ES2646769T3 - Dispositivo para glasear productos de pastelería - Google Patents
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Abstract
Accesorio para un aparato de conservación del calor para crear un dispositivo para glasear productos de pastelería, presentando el aparato de conservación del calor un recipiente para glaseado abierto por arriba (28) y presentando el accesorio una cinta transportadora, un dispositivo de sujeción, con el que se sujeta el accesorio sobre el aparato de conservación del calor, y al menos un motor, que acciona la cinta transportadora, caracterizado porque el accesorio presenta una bomba (6) y un conducto de subida (12) con una salida, estando conectada la salida a la bomba (6) y estando dispuesto el conducto de subida (12) en el lado inferior del accesorio, de tal manera que el conducto de subida (12) del accesorio dispuesto sobre el aparato de conservación del calor llega hasta el interior del recipiente para glaseado (28) y, con la bomba (6), puede transportarse una masa fluida desde el recipiente para glaseado (28) a través del conducto de subida (12) y la salida, estando construido el accesorio, de tal manera que la cinta transportadora está dispuesta, al menos por zonas, horizontalmente por encima del recipiente para glaseado (28) y la salida está dispuesta por encima de la cinta transportadora, de modo que una masa fluida, contenida en el recipiente para glaseado (28), puede aplicarse a través del conducto de subida (12) sobre el producto de repostería dispuesto sobre la cinta transportadora en movimiento, cuando el accesorio está dispuesto con el dispositivo de sujeción sobre el aparato de conservación del calor.
Description
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DESCRIPCION
Dispositivo para glasear productos de pastelena
La invencion se refiere a un accesorio para un aparato de conservacion del calor para crear un dispositivo para glasear productos de pastelena asf como a un dispositivo que presenta un accesorio de este tipo y a un aparato de conservacion del calor.
La finalidad del dispositivo de acuerdo con la invencion es simplificar y racionalizar el glaseado de productos de repostena de todo tipo con masas comestibles fluidas de todo tipo, como por ejemplo azucar glas o chocolate, incluso en pastelenas pequenas. Especialmente en los negocios mas pequenos, los diversos trabajos de glaseado se realizan por lo general manualmente aplicando la cobertura por medio de pinceles o sumergiendo los productos uno a uno en la masa de glaseado, ya que los recursos economicos o la inversion en instalaciones automaticas no resulta rentable en relacion con la cantidad de produccion y/o no hay disponible espacio de produccion suficientemente grande.
El documento DE 10 2010 037 713 A1 desvela un accesorio para un aparato de conservacion del calor para crear un dispositivo para glasear productos de pastelena de acuerdo con el preambulo de la primera reivindicacion. Por el documento DE 42 13 296 A1 se conoce un dispositivo, en el que se empuja una masa fluida comestible por aire comprimido desde un recipiente a presion hacia una pistola de pulverizacion. A traves de la pistola de pulverizacion puede aplicarse la masa fluida sobre productos de repostena. Un calentador instantaneo calienta la masa fluida, antes de que llegue a la pistola de pulverizacion. A este respecto, mediante la regulacion del aire comprimido y la cantidad de material de masa fluida se ajustara tambien el ancho del chorro de pulverizacion.
Resulta desventajoso que, en el caso de masas fluidas espesas, esto no baste para generar de manera fiable un chorro ancho. Ademas, la construccion es relativamente compleja y requiere, ademas de una conexion electrica, tambien una alimentacion de aire comprimido externa. Por lo demas, el dispositivo requiere una costosa limpieza, cuando por ejemplo la pistola de pulverizacion o los canales de la pistola de pulverizacion se obstruyen, porque se apelmaza la masa fluida. Ademas, la estructura ilustrada en el mismo es cara y compleja de construir.
Mientras, en panadenas mas pequenas se utilizan cada vez mas calentadores de bano mana electricos o aparatos de bano mana para encimera como aparatos de conservacion del calor, a fin de poner, y dado el caso mantener en el mismo, una masa comestible fluida, es decir, una cantidad de glaseado, a la temperatura de procesamiento. Sin embargo, la aplicacion propiamente dicha del glaseado se produce todavfa siempre de forma manual y es por lo tanto laboriosa e implica elevados costes laborales.
