ES2427689B2

ES2427689B2 - Materiales para el reconocimiento selectivo de micotoxinas de Alternaria (alternariol y alternariol monometil éter)

Info

Publication number: ES2427689B2
Application number: ES201200344A
Authority: ES
Inventors: Guillermo Orellana Moraleda; Maria Cruz Moreno Bondi; Ana Belén DESCALZO LÓPEZ; Javier Lucas Urraca Ruiz; Rahma AHMED GEBRIL ABOU HANY
Original assignee: Universidad Complutense de Madrid
Current assignee: Universidad Complutense de Madrid
Priority date: 2012-03-30
Filing date: 2012-03-30
Publication date: 2014-04-07
Anticipated expiration: 2032-03-30
Also published as: WO2013144394A1; ES2427689A1

Abstract

Materiales para el reconocimiento selectivo de micotoxinas de Alternaria (alternariol y alternariol monometil éter).#El alternariol y el aternariol monometil éter son dos de las toxinas producidas en mayor grado por hongos de la familia Alternaria. Se encuentran con frecuencia en alimentos y su consumo continuado puede tener efectos negativos en la salud humana por lo que es importante el desarrollo de métodos de detección eficaz que evite su introducción en la cadena alimentaria. En esta invención se describe un método para la preparación de materiales poliméricos orgánicos que actúan como adsorbentes selectivos de alternariol y alternariol monometil éter. Los polímeros emplean como plantillas moléculas de estructura análoga a las micotoxinas, sencillas de preparar, robustas y baratas. Se pueden utilizar en la determinación de micotoxinas de Alternariol presentes en aguas, alimentos, hortalizas, frutos y derivados (zumos, mostos, vinos?) y otras matrices donde se puedan encontrar presentes.

Description

Materiales para el reconocimiento selectivo de micotoxinas de Alternarla (alternariol y alternariol monometil éter)

Resumen

Materiales para el reconocimiento selectivo de micoloxinas de Alternaria (aiternariol y alternarial monometil éter)

El alternaríal y el aternaríal monornetil éter son dos de las toxinas producidas en mayor grado por hongos de la familia Alternaria. Se encuentran con frecuencia en alimentos y su consumo continuado puede tener efectos negativos en la salud humana por lo que es importante el desarrollo de métodos de detección eficaz que evite su introducción en la cadena alimentaria. En esta invención se describe un método para la preparación de materiales poliméricos orgánicos que actúan como adsorbentes selectivos de alternaríol y alternariol monometíl éter. Los polimeros emplean como plantillas moléculas de estructura análoga a las micotoxinas, sencillas de preparar, robustas y baratas. Se pueden utilizar en la determinación de micotoxinas de Alternariol presentes en aguas, alimentos, hortalizas, frutos y derivados (zumos, mostos, vinos ... ) y otras matrices donde se puedan encontrar presentes.

Objeto y campo de la invención

La invención se refiere a materiales capaces de reconocer y unir selectivamente micotoxjnas y su método de preparación. De manera más concreta, la invención se refiere a polímeros de impronta molecular para reconocer de forma selectiva las toxinas alternaríol y alternariol monometi[ éter así como su método de preparación empleando moléculas análogas como plantillas.

Los polímeros objeto de la presente invención son útiles para la determinación de alternaríol y alternariol monometil éter en aguas, hortalizas, frutas, alimentos, derivados y otras matrices donde se puedan encontrar presentes dichas toxinas.

Estado de la técnica

La existencia de hongos en alimentos mal almacenados (frutas, cereales, etc.) puede dar lugar a la presencia de toxinas que pasan inadvertidas en muchos alimentos. El consumo continuado de estos alimentos implica un riesgo para la salud humana, por lo que es importante el desarrollo de métodos de detección y cuantificación de las mismas.

Las especies de hongos de la familia Alternarla producen un elevado número de melabolitos secundarios. Siete toxinas principales, que pertenecen a tres clases estructurales diferentes, son conocidas como posibles contaminantes de alimentos con un riesgo toxicológico potencial. Éstas son: alternariol, alternariol monometil éter, altenueno, alterotoxinas 1, 11 Y 111 yacido tenuazÓnico. El alternariol (AOH) y el alternariol monometil éter (AME) son las micotoxinas mas relevantes producidas por hongos Altemaria. Los hongos Altemaria a su vez, son los que más comúnmente se pueden encontrar en alimentos como granos de cereales, frutas y vegetales. Los tomates, por ejemplo, son uno de los productos mas afectados por la contaminación con AOH y AME, pudiéndose encontrar niveles de AOH de 25 flg/kg Y de AME de 5 J,lg/kg en pastas de tomate concentradas (8. Asam, K. Konitzer, M. Rychlik, Mycotox. Res. 2011, 27, 23-28).

