ES2350547B1 - Sistema de trasvase automatico por gravedad de vino - Google Patents
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Abstract
Se trata de un útil que permite realizar el trasvase de vino entre barricas sin que se produzca derramamiento durante la operación, a la par que facilita la aireación del vino y el control de lías mediante un dispositivo calibrado, que interrumpa la circulación del vino al ser detectadas durante la operación de trasvase, todo ello controlado de forma automática mediante autómata con parámetros preconfigurables.
Description
Sistema de trasvase automático por gravedad de vino.
La presente invención se refiere a un sistema que permite realizar el trasvase del vino entre barricas por gravedad de una manera sencillaysin que se produzca cizallamiento por agitación de impulsor, ni el derramamiento del vino al realizar la operación,permite además controlar el paso de aire para la micro oxigenación deseaday detectar la presenciadelíasenelflujodelvinoduranteeltrasvasee interrumpiresteflujosifuese necesario,todoello controlado por un autómata con parámetros configurablesypredefinidos.
Antecedentes de la invención
No existen en el mercado sistemas específicos diseñados para realizar las operaciones de trasegado de barricas, este procesose realizade una maneramuy sencilla con una bombadeaspiraciónquese conecta conlabarricaavaciar mediante cánulayuna mangueraflexibledeuso alimentarioquesaledelabombayvaala barricaa rellenar mediante otra cánula.
Los problemas que se plantean en estas operaciones son fundamentalmente que es muy complicado la detección a tiempodelaexistenciadelíasque pueden pasarala barricaquese está llenandoysobre todoesmuy difícilevitar salpicadurasqueprovocanla contaminacióndela barricaporlaexistenciade hongos cuyos detritus generanTCAo contaminación por anisóles que pueden empobrecer los contenidos organolépticos de todo el contenido de la barrica.
Descripción de la invención
El sistema mecánico para realizar el trasegado del vino está constituido por sendas lanzas o cánulas, una se introduciráenla barricaquesevaavaciarylaotraenlaquesevaa realizarel llenadoconelvino, procedentedela primera.
Estas lanzas están diferenciadas cada unade ellas según sean emisoras, barricade aportación,o receptoras, barrica receptora, por los siguientes elementos que las caracterizan:
Composición cánulas emisoras:
Sistemade cierre coaxial entre orificiode barricaycánula compuesto por:
Tapón de silicona o similar de aplicación alimentaria expansible y contraible (5) (apertura deslizante y cierre hermético fijo) mediante la acción de dispositivos neumáticos y/o eléctricos (7).
Soporte de actuación de micro cilindros (16).
Placa inferior deslizantedel colector toroidal(8) actuadaporlos microcilindros,ysolidariaalos apéndicesde expansiónycontracción(6)insertadoseneltapón(5).
Colector toroidal (8), receptor de los conductos de insuflamiento de aire de auto cebado del sifón, portador de las basesde accionamientode cilindrosde retraccióny elongacióndela lanzayel alojamientodela electroválvulade aireación.
El tapón consta de una morfología singular entre la que destaca los conductos de aireación de barrica (4) los apéndicesdeexpansiónycontraccióndelmismo(6), asientode obturación-antigoteoylabios rascadorespara eliminar los restos de vino adherido en el tubo de descarga.
Sistema de sensor electro-óptico de discriminación visual, compuesto de una lámpara de emisión lumínica de especiales características (14) sobre la que establece los parámetros de contraste el sensor, todo esto instalado en soporte ergonómico no intrusivo de trabajo continuo en línea.
Sistema antigoteo de cánula (interno y externo) con tapón de cierre en extremo inferior de cánula (1) (boca) para evitar el derramamiento del vino durante el proceso de trasegado al extraer o introducir la lanza en la barrica, poseyendo la importante función de obturación de los orificios de drenaje del vino y/o aire al colector (4) para la detecciónde barricallenay velocidadde llenado,de forma automática mediante accionamiento axial,por elemento electroneumático tipo cilindro o similar (11).
Sistema de posicionamiento mediante software especifico apoyado en sensores de campo que permite determinar la profundidaddela lanza duranteel procesodevaciado,dela barrica respectoal estrato superiordel deposito inferior, formado por lías y/o madres, bi-tartratos etc. de la barrica pudiendo así evitar la contaminación con las mismas del vino durante el proceso de trasegado a la barrica de llenado o receptora.
Colector de distribución ergonómica de aire requerido por la aspiración de la barrica por acción del desplazamiento másicoalvaciarel contenidovinícola, con un orificio portadorde electroválvulade3vías con dos funciones;1ºpara entradadeairede aspiracióny2º insuflación inicialdeaireparael cebadodel sistema sifónicode descargaa criterio (tiempoypresión) del operador.