En particular, las variaciones visuales y cualitativas por la premura o el cambio de trabajador suponen con frecuencia una considerable disminucion del valor de los productos de pastelena en la venta al detalle y con frecuencia le restan al trabajo manual de pastelena en la presentacion en mostrador la importante diferenciacion con respecto a los productos de pastelena industriales o de precios bajos.
En este sentido existe la necesidad de aparatos de glaseado compactos, que racionalizan el flujo de trabajo de manera sencilla en cuanto a funcionamiento y limpieza a costes bajos y conservando una alta calidad de los productos de repostena.
El objetivo de la invencion consiste, por lo tanto, en superar las desventajas del estado de la tecnica. En particular se va a proporcionar un dispositivo, que sea economico y pueda construirse ahorrando espacio. Ademas, todas o la mayor cantidad posible de masas comestibles fluidas diferentes, que se usan para glasear productos de pastelena, podran aplicarse con el dispositivo. Por lo demas, el dispositivo sera sencillo y facil de manejar y lo menos propenso posible a avenas. En caso de una avena tfpica, el dispositivo podra volver a utilizarse lo mas facil y rapidamente posible, para detener el menor tiempo posible los flujos en la pastelena.
Los objetivos de la invencion se consiguen mediante un accesorio para un aparato de conservacion del calor para crear un dispositivo para glasear productos de pastelena, presentando el aparato de conservacion del calor un recipiente para glaseado abierto por arriba y presentando el accesorio una bomba, una cinta transportadora, un dispositivo de sujecion, con el que se sujeta el accesorio sobre el aparato de conservacion del calor, y al menos un motor, que acciona la cinta transportadora, estando conectado un conducto de subida con una salida y con la bomba y dispuesto en el lado inferior del accesorio, de tal manera que el conducto de subida del accesorio dispuesto sobre el aparato de conservacion del calor llega hasta el interior del recipiente para glaseado y, con la bomba, puede transportarse una masa fluida desde el recipiente para glaseado a traves del conducto de subida y la salida, estando construido el accesorio, de tal manera que la cinta transportadora esta dispuesta, al menos por zonas, horizontalmente por encima del recipiente para glaseado y la salida esta dispuesta por encima de la cinta transportadora, de modo que una masa fluida, contenida en el recipiente para glaseado, puede aplicarse a traves del conducto de subida sobre el producto de repostena dispuesto sobre la cinta transportadora en movimiento, cuando el accesorio esta dispuesto con el dispositivo de sujecion sobre el aparato de conservacion del calor.
El conducto de subida dispuesto en el lado inferior sobresale hacia abajo mas alla del dispositivo de sujecion, de modo que el dispositivo de sujecion sujeta el accesorio sobre el borde del recipiente para glaseado y el conducto de
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subida llega, hacia abajo, hasta el interior del recipiente para glaseado, cuando el accesorio esta colocado sobre el recipiente para glaseado. De acuerdo con la invencion, se usa preferentemente un tubo de subida como conducto de subida.
Las direcciones arriba y abajo estan definidas en un accesorio de acuerdo con la invencion, porque el accesorio se coloca desde arriba sobre el recipiente para glaseado, mientras que el recipiente para glaseado esta dispuesto de modo que una masa fluida no se derrame por gravedad en el recipiente para glaseado. Los terminos arriba y abajo pueden entenderse por tanto en la posicion en relacion con la superficie de la tierra, cuando los aparatos estan instalados para su uso normal.
El aparato de conservacion del calor aloja el recipiente para glaseado abierto por arriba, sujetandose la pieza insertada en una caldera de insercion del aparato de conservacion del calor.