Los procedimientos de extracción de AOH y AME en métodos analíticos incluyen, por ejemplo, la extracción en fase sólida (S PE). Los métodos de determinación de dichas especies más empleados son la cromatografía en capa fina (TLC), cromatografía de gases (GC) y, sobre todo, la cromatografía líquida (Le) con detección UV, fluorescente o electroquímica (V. Fernández Pinto, en Mycotoxins in Fruits and Vegetables, R. Barkai-Golan, N. Paster, Academie Press, 2008, capitulo 13, p. 271-278)

Actualmente, en la mayoría de casos, la determinación de AOH y AME se realiza mediante métodos cromatográficos que requieren de instrumentación compleja y cara y personal especializado para su manejo.

Un método alternativo para su determinación es el empleo de inmunoensayos, recientemente descrito en la literatura (A. A. Burkin y G. P. Kononenko, Appl. Biochem. Micro+, 2011 , 47,72-76; Y. Ackermann, V. Curtui, R. Dietrich, M. Gross, H. Lati!, E. Martlbauer, E. Usleber, J. Agric. Food ehem. 2011, 59, 6360-6368), si bien requiere el empleo de sistemas biológicos de reconocimiento que son más diflciles y más caros de producir, menos estables y menos robustos que los

polímeros sintéticos.

En la presente invención se describen soportes sólidos y materiales poliméricos en distintos formatos para la coordinación selectiva de AOH y AME como moléculas diana empleando polímeros de impronta molecular (también denominados MIPs, del término en inglés molecularly imprinled polymers) como elementos de reconocimiento sintéticos.

En el documento WO 2011/031562 se describe la preparación de polímeros de impronta molecular para secuestrar o adsorber micotoxinas como compuestos diana. De forma más concreta, se describe la síntesis de moléculas plantilla análogas a ocratoxina A y esporidesmina.

Descripción de la invención

Los polímeros de impronta molecular son materiales que mimetizan en un cierto grado las propiedades de moléculas biológicas como los anticuerpos o las enzimas en cuanto a que poseen cavidades que son capaces de reconocer y enlazar selectivamente un cierto compuesto o familia de compuestos de estructura similar. Por esta razón se les conoce también como ~plasticuerpos", con la ventaja de que estos materiales se pueden obtener de forma más sencilla y. además, son más económicos y robustos, ya que poseen mucha mayor estabilidad físico-química que los receptores biológiCOS.

Los MIPs se preparan en presencia de la molécula que se quiere reconocer, en este caso, AOH o AME, de manera que durante la etapa de polimerización, los monómeros de partida se organizan alrededor de dicha molécula mediante interacciones reversibles. Una vez ha transcurrido la polimerización, el material se lava minuciosamente con el disolvente apropiado para la extracción de la molécula plantilla, quedando cavidades en el material que son complementarias en tamaño, forma y propiedades qUímicas al analito. Este material con cavidades selectivas se puede utilizar entonces para la extracción (o preconcentración) de la molécula de interés presente en una muestra compleja. Desarrollando el procedimiento adecuado, el soporte pOlimérico puede utilizarse también para su aplicación en sensores.

Hay ocasiones en las que no es conveniente utilizar el propio ana lito a determinar como molécula plantilla en la síntesis de MIPs, ya que puede tratarse de una sustancia tóxica, peligrosa o muy cara (normalmente se requieren cantidades del orden de 10 mg a 1 9 para preparar una serie completa de pOlímeros de ensayo y muchísimo más si se trata de una producción industrial). En estos casos, se recurre al empleo de moléculas análogas o sucedáneas, que imitan en el mayor grado posible las propiedades estructurales y químicas de la molécula diana, pero que son menos peligrosas o más sencillas de preparar.

En este caso, tanto el AOH como AME son compuestos tóxicos y de un elevado precio. Por otro lado, la síntesis completa del AOH no es un procedimiento conveniente, ya que se trata de una compleja sintesis en 7 pasos (K, Koeh, J, Podleeh , E. Pfeiffer, M. Me!zler, J. Org. ehem. 2005, 70,3275-3276).

El empleo de moléculas sucedáneas tiene una ventaja adicional. En ocasiones la plantilla utilizada durante la síntesis de los MIPs no puede ser extraída o lavada del material completamente, y el residuo que permanece unido al polímero puede ir liberándose gradualmente durante su uso o aplicación analítica posterior. Esto supone una grave interferencia en las medidas analíticas. Al utilizar moléculas distintas a AME ó AOH, se puede evitar el problema, ya que presentarán distintos tiempos de retención en cromatografía, o propiedades ópticas diferenciadas. Por ejemplo, en esta invención se preparan y utilizan moléculas plantilla análogas a AOH y AME que no tienen una estructura rígida (52-AME y 52-AOH en la Figura 2 o sus sales resultantes del tratamiento de la molécula plantilla con uno o más equivalentes de base capaz de reaccionar con grupos hidroxilo fenólicos como, por ejemplo, una sal de amonio cuaternario) y, por tanto, no son fluorescentes, con lo que se elimina la fluorescencia residual en el caso de un pollmero en el que no se hubiese extraído cuantitativamente la micotoxina tras la preparación del mismo.

