ES2730394T3 - Method for controlling an induction cooking hob and induction cooking hob - Google Patents
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Abstract
Método para el control de una encimera de cocción de inducción, donde la encimera de cocción de inducción presenta una placa de cocción y debajo un número de bobinas de calentamiento de inducción, que son controlables conectadas individualmente y en conexión, donde: - un recipiente de cocción instalado define una zona de cocción con su superficie de apoyo y aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que están recubiertas al menos en parte por la zona de cocción están controladas en conexión para el calentamiento común del recipiente de cocción, caracterizado por el hecho de que - en un primer caso de funcionamiento, que se define como puesta en servicio con una densidad de potencia muy alta, al menos con aquella bobina de calentamiento de inducción de la conexión, que presenta el recubrimiento mínimo por la zona de cocción, aumenta la frecuencia del control, de modo que trabaja esta bobina de calentamiento de inducción con una frecuencia más alta que otras bobinas de calentamiento de inducción o que las bobinas de calentamiento de inducción restantes bajo esta zona de cocción.Method for the control of an induction cooking hob, where the induction cooking hob has a cooking hob and underneath a number of induction heating coils, which are controllable individually and connected, where: - a container of installed cooking defines a cooking zone with its support surface and those induction heating coils, which are at least partly covered by the cooking zone are controlled in connection for the common heating of the cooking vessel, characterized by the fact that - in a first case of operation, which is defined as commissioning with a very high power density, at least with that induction heating coil of the connection, which has the minimum coating by the cooking zone, increases the control frequency, so this induction heating coil works with a higher frequency than others Induction heating coils or have the induction heating coils remaining under this cooking zone.
Description
DESCRIPCIÓNDESCRIPTION
Método para controlar una encimera de cocción de inducción y encimera de cocción de inducciónMethod for controlling an induction cooking hob and induction cooking hob
Campo de aplicación y estado de la técnicaField of application and state of the art
[0001] La invención se refiere a un método para controlar una encimera de cocción de inducción, así como una encimera de cocción de inducción apropiada para la realización de este método.[0001] The invention relates to a method for controlling an induction cooking hob, as well as an induction cooking hob suitable for performing this method.
[0002] De la WO 2010/084096 A2 se conoce la puesta en funcionamiento de una encimera de cocción de inducción con un número de bobinas de calentamiento de inducción bajo una placa de cocción, que respectivamente son controlables individualmente y también juntas en conexión según una distribución de rendimiento determinada entre las bobinas de calentamiento de inducción. Con densidades de potencia muy grandes para un calentamiento de un recipiente de cocción instalado en la placa de cocción se deben poner en servicio más bien menos bobinas de calentamiento de inducción, pero entonces estas deben estar cubiertas en gran parte por el recipiente de cocción o incluso estar completamente cubiertas. Para ello se deben poner en servicio estas pocas bobinas de calentamiento de inducción, pero con una densidad de potencia máxima muy alta o máxima, eventualmente incluso con un dicho aumento de potencia. Ya que el rendimiento en la puesta en servicio es peor por bobinas de calentamiento de inducción en gran parte o completamente cubiertas, estas se deben desconectar completamente simplemente para el ahorro de energía. El documento WO2010/084096 A2 divulga un método para controlar una encimera de cocción de inducción según el preámbulo de la reivindicación 1.[0002] From WO 2010/084096 A2 it is known to put into operation an induction hob with a number of induction heating coils under a hob, which are respectively individually controllable and also connected together according to a determined performance distribution between induction heating coils. With very large power densities for a heating of a cooking vessel installed on the cooking plate, rather less induction heating coils must be put into service, but then these must be largely covered by the cooking vessel or even be completely covered. For this, these few induction heating coils must be put into service, but with a very high or maximum maximum power density, possibly even with such a power increase. Since the commissioning performance is worse due to largely or completely covered induction heating coils, these must be completely disconnected simply for energy savings. WO2010 / 084096 A2 discloses a method for controlling an induction hob according to the preamble of claim 1.
Objetivo y soluciónObjective and solution
[0003] La invención tiene por objeto conseguir un método llamado inicialmente para el control de una encimera de cocción de inducción, así como una encimera de cocción de inducción correspondiente, con los que es posible particularmente resolver los problemas del estado de la técnica y es especialmente posible mejorar en conexión una eficiencia de energía con densidades de potencia altas o muy altas para bobinas de calentamiento de inducción para el calentamiento común de un recipiente de cocción.[0003] The object of the invention is to achieve a method initially called for the control of an induction cooking hob, as well as a corresponding induction cooking hob, with which it is possible in particular to solve the problems of the prior art and it is especially possible to improve in connection an energy efficiency with high or very high power densities for induction heating coils for the common heating of a cooking vessel.
[0004] Esta tarea se consigue mediante un método para el control de una encimera de cocción de inducción con las características de la reivindicación 1, así como una encimera de cocción de inducción formada correspondientemente con las características de la reivindicación 13. Configuraciones ventajosas, así como preferidas de la invención se indican en las otras reivindicaciones y se explican a continuación con más detalle. Algunas de las características se describen solo para el método o solo para la encimera de cocción de inducción. Sin embargo independientemente de eso tanto para un método para controlar una encimera de cocción de inducción como también para una tal encimera de cocción de inducción se pueden aplicar de forma autónoma e independiente. El texto de las reivindicaciones hace referencia explícita al contenido de la descripción.[0004] This task is achieved by a method for the control of an induction cooktop with the characteristics of claim 1, as well as an induction cooktop formed correspondingly with the features of claim 13. Advantageous configurations, as well as preferred of the invention are indicated in the other claims and are explained in more detail below. Some of the features are described only for the method or only for the induction hob. However, regardless of that, both for a method of controlling an induction cooking hob and also for such an induction cooking hob, they can be applied autonomously and independently. The text of the claims makes explicit reference to the content of the description.
[0005] Está previsto que esta encimera de cocción de inducción según la invención presenta una encimera y debajo un número de bobinas de calentamiento de inducción, que son controlables conectadas respectivamente individualmente, así como también en conjunto. Puede fundamentalmente una tal encimera de cocción de inducción estar formada según la inicialmente mencionada WO 2010/084096 A2, alternativamente también correspondientemente la EP 2945463 A1 o la EP 3026981 A1.[0005] It is envisioned that this induction cooktop according to the invention has a countertop and underneath a number of induction heating coils, which are controllable respectively connected individually, as well as together. Essentially such an induction cooktop can be formed according to the initially mentioned WO 2010/084096 A2, alternatively also correspondingly EP 2945463 A1 or EP 3026981 A1.
