ES3055830T3 - Cooking device - Google Patents

Abstract

Se describe e ilustra un sistema de sellado para un dispositivo de iluminación de un aparato de cocina, que comprende una pieza de sujeción con un orificio de recepción que se extiende de arriba a abajo a través de la pieza de sujeción y en el que se puede insertar una varilla guía de luz a lo largo de una dirección de inserción Y; un orificio ciego con un diámetro mayor que el orificio de recepción, dispuesto concéntricamente con respecto al orificio de recepción en la pieza de sujeción y cuya abertura coincide con la abertura de entrada superior del orificio de recepción en la dirección de inserción Y; una primera superficie de apoyo formada por la parte inferior del orificio ciego y que rodea el orificio de recepción a través del orificio ciego de forma anular; una ranura de recepción concéntricamente con respecto al orificio de recepción, cuya abertura se forma en la parte inferior de la pieza de sujeción en la dirección de inserción Y y se dirige opuesta a la abertura del orificio ciego; un tetón de anclaje que se origina en la parte inferior de la pieza de sujeción y está dispuesto concéntricamente con respecto al orificio de recepción; un anillo de compresión que se puede anclar en el orificio ciego; un anillo de anclaje que se puede unir al tetón de anclaje; y un primer anillo de sellado dispuesto en el orificio ciego. descansa sobre la superficie de apoyo y su espacio anular corresponde aproximadamente al diámetro del orificio de recepción, con un segundo anillo de sellado que está dispuesto en la ranura de recepción y está fabricado con un exceso con respecto a la profundidad de la ranura axial, en donde el anillo de compresión anclado en el orificio ciego aplica una fuerza de sellado al primer anillo de sellado y en donde el anillo de anclaje unido al muñón de anclaje aplica una fuerza de sellado al segundo anillo de sellado. (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

[0001] DESCRIPCIÓN

[0002] Aparato de cocina

[0003] La invención se refiere a un aparato de cocina con las características del preámbulo de la reivindicación 1.

[0004] Existe una gran variedad de tipos diferentes de aparatos de cocina para la preparación de alimentos, tanto para uso doméstico como para gastronomía y cocinas industriales. A ellos pertenecen principalmente hornos, equipos de cocción al vapor y equipos de cocción por microondas. En particular, en el ámbito privado existen dos tendencias contrapuestas. Por un lado, existe por parte del consumidor el deseo de poder utilizar cada forma de cocción con el fin de realizar toda la gama completa de preparación de alimentos, empezando por alimentos prefabricados en el equipo de microondas, pasando por platos estándar en el horno, hasta procesos de cocción especialmente delicados de verduras y pescado en el equipo de cocción al vapor. Frente a ello se da, por un lado, que la actividad de cocinar en los hogares privados se realiza cada vez con menor frecuencia y, por otro, que a menudo no hay espacio suficiente en las cocinas para albergar la gran cantidad de equipos.

[0005] La industria ha pasado por ello a fabricar equipos combinados. En particular, hasta ahora se han combinado hornos y equipos de microondas en un equipo combinado.

[0006] A la iluminación de la cámara de cocción de los equipos de cocción le corresponde una importancia especial. Esta permite observar el proceso de cocción y controlar ópticamente el estado de cocción, iluminándose el alimento de forma lo más óptima posible. Las modernas fuentes de luz, en particular los LED, permiten conceptos de iluminación novedosos, si bien requieren construcciones adaptadas.

[0007] Así, por ejemplo, la EP 3820249 A1 de la solicitante muestra una disposición de sellado para una varilla de fibra óptica. La disposición de sellado se asienta en un vaciado de la pared de la cámara de cocción y recibe en sí la varilla de fibra óptica. Como elemento de sellado sirve un anillo de grafito, que se apoya perimetralmente en el exterior de la varilla de fibra óptica y evita la salida de vapores de cocción desde la cámara de cocción a través de la abertura existente en la pared de la cámara de cocción para fines de iluminación. El anillo de grafito está ranurado y fabricado con una medida ligeramente inferior, de modo que una varilla de fibra óptica introducida en el anillo de grafito dilata mínimamente dicho anillo y las fuerzas de recuperación del anillo de grafito garantizan un apoyo perimetral sobre la barra de vidrio. El anillo de grafito está fabricado con tal precisión dimensional que, en el mejor de los casos, la dilatación térmica del anillo de grafito a las temperaturas de cocción habituales conduce a una reducción o a un cierre de la ranura. La ventaja de esta junta reside en que es resistente a la pirólisis y soporta sin daños las altas temperaturas asociadas a la pirólisis de hasta 500 grados.