En los accesorios de acuerdo con la invencion puede estar previsto que la cinta transportadora este dispuesta en un cartucho, que esta conectado o puede conectarse al accesorio de manera separable, estando conectado o pudiendo conectarse el cartucho al accesorio, preferentemente, a traves de un medio de sujecion y topes a ambos lados del cartucho y estando dispuestas en el cartucho y en el accesorio ruedas dentadas, que engranan las unas en las otras, cuando el cartucho esta conectado al accesorio, y pudiendo accionarse a traves de las ruedas dentadas engranadas al menos un cilindro de accionamiento para la cinta transportadora mediante el motor o uno de los motores.
A este respecto puede estar previsto, a su vez, que la cinta transportadora presente varias correas redondas distanciadas unas de otras, sobre las que puede transportarse el producto de repostena y que preferentemente estan tensadas sobre al menos un cilindro de accionamiento y/o al menos un cilindro de inversion.
Los accesorios de acuerdo con la invencion pueden caracterizarse tambien porque la bomba es una bomba de inmersion, que se acciona preferentemente a traves de una rueda dentada y/o un arbol de transmision y, de manera especialmente preferente, se acciona por un motor independiente.
Con otro perfeccionamiento de la invencion se propone que la salida pueda fijarse, en varias posiciones, de manera regulable en altura en el accesorio sobre la cinta transportadora, desembocando preferentemente el conducto de subida a traves de una manguera flexible en la salida y/o estando conectada o pudiendo conectarse la salida al accesorio con un conector de rosca, en particular al conducto de subida configurado como tubo de subida del accesorio.
Por lo demas puede estar previsto que el conducto de subida o la bomba presente en el lado inferior una abertura de succion. A este respecto puede estar previsto, a su vez, que el conducto de subida se extiende muy hacia abajo, de manera que la abertura de succion este dispuesta en la zona del fondo del recipiente para glaseado, cuando el accesorio esta colocado sobre el aparato de conservacion del calor.
Tambien puede estar previsto que este dispuesta una abertura cerrable a la altura de la bomba en la pared del conducto de subida.
Con un perfeccionamiento de la invencion se propone que la salida presente una abertura de intersticio, por la que puede empujarse la masa fluida, de modo que puede generarse una cortina de masa fluida.
Ademas, puede estar previsto que el accesorio presente un control, con el que puede o pueden controlarse la velocidad de la cinta transportadora y/o la potencia de bombeo, presentando preferentemente el accesorio al menos un medio de entrada, en particular dos elementos de ajuste, con los que puede o pueden ajustarse la velocidad de la cinta transportadora y/o la potencia de bombeo.
Los objetivos de la invencion se consiguen tambien mediante un dispositivo para glasear productos de pastelena, que presenta un accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores y un aparato de conservacion del calor con un recipiente para glaseado, estando dispuesto el accesorio preferentemente sobre el aparato de conservacion del calor, en particular fijado, y estando dispuesto el conducto de subida del accesorio dentro del recipiente para glaseado del aparato de conservacion del calor.
Los objetivos de la invencion se consiguen, de acuerdo con la invencion, por tanto mediante un dispositivo para glasear productos de pastelena, que presenta un dispositivo cinta-bomba para el glaseado automatico de productos de pastelena, que esta sujeto, mediante la insercion en un recipiente para glaseado calentado por agua y lleno, por medio de una bomba de inmersion, preferentemente una bomba de ruedas dentadas, desde un tubo de subida en el recipiente para glaseado, poniendose la bomba de ruedas dentadas en rotacion por medio de un accionamiento electrico, conduciendose el glaseado que sube por un canal a presion de la bomba y una perforacion transversal pasante del tubo de subida enroscado, en su extremo superior, a traves de una conexion de manguera hasta un dispositivo de sujecion desplazable verticalmente, con un elemento de sujecion, preferentemente con un conector de rosca, en posicion transversal central por encima del equipo de transporte extrafble por separado y allf se esparce, a traves de un distribuidor, cayendo de forma plana, en particular a modo de cascada, o en forma de hilos multiples, transversalmente al dispositivo de transporte.
