ES2877722T3 - Aparato y método para refrigerar productos - Google Patents
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Abstract
Aparato (1) para la refrigeración de productos (2) que comprende al menos: - una cámara de refrigeración (3) con una cinta transportadora (4) para transportar los productos (2) a través de la cámara de refrigeración (3), - al menos un circulador (5) para hacer circular un gas refrigerante dentro de al menos una parte de la cámara de refrigeración (3), - un primer elemento de guiado (6) para guiar el gas refrigerante en un primer lado (8) de la cinta transportadora (4), - un segundo elemento de guiado (7) para guiar el gas refrigerante en un segundo lado (9) de la cinta transportadora (4), en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se disponen dentro de la cámara de refrigeración (3) de tal manera que el gas refrigerante pueda incidir en el primer lado (8) de la cinta transportadora (4), y en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se orientan de forma oblicua respecto a la cinta transportadora (4), caracterizada por que el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se orientan en paralelo entre sí.
Description
DESCRIPCIÓN
Aparato y método para refrigerar productos
La presente invención se dirige a un aparato y a un método para refrigerar productos, en particular productos alimenticios.
Se conocen aparatos y métodos de refrigeración para diversas mercancías, en particular para productos alimenticios. De este modo, las mercancías normalmente se tratan mediante un gas refrigerante, tal como el nitrógeno. La temperatura de las mercancías se puede reducir debido a la baja temperatura que normalmente tiene el gas refrigerante. De esta manera, en particular los productos alimenticios perecederos se pueden congelar para su almacenamiento y/o suministro a los clientes finales.
La eficiencia energética y las velocidades de refrigeración que se pueden lograr con los aparatos y métodos conocidos para refrigerar productos son insuficientes para algunas aplicaciones.
Los dispositivos de refrigeración son conocidos, por ejemplo, a partir de los documentos EP 1621 830 A2 y WO 2006/126870 A1.
Por lo tanto, un objetivo de la presente invención es superar, al menos en parte, las desventajas conocidas a partir de la técnica anterior y, en particular, proporcionar un aparato y un método para refrigerar productos de una manera particularmente eficiente desde el punto de vista energético y rápida.
La presente invención se describe en las reivindicaciones independientes. Las reivindicaciones dependientes se dirigen a las formas de realización preferidas de la presente invención.
De acuerdo con la presente invención se proporciona un aparato para refrigerar productos que comprende al menos:
• una cámara de refrigeración con una cinta transportadora para transportar los productos a través de la cámara de refrigeración,
• al menos un circulador para hacer circular un gas refrigerante dentro de al menos una parte de la cámara de refrigeración,
• un primer elemento de guiado para guiar el gas refrigerante en un primer lado de la cinta transportadora,
• un segundo elemento de guiado para guiar el gas refrigerante en un segundo lado de la cinta transportadora,
en donde el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado se disponen dentro de la cámara de refrigeración de tal manera que el gas refrigerante puede incidir en el primer lado de la cinta transportadora, y en donde el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado se orientan de forma oblicua respecto a la cinta transportadora, caracterizada por que el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado se orientan en paralelo entre sí.
El primer lado de la cinta transportadora es opuesto al segundo lado de la cinta transportadora. El aparato descrito se diseña preferiblemente para refrigerar productos alimenticios tales como hamburguesas de carne o productos alimenticios empanados calientes como el Schnitzel. En particular, los productos se pueden congelar mediante el aparato de refrigeración descrito. De este modo, se pueden preparar los productos alimenticios para su almacenamiento y/o suministro a los clientes finales. Sin embargo, con el aparato descrito no sólo se pueden refrigerar los productos alimenticios, sino también cualesquiera otras mercancías.
Los productos se refrigeran dentro de la cámara de refrigeración. La cámara de refrigeración es un espacio aislado térmicamente del entorno. La cámara de refrigeración está confinada por los respectivos límites, tales como las paredes de la carcasa y, preferiblemente, las puertas, cerraduras y/o barreras a través de las cuales la cinta transportadora entra y sale de la cámara de refrigeración.