[0006] En el método según la invención define un recipiente de cocción instalado con su superficie de apoyo una zona de cocción. Aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que están cubiertas en parte al menos por la zona de cocción, se controlan para el calentamiento común del recipiente de cocción en el de modo de conexión. Por lo tanto, se activan y desactivan. Además, estas operan con la misma fase de rendimiento o potencia, por lo tanto de forma ventajosa con la misma densidad de la potencia, que se entiende aquí como la densidad de potencia de superficie. Así se puede garantizar también, que se impulse un fondo del recipiente de cocción más allá de su área con una densidad de la potencia bastante igual para una correspondiente producción de calor, lo que proporciona a su vez un calentamiento uniforme del contenido del recipiente de cocción. Una diferencia en la densidad de la potencia puede sumar ventajosamente como máximo 15%, como máximo ventajosamente 10%.[0006] In the method according to the invention defines a cooking vessel installed with its support surface a cooking zone. Those induction heating coils, which are partly covered at least by the cooking zone, are controlled for the common heating of the cooking vessel in the connection mode. Therefore, they are activated and deactivated. In addition, they operate with the same performance or power phase, therefore advantageously with the same power density, which is understood herein as the surface power density. Thus it can also be ensured that a bottom of the cooking vessel is pushed beyond its area with a fairly equal power density for a corresponding heat production, which in turn provides a uniform heating of the contents of the cooking vessel. . A difference in the power density can advantageously add up to 15%, up to 10% advantageously.
[0007] En un primer caso de funcionamiento, que se define como puesta en servicio con una densidad de la potencia muy alta, ventajosamente como puesta en servicio con una densidad de la potencia máxima, se aumenta al menos con aquella exactamente una bobina de calentamiento de inducción de la conexión común, que presenta el recubrimiento mínimo a través de la zona de cocción o el recipiente de cocción, que aumenta la frecuencia de su control. Por lo tanto, se toma al menos una bobina de calentamiento de inducción para el aumento de frecuencia, es decir, al menos la exactamente una bobina de calentamiento de inducción, que presenta el recubrimiento mínimo a través de la zona de cocción o el recipiente de cocción. Esto se puede constatar por un método correspondientemente a la EP 2330866 A2 o la EP 2574144 A2 con ayuda de parámetros en el control de las bobinas de calentamiento de inducción individuales o con ayuda de parámetros de su respuesta a la oscilación. Esta exactamente una bobina de calentamiento de inducción trabaja entonces con una frecuencia más alta como otras bobinas de calentamiento de inducción o como las bobinas de calentamiento de inducción restantes de esta conexión bajo esta zona de cocción. Un aumento de frecuencia puede sumar al menos algunos kHz o más de 1 kHz, preferiblemente especialmente más de 10kHz o más de 17kHz.[0007] In a first operating case, which is defined as commissioning with a very high power density, advantageously as commissioning with a maximum power density, at least with that exactly one heating coil is increased induction of the common connection, which has the minimum coating through the cooking zone or the cooking vessel, which increases the frequency of its control. Therefore, at least one induction heating coil is taken for frequency increase, that is, at least exactly one induction heating coil, which has the minimum coating through the cooking zone or the cooking vessel. cooking. This can be verified by a method corresponding to EP 2330866 A2 or EP 2574144 A2 with the aid of parameters in the control of the individual induction heating coils or with the aid of parameters of their oscillation response. This exactly one induction heating coil works then with a higher frequency like other induction heating coils or as the remaining induction heating coils of this connection under this cooking zone. An increase in frequency can add up to at least some kHz or more than 1 kHz, preferably especially more than 10kHz or more than 17kHz.
[0008] Así es posible que la eficiencia de esta bobina de calentamiento de inducción mínimamente cubierta en su puesta en servicio, mejore algo, aumentando la frecuencia. Es decir, se reduce la potencia con la misma densidad de corriente, por lo cual automáticamente se reducen igualmente las pérdidas con esta bobina de calentamiento de inducción.[0008] Thus it is possible that the efficiency of this induction heating coil minimally covered in commissioning improves somewhat, increasing the frequency. That is, the power with the same current density is reduced, whereby losses with this induction heating coil are also automatically reduced.
[0009] En un perfeccionamiento de la invención, se puede prever que se ponga en funcionamiento en el primer caso de funcionamiento citado previamente no solo la exactamente una bobina de calentamiento de inducción con el recubrimiento mínimo con una frecuencia más alta, sino al menos las exactamente dos bobinas de calentamiento de inducción con el recubrimiento mínimo, por lo tanto la bobina de calentamiento de inducción con el recubrimiento mínimo y la bobina de calentamiento de inducción con el segundo recubrimiento mínimo. Estas dos bobinas de calentamiento de inducción entonces operan juntas con una frecuencia común más alta, por lo tanto, la misma que las otras bobinas de calentamiento de inducción bajo esta zona de cocción o bajo este recipiente de cocción. El aumento de frecuencia se puede realizar en la medida anteriormente mencionada. De nuevo pueden otro perfeccionamiento posible de la invención, ventajosamente cuando una zona de cocción o un recipiente de cocción que define esta cubre más de seis o siete bobinas de calentamiento de inducción, incluso ponerse en servicio las tres o todavía más bobinas de calentamiento de inducción con el recubrimiento mínimo junto a una frecuencia más alta como se ha explicado antes.[0009] In a refinement of the invention, it can be envisaged that the induction heating coil with the minimum coating with a higher frequency, but at least the same, will be put into operation in the first aforementioned first operating case. exactly two induction heating coils with the minimum coating, therefore the induction heating coil with the minimum coating and the induction heating coil with the second minimum coating. These two induction heating coils then operate together with a higher common frequency, therefore, the same as the other induction heating coils under this cooking zone or under this cooking vessel. The frequency increase can be performed to the extent mentioned above. Again, another possible improvement of the invention can be made, advantageously when a cooking zone or a cooking vessel defining this covers more than six or seven induction heating coils, even the three or even more induction heating coils are put into service. with the minimum coating next to a higher frequency as explained before.
[0010] El método según la invención presenta en comparación con la previamente citada WO 2010/084096 A2, la ventaja de que se acopla por decirlo así en el área total de la zona de cocción formada por el recipiente de cocción instalado o al menos en una gran parte del área de potencia en el fondo del recipiente de cocción, aunque este presenta eventualmente en el área de la bobina de calentamiento de inducción o bobinas de calentamiento de inducción accionadas con frecuencia más alta una densidad de la potencia algo reducida. De tal modo, es posible un calentamiento todavía más fuerte del recipiente de cocción y por lo tanto se puede lograr más rápido todavía, por ejemplo, que el agua que está hírviendo en este.[0010] The method according to the invention has, in comparison with the aforementioned WO 2010/084096 A2, the advantage that it fits so to speak in the total area of the cooking zone formed by the installed cooking vessel or at least in a large part of the power area at the bottom of the cooking vessel, although it eventually has a somewhat reduced power density in the area of the induction heating coil or induction heating coils with higher frequency. Thus, an even stronger heating of the cooking vessel is possible and therefore can be achieved even faster, for example, than the water that is boiling in it.