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En dispositivos y accesorios de acuerdo con la invencion puede estar previsto que este prevista una conexion separable del equipo de transporte al liston de accionamiento del dispositivo cinta-bomba, pudiendo generarse, mediante la simple retirada o insercion del equipo de transporte en correspondientes medios de sujecion y topes a ambos lados del equipo de transporte, un flujo de fuerzas en arrastre de forma, que se produce preferentemente a traves de ruedas dentadas engranadas de un arbol de transmision del motor de cinta sobre un cilindro de accionamiento, sobre el cual, por medio de un lazo de 360° de las correas redondas empleadas se garantiza una circulacion casi sin resbalamiento a lo largo de los dos cilindros de inversion.
A este respecto, puede estar previsto que este prevista una conexion de enchufe separable por traccion para los cables de motor conducidos conjuntamente entre el dispositivo cinta-bomba y el sistema de regulacion electronico albergado en la carcasa del aparato de conservacion del calor para los motores de la bomba y del accionamiento de cinta. De este modo es posible garantizar que, al retirar el dispositivo cinta-bomba, sea posible sin separar previamente la conexion de enchufe una separacion sin destruccion del aparato de conservacion del calor.
Ademas, en dispositivos y accesorios de acuerdo con la invencion puede estar previsto que se proporcione un conducto de succion de la bomba de glaseado en el lado del fondo o dirigido hacia abajo. Mediante esta medida se evita una aspiracion de aire en caso de un nivel de llenado bajo del recipiente para glaseado.
Tambien puede estar previsto, de acuerdo con la invencion, que este previsto un cierre separable en la placa de
sujecion de la bomba de glaseado respecto al tubo de subida a la altura de la perforacion pasante. De este modo se
posibilita un vaciado seguro y una limpieza interna de estos componentes.
La invencion se basa en el sorprendente descubrimiento de que un accesorio de acuerdo con la invencion o una unidad cinta-bomba de acuerdo con la invencion para su uso en aparatos de conservacion del calor presentes en cualquier caso con frecuencia en pastelenas puede utilizarse para glaseados, con el fin de proporcionar una instalacion de glaseado automatizada apta para encimera.
A continuacion se explican ejemplos de realizacion de la invencion con ayuda de tres figuras representadas esquematicamente, aunque sin limitar por ello la invencion. A este respecto muestra:
la Figura 1: una vista en seccion transversal esquematica de un accesorio de acuerdo con la invencion para
una bandeja de mantenimiento del calor;
la Figura 2: una vista desde atras esquematica de un accesorio de acuerdo con la invencion; y
la Figura 3: una vista en planta esquematica de un cartucho para una cinta transportadora de un accesorio de
acuerdo con la invencion.
La Figura 1 muestra una vista en seccion transversal esquematica de un accesorio de acuerdo con la invencion para una bandeja de mantenimiento del calor. El dispositivo, creado con la bandeja de mantenimiento del calor y el accesorio formado como unidad cinta-bomba, para glasear productos de repostena o productos de pastelena (no mostrados) o el aparato de glaseado asf creado para glasear productos de repostena o productos de pastelena no requiere superficie de instalacion adicional, si en el negocio se dispone en cualquier caso ya de una bandeja de mantenimiento del calor de este tipo.
En este sentido, un aparato de conservacion del calor habitual en el sector (calentadores de bano mana), tambien conocidos como bano mana, puede complementarse por medio del dispositivo de acuerdo con la invencion para dar lugar a una instalacion de glaseado automatizada apta para encimera, que cuenta con los criterios segun los objetivos, que constituyen la base de la invencion.
La Figura 1 muestra por tanto un dispositivo cinta-bomba para el transporte y circulacion de una masa de glaseado atemperada (no mostrada) sobre un cartucho de cinta transportadora 1 que circula por debajo como equipo de transporte 1, que presenta una cinta transportadora (no mostrada), que circula a traves de cilindros 4. Como cinta transportadora se tensan correas redondas distanciadas unas de otras en surcos de los cilindros 4, de modo que no pueda regresar masa de glaseado, que se adhiere sobre los productos de repostena pasando a traves de entre las correas redondas, a un recipiente para glaseado (no mostrado) de un aparato de conservacion del calor. Una bomba 6 esta dispuesta en el lado inferior del accesorio y se sumerge en el glaseado cuando el accesorio esta colocado. La bomba 6 se acciona a traves de un arbol 8 por un motor 10.
