ES2348555T5

ES2348555T5 - Ensamblaje y método para preparar una bebida

Info

Publication number: ES2348555T5
Application number: ES06701555.2T
Authority: ES
Inventors: Vincent Jan Steenhof; Joseph Theodoor Knitel
Original assignee: Sara Lee DE NV; Koninklijke Douwe Egberts BV
Current assignee: Sara Lee DE NV; Koninklijke Douwe Egberts BV
Priority date: 2005-01-24
Filing date: 2006-01-24
Publication date: 2014-01-27
Anticipated expiration: 2026-01-24
Also published as: US20130224345A1; EP1848651B2; AU2006206849A1; US8425957B2; NL1028101C2; US9481506B2; JP2008528097A; CA2595903A1; US20090022855A1; BRPI0606929A2; ATE476380T1; AU2006206849B2; ES2348555T3; EP1848651B1; DK1848651T3; WO2006078162A1; DK1848651T4; CA2595903C; DE602006015916D1; JP5301836B2

Abstract

Ensamblaje (1) para preparar una bebida adecuada para el consumo, provisto de un lado de suministro, para suministrar al ensamblaje, durante el uso, un líquido tal como agua y un lado de descarga para descargar del ensamblaje, durante el uso, la bebida adecuada para el consumo, provisto además de una primera envoltura (2) y un primer ingrediente incluido en la primera envoltura, comprendiendo el primer ingrediente, adecuado como aditivo, uno entre un polvo, un concentrado o un extracto soluble o extraíble en el líquido tal como agua y un segundo ingrediente que comprende una sustancia, tal como café molido o té, soluble o extraíble en el líquido, caracterizado porque solamente el segundo ingrediente se comprime o se aglutina y forma parte de un cuerpo sustancialmente rígido (16).

Description

Ensamblaje y método para preparar una bebida

La presente invención se refiere a un ensamblaje para preparar una bebida adecuada para el consumo, provisto de un lado de suministro para suministrar al ensamblaje, durante el uso, un líquido tal como agua y un lado de descarga para descargar del ensamblaje, durante el uso, la bebida adecuada para el consumo, provisto además de una primera envoltura y un primer ingrediente incluído en la primera envoltura, comprendiendo el primer ingrediente, adecuado como aditivo, uno entre un polvo, un concentrado o un extracto soluble o extraíble en el líquido tal como agua y un segundo ingrediente que comprende una sustancia, tal como café molido o té, soluble o extraíble del líquido.

Dicho ensamblaje se conoce de la solicitud de patente internacional WO2004/018326. El ensamblaje conocido se destina para utilizar en una máquina conocida de por sí, tal como una máquina de café, para preparar una bebida adecuada para el consumo. En este caso, el ensamblaje se coloca en un soporte de la máquina después de lo cual se suministra agua caliente al soporte por parte de la máquina. Posteriormente, el agua fluye a través de la lámina de filtro superior hacia un espacio interior de la envoltura en el que está presente una sustancia extraíble. El extracto formado aquí fluye, a continuación, hacia un espacio interior situado debajo, en el que está presente la sustancia soluble en agua. Esta sustancia se disuelve en el extracto y posteriormente sale del ensamblaje a través de la lámina de filtro inferior. En este caso, el soporte está provisto de, como mínimo, una abertura de salida a través de la cual, pueden fluir el agua con la sustancia disuelta en ella desde el soporte.

La desventaja del ensamblaje conocido es que es menos adecuado para disolver y/o extraer en el líquido, como mínimo, dos ingredientes diferentes entre sí que están ambos incluidos en el ensamblaje y que, preferentemente, no deben ser sustancialmente disueltos o extraídos en el mismo volumen de líquido, o no en el mismo momento o de la misma forma, ya que el líquido es presentado a ambos ingredientes en la misma forma y sustancialmente al mismo tiempo.

El objetivo de la presente invención es dar a conocer un ensamblaje con el que, como mínimo, dos ingredientes diferentes entre sí, presentes ambos en el ensamblaje pueden disolverse y/o extraerse en el líquido en momentos diferentes o en formas diferentes.

Para este fin, el ensamblaje según la presente invención se define en las reivindicaciones adjuntas. Parece que con las características de la presente invención, es posible asegurar que los momentos en los que los dos ingredientes se disuelven y/o se extraen y/o el grado en que los dos ingredientes se disuelven y/o extraen se producen sustancialmente independientes entre ellos de una manera simple.

Se ha propuesto en el documento GB 1204900 unir partículas de café en pellas mediante compresión para prevenir que estas partículas se escapen a través de los poros de un filtro antes que las partículas se hinchen suficientemente en el proceso de preparar el café. Sin embargo, el documento GB 1 204 900 no da a conocer o sugiere disolver o extraer dos ingredientes diferentes independientemente uno del otro en una forma controlada y cronometrada.

