ES2386199T3 - Prensa neumática para separar las partes sólida y líquida de una materia - Google Patents
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Abstract
Prensa (1) preferentemente neumatica, para separar las partes sólida y líquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa (1) una cuba (2) que presenta una pared (3) lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco (4), un bastidor (9) soporte sobre el cual la cuba (2) esta dispuesta horizontal y esta montada en rotación alrededor de su eje (8) longitudinal, medios (10) de drenaje de los zumos contenidos en la cuba (2) y medios (11, 12) de salida de los zumos en comunicación flufdica con los citados medios (10) de drenaje, siendo estos medios (11, 12) de salida de los zumos conectables a un depósito (20) de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios (10) de drenaje hacia el citado depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden medios (12) de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector (14) giratorio dispuesto a nivel del eje de rotación de la cuba (2), comprendiendo este conector (14) giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexión a los medios (10) de drenaje, el otro (16) apto para ser conectado al depósito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden tambien medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura (13) de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba (2) en una posición angular predeterminada de la cuba, denominada posición de presurización, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuación gravitatoria.
Description
Prensa neumatica para separar las partes s6lida y lfquida de una materia.
La presente invenci6n concierne a una prensa, preferentemente neumatica, para separar las partes s6lida y lfquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas.
Esta se refiere de modo mas particular a una prensa que comprende una cuba que presenta una pared lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco, un bastidor soporte sobre el cual la cuba esta dispuesta horizontal y esta montada en rotaci6n alrededor de su eje longitudinal, medios de drenaje de los zumos contenidos en la cuba, y medios de salida de los zumos en comunicaci6n flufdica con los citados medios de drenaje, siendo estos citados medios de salida del zumo conectables a un dep6sito de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios de drenaje hacia el citado dep6sito de recogida, donde los medios de salida de los zumos comprenden medios de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector giratorio dispuesto a nivel del eje de rotaci6n de la cuba, comprendiendo este conector giratorio al menos dos orificios, uno para la conexi6n a los medios de drenaje, el otro apto para ser conectado al dep6sito de recogida, asf como a una instalaci6n que comprende una prensa del tipo antes citado y un dep6sito de recogida conectable a los medios de salida de zumo de la prensa.
Las cubas de prensa, especialmente las cubas giratorias de prensa neumatica, comprenden generalmente una membrana que separa la cuba en una camara de mando equipada con una llegada de aire o de gas para el hinchado de la membrana y una camara de presurizaci6n que comprende al menos una llegada de la materia que hay que prensar y una salida de zumo resultante del prensado.
El prensado se efectua cada vez mas en atm6sfera inerte, sin oxfgeno, para evitar la oxidaci6n del mosto. La salida del zumo se efectua, despues del prensado, a traves de los medios de drenaje que se presentan generalmente en forma de canales longitudinales formados por medio de elementos perfilados perforados en la cara interna de la pared de la cuba extendiendose segun las generatrices de la citada cuba. Estos elementos perfilados forman igualmente un tamiz de filtrado debido a la presencia de orificios, tales como agujeros o ranuras, dispuestos en su pared.
Existen actualmente dos posibilidades de salida de zumo a traves de los medios de drenaje. La primera posibilidad esta descrita por ejemplo en la patente FR-2.924.050 o la patente EP 2.062.725. En este caso, la cuba esta equipada, a nivel de su pared lateral, con un dispositivo de trasvase que comprende un orificio de salida apto para entrar en contacto estanco con un dispositivo de toma de lfquido en una posici6n angular predeterminada, denominada de presurizaci6n, de la cuba. La ventaja de tal dispositivo de trasvase en posici6n baja de la cuba es que este permite una evacuaci6n de los zumos libres desde el principio del llenado de la cuba y evita una maceraci6n no deseada. El inconveniente de tal soluci6n es que esta conexi6n solamente puede realizarse en el estado no arrastrado en rotaci6n de la cuba y en una posici6n angular predeterminada de la cuba. Esta conexi6n discontinua induce efectos de sobrepresi6n y de depresi6n en el circuito de vaciado que dificultan la evacuaci6n de los zumos y los intercambios gaseosos. Para obtener una evacuaci6n homogenea y suavemente de los zumos, es necesario disponer un respiradero o una valvula de descarga, lo que es incompatible con una buena estanqueidad del conjunto. La calidad de la inertizaci6n es por tanto menor en raz6n de una tasa de oxfgeno mas elevada. En efecto, debe recordarse que el objetivo de una prensa bajo gas neutro es preservar la calidad aromatica de los zumos gracias a la extracci6n de los zumos bajo un gas sin oxfgeno. La estanqueidad entre el conjunto de la prensa y la atm6sfera es por tanto importante para obtener un trabajo de calidad.
