FI105995B - Menetelmä ja laitteisto leivän käsittelemiseksi - Google Patents

Description

106995

MENETELMÄ JA LAITTEISTO LEIVÄN KÄSITTELEMISEKSI

Tämän keksinnön kohteena on patenttivaatimuksen 1 johdanto-5 osassa määritelty menetelmä ja patenttivaatimuksen 4 johdanto-osassa määritelty laitteisto leivän käsittelemiseksi.

Tunnetun tekniikan mukaisesti paistettavan leivän ja erikoisesti ns. ranskanleivän yläpintaan tehdään ennen paistamista 10 leivän pituussuuntainen, pystytasosta poikkeava viilto käsityönä. Tämä on tarkkuutta vaativa toiminto ja vaatii aina ihmisen, joka tekee oikeaoppisen viillon. Viimeaikainen kehitys on kuitenkin mennyt siihen suuntaan, että kapasiteettivaatimusten kasvaessa paistettavaksi tulee yhä useampi leipä ker-15 rallaan, jolloin yksi ihminen ei ehdi tehdä tarvittavia viiltoja ja toisaalta työpisteeseen ei välttämättä mahdu riittävää määrää ihmisiä. Tunnetaan myös laitteita, jotka tekevät paistettavaan leipään, erikoisesti ns. patonkiin viillon pystyta-sossa. Tällöin patonki on kuitenkin paistoa varten valmiiksi 20 syvennyksessä, joka ilmaisee patongin tarkan paikan. Lisäksi patonki on muodoltaan oleellisesti tasapaksu, jolloin viillon tekeminen koneellisesti patonkiin on suhteellisen helppoa. Sen sijaan ranskanleipä on muodoltaan pullea ja siten epämääräisempi sekä sijaitsee vielä yleensä muotonsa takia tasapohjai-25 sella pellillä, jolloin sen paikka ei ole niin tarkkaan määrätty kuin patongin paikka. Tällöin ranskanleipään on erittäin vaikea tehdä tunnetuilla laiteilla koneellisesti viiltoa oikeaan paikkaan ja oikean syvyisenä.

.< « . * 30 Tämän keksinnön mukaisella ratkaisulla on tarkoitus poistaa edellä mainitut epäkohdat ja aikaansaada luotettava, hyvin toimiva ja edullinen menetelmä ja laitteisto leivän käsittelemiseksi. Keksinnön mukaiselle menetelmälle on tunnusomaista se, mitä on esitetty patenttivaatimuksen 1 tunnusmerkkiosassa.

106995

Vastaavasti keksinnön mukaiselle laitteistolle on tunnusomaista se, mitä on esitetty patenttivaatimuksen 4 tunnusmerkki-osassa. Keksinnön muille sovellutusmuodoille on tunnusomaista se, mitä on esitetty muissa patenttivaatimuksissa.

5

Keksinnön etuna on se, että yksinkertaisella laitteistolla voidaan paistettavaan leipään tehdä oikeaoppinen, pystytasosta poikkeava, oleellisesti leivän pituussuuntainen viilto, joka paisuu paistettaessa siten, että koko leipä ei halkea liikaa, 10 vaan ulkonäöstä tulee perinteisen ranskanleivän näköinen leipä. Lisäksi saavutetaan erittäin hyvä kapasiteetti leivän käsittelyssä.

Keksintöä selostetaan seuraavassa tarkemmin sovellutusesimer-15 kin avulla viittaamalla oheisiin piirustuksiin, joissa kuvio 1 esittää keksinnön mukaista laitteistoa paistettavaksi menevien leipien päällä edestä katsottuna, kuvio 2 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston ensimmäisen 20 sovellutusmuodon mukaista leikkauselintä suurennet tuna ja laitteiston edestä katsottuna, kuvio 3 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston ensimmäisen , sovellutusmuodon mukaista leikkauselintä suurennet- « . .

tuna ja laitteiston sivulta katsottuna, 25 kuvio 4 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston ensimmäisen sovellutusmuodon mukaista leikkauselimen leikkuupää-tä suurennettuna ja laitteiston sivulta katsottuna, kuvio 5 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston toisen sovellutusmuodon mukaista leikkauselintä suurennettuna ja 30 laitteiston edestä katsottuna, kuvio 6 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston toisen sovellutusmuodon mukaista leikkauselintä suurennettuna ja laitteiston sivulta katsottuna ja kuvio 7 esittää kuvion 1 mukaisen laitteiston toisen sovel- 3 106995 lutusmuodon mukaista leikkauselimen leikkuupäätä edelleen suurennettuna ja sivulta katsottuna.