[0011] En una configuración posterior de la invención puede estar el primer caso de funcionamiento según la definición entonces, cuando las bobinas de calentamiento de inducción trabajan como conexión para una zona de cocción con una densidad de potencia de más del 50% de su densidad de potencia máxima o con más de los 6W/cm2, al menos ventajosamente aquellas bobinas de calentamiento de inducción de la zona de cocción, que no están modificadas en su frecuencia. Ventajosamente puede ser esta densidad de potencia para la presencia del primer caso de funcionamiento más del 65% de la densidad de potencia máxima o sumar más de 7W/cm2. Con encimeras de cocción de inducción habituales corresponde esta a una puesta en servicio con el grado 9, por lo tanto la fase de rendimiento regular más alta, así como el nivel de aumento de potencia situado arriba, que entonces define la densidad de potencia máxima. Este puede ser de aproximadamente 10 W/cm2. Un tal nivel de aumento de potencia debería utilizarse ampliamente solo brevemente o solo pocos minutos, lo que sin embargo basta habitualmente para llevar a ebullición por ejemplo agua lo más rápido posible.[0011] In a subsequent configuration of the invention there may be the first case of operation according to the definition then, when the induction heating coils work as a connection for a cooking zone with a power density of more than 50% of its density of maximum power or with more than 6W / cm2, at least advantageously those induction heating coils of the cooking zone, which are not modified in their frequency. Advantageously this power density can be for the presence of the first operating case more than 65% of the maximum power density or add more than 7W / cm2. With usual induction cooking countertops this corresponds to a commissioning with grade 9, therefore the highest regular performance phase, as well as the level of power increase located above, which then defines the maximum power density. This can be approximately 10 W / cm2. Such a level of power increase should be widely used only briefly or only a few minutes, which, however, is usually sufficient to boil, for example, water as quickly as possible.
[0012] En una configuración posterior de la invención, es posible que en el primer caso de funcionamiento previamente citado con una densidad de la potencia muy alta aumente la frecuencia de aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que se cubre menos del 30% de su superficie de la zona de cocción. Ventajosamente, el aumento de la frecuencia se aplica incluso solo para aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que están cubiertas al menos del 20% de su superficie de la zona de cocción o del recipiente de cocción. Por lo tanto, las bobinas de calentamiento de inducción previamente citadas están mínimamente cubiertas. Por esta definición, se puede determinar por lo tanto también, si solo una bobina de calentamiento de inducción única con el recubrimiento mínimo se opera con una frecuencia más alta o bien si las dos bobinas de calentamiento de inducción o incluso las tres bobinas de calentamiento de inducción se ponen en servicio con el recubrimiento respectivamente mínimo con una frecuencia aumentada. Por lo tanto, se puede conseguir que simplemente posiblemente también varias bobinas de calentamiento de inducción que presenten un recubrimiento pequeño a través de la zona de cocción, se pongan en servicio con una mayor frecuencia, puesto que estas contribuyen a causa del grado de recubrimiento bajo solo a una pequeña parte para el rendimiento total en el recipiente de cocción y por lo tanto tampoco operan de forma especialmente efectiva. Su eficiencia por tanto se puede mejorar a expensas de la efectividad.[0012] In a subsequent configuration of the invention, it is possible that in the first aforementioned operation case with a very high power density the frequency of those induction heating coils, which covers less than 30% of its power, increases. surface of the cooking zone. Advantageously, the increase in frequency applies even only to those induction heating coils, which are covered at least 20% of their surface of the cooking zone or of the cooking vessel. Therefore, the previously mentioned induction heating coils are minimally covered. By this definition, it can therefore also be determined, if only a single induction heating coil with the minimum coating is operated at a higher frequency or if the two induction heating coils or even the three heating coils of Induction is put into service with the coating respectively minimum with an increased frequency. Therefore, it can be achieved that simply also several induction heating coils that have a small coating across the cooking zone are put into service more frequently, since these contribute because of the low coating degree only a small part for total performance in the cooking vessel and therefore they do not operate especially effectively either. Its efficiency can therefore be improved at the expense of effectiveness.
[0013] En la forma de realización de la invención, se puede prever que se pongan en servicio en el primer caso de funcionamiento las bobinas de calentamiento de inducción mínimamente cubiertas o las dos o incluso las tres bobinas de calentamiento de inducción mínimamente cubiertas respectivamente simplemente con una frecuencia más alta y para ello con una densidad de potencia inferior. Así, la corriente se puede reducir algo para su control de nuevo, de modo que también se pueden reducir algo de nuevo sus pérdidas eléctricas. [0013] In the embodiment of the invention, it can be envisaged that the minimally covered induction heating coils or the two or even the three minimally covered induction heating coils respectively are simply put into service in the first case of operation. with a higher frequency and for that with a lower power density. Thus, the current can be reduced somewhat for its control again, so that its electrical losses can also be somewhat reduced again.
[0014] De forma ventajosa todas las bobinas de calentamiento de inducción restantes de la zona de cocción o debajo del recipiente de cocción que funcionan en conexión para el calentamiento común pueden ponerse en servicio con la misma frecuencia. Por consiguiente, las bobinas de calentamiento de inducción de una zona de cocción operan solo con dos frecuencias.[0014] Advantageously, all remaining induction heating coils in the cooking zone or under the cooking vessel operating in connection for common heating can be commissioned with the same frequency. Consequently, the induction heating coils of a cooking zone operate with only two frequencies.
[0015] En una configuración posterior de la invención se puede definir un segundo caso de funcionamiento como puesta en servicio con una densidad de la potencia alta. Por lo tanto, algo más pequeña que la densidad de la potencia muy alta dicha anteriormente. En este caso, todas las bobinas de calentamiento de inducción accionadas de la conexión bajo la zona de cocción se controlan, de manera que la densidad de la potencia, que se produce en o bajo la zona de cocción se distribuye uniformemente o que la densidad de la potencia, por lo tanto la generación de potencia por área, es igual en cada una de las bobinas de calentamiento de inducción accionadas bajo esta zona de cocción. En este caso, ventajosamente también se operan aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que estén cubiertas en menos de 40% de su superficie de la zona de cocción. Se puede poner en servicio además aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que se cubren menos de 30% o incluso menos de 20% de la zona de cocción. Se prefieren no accionar bobinas de calentamiento de inducción, que se cubren menos del 10% de la zona de cocción.[0015] In a subsequent configuration of the invention, a second operating case can be defined as commissioning with a high power density. Therefore, something smaller than the very high power density said above. In this case, all the induction heating coils driven from the connection under the cooking zone are controlled, so that the power density, which occurs in or under the cooking zone is distributed uniformly or that the density of the power, therefore the power generation per area, is equal in each of the induction heating coils driven under this cooking zone. In this case, those induction heating coils, which are covered in less than 40% of their surface of the cooking zone, are also advantageously operated. In addition, those induction heating coils can be put into service, covering less than 30% or even less than 20% of the cooking zone. It is preferred not to drive induction heating coils, which cover less than 10% of the cooking zone.
