ES2586718T3 - Artículo de cocina dotado de un fondo que incluye un material de bajo punto de Curie - Google Patents

Artículo de cocina dotado de un fondo que incluye un material de bajo punto de Curie Download PDF

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ES2586718T3 ES13801675.3T ES13801675T ES2586718T3 ES 2586718 T3 ES2586718 T3 ES 2586718T3 ES 13801675 T ES13801675 T ES 13801675T ES 2586718 T3 ES2586718 T3 ES 2586718T3
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Abstract

Artículo de cocina (1) destinado a ser utilizado con un aparato de calentamiento por inducción, incluyendo dicho artículo de cocina (1) un casquete (2) dotado de un fondo (3) que comprende un primer material ferromagnético (5, 5a) que presenta una temperatura de Curie predeterminada, incluyendo el fondo (3) un segundo material ferromagnético (6, 6a) que presenta una temperatura de Curie más elevada, estando adaptado dicho fondo (3) para que el aparato de calentamiento, en funcionamiento, genere una potencia de calentamiento que permita elevar la temperatura del fondo (3) del artículo de cocina (1) a una temperatura máxima cercana a la temperatura de Curie del primer material (5, 5a), caracterizado por que el primer material ferromagnético (5, 5a) presenta una superficie externa S1, el segundo material ferromagnético (6, 6a) presenta una superficie externa S2 y la relación entre S1 y S2 está comprendida entre 1,1 y 2,7, preferentemente entre 1,1 y 2.