Durante su utilización, el ensamblaje según la presente invención se coloca en un soporte conocido de por sí. A continuación, se suministra al ensamblaje una cantidad de líquido. El líquido actuará sobre el primer ingrediente, mientras que el primer ingrediente puede disolverse directamente o ser extraído en el líquido suministrado. El líquido actuará también sobre el segundo ingrediente. Sin embargo, primeramente, el líquido sólo actuará sobre una superficie exterior del cuerpo sustancialmente rígido, de manera que el segundo ingrediente no puede extraerse de forma eficiente. En este documento, se entiende por cuerpo rígido un cuerpo que, mientras que no está expuesto al líquido, mantiene sustancialmente su forma. En este caso, un elemento relativamente rígido, por ejemplo, puede considerarse tal como un bloque de café molido comprimido o un terrón de azúcar o un cuerpo de una sustancia similar a arcilla deformable de por sí.

El líquido puede fluir a través, por ejemplo, de un espacio libre a lo largo del cuerpo sustancialmente rígido entre el soporte y el cuerpo sustancialmente rígido o, en una realización especial, a través de aberturas en el cuerpo sustancialmente rígido, desde el lado de suministro hacia el lado de descarga. Por lo tanto, el líquido con el primer ingrediente disuelto o extraído en él y el segundo ingrediente difícilmente disuelto o extraído en él, saldrán del ensamblaje y del soporte y se suministran a, por ejemplo, un tazón. Sólo después de algún tiempo, bajo la acción del líquido, el cuerpo sustancialmente rígido, por ejemplo, se ablandará, hinchará, desintegrará y/o de alguna manera perderá sus propiedades de conservar la forma, después de lo cual tendrá lugar la disolución y/o extracción del segundo ingrediente de manera eficiente. Por lo tanto, la disolución o extracción del segundo ingrediente comienza realmente después de la disolución o extracción del primer ingrediente. De esta forma, el líquido con el segundo ingrediente disuelto o extraído en él y, opcionalmente, el primer ingrediente disuelto o extraído en él, saldrá del ensamblaje y será suministrado a, por ejemplo, un tazón.

En el caso que el segundo extracto comprenda la sustancia a ser extraída, la forma o dimensiones del cuerpo sustancialmente rígido pueden cambiar debido al cuerpo sustancialmente rígido, por ejemplo, ablandándose, hinchándose o desintegrándose. Como resultado, el espacio libre entre el cuerpo sustancialmente rígido y el soporte, por ejemplo, puede llenarse de manera que el líquido ya no puede fluir a través del cuerpo sustancialmente rígido o, en una realización preferente, los agujeros en el cuerpo sustancialmente rígido pueden cerrarse. Por lo tanto, el líquido puede fluir, por ejemplo, bajo presión a través de la sustancia a ser extraída, extrayendo de esta manera la sustancia que se desea extraer. En el caso que el segundo ingrediente comprenda la sustancia soluble, la forma o dimensión del cuerpo sustancialmente rígido puede cambiar también, de manera que el líquido ya no puede fluir a través del cuerpo sustancialmente rígido o, en un caso especial, los agujeros en el cuerpo sustancialmente rígidos pueden cerrarse. Por lo tanto, el líquido puede fluir a través de la sustancia soluble, disolviendo de esta manera la sustancia soluble. Durante la disolución del segundo ingrediente, como mínimo, una parte del segundo ingrediente desaparece del ensamblaje, de manera que es posible también que el líquido pueda, como mínimo temporalmente, ya no fluir a través del cuerpo sustancialmente rígido o, en un caso especial, los agujeros en el cuerpo sustancialmente rígido se cierren, como mínimo, temporalmente.

Un posible ejemplo es el siguiente. El primer ingrediente comprende una sustancia soluble, a saber leche en polvo/crema. El segundo ingrediente comprende una sustancia a ser extraída, a saber café molido. El café molido forma parte del cuerpo sustancialmente rígido, en este ejemplo una torta comprimida o café molido. El ensamblaje que comprende el primer y segundo ingredientes se coloca en un soporte conocido de por sí. A continuación, se suministra agua caliente al ensamblaje. Durante un primer período, el agua caliente disuelve la leche en polvo/crema. Durante el primer período, el agua caliente puede difícilmente, en todo caso, extraer el café molido ya que el agua no puede fluir a través del café molido formando parte de la torta. El agua con la leche en polvo/crema disuelta en ella fluirá a lo largo de la torta, a través, por ejemplo, de un espacio entre la torta y el soporte o, en una realización preferente, a través de los agujeros en la torta, desde el lado de suministro hacia el lado de descarga y es dispensado en, por ejemplo, un tazón. Después de un tiempo, debido a, por ejemplo, la acción del agua, la temperatura y/o la presión, la torta puede, por ejemplo, ablandarse, hincharse, quebrarse o desintegrase y/o perder de alguna manera sus propiedades de conservar la forma. Por lo tanto, en este ejemplo, el espacio entre la torta y el soporte o, en la realización especial, pueden cerrarse los agujeros. A continuación, durante un segundo periodo, el agua puede fluir a través del café mezclado, en este ejemplo bajo presión, extrayendo de esta manera el café. El agua con el extracto de café en ella y, opcionalmente leche en polvo/crema disuelta, puede dispensarse al tazón. En este ejemplo, por lo tanto, es posible que durante este periodo se dispense, principalmente, leche en polvo/crema disuelta en agua y, durante el segundo periodo, se dispensa, principalmente extracto de café. La leche en polvo/crema disuelta en agua y el extracto de café pueden combinarse de tal manera que se mezclen bien. Sin embargo, también es posible que la leche en polvo/crema disuelta en agua y el extracto de café se combinen de tal manera que no se mezclen bien, para preparar, por ejemplo, capuchino donde la espuma de la leche esta en la parte superior del extracto de café. Para este fin, la bebida puede ser posteriormente suministrada a un aparato descrito en la solicitud de Patente Europea EP 0878158, EP 1317199 ó EP 1317200 o en la solicitud de patente internacional WO 2003/105642, y con la ayuda de aire, que es batido en la bebida, para obtener una capa de espuma de burbujas finas en la bebida. La bebida resultante obtenida es, por ejemplo, un capuchino listo para consumir. La bebida puede además suministrarse a otro aparato conocido para someterse a otras operaciones.