[0016] En este segundo caso de funcionamiento, el recipiente de cocción instalado en la zona de cocción por lo tanto con una densidad de la potencia inferior opera como en el primer caso de funcionamiento, que sin embargo todavía es relativamente alta. En este caso, la eficiencia pura de la generación de potencia no es solamente más decisiva, aquí se desea sobre todo una distribución del calor posiblemente uniforme. Una densidad de potencia alta de este tipo de este segundo caso de funcionamiento se usa por ejemplo para asar filetes o tortitas, donde, de manera distinta a la cocción de agua rápida posible es ventajosa una distribución del calor uniforme para un resultado deseado en el asado. Una densidad de potencia, a través de la que se define este segundo caso de funcionamiento, puede estar entre el 35% de la densidad de potencia máxima y aquella densidad de potencia, a partir de la que existe el primer caso de funcionamiento descrito anteriormente o la densidad de potencia puede sumar entre 35% y 50% o incluso 65% de la densidad de potencia máxima. Por consiguiente, puede sumar la densidad de potencia 4W/cm2 a 6W/cm2 o incluso 7W/cm2.In this second case of operation, the cooking vessel installed in the cooking zone therefore with a lower power density operates as in the first case of operation, which however is still relatively high. In this case, the pure efficiency of power generation is not only more decisive, especially a possibly uniform heat distribution is desired here. A high power density of this type of this second operating case is used, for example, for roasting steaks or pancakes, where, in a manner other than possible rapid water cooking, a uniform heat distribution is advantageous for a desired roast result. . A power density, through which this second operating case is defined, can be between 35% of the maximum power density and that power density, from which there is the first operating case described above or The power density can add between 35% and 50% or even 65% of the maximum power density. Therefore, you can add the power density 4W / cm2 to 6W / cm2 or even 7W / cm2.
[0017] En la forma de realización de la invención, en el segundo caso de funcionamiento anteriormente mencionado con aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que solo presentan entre el 10% y 20% del recubrimiento a través de la zona de cocción o el recipiente de cocción instalado, la densidad de potencia puede aumentar de manera notable. Ventajosamente, se puede aumentar su densidad de potencia en al menos 30%, de manera especialmente ventajosa en hasta el 60%. Por consiguiente, se debe lograr también con un recubrimiento bajo en este área de superficie a través de la densidad de potencia aumentada una temperatura igual en gran parte finalmente producida en el fondo del recipiente de cocción.[0017] In the embodiment of the invention, in the second aforementioned operation case with those induction heating coils, which only have between 10% and 20% of the coating through the cooking zone or the container of installed cooking, the power density can increase significantly. Advantageously, its power density can be increased by at least 30%, especially advantageously by up to 60%. Accordingly, it must also be achieved with a low coating on this surface area through the increased power density a temperature largely equal finally produced at the bottom of the cooking vessel.
[0018] En otra forma de realización de la invención, en el segundo caso de funcionamiento anteriormente mencionado con bobinas de calentamiento de inducción, que presentan entre 20% y 30% de recubrimiento a través de la zona de cocción o el recipiente de cocción instalado, la densidad de la potencia puede aumentar algo menos de lo previamente descrito para una bobina de calentamiento de inducción todavía menos cubierta. Así, se puede aumentar aquí la densidad de potencia solo preferiblemente en un 10% a 30%. Sin embargo, es suficiente en consideración con el grado de recubrimiento algo más alto, para alcanzar el objetivo mencionado anteriormente de una temperatura distribuida de la forma más uniforme posible al fondo del recipiente de cocción.[0018] In another embodiment of the invention, in the second aforementioned operation case with induction heating coils, which have between 20% and 30% coating through the cooking zone or the installed cooking vessel , the power density may increase somewhat less than previously described for an induction heating coil even less covered. Thus, the power density can be increased here only preferably by 10% to 30%. However, it is sufficient in consideration of the somewhat higher degree of coating, to achieve the above-mentioned objective of a temperature distributed as uniformly as possible to the bottom of the cooking vessel.
[0019] Es posible que en el segundo caso de funcionamiento anteriormente descrito con aquellas bobinas de calentamiento de inducción, que presentan más del 30% de recubrimiento a través de la zona de cocción o el recipiente de cocción instalado, que la densidad de la potencia no aumente o su llamada densidad de la potencia alta se mantenga de forma correspondiente a la sobredicha definición.[0019] It is possible that in the second operation case described above with those induction heating coils, which have more than 30% coating through the cooking zone or the cooking vessel installed, than the power density do not increase or your so-called high power density is maintained correspondingly to the above definition.
[0020] En este segundo caso de funcionamiento con una densidad de potencia alta se puede compensar de modo eficaz al aumentar la densidad de potencia de las bobinas de calentamiento de inducción solo algo cubiertas un flujo de calor en el recipiente de cocción en dirección a una zona de distancia no calentada entre dos bobinas de calentamiento de inducción.[0020] In this second case of operation with a high power density, it can be effectively compensated by increasing the power density of the induction heating coils only somewhat covered by a heat flow in the cooking vessel in the direction of a Unheated distance zone between two induction heating coils.
[0021] En la forma de realización de la invención, es posible que una diferencia inicialmente descrita entre las frecuencias sea mayor todavía, con las que por un lado las bobinas de calentamiento de inducción de la conexión se ponen en servicio como frecuencia común y por otro lado una dos o tres bobinas de calentamiento de inducción funcionan con el recubrimiento mínimo con otra frecuencia. Esto puede sumar al menos 17kHz. Al exceder el umbral auditivo general se pueden mover a una tal diferencia de frecuencia posibles interferencias en la zona ya no auditiva. Así, se puede evitar un desarrollo de ruidos molestos en el primer caso de funcionamiento y también en el segundo caso de funcionamiento.[0021] In the embodiment of the invention, it is possible that an initially described difference between the frequencies is even greater, with which on the one hand the induction heating coils of the connection are put into service as a common frequency and by On the other hand a two or three induction heating coils work with the minimum coating with another frequency. This can add up to at least 17kHz. By exceeding the general auditory threshold, possible interference in the no longer auditory zone can be moved to such a frequency difference. Thus, an annoying noise development can be avoided in the first case of operation and also in the second case of operation.
[0022] Un control de la encimera de cocción de inducción se forma por lo tanto para desarrollar el método descrito anteriormente según la invención, así como en sus configuraciones diferentes. En elementos de control de potencia de la encimera de cocción de inducción se pueden evaluar para las bobinas de calentamiento de inducción individuales los parámetros previamente citados, que son correspondientemente descritos en las previamente citadas EP 2330866 A2 o la EP 2574144 A2.[0022] An induction cooktop control is therefore formed to develop the method described above according to the invention, as well as in its different configurations. In control elements The parameters previously mentioned, which are correspondingly described in the previously mentioned EP 2330866 A2 or EP 2574144 A2, can be evaluated for the induction cooking hob.
[0023] Preferiblemente, están dispuestos o formados los elementos de mando de potencia como convertidor de semipuente, por lo cual se puede producir una densidad de potencia deseada ventajosamente y sin grandes pérdidas.[0023] Preferably, the power control elements are arranged or formed as a semi-source converter, whereby a desired power density can be produced advantageously and without large losses.