Los productos se transportan a través de la cámara de refrigeración mediante la cinta transportadora. La cinta transportadora comprende preferiblemente una cinta de transporte sobre la que se pueden colocar los productos. La cinta transportadora se puede mantener y mover mediante dos o más rodillos. Es decir, la cinta transportadora puede tener un primer recorrido y un segundo recorrido, que se pueden mover simultáneamente. De este modo, los productos se pueden colocar en particular en el primer recorrido. Los productos se pueden colocar en la cinta transportadora fuera o dentro de la cámara de refrigeración. Asimismo, los productos se pueden extraer de la cinta transportadora fuera o dentro de la cámara de refrigeración. Se pueden prever esclusas de aire, a través de las cuales los productos pueden entrar y salir de la cámara de refrigeración con una pérdida reducida de atmósfera fría desde el interior de la cámara de refrigeración hacia los alrededores. La cámara de refrigeración se diseña preferiblemente como un túnel a
través del cual la cinta transportadora puede transportar los productos. Por lo tanto, el aparato también se puede denominar túnel de refrigeración.
Dentro de la cámara de refrigeración se refrigeran los productos. Para ello, el gas refrigerante se introduce en la cámara de refrigeración. El gas refrigerante es preferiblemente un gas tal como el nitrógeno o el dióxido de carbono. La cámara de refrigeración comprende al menos una entrada de gas refrigerante, a través de la cual se puede introducir en la cámara de refrigeración el gas refrigerante o al menos un gas tal como el nitrógeno o el dióxido de carbono. El nitrógeno o el dióxido de carbono se pueden suministrar a la entrada de gas refrigerante, por ejemplo, desde un tanque de almacenamiento y/o desde una red de suministro de gas refrigerante. De este modo, el nitrógeno o el dióxido de carbono se pueden suministrar en estado gaseoso y/o líquido. Si el gas se proporciona al menos en parte en estado líquido, el gas se puede evaporar dentro de la cámara de refrigeración. El gas refrigerante se suministra preferiblemente a una temperatura baja, tal como de -150 °C a -40 °C, de tal manera que los productos se puedan refrigerar mediante el gas refrigerante.
El gas refrigerante se introduce en la cámara de refrigeración de tal manera que el gas refrigerante incida en los productos. Esto se puede lograr, en particular, mediante un diseño y una disposición respectivas de la entrada de gas refrigerante. Además, el gas refrigerante que ya está dentro de la cámara de refrigeración se hace circular a través de la cámara de refrigeración. De este modo, el gas refrigerante puede incidir en los productos más de una vez. Esto puede aumentar la eficiencia energética. El gas refrigerante se hace circular mediante al menos un circulador. El al menos un circulador comprende un ventilador. Con el al menos un circulador se genera un flujo del gas refrigerante dentro de la cámara de refrigeración. Con el al menos un circulador, el gas refrigerante circula al menos dentro de la parte de la cámara de refrigeración en la que se encuentra la cinta transportadora.
El aparato de acuerdo con la presente invención permite refrigerar los productos de forma muy eficiente desde el punto de vista energético, en particular gracias a los elementos de guiado primero y segundo.
Los elementos de guiado primero y segundo se disponen de tal manera que el gas refrigerante se guía hacia el primer lado de la cinta transportadora de una manera particularmente uniforme. Esto significa, en particular, que la presión y/o el caudal con el que el gas refrigerante incide en el primer lado de la cinta transportadora varían preferiblemente en menos del 20 %, en particular en menos del 10 % entre dos puntos cualesquiera de la superficie de la cinta transportadora. Esto significa que los valores de la presión y/o del caudal medidos en dos puntos cualesquiera de la superficie de la cinta transportadora no varían en más de un 20 %, en particular un 10 %. Preferiblemente, la presión y el caudal varían en menos del 20 %, en particular en menos del 10 %, entre dos puntos cualesquiera de la superficie de la cinta transportadora en una línea perpendicular a la dirección de transporte. La presión y/o el caudal se pueden medir con manómetros estándar, tal como un sensor de presión diferencial o un sensor de caudal capacitivo, respectivamente.