Composición de cánulas receptoras:
Sistemade cierre coaxial entre orificiode barricaycánula compuesto por:
Tapón de silicona o similar (5) de aplicación alimentaria expansible y contraible (apertura deslizante y cierre hermético fijo) mediante la acción de dispositivos neumáticos y/o eléctricos (7).
Soporte de actuación de micro cilindros (16).
Placa inferior deslizantedel colector toroidal(8) actuadaporlos microcilindros(7),ysolidariaalosapéndicesde expansiónycontracción insertados enel tapón (6).
Colector toroidal (8) receptor de los conductos de purgado de aire desalojado de la barrica en el llenado, portador de las basesde accionamientode cilindrosde retracciónyelongacióndela cánulaylos alojamientosdela electroválvula de aireaciónydel sensor capacitivo indicador de llenado total, posee las funciones de controlydrenaje del aire de la barrica por acción del desplazamiento másico, con dos orificios portadores, uno para salida de airey regulación conjuntadela salidadel aire condicionandode esta maneralavelocidadde llenadoa criteriodel operador,yotro,para la detección de barrica llena, mediante sensor capacitativo.
El tapón de barrica(5) consta de una morfología singular entre la que destaca los conductos de aireación de barrica (4), los apéndicesdeexpansiónycontracción del mismo (6), asientode obturación-antigoteoylabios rascadores(17) para eliminar los restos de vino adherido en el tubo de descarga.
Sistema de válvula de manguito (12) accionada coaxialmente por sistema neumático, de simple efecto proporcionado por la elasticidad intrínseca del manguito construido en material de uso alimentario. El sistema de válvula de manguito cierra el paso de líquido por cánula evitando así el golpe de ariete, tan perjudicial para la estabilidad estructural de la barrica.
Venturi(9)para controlarlamicro oxigenacióndelvinoa criteriodeloperadorduranteelprocesodetrasegadoy controlado por electroválvula proporcional de paso reducido situada en línea con la entrada (10).
Sistema de posicionamiento mediante software especifico apoyado en sensores de campo que permite determinar laposición delextremo inferiordela cánula duranteelprocesode llenadodela barrica respectoal fondodela misma, ysituarlo a una distancia determinada. Unido esto al estudiado perfil hidrodinámico del tapón de cánula, se evita el indeseadoy perjudicial efecto cascadayla consecuente espumación del vino duranteel procesode trasegadoala barrica de llenado o receptora.
Sistema antigoteode cánula (internoy externo)contapónde cierreenextremo inferiorde cánula(boca)(1)para evitar el derramamiento del vino durante el proceso de trasegado al extraer o introducir la cánula (2) en la barrica, poseyendo la importante función de obturación de los orificios de drenaje del vino (4) y/o aire al colector (8) parala detecciónde barricallenay velocidadde llenado,de forma automática mediante accionamiento axial,por elemento electroneumático tipo cilindro o similar (11).
El sistema diseñado permite realizar el trasegado de vino entre dos barricas introduciendo sendas cánulas (2) en las barricas sin que se produzca derramamiento de vino durante la ejecución del proceso fig 1.
Cada unade las cánulas estáformada por los componentes reflejados con anterioridadymás en detalle por:
Tapón de goma o silicona (5( para evitar el derramamiento de vino sobre la barrica tanto al introducir la cánula (2) comoalextraerla caracterizadopor disponerde rascadores(17)enlaparte internaen contactoconlaparteexternadel tubo(2)paraevitarquesequedevinosobreestealextraerloyquedisponeasuvezdeunos orificiosquelo comunican conel colector(8)y unasvarillas unidasal elementode accionamiento(7)queprovocanel hinchamientodeltapón para hacer un cierre herméticoo su reducción en diámetro parafacilitarlaextracción del tuboo cánula (2).
Varillade aceroo similar(6) embebidaeneltapónde silicona(5)que posibilitalaexpansióndeltapónal recoger el vástagodel cilindro(7)y realizarel cierre hermético contralabocade llenadodela barrica.
Varillahuecadeaceroosimilar(4)quepermitelasalidadeaireatravésdelcuerpohuecodel colector(8) conforme seva llenandola barricadelvinoyla salidadevinoal colector(8)al estar completamentellenala barricaqueserá detectado por un detector capacitivo colocado en este colector.
Cánula tubular por cuyo interior circula el vino durante el trasegado (2).