[0008] En el ámbito de aplicación ajeno al género de las obturaciones de cables existe, con la DE 102015003269 A1, una solución que sella con un primer anillo obturador axialmente contra una chapa y con un segundo anillo obturador radialmente contra un cable, un tubo o una manguera.

[0009] En vista de un equipo combinado que también incluye una función de cocción al vapor, en particular en vista de un equipo combinado que combina la función de horno, microondas y cocción al vapor, se requiere una nueva junta que también resista la presión de vapor generada en la cámara de cocción.

[0010] La tarea de la invención consiste en proporcionar un equipo de cocción con luz y disposición de sellado que cierre de manera segura hacia el exterior la abertura de paso para un dispositivo de iluminación, con una varilla de fibra óptica asentada en un horno predominantemente apto para pirólisis con función de cocción al vapor.

[0011] La US 2021/127885 A1 divulga un dispositivo de iluminación para un equipo de cocción.

[0012] La tarea de la invención se resuelve mediante un equipo de cocción con las características de la reivindicación 1, en particular con sus características distintivas.

[0013] El equipo de cocción resuelve la tarea de la invención por medio de la disposición de sellado y precisamente mediante la combinación de sus características esenciales conforme a la reivindicación. En primer lugar, la pieza de retención presenta, con el primer y con el segundo anillo obturador, dos elementos de sellado, en el que el primer anillo obturador dispuesto en el orificio ciego sella frente a una varilla de fibra óptica insertada. El segundo anillo obturador sella frente a la pared de la cámara de cocción. En este caso, el segundo anillo obturador se asienta, durante el uso previsto, en el lado de la pared de la cámara de cocción alejado del interior de la cámara, estando dispuesto también el primer anillo obturador fuera de la cámara en relación con la pared. De este modo se reduce la carga térmica de los anillos obturadores en el funcionamiento normal y también especialmente durante los procesos de pirólisis en equipos de cocción aptos para pirólisis.

[0014] Ambos anillos obturadores alcanzan su efecto de sellado mediante la fuerza de cierre ejercida sobre cada anillo obturador a través del anillo de compresión o anillo de anclaje. Esta fuerza de cierre conduce a una deformación del respectivo anillo obturador y, de este modo, a un asiento estrecho sobre una varilla de fibra óptica que atraviesa el primer anillo obturador y sobre una pared de la cámara de cocción que descansa contra el segundo anillo obturador.

[0015] Para ello, los anillos obturadores están formados de materiales elásticos, estando configurados los anillos obturadores, debido a los usos previstos en equipos combinados de horno, como elastómeros resistentes a altas temperaturas o, en particular en equipos aptos para pirólisis, como componentes híbridos de grafito elásticamente retornables. La disposición de los anillos obturadores en una pieza de retención común reduce el número de componentes y facilita el montaje. En una forma de realización preferida, el manguito de anclaje atraviesa una abertura en la pared de la cámara de cocción de un equipo de cocción. El anillo de anclaje fijado sobre el manguito de anclaje mantiene la disposición de sellado, y eventualmente también la luz alojada en ella, mecánicamente en la pared de la cámara de cocción.

[0016] La pieza de retención, el anillo de compresión y el anillo de anclaje están configurados en una forma de realización preferida como componentes cerámicos.

[0017] Se prefiere en particular que el anillo de compresión de la disposición de sellado pueda introducirse en el orificio ciego por medio de una primera pareja de roscas del anillo de compresión y la pared del orificio ciego.

[0018] De manera análoga, está previsto que el anillo de anclaje pueda fijarse al manguito de anclaje por medio de una segunda pareja de roscas del anillo de anclaje y la pared del manguito de anclaje.