El equipo de transporte 1 se coloca sobre el borde superior del recipiente para glaseado calentado por agua, de modo que el glaseado transportado por el funcionamiento de la bomba regresa transversalmente a la direccion de transporte del producto de repostena de manera plana, a modo de cascada o como hilos multiples, entre las correas redondas del equipo de transporte 1 al recipiente para glaseado. El equipo de transporte 1 sirve, a este respecto, como dispositivo de sujecion del accesorio, ya que soporta el peso del accesorio.
La bomba 6 esta conectada a un tubo de subida 12, mediante el cual se bombea el glaseado desde el recipiente para glaseado hacia arriba. El tubo de subida 12 esta conectado, a traves de una manguera flexible 14, a una cortina de ajuste basculante 16 verticalmente regulable en altura, que presenta una salida en forma de intersticio horizontal
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(no visible en la Figura 1). El ancho de intersticio de la salida puede ajustarse a traves de un tomillo de ajuste 18 en la cortina de ajuste basculante 16.
El glaseado se bombea, con el accesorio colocado sobre un aparato de conservacion del calor, desde el recipiente para glaseado con la bomba 6 hacia arriba por el tubo de subida 12 y la manguera flexible 14 y allf se empuja haciendo que salga por la salida en la cortina basculante de ajuste 16. El glaseado forma a este respecto una cortina, que regresa sobre y pasando a traves de entre las correas redondas del equipo de transporte 1 al recipiente para glaseado.
Bajo el equipo de transporte 1 puede estar dispuesto un tamiz (no mostrado), para retener grandes trozos de tarta o pastel. El glaseado calentado procedente del recipiente para glaseado circula de este modo en gran medida sin perdidas, hasta que se depositen productos de repostena o productos de pastelena (no mostrados) sobre el equipo de transporte 1. Los productos de pastelena o los productos de repostena se conducen a una velocidad ajustada por el flujo de glaseado regulado y se recubren con glaseado bajo la salida.
La cantidad de glaseado aplicada por producto de repostena se deriva de la relacion cantidad de flujo, que se ajusta mediante la potencia de bombeo, a velocidad de cinta y puede seleccionarse libremente a traves de dos sistemas de regulacion preferentemente independientes uno de otro (no mostrados) de los accionamientos y se mantiene constante en ausencia de variacion de los parametros.
En el lado inferior del equipo de transporte 1 estan dispuestas dos semicubetas 20, que conduciran el glaseado que gotea desde las correas redondeas y desde los productos de repostena hacia el centro hacia el interior del recipiente para glaseado.
La Figura 2 muestra una vista desde atras esquematica de un accesorio de acuerdo con la invencion. Por motivos de claridad se usan en la Figura 2 las mismas referencias para los mismos componentes.
El accesorio tiene un equipo transportador 1, en el que estan montados de manera giratoria un cilindro de accionamiento y un cilindro de inversion 4. Cada uno de los cilindros 4 presenta multiples surcos para correas redondas (no mostradas), que estan tensadas en los surcos a modo de lazo de 360°. En lugar de un lazo de 360°, las correas redondeas tambien pueden tensarse de otra manera. Las correas redondas formaran una cinta transportadora del equipo transportador 1. El equipo transportador 1 esta conectado de manera separable como cartucho al resto del accesorio. Las zonas exteriores del cartucho del equipo transportador 1 se situan sobre el borde de un recipiente para glaseado de un equipo de mantenimiento del calor, cuando el accesorio esta colocado o fijado, para un uso correcto, sobre el equipo de mantenimiento del calor a fin de crear un aparato de glaseado. si se desea una mejor sujecion del accesorio sobre el equipo de mantenimiento del calor, puede estar previsto un dispositivo de retencion, un atornillado u otro mecanismo de sujecion en el cartucho del equipo transportador 1, a traves del cual puede conectarse el cartucho y por tanto el accesorio firmemente al equipo de mantenimiento del calor.