En la presente invención se describe la preparación de polímeros de impronta molecular selectivos para el reconocimiento o extracción de AOH y AME empleando moléculas sucedáneas para la impronta de los polímeros en lugar de AOH o AME. Estas moléculas sucedáneas son muy sencillas de preparar a escala cuantitativa de 5 gramos (Figura 2). Las plantillas se preparan siguiendo procedimientos similares a los descritos en la bibliografia (H. Ita, A. Iguchi, T. Hatano, J. Agric. Food Chem. 2008, 56, 393400) con algún tipo de mejora. Por ejemplo, en la preparación de los compuestos S1~AOHa-d se procede a la desmetilación de los sustituyentes -OCHa mediante el empleo de un tiol y AICb. Se ha descrito en la bibliografía que la mezcla 10 etanotiol-AICl3 es un agente desmetilante muy activo (M. Node, K. Nishide, K. Fuji, E. Fujita, J. Org. ehem. 1980, 45, 4275-4277). Sin embargo, en lugar de etanotiol (altamente volátil y de olor muy intenso y desagradable), en este caso se emplea dodecanotiol, de olor apenas perceptible y que sigue ofreciendo buenos rendimientos de desmetilación (M. Node, K. Kumar, K. Nishide, S. Ohsugi, T.

15 Miyamoto, Tetrahedron Leff. 2001 , 42, 9207-9210).

En esta invención, se describen y emplean también moléculas plantilla sucedáneas de AOH y AME no rígidas. Las estructuras S2-AME y S2-AOH mostradas en la Figura 3, se proponen como plantillas no fluorescentes para minimizar la

20 fluorescencia residual de fondo que proporcionarían moléculas sucedáneas no lavadas del MIP en la etapa de remoción minuciosa de la plantilla utilizada para su preparación.

Estos receptores artificiales de AOH y AME se pueden usar en la determinación de 25 dichos compuestos en aguas, hortalizas, frutas y derivados (zumos, mostos, vinos ... ) y otras matrices complejas donde se puedan encontrar presentes dichas toxinas.

Como monómeros funcionales de carácter ácido para el reconocimiento de grupos básicos (ver figura 4) se pueden emplear, por ejemplo, ácido metacrHico (MAA), 30 ácido acrílico (AA), ácido trifluorometacrílico (TFM) o el ácido p-vinilbenzoico (PVB), entre otros , o monómeros funcionales de caracter básico para el reconocimiento de grupos ácidos como, por ejemplo, la 2-vinilpiridina (2-VP), 4-vinilpiridina (4-VPY), N,N-dietil-2-amínoetíl metacrilato (DAEM), 2-amínoetil metacrilato (AEM), 2-aminoetil metacrilamida (EAMA), etc. También es posible utilizar monómeros de carácter 35 neutro para el reconocimiento molecular tales como el 2-hidroxietilmetacrilato

(HEMA), la acrilamida (AM), metacrilamida (MAM) y monómeros basados en ureas

1,3-disustituidas (ver figura 4), entre otros.

En la presente invención los monómeros entrecruzantes incluyen, preferentemente,

5 etilenglieol dimetaerilato (EOMA), divinilbeneeno (OVB), diisopropenilbeneeno (OIB), trimetilolpropanotrimetacrilato (TRIM), pentaeritritoltriacrilato (PETRA), etilenbisacrilamjda (ESA), piperazinilbisacrilamida (PBA) y melilenbisacrilamida (MBA).

lOEn la presente invención se utilizan preferentemente como iniciadores compuestos azo N,N'-disustituidos tales como azo-N,N'-bisisobutironitrilo (AIBN), azo-N,N'bisdimetilvaleronitrilo (ABDV), 2,2'-azobis-(2,4-dimetil-4-methoxivaleronitrilo) (V70) o cualquier otro azo iniciador cuya descomposición tenga lugar a la temperatura de polimerización deseada (comercializados, por ejemplo, por Wako Pure Chemicallnd.

15 Ud., Japón; o iniciadores redox como por ejemplo el persulfato amónico, con o sin aceleradores añadidos (como por ejemplo la tetrametiletilendiamina o TEMED).

Ejemplos de disolventes utilizados en la reacción de polimerización (también denominados porógenos frecuentemente en la bibliografia) son el agua , metano!,

20 etanol, tetrahidrofurano (THF) acetona, dimetilfonmamida (OMF), aeetonitrilo (MeeN), 1,1,1-tricloroetano, cloroformo, diclorometano, tolueno, dimetilsulfóxido (DMSO), isopropanol y cualquier mezcla de estos u otros disolventes.