Keksinnön mukaisen menetelmän ymmärtämiseksi selostetaan ensin 5 keksinnön mukainen laitteisto, joka on leivänvalmistuslinjassa leivän kohotus- ja paistovaiheen välissä. Kuviossa 1 on esitetty yksinkertaistettuna laitteiston 1 rakenne edestä katsottuna. Laitteistoon kuuluu vaakasuora runko 2, joka on poikittainen leipien 23 kulkusuuntaan nähden. Runko-osan kummassakin 10 päässä on pystysuorat, alaspäin suuntautuvat, teleskooppimai-set jalat 5, joiden avulla rungon korkeutta leipien kuljetus-tasosta voidaan säätää. Säätö tehdään korkeudensäätölaitteen 8 avulla, jossa on välityselin 9, kuten ohut teräsköysi kummankin jalan korkeusaseman yhtäaikaiseksi säätämiseksi.

15

Laitteiston runko-osaan on edelleen laakeroitu hammashihnapyö-rät 4, yksi kumpaankin päähän lähelle jalan 5 yläosaa. Hammas-hihnapyörien yli on asetettu kulkemaan hammashihna 3, joka saa käyttövoimansa toista hammashihnapyörää pyörittävältä käyttö-20 moottorilta 6. Liikkuessaan hammashihna 3 liikuttaa siihen yläpäästään kytkettyä leikkuuelintä 7 leipien pituussuuntaan nähden poikittaisessa suunnassa. Leikkuuelin on normaaliasen-nossaan olennaisesti pystysuorassa ja niin, että viillon tekevä leikkuuterä 19 on leikkuuelimen alaosassa.

25

Normaalisti laitteiston jalkojen väliin mahtuu useampia kuin kuvassa esitetyt neljä leipää. Leipien pituussuunta on kohtisuorassa kuvatasoon nähden, eli kuviossa 1 leivät on esitetty leipien päästä katsottuna. Jotta kapasiteetti saadaan riittä-30 vän korkeaksi, on laitteiston vastakkaiselle puolelle leipien kulkusuuntaan nähden sijoitettu toinen käyttömoottori, hammas-hihnoineen 3 ja leikkuuelimineen 7. Tällöin viillonteon alkuvaiheessa, kun leivät ovat suorassa rivissä laitteiston alla, leikkuuelimet on sijoitettu keskenään siten, että toinen on 4 106995 leipärivin ensimmäisessä päässä ja toinen on leipärivin puolessavälissä. Näistä asemista leikkuuelimiä ajetaan kohti leipärivin toista päätä ja aina leivän kohdalla leikataan viilto leipään ajamalla pyörivää leikkuuterää leivän pituussuunnassa. 5

Leikkuuelimeen kuuluu oleellisesti runko-osa, joka koostuu lyhyestä pystyosasta 11 ja siihen kiinteästi kiinnitetystä vaa-kaosasta 10,joka ulottuu pituussuunnassaan leipien kulku- eli pituussuuntaan. Pystyosan yläpinnassa on liukulaakeri 53, joka 10 on asetettu kulkemaan laitteiston rungon 2 alapintaan asennetussa johteessa 52. Leikkuuelin 7 on kiinnitetty hammashihnaan 3 pystyosastaan 11. Kiinnitystä ei näy kuvioissa. Leikkuuterä 19 on liikutettavissa leikkuuelimen runko-osan suhteen sekä pystysuunnassa että sivuttaisuunnassa ja myös kallistettavis-15 sa. Pystysuunnassa liikkuminen tapahtuu pystyjohteen 12 tukemana, jolloin liukulaakeri 45 liukuu johdetta 12 pitkin. Kuvioiden 5-7 mukaisessa ratkaisussa liukulaakeri 45 on taustale-vyssä 44, kun taas kuvioiden 2-4 mukaisessa ratkaisussa kyseinen liukulaakeri 45 on vaakajohteen 49 kummassakin päässä.