Existe igualmente una posibilidad de hacer evacuar los zumos de la prensa por una conexi6n continua permanente que pasa por el eje de la prensa, como ilustra la patente FR-2.919.221 o la solicitud internacional WO 2004033192. El inconveniente de tal soluci6n resulta del hecho de que, como los zumos se evacuan por el eje, hay que esperar a que la mitad de la cuba este llena para comenzar a evacuar los zumos libres.
Un objetivo de la presente invenci6n es por tanto proponer una prensa cuyo disefo permita obtener una evacuaci6n de los zumos suavemente en la parte baja de la cuba, sin perjudicar la calidad de la inertizaci6n en el interior de la cuba.
Otro objetivo de la presente invenci6n es proponer una prensa y una instalaci6n que integre una prensa de este tipo cuyos disefos permitan recuperar, en la parte baja de la cuba, los zumos en forma de un flujo de fluido homogeneo y suavemente, sin que estos zumos sean puestos en contacto con el aire.
A tal efecto, la invenci6n tiene por objeto una prensa, preferentemente neumatica, para separar las partes s6lida y lfquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa una cuba que presenta una pared lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco, un bastidor soporte sobre el cual la cuba esta dispuesta horizontal y esta montada en rotaci6n alrededor de su eje longitudinal, medios de drenaje de los zumos contenidos en la cuba y medios de salida de los zumos en comunicaci6n flufdica con los citados medios de drenaje, pudiendo ser estos medios de salida conectables a un dep6sito de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios de drenaje hacia el citado dep6sito de recogida, donde los medios de salida de los zumos comprenden medios de salida de
zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector giratorio dispuesto a nivel del eje de rotaci6n de la cuba, comprendiendo este conector giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexi6n a los medios de drenaje, el otro apto para ser conectado al dep6sito de recogida, caracterizado porque los medios de salida de los zumos comprenden tambien medios de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba en una posici6n angular predeterminada de la cuba, denominada posici6n de presurizaci6n, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuaci6n gravitatoria.
El hecho de tener dos medios de salida de zumo (medios de salida de zumo intermitente por conexi6n en un punto bajo) y (medio de salida de zumo permanente con salida axial) permite separar las funciones de evacuaci6n del zumo y equilibrar presiones haciendo a cada uno de estos mas eficientes. La presencia de medios de salida de zumo permanentes conectables al dep6sito de recogida, cualquiera que sea la posici6n angular de la cuba, y por tanto el estado arrastrado en rotaci6n de la cuba, permite en efecto un equilibrado de las presiones entre cuba y dep6sito de recogida. Este equilibrado de presiones permite observar una evacuaci6n gravitatoria mas homogenea suavemente a nivel de los medios de salida de zumo intermitentes conectables al dep6sito de recogida en la o una posici6n angular predeterminada de presurizaci6n de la cuba, en el estado no arrastrado en rotaci6n de esta ultima. El equilibrio de las presiones entre la cuba de la prensa y el dep6sito de recogida o artesa es importante para el buen funcionamiento de la extracci6n y para preservar la calidad de los zumos extrafdos. En el caso contrario, son necesarios intercambios con la atm6sfera que degradan la calidad del gas y por tanto la calidad del zumo. Finalmente, la funci6n de evacuaci6n por el punto bajo de la cuba permite extraer lo mas pronto posible los zumos evitando asf cualquier maceraci6n no deseada. Por otra parte, esta informaci6n relativa a las primeras evacuaciones del zumo es importante para optimizar los ciclos de presurizaci6n, en particular las fases de presurizaci6n y de desmenuzado en el seno de un ciclo.
De acuerdo con una realizaci6n preferida de la invenci6n, los medios de drenaje se presentan en forma de al menos una canal o porci6n de conducto analogo, alargado, perforado, montado en la cuba a lo largo de una generatriz de la cuba, en una zona angular de la cuba que forma la parte inferior de la cuba, cuando la cuba ocupa una posici6n predeterminada de presurizaci6n, para formar un canal longitudinal de drenaje para los zumos extrafdos de la materia prensada, estando el o cada canal longitudinal de drenaje en comunicaci6nflufdica con los medios de salida de zumo permanentes y/o los medios de salida de zumo Intermitentes.
Preferentemente, los medios de drenaje comprenden al menos dos, preferentemente una pluralidad de, canales de drenaje longitudinales, estando al menos uno de los canales en comunicaci6n flufdica a la vez con los medios de salida de zumo intermitentes y los medios de salida de zumo permanentes.