Los MIPs pueden prepararse en distintos formatos tales como partículas porosas, 25 nanofibras, nanotubos, monolitos, nanopartículas y sus derivados tales como nanopartículas núcleo-recubrimiento r core-shelf') con posibles propiedades ópticas

o magnéticas, con núcleos luminiscentes o incorporando sobre ellas moléculas especializadas que permitan una fácil detección (e.g. sondas moleculares lumjniscentes). Estos polímeros además pueden ser modulados para ofrecer 30 mejores propiedades físicas o químicas como pueden ser la adsorción o la porosidad. Además, los polímeros también pueden ser sintetizados en forma de partículas mediante técnicas que incluyan polimerizaciones líquido-líquido, o sistemas de dos fases como polimerización por suspensión, emulsión o variantes de estas (e.g. polimerización por miniemulsión), o de un solo liquido como

35 polimerización por dispersión o precipitación.

Otra forma de polimerización utilizada preferentemente es la polimerización radicálica controlada (CRP). Esta bien conocida técnica se distingue en sí misma de la polimerización convencional por el tiempo de vida de la propagación de los

5 radicales. Según este método, la polimerización puede llevarse a cabo durante varias horas permitiendo la generación de polímeros de pesos moleculares bien definidos, con baja polidispersidad y composición y funcionalidad controladas. Esto permite a los MIPs poseer mayor afinidad, capacidad y mayor asociación/disociación con el AOH y AME.

Bajo otra consideración las particulas se pueden producir mediante la técnica de injerto obteniendo una película sobre un soporte. El injerto puede ser llevado a cabo bajo las técnicas de "anclado a" ("graffing toO) o "crecido desde" ("grafling trom") mejorando normalmente ésta última el reconocimiento molecular y las propiedades

15 cinéticas de los materiales (US Patent No. 6,759,488).

Bajo otra consideración, la síntesis de nanopartículas puede llevarse a cabo en el intervalo normal de 10 nm -500 nm. El proceso de obtención de éstas puede realizarse vía polimerización por precipitación o mini-emulsión (V. Mittal, 20 Miniemulsion Polymerization Technology, Wiley, Hoboken, New Jersey, 2010), donde se obtienen partículas uniformes por alta dilución con un disolvente en un solo paso. Sistemas acuosos o no acuosos pueden ser utilizados para ambos métodos. Además, pueden obtenerse partículas esféricas en el intervalo 500 nm -75 JJm por precipitación, emulsión o llevando a cabo la polimerización en el interior o exterior de

25 partículas que sirvan como molde, e.g. uso de partículas esféricas de gel de sílice de tamaño definido que se rellenan de con el polímero MIP.

Finalmente las partículas de MIP también pueden ser post-funcionalizadas con el propósito de hacerlas más biocompatibles. De este modo pueden ser modificadas 30 para proporcionar una máxima compatibilidad en sistemas biológicos acuosos, recubriendo la partícula con una membrana hidrofílica.

Alternativamente las partículas de MIPs pueden ser utilizadas en métodos similares a los ya bien establecidos como inmunoensayos, donde el anticuerpo puede ser 35 sustituido por un MIP. Aparte de sobre partículas magnéticas, los MIPs pueden ser

sintetizados con usondas" o ~marcadores" que faciliten la detección. Estas sondas son como las que pueden utilizarse en inmunoensayos, por ejemplo enzimas, isótopos radioactivos o complejos de rutenio luminiscentes u otras moléculas fluorescentes.

Descripción de las figuras

En la figura 1 se representan las estructuras químicas del alternarial (AOH) y alternaríal monometil éter (AME).

La figura 2 muestra la síntesis de las moléculas analogas S1-AMEa-d y S1-AOHa-d.

La figura 3 muestra la síntesis de las moléculas análogas 52-AME y S2-AOH.

15 En la figura 4 se representan las estructuras de los monómeros funcionales y entrecruzantes.

La figura 5 muestra los cromatogramas de extractos de zumo de manzana a un nivel de concentración de 0,05 mg/mL antes (línea continua) y después (línea discontinua)

20 del proceso de extracción en fase sólida utilizando un polímero de impronta molecular (MIP) para el reconocimiento de alternariol. El pico de alternaríol (AOH) está indicado en la figura.

Modo de realización de la invención

25 La realización de la presente invención se ilustra mediante los siguientes ejemplos que no son limitativos de su alcance.

Ejemplo 1

Síntesis de 3-hidroxi-8,9-dimetoxi-8H-dibenzo[b,d)pir.n-8-on. (S1-AME.).