20

Teräosan vaakasuuntainen liikkuminen leipien pituussuunnassa tapahtuu voimasylinterin 54 tai vastaavan avulla vaakajohteen , 49 tukemana. Vaakajohde 49 on vaakaosan 10 suuntainen ja kiin- 4 teästi kiinnitetty vaakaosan 10 alapintaan tai sopivalle etäi-25 syydelle vaakaosasta vaakaosan alapuolelle. Teräosa liikkuu leipien pituussuuntaan vaakajohdetta 49 pitkin liukulaakerin 50 varassa. Vastaavasti teräosa liikkuu leipien kulkusuuntaan nähden kohtisuorassa suunnassa, eli laitteiston rungon 2 suunnassa, johdetta 13 pitkin liukulaakerin 48 varassa. Liukulaa-30 keri 48 on siis ylhäältä katsottuna kohtisuorassa liukulaakeriin 50 nähden.

Vaakaosan 10 alapinnassa tai sopivasti alapuolella on vaaka-osan pituussuuntainen ohjauspinta 15, joka on pituussuunnas- 5 106995 saan keskikohdastaan lähempänä leikkuuterän pyörimisakselia kuin päistään ja muodostaa kaaren, joka noudattelee suunnilleen paistoon menevien leipien sivupinnan profiilia ylhäältä katsottuna. Viiltoa leikatessaan leikkuuterä 19 ohjataan kul-5 kemaan ohjauspinnan 15 mukaista rataa pitkin, jolloin terä on aluksi lähempänä leivän pituussuuntaista keskilinjaa ja kulkiessaan leivän vieressä leikkuuvaiheen aikana etääntyy ko. keskilinjasta seuraten ohjauspinnan mukaista rataa, leivän samalla levetessä keskiosastaan, ja lopulta leikkuuterä lähestyy 10 jälleen leivän pituussuuntaista keskilinjaa lähestyen samalla leivän päätä. Tällä varmistetaan se, että viilto on päältä katsottuna kaareva ja leivän sivupinnan muotoa noudatteleva. Ohjauspinnan seuranta on toteutettu esimerkiksi ohjauspyörän 47 avulla, jonka akseli on kiinnitetty vaakajohteen 13 vapaa-15 seen päähän ja johon akseliin on kiinnitetty vetojousi, jonka tehtävänä on pitää ohjauspyörä kiinni ohjauspinnassa 15.

Leikkuuterän 19 pyörimisakseli on normaaliasennossaan pystysuorassa, jolloin leikkuuterä pyörii vaakatasossa. Pyörimis-20 akseli on kuitenkin kallistettavissa siten, että leikkuuterä on mahdollista kallistaa vaakatasosta poispäin paremman leik-kuutuloksen aikaansaamiseksi. Kallistus tehdään ennen leikkuun aloittamista ja se on tehtävissä kiinnityskorvien 39, 40 ja nivelen 41 sekä kaarevan uran 42 avulla. Kallistus tehdään jo-25 ko leipään päin tai leivästä poispäin, poikittain leipien kulkusuuntaa vastaan kuviossa 1 esitetyn nuolen 43 mukaisesti. Kallistusta ei ole esitetty kuvioissa.

•v · *- Leikkuuterä 19 saa käyttövoimansa moottorilta 24, jonka akse- 30 lille 25, 26, 57 leikkuuterä on kiinnitetty. Hyvän leikkuutu-loksen mahdollistamiseksi leikkuuterä pyörii suurella kierros-nopeudella. Leikkuuterän 19 alapuolelle on sijoitettu oleellisesti vaakasuuntainen vasteosa 55, joka on poikkileikkauksessaan L-tangon muotoinen ja pituussuunnassaan vaakaosan 10 106995 suuntainen. Vasteosan pituus on suurempi kuin leikattavien leipien pituus ja se on kiinnitetty leikkuuelimeen siten, että se liikkuu moottorin 24 ja vaakajohteen 49 mukana pystysuunnassa. Ylhäältä katsottuna vasteosa 55 on vaakaosan 10 si~ 5 vussa vaakaetäisyyden päässä vaakaosasta. Vaakaetäisyys on mitoitettu sellaiseksi, että vasteosan oleellisesti pystytasossa olevan paininpinnan 56 painaessa leikattavaa leipää, voi leik-kuumoottori 24 liikkua pituusliikkeensä ohella kohtisuorassa suunnassa leipää kohti ja leivästä poispäin leikkuuterän sa-10 maila pitäessä leikkuuotteensa leivässä koko ajan.