Description

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DESCRIPCION
Artlcuio de cocina dotado de un fondo que incluye un material de bajo punto de Curie
La presente invencion se refiere a un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion para la coccion de aiimentos, especiaimente a una sarten, una caceroia, una cazueia, una oiia o una oiia a presion.
Mas en particuiar, ia invencion se refiere a un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion para ia coccion de aiimentos a una temperatura determinada.
Es conocido, por ei documento FR 2527916, un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de
caientamiento por induccion. Ei artlcuio inciuye un casquete dotado de un fondo que comprende una piaca de materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie predeterminada para hacer desacopiar ei aparato de caientamiento por induccion, una vez que se aicanza ia temperatura de este punto de Curie en ei sitio dei materiai ferromagnetico. Por desacopiar, se entiende que ei aparato de caientamiento deja de generar potencia de caientamiento en ei artlcuio de cocina.
Un artlcuio de cocina de este tipo utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion permite obtener un fondo cuya temperatura se reguia a una temperatura sensibiemente iguai a ia temperatura de Curie. En efecto, una vez que se aicanza ia temperatura de Curie, ei materiai ferromagnetico pierde sus propiedades magneticas, ei aparato
de caientamiento por induccion se desacopia y deja de generar potencia en ei fondo dei artlcuio de cocina. La
temperatura en ei materiai ferromagnetico va a bajar entonces hasta que este recobre sus propiedades magneticas para permitir nuevamente ei acopiamiento con ei aparato de caientamiento. De este modo, se pueden preparar aiimentos a una temperatura de coccion determinada por ia temperatura de Curie, adaptada a ia coccion dei aiimento.
Sin embargo, ei materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie predeterminada se constituye a partir de una aieacion especlfica cuyo coste es eievado. De este modo, un artlcuio de cocina cuyo fondo esta cubierto por una piaca de tai aieacion es muy caro.
Ademas, con ciertos aparatos de caientamiento por induccion existentes en ei mercado, un artlcuio de cocina tai y como se describe en ei documento FR 2527916, que presenta un fondo cubierto por una piaca de una aieacion ferromagnetica de determinada temperatura de Curie, puede coniievar una parada dei aparato. Y es que, una vez que se aicanza ia temperatura de Curie y que ei materiai ferromagnetico pierde sus propiedades magneticas, ei aparato de caientamiento por induccion interpreta este fenomeno como ia remocion dei artlcuio de cocina, y se pone en seguridad. Para continuar ia coccion, hay que voiver a poner en marcha ei aparato de caientamiento.
Ei documento US-A-2005/0064219 describe un artlcuio de cocina segun ei preambuio de ia reivindicacion independiente 1.
Ei objetivo de ia presente invencion es subsanar ios referidos inconvenientes y proponer un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion para ia coccion de aiimentos a una temperatura determinada, que sea de diseno simpie y economico en su puesta en practica.
Es otro de ios objetivos de ia invencion proponer un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion para ia coccion de aiimentos a una temperatura determinada, que sea compatibie con ios aparatos de caientamiento por induccion existentes en ei mercado para permitir un funcionamiento fiabie.
Estos objetivos se consiguen con un artlcuio de cocina destinado a ser utiiizado con un aparato de caientamiento por induccion, inciuyendo dicho artlcuio un casquete dotado de un fondo que comprende un materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie predeterminada, caracterizado por que ei fondo inciuye un segundo materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie mas eievada, estando adaptado dicho fondo para que ei aparato de caientamiento, en funcionamiento, genere una potencia de caientamiento que permita eievar ia temperatura dei fondo dei artlcuio de cocina a una temperatura maxima cercana a ia temperatura de Curie dei primer materiai.
Un artlcuio de cocina dotado de un fondo de este tipo, que comprende un materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie predeterminada y un segundo materiai ferromagnetico que presenta una temperatura de Curie mas eievada, permite obtener un fondo adaptado para reguiar a una temperatura cercana a ia temperatura de Curie dei primer materiai cuando se coioca ei artlcuio de cocina sobre un aparato de caientamiento por induccion, graduandose ei aparato en una posicion de termostato suficiente.
Por “cercana a ia temperatura de Curie dei primer materiai”, se comprende que ia temperatura aicanzada por ei fondo estara comprendida dentro de un intervaio de mas o menos ei 15 % de ia temperatura de Curie dei primer materiai.
Ei primer materiai ferromagnetico caro, que define ia temperatura de reguiacion dei artlcuio de cocina en torno a su
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temperatura de Curie, se lleva a la practica en minima cantidad. Esta minima cantidad esta adaptada para permitir que el aparato de calentamiento genere, en el fondo, una potencia de calentamiento suficiente para obtener un correcto aumento de temperatura del artlculo de cocina cuando este contiene alimentos que han de cocinarse.
El segundo material se lleva a la practica en maxima cantidad. Esta cantidad se ha definido en artlculos de cocina con un fondo orificado, pero sin el primer material ferromagnetico en la parte orificada, de manera que se obtenga la maxima cantidad de segundo material que no sea detectado por la placa de induccion.
Ventajosamente, el segundo material ferromagnetico esta constituido por un acero inoxidable cuya temperatura de Curie es superior a 600 °C.
Mediante tal definicion, se comprende que el segundo material ferromagnetico es un acero inoxidable estandar existente en el mercado, que es muy economico, especialmente con respecto al primer ferromagnetico. De este modo, se obtiene un artlculo de cocina de construccion muy economica.
Preferentemente, el primer material ferromagnetico presenta una superficie externa S1, el segundo material ferromagnetico presenta una superficie externa S2 y la relacion entre Si y S2 esta comprendida entre 1,1 y 2,7, preferentemente entre 1,1 y 2.
Los ensayos realizados por la firma solicitante han puesto de manifiesto que la superficie es un parametro que permite dimensionar los materiales magneticos primero y segundo.
Esta disposicion permite obtener la regulacion de calentamiento deseada en funcion de los diferentes tamanos de fondo de artlculo de cocina.
Preferentemente, el primer material ferromagnetico se establece en el centro del fondo.
Esta disposicion permite realizar un fondo economico. En efecto, al proceder generalmente el primer material ferromagnetico de un troquelado a partir de un rollo de chapa, es facil limitar los recortes de troquelado con una forma “maciza”, a diferencia de la parte externa del fondo, donde es necesario troquelar la parte central que generalmente es desechada, y por tanto, no valorada. Por lo tanto, el material menos costoso se reserva para la parte externa del fondo y, el material mas costoso, para la parte central del fondo.