En un matraz de fondo redondo de dos bocas se disuelve ácido 2-bromo-4,Sdimetoxibenzoico comercial (0,9S g, 3,6 mmol) y resorcinol comercial (0,93 g, 8,4 35 mmol) en 4,25 mL de hidróxido sódico acuoso (0,339 g, 8,4 mmol) y se calienta a 80

lO

oc durante 30 mino Se añade una disolución de CUS04 al 5% (mN) (1,45 mL). Después de 10 min se forma un precipitado. La mezcla de reacción se neutraliza añadiendo 0,9 mL de ácido clorhídrico concentrado y el sólido formado se filtra a vacío. Después de lavar con 5 mL de agua y 3 mL de metanol, el sólido se suspende en 10 mL de metanol y se calienta a 50 oC durante 10 mino Se deja enfriar a temperatura ambiente y el sólido se recupera por filtración y lavado con éter dietílico. Rendimiento: 71 %.

'H NMR (300 MHz, DMSO-d,) O: 3.92 (s, 3H, -OCH,), 4.05 (s, 3H, -OCH,), 6.77 (d, J = 2.81 Hz, 1H, Ar-H), 6.88 (dd, J, = 8.69 Hz , J, = 2.33 Hz, 1H, Ar-H), 7.57 (s, 1H, ArH), 7.72 (s, 1H, Ar-H), 8.24 (d, J = 8.24Hz, 1H, Ar-H), 10.58 (s, 1H, -OH) ppm; FT-IR

,

(MeOH): 3265 (y OH), 2979, 2834, 1691, 1626, 1520, 1464, 1371, 1130, 1085, 811, 682 cm-'; MS-ESI (negativo), miz; calculado para C15H" O" [M-Hr: 271 .1;

encontrado: 270.7.

Ejemplo 2

Síntesis de 3,8.9~trihdroxi-6H-dibenzo[b.d]piran-6w()na (S1-AOH-a).

Se pesa AICI3 comercial (0,786 9, 5,8 mmol) en un matraz de fondo redondo de dos bocas y se suspende en una disolución de dodecanotiol (0,5 mL) y clorobenceno (8,5 mL) mantenidos en un baño de hielo bajo argón. La suspensión se agita y se añade el compuesto S1-AMEa (0,337 g, 1,2 mmol). Después de media hora se retira el baño de hielo y la mezcla se mantiene a temperatura ambiente durante otra media hora, tras lo que se calienta a 100 oC. La reacción se sigue por cromatografía en capa fina (silica, CH2Clz-MeOH 20:1 vlv). Después de 5 h, la mezcla se vierte sobre 15 mL de ácido clorhídrico acuoso al 3% (Plv) en un baño de hielo y el precipitado que se forma se filtra con un embudo Büchner y se lava con agua y unos pocos mL de metanol. Rendimiento: 72%.

'H NMR: (300 MHz, DMSO-d,) O: 6.72 (d, J = 2.34 HZ,1H, Ar-H), 6.82 (dd, J, = 8.64 Hz, J, = 2.37 Hz, 1H, Ar-H), 7.47 (s, 1H, Ar-H), 7.53 (s,1H, Ar-H), 7.88 (d, J = 8.82 Hz, 1H, Ar-H), 10.13 (s, 3H, -OH) ppm; FT-IR (MeOH): 3363 (V OH), 2924, 1762, 1618, 1459, 1120, 1015, 811, 729 cm-'; MS-ESI (negativo), miz; calculado para C" H,O" [M-Hr: 243.0; encontrado: 242.7.

'o

Ejemplo 3

Sintesis de 3-hidroxi-9-metoxi-6H-dibenzo[b,d]piran-6-ona (S1-AME-b).

En un matraz de fondo redondo de dos bocas se disuelve ácido 2-bromo-4,Sdimetoxibenzoico comercial (2,00 9, 8,6 mmol) y resorcinol comercial (2,00 9, 18 mmol) en 9,1 mL de una disolución acuosa de hidróxido sódico (0,727 9, 18,1 mmol) y la disolución se calienta a 80 oC durante 30 min, tras lo cuál se añade una disolución de CuSO. al 5% (m/v) (3.6 mL). Después de 10 min se forma un precipitado. La mezcla de reacción se neutraliza añadiendo 1.9 mL de ácido clorhídrico concentrado y el sólido formado se filtra a vacio. Después de lavar con 5 mL de agua y 3 mL de metanol, el sólido se suspende en 10 mL de metanol y se calienta a 50 oC durante 10 mino Se deja enfriar a temperatura ambiente y el sólido se recupera por filtración y lavado con éter dietinco. Rendimiento: 59%.