Por lo tanto, todos los productos que se encuentran en la cinta transportadora reciben el mismo impacto del gas refrigerante, de modo que todos los productos se refrigeran por igual. Si se requiere una cierta cantidad de refrigeración, por ejemplo, para refrigerar todos los productos a una temperatura específica, esta refrigeración uniforme de todos los productos puede ser particularmente eficiente desde el punto de vista energético, ya que ninguno de los productos se tiene que refrigerar más de lo necesario. Con una refrigeración no uniforme, algunos de los productos se tienen que refrigerar más de lo necesario si todos los productos deben ser enfriados por debajo de una temperatura mínima predeterminada.
La refrigeración uniforme se consigue con los elementos de guiado primero y segundo, ya que el gas refrigerante puede fluir a través de una primera altura de flujo adyacente al primer lado de la cinta transportadora y a través de una segunda altura de flujo adyacente al segundo lado de la cinta transportadora. La primera altura de flujo disminuye desde un primer lateral de la cinta transportadora hasta un segundo lateral de la cinta transportadora, por lo que la suma de la primera altura de flujo y la segunda altura de flujo es constante. La altura de flujo es la distancia entre la cinta transportadora y el elemento de guiado respectivo, medida de forma perpendicular a la superficie de la cinta transportadora. El término altura se refiere de este modo a un caso en el que la cinta transportadora esté orientada horizontalmente, de modo que la altura de flujo se mida hacia arriba o hacia abajo en relación con la gravedad.
La cinta transportadora se extiende entre los lados laterales primero y segundo, de forma perpendicular a la dirección de transporte. La dirección de transporte es la dirección en la que se pueden transportar los productos mediante la cinta transportadora. El gas refrigerante puede fluir desde el primer lateral hasta el segundo lateral de la cinta transportadora, por lo que la reducción de la primera altura de flujo hace que el gas refrigerante penetre a través de la cinta transportadora.
La variación de las alturas de flujo se consigue gracias a que los elementos de guiado primero y segundo están orientados de forma oblicua respecto al cinta transportadora.
En una forma de realización preferida del aparato, la cinta transportadora comprende varias aberturas de perforación.
Las aberturas de perforación son preferiblemente aberturas dentro de la cinta transportadora (cinta) que se extienden a través de la cinta transportadora (cinta). El gas refrigerante puede penetrar a través de las aberturas de perforación a través de la cinta transportadora desde el primer lado de la cinta transportadora hasta el segundo lado de la cinta transportadora. Cuanto menor sea la densidad de las aberturas de perforación (es decir, cuanto menor sea el número de aberturas de perforación y/o cuanto menor sea el número de aberturas de perforación por área de la cinta transportadora), menor será la segunda presión en el segundo lado de la cinta transportadora en comparación con la primera presión en el primer lado de la cinta transportadora.
Cuando el gas refrigerante incide en el primer lado de la cinta transportadora, el flujo del gas refrigerante es ralentizado por la cinta transportadora. Por lo tanto, la presión del gas refrigerante en el segundo lado de la cinta transportadora es menor que en el primer lado de la cinta transportadora. Entre el primer lado de la cinta transportadora y el segundo lado de la cinta transportadora se genera un gradiente de presión.
En otra forma de realización preferida, el aparato se diseña de tal manera que los productos se reciban en el primer lado de la cinta transportadora.
La cinta transportadora se orienta de tal manera que el primer lado es un lado superior. El gas refrigerante incide entonces en el primer lado de la cinta transportadora desde una parte superior de la cámara de refrigeración (desde arriba), presionando de este modo los productos hacia abajo en la cinta transportadora. En este caso, el primer elemento de apertura se dispone preferiblemente por encima del primer lado de la cinta transportadora y el segundo elemento de apertura se dispone preferiblemente por debajo del segundo lado de la cinta transportadora.
En otra forma de realización preferida del aparato, el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado se orientan de forma oblicua respecto a la cinta transportadora en una dirección perpendicular a una dirección de transporte de la cinta transportadora.
