ES29371U - Freidor automático - Google Patents

Abstract

Un freidor automático, caracterizado esencialmente por el hecho de comprender un cuerpo constituido por paredes de perfecto aislamiento térmico, que dan lugar a una cavidad y a un conjunto de cualquier forma y tamaño, comprendiendo dentro de la cavidad un tanque para aceite, en el cual su fondo se halla formado por paredes convergentes hacia un grifo purgador de sedimentos, existiendo en esto tanque, a determinada distancia del fondo, un elemento calefactor eléctrico sustancialmente plano y con pasos a manera de celosía o parrilla, estando el aceite por encima y por debajo de dicho elemento calefactor, por lo cual el aceite caliente quedará en la zona alta por convección térmica, mientras que en la zona baja el aceite estará relativamente frío, con lo cual se consigue cae las partículas o trozos de las diferentes freidoras, se precipiten al fondo del recipiente, donde se halla el aceite frío y, por lo tanto, no se cuecen más ni se queman, comprendiendo como medio de regulación de la temperatura un termostato o pirómetro regulador, que puede ser previsto para dotar al baño de la temperatura precisa para cada caso y, además, existe un termostato de seguridad para limitar la temperatura a un tope elevado, siendo los mandos de estos aparatos dispuestos en un tablero, pupitre o similar, situado en el frente del aparato.