En este modo de realizaci6n, preferentemente, al menos algunos de los canales de drenaje, preferentemente los canales de drenaje mas pr6ximos a la o las aberturas de salida de los medios de salida de zumo intermitentes, estan en comunicaci6n flufdica a la vez con los medios de salida de zumos intermitentes y los medios de salida de zumo permanentes, estando el o los otros canales en comunicaci6n flufdica unicamente con los medios de salida de zumo permanentes.
Generalmente, cuando la prensa es del tipo que comprende al menos dos canales de drenaje longitudinales sensiblemente paralelos, los canales de drenaje estan en comunicaci6n flufdica con la o cada abertura de salida descentrada de los citados medios de salida de zumo intermitentes por intermedio de un colector periferico a la cuba que se presenta en forma de un conducto de tipo canaleta que se extiende en el contorno de la cuba en una parte de la circunferencia de la cuba, preferentemente en saliente de la pared lateral de la cuba, llevando este conducto colector en comunicaci6n flufdica con los conductos de drenaje por su cara vuelta hacia la cuba en su cara, opuesta a la cara que esta vuelta hacia la cuba, la o las aberturas de salida descentradas de los medios de salida de zumo intermitentes, formando la o cada abertura de salida una abertura de salida radial a la citada cuba.
Preferentemente, cuando la prensa es una prensa neumatica, de membrana, dividiendo la citada membrana a la cuba en una camara de presurizaci6n que contiene los medios de drenaje y una camara de mando, los medios de salida de zumo intermitentes comprenden, repartidas circunferencialmente, al menos dos aberturas de salida obturables, descentradas, situables cada una en un punto bajo de la cuba en una posici6n angular predeterminada de la cuba, denominada posici6n de presurizaci6n, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuaci6n gravitatoria, y el colector se extiende en el contorno de la cuba a caballo sobre la camara de mando y la camara de presurizaci6n, estando dispuestas las citadas aberturas de salida descentradas en el colector, una enfrente de la camara de mando, la otra enfrente de la camara de presurizaci6n.
Preferentemente, el o al menos uno de los canales de drenaje esta en comunicaci6n flufdica con los medios de salida de zumo permanentes de la cuba por intermedio de un conducto intermedio que se extiende radialmente a lo largo de un disco de la cuba, conectandose este conducto intermedio en una de sus extremidades al conector giratorio y en su otra extremidad al canal de drenaje.
La prensa comprende, montado en el bastidor soporte de cuba, un conector que se presenta en forma de una pieza tubular que comprende al menos dos aberturas, una conectable al dep6sito de recogida, la otra situada enfrente de la abertura o de una de las aberturas descentradas de salida de los medios de salida de zumo intermitentes de la
cuba cuando la cuba ocupa la o una posici6n predeterminada de presurizaci6n, estando provista esta abertura del conector, conectable a la o cada abertura de salida descentrada de los medios de salida de zumo intermitentes, de al menos una junta t6rica hinchable apta, en el estado hinchado, para rodear en contacto de apoyo a la abertura de salida descentrada de la cuba dispuesta enfrente.
Preferentemente, el conector giratorio de los medios de salida de zumo permanentes esta provisto de medios de montaje desmontables de un dispositivo de llegada de la materia que hay que prensar, formado el dispositivo de llegada, en su estado montado, con el conector giratorio, una camara anular de evacuaci6n de los zumos.
La invenci6n tiene tambien por objeto, una instalaci6n del tipo que comprende una prensa equipada con medios de salida de zumo y un dep6sito de recogida conectable a los medios de salida de zumo de la prensa, caracterizada porque la prensa del tipo antes citado comprende medios de salida de zumo, denominados intermitentes, y medios de salida de los zumos, denominados permanentes, estando dispuesta la zona de conexi6n de los medios de salida de los zumos, denominados permanentes, al dep6sito de recogida en el dep6sito de recogida a un nivel superior a la zona de conexi6n de los medios de salida de zumo, denominados intermitentes, al citado dep6sito de recogida. En otra palabras, medios de salida de los zumos, denominados permanentes, son conectables en un punto alto del dep6sito de recogida con miras a permitir un equilibrado de las presiones entre dep6sito de recogida y cuba mientras que los medios de salida de zumo, denominados intermitentes, son, en el estado no arrastrado en rotaci6n de la cuba, conectables en un punto del dep6sito de recogida dispuesto a un nivel inferior al punto de conexi6n de los medios de salida de zumo denominados permanentes al citado dep6sito.