El equipo transportador 1 esta conectado a un conducto de subida 12, en cuyo extremo inferior esta dispuesta una bomba de inmersion 6, con la cual es posible bombear glaseado hacia arriba por el conducto de subida 12. En el lado superior del conducto de subida 12 esta conectada una manguera flexible 14 al conducto de subida 12, con la cual se conduce el glaseado lfquido hasta una caja 22 cerrada por detras. La potencia de bombeo de la bomba 6 puede ajustarse a traves de un tornillo de ajuste (no mostrado).
En el lado delantero de la caja 22 esta dispuesta una pantalla en angulo 26, que sobresale hacia fuera de la caja 22 y que deja al descubierto un intersticio en el lado delantero de la caja 22, abajo. Este intersticio sirve como salida para el accesorio. El glaseado fluido fluye por la caja 22 y sale por la salida y forma a este respecto una cortina de glaseado El ancho del intersticio de la salida es ajustable, ya que la pantalla en angulo 26 esta conectada a la caja 22 de manera desplazable. Dos tornillos de ajuste 18 sirven para establecer la posicion de la pantalla en angulo 26 con respecto a la caja 22 y, por tanto, para ajustar el ancho de intersticio de la salida.
El dispositivo de cortina de ajuste basculante 20 completo esta conectado, con una montura 24 regulable en altura, al conducto de subida 12 y de ese modo puede sujetarse al conducto de subida 12.
Un producto de repostena, que se transporta sobre la cinta transportadora, es transportado a traves de la cortina de glaseado y recubierto con glaseado. El glaseado sobrante pasa a traves de entre las correas redondas de la cinta transportadora y puede regresar al recipiente para glaseado.
La Figura 3 muestra una vista en planta esquematica de un cartucho para una cinta transportadora (no mostrada) de un accesorio de acuerdo con la invencion, que esta colocado sobre un recipiente para glaseado 28, indicado en la Figura 3 mediante una lmea discontinua.
El cartucho presenta dos cilindros de inversion 4, un cilindro de accionamiento 5 y dos cilindros de soporte 30, que presentan todos rebajes circundantes para el alojamiento de varias correas redondas distanciadas unas de otras (no mostradas). Las correas redondas forman la cinta transportadora, cuando estan tensadas alrededor de los cilindros 4, 5, 30 o sobre los cilindros 4, 5, 30.
En el lado inferior del cartucho estan dispuestas dos semicubetas 20, que sobresalen hasta situarse sobre el borde del recipiente para glaseado 28. En la Figura 3 puede verse como el cartucho del accesorio se coloca sobre el borde del recipiente para glaseado 28. El glaseado que gotea desde el producto de repostena y las correas redondas puede regresar directamente o a traves de las semicubetas 20 al recipiente para glaseado.
5 El cilindro de accionamiento 5 puede conectarse a traves de ruedas dentadas (no mostradas) a un motor electrico controlable del accesorio. Asf, es posible ajustar la velocidad de transporte de la cinta transportadora.
Las caractensticas de la invencion desveladas en la descripcion anterior asf como en las reivindicaciones, figuras y ejemplos de realizacion pueden ser esenciales tanto individualmente como en cualquier combinacion discrecional para la implementacion de la invencion en sus diferentes formas de realizacion.