[0024] De forma ventajosa, presenta cada bobina de calentamiento de inducción un propio convertidor en tecnología de circuito oscilante en serie para un control con una propia frecuencia y ciclo de trabajo individual. Un ciclo de trabajo del 50% significa que se conectan un IGBT superior e inferior de un semipuente de un convertidor de semipuente citado respectivamente 50% de un período de duración para el mismo tiempo, donde la corriente máxima fluye con el período de duración elegido en la bobina de calentamiento de inducción. Un ciclo de trabajo de 10% significa que se conecta el primer IGBT solo durante un 10% del período de duración y el segundo IGBT durante una duración restante, por lo tanto, 90% del período de duración. En este caso, se aplica habitualmente que cuanto más pequeño sea el ciclo de trabajo con un período de duración o de frecuencia dados, más pequeña será la corriente en la bobina de calentamiento de inducción y menor será la potencia inducida o introducida en el recipiente de cocción. Este concepto de circuito permite que varias bobinas de calentamiento de inducción con la misma frecuencia o con una segunda frecuencia más alta sean controladas. Esta segunda frecuencia más alta debería simplemente ser mayor que los previamente citados 17kHz por encima de la primera frecuencia, para evitar ruidos de interferencia audibles.[0024] Advantageously, each induction heating coil has its own converter in series oscillating circuit technology for control with its own frequency and individual duty cycle. A 50% duty cycle means that an upper and lower IGBT of a half source of a semipuent converter mentioned 50% of a period of duration for the same time is connected, where the maximum current flows with the period of duration chosen in induction heating coil. A 10% duty cycle means that the first IGBT is connected only for 10% of the duration period and the second IGBT for a remaining duration, therefore, 90% of the duration period. In this case, it is usually applied that the smaller the duty cycle with a given duration or frequency period, the smaller the current in the induction heating coil will be and the lower the power induced or introduced into the container of cooking. This circuit concept allows several induction heating coils with the same frequency or with a second higher frequency to be controlled. This second higher frequency should simply be higher than the previously mentioned 17kHz above the first frequency, to avoid audible interference noise.
[0025] Con la frecuencia más alta citada se puede transmitir solo una potencia delimitada, donde esta sin embargo a causa de la frecuencia más alta y de la corriente reducida se realiza con una mayor eficiencia. Además, se producen menos pérdidas en el convertidor, cuando una potencia prefijada determinada con una frecuencia más alta y un ciclo de trabajo de 50% se puede lograr en comparación con una frecuencia más baja y un ciclo de trabajo menor.[0025] With the highest frequency mentioned, only a delimited power can be transmitted, where it is, however, due to the higher frequency and the reduced current, which is performed with greater efficiency. In addition, less losses occur in the converter, when a predetermined power determined with a higher frequency and a 50% duty cycle can be achieved compared to a lower frequency and a smaller duty cycle.
[0026] Además, la resistencia de la olla acoplada en la bobina de calentamiento de inducción aumenta con la frecuencia utilizada. Debajo de un recubrimiento mínimo no se debería poner en servicio una bobina de calentamiento de inducción, puesto que entonces la potencia transmisible es desproporcionadamente baja en comparación con las pérdidas eléctricas. En la invención por lo tanto también debe ser posible con densidades de potencia altas o con densidades de potencia muy altas para una zona de cocción[0026] In addition, the resistance of the pot coupled in the induction heating coil increases with the frequency used. Under an minimum coating, an induction heating coil should not be put into service, since then the transmissible power is disproportionately low compared to the electrical losses. In the invention therefore it should also be possible with high power densities or with very high power densities for a cooking zone
nar todas las bobinas de calentamiento de inducción que presentan un determinado nivel mínimo de recubrimiento. Este nivel mínimo debería ser al menos un 10% de recubrimiento, al menos ventajosamente 20% o incluso 30%. Por consiguiente, en caso de que todavía no se pueda conseguir un rendimiento total requerido, la bobina de calentamiento de inducción se acciona con el segundo recubrimiento de superfícies más grande con la primera frecuencia más baja, donde esta bobina de calentamiento de inducción y la bobina de calentamiento de inducción con el recubrimiento de superfícies máximo se ponen en servicio con una potencia más alta. Entonces, el ciclo de trabajo puede sumar el 50% o aproximadamente 50%.Tell all induction heating coils that have a certain minimum level of coating. This minimum level should be at least 10% coating, at least advantageously 20% or even 30%. Therefore, in the event that a total required performance cannot yet be achieved, the induction heating coil is operated with the second largest surface coating with the first lowest frequency, where this induction heating coil and the coil Induction heating with the maximum surface coating is put into service with a higher power. Then, the duty cycle can add up to 50% or approximately 50%.
[0027] Si no se encuentra una diferencia de cobertura entre la bobina de calentamiento de inducción con el recubrimiento de superfícies máximo no en medida notable, esta es por ejemplo menos de 20%, entonces estas bobinas de calentamiento de inducción deben todas ponerse en servicio con la misma frecuencia y el mismo ciclo de trabajo de 50%.[0027] If a difference in coverage is not found between the induction heating coil with the maximum surface coating not to a significant extent, this is for example less than 20%, then these induction heating coils must all be put into service with the same frequency and the same 50% duty cycle.
[0028] El aumento de la densidad de la potencia para bobinas de calentamiento de inducción poco cubiertas, por lo tanto, que con su cubierta más pequeña un borde cubierto de la bobina de calentamiento de inducción, en el que esta por lo tanto no es eficaz, es especialmente grande en la proporción al área cubierta de la bobina de calentamiento de inducción. Por consiguiente, se debe equilibrar un área más grande no calentada, que se da por la distancia o por las superficies de distancia o superficies intermedias entre los inductores.[0028] The increase in the power density for induction heating coils little covered, therefore, that with its smaller cover a covered edge of the induction heating coil, in which it is therefore not effective, it is especially large in proportion to the covered area of the induction heating coil. Therefore, a larger unheated area, which is given by distance or by distance surfaces or intermediate surfaces between inductors, must be balanced.
[0029] Estas y otras características se deducen además de las reivindicaciones, también de la descripción y los dibujos.[0029] These and other features are deduced in addition to the claims, also from the description and drawings.
Descripción breve del dibujoBrief Description of the Drawing
[0030] Los ejemplos de realización de la invención están representados en el dibujo esquemáticamente y se explican a continuación con más detalle. En este caso, muestra la Fig. 1 una vista desde arriba sobre un número de bobinas de calentamiento de inducción en disposición estanca una al lado de otra, que están dispuestas bajo una encimera de cocción de inducción. Se instala un recipiente de cocción y se define con su superficie de apoyo una superficie de cocción.[0030] The embodiments of the invention are shown schematically in the drawing and are explained in more detail below. In this case, Fig. 1 shows a top view on a number of induction heating coils in sealed arrangement side by side, which are arranged under an induction cooking hob. A cooking vessel is installed and a cooking surface is defined with its support surface.