La invenci6n se comprendera bien con la lectura de la descripci6n que sigue de ejemplos de realizaci6n, refiriendose a los dibujos anejos, en los cuales:
la figura 1 representa una vista esquematica de una instalaci6n de acuerdo con la invenci6n;
la figura 2 representa una vista parcial en corte de la cuba en el lado de la zona de conexi6n de la cuba a un dep6sito de recogida;
la figura 3 representa una vista de detalle de los medios de salida de zumo intermitentes del colector, y del conector para una conexi6n al dep6sito de recogida y
la figura 4 representa una vista de costado de la cuba tomada en el lado del conector giratorio.
Como se mencion6 anteriormente, la prensa 1, objeto de la invenci6n, esta destinada separar las partes s6lida y lfquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas. Esta prensa 1 comprende una cuba 2 delimitada por una pared 3 lateral y dos discos 4 terminales. Generalmente, la pared 3 lateral comprende una abertura cerrada por una trampilla o puerta para la alimentaci6n de materia a la citada cuba 2. Esta cuba 1, dispuesta horizontal esta soportada en rotaci6n por un bastidor 9 soporte. Este bastidor 9 soporte comprende por ejemplo dos puntales que llevan cada uno un cojinete que coopera con un muf6n de la cuba dispuesto en el centro del disco 4 de cada cuba. El muf6n de uno de los discos forma aquf una tuberfa de entrada de aire de la cuba. En efecto, la cuba 2 es una cuba giratoria de membrana 5. La membrana 5 esta equipada en su contorno con medos de anclaje a la cuba, en particular en la proximidad del plano longitudinal medio de la cuba. La membrana 5 divide a la cuba 2 en una camara 7 de mando y una camara 6 de presurizaci6n. La tuberfa de entrada de aire en la cuba que equipa a uno de los discos desemboca por tanto en la camara 7 de mando y permite ya sea la aspiraci6n del aire contenido en la camara, en particular durante las fases de llenado, de desmenuzado y de vaciado de la cuba, o bien la admisi6n de aire comprimido en esta camara, en particular durante las fases de presurizaci6n. La camara 6 de presurizaci6n contiene a su vez medios 10 de drenaje de los zumos contenidos en la cuba 2 que se presentan generalmente en forma de canales longitudinales de drenaje y medios 11, 12 de salida de los zumos en comunicaci6n flufdica con los citados medios 10 de drenaje, siendo estos medios 11, 12 de salida de los zumos conectables a un dep6sito 20 de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios 10 de drenaje, a un dep6sito 20 de recogida. Estos medios 11, 12 de salida de zumo comprenden a la vez medios 11 de salida de zumo, denominados intermitentes, es decir conectables de manera discontinua a la cuba, siendo la conexi6n apta para realizarse en el estado no arrastrado en rotaci6n de la cuba cuando la cuba ocupa una posici6n angular predeterminada, denominada de presurizaci6n, y medios 12 de salida de zumo, denominados permanentes, es decir conectables al dep6sito 20 de recogida cualquiera que sea la posici6n angular tomada por la cuba y en particular en el estado arrastrado en rotaci6n de la cuba. Como se mencion6 anteriormente, estos medios 12 de salida de zumo permanentes comprenden al menos un conector 14 giratorio dispuesto a nivel del eje de rotaci6n de la cuba 2. Este conector 14 giratorio comprende al menos dos orificios, uno representado en 15 en las figuras, para la conexi6n a los medios 10 de drenaje, el otro, representado en 16 en las figuras, apto para ser conectado al dep6sito 20 de recogida.
El conector 14 giratorio puede ser realizado de manera similar a lo que esta descrito en la patente FR-2.919.221. Este conector 14 giratorio puede asf presentarse en forma de dos porciones tubulares unidas entre sf por un cojinete giratorio. Una de las porciones tubulares solidaria en rotaci6n de la cuba comprende, en su pared lateral, el orificio 15 de conexi6n a los medios 10 de drenaje y esta unida flufdicamente a los citados medios 10 de drenaje por un conducto 18 intermedio que se extiende radialmente al disco 4 de la cuba. La otra de las porciones tubulares del
conector giratorio esta provista, en su pared, de un orificio de salida de zumo conectable al dep6sito 20 de recogida, en particular en un punto alto de este ultimo, por un conducto flexible. Este conector 14 giratorio puede comprender medios de montaje desmontables de un dispositivo 22 de llegada de la materia que hay que prensar, formando el dispositivo 22 de llegada, en su estado montado, con el conector 14 giratorio, una camara 23 anular de evacuaci6n de los zumos. El dispositivo 22 de llegada de la materia que hay que prensar, cuando este esta presente, se presenta a su vez en forma de un conducto apto para ser dispuesto, desde el interior del cuerpo cilfndrico que forma la cuba, en el conducto formado por las dos porciones tubulares del conector giratorio de manera coaxial con este conducto. Este conducto que forma el dispositivo de llegada de la materia que hay que prensar presenta una brida para su fijaci6n a la primera porci6n tubular del conector 14 giratorio de los medios de salida de zumo permanentes.