'H NMR: (300 MHz, DMSO-d,) o: 3.93 (s, 3H,-OCH,), 6.79 (d, J = 2.25 HZ,1 H, Ar-H),

6.87 (dd, J, = 8.66 Hz, J, = 2.33Hz ,1 H, Ar-H) ,7.54 (dd. J, = 8.87 Hz, J, = 2.78 HZ,1 H, Ar-H), 7.64 (d, J = 2.73 Hz, 1H, Ar-H), 8'.14 (d, J =8.73 Hz, 1H, Ar-H), 8.26 (d, J =

8.91 Hz, 1H, Ar-H), 10.27 (s, 1H, -OH) ppm; FT-IR (MeOH): 3635 (y OH), 2839, 1767, 1625, 1246, 1126, 811, 729 cm" ; MS~E (negativo), miz; calculado para C"H,O., [M-H¡-: 241.1; encontrado: 240.7.

Ejemplo 4

Síntesis de 3,9-dihdroxi-6H-dibenzo[b,dJpiran-6-ona (S1-AOH-b).

Se pesa AICI3 (0,700 g, 5,2 mmol) en un matraz de fondo redondo de dos bocas y se suspende en una disolución de dodecanotiol (0,5 mL) en clorobenceno (8,5 mL) en un baño de hielo bajo argón. La suspensión se agita y se añade el compuesto 51AMEb (0,300 g, 1,2 mmol). Después de media hora se retira el baño de hielo, se mantiene a temperatura ambiente durante otra media hora y después se calienta a 100 oC. La reacción se sigue por cromatografía en capa fina (sílica, CH2Cb-MeOH

20:1 vlv). Después de 5 h, la mezcla se vierte sobre 15 mL de ácido clorhidrico acuoso al 3% (Plv) en un baño de hielo y el precipitado que se forma se filtra con un

embudo Büchner y se lava con agua y unos pocos mL de metano!. Rendimiento:

70%.

'H NMR: (300 MHz, DMSO-d,) 6: 6.75 (d, J = 2.37 Hz, lH, Ar-H), 6.83 (dd, J, = 8.67

5: Hz, J, = 2.37 Hz, 1H, Ar-H), 7.34 (dd, J, =8.7 Hz, J, =2.69 Hz, 1 H, Ar-H) , 7.53 (d, J

=2.64, lH, Ar-H), 8.05 (d, J =8.76 Hz, 1H, Ar-H), 8.14 (d, J =8.85 Hz, lH, Ar-H),

10.21 (s, 2H, -OH) ppm; FT-IR (MeOH): 3743 (y OH), 3320, 3292, 2854, 1773, 1272,

1126, 1080, 729 cm"; MS-ESI (negativo), miz; calculado para C13H,O" [M-Hr:

227.0; encontrado: 226.7.

lO

Los sucedáneos no fluorescentes de la Serie 2 se preparan siguiendo un

procedimiento similar al descrito en la bibliografía mediante condensación del

correspondiente fenol y ácido benzoico en presencia de anhídrido trifluroacético (S.

Kumar, K. Muller, Eur. J. Med. Chem. 2000, 35, 405-411 ; b) S. Kumar, K. Muller, Eur.

15: J. Med. Chem. 1999, 34, 1035-1042)

Ejemplo 5

Síntesis de un polímero de impronta molecular usando 81 ~AOH-a como molécula

20: plantilla.

La síntesis del polímero, se lleva a cabo tal y como se describe a continuación: la

molécula plantilla S1·AOH-a (28 mg, 0,125 mmmol), el clorhidrato de 2-aminoetil

metacrilamida comercial (EAMA) (670 mg, 4 mmol/mg), hidróxido de tetrabutilamonio

25: comercial (1038 mg, 4 mmol), EDMA comercial (3,8 mL, 20 mmol) y el iniciador

radicalico ABDV comercial (44 mg) se disuelven en dimetilsulf6xido (DMSO) (5,6

mL). Después de la disolución, la mezcla se traspasa a un tubo de vidrio sellado, se

disminuye la temperatura a ooe y se purga bajo una corriente de nitrógeno durante

10 mino Después del proceso de purga, se selia el tubo de vidrio y se inicia la

30: polimerización térmicamente en un una estufa a 60°C. El procedimiento de

polimerización dura 48 h. Tras este proceso, el tubo se rompe y el polímero obtenido

en forma de monolito se lava secuencialmente para eliminar minuciosamente la

molécula molde según Jos siguientes pasos: metanol (100 mL), metanol/ácido

trifluoroacético (99: 1 vlv) y finalmente metanol (100 mL). El polímero se tritura y

35: tamiza hasta conseguir unas partículas de tamaño comprendido entre 25 y 50 ~m,

libres de partículas finas , y éstas son utilizadas en el procedimiento de extracción en fase sólida. Un polímero control (denominado frecuentemente UNI?", del término inglés "non-imprinted polymer") se prepara siguiendo el mismo procedimiento, pero en ausencia de la molécula molde.

Ejemplo 6

Síntesis de un polímero de impronta molecular usando S1-AME-a como molécula plantilla.