Esto significa que, en una vista en sección transversal que muestre un plano perpendicular a la dirección de transporte, los elementos de guiado primero y segundo se orientan de forma oblicua a la cinta transportadora. Con esta orientación de los elementos de guiado primero y segundo, el gas refrigerante puede incidir en la cinta transportadora de manera especialmente uniforme a lo largo de toda la cinta transportadora en la dirección de transporte.
De acuerdo con la presente invención, el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado se orientan en paralelo entre sí.
En esta forma de realización, los elementos de guiado primero y segundo tienen la misma forma. El primer y el segundo elemento de guiado se separan y disponen en paralelo. De este modo, la suma de las alturas de flujo primera y segunda para el gas refrigerante cuando fluye desde el primer lateral al segundo lateral de la cinta transportadora es constante.
En otra forma de realización preferida del aparato, el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado tienen cada uno una forma plana.
En el caso de los elementos de guiado planos, la primera altura de flujo se reduce de forma constante y/o uniforme desde el primer lateral hasta el segundo lateral de la cinta transportadora.
En otra forma de realización preferida del aparato, el primer elemento de guiado y la cinta transportadora forman un primer ángulo en el rango de 5° y 60° [grados]. En otra forma de realización preferida del aparato, el segundo elemento de guiado y la cinta transportadora forman un segundo ángulo en el rango de 5° y 60° [grados]. Los ángulos primero y segundo se definen en un plano perpendicular a la dirección de transporte.
En otra forma de realización preferida del aparato, el gas refrigerante se puede guiar dentro de un espacio de refrigeración entre el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado por medio de una vía de entrada en un primer lateral de la cinta transportadora.
En otra forma de realización preferida del aparato, el gas refrigerante se puede guiar fuera de un espacio de refrigeración entre el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado por medio de una vía de salida en un segundo lateral de la cinta transportadora.
De acuerdo con otro aspecto de la invención se proporciona un método para refrigerar productos con un aparato de acuerdo con la reivindicación 1 que comprende al menos las siguientes etapas:
a) transportar los productos a través de una cámara de refrigeración con una cinta transportadora,
b) generar un flujo de un gas refrigerante dentro de la cámara de refrigeración, en donde el flujo se genera de tal manera que el gas refrigerante incide en un primer lado de la cinta transportadora, en donde el gas refrigerante puede fluir a través de una primera altura de flujo adyacente al primer lado de la cinta
transportadora y a través de una segunda altura de flujo adyacente al segundo lado de la cinta transportadora, en donde la primera altura de flujo disminuye desde un primer lateral de la cinta transportadora hasta un segundo lateral de la cinta transportadora, por lo que la suma de la primera sección de altura y la segunda altura de flujo es constante.
Los detalles y las ventajas descritas para el aparato de acuerdo con la presente invención se pueden aplicar al método de la invención, y viceversa.
En otra forma de realización preferida del método, al menos entre el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado, el flujo del gas refrigerante se orienta desde un primer lateral de la cinta transportadora hacia un segundo lateral de la cinta transportadora.
En otra forma de realización preferida del método, el gas refrigerante se guía dentro de un espacio de refrigeración entre el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado en un primer lateral de la cinta transportadora.
En otra forma de realización preferida del método, el gas refrigerante se guía fuera de un espacio de refrigeración entre el primer elemento de guiado y el segundo elemento de guiado en un segundo lateral de la cinta transportadora.
La memoria descriptiva, en particular en conexión con la figura, explica la invención más a fondo y detalla las formas de realización particularmente preferidas de la invención. Las variantes particularmente preferidas de la invención y también el campo técnico se explicarán con más detalle a continuación sobre la base de la figura adjunta. Se debe tener en cuenta que la forma de realización de ejemplo mostrada en la figura no pretende restringir la invención. La figura es esquemática y puede no estar a escala. La figura muestra:
Fig. 1: una vista en sección transversal de un aparato para refrigerar productos.