Kuvioiden 5-7 esittämässä ratkaisussa leikkuuotteen pito on toteutettu eri tavalla. Tässä sovellutumuodossa leikkuuterän 19 ylä- ja alapuolella on leikkuuterän pyörimisakselin kanssa 15 sama-akseliset tukirullat 18 ja 20, joista ylempi tukirulla 18 saa käyttövoimansa moottorilta 16 käyttöhihnan 17 välityksellä. Tukirullien pyörimisnopeus on olennaisesti hitaampi kuin leikkuuterän 19 pyörimisnopeus ja siten valittu, että tukirullien kehänopeus vastaa leikkuuterän syöttönopeutta lei-20 pien pituussuunnassa.

Ylemmän tukirullan alapinnassa on magneetit 21, joita vastaa- . vat magneetit 22 on sijoitettu vastaavasti alemman tukirullan • .

20 yläpintaan. Alempi tukirulla 20 on laakeroitu vapaasti pyö-25 riväksi moottorin 24 akselin 25 ohuemmalle jatko-osalle 26 laakerin 36 avulla, jolloin se saa pyörimiseen tarvittavan käyttövoiman ylemmän tukirullan 18 magneeteilta 21 ylempää tu-kirullaa pyöritettäessä. Tällöin alemman tukirullan pyörimis-nopeus on sama kuin ylemmän tukirullan pyörimisnopeus.

30

Kuviossa 7 on esitetty leikkuuteräpään rakenne yksityiskohtaisemmin. Moottorin 24 alaosaan on pyörimättömäksi kiinnitetty ylemmän tukirullan 18 laakeriholkki 27, joka on keskeltä ontto ja sama-akselinen moottorin 24 akselin 25 kanssa. Akseli 25 on 106995 asetettu kulkemaan laakeriholkin 27 läpi ja ulottuu pitemmälle kuin laakeriholkki. Keskeltä ontto ylempi tukirulla 18 on laakeroitu laakeriholkkiin 27 laakerin 31 avulla. Laakeri on tuettu aksiaalisuunnassa alapinnastaan laakeriholkkiin 27 tuki-5 renkaan 32 avulla, joka on kiinnitetty laakeriholkkiin kiinni-tysruuveilla 33. Vastaavasti laakeri 31 on tuettu yläpinnastaan ylempään tukirullaan 18 varmistusrenkaan 30 avulla, joka on asetettu ulkokehältään tukirullan sisäpinnassa olevaan uraan. Lisäksi ylemmän tukirullan yläosa on ulkokehältään 10 ohennettu, johon ohennukseen on kiinnitetty hihnapyörä 28 kiinnityselimien 29 avulla. Hihnapyörä 28 on esimerkiksi ham-mashihnapyörä. Ylemmän tukirullan alapintaan on upotettu kestomagneetteja 21.

15 Vastaavasti alemman tukirullan 20 yläpintaan on upotettu kestomagneetit 22, jotka sijaitsevat pyörimisakseliin nähden samalla kohtaa ylemmän tukirullan kestomagneettien 21 kanssa. Alempi tukirulla on myös keskeltä ontto ja sen sisäkehän yläosassa on rengasmainen ura, johon on asetettu varmistusrengas 20 35. Lisäksi alemman tukirullan sisäkehällä on kaulus, jossa on laakeri 36, jonka avulla alempi tukirulla on laakeroitu leik-kuuterän 19 pyöritysmoottorin 24 akselin 25 ohuemmalle jatkeelle 26. Laakeri 36 on sisäkehältään akselin jatkeella 26 ja on kiristetty aksiaalisuunnassa ruuvin 38 ja tukilevyn 37 sekä 25 leikkuuterän hoikin 34 avulla paikalleen. Samalla kiristyksellä leikkuuterä 19 on kiinnitetty akselille 25. Näin leikkuu-terä 19 pyörii suurella nopeudella ylemmän ja alemman tukirullan välissä. Laakerin 36 sisäkehä pyörii samalla nopeudella m * '. kuin leikkuuterä. Vastaavasti laakerin ulkokehä asettuu pyöri- 30 mään alemman tukirullan 20 mukana hidasta nopeutta, jonka alempi tukirulla saa ylemmältä tukirullalta 18 magneettien 21 ja 22 välityksellä.