[0019] La ventaja esencial de la fijación del anillo de compresión y del anillo de anclaje a su respectiva contraparte mediante una pareja de roscas reside en la posibilidad de poder compensar tolerancias de fabricación al ensamblar la disposición de sellado y su fijación a una pared de la cámara de cocción.

[0020] No obstante, es posible, también en una ejecución cerámica de la pieza de retención, el anillo de compresión y el anillo de anclaje, fijar el anillo de compresión y el anillo de anclaje a la pieza de retención mediante uniones de enclavamiento. Si los órganos de enclavamiento permiten varias posiciones de enclavamiento dispuestas consecutivamente en su profundidad medida en la dirección de inserción, también mediante una unión de enclavamiento de este tipo es posible compensar tolerancias del material y poder ejercer una fuerza de sellado constantemente elevada sobre las superficies de cierre.

[0021] Asimismo, está previsto que entre el anillo de compresión y el primer anillo obturador esté dispuesto un anillo de apoyo, el cual transmite la fuerza de sellado del anillo de compresión al anillo obturador.

[0022] Un anillo de apoyo de este tipo impide que el par de giro ejercido sobre el primer anillo obturador a través del anillo de compresión, durante el uso de una pareja de roscas, conduzca a una deformación torsional del primer anillo obturador. Además, se impide que pares de apriete se vean falseados por la fricción entre el anillo de compresión y el anillo obturador.

[0023] Tal como ya se ha descrito anteriormente, resulta enormemente ventajoso que los dos anillos obturadores estén dispuestos en el lado de la pared de la cámara de cocción alejado de la misma. Además de una menor carga térmica, aquí también es menor la exposición a vapores de cocción, por lo que se evita la suciedad y, en consecuencia, la adherencia permanente de los anillos obturadores a la pieza de retención y a la pared de la cámara de cocción. Es especialmente ventajoso cuando la luz está mantenida mecánicamente mediante la conexión de la disposición de sellado a la pared de la cámara de cocción, en particular a través de la varilla de fibra óptica asentada en la perforación de alojamiento.

[0024] Otros ventajas de la invención, así como una mejor comprensión de esta, pueden extraerse de la descripción de un ejemplo de realización que se expone a continuación. Se muestra

[0025] Fig.1: una representación en perspectiva de la disposición de sellado, asentada en una pared de la cámara de cocción del equipo de cocción según la invención con una varilla de fibra óptica alojada,

[0026] Fig.2: una vista de la representación según la Fig.1 desde arriba,

[0027] Fig.3: una representación en sección según la Fig.2, línea de corte III-III,

[0028] Fig.4: la disposición según la Fig.1 en vista en despiece,

[0029] Fig.5: la representación en sección según la Fig.3 en vista en despiece.

[0031] La Fig.1 muestra la disposición de sellado designada en su conjunto con el número de referencia 10, fijada en una pared de la cámara de cocción 11. En la disposición de sellado 10 está dispuesta una varilla de fibra óptica 12 de una luz para un equipo de cocción. En la Fig.1 se observa que la disposición de sellado comprende una pieza de retención 13, un anillo de compresión 14 y un anillo de anclaje 15.

[0032] En las representaciones del ejemplo de realización, la pared de la cámara de cocción 11 se muestra esquemáticamente como una chapa de forma cuadrangular, esencialmente cuadrada, es decir, como una parte o un recorte de una pared que rodea una cámara de cocción de un equipo de cocción.

[0033] Las distintas partes de la disposición de sellado 10 se presentan ahora con referencia a las Fig.4 y 5. Se trata aquí de vistas en despiece en perspectiva (Fig.4) y de una sección según la línea de corte III-III (Fig.5).

[0034] La disposición de sellado 10 está configurada para alojar una varilla de fibra óptica 12 en la dirección de inserción Y. Para ello, la disposición de sellado 10, incluyendo la pieza de retención 13, está provista de una perforación de alojamiento 16 que atraviesa completamente la pieza de retención 13 en la dirección de inserción Y. Esta perforación de alojamiento 16 atraviesa de igual manera el anillo de compresión 14 y también el anillo de anclaje 15. Hasta este punto, la disposición de sellado 10, con su pieza de retención 13, el anillo de compresión 14 y el anillo de anclaje 15, está atravesada por un canal de alojamiento continuo. Este coincide con la perforación de alojamiento 16 de la pieza de retención 13, del anillo de compresión 14 y del anillo de anclaje 15.