Ventajosamente, el primer material ferromagnetico y el segundo material ferromagnetico presentan un espesor sensiblemente constante comprendido entre 0,3 y 1 millmetros.
Preferentemente, el primer y el segundo material ferromagnetico estan unidos por soldadura.
Ventajosamente, la temperatura de Curie del primer material ferromagnetico esta comprendida entre 60 y 300 °C.
La firma solicitante ha puesto de manifiesto que un artlculo de cocina de este tipo permite un modo de coccion que preserva las propiedades nutricionales del alimento.
Ventajosamente, el primer material ferromagnetico presenta una forma de disco y el segundo material ferromagnetico presenta una forma de corona.
Esta disposicion permite obtener una forma de fondo adaptada a artlculos de cocina que son de forma generalmente circular.
Preferentemente, el disco tiene un diametro comprendido entre 160 y 170 millmetros y la corona tiene un diametro exterior de 200 millmetros.
Esta disposicion permite obtener un fondo adaptado a un artlculo de cocina de tamano medio, por ejemplo, una sarten cuyo casquete presenta una abertura de 260 millmetros de diametro.
Ventajosamente, el primer material presenta una forma cuadrada y el segundo material presenta una forma de corona con un troquelado central cuadrado.
Esta disposicion permite producir el fondo de manera economica. En efecto, al proceder el primer material ferromagnetico de un troquelado a partir de un rollo de chapa, es facil limitar los recortes de troquelado con una forma cuadrada.
Preferentemente, el artlculo de cocina es una sarten, una cacerola, una cazuela, una olla o una olla a presion.
Se comprendera mejor la invencion con la detenida observacion de las formas de realizacion tomadas sin caracter limitativo alguno e ilustradas en las figuras que se acompanan, en las que:
la figura 1 ilustra una vista esquematica en perspectiva de un artlculo de cocina segun una forma de realizacion particular de la invencion.
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La figura 2 ilustra una vista en seccion del artlcuio de cocina ilustrado en la figura 1.
La figura 3 ilustra una vista esquematica en perspectiva del artlculo de cocina ilustrado en la figura 1, cuyo fondo esta dotado de un primer material ferromagnetico que presenta una forma de cuadrado.
De acuerdo con una forma de realizacion visible en las figuras 1 y 2, un artlculo de cocina, constituido por una sarten 1, incluye un casquete 2 y un fondo 3. El fondo 3 comprende una pieza insertada 4 de aluminio, presentando un primer material ferromagnetico 5 una forma de disco y presentando un segundo material ferromagnetico 6 una forma de corona. La pieza insertada 4 se establece entre una cara inferior 7 del casquete 2 y los materiales ferromagneticos primero y segundo 5, 6.
El primer material ferromagnetico 5 y el segundo material ferromagnetico 6 estan unidos preferentemente por soldadura para conformar un subconjunto que se fija sobre la pieza insertada 4 por soldadura. El fondo 3 esta solidarizado con la cara inferior 7 del casquete 2 por recalcado en caliente.
Para facilitar la realizacion de la soldadura, el disco y la corona pueden presentar un reborde 8, 9 sobre el diametro exterior del disco y sobre el diametro interno de la corona, respectivamente. De este modo, el subconjunto realizado mediante los materiales ferromagneticos primero y segundo 5, 6 presenta un espesor constante.
En una realizacion particular, la sarten 1 presenta un diametro exterior de 260 millmetros. El primer material ferromagnetico 5 presenta una temperatura de Curie predeterminada de 200 °C y adopta la forma de un disco de 160 millmetros de diametro y de 0,6 millmetros de espesor. El segundo material ferromagnetico 6 es un acero inoxidable estandar del tipo AISI 430 segun la norma americana. El segundo material ferromagnetico 6 adopta la forma de una corona de 160 millmetros de diametro interior, de 200 millmetros de diametro exterior y de 0,6 millmetros de espesor. El primer material ferromagnetico 5 presenta una superficie externa S1 y el segundo material ferromagnetico 6 presenta una superficie externa S2. La relacion entre S1 y S2 es de 1,7.
La firma solicitante ha puesto de manifiesto que, disminuyendo el espesor de los materiales ferromagneticos primero y segundo 5, 6, se podia disminuir esta relacion entre S1 y S2. Por ejemplo, para un espesor de 0,4 millmetros, la relacion entre S1 y S2 puede ser de aproximadamente 1,2.
De acuerdo con otra forma de realizacion visible en la figura 3, la sarten 1 incluye un fondo 3 que comprende un primer material ferromagnetico 5a que presenta una forma de placa cuadrada de 140 millmetros de lado y un segundo material ferromagnetico 6a que presenta una forma de corona de 200 millmetros de diametro exterior con un troquelado central cuadrado de 140 millmetros de lado.
En funcionamiento, el usuario coloca la sarten 1 sobre un aparato de calentamiento por induccion que incluye un inductor y un dispositivo de mando (no representado en las figuras). El usuario pone en marcha el calentamiento con el concurso del dispositivo de mando. De este modo, el inductor suministra un campo magnetico que genera una potencia de calentamiento en los materiales ferromagneticos primero y segundo (5, 5a, 6, 6a). A medida que la temperatura se eleva en el fondo 3 de la sarten y se acerca a 200 °C, el primer material ferromagnetico 5, 5a pierde sus propiedades magneticas, y el inductor no produce entonces mas que una potencia de calentamiento reducida al segundo material ferromagnetico 6, 6a, haciendo que la temperatura del fondo 3 va a descender. Tras un descenso de temperatura comprendido entre 20 y 30 °C, el primer material ferromagnetico 5, 5a recobra sus propiedades magneticas en modo suficiente para que el inductor genere nuevamente una potencia de calentamiento en este primer material 5, 5a y, asl, la temperatura del fondo 3 vuelve a subir. Tal funcionamiento permite regular la temperatura del fondo 3 a la temperatura de Curie del primer material 5, 5a, con una variacion de, por ejemplo, mas o menos 15 °C.
Por supuesto, la invencion no queda en modo alguno limitada a las formas de realizacion descritas e ilustradas, las cuales solo se han dado a tltulo de ejemplo. No dejan de ser posibles modificaciones, especialmente desde el punto de vista de la constitucion de los diversos elementos o mediante sustitucion por otros tecnicamente equivalentes, sin salir por ello del ambito de proteccion de la invencion.
De este modo, en una variante de realizacion, la temperatura de Curie del primer material ferromagnetico 5, 5a es del orden de 80 °C para el calentamiento de la leche o del orden de 120 °C para la coccion de alimentos que precisan de una ebullicion del agua.
En otra variante de realizacion, el fondo 3 no incluye pieza insertada 4. El primer material ferromagnetico 5, 5a y el segundo material ferromagnetico 6, 6a estan unidos, por ejemplo, por recalcado sobre la cara inferior 7 del casquete 2, que es de aluminio.