Descripción detallada de los ejemplos de realización Detailed description of the embodiments
[0031] En la representación simple de la Fig. 1 se explica esquemáticamente, cómo con una disposición de varias o muchas bobinas de calentamiento de inducción 13 en estrecha asociación que aquí funciona como bobinas de calentamiento de inducción redondas, se puede calentar un recipiente de cocción instalado 15. Esta disposición de bobinas de calentamiento de inducción 13 podría ser incorporada en una encimera de cocción de inducción 11, por lo tanto estar dispuesta bajo una encimera. A tal objeto, se remite por ejemplo a la mencionada inicialmente WO 2010/084096 A2. Pueden estar previstas naturalmente también menos de o incluso de manera notable menos bobinas de calentamiento de inducción, por ejemplo aproximadamente el doble de grandes. Entonces pueden estar cubiertas según posición precisa del recipiente de cocción 15 solo de dos a cuatro bobinas de calentamiento de inducción o estar cubiertas parcialmente. Podrían presentar también otras formaciones, por ejemplo aproximadamente rectangulares o cuadradas o incluso en forma de trapecio correspondientemente a la DE 102011083125 A1.[0031] In the simple representation of Fig. 1 it is explained schematically, how with an arrangement of several or many induction heating coils 13 in close association that here functions as round induction heating coils, a container of heating can be heated. cooking installed 15. This arrangement of induction heating coils 13 could be incorporated in an induction cooking hob 11, therefore being arranged under a hob. For this purpose, it is referred, for example, to the initially mentioned WO 2010/084096 A2. Less induction heating coils, of course about twice as large, can also be provided, of course, also significantly less. Then they can be covered according to the precise position of the cooking vessel 15 only from two to four induction heating coils or partially covered. They could also have other formations, for example approximately rectangular or square or even in the form of a trapezoid corresponding to DE 102011083125 A1.
[0032] Un recipiente de cocción 15, por ejemplo una olla o una sartén, está colocada o instalada por encima de las bobinas de calentamiento de inducción 13. Su superficie de apoyo indicada por el anillo círcular define una zona de cocción 17, por lo tanto la zona, en la que debe producirse una generación de potencia, para transmitir calor en los fondos del recipiente de cocción 15 y por lo tanto a su contenido. Esto es conocido para el experto.[0032] A cooking vessel 15, for example a pot or a pan, is placed or installed above the induction heating coils 13. Its bearing surface indicated by the circle ring defines a cooking zone 17, so both the area, in which a power generation must occur, to transmit heat in the bottoms of the cooking vessel 15 and therefore to its contents. This is known to the expert.
[0033] Las bobinas de calentamiento de inducción 13 están en parte diversamente cubiertas. Cinco bobinas de calentamiento de inducción 13a están completamente cubiertas y son reconocibles por el tramado cruzado. Tres bobinas de calentamiento de inducción 13b están cubiertas notablemente en más del 50%. Como aquí están dispuestas, la coincidencia está justo en esta posición elegida para el recipiente de cocción 15 y no tiene por qué ser siempre así como la disposición de las cinco bobinas de calentamiento de inducción cubiertas llenas 13a. Dos otras bobinas de calentamiento de inducción 13b arriba a la derecha e izquierda en el centro se cubren aproximadamente el 50%. Las bobinas de calentamiento de inducción 13b están sombreadas solo en forma oblicua y estrecha.[0033] Induction heating coils 13 are partly differently covered. Five induction heating coils 13a are completely covered and are recognizable by cross hatching. Three induction heating coils 13b are remarkably covered in more than 50%. As they are arranged here, the coincidence is right in this position chosen for the cooking vessel 15 and does not always have to be as well as the arrangement of the five full covered induction heating coils 13a. Two other induction heating coils 13b top right and left in the center are covered approximately 50%. The induction heating coils 13b are shaded only obliquely and narrowly.
[0034] Además se recubren dos bobinas de calentamiento de inducción 13c para aproximadamente el 30% o menos de su área, la bobina de calentamiento de inducción 13c completamente derecha en el centro solo a aproximadamente el 10%. También es casual su disposición. Las bobinas de calentamiento de inducción 13c se sombrean solo de froma oblicua y amplia.[0034] In addition, two induction heating coils 13c are covered for approximately 30% or less of their area, the induction heating coil 13c completely right in the center only at approximately 10%. Its arrangement is also casual. The induction heating coils 13c are shaded only obliquely and broadly.
[0035] Para las cinco bobinas de calentamiento de inducción 13a cubiertas llenas lo más probable es que sea el caso de que estén dispuestas adyacentes o por decirlo así como un tipo de conexión plana. Las bobinas de calentamiento de inducción 13b y/o 13c pueden estar dispuestas sin embargo también opuestas absolutamente de una tal asociación cubierta completamente.[0035] For the five induction heating coils 13a full covers, it is most likely the case that they are arranged adjacently or so to speak as a type of flat connection. The induction heating coils 13b and / or 13c may, however, also be arranged absolutely opposite of such a completely covered association.
[0036] Por medio del comportamiento de control de las bobinas de calentamiento de inducción, particularmente, mediante la observación de la corriente que fluye a través, se puede constatar el grado aproximadamente de su recubrimiento por el recipiente de cocción 15. Ahora, si se debe poner en servicio el recipiente de cocción 15 en un primer caso de funcionamiento inicialmente mencionado con una densidad de potencia muy alta, que puede estar en más del 50% o incluso más del 65% de la densidad de potencia máxima, por lo tanto puede sumar más del 6W/cm2 o 7W/cm2 y habitualmente corresponde con una encimera de cocción de inducción de la fase de rendimiento 9 o con un nivel de aumento de potencia mayor, se debe calentar lo más rápido posible el agua en el recipiente de cocción 15 como caso de empleo típico. Un control no representado de la encimera de cocción de inducción 11 para las bobinas de calentamiento de inducción 13 constata entonces simplemente, que las cinco bobinas de calentamiento de inducción 13a están completamente cubiertas. Por lo tanto, operan con la densidad de la potencia muy alta citada.[0036] By means of the control behavior of the induction heating coils, particularly, by observing the current flowing through, the degree of their coating can be ascertained by the cooking vessel 15. Now, if The cooking vessel 15 must be put into service in a first initially mentioned operating case with a very high power density, which can be more than 50% or even more than 65% of the maximum power density, therefore it can add more than 6W / cm2 or 7W / cm2 and usually corresponds to an induction hob of the performance phase 9 or with a higher power increase level, the water in the cooking vessel should be heated as quickly as possible 15 as a typical employment case. A control not shown of the induction hob 11 for the induction heating coils 13 then simply confirms that the five induction heating coils 13a are completely covered. Therefore, they operate with the very high power density cited.