[0035] La perforación de alojamiento 16 de la pieza de retención 13 dispone de una abertura de entrada superior 17 y de una abertura de salida inferior 18.

[0036] La pieza de retención 13 está además provista de un orificio ciego 19. El orificio ciego 19 está dispuesto concéntricamente a la perforación de alojamiento 16, si bien su diámetro es mayor que el diámetro de la perforación de alojamiento 16 de la pieza de retención 13. La abertura del orificio ciego coincide con la abertura de entrada 17 de la pieza de retención 13.

[0037] El fondo del orificio ciego forma una superficie de apoyo 20 que rodea de manera anular la perforación de alojamiento 16 que atraviesa el orificio ciego 19.

[0038] Concéntricamente a la perforación de alojamiento 16, la pieza de retención 13 forma un manguito de anclaje 21, que se extiende en la dirección de inserción Y alejándose de la abertura de entrada 17 y en cuyo extremo libre está dispuesta la abertura de salida 18 de la perforación de alojamiento 16 de la pieza de retención 13.

[0039] En la parte inferior de la pieza de retención 13 opuesta a la abertura de entrada 17 está formada una ranura de alojamiento 22 cuya abertura de ranura 23 está orientada en la misma dirección que la abertura de salida 18 y, por lo tanto, orientada en oposición a la abertura del orificio ciego. La ranura de alojamiento 22 está dispuesta de manera anular alrededor del manguito de anclaje 21 y concéntricamente a la perforación de alojamiento 16.

[0040] La disposición de sellado 10 comprende a continuación un primer anillo obturador 24, que está previsto para apoyarse sobre la superficie de apoyo 20 en el orificio ciego 19 y cuya abertura anular 25 está alineada con la perforación de alojamiento 16.

[0041] Un segundo anillo obturador 26 está previsto para asentarse en la ranura de alojamiento 22. La abertura anular 27 también está dispuesta concéntricamente a la perforación de alojamiento 16 de la pieza de retención 13.

[0042] Opcionalmente está previsto un anillo de apoyo 28, que se asienta en el orificio ciego 19 y se apoya sobre el primer anillo obturador 24. El anillo de apoyo opcional 28 está, por tanto, dispuesto entre el anillo de compresión 14 y el primer anillo obturador 24.

[0043] El anillo de compresión 14 dispone de una espiga roscada 29 orientada hacia la pieza de retención 13 y dispuesta concéntricamente a la perforación de alojamiento 16, que está provista de una rosca exterior. La pared periférica del orificio ciego dispone asimismo de una rosca. La rosca exterior de la espiga roscada 29 del anillo de compresión 14 y la rosca de la pared periférica del orificio ciego forman una pareja de roscas mediante la cual el anillo de compresión 16 puede enroscarse en el orificio ciego 19 de la pieza de retención 13.

[0044] A la disposición de sellado 10 pertenece a continuación, como se ha mencionado anteriormente, el anillo de anclaje 15. El anillo de anclaje 15 dispone de una pared interior periférica que delimita el espacio anular 30 del anillo de anclaje 15. Esta pared está provista de una rosca, cuyo homólogo se encuentra en una rosca externa periférica en la pared exterior del manguito de anclaje 21. Ambas roscas forman una pareja de roscas mediante la cual el anillo de anclaje 15 puede enroscarse sobre el manguito de anclaje 20. A partir de las Figuras 4 y 5 es fácil imaginar que al enroscar el anillo de compresión 14 en el orificio ciego 19 puede aplicarse una fuerza de sellado sobre el primer anillo obturador 24, reduciéndose en este caso, siempre que se alcance una fuerza de sellado suficiente, el espacio anular del primer anillo obturador 24. Un enroscado del anillo de anclaje 15 sobre el manguito de anclaje 21 ejerce una fuerza de sellado sobre el segundo anillo obturador 26 asentado en la ranura de alojamiento 22, el cual está fabricado con un exceso axial, es decir, en la dirección de inserción Y, con respecto a la profundidad de la ranura. Este segundo anillo obturador 26 experimenta una compresión axial debido a la fuerza de sellado ejercida a través del anillo de anclaje 15. Esto también conduce a una deformación radial de forma, de modo que el segundo anillo obturador 26 se apoya firmemente sobre las superficies interiores periféricas de la ranura de alojamiento 22.