Cuando los medios 10 de drenaje estan formados por una pluralidad de canales de drenaje longitudinales que se extienden sensiblemente paralelamente entre sf y a lo largo de una generatriz de la cuba, cada canal de drenaje, que debe estar en comunicaci6n flufdica con el conector 14 giratorio, esta unido a este ultimo por un conducto 18 intermedio de modo que el disco de la cuba en el lado del conector giratorio puede comprender una pluralidad de conductos 18 intermedios que convergen en direcci6n al conector 14 giratorio como ilustra la figura 4. Los medios 11 de salida de zumo intermitentes comprenden a su vez al menos una abertura 13 de salida obturable, descentrada, con respecto al eje de rotaci6n de la cuba y posicionable en un punto bajo de la cuba 2 en una posici6n angular predeterminada, denominada posici6n de presurizaci6n de la cuba, con miras a formar una salida de vaciado de la cuba al menos por evacuaci6n gravitatoria. En los ejemplos representados, la cuba comprende tres aberturas 13 de salida descentradas repartidas circunferencialmente alrededor de la cuba. Como se detalla seguidamente, las tres aberturas estan reagrupadas por un colector exterior obturable 17 correspondiente a una posici6n de presurizaci6n. Cada abertura 13 de salida es obturable con la ayuda de una valvula apta para pasar de una posici6n cerrada a una posici6n abierta e inversamente. Para permitir una salida de zumo sin llevar aire a la cuba, la prensa comprende, montado en el bastidor 9 soporte de cuba, un conector 19 que se presenta en forma de una pieza tubular que comprende al menos dos aberturas 19A, 19B, una 19A conectable al dep6sito 20 de recogida, la otra 19B situada enfrente de la abertura 13 o de una de las aberturas 13 descentradas de salida de los medios 11 de salida de zumo intermitentes de la cuba cuando la cuba 2 ocupa la o una posici6n predeterminada de presurizaci6n, estando provista esta abertura 19B del conector 19, conectable a la o cada abertura 13 de salida descentrada de los medios 11 de salida de zumos intermitentes, de al menos una junta 21 t6rica hinchable apta, en el estado hinchado, para rodear en contacto de apoyo a la abertura 13 de salida descentrada de la cuba llevada enfrente de la abertura 19B del contactor 19.
La prensa comprende, para el arrastre en rotaci6n de la cuba y el accionamiento de la membrana, medios de gobierno que controlan ademas que el trasvase se realice solamente en el estado no arrastrado en rotaci6n de la cuba y cuando la o una abertura 13 de salida descentrada de la cuba este enfrente del conector. De la misma manera, la reanudaci6n del arrastre en rotaci6n de la cuba solamente puede realizarse si el 6rgano de obturaci6n 26, tal como una valvula, que equipa a la o cada abertura 13 de salida descentrada de los medios 11 de salida de zumo intermitentes esta en posici6n cerrada. En su versi6n mas simple, la prensa comprende medios 10 de drenaje formados por un solo canal de drenaje longitudinal en comunicaci6n flufdica con los medios 11 de salida de zumo intermitentes y los medios 12 de salida de zumo permanentes. En una versi6n mas elaborada, de acuerdo con la representada en las figuras, la prensa comprende medios 10 de drenaje formados al menos por dos, preferentemente una pluralidad de, canales de drenaje longitudinales sensiblemente paralelos.
Preferentemente, al menos algunos de los canales de drenaje, en particular los canales de drenaje mas pr6ximos a la o las aberturas 13 de salida de los medios 11 de salida de zumo intermitentes estan en comunicaci6n fluidica a la vez con los medios 11 de salida de zumo intermitentes y los medios 12 de salida de zumo permanentes, estando el
o los otros canales en comunicaci6n flufdica unicamente con los medios 12 de salida de zumo permanentes.
Para facilitar esta comunicaci6n flufdica, esta previsto un colector 17 periferico a la cuba que se presenta en forma de un conducto de tipo canaleta que se extiende en el contorno de la cuba 2 en una parte de la circunferencia de la cuba, preferentemente en saliente de la pared 3 lateral de la cuba. Este conducto colector forma un medio de uni6n entre sf de los conductos de drenaje. Este conducto colector, en comunicaci6n flufdica con los conductos de drenaje por su cara 17A vuelta hacia la cuba 2, lleva en su cara 17B, opuesta a la que esta vuelta hacia la cuba 2, la o las aberturas 13 de salida descentradas de los medios 11 de salida de zumo intermitentes, formando la o cada abertura 13 de salida una abertura de salida radial a la citada cuba 2.