La presente invención además se refiere a un método para preparar una bebida adecuada para el consumo con un ensamblaje según cualquiera de las reivindicaciones adjuntas en el que el ensamblaje se sitúa en un soporte que está provisto de una abertura de entrada para un líquido, tal como agua, y una abertura de salida para la bebida y en el que el líquido, tal como agua caliente se suministra bajo presión a la abertura de entrada del soporte, en particular desde el lado superior del mismo, de manera que el agua fluye desde el lado del suministro a través del ensamblaje para obtener la bebida, después de lo cual la bebida sale del ensamblaje a través del lado de descarga y tras lo cual la bebida se dispensa a través de, como mínimo, una abertura de descarga del soporte. La bebida obtenida puede posteriormente conducirse a través de la abertura de descarga designada como una boquilla de tal manera que se obtiene una capa de espuma de burbujas finas. Tal como se ha descrito anteriormente, dicho método con una boquilla es particularmente adecuado para obtener capuchino.

En referencia a las realizaciones representadas en las figuras, aunque exclusivamente a modo de ejemplos no limitantes, la presente invención será más evidente. En las figuras:

La figura 1a muestra una sección transversal de una primera realización de un ensamblaje que no corresponde a la presente invención;

La figura 1b muestra esquemáticamente una sección transversal del ensamblaje según la figura 1a en un aparato para preparar una bebida;

La figura 1c muestra esquemáticamente una sección transversal de un ensamblaje según la figura 1a en un aparato para preparar una bebida,

La figura 2 muestra una sección transversal de una segunda realización de un ensamblaje que no corresponde a la presente invención;

La figura 3 muestra una sección transversal de una tercera realización de un ensamblaje que no corresponde a la presente invención;

La figura 4 muestra una sección transversal de una cuarta realización de un ensamblaje según la presente invención;

La figura 5 muestra una sección transversal de una quinta realización de un ensamblaje según la presente invención;

La figura 6 muestra una sección transversal de una sexta realización de un ensamblaje que no corresponde a la presente invención;

La figura 7 muestra una sección transversal de una séptima realización de un ensamblaje que no corresponde a la presente invención;

La figura 8a muestra una sección transversal de una octava realización de un ensamblaje según la presente invención, incluida en un soporte; y

La figura 8b es una vista superior en planta del ensamblaje según la figura 8a.

En la figura 1 en referencia al número -1- se indica un ensamblaje para preparar una bebida adecuada para el consumo según la presente invención. El ensamblaje esta provisto de un lado de suministro para suministrar al ensamblaje, durante el uso, un líquido y un lado de descarga para descargar del ensamblaje, durante el uso, la bebida adecuada para el consumo. El ensamblaje -1- esta provisto de, como mínimo, una primera envoltura -2- en la que se incluye un primer ingrediente, en este ejemplo una sustancia soluble en agua -4-. En este ejemplo, la sustancia soluble en agua comprende polvo de leche/crema. Otras sustancias solubles tales como azúcar, odorantes, colorantes, saborizantes o polvos para preparar chocolate y otras bebidas adecuadas para el consumo, o sustancias extraíbles también son concebibles. Además, son posibles otras sustancias en otras formas diferentes de polvo tales como concentrados y extractos.

La primera envoltura -2- comprende una lámina superior -6- fabricada de material de filtro en forma de lámina, situada, en este ejemplo, en el lado de suministro del ensamblaje y una lámina inferior -8- fabricada de un material de filtro en forma de lámina, situada, en este ejemplo en el lado de descarga del ensamblaje. En este ejemplo, la lámina superior -6- y la lámina inferior -8- están cada una fabricadas de papel de filtro. Sin embargo, son posibles también otros materiales filtrantes, tales como materiales filtrantes de un plástico. En este ejemplo, la lámina inferior -8- y la lámina superior -6- de la primera envoltura -2- están interconectadas en sus bordes de circunferencia mediante lo cual las partes interconectadas forman una costura de conexión -10-. La lámina superior -6- y la lámina inferior -8- de la primera envoltura -2- se extienden cada una, como mínimo parcialmente, sustancialmente paralelas a un plano -12-.