[0045] La disposición de sellado 10 puede, en una forma de realización, ser parte de una luz para un equipo de cocción no representada en detalle. De una luz de este tipo para un equipo de cocción se muestra de manera ejemplar en las figuras la varilla de fibra óptica 12, que se inserta en la dirección de inserción Y en las perforaciones de alojamiento 16 o en el canal de alojamiento de la disposición de sellado 10 y queda allí retenida. Las fuerzas de sellado ejercidas por el anillo de compresión 14 sobre el primer anillo obturador 24 conducen, como ya se ha mencionado anteriormente, a una disminución del diámetro del espacio anular. Una varilla de fibra óptica 12 asentada en la disposición de sellado 10, y en particular rodeada por el primer anillo obturador 24, ofrece con su superficie exterior periférica una superficie de contrapresión. Un primer anillo obturador 24 que descansa sobre la superficie exterior periférica de la varilla de fibra óptica 12 sella así con seguridad la perforación de alojamiento 16 contra el paso de fluidos.

[0046] Según la invención, la disposición de sellado 10 es parte de un equipo de cocción, del cual en las representaciones únicamente se muestra un recorte de la pared de la cámara de cocción 11. Como parte de un equipo de cocción, la disposición de sellado 10 soporta al menos la varilla de fibra óptica 12 de una luz de equipo de cocción como se ha descrito anteriormente. El segundo anillo obturador 26 se apoya en el lado exterior de la pared de la cámara de cocción 11, atravesando el manguito de anclaje 21 una abertura de pared 31 de la pared de la cámara de cocción 11. En el lado opuesto, por regla general el lado interior de la pared de la cámara de cocción 11, se coloca el anillo de anclaje 15 sobre el manguito de anclaje 21. El enroscado tiene como consecuencia que la pieza de retención 13 sea atraída contra la pared de la cámara de cocción 11 y que el segundo anillo obturador 26 sea presionado, por un lado, rellenando la ranura de alojamiento 22 y, por otro lado, contra el lado exterior de la pared de la cámara de cocción. De este modo se sella, mediante la disposición de sellado 10, el espacio de paso para la varilla de fibra óptica 12 tanto frente a la propia varilla de fibra óptica 12 como frente a la pared de la cámara de cocción 11.

[0047] De este modo, la disposición de sellado 10 es capaz de establecer una estanqueidad para una luz de equipo de cocción frente a la pared de la cámara de cocción 11 de un equipo de cocción, garantizando la resistencia a los vapores de cocción habituales durante la cocción en hornos, y especialmente también frente a la presión de vapor en equipos combinados que unifican función de horno y función de cocción al vapor.

[0048] En lugar de parejas de roscas para la fijación del anillo de compresión 14 y del anillo de anclaje 15, también cabe imaginar órganos de enclavamiento, preferentemente de tipo que aseguren, en la dirección de inserción Y, varias posiciones de enclavamiento dispuestas consecutivamente, con el fin de poder variar la profundidad de inserción del anillo de compresión 14 en el orificio ciego 19, por un lado, y del manguito de anclaje 21 en el anillo de anclaje 15, por otro lado, y así poder tener en cuenta las fuerzas de sellado a aplicar o también tolerancias del material.

[0049] Los anillos de sellado 24 y 26 están dispuestos en el lado exterior de la pared de la cámara de cocción 11 y, por tanto, están menos expuestos a las temperaturas de cocción y, en su caso, de pirólisis, que los anillos de sellado que se encuentran directamente en la abertura de pared 31 o en el lado interior de la pared interna de la cámara 11. De este modo se reduce la carga térmica de los anillos de sellado 24 y 26.