La síntesis del polímero, se lleva a cabo tal y como se describe a continuación: la molécula plantilla S1-AME-a (33 rng, 0,125 mmol), el clorhidrato de 2-aminoetil metacrilamida (EAMA) comercial (670 mg, 4 mmol), hidróxido de tetrabutilamonio comercial (1038 mg, 4 rnmol), EDMA comercial (3,8 mL, 20 mmol) y el iniciador radicalico ABDV comercial (44 mg) se disuelven en dimetilsulfóxido (DMSO) (5,6 mL). Después de la disolución, la mezcla se traspasa a un tubo de vidrio sellado a O°C y se purga bajo una corriente de nitrógeno durante 10 mino Después del proceso de purga , se sella el tubo de vidrio y la se inicia la polimerización térmicamente en un una estufa a 60°C. El procedimiento de polimerización dura 48 h. Tras este proceso el tubo se rompe y el polímero obtenido en forma de monolito se lava secuencialmente para eliminar la molécula molde según los siguientes pasos: metanol (100 mL), metanoJ/ácido trifluoroacético (99:1 vlv) y finalmente metanol (100 mL). El polímero se tritura y tamiza hasta conseguir unas partículas de tamaño comprendido entre 25-50 ¡.Jm, libres de partículas finas, y éstas son utilizadas en procedimiento de extracción en fase sólida. Un poli mero control (NIP) se prepara siguiendo el mismo procedimiento pero en ausencia de la molécula molde.

Ejemplo 7

Uso de polímeros de impronta molecular para la determinación de alternariol en zumos.

Uno de los usos de la presente invención se ilustra mediante este ejemplo siendo no limitativo su alcance. Su uso como sorbentes o fases estacionarias en la extracción en fase sólida de los analitos diana es una de las aplicaciones más características de los polímeros de impronta molecular. En el presente ejemplo se utiliza el polímero descrito en el ejemplo 5 y se empaquetan 25 mg de polímero de impronta molecular (partículas de 25-50 IJm) en cartuchos de extracción en fase sólida de 1 ml. Tras un

acondicionamiento con metanol (10 mL), y utilizando 10 mL de una disolución acuosa tamponada de ácido (4-(2-hidroxietil)-1-piperazinetanosulf6nico comercial de concentración 0,1 M Y pH 7.5), se cargan los cartuchos con 10 mL de la muestra objeto de análisis previamente preparada de la siguiente manera:

Se toman 80 mL de zumo de manzana previamente contaminados con un nivel de

·concentración de 0,05 mg L-" se mezclan con 20 mL de acetonilrilo y se filtran a través de un filtro de nylon de 0,45 J.l.rn de diámetro de poro (el cual se ha comprobado previamente que es inerte a la retención de alternariol). A continuación, se disuelven en ellos 2,5 9 de ácido {4-(2-hidroxietil)-1-piperazinetanosulfónico y se ajusta el pH hasta obtener un valor de 7,5.

Una vez percolada la muestra sobre los cartuchos, se procede al lavado de los mismos pasando a traves de ellos 1 mL de una mezcla acetonitrilolagua 30:70 vlv, para eluir lodos aquellos compuestos que se hayan quedado retenidos en el polímero de una forma no selectiva. Finalmente se realiza la elución selectiva del alternarlol percolando 1 mL de una mezcla de metanol/ácido trifluoroacético 95:5

(vlv).

Este extracto se analiza utilizando un cromatógrafo de líquidos (HPLC) HP-11 00 de Agilent Technologies (Palo Alto, CA, USA) equipado con una bomba cuaternaria, un desgasificador en flujo, automuestreador, inyector automático y un termostatizador para columna. La detección se realiza con un detector de fluorescencia. La separación del alternarlol se lleva a cabo mediante una columna de HPLC AQUA™ C18 (recubrimiento polar) (250 x 4.6 mm, 51Jm) protegida con una precolumna RP18

(4.0 x 3.0 mm, 5 ~m), ambos de Phenomenex (Torrance, CA). Las condiciones cromatográficas son las siguientes: volumen de inyección 8 IJL. caudal 1 mL min-\ fase móvil 65:35 (vlv) metanollagua y se usaron las longitudes de onda Aexc = 258 nm y Aem= 440 nm para llevar a cabo la detección.

Como puede apreciarse en la figura S, la funcionalidad y la aplicabilidad del MIP es excelente, tanto para la preconcentración de alternarial, como para el proceso de limpieza de la muestra de zumo de manzana.