Leipien leikkaaminen tapahtuu seuraavasti: leivät johdetaan 106995 rivinä, jossa on esimerkiksi 9 leipää rinnakkain ja välimatkan päässä toisistaan, leikkuulaitteiston alle. Tässä vaiheessa kumpikin leikkuuelin 7 on valmiina omalla paikallaan. Laitteisto kohdistetaan leipien pituussuunnassa oikeaan kohtaan ja 5 leikkuuelimet ajetaan ensimmäisten leikattavien leipien viereen. Tarvittaessa leikkuupäätä kallistetaan kohtisuoraan leipien kulkusuuntaa vastaan paremman leikkuutuloksen saamiseksi. Kallistus tehdään manuaalisesti ja ennen leikkauksen aloittamista. Jos halutaan muuttaa kallistuskulmaa, on tehtävä uusi 10 säätö ja lukittava leikkuupäät sitten haluttuun kallistuskulmaan. Leikkuuterien 19 korkeus leipäalustasta säädetään myös etukäteen korkeudensäätölaitteen 8 avulla.

Leikkuuterien oikean paikan tunnistus ja kohdistus on toteu-15 tettu sopivalla, esim. mekaanisella tai optisella tunnistimella, jonka avulla leikkuuterä kohdistetaan oikeaan paikkaan leivän suhteen. Tämän jälkeen lasketaan leikkuuterä ja vaste-osa 55 alas sekä ajetaan vasteosa kiinni leivän kylkeen. Jos leipä on ollut vinossa asennossa, se oikenee nyt niin, että 20 leikkuutuloksesta saadaan mahdollisimman hyvä ja tasalaatuinen. Tämän jälkeen käynnistetään leikkuuterien pyöritysmoottorit ja tehdään leipien yläosaan leikkausviilto leipien pituussuunnassa ajamalla leikkuuelimiä leipien pituussuunnassa. Leikkuuelimiä 7 ajettaessa leipien pituussuunnassa niitä ohja-25 taan samalla ohjauspintojen 15 tukemana kulkemaan kaarevaa rataa vaakatasossa. Radan kaarevuus noudattelee leipien sivut-taiskaarevuutta. Kun ensimmäiset leivät on leikattu, nostetaan leikkuuterä ja vasteosa 55 ylös, ajetaan leikkuuelimet seuraa-\ vien leipien viereen, tehdään kohdistus, lasketaan leikkuuterä 30 ja vasteosa 55 alas, ajetaan vasteosa leivän kylkeen ja suoritetaan leikkaus edellä kuvatulla tavalla. Edellä kerrotut vaiheet suoritetaan niin kauan kunnes kaikki leivät kyseisessä rivissä on leikattu. Tämän jälkeen siirretään leikatut leivät eteenpäin kohti uunia ja tuodaan uusi leipärivi leikkaukseen.

9 106995

Alan ammattimiehelle on selvää, että keksintö ei rajoitu yksinomaan edellä esitettyyn esimerkkiin, vaan keksinnön sovel-lutusmuodot voivat vaihdella jäljempänä esitettyjen patenttivaatimusten puitteissa. Niinpä esimerkiksi leipien lukumäärää 5 ei ole rajattu tässä esitettyyn esimerkkiin. Samoin leikkuu-elimen liikutus- ja korkeussäätö voi olla toteutettu eri tavoin. Myös tukirullien 18 ja 20 sisäinen rakenne voi vaihdella esimerkissä esitetystä.

10 Kuvioiden 5-7 mukaisessa ratkaisussa leikkuuelimen vaakaosassa 10 on sivulla vaakaosan pituussuuntainen ohjauspinta 14, joka on pituussuunnassaan keskikohdastaan korkeammalla kuin päistään ja muodostaa kaaren, joka noudattelee suunnilleen paistoon menevien leipien yläpinnan profiilia sivusta katsottuna. 15 Viiltoa leikatessaan leikkuuterä 19 ohjataan kulkemaan ohjaus-pinnan 15 lisäksi myös ohjauspinnan 14 mukaista rataa pitkin, jolloin terä on aluksi ala-asennossaan ja kulkiessaan leivän vieressä leikkuuvaiheen aikana nousee ylöspäin pystyjohteiden 12 tukemana ohjauspintaa seuraten ja lopulta laskeutuu jälleen 20 alas. Tällä varmistetaan se, että viilto on sivulta katsottuna kaareva ja leivän yläpinnan muotoa noudatteleva. Ohjauspinnan seuranta on toteutettu yläpuolelta ohjauspintaan tukeutuvan . ohjauspyörän 46 avulla, jonka akseli on kiinnitetty taustale- vyyn 4 4.