[0050] Los anillos de sellado 24 y 26 pueden estar fabricados de un elastómero, tratándose aquí por lo general de un elastómero de alto rendimiento resistente a altas temperaturas. Sin embargo, resultan ventajosos los componentes híbridos de grafito, cuya elasticidad es comparativamente reducida y, por ello, deben fabricarse con gran precisión, pero cuya resistencia a la temperatura los hace adecuados también para equipos aptos para pirólisis.

[0051] El anillo de apoyo opcional, que se apoya en la dirección de inserción Y sobre el primer anillo de sellado 24 y está así dispuesto entre el anillo de compresión 14 y el primer anillo de sellado 24, impide una fricción del anillo de compresión 14 sobre el primer anillo de sellado 24. De este modo se evita que las fuerzas de torsión presentes durante el enroscado del anillo de compresión 14 se transmitan al primer anillo de sellado 24.

[0052] La Fig.3 muestra nuevamente una vista en sección según la línea de corte III-III en la Fig.2, en la que los componentes individuales de la disposición de sellado 10 están ensamblados y la disposición de sellado 10 está anclada como parte de un equipo de cocción con una luz de equipo de cocción en la pared de la cámara de cocción 11.

[0053] En esta representación, la varilla de fibra óptica 12 queda asentada en la disposición de sellado 10. Atraviesa la abertura de entrada 17 de la disposición de sellado 10 y la abandona con su extremo a través de la abertura de salida 18 de la disposición de sellado 10, de manera que la luz de una fuente lumínica no representada puede introducirse en la cámara de cocción de un equipo de cocción, que en la representación está indicado solo por su pared de la cámara de cocción 11.

[0054] El anillo de compresión 14 está insertado en la pieza de retención 13 y se asienta, eventualmente con la interposición de un anillo de apoyo 28, sobre el primer anillo de sellado 24. Este es comprimido por las fuerzas de sellado ejercidas por el anillo de compresión 14, reduciéndose con ello el diámetro del espacio anular de la primera junta 24. Esta se apoya entonces de forma estanca en la superficie exterior de la varilla de fibra óptica 12. De este modo se evita con seguridad una salida de fluido a lo largo de la varilla de fibra óptica 12 a través de la perforación de alojamiento 16. El manguito de anclaje 21 de la pieza de retención 13 atraviesa la abertura de pared 31 de la pared de la cámara de cocción 11. El anillo de anclaje 15 se coloca sobre el manguito de anclaje 21 por el lado de la pared de la cámara de cocción opuesto a la pieza de retención 13. De este modo, la pared de la cámara de cocción 11 queda alojada entre el anillo de anclaje 15 y la superficie inferior de la pieza de retención 13.

[0055] El segundo anillo de sellado, asentado en la ranura de alojamiento 22, se apoya en la pared de la cámara de cocción 11. El anillo de anclaje 15 ejerce ahora fuerzas de sellado sobre el segundo anillo de sellado 26, el cual, fabricado con exceso axial respecto a la profundidad de la ranura, es comprimido axialmente en la ranura de alojamiento 22. La deformación elástica de recuperación resultante del segundo anillo de sellado 26 conduce, por un lado, a su apoyo estanco contra la pared de la ranura de alojamiento 22 y, por otro lado, también a un apoyo estanco contra la pared de la cámara de cocción 11. De este modo se evita con seguridad una salida de fluido a lo largo de las superficies de contacto entre el anillo de anclaje 15 y el manguito de anclaje 21 y, posteriormente, a lo largo de la superficie de contacto entre la cara inferior de la pieza de retención y la pared de la cámara de cocción 11.

[0057] A partir de la descripción precedente de la invención, queda patente que aquí se ha creado en primer lugar una disposición de sellado de estructura sencilla, pero ventajosa en muchos aspectos. Con el uso del menor número posible de componentes, se logra una estanqueidad tanto a lo largo de la perforación de alojamiento 16 para una varilla de fibra óptica 12 como en la estanqueidad de la abertura de pared 31 de una pared de la cámara de cocción 11. Mediante la aplicación de fuerzas de sellado sobre los anillos de sellado 24 y 26 previstos para la estanqueidad, es posible una estanqueidad también frente a una presión de vapor prevaleciente en el interior de la cámara de cocción en un equipo de cocción con función de cocción al vapor.