[0037] Las cinco bobinas de calentamiento de inducción 13b, que solo están parcialmente cubiertas, sin embargo en al menos un 50%, por el recipiente de cocción 15 o la zona de cocción 17, operan igualmente con esta densidad de potencia muy alta. Particularmente, estas operan con la misma corriente como las bobinas de calentamiento de inducción completamente cubiertas 13a. Alternativamente, estas operan con la misma densidad de potencia que las bobinas de calentamiento de inducción 13a completamente cubiertas, pero se refieren al área del recubrimiento por el recipiente de cocción 15 o por la zona de cocción 17. Esto se debe a que, cuando una tal bobina de calentamiento de inducción 13b está cubierta justo para solo poco más del 50%, como la bobina de calentamiento de inducción 13b superior derecha, la potencia total producida por esta se acopla en la zona situada sobre esta del fondo del recipiente de cocción 15. Por consiguiente, se puede referir en este caso la densidad de la potencia al área del recubrimiento entre el recipiente de cocción 15 o zona de cocción 17 y bobina de calentamiento de inducción 13b. Si la bobina de calentamiento de inducción 13b superior derecha opera con aproximadamente la mitad de densidad de potencia que las bobinas de calentamiento de inducción 13a, es decir, con referencia a su propia área y se acopla esencialmente la potencia total en la zona situada sobre ella del fondo del recipiente de cocción 15, resulta así en este fondo del recipiente de cocción 15 la misma densidad de potencia de la potencia acoplada que sobre las bobinas de calentamiento de inducción completamente cubiertas 13a. En el caso de que se pongan en servicio con la misma corriente las bobinas de calentamiento de inducción 13b y con la misma frecuencia como las bobinas de calentamiento de inducción 13a completamente cubiertas, la densidad de la potencia acoplada sería el doble de alta en la zona situada sobre ella del fondo del recipiente de cocción 15. Si bien es verdad que esto también se puede prever, no es menos cierto que no tiene por qué ser así.[0037] The five induction heating coils 13b, which are only partially covered, however by at least 50%, by the cooking vessel 15 or the cooking zone 17, also operate with this very high power density. Particularly, these operate with the same current as the induction heating coils completely covered 13a. Alternatively, they operate with the same power density as the fully covered induction heating coils 13a, but refer to the area of the coating by the cooking vessel 15 or by the cooking zone 17. This is because, when a such induction heating coil 13b is covered just for just a little more than 50%, as the upper right induction heating coil 13b, the total power produced by it is coupled in the area above it at the bottom of the cooking vessel 15 Accordingly, in this case the density of the power may be referred to the area of the coating between the cooking vessel 15 or cooking zone 17 and induction heating coil 13b. If the upper right induction heating coil 13b operates with approximately half the power density of the induction heating coil 13a, that is, with reference to its own area and essentially total power is coupled in the area above it from the bottom of the cooking vessel 15, this bottom of the cooking vessel 15 results in the same power density of the coupled power as on the fully covered induction heating coils 13a. In the event that the induction heating coils 13b and with the same frequency as the fully covered induction heating coils 13a are put into service with the same current, the density of the coupled power would be twice as high in the area located on it from the bottom of the cooking vessel 15. While it is true that this can also be foreseen, it is no less true that it does not have to be this way.
[0038] Las bobinas de calentamiento de inducción cubiertas 13c menos del 30% se consideran las bobinas de calentamiento de inducción según la invención con el recubrimiento mínimo por la zona de cocción 17 o por el recipiente de cocción 15. Por lo tanto, no solo debe ser una única bobina de calentamiento de inducción, por ejemplo, la bobina de calentamiento de inducción 13c inferior derecha, que se considera como aquella con el recubrimiento mínimo y que entonces se controla con la frecuencia más alta. Debido al gran número en bobinas de calentamiento de inducción existentes 13 y su tamaño más pequeño, muchos de los recipientes de cocción 15 o las zonas de cocción 17 están cubiertos al menos en parte. Con estas tres bobinas de calentamiento de inducción 13c por lo tanto se aumenta según la invención la frecuencia del control, ventajosamente en al menos 17kHz, de manera especialmente ventajosa en aproximadamente 20kHz. Conforme a ello se reduce la corriente, con la que se controlan o que fluye a través de ellas.[0038] Coated induction heating coils 13c less than 30% are considered induction heating coils according to the invention with the minimum coating by the cooking zone 17 or by the cooking vessel 15. Therefore, not only it must be a single induction heating coil, for example, the lower right induction heating coil 13c, which is considered as the one with the minimum coating and which is then controlled with the highest frequency. Due to the large number of existing induction heating coils 13 and their smaller size, many of the cooking vessels 15 or the cooking zones 17 are at least partly covered. With these three induction heating coils 13c, therefore, the frequency of the control is increased according to the invention, advantageously by at least 17kHz, especially advantageously by approximately 20kHz. Accordingly, the current is reduced, with which they are controlled or flowing through them.
[0039] Por consiguiente, se consigue que las tres bobinas de calentamiento de inducción 13c solo algo cubiertas se pongan en servicio con una corriente más pequeña y por lo tanto también presenten pérdidas eléctricas más pequeñas. Su acoplamiento de potencia en el recipiente de cocción 15 se reduce de todos modos, puesto que estas de hecho están cubiertas en pequeña medida.[0039] Accordingly, it is achieved that the three induction heating coils 13c only somewhat covered are put into service with a smaller current and therefore also have smaller electrical losses. Their power coupling in the cooking vessel 15 is reduced anyway, since these are in fact covered to a small extent.
[0040] En consideración con la Fig. 1 también es fácil imaginar cómo se ponen en servicio bobinas de calentamiento de inducción con grados de recubrimiento diferentes con otras proporciones de bobinas de calentamiento de inducción 13 y recipiente de cocción 15 o zona de cocción 17 con relación a la idea inventiva. Así, podría ser que un recipiente de cocción 15 con una zona de cocción 17 formada por este también cubriera solo cuatro bobinas de calentamiento de inducción o se extienda en parte al menos sobre este. Entonces a su vez también podría ser que se considere solo una única bobina de calentamiento de inducción como aquella que tiene el menor recubrimiento y se opera con una frecuencia y corriente correspondientemente mayores. La idea inventiva funciona por lo tanto igualmente con un número inferior de bobinas de calentamiento de inducción de acuerdo con el ejemplo de realización de la Fig. 1.[0040] In consideration of Fig. 1 it is also easy to imagine how induction heating coils with different coating degrees are put into service with other proportions of induction heating coils 13 and cooking vessel 15 or cooking zone 17 with Relation to the inventive idea. Thus, it could be that a cooking vessel 15 with a cooking zone 17 formed by it also covers only four induction heating coils or extends partly at least on it. Then, in turn, it could also be that only a single induction heating coil is considered to be the one with the lowest coating and is operated with a correspondingly higher frequency and current. The inventive idea therefore also works with a lower number of induction heating coils according to the embodiment of Fig. 1.
