (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI780769A FI57686C (en) | 1978-03-10 | 1978-03-10 | MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD |
EP19790100740 EP0004093A1 (en) | 1978-03-10 | 1979-03-12 | Apparatus for producing pastry, especially for twisting and depositing twisted pastry |
FI792305A FI792305A (en) | 1978-03-10 | 1979-07-24 | MASKIN FOER TILLVERKNING AV CONFECTIONERY SPECIELLT VETEBROEDLAENGDER |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
FI780769A FI57686C (en) | 1978-03-10 | 1978-03-10 | MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD |
FI780769 | 1978-03-10 |
Publications (3)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
FI780769A FI780769A (en) | 1979-09-11 |
FI57686B true FI57686B (en) | 1980-06-30 |
FI57686C FI57686C (en) | 1980-10-10 |
Family
ID=8511544
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
FI780769A FI57686C (en) | 1978-03-10 | 1978-03-10 | MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0004093A1 (en) |
FI (1) | FI57686C (en) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JPH039185U (en) * | 1989-06-12 | 1991-01-29 | ||
DE4430172C2 (en) * | 1994-08-25 | 2003-07-31 | Oku Automatik Otto Kurz Gmbh & | Device for the production of pretzels |
GB2399532B (en) * | 2003-03-19 | 2007-10-24 | Econoplas Ltd | Method of manufacturing drainage/irrigation elements from recycled plastics |
IT1395107B1 (en) * | 2009-07-28 | 2012-09-05 | Minipan S R L | AUTOMATIC MACHINE TO COUPLE PASTA CORDONS. |
Family Cites Families (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE452211C (en) * | 1927-11-07 | Gustav Leukert | Bread braiding machine | |
GB864185A (en) * | 1956-05-30 | 1961-03-29 | Baker Perkins Ltd | Improvements in or relating to the making of twist bread |
DE2210845A1 (en) * | 1972-03-07 | 1973-09-20 | 8952 Marktoberdorf | Automatic pretzel machine - with 180 degree turn of formed pretzel dropping on oven tray |
-
1978
- 1978-03-10 FI FI780769A patent/FI57686C/en not_active IP Right Cessation
-
1979
- 1979-03-12 EP EP19790100740 patent/EP0004093A1/en not_active Withdrawn
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
FI780769A (en) | 1979-09-11 |
EP0004093A1 (en) | 1979-09-19 |
FI57686C (en) | 1980-10-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0654224B1 (en) | Device for treating a strip of filter material | |
EP2695984B1 (en) | Device for forming a fleece or a flocked fibre mat | |
DE1704689C3 (en) | Device for the wave-like distribution of thickness inequalities running in the direction of manufacture of a film | |
US4593706A (en) | Producing filler material, particularly for cigarette filters | |
FI57686B (en) | MASKIN FOER TILLVERKNING AV EN VETEBROEDSLAENGD | |
DE2815025C2 (en) | Method and arrangement for forming a filter rod | |
DE2749947C2 (en) | ||
EP2625972B1 (en) | Conveyor device for conveying rod-shaped articles from the tobacco processing industry and method for controlling such a conveyor device | |
DE2265690C2 (en) | Self-supporting stick made of gathered and compressed sausage casing and method for its production | |
DE1805537A1 (en) | Method and device for the production of cigarettes, cigar wrappers or cigars | |
DE2300757A1 (en) | METHOD AND DEVICE FOR MOLDING A FILLING FOR A CONTINUOUS CIGARETTE FILTER ROD | |
EP2868214A1 (en) | Device for manufacturing a filter rod and machine for the tobacco processing industry | |
DE1632230B2 (en) | DEVICE FOR PRODUCING UNIFORM FILTER PIECES | |
US4631931A (en) | Machine for continuously fabricating by tridimensional knitting section elements of composite material | |
DE102009022757A1 (en) | Strand machine of the tobacco processing industry | |
DE2425463B1 (en) | Working process for further processing of profile steel following a fine steel rolling mill and arrangement for carrying out the process | |
AT507711A1 (en) | DEVICE FOR FORMING GILLBARS, IN PARTICULAR FROM A MEAT MASS | |
US2561231A (en) | Mechanism for forming indentations in moving rods of plastic material | |
US4092987A (en) | Cigar-like product | |
DE3401323A1 (en) | Method and apparatus for the simultaneous production of a plurality of wrapped fibre rods in the tobacco processing industry | |
EP3509445B1 (en) | A method and apparatus for producing a filter rod for smoking articles | |
DE2510643C2 (en) | Process for SZ stranding of stranding elements | |
US3941036A (en) | Continuous filter rod making machines | |
DE3623496A1 (en) | CIGARETTE PRODUCTION MACHINE | |
DE69510364T2 (en) | METHOD AND DEVICE FOR WRAPPING A STRAND OF SMOKING MATERIAL |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
MM | Patent lapsed |
Owner name: HENBERG OY |