El ensamblaje -1- esta además provisto de un segundo ingrediente, en este ejemplo una sustancia -14- a ser extraída. En este ejemplo, la sustancia a ser extraída consiste en café molido. La sustancia a ser extraída forma parte de un cuerpo sustancialmente rígido. En este ejemplo, el café molido se comprime en un disco redondo -16-, duro, que sustancialmente retiene la forma. El disco -16-se incluye en una segunda envoltura -18-. La segunda envoltura -18- además comprende una lámina superior -20- fabricada de material de filtro en forma de lámina y una lámina inferior -22- fabricada de material de filtro en forma de lámina. En este ejemplo, la lámina superior -20- y la lámina inferior -22- están cada una fabricadas de papel de filtro. Sin embargo, son posibles también otros materiales filtrantes, tales como materiales filtrantes de un plástico. En este ejemplo, la lámina inferior -22- y la lámina superior -20- de la segunda envoltura -18- están interconectadas en sus bordes de circunferencias, mediante lo cual, las partes interconectadas forman una costura de conexión -24-. El cuerpo sustancialmente rígido, la lámina superior -20- y la lámina inferior -22- de la segunda envoltura -18- cada una se extiende, como mínimo parcialmente, sustancialmente paralelas a un plano -12-. El cuerpo sustancialmente rígido se extiende, por lo tanto, sustancialmente paralelo a la primera envoltura -2-. El segundo ingrediente se extiende sustancialmente paralelo al primer ingrediente. En este ejemplo, el primer y segundo ingredientes, es decir, la sustancia a extraer y la sustancia soluble, están separadas entre sí mediante las láminas -6- y -22-.

Además esto significa que el ensamblaje -1- tiene forma plana mientras que en la dirección del plano -12- el ensamblaje tiene mayores dimensiones que en una dirección -26- perpendicular al plano -12-. El cuerpo sustancialmente rígido preferentemente tiene una sección transversal en el plano -12- que es preferentemente igual a 75-18000 mm2, más preferentemente 1200-5000 mm2. La altura h del ensamblaje es, por ejemplo, 5-20 mm, en particular aproximadamente 7 mm.

El ensamblaje -1- puede utilizarse como sigue para preparar una bebida adecuada para el consumo ya que utiliza medios auxiliares conocidos de por sí (ver figura 1b). El ensamblaje puede colocarse en un soporte -50- que está provisto en su lado superior de una tapa -51- y que esta provisto en su lado inferior de, como mínimo, una abertura

de salida -52-. Dichos soportes -50- se conocen de por sí y son habitualmente utilizados con aparatos conocidos para preparar una bebida adecuada para el consumo, tales como, máquinas de expreso y otros tipos de aparatos. Con la ayuda de una unidad de agua caliente -54- del aparato, por ejemplo puede suministrarse agua caliente a presión a la tapa -51-. La tapa está provista en su lado inferior de un número de aberturas de salida -56- a través de las que el agua caliente se suministra a un lado superior del soporte -50-. En el lado de suministro, esta agua caliente entra en el espacio interior -28- de la segunda envoltura. El agua también fluye alrededor, por ejemplo, del cuerpo rígido a través de un espacio entre el cuerpo rígido, en este ejemplo el disco -16- y el soporte, en un espacio interior -30- de la primera envoltura -2- del ensamblaje -1-, en el que la sustancia soluble -4- se disuelve en agua. El flujo del agua alrededor del cuerpo rígido puede tener lugar dentro o fuera de la envoltura -18-. La sustancia soluble -4- puede disolverse directamente en agua caliente. Sin embargo, la sustancia -14- a extraer forma parte del cuerpo sustancialmente rígido, en este ejemplo el disco duro comprimido -16- de café molido. El, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido puede formarse, por ejemplo, por compresión de la sustancia a extraer (café molido) hasta un 30-80% del volumen en el estado unido sin presión, preferentemente de 40-70%, más preferentemente, sustancialmente un 50%. Como resultado, se forma de una forma simple un cuerpo rígido, compacto de la sustancia a extraer. Inicialmente, el agua sólo actuará en la superficie exterior del cuerpo rígido y por lo tanto no extrae café de forma eficiente. Después de un tiempo, bajo la acción del agua y/o la presión, el cuerpo rígido se suaviza, se hincha, se rompe, se desintegra y/o de alguna manera pierde su propiedad de conservar la forma. Sólo entonces, el agua puede extraer eficientemente el café y comenzar a fluir a través del lecho de café formado mientras se forma el extracto de café, de manera que la extracción realmente comienza después de la disolución (ver figura 1c). Posteriormente, el extracto de café fluirá a través de la primera envoltura -2-. Por lo tanto, inicialmente el agua y a continuación, tal como se describió anteriormente, el extracto de café fluyen a través de un espacio interior -30- a través de la envoltura -2-, donde la sustancia soluble -4- se disolverá en agua y/o el extracto de café mediante lo cual se forma la leche y/o el café con leche, respectivamente. Además es posible, que todo el polvo de leche se haya disuelto cuando aún el extracto de café fluye a través del espacio interior -30- de manera que solo se forma café. La figura 1c muestra que la mayor parte del polvo de leche ya se ha disuelto. La leche y/o el café con leche y/o café fluyen a continuación desde el ensamblaje -1- en el lado de descarga a través de la lámina inferior -8- de la primera envoltura -2-. La leche y/o café con leche y/o café pueden luego abandonar el soporte a través de, como mínimo, una abertura de salida del soporte. En este caso, se tiene que el ensamblaje se coloca en un soporte que está provisto de una abertura de entrada para líquido, tal como agua y una abertura de salida para la bebida, mientras que un líquido, tal como agua caliente se suministra bajo presión a la abertura de entrada del soporte, en particular desde el lado superior del mismo, de manera que el agua fluye desde el lado de suministro a través del ensamblaje para obtener una bebida que después sale del ensamblaje a través del lado de la descarga y después de lo cual la bebida se dispensa a través de, como mínimo, una abertura de descarga del soporte. La bebida adecuada para el consumo que sale del soporte puede colectarse en un recipiente tal como una copa o un tazón. Sin embargo, también es posible que la bebida se suministre desde el soporte a una boquilla para preparar una bebida adecuada para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas, tal como se ha descrito, por ejemplo, en la solicitud de patente Europea EP878158. En este caso, la abertura de salida del soporte, por ejemplo, puede estar diseñada como una boquilla. De esta manera, puede formarse capuchino. En este caso, la abertura de salida del soporte puede diseñarse como la boquilla de un aparato según la solicitud de patente Europea mencionada. Como inicialmente se suministra principalmente leche con una capa de espuma de burbujas finas y, en segundo lugar, principalmente café con leche y/o café con una capa de espuma de burbujas finas al tazón, se formará capuchino con, como mínimo, una capa de espuma de burbujas finas de leche (la capa de espuma de leche tiende a flotar sobre el café con leche y/o el café). Los expertos aprecian más un capuchino con una capa de espuma de leche que un capuchino capa de espuma marrón de café con leche.

