ES463008A1 - Perfeccionamientos en camaras de fermentacion de masas pani-ficables. - Google Patents

Abstract

Perfeccionamientos en cámaras de fermentación de masas panificables, del tipo de las que comprenden una cámara alargada y provista de puertas extremas, entre las que se extienden transportadores de cadena horizontales, que tienen dispositivos para el sostenimiento de tableros portadores de las piezas de masa panificable a fermentar, caracterizados esencialmente por el hecho de que cada uno de los trasportadores está formado por dos cadenas transportadoras sin fin, dispuestas una a continuación de la otra o solapadas de manera que en su conjunto se extienden entre la puerta de entrada y la puerta de salida del nivel correspondiente de la cámara y presentan ramales superiores coplanarios, estando los extremos intermedios de las dos cadenas de cada transportador, situados adyacentes y conectados con medios de accionamiento en sus respectivos sentidos de avance de dichos ramales superiores, en tanto que los extremos adyacentes a las puertas están provistos de dispositivos tensores longitudinales.