La Fig. 1 muestra un aparato 1 para refrigerar productos 2. El aparato 1 comprende una cámara de refrigeración 3 con una cinta transportadora 4 para transportar los productos 2 a través de la cámara de refrigeración 3. La cinta transportadora tiene un primer tramo 17 y un segundo tramo 18. Los productos 2 se reciben en un primer lado 8 de la cinta transportadora. La cinta transportadora 4 comprende varias aberturas de perforación y está diseñada de tal manera que se genera un gradiente de presión entre el primer lado 8 de la cinta transportadora 4 y un segundo lado 9 de la cinta transportadora 4 cuando el primer lado 8 de la cinta transportadora 4 se ve afectado por un gas refrigerante. La cinta transportadora 4 se diseña de tal manera que el gas refrigerante pueda penetrar a través de la cinta transportadora 4 de modo que se tenga una segunda presión en el segundo lado 9 de la cinta transportadora 4. La segunda presión es inferior a la primera. El primer lado 8 de la cinta transportadora 4 es un lado superior y el segundo lado 9 de la cinta transportadora 4 es un lado inferior con respecto a la gravedad. Además, el aparato 1 comprende un circulador 5 para hacer circular el gas refrigerante dentro de la cámara de refrigeración 3. El circulador 5 tiene un motor 11. Además, el aparato comprende un primer elemento de guiado 6 para guiar el gas refrigerante en el primer lado 8 de la cinta transportadora 4 y un segundo elemento de guiado 7 para guiar el gas refrigerante en el segundo lado 9 de la cinta transportadora 4.
El primer elemento de guiado 6 y el segundo elemento de guiado 7 se disponen dentro de la cámara de refrigeración 3 de tal manera que el gas refrigerante puede incidir en el primer lado 8 de la cinta transportadora 4. Entre la cinta transportadora 4 y el primer elemento de guiado 6 se define una primera altura de flujo 19. Entre la cinta transportadora 4 y el segundo elemento de guiado 7 se define una segunda altura de flujo 20. La primera altura de flujo 19 se reduce desde un primer lateral 15 a un segundo lateral 16, por lo que la suma de la primera altura de flujo 19 y la segunda altura de flujo 20 es constante. De acuerdo con la presente invención, la cinta transportadora 4 se configura de manera que las alturas de flujo 19, 20 varíen de forma perpendicular a una dirección de transporte. La dirección de transporte en la Fig. 1 se orienta de forma perpendicular al plano de dibujo.
El primer elemento de guiado 6 y el segundo elemento de guiado 7 tienen cada uno una forma plana y se orientan en paralelo entre sí y de forma oblicua respecto a la cinta transportadora 4 en una dirección perpendicular a una dirección de transporte de la cinta transportadora 4. La dirección de transporte de la cinta transportadora 4 es perpendicular al plano de la Fig. 1. El primer elemento de guiado 6 y la cinta transportadora 4 forman un primer ángulo 10. El segundo elemento de guiado 7 y la cinta transportadora 4 forman un segundo ángulo 11. El gas refrigerante se puede guiar dentro de un espacio de refrigeración 12 entre el primer elemento de guiado 6 y el segundo elemento de guiado 7 por medio de una vía de entrada 13 en un primer lateral 15 de la cinta transportadora 4 y fuera del espacio de refrigeración 12 por medio de una vía de salida 14 en un segundo lateral 16 de la cinta transportadora 4.
En la sección transversal de la Fig. 1 se puede ver un circulador 5. Es posible disponer de otros circuladores 5 en otras posiciones de la dirección de transporte.
Con el aparato 1, productos 2, tales como los productos alimenticios, se refrigeran utilizando un gas refrigerante, tal como un gas compuesto de nitrógeno. Con los elementos de guiado 6, 7 se genera un flujo particularmente uniforme del gas refrigerante. De este modo, los productos 2 se pueden refrigerar de forma particularmente eficiente desde el punto de vista energético y con una velocidad de refrigeración especialmente alta.