Preferentemente, el colector 17 se extiende en el contorno de la cuba 2, a caballo sobre la camara 7 de mando y la camara 6 de presurizaci6n, estando dispuestas las citadas aberturas 13 de salida descentradas del colector 13, una enfrente de la camara 7 de mando, la otra o las otras enfrente de la camara 6 de presurizaci6n. En variante, puede estar previsto igualmente equipar a cada canal de drenaje con una abertura 13 de salida radial a la cuba, descentrada, independiente de las otras aberturas.
La instalaci6n puede comprender tambien un conjunto 25 de admisi6n de un gas inerte en la camara de presurizaci6n. Este conjunto 25 de admisi6n de un gas inerte no sera descrito en detalle. Este conjunto comprende un dep6sito de gas inerte unido al conector 14 giratorio de la cuba a traves del dep6sito 20 de recogida. A tal efecto, esta presente una uni6n suplementaria obturable entre el dep6sito 20 de recogida y el conector 14 giratorio de la cuba. Por otra parte, un sistema de valvulas permite unir el dep6sito 20 de recogida indiferentemente a la reserva de
gas inerte o a la atm6sfera. Finalmente, el dep6sito 20 de recogida esta provisto de un orificio 24 de vaciado obturable gobernado por los medios de gobierno de la instalaci6n. El vaciado puede realizarse por evacuaci6n gravitatoria o bombeo.
Gracias a una prensa de este tipo, la operaci6n de presurizaci6n se realiza como sigue. En un primer tiempo se conecta el dep6sito 20 de recogida a la cuba, a traves del conector 14 giratorio.
Una vez conectado el dep6sito 20 de recogida a la cuba, se puede proceder al llenado de la cuba de materia que hay que prensar. Antes de llenar la camara de presurizaci6n de materia tal como la cosecha de uvas, se aspira con la ayuda de medios de aspiraci6n, por la entrada de aire que equipa a la camara de mando, aire, o cualquier otro agente de presi6n equivalente, fuera de la camara de mando de la cuba de modo que en ella se produzca el vacfo y que la membrana se adhiera contra la mitad de la pared lateral y de los discos de la cuba que sirve para la delimitaci6n de la camara de mando. El llenado de la cuba de la prensa con materia que hay que prensar puede realizarse, ya sea por al menos una puerta de la que esta equipada la camara de presurizaci6n, en particular la pared lateral de la cuba que sirve para la delimitaci6n de la camara de presurizaci6n, o bien por el dispositivo de llegada axial, coaxial con las dos porciones tubulares constitutivas del conector 14 giratorio de la cuba para permitir un llenado durante la rotaci6n de la cuba. Durante esta fase de llenado, una o la abertura 13 de salida obturable de los zumos intermitentes puede permitir una evacuaci6n de los zumos libres fuera de la cuba en el estado conectado de la citada abertura 13 de salida del dep6sito 20 de recogida a traves del conector 19. Durante esta fase de llenado, los medios de salida de zumo permanentes forman por la salida axial, a la vez un medio complementario de salida de zumo y un medio de equilibrado de las presiones entre la cuba de la prensa y el dep6sito de recogida de los zumos. Cuando el llenado ha terminado, puede lanzarse el programa de extracci6n de los zumos por presurizaci6n. Para realizar la presurizaci6n, una vez efectuado el llenado, se alimenta de aire o de agente de presi6n equivalente a la camara 7 de mando de modo que la materia que esta presente en la camara de presurizaci6n es aplicada contra los medios 10 de drenaje y puesta a presi6n. Resulta asf que la parte lfquida de esta materia se evacua a traves de los medios de drenaje mientras que la parte s6lida permanece en la cuba fuera de los medios 10 de drenaje.
En general, se procede a varias fases de puesta a presi6n de la materia tal como la cosecha de uvas, siendo separadas las fases de presurizaci6n, por una parte, por fases de compresi6n o de vacfo en el transcurso de las cuales se separa la membrana de los medios 10 de drenaje como se mencion6 anteriormente y, por otra, por fases de desmenuzado en el transcurso de las cuales se hace girar la cuba alrededor de su eje para dislocar la pasta de materia que se forma bajo el efecto de la presi6n. En funci6n del programa retenido, las fases de presurizaci6n pueden alternar con fases de compresi6n y de desmenuzado. Para vaciar la cuba, una vez efectuada la presurizaci6n, se abre la puerta que equipa a la pared lateral de la cuba y se hace girar a la cuba de modo que la parte s6lida que permanece en la camara de presurizaci6n se evacue progresivamente a traves del orificio descubierto por la puerta. Para evitar dafar la membrana, se hace el vacfo en la camara de mando durante las fases de desmenuzado y de vaciado de la cuba. Cuando la prensa comprende un conjunto de admisi6n de un gas inerte en la camara de presurizaci6n, y la parte lfquida de la materia que hay que tratar corre el riesgo de contacto con el aire, este conjunto permite inyectar un gas inerte en el interior de la cuba. Este gas penetra por la camara anular delimitada por el conector giratorio y se une a la cuba a traves de los medios de drenaje.