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Claims (10)
- 510152025303540455055REIVINDICACIONES1. Accesorio para un aparato de conservacion del calor para crear un dispositivo para glasear productos de pastelena, presentando el aparato de conservacion del calor un recipiente para glaseado abierto por arriba (28) y presentando el accesorio una cinta transportadora, un dispositivo de sujecion, con el que se sujeta el accesorio sobre el aparato de conservacion del calor, y al menos un motor, que acciona la cinta transportadora, caracterizado porque el accesorio presenta una bomba (6) y un conducto de subida (12) con una salida, estando conectada la salida a la bomba (6) y estando dispuesto el conducto de subida (12) en el lado inferior del accesorio, de tal manera que el conducto de subida (12) del accesorio dispuesto sobre el aparato de conservacion del calor llega hasta el interior del recipiente para glaseado (28) y, con la bomba (6), puede transportarse una masa fluida desde el recipiente para glaseado (28) a traves del conducto de subida (12) y la salida, estando construido el accesorio, de tal manera que la cinta transportadora esta dispuesta, al menos por zonas, horizontalmente por encima del recipiente para glaseado (28) y la salida esta dispuesta por encima de la cinta transportadora, de modo que una masa fluida, contenida en el recipiente para glaseado (28), puede aplicarse a traves del conducto de subida (12) sobre el producto de repostena dispuesto sobre la cinta transportadora en movimiento, cuando el accesorio esta dispuesto con el dispositivo de sujecion sobre el aparato de conservacion del calor.
- 2. Accesorio segun la reivindicacion 1, caracterizado porquela cinta transportadora esta dispuesta en un cartucho (1), que esta conectado o puede conectarse al accesorio de manera separable, estando conectado o pudiendo conectarse el cartucho (1) al accesorio, preferentemente, a traves de un medio de sujecion y topes a ambos lados del cartucho (1) y estando dispuestas en el cartucho (1) y en el accesorio ruedas dentadas, que engranan las unas en las otras, cuando el cartucho (1) esta conectado al accesorio, y pudiendo accionarse a traves de las ruedas dentadas engranadas al menos un cilindro de accionamiento (5) para la cinta transportadora mediante el motor (10) o uno de los motores.
- 3. Accesorio segun la reivindicacion 2, caracterizado porquela cinta transportadora presenta varias correas redondas distanciadas unas de otras, sobre las que puede transportarse el producto de repostena y que preferentemente estan tensadas sobre al menos un cilindro de accionamiento (5) y/o al menos un cilindro de inversion (4).
- 4. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porquela bomba (6) es una bomba de inmersion (6), que se acciona preferentemente a traves de una rueda dentada y/o un arbol de transmision (8) y, de manera especialmente preferente, se acciona mediante un motor (10) independiente.
- 5. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porquela salida puede fijarse, en varias posiciones, de manera regulable en altura en el accesorio sobre la cinta transportadora, desembocando preferentemente el conducto de subida (12) a traves de una manguera flexible (14) en la salida y/o estando conectada o pudiendo conectarse la salida al accesorio con un conector de rosca (24), en particular al conducto de subida (12) configurado como tubo de subida (12) del accesorio.
- 6. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porqueel conducto de subida (12) o la bomba (6) presentan en el lado inferior una abertura de succion, extendiendose el conducto de subida (12) muy hacia abajo, de manera que la abertura de succion esta dispuesta en la zona del fondo del recipiente para glaseado (28), cuando el accesorio esta colocado sobre el aparato de conservacion del calor.
- 7. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porqueesta dispuesta una abertura cerrable a la altura de la bomba (6) en la pared del conducto de subida.
- 8. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porquela salida presenta una abertura de intersticio, por la que puede empujarse la masa fluida, de modo que puede generarse una cortina de masa fluida.
- 9. Accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porqueel accesorio presenta un control, con el que puede o pueden controlarse la velocidad de la cinta transportadora y/o la potencia de bombeo, presentando preferentemente el accesorio al menos un medio de entrada, en particular dos elementos de ajuste, con los que puede o pueden ajustarse la velocidad de la cinta transportadora y/o la potencia de bombeo.
- 10. Dispositivo para glasear productos de pastelena, que presenta un accesorio segun una de las reivindicaciones anteriores y un aparato de conservacion del calor con un recipiente para glaseado (28), estando dispuesto elaccesorio preferentemente sobre el aparato de conservacion del calor, en particular fijado, y estando dispuesto el conducto de subida (12) del accesorio dentro del recipiente para glaseado (28) del aparato de conservacion del calor.
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