[0059] La recepción del primer anillo de sellado 24 y del segundo anillo de sellado 26 en una pieza de retención común 13 simplifica la disposición de sellado 10 mediante la reducción de componentes y permite un premontaje que facilita el transporte y la utilización adecuada de la disposición de sellado 10 durante la fabricación de una luz de cámara de cocción o de un equipo de cocción. Se presentó a continuación una luz de cámara de cocción que comprende la disposición de sellado 10 según la invención. Esta se caracteriza por una varilla de fibra óptica 12, la cual atraviesa la perforación de alojamiento 16 de la disposición de sellado 10. En este caso, la varilla de fibra óptica 12 no solo está sellada en la disposición de sellado 10 por medio del primer anillo de sellado 24. La varilla de fibra óptica 12 también queda mantenida mecánicamente en la disposición de sellado 10. Cuando la fuente luminosa está fijada mecánicamente a la varilla de fibra óptica 12, la disposición de sellado 10 puede servir asimismo para la sujeción mecánica de la luz de equipo de cocción.

[0061] Se presentó un equipo de cocción según la invención, que contiene una luz de equipo de cocción con una disposición de sellado 10. En este equipo de cocción, la disposición de sellado 10 queda mantenida mecánicamente en la pared de la cámara de cocción 11 mediante el manguito de anclaje 21 y el anillo de anclaje 15 colocado sobre dicho manguito. A través de la fijación de la disposición de sellado 10 a la pared de la cámara de cocción 11, es posible anclar mecánicamente la luz de equipo de cocción (véase arriba) al equipo de cocción.

[0063] Mediante la adecuada elección de materiales, en particular componentes híbridos de grafito en forma del primer y segundo anillo de sellado 24, 26, así como mediante la fabricación del anillo de compresión 14, del anillo de anclaje 15 y de la pieza de retención 13 a partir de materiales cerámicos, es posible emplear la disposición de sellado 10 también en equipos de cocción aptos para pirólisis.

[0065] En un uso específico y preferido, la disposición de sellado 10 se utiliza en equipos de cocción combinados que unifican al menos una función de horno y una función de cocción al vapor.

[0066] LISTA DE REFERENCIA

[0068] 10

[0069] Disposición de sellado

[0070] 11

[0071] Pared de la cámara de cocción

[0072] 12

[0073] Varilla de fibra óptica

[0074] 13

[0075] Pieza de retención

[0076] 14

[0077] Anillo de compresión

[0078] 15

[0079] Anillo de anclaje

[0080] 16

[0081] Perforación de alojamiento

[0082] 17

[0083] Abertura de entrada de 13

[0084] 18

[0085] Abertura de salida

[0086] 19

[0087] Orificio ciego

[0088] 20

[0089] Superficie de apoyo

[0090] 21

[0091] Manguito de anclaje

[0092] 22

[0093] Ranura de alojamiento

[0094] 23

[0095] Abertura de ranura

[0096] 24

[0097] Primer anillo de sellado

[0098] 25

[0099] Abertura anular

[0100] 26

[0101] Segundo anillo de sellado

[0102] 27

[0103] Abertura anular

[0104] 28

[0105] Anillo de apoyo

[0106] 29

[0107] Espiga roscada de 14

[0108] 30

[0109] Espacio anular de 15

[0110] 31

[0111] Abertura de pared

[0112] Y

[0113] Dirección de inserción

Claims (7)

1. REIVINDICACIONES

Aparato de cocina, en particular horno multifunción con función de cocción al vapor,

- con una disposición de sellado (10),

- la disposición de sellado (10) está provista de una pieza de retención (13), la cual está provista de una perforación de alojamiento (16) que atraviesa la pieza de retención (13) de arriba abajo, en la cual puede insertarse una varilla de fibra óptica (12) a lo largo de una dirección de inserción Y,

- la disposición de sellado (10) está provista de un orificio ciego (19), el cual presenta un diámetro mayor que la perforación de alojamiento (16), está dispuesto concéntricamente a la perforación de alojamiento en la pieza de retención (13) y cuya abertura del orificio ciego coincide con la abertura de entrada (17) situada arriba en la dirección de inserción Y de la perforación de alojamiento (16),