Lista de números de referencia
aparato
2
producto
3
cámara de refrigeración 4
cinta transportadora
5
circulador
6
primer elemento de guiado 7
segundo elemento de guiado 8
primer lado
9
segundo lado
10
primer ángulo
11
segundo ángulo
12
espacio de refrigeración 13
vía de entrada
14
vía de salida
15
primer lateral
16
segundo lateral
primer tramo segundo tramo primera altura de flujo segunda altura de flujo
Claims (13)
1. Aparato (1) para la refrigeración de productos (2) que comprende al menos:
- una cámara de refrigeración (3) con una cinta transportadora (4) para transportar los productos (2) a través de la cámara de refrigeración (3),
- al menos un circulador (5) para hacer circular un gas refrigerante dentro de al menos una parte de la cámara de refrigeración (3),
- un primer elemento de guiado (6) para guiar el gas refrigerante en un primer lado (8) de la cinta transportadora (4), - un segundo elemento de guiado (7) para guiar el gas refrigerante en un segundo lado (9) de la cinta transportadora (4),
en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se disponen dentro de la cámara de refrigeración (3) de tal manera que el gas refrigerante pueda incidir en el primer lado (8) de la cinta transportadora (4), y en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se orientan de forma oblicua respecto a la cinta transportadora (4), caracterizada por que el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se orientan en paralelo entre sí.
2. Aparato (1) de acuerdo con la reivindicación 1, en donde la cinta transportadora (4) comprende varias aberturas de perforación.
3. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el aparato (1) se diseña de manera que se puedan recibir los productos (2) en el primer lado (8) de la cinta transportadora (4).
4. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) se orientan de forma oblicua respecto a la cinta transportadora (4) en una dirección perpendicular a una dirección de transporte de la cinta transportadora (4).
5. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) tienen cada uno una forma plana.
6. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el primer elemento de guiado (6) y la cinta transportadora (4) forman un primer ángulo (10) en el rango de 5° a 60° [grados].
7. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el segundo elemento de guiado (7) y la cinta transportadora (4) forman un segundo ángulo (11) en el rango de 5° a 60° [grados].
8. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el gas refrigerante se puede guiar dentro de un espacio de refrigeración (12 ) entre el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) por medio de una vía de entrada (13) en un primer lateral (15) de la cinta transportadora (4).
9. Aparato (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el gas refrigerante puede salir de un espacio de refrigeración (12) entre el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) por medio de una vía de salida (14) en un segundo lateral (16) de la cinta transportadora (4).
10. Método para refrigerar productos (2) con un aparato de acuerdo con la reivindicación 1 que comprende al menos las siguientes etapas:
a) transportar los productos (2) a través de una cámara de refrigeración (3) con una cinta transportadora (4),
b) generar un flujo de un gas refrigerante dentro de la cámara de refrigeración (3), en donde el flujo se genera de tal manera que el gas refrigerante incida en un primer lado (8) de la cinta transportadora (4), en donde el gas refrigerante puede fluir a través de una primera altura de flujo (19) adyacente al primer lado (8) de la cinta transportadora (4) y a través de una segunda altura de flujo (20) adyacente al segundo lado (9) de la cinta transportadora (4) en donde la primera altura de flujo (19) disminuye desde un primer lateral (15) de la cinta transportadora (4) hasta un segundo lateral (16) de la cinta transportadora (4), por lo que la suma de la primera altura de flujo (19) y la segunda altura de flujo (20) es constante.
11. Método de acuerdo con la reivindicación 10, en donde al menos entre el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) el flujo del gas refrigerante se orienta desde un primer lateral (15) de la cinta transportadora (4) hacia un segundo lateral (16) de la cinta transportadora (4).
12. Método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 10 u 11, en donde el gas refrigerante se guía dentro de un espacio de refrigeración (12) entre el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) en un primer lateral (15) de la cinta transportadora (4).
13. Método de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 10 a 12, en donde el gas refrigerante se guía fuera de un espacio de refrigeración (12) entre el primer elemento de guiado (6) y el segundo elemento de guiado (7) en un segundo lateral (16) de la cinta transportadora (4).
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