Una inyecci6n gas de este tipo puede efectuarse antes y/o despues del llenado de la cuba con la materia que hay que tratar, incluso durante las fases de desmenuzado. De nuevo, los medios de gobierno de la cuba pueden intervenir en este estado para controlar el funcionamiento de los diferentes 6rganos de accionamiento, en particular de los 6rganos de obturaci6n del conjunto de admisi6n de gas inerte en la camara de presurizaci6n, estando dispuestos estos 6rganos de obturaci6n entre conector giratorio y reserva de gas inerte o del 6rgano de obturaci6n dispuesto entre el dep6sito 20 de recogida y el conector 14 giratorio para permitir una inyecci6n de gas inerte en la cuba fuera de las fases de salida de los zumos por el conector giratorio.
De modo mas preciso, la inyecci6n de gas puede ser realizada segun dos medios, ya sea por inyecci6n de gas por los drenajes 10, o por el intercambio generado por las diferencias de presi6n entre la cuba 2, el dep6sito de colector 20 y el conjunto de admisi6n de gas inerte 25 a traves del conector giratorio 14, los conductos 18 y los drenajes 10. En funci6n de la fase de funcionamiento, se utilizara uno u otro medio. Esta inyecci6n de gas tendra lugar principalmente durante la descompresi6n de la cuba antes de las fases de desmenuzado.
Claims (9)
- REIVINDICACIONES1. Prensa (1) preferentemente neumatica, para separar las partes s6lida y lfquida, denominada tambien zumo, de una materia, tal como la cosecha de uvas, comprendiendo la citada prensa (1) una cuba (2) que presenta una pared(3) lateral cilfndrica cerrada en sus dos extremidades opuestas por un disco (4), un bastidor (9) soporte sobre el cual la cuba (2) esta dispuesta horizontal y esta montada en rotaci6n alrededor de su eje (8) longitudinal, medios (10) de drenaje de los zumos contenidos en la cuba (2) y medios (11, 12) de salida de los zumos en comunicaci6n flufdica con los citados medios (10) de drenaje, siendo estos medios (11, 12) de salida de los zumos conectables a un dep6sito (20) de recogida para una transferencia de los zumos que abandonan la cuba por los citados medios (10) de drenaje hacia el citado dep6sito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden medios (12) de salida de zumo, denominados permanentes, que comprenden al menos un conector (14) giratorio dispuesto a nivel del eje de rotaci6n de la cuba (2), comprendiendo este conector (14) giratorio al menos dos orificios, uno (15) para la conexi6n a los medios (10) de drenaje, el otro (16) apto para ser conectado al dep6sito (20) de recogida, caracterizada porque los medios (11, 12) de salida de los zumos comprenden tambien medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, que comprenden al menos una abertura (13) de salida obturable, descentrada, situable en un punto bajo de la cuba (2) en una posici6n angular predeterminada de la cuba, denominada posici6n de presurizaci6n, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuaci6n gravitatoria.
-
- 2.
- Prensa (1) de acuerdo con la reivindicaci6n 1, caracterizada porque los medios (10) de drenaje que se presentan en forma de al menos un canal o porci6n de conducto analoga, alargada, perforado, montado en la cuba (2) a lo largo de una generatriz de la cuba (2), en una zona angular de la cuba (2) que forma la parte inferior de la cuba, cuando la cuba ocupa una posici6n predeterminada de presurizaci6n, para formar un canal longitudinal de drenaje para los zumos extrafdos de la materia prensada, estando el o cada canal longitudinal de drenaje en comunicaci6n flufdica con los medios (12) de salida de zumo permanentes y/o los medios (11) de salida de zumo intermitentes.
-
- 3.
- Prensa (1) de acuerdo con la reivindicaci6n 2, caracterizada porque los medios (10) de drenaje comprenden al menos dos, preferentemente una pluralidad de, canales de drenaje longitudinales, estando al menos uno de los canales de drenaje en comunicaci6n flufdica a la vez con los medios (11) de salida de zumo intermitentes y los medios (12) de salida de zumo permanentes.
-
- 4.