Claims

Reivindicaciones

1. Polímeros de impronta molecular para el reconocimiento selectivo de micotoxinas

5 de Alternarla preparados en presencia de una plantilla molecular donde dicha plantilla es una molécula de estructura análoga a la micotoxina de Alternaria.
2. Polímeros de impronta molecular para el reconocimiento selectivo de micotoxinas de Atlernaria preparados en presencia de una plantilla molecular, según la

10 reivindicación 1, donde la micotoxina de Alternaría es alternaríal (AOH) y/o alternaríal monometil éter (AME).
3. Polímeros de impronta molecular para el reconocimiento selectivo de micotoxinas

de Atlernaria preparados en presencia de una plantilla molecular, según 15 reivindicaciones 1 y 2, donde la molécula plantilla se selecciona del grupo:

3-hidroxi-8,9-dimeloxi-6H-benzo[c]cromen-6-ona (S1-AMEa) 3-hidroxi-8-metoxi-6H-benzo[c]cromen-6-ona (S1 -AMEb)

3-hidroxi-8,9-dimetoxi-1-metil-6H-benzo[ c]cromen-6-ona (81-AMEc) 3-hidroxi-8-metoxi-1-metil-6H-benzo[c)cromen-6-ona (81-AMEd)

20 3,8,9-trihdroxi-6H-dibenzo[b,d]piran-6-ona (S1-AOHa) 3,9-dihdroxi-6H-dibenzolb,d]piran-6-ona (S1-AOHb) 3,8,9-trihidroxi-1-metil-6H-benzo[c]cromen-6-ona (S1-AOHc) 3,8-dihidroxi-1-metil-6H-benzo[ c]cromen-6-ona (S1-AOHd)

2,3,4-trimetoxibenzoato de 3-metoxifenilo (S2-AMEa) 25 2,3,4-trimetoxibenzoato de 3-metoxi-5-metilfenilo (S2-AMEb)

benzoato de 3-meloxifenilo (S2-AMEc) benzoato de 3-meloxi-5-metilfenilo (S2-AMEd)

2,3,4-trihidroxibenzoato de 3-hidroxifenilo (S2-AOHa)

2,3,4-trihidroxibenzoato de 3-hidroxi-5-metilfenilo (S2-AOHb)

30 benzoato de 3-hidroxifenilo (S2-AOHc)

benzoato de 3-hidroxi-5-metilfenilo (S2-AOHd)

o cualquiera de sus sales resultantes del tratamiento de la molécula plantilla con uno o más equivalentes de base capaz de reaccionar con grupos hidroxilo fenólicos.
4. Polímeros de impronta molecular para el reconocimiento selectivo de micoloxinas de Alternarla preparados en presencia de una plantilla molecular, según reivindicación 3, donde la sal es una sal de amonio cuaternario.

5 5. Polímeros de impronta molecular para el reconocimiento selectivo de micotoxinas de Alfemaria preparados en presencia de una plantilla molecular, según reivindicaciones anteriores, preparados con mon6meros acrílicos sencillos, monómeros acrílicos di-o tri-funcionales entrecruzantes y/o monómeros acrílicos mono-o poli-funcionales portadores de grupos funcionales químicos que

10 muestren afinidad por las moléculas plantilla.
6. Polímeros de impronta molecular, según reivindicación 5, cuyo entrecruzante es etilenglicoldimetacrilato (EDMA).

15 7. Polímeros de impronta molecular, según las reivindicación 5 y 6, cuyo(s) mon6mero(s) funcional(es) contiene(n) uno o más grupos amino.
8. Poli meros de impronta molecular, según las reivindicaciones 5 y 6, cuyo(s) mon6mero(s) funcional(es) contiene(n) uno o más grupos ácido carboxílico.
9. Polímeros de impronta molecular, según las reivindicaciones 5 y 6, cuyo(s) monómero(s) funcional(es) contiene(n) uno o más grupos derivados 1,3~ disustituidos de la urea.

25 10. Polímeros de impronta molecular, según las reivindicaciones anteriores, preparados en forma de monolito o de bloque.
11 . Poli meros de impronta molecular según las reivindicaciones 2-9 que se hayan

obtenido a través de cualquier técnica de injerto, recubrimiento de partículas 30 esféricas o nanoparliculas.
12. Uso de los polímeros de impronta molecular reivindicados para la preconcentración de AOH , AME o cualquiera de sus. derivados en cualquier matriz natural (e.9. carne, pescado, frutas, hortalizas, vegetales o aguas) o en

35 cualquiera de sus derivados (e.9. zumos, vinos).
13. Uso de de los polímeros de impronta molecular reivindicados para la limpieza de una muestra de AOH, AME o cualquiera de sus derivados en cualquier matriz natural (e.9. carne, pescado, frutas, hortalizas, vegetales o aguas) o en

5 cualquiera de sus derivados (e.9. zumos, vinos).
14. Uso de de los polímeros de impronta molecular reivindicados como sensor.
15. Uso de de los poli meros de impronta molecular reivindicados como elemento de 10 captura o malerial de detección en cualquier tipo de ensayo.