La figura 2 muestra una realización alternativa del ensamblaje -1- que no corresponde a la presente invención. En este caso, la primera envoltura -2- y la segunda envoltura -18- están ambas incluidas en un espacio interior -38- de una tercera envoltura -32-. En este ejemplo, la tercera envoltura -32- está provista de una lámina superior -34fabricada de material filtrante en forma de lámina, tal como papel de filtro y una lámina inferior -36- fabricada de material filtrante en forma de lámina, tal como papel de filtro. La lámina inferior -36- y la lámina superior -34- están interconectadas en sus bordes periféricos. Estos bordes periféricos forman una circunferencia que conecta el sello -39-. En este ejemplo, la primera envoltura -2- y la segunda envoltura -18- están unidas por una tercera envoltura -32-, y la primera envoltura -2- y la segunda envoltura -18- no están necesariamente interconectadas directamente. Ya que en esta realización, el ensamblaje forma un agujero no es necesario, como en la realización mostrada en la figura 1, poner junto el ensamblaje cuando se coloca en el soporte. Al igual que el ensamblaje de la figura 1, el ensamblaje de la figura 2 puede utilizarse para preparar capuchino o café con leche, por ejemplo, en el aparato según la figura 1b.

La figura 3 muestra una realización alternativa del ensamblaje 1 que no corresponde a la presente invención. La primera envoltura -2- se incluye en el espacio interior -28- de una segunda envoltura -18-. Como en el caso de la realización de la figura 2, en esta realización el ensamblaje forma un agujero. La utilización puede describirse con respecto a la figura 1.

La figura 4 muestra una realización alternativa del ensamblaje de la presente invención. En la figura 4 también, el ensamblaje -1- está provisto de una envoltura -2- en la que se incluye un primer ingrediente, en este ejemplo una sustancia soluble en agua -4-, en este ejemplo polvo de leche/crema y con una segunda envoltura -18- fabricada de

material filtrante con forma de lámina, tal como papel de filtro, en la que se incluye un segundo ingrediente, en este ejemplo un producto a extraer tal como café molido -14-, en la forma de un cuerpo sustancialmente rígido -16-. También en este caso, la segunda envoltura -18- se extiende sobre la primera envoltura, como mínimo, sustancialmente paralela al plano -12-. En esta realización, la segunda envoltura esta provista de una lámina superior -20- y una lámina intermedia -40-. En este caso, la lámina intermedia -40- también funciona como lámina superior de la primera envoltura -2-. La primera envoltura está, por lo tanto, provista de una lámina intermedia -40- y una lámina inferior -8-. En este ejemplo, la lámina superior -20-, la lámina intermedia -40- y la lámina inferior -8están, una vez más, fabricadas de material filtrante en forma de lámina, tal como papel de filtro. Naturalmente, la primera envoltura -2- puede estar provista de una lámina superior que se separa de la lámina inferior -22- de la segunda envoltura, tal como se ha mencionado en las figuras 1-3. En este ejemplo, el producto a ser extraído se diseña como un disco plano redondo -16- del café molido comprimido -14-. En este ejemplo, el disco está provisto, como mínimo, de una abertura de flujo, en este ejemplo, una serie de aberturas de flujo -44-, que se extienden a través del disco en una dirección -26- en ángulos rectos con respecto al plano -12-, desde un primer lado a un segundo lado, con el primer lado y el segundo lado y el primer lado opuestos entre sí, en este ejemplo desde el lado de suministro al lado de descarga del disco -16-. Las aberturas de flujo, preferentemente tienen un diámetro (hidráulico) en el intervalo de 0,1 -3 mm, más preferentemente de 0,2 a 1,4 mm. Es preferente que el disco esté provisto de una serie de aberturas de flujos, preferentemente de 1 - 4 aberturas de flujo por 10 cm2 de una sección transversal del cuerpo sustancialmente rígido -16- en el plano -12-. La superficie de unión de las aberturas de flujo en la superficie superior del disco, que se extiende en la dirección del plano -12-, es preferentemente, como máximo, un 30% del total de la superficie superior del disco, más preferentemente de 1 - 5%. El ensamblaje de la figura 4, una vez más, puede colocarse, por ejemplo, en un soporte conocido de por sí, por ejemplo, una máquina de expreso tal como se describió anteriormente en este documento en referencia a la figura 1. A continuación, el agua caliente se suministra a un lado superior del soporte, preferentemente bajo presión. Debido a que las aberturas de flujo -44se extienden a través del cuerpo sustancialmente rígido en una dirección de flujo del líquido, desde el lado de suministro hacia el lado de descarga del ensamblaje, el agua fluirá primero a través de las aberturas de flujo en el disco -16-. Por lo tanto no se extrae café -14- sustancialmente. Por lo tanto, el agua se suministra a la primera envoltura -2-. En el ejemplo de la figura 4, el agua caliente fluye a través de la lámina intermedia -40- hasta el espacio interior -30- de la primera envoltura -2-, en la que el polvo de leche -4- se disuelve en agua. La solución de polvo de leche en agua posteriormente fluye, en el lado de salida del ensamblaje -1- a través de la lámina inferior -8y puede entonces salir del soporte a través de, como mínimo, una abertura de salida del soporte. Tal como se ha descrito anteriormente, la solución obtenida así puede también suministrarse a un aparato para obtener una bebida con una capa de espuma de burbujas finas tal como se ha descrito, por ejemplo, en la solicitud de patente Europea EP0878158. Por lo tanto, una leche espumada puede formarse para preparar capuchino. Debido a que el polvo de leche se ha disuelto en agua en la que no hay sustancialmente extracto de café presente, la leche espumada tendrá un color sustancialmente blanco.