Varilla concéntrica(3)altuboporelquecirculaelvinoyquelleva solidariaensuextremo inferioreltapónde goma (1), unida a su vez al cilindro o vástago eléctrico (11) que permite desplazar el tapón (1) contra su asiento al retraerel vástagoy cerrarla salida del vinoylos orificiosde aireación,o desplazarlavarilla hacia abajo separandoel tapónde su asientoypermitiendola salida del vino,a través del tubo (2).
Venturi (9) que posibilita la entrada de aire durante el proceso de trasegado para controlar así la aireación del vino durante el proceso.
Sistema de posicionado de la cánula (2) respecto al tapón de cierre (5) que permite el desplazamiento del tubo (2) respectoaltapón(5) pudiendoasí controlarlaprofundidadde captacióndelvinoenla barricade llenadoydeposición del vino en la barrica a llenar respecto a la parte inferior del mismo pudiéndose controlar de esta manera la formación de espumasygolpeo del vino enla barricaa llenaryla profundidadde captación enlabarricaavaciar figs2y3.
Sistema de control mediante autómata en el que se puedan prefijar todos los parámetros de control para que se produzcala aperturadela válvula(12)o cierredelamismaen casodequeel sistemade visión formadoporunemisor
(13)y un foco (14), detecte un cambio de tonalidad acorde al parámetro previamente estipuladoycierre la válvula (12).
Descripción de una realización preferida
El funcionamiento del sistema se describe a continuación:
Enlafig.2sevela cánulaintroducidaenla barricayenlafig.3sevela cánula antesdelaextraccióndela barrica.
El usuario posee sendas cánulas. Unala colocaráde forma manual enla barrica superioro emisorayla otra enla barrica inferior o receptora.
Trascolocarlasenlos orificios situadosenlos laterales,se accionanlos elementos(7)queprovocanlaexpansión y ajuste de los tapones (5). A continuación se puede regular la profundidad de la cánula (2) respecto al fondo de la barrica mediante accionamiento de los dispositivos (15). Cuando sendas cánulas estén colocadas en la posición requeridase accionael elemento(11)desplazandoeltapón(1)ypermitiendoasíla entradadevinoeneltubo(2)de la barrica emisorayla salidadeesteporeltubo(2)delaotra cánula,enla barricaa llenaro receptora.Acontinuación seregularála entradadeaireenel orificio(10)mediantela apertura manualdela válvulaabiertaala atmósferayque permita controlar la oxigenación del vino.
Unavezrealizadastodasestasoperacionesse comenzaráelprocesodetrasegadodelvinoentrelabarricasuperiore inferior hasta que el autómata cierre la válvula (12) por alcanzar el nivel de lux prefijado al enturbiar las lías absorbidas el color del flujo de vino.
Entonces es posible subir la cánula de la barrica a vaciar o emisora para que aspire el vino desde más arriba, actuandoparaelloel elemento(15)queharáelevarseeltubo(2)respectoaltapón(5)yvolveraabrirla válvula(12)o bien interrumpirel procesoydescargarel contenidode vino entre los tubos correspondientesa sendas cánulas enotro recipiente.
Paraextraerlas cánulasseactivaráenel dispositivo(11)que desplaceeltapón(1) contrasu asiento.Acontinuación se actuará sobre los dispositivos (7) que provocaran la expansión del tapón (5), tras esto se accionarán los cilindros
(15) para desplazar hacia arriba el tubo (2) limpiando los rascadores (17) del tapón (5) los restos de líquido exteriores al tubo (2) permitiendo la extracción de toda la cánula de la barrica.
Claims (2)
- REIVINDICACIONES1. Sistema mecánico de trasegado de vino entre barricas compuesto por dos cánulas que contienen según su funcionalidad, emisora o receptora, los siguientes elementos.
- ◦
- Sistema de visión artificial para detección de lías.
- ◦
- Venturi para controlar la aireación del vino durante el proceso de trasegado.
- ◦
- Tapón de silicona o similar expansible mediante accionamiento mecánico para ajustar a la boca de llenado de la barricaycon sistemade salidadeaireyvino duranteel procesode llenadoatravésdelpropiotapón,incluye labios rascadores en su parte interior.
- ◦
- Sistema que permite la regulación de la profundidad de la cánula dentro de la barrica respecto al orificio de llenado.
- ◦
- Tapón enelextremodela cánula parael cierre hermético previoala retiradaqueevitael goteoal final del trasiego.
- ◦
- Sistema de detección de llenado de barrica.
- ◦
- Sistema de control electrónico del procesode trasegado mediante autómata programable en el que se puedan configurar los parámetros que interrumpen el proceso en caso de detección de impurezas o turbidez en el vino.