Claims (10)

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    REIVINDICACIONES
    1. Artlcuio de cocina (1) destinado a ser utilizado con un aparato de calentamiento por induccion, incluyendo dicho artlculo de cocina (1) un casquete (2) dotado de un fondo (3) que comprende un primer material ferromagnetico (5, 5a) que presenta una temperatura de Curie predeterminada, incluyendo el fondo (3) un segundo material ferromagnetico (6, 6a) que presenta una temperatura de Curie mas elevada, estando adaptado dicho fondo (3) para que el aparato de calentamiento, en funcionamiento, genere una potencia de calentamiento que permita elevar la temperatura del fondo (3) del artlculo de cocina (1) a una temperatura maxima cercana a la temperatura de Curie del primer material (5, 5a), caracterizado por que el primer material ferromagnetico (5, 5a) presenta una superficie externa S1, el segundo material ferromagnetico (6, 6a) presenta una superficie externa S2 y la relacion entre S1 y S2 esta comprendida entre 1,1 y 2,7, preferentemente entre 1,1 y 2.
  2. 2. Artlculo de cocina (1) segun la reivindicacion 1, caracterizado por que el segundo material ferromagnetico (6, 6a) esta constituido por un acero inoxidable cuya temperatura de Curie es superior a 600 °C.
  3. 3. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 2, caracterizado por que el primer material ferromagnetico (5, 5a) se establece en el centro del fondo (3).
  4. 4. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por que el primer material ferromagnetico (5, 5a) y el segundo material ferromagnetico (6, 6a) presentan un espesor sensiblemente constante comprendido entre 0,3 y 1 millmetros.
  5. 5. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado por que el primer material ferromagnetico (5, 5a) y el segundo material ferromagnetico (6, 6a) estan unidos por soldadura.
  6. 6. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado por que la temperatura de Curie del primer material ferromagnetico (5, 5a) esta comprendida entre 60 y 300 °C.
  7. 7. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por que el primer material ferromagnetico (5) presenta una forma de disco y por que el segundo material ferromagnetico (6) presenta una forma de corona.
  8. 8. Artlculo de cocina (1) segun la reivindicacion 7, caracterizado por que el disco tiene un diametro comprendido entre 160 y 170 millmetros y la corona tiene un diametro exterior de 200 millmetros.
  9. 9. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado por que el primer material (5a) presenta una forma cuadrada y el segundo material (6a) presenta una forma de corona con un troquelado central cuadrado.
  10. 10. Artlculo de cocina (1) segun una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado por que el artlculo de cocina es una sarten, una cacerola, una cazuela, una olla o una olla a presion.
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