Cuando durante algún tiempo, por ejemplo unos pocos segundos, se suministra agua a la segunda envoltura -18-, el disco -16- de café molido comprimido comenzará a absorber agua. Como resultado, el disco puede ablandarse, hincharse, desintegrarse o perder de otra manera su propiedad de conservación de la forma, de manera que las aberturas de flujo -44- pueden cerrarse, por ejemplo taponarse con, por ejemplo partículas de café desintegradas. Esto evita un paso libre del agua hacia la primera envoltura -2-. Ahora, el agua caliente comenzará a fluir a través del lecho de café formado. En la segunda envoltura -18-, se puede extraer ahora el café de una forma eficiente. El extracto de café sale de la segunda envoltura -18- a través de la lámina intermedia -40- y, a continuación, entra en la primera envoltura -2- porque la lámina intermedia -40- forma también la lámina superior de la primera envoltura. En la primera envoltura -2-, el extracto de café fluye a través del espacio interior -30- donde, por ejemplo, no ha quedado atrás virtualmente nada de leche en polvo -4-. A continuación, el café fluye del ensamblaje -1- de la figura 4 a través de la lámina de fondo -8-. A continuación, el café puede salir del soporte a través de, como mínimo, una abertura de salida del soporte. El café también se puede suministrar al aparato para obtener la bebida con una capa de espuma de burbujas finas. De esta manera, se puede formar un café espumado (“café crème”) que se suministra con leche blanca espumada ya formada. Como la leche espumada tiende a flotar sobre el café añadido después, se puede preparar un capuchino con una capa de espuma blanca. Las dimensiones de las aberturas de flujo se seleccionan, y el segundo ingrediente se comprime de manera que, en uso, cuando el disco se ablanda, se hincha, se desintegra o se reduce de alguna manera su propiedad de conservar la forma, en un periodo predeterminado de tiempo, por ejemplo, bajo la influencia de agua a la presión presentada, las aberturas de flujo se cierran, por ejemplo se taponan con partículas de café o se cierran por presión por la absorción de partículas de café circundantes. Este periodo de tiempo se selecciona de modo que se pueda disolver en el agua una cantidad predeterminada de la sustancia soluble. La superficie total de las aberturas de flujo se selecciona de manera que el periodo de tiempo es preferentemente de 1 - 10 segundos, más preferentemente de 3 - 5 segundos. Sin embargo, también es concebible que después que haya fluido el agua caliente a través de las aberturas de flujo -44- durante algún tiempo, las aberturas de flujo se cierren de una manera diferente, por ejemplo aquella en que las aberturas de flujo se cierran por presión de una forma mecánica.

La figura 5 muestra una variante especial de la realización de la figura 4. En este caso, se elimina la lámina intermedia -40- de forma que, realmente, el disco -16- de café molido comprimido -14- y la leche en polvo -4- están presentes ambos en el espacio interior -30- de la primera envoltura -2-. El uso del ensamblaje según la figura 5 puede ser tal como se describió en referencia a la figura 4.