- Prensa (1) de acuerdo con la reivindicaci6n 3, del tipo que comprende al menos una pluralidad de canales de drenaje longitudinales, caracterizada porque al menos algunos de los canales de drenaje, preferentemente los canales de drenaje mas pr6ximos a la o las aberturas (13) de salida de los medios (11) de salida de zumo intermitentes estan en comunicaci6n flufdica a la vez con los medios (11) de salida de zumo intermitentes, y los medios (12) de salida de zumo permanentes, estando el o los otros canales en comunicaci6n flufdica unicamente con los medios (12) de salida de zumo permanentes.
-
- 5.
- Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, del tipo que comprende al menos dos canales de drenaje longitudinales sensiblemente paralelos, caracterizada porque los canales de drenaje estan en comunicaci6n flufdica con la o cada abertura (13) de salida descentrada de los citados medios (11) de salida de zumo intermitentes por intermedio de un colector (17) periferico a la cuba que se presenta en forma de un conducto de tipo canaleta que se extiende en el contorno de la cuba (2) en una parte de la circunferencia de la cuba, preferentemente en saliente de la pared (3) lateral de la cuba, llevando este conducto colector en comunicaci6n flufdica con los citados conductos de drenaje por su cara (17A) vuelta hacia la cuba (2) en su cara (17B), opuesta a la que esta vuelta hacia la cuba (2), la o las aberturas (13) de salida descentradas de los medios (11) de salida de zumo intermitentes, formando la o cada abertura (13) de salida una abertura de salida radial a la citada cuba (2).
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- 6.
- Prensa (1) de acuerdo con la reivindicaci6n 5, siendo la citada prensa una prensa neumatica de membrana (5), dividiendo la citada membrana (5) a la cuba (2) en una camara (6) de presurizaci6n que contiene a los medios (10) de drenaje y una camara (7) de mando, caracterizada porque los medios (11) de salida de zumo intermitentes comprenden, repartidas circunferencialmente, al menos dos aberturas (13) de salida obturables, descentradas, situables, cada una en un punto bajo de la cuba (2) en una posici6n angular predeterminada de la cuba, denominada posici6n de presurizaci6n, con miras a formar una salida de fluido al menos por evacuaci6n gravitatoria, y porque el colector (17) se extiende en el contorno de la cuba (2) a caballo sobre la camara (7) de mando y la camara (6) de presurizaci6n, estando dispuestas las citadas aberturas (13) de salida descentradas en el colector (17), una enfrente de la camara (7) de mando, la otra enfrente de la camara (6) de presurizaci6n.
-
- 7.
- Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizada porque el o al menos uno de los canales de drenaje esta en comunicaci6n flufdica con los medios (12) de salida de zumo permanentes de la cuba por intermedio de un conducto (18) intermedio que se extiende radialmente a lo largo de un disco (4) de la cuba (2), conectandose este conducto (18) intermedio en una de sus extremidades al conector (14) giratorio y en su otra extremidad al canal de drenaje.
-
- 8.
- Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 2 a 4, caracterizada porque comprende, montado en el bastidor (9) soporte de cuba, un conector (19) que se presenta en forma de una pieza tubular que comprende al menos dos aberturas (19A, 19B), una (19A) conectable al dep6sito (20) de recogida, la otra (19B) situada enfrente
de la abertura (13) o de una de las aberturas (13) descentradas de salida de los medios (11) de salida de zumo intermitentes de la cuba cuando la cuba (2) ocupa la o una posici6n predeterminada de presurizaci6n, estando provista esta abertura (19B) del conector (19), conectable a la o cada abertura (13) de salida descentrada de los medios (11) de salida de zumo intermitentes, de al menos una junta (21) t6rica hinchable apta, en el estado5 hinchado, para rodear en contacto de apoyo a la abertura (13) de salida descentrada de la cuba dispuesta enfrente. - 9. Prensa (1) de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizada porque el conector (14) giratorio de los medios (12) de salida de zumo permanentes esta provisto de medios de montaje desmontables de un dispositivo(22) de llegada de la materia que hay que prensar, formando el dispositivo (22) de llegada, en su estado montado, con el conector (14) giratorio, una camara (23) anular de evacuaci6n de los zumos.10 10. Instalaci6n del tipo que comprende una prensa equipada con medios (11, 12) de salida de zumo y un dep6sito
- (20)
- de recogida conectable a los medios (11, 12) de salida de zumo de la prensa, caracterizada porque la prensa
- (1)
- de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 9, comprenden medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, y medios (12) de salida de los zumos, denominados permanentes, estando dispuesta la zona de conexi6n de los medios (2) de salida de los zumos, denominados permanentes, al dep6sito (20) de recogida en el
15 dep6sito (20) de recogida en un nivel superior a la zona de conexi6n de los medios (11) de salida de zumo, denominados intermitentes, al citado dep6sito (20) de recogida.
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