[0041] En un segundo caso de funcionamiento explicado inicialmente se puede prever, que este recipiente de cocción 15 se caliente con una densidad de potencia alta. Esta densidad de la potencia alta puede sumar 35% a 50% de la densidad de potencia máxima, por lo tanto, sumar 4W/cm2 a 6W/cm2. Esto corresponde habitualmente con una encimera de cocción de inducción del nivel de potencia 6 a 8. Mientras por lo tanto en el primer caso previamente citado se deseó una densidad de potencia muy alta o una densidad de potencia máxima, en este segundo caso de funcionamiento por ejemplo se puede asar un filete o preparar tortitas. Sobre todo para un filete se desea una temperatura muy alta del fondo del recipiente de cocción 15, particularmente en el caso de una sartén por encima de 200°C. Pero, la fuente de alimentación necesaria corresponde posteriormente solo a una alta densidad de potencia.[0041] In a second case of operation explained initially it can be provided that this cooking vessel 15 is heated with a high power density. This high power density can add 35% to 50% of the maximum power density, therefore, add 4W / cm2 to 6W / cm2. This usually corresponds to an induction cooking hob of the power level 6 to 8. While in the first case previously mentioned a very high power density or a maximum power density was desired, in this second case of operation by example you can grill a steak or prepare pancakes. Especially for a steak a very high temperature of the bottom of the cooking vessel 15 is desired, particularly in the case of a pan above 200 ° C. But, the necessary power supply subsequently corresponds only to a high power density.
[0042] En este segundo caso de funcionamiento, no es tan significativo un ahorro de energía en aquellas bobinas de calentamiento de inducción 13c, que están solo ligeramente cubiertas. La potencia absoluta así se reduce de manera notable, aunque sigue siendo una densidad de potencia alta. Sin embargo, justo con un tal segundo caso de funcionamiento, de manera distinta al primer caso de funcionamiento anteriormente mencionado, depende de una producción de calor uniforme, para que el resultado del asado sea uniforme y bueno. Aquí por lo tanto no se realiza ninguna reducción de potencia posible en las bobinas de calentamiento de inducción cubiertas 13b poco más de la mitad y tampoco en las bobinas de calentamiento de inducción 13c poco cubiertas según la Fig. 1. Más bien, ahora se está intentando alcanzar en el fondo total del recipiente de cocción 15 un calentamiento o a coplamiento de potencia uniformes. Correspondientemente, la corriente se ajusta por las bobinas de calentamiento de inducción 13b de modo que en la zona cubierta por ellas del fondo del recipiente de cocción 15 existe el mismo aporte de calor por superficie que sobre las bobinas de calentamiento de inducción completamente cubiertas 13a.[0042] In this second case of operation, energy saving in those induction heating coils 13c, which are only slightly covered, is not as significant. The absolute power is thus significantly reduced, although it remains a high power density. However, just with such a second case of operation, differently from the first case of operation mentioned above, depends on a uniform heat production, so that the result of the roast is uniform and good. Here, therefore, no possible power reduction is performed on the covered induction heating coils 13b a little more than half and also on the low covered induction heating coils 13c according to Fig. 1. Rather, it is now being trying to reach uniform heating or power coupling at the bottom of the cooking vessel 15. Correspondingly, the current is adjusted by the induction heating coils 13b so that in the area covered by them from the bottom of the cooking vessel 15 there is the same heat input per surface than on the fully covered induction heating coils 13a.
[0043] Además, cabe notar en las bobinas de calentamiento de inducción 13c poco cubiertas, que en su zona las superficies intermedias entre las bobinas de calentamiento de inducción 13 relativamente al área cubierta son grandes o repercuten de forma más intensa. Siempre que la potencia aumente en estas bobinas de calentamiento de inducción 13c poco cubiertas incluso más allá de una densidad de la potencia que se aplica en otras bobinas de calentamiento de inducción. Un tal aumento puede ocurrir en al menos 30% con un recubrimiento entre 10% y 20%. Este es el caso por lo tanto para la bobina de calentamiento de inducción derecha 13c. Las otras dos bobinas de calentamiento de inducción 13c presentan un recubrimiento entre 20% y 30% por el recipiente de cocción 15 o por la zona de cocción 17. Aquí aumenta la densidad de la potencia en aproximadamente 10%, para, por decirlo así, equilibrar las superficies intermedias previamente citadas. De esta manera, se alcanza con este segundo caso de funcionamiento una producción de calor lo más uniforme posible en el fondo del recipiente de cocción 15.[0043] Furthermore, it should be noted in the induction heating coils 13c poorly covered, that in their area the intermediate surfaces between the induction heating coils 13 relatively to the covered area are large or have a more intense impact. Whenever the power increases in these induction heating coils 13c little covered even beyond a power density that is applied in other induction heating coils. Such an increase can occur at least 30% with a coating between 10% and 20%. This is the case therefore for the right induction heating coil 13c. The other two induction heating coils 13c have a coating between 20% and 30% by the cooking vessel 15 or by the cooking zone 17. Here the power density increases by approximately 10%, so to speak, balance intermediate surfaces previously mentioned. In this way, a heat production as uniform as possible at the bottom of the cooking vessel 15 is achieved with this second case.
[0044] El caso de cocer agua con una densidad de potencia muy alta o máxima de la encimera de cocción de inducción 11 como el primer caso de funcionamiento puede funcionar muy rápido, pero con un determinado ahorro de energía, como se ha explicado antes. Un acoplamiento térmico uniforme aquí no es tan significativo. Por el consumo energético absoluto muy alto, se pueden mostrar medidas para un efecto claro de ahorro de energía.[0044] The case of cooking water with a very high or maximum power density of the induction hob 11 as the first case of operation can work very fast, but with a certain energy saving, as explained before. A uniform thermal coupling here is not as significant. Due to the very high absolute energy consumption, measures can be shown for a clear energy saving effect.
[0045] En el segundo caso de funcionamiento, por ejemplo, asados de filetes o tortitas con alta densidad de potencia, es un ahorro de energía menos significativo. Aquí, depende más bien de un aporte de calor uniforme. Por lo tanto, aquí se optimiza el control de las bobinas de calentamiento de inducción 13 sobre un tal aporte de calor uniforme.[0045] In the second case of operation, for example, roasted fillets or pancakes with high power density, is a less significant energy saving. Here, it depends rather on a uniform heat input. Therefore, the control of the induction heating coils 13 on such a uniform heat input is optimized here.
[0046] Con densidades de potencia o niveles de potencia más pequeños todavía, por lo tanto, por debajo de 4W/cm2 o niveles de potencia por debajo del nivel 5, son funciones de ahorro de enegía de todas maneras de una importancia considerablemente más pequeña o tampoco un aporte de calor uniforme es tan significante. Aquí, se realiza una comparación del aporte de calor sobre todo también a través del recipiente de cocción muy usual entretanto con fondo grueso para una buena distribución de calor en dirección transversal. [0046] With power densities or even smaller power levels, therefore, below 4W / cm2 or power levels below level 5, they are energy saving functions anyway of considerably smaller importance or even a uniform heat input is so significant. Here, a comparison of the heat input is carried out, especially also through the very usual thick-bottomed cooking vessel for good heat distribution in the transverse direction.
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