25

Edelleen kuvioiden 5-7 mukaisessa ratkaisussa leikkuuterää 19 pyöritetään leikkauksen aikana suurilla kierroksilla, kun taas ylempää tukirullaa 18 pyöritään oleellisesti pienemmillä kier- m : roksilla, joilla tukirullan 18 kehänopeus vastaa leikkuuterän 30 syöttönopeutta. Alempi tukirulla 20 seuraa ylemmän tukirullan pyörimistä samalla kierrosnopeudella magneettien 21 ja 22 ansiosta .

Claims (9)

106995 PATENT TIVAATIMUKS E T

1. Menetelmä leivän käsittelemiseksi, jossa menetelmässä paistettavat leivät (23) johdetaan ennen paistamista leikkuu- 5 laitteistoon (1), jossa olevan leikkuuelimen (7) avulla kuhunkin paistettavaan leipään tehdään pituussuuntainen viilto leikkuuelimen pyörivillä leikkuuterillä (19), tunnettu siitä, että viilto kuhunkin leipään tehdään ajamalla leikkuuelimiä (7) leipien pituussuunnassa ja ohjaamalla leikkuuelimiä 10 samalla ohjauspintojen (15) tukemana kulkemaan kaarevaa rataa vaakatasossa.

2. Patenttivaatimuksen 1 mukainen menetelmä leivän käsittelemiseksi, tunnettu siitä, että aluksi leivät (23) johdetaan ri- 15 vinä rinnakkain ja välimatkan päässä toisistaan leikkuulait-teiston (1) alle, jonka jälkeen leikkuulaitteisto kohdistetaan leipien pituussuunnassa oikeaan kohtaan, ja jonka leikkuulait-teiston pyörivillä leikkuuterillä (19) tehdään kuhunkin leipään pituussuuntainen viilto. 20

3. Patenttivaatimuksen 1 tai 2 mukainen menetelmä leivän käsittelemiseksi, tunnettu siitä, että ennen viillon leikkausta mahdollisesti vinossa ollut leipä oikaistaan vasteosan (55) * · avulla, jonka jälkeen tehdään leipien yläosaan leikkausviilto 25 leipien pituussuunnassa ajamalla leikkuuelimiä leipien pituussuunnassa ja ohjaamalla leikkuuelimiä (7) samalla ohjauspinto-jen (15) tukemana kulkemaan kaarevaa rataa vaakatasossa, jonka radan kaarevuus noudattelee leipien sivuttaiskaarevuutta. • ·

4. Laitteisto leivän käsittelemiseksi, jossa laitteistossa on ainakin yksi leikkuulaitteisto (1) ja siihen kuuluva leikkuu-elin (7), jossa on ainakin yksi pyörivä leikkuuterä (19), tunnettu siitä, että leikkuuelin (7) on varustettu kaarevalla * - ohjauspinnalla (15), joka on järjestetty ohjaamaan pyörivää 106995 leikkuuterää (19) kulkemaan päältä katsottuna oleellisesti leivän sivunpinnan muotoa noudattelevaa kaarevaa rataa viillon leikkauksen aikana.

5. Patenttivaatimuksen 4 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että leikkuuelimen (7) alaosassa on olennaisesti leipien pituussuuntainen vasteosa (55), joka on asetettu painautumaan leikattavan leivän kylkeen ennen leipään tehtävän viillon leikkaamista ja/tai leikkaamisen aikana. 10

6. Patenttivaatimuksen 5 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että leikkuuelimen (7) leikkuuterä (19) on välittömästi vas-teosan (55) paininpinnan (56) yläpuolella ja asetettu liikkumaan vasteosan (55) suhteen sekä vasteosan pituus- että poi- 15 kittaissuunnassa.

7. Patenttivaatimuksen 4 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että leikkuuelimen (7) alaosassa on leikkuupää, jossa on leikattavaan leipään nojautuva ylempi ja alempi pyörivä tukirul- 20 la, joiden tukirullien (18, 21) välissä on tukirullien pyörimisnopeuteen nähden olennaisen nopeasti pyörivä leikkuuterä (19) . • ·

8. Patenttivaatimuksen 7 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, 25 että ylemmän tukirullan (18) alapinnasssa on magneetit (21) ja vastaavasti alemman tukirullan (20) yläpinnassa on magneetit (22), joiden magneettien avulla pyörimisliike on välitetty ylemmältä tukirullalta alemmalle tukirullalle. • «

9. Patenttivaatimuksen 7 tai 8 mukainen laitteisto, tunnettu siitä, että alempi tukirulla (20) on laakeroitu vapaasti pyöriväksi leikkuuterän (19) pyörimisakselin (25) jatko-osalle (26) . 106995