- la disposición de sellado (10) está provista de una primera superficie de apoyo (20), que está formada por el fondo del orificio ciego y rodea de manera anular la perforación de alojamiento (16) que atraviesa el orificio ciego (19), - la disposición de sellado (10) está provista de una ranura de alojamiento (22) dispuesta concéntricamente a la perforación de alojamiento (16), cuya abertura de ranura está dispuesta en la parte inferior de la pieza de retención (13) en la dirección de inserción Y y está orientada en oposición a la abertura del orificio ciego,

- la disposición de sellado (10) está provista de un primer anillo de sellado (24), que está dispuesto en el orificio ciego (19), se apoya en la superficie de apoyo (20) y cuyo espacio anular (30) corresponde aproximadamente al diámetro de la perforación de alojamiento (16),

- la disposición de sellado (10) está provista de un segundo anillo de sellado (26), que está dispuesto en la ranura de alojamiento (22) y está fabricado con exceso respecto a la profundidad axial de la ranura,

- con una luz,

- la luz está provista de una varilla de fibra óptica (12), que se asienta en la perforación de alojamiento (16) de la pieza de retención (13) de la disposición de sellado,caracterizado por que

- la disposición de sellado (10) está provista de un manguito de anclaje (21), que emerge en la parte inferior de la pieza de retención (13) y está dispuesto concéntricamente a la perforación de alojamiento (16),

- la disposición de sellado (10) está provista de un anillo de anclaje (15), que puede fijarse al manguito de anclaje (21), - con una abertura en una pared de la cámara de cocción (11) del equipo de cocción, a través de la cual atraviesa el manguito de anclaje (21) con la varilla de fibra óptica (12) de la luz asentada en el manguito de anclaje (21), - en el que el anillo de anclaje (15) fijado al manguito de anclaje (21) ejerce una fuerza de sellado sobre el segundo anillo de sellado (26),

- con el segundo anillo de sellado (26), que se apoya en una superficie de la pared de la cámara de cocción (11) y, debido a la fuerza de sellado del anillo de anclaje (15), experimenta una compresión axial y un asiento de sellado en la pared de la cámara de cocción (11) y en la ranura de alojamiento (22), donde

- la disposición de sellado (10) está provista de un anillo de compresión (14),

- el anillo de compresión (14) puede anclarse en el orificio ciego (19),

- el anillo de compresión (14) anclado en el orificio ciego (19) ejerce una fuerza de sellado sobre el primer anillo de sellado (24),

- el primer anillo de sellado (24) es un elastómero resistente a altas temperaturas o un componente híbrido de grafito elásticamente retornable y

- el primer anillo de sellado (24), debido a la fuerza de sellado del anillo de compresión (14), experimenta una reducción del diámetro del espacio anular y se apoya de forma estanca en el diámetro exterior de la varilla de fibra óptica (12).

2. Aparato de cocina según la reivindicación 1,caracterizado por queel anillo de compresión (14) puede introducirse en el orificio ciego (19) mediante una primera pareja de roscas entre el anillo de compresión (14) y la pared del orificio ciego.

3. Aparato de cocina según la reivindicación 1 o 2,caracterizado por queel anillo de anclaje (15) puede fijarse al manguito de anclaje (21) mediante una segunda pareja de roscas entre el anillo de anclaje (15) y la pared del manguito de anclaje.

4. Aparato de cocina según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3,caracterizado por queentre el anillo de compresión (14) y el primer anillo de sellado (24) está dispuesto un anillo de apoyo (28) que transmite la fuerza de sellado desde el anillo de compresión (14) al anillo de sellado (24).

5. Equipo de cocción según la reivindicación 1,caracterizado por quelos dos anillos de sellado están dispuestos en el lado de la pared de la cámara de cocción alejado de la cámara.

6. Equipo de cocción según la reivindicación 1 o 5,caracterizado por quela luz está mantenida mecánicamente mediante la conexión de la disposición de sellado (10) a la pared de la cámara de cocción (11), en particular a través de la varilla de fibra óptica (12) asentada en la perforación de alojamiento (16).

7. Equipo de cocción según cualquiera de las reivindicaciones anteriores,caracterizado por queel primer anillo de sellado (24) está configurado como junta tórica.