La figura 6 muestra una realización alternativa del ensamblaje -1- que no corresponde a la presente invención. En el ejemplo de la figura 6, el ensamblaje comprende un primer ingrediente, en este ejemplo leche en polvo -4-, y un segundo ingrediente, en este ejemplo café molido -14-. El segundo ingrediente forma parte de un cuerpo sustancialmente rígido. En este ejemplo, el café molido -14- es comprimido en un disco -16-. En el ejemplo de la figura 6, el primer ingrediente también forma parte del cuerpo sustancialmente rígido. En el ejemplo de la figura 6, el primer ingrediente también forma parte de una primera porción del cuerpo -15- y el segundo ingrediente forma parte de una segunda porción del cuerpo -17- del cuerpo sustancialmente rígido. En la figura 6, segunda porción del cuerpo se proporciona con aberturas de flujo -44-. Sin embargo, también es posible que la segunda porción del cuerpo no esté provista de aberturas de flujo y/o que la primera porción -15- esté provista de aberturas de flujo. En esta realización, es posible comprimir el cuerpo sustancialmente rígido que comprende la primera porción del cuerpo con la leche en polvo y la segunda porción del cuerpo con el café molido de manera que, y/o proveerlo con una estructura superficial o capa superficial de modo que en uso, o primero se disuelve la leche en polvo y a continuación se extrae el café o primero se extrae el café y a continuación se disuelve la leche en polvo.

En el ejemplo de la figura 6, que no corresponde a la invención, el primer y segundo ingrediente no se han mezclado sino que están separados uno de otro, sin embargo, también es posible que, en forma de mezcla, el primer y segundo ingrediente formen parte del cuerpo sustancialmente rígido. También es posible que el primer ingrediente forme parte de un segundo cuerpo sustancialmente rígido que no está conectado al cuerpo sustancialmente rígido del que forma parte el segundo ingrediente. Las variantes descritas en referencia a la figura 6 se pueden utilizar tal como se han descrito anteriormente para las variantes según las figuras 1 - 5.

La figura 7 muestra una realización alternativa del ensamblaje que no corresponde a la presente invención. En la figura 7, el ensamblaje -1- está provisto además de un cuerpo de refuerzo -46-, que, a manera de ejemplo, se diseña como un disco de plástico o metal, provisto de agujeros -48-. El cuerpo de refuerzo también se puede fabricar por ejemplo de cartón, goma y/o material biodegradable. El cuerpo de refuerzo se utiliza para evitar que el disco -16- de café comprimido se rompa. Una rotura en el disco puede provocar el paso de una cantidad no conocida de agua a través del disco -16-, sin extracción de café, que puede afectar negativamente la calidad de la bebida de café, o como mínimo hacerlo no reproducible.

La anchura por la que se extiende el disco -16- y/o la segunda envoltura -18- del ensamblaje -1- de las figuras 1 -7 en dirección transversal -B- es preferentemente, como mínimo, tan grande como, y, en los ejemplos, se corresponde con la anchura por la que se extienden la sustancia soluble -4- y/o la primera envoltura -2- en la dirección del plano -12-. Como resultado, la primera y segunda envolturas -2-, -18- se pueden simplemente incluir en el soporte -50- que está provisto de, como mínimo, una abertura de salida -52-. En este caso, la primera envoltura descansa sobre el fondo del soporte -54-, mientras que la segunda envoltura se ubica sobre la parte superior de la primera envoltura (véase figuras 1a, 1b, 8a y 8b). Por tanto, se puede suministrar agua caliente al lado superior del soporte para preparar la bebida adecuada para el consumo. En particular, el agua se suministra a presión. Esta presión puede tener los valores habituales para preparar expreso o café con el sistema Senseo.

Una ventaja adicional del disco -16- de café molido comprimido -14- en los ejemplos es que la sustancia a extraer puede comprimirse de manera que bajo la influencia/acción del agua, el volumen del disco puede aumentar, por ejemplo expandirse o hincharse, mientras que el volumen de la sustancia soluble presente en la primera envoltura disminuye porque se disuelve y desaparece de la primera envoltura. La sustancia a extraer se puede comprimir de manera que, bajo la acción del líquido, la sustancia a extraer se expande o se hincha hasta tal punto que el volumen de la sustancia soluble que desaparece por la disolución del ensamblaje se llena sustancialmente con la sustancia extraíble. Como resultado, el proceso de extracción no está descontroladamente influenciado porque un desplazamiento y/o deformación del ensamblaje como resultado de una deformación por disminución del volumen de la primera envoltura difícilmente tiene lugar, en todo caso. Esto se cumple no sólo cuando la segunda envoltura descansa en el soporte sobre la primera envoltura, sino también cuando la segunda envoltura se localiza en el soporte por debajo de la primera envoltura. En los ejemplos, la sustancia a extraer está diseñada como un disco, provista opcionalmente de aberturas de flujo. Sin embargo, también es posible diseñar la sustancia a extraer, como mínimo, como dos cuerpos rígidos cuyos cuerpos se extienden, por ejemplo, juntos en la dirección del plano -12-. En este caso, opcionalmente un espacio intermedio predeterminado entre los, como mínimo, dos cuerpos rígidos puede permitir el flujo de líquido, por ejemplo, hacia la sustancia soluble o hacia la abertura de salida. El espacio intermedio puede entonces, por ejemplo, formarse porque los, como mínimo, dos cuerpos rígidos están provistos de salientes para mantener una distancia entre ellos. El espacio intermedio también se puede formar porque un tercer cuerpo se localiza entre los cuerpos rígidos. Los, como mínimo, dos cuerpos rígidos se pueden comprimir y/o diseñar de manera que el espacio intermedio se cierra por la acción del líquido.