OFICINA ESPAÑOLA DE PATENTES Y MARCASN.º solicitud:200901355ESPAÑAFecha de presentación de la solicitud: 28.05.2009Fecha de prioridad:INFORME SOBRE EL ESTADO DE LA TECNICA51 Int. Cl. : C12G1/02(01.01.2006) C12F3/02(01.01.2006)DOCUMENTOS RELEVANTES- Categoría
- Documentos citados Reivindicaciones afectadas
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- EP 1314778 A1 (CMB DI CASSI ANGELO & C S N C ) 28/05/2003 resumen. 1
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- WO 2008024104 A1 (NABS INC ET AL.) 28/02/2008 resumen. 1
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- AU 6510274 A (POLLOCK J R A ) 07/08/1975 figura . 1
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- ES 274830 U (BLASCO GARCIA, R.) 01/02/1984 reivindicaciones 1-4; figura 2. 1
- Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud
- El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones □ para las reivindicaciones nº:
- Fecha de realización del informe 30.11.2010
- Examinador M. Magro Rodríguez Página 1/4
INFORME DEL ESTADO DE LA TÉCNICANº de solicitud:200901355Documentación mínima buscada (sistema de clasificación seguido de los símbolos de clasificación) C12G, C12F Bases de datos electrónicas consultadas durante la búsqueda (nombre de la base de datos y, si es posible, términos debúsqueda utilizados) INVENES, EPODOCInforme del Estado de la Técnica Página 2/4OPINIÓN ESCRITANº de solicitud:200901355Fecha de Realización de la Opinión Escrita: 30.11.2010Declaración- Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986)
- Reivindicaciones 1 SI
- Reivindicaciones
- NO
- Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986)
- Reivindicaciones 1 SI
- Reivindicaciones
- NO
Se considera que la solicitud cumple con el requisito de aplicación industrial. Este requisito fue evaluado durante la fase de examen formal y técnico de la solicitud (Artículo 31.2 Ley 11/1986).Base de la Opinión.-La presente opinión se ha realizado sobre la base de la solicitud de patente tal y como se publica.Informe del Estado de la Técnica Página 3/4OPINIÓN ESCRITANº de solicitud:2009013551. Documentos considerados.-A continuación se relacionan los documentos pertenecientes al estado de la técnica tomados en consideración para la realización de esta opinión.- Documento
- Número Publicación o Identificación Fecha Publicación
- D01
- EP 1314778 A1 (CMB DI CASSI ANGELO & C S N C ) 28.05.2003
- D02
- WO 2008024104 A1 (NABS INC ET AL.) 28.02.2008
- D03
- AU 6510274 A (POLLOCK J R A ) 07.08.1975
- D04
- ES 274830 U (BLASCO GARCIA, R.) 01.02.1984
- 2. Declaración motivada según los artículos 29.6 y 29.7 del Reglamento de ejecución de la Ley 11/1986, de 20 de marzo, de Patentes sobre la novedad y la actividad inventiva; citas y explicaciones en apoyo de esta declaraciónEl documento objeto de búsqueda describe un dispositivo para el trasvase de vino entre barricas sin derramamiento, facilitando la aireación del vino y el control de los posos mediante un dispositivo de calibrado, siendo el proceso controlado mediante autómata programable.En base a la búsqueda realizada ninguno de los documentos citados, tomados individualmente o en combinación, afectan a la solicitud objeto de búsqueda tal y como se recoge en la reivindicación 1.El documento D1 plantea un sistema de transferencia, en el proceso de fabricación de vino, de parte del mosto desde un fermentador a un tanque externo con sistemas estancos de cierre y medios de transferencia de la fracción gaseosa formada bajo la capa de hollejo, así como medios para la desintegración del mismo.El documento D2 describe un sistema de transferencia de líquidos entre dos contenedores, implementados con válvulas antiretorno y medios de control de presión.El documento D3 se refiere a un sistema de transferencia de líquidos fermentables entre contenedores, con regulación de la presión interna por medio de válvulas.El documento D4 presenta un aparato trasvasador de líquidos entre recipientes de configuración sencilla y alejada del planteamiento realizado en la solicitud o estudio.Dado que las diferencias entre la solicitud a examen y los documentos citados son evidentes, se deduce, según se recoge en la reivindicación 1, que se cumplen los requisitos de novedad y actividad inventiva (Art. 61. y 8.1 LP 11/1986).Informe del Estado de la Técnica Página 4/4
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2350547 Country of ref document: ES Kind code of ref document: B1 Effective date: 20111116 |
|
| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20180924 |