En los ejemplos se describe que la bebida puede suministrarse del soporte a una boquilla para preparar una bebida adecuada para el consumo con una capa de espuma de burbujas finas tal como se describe, por ejemplo, en la solicitud de patente Europea EP0878158, en la que se arroja un chorro de líquido a una superficie de un líquido. También es posible suministrar la bebida a un aparato alternativo para la generación de una capa de espuma de burbujas finas. Ejemplos de estos aparatos se describen, entre otros, en la solicitud de patente Europea EP131799, en la que se arroja un chorro de líquido a un recipiente tampón provisto de una barrera desaceleradora de flujo de

líquido y en el documento EP1317200, en el que se arroja un chorro de líquido a una superficie rugosa y en la solicitud de patente internacional WO2003/105642, en la que se arroja un chorro de líquido sobre un elemento de impacto de chorro con una parte superior que está libre de una pared interna de una cámara en la que se incluye el elemento de impacto de chorro. Además, también es posible proporcionar, en el ensamblaje, una sustancia soluble y/o extraíble que una vez o después de la disolución y/o extracción forma una capa de espuma en el líquido (ejemplo crema autoespumante).

El material de filtro en forma de lámina puede también consistir en una placa pequeña, por ejemplo, de metal o plástico en la que se han provisto pequeñas aberturas. El material de filtro en forma de lámina puede también consistir material en forma de red provisto de hilos tejidos entre los cuales se formas las aberturas. Adicionalmente, el ensamblaje puede diseñarse de manera que pueda abrirse. Esto puede hacerse, por ejemplo, proporcionando la lámina superior de manera que sea extraíble. Entonces, después del uso, el ensamblaje puede abrirse y rellenarse con el primer y/o segundo ingrediente. El ensamblaje también puede utilizarse en un aparato en el que el agua no se suministra a presión al ensamblaje (vertiendo agua sobre éste).

Además de ser redondo, el ensamblaje también puede tener otras formas tales como forma rectangular, cuadrada u ovalada.

En particular, esto también se cumple con el soporte -50- y la primera envoltura -1-, tal como se muestra en las figuras 8a y 8b, que, por ejemplo, el soporte -50- y la primera envoltura -1- están interconectadas antes de que el cuerpo sustancialmente rígido o la segunda envoltura-18- se coloquen en el soporte. En este caso, es preferente que la primera envoltura y el soporte sean de diseño integrado. Por lo tanto, se cumple que la primera envoltura está provista además de un soporte con espacio de recepción para recibir el cuerpo sustancialmente rígido o una segunda envoltura que se llena con un segundo ingrediente tal como café molido o té, a la vez que la primera envoltura se localiza debajo del espacio de recepción y está en comunicación fluida con el espacio de recepción. La primera envoltura y el soporte forman entonces, por ejemplo, un “soporte desechable”. La segunda envoltura -18también puede estar conectada con la primera envoltura -1- y/o el soporte -50-.

En cada uno de los ensamblajes descritos en referencia, por ejemplo, a las figuras 1, 3, 4, 5, 7, 8a y 8b, la lámina superior de la segunda envoltura se puede fabricar a partir de una lámina impermeable a líquidos, dispuesta de manera que se pueda retirar. En cada uno de los ensamblajes descritos en referencia, por ejemplo, a las figuras 1, 3, 6, 8a y 8b, la lámina superior de la primera envoltura se puede fabricar a partir de una lámina impermeable a líquidos, dispuesta de manera que se pueda retirar. En el ejemplo descrito en referencia a la figura 2, la lámina superior de la tercera envoltura se puede fabricar a partir de una lámina impermeable a líquidos, dispuesta de manera que se pueda retirar. La lámina a retirar puede retirarse antes de que se añada agua al ensamblaje, cuando, por ejemplo, se coloca en el soporte -50-. En este caso, en particular se cumple que la como mínimo una capa a retirar es rompible y se extrae antes de colocar la primera envoltura en el soporte y colocar la segunda envoltura sobre o debajo de la misma.

En uso, el soporte según la figura 8A puede también tomar otras posiciones cuando se suministra agua a presión al soporte, por ejemplo, el soporte -50-puede ponerse sobre un lado o al revés. También es concebible que se utilicen otros tipos de soportes a la vez que se suministra agua, por ejemplo, a un lado o al lado opuesto del soporte. La primera envoltura -1- también puede estar caracterizada porque sobre la lámina superior se proporciona un cuerpo de separación con una serie de aberturas pasantes, más particularmente una placa de distribución de agua, tal como un plato de ducha. Las aberturas pasantes pueden variar en número, posición y diámetro (hidráulico). También es posible que la primera envoltura, la lámina superior y la lámina inferior formen una sola y la misma lámina. En este caso, el concepto de lámina superior y el concepto de lámina inferior no está limitado a dos láminas diferentes interconectadas entre sí. Con la envoltura, también otras láminas, o una única lámina pueden formar una lámina superior y lámina inferior (ficticias). Por lo tanto, la lámina inferior puede ser también una parte de la como mínimo una lámina que se extiende hasta el lado superior del ensamblaje. Esto se cumple análogamente en su totalidad para la lámina superior: ésta también puede estar formada parcialmente por una lámina que se extiende hasta el lado opuesto del ensamblaje. Todo esto también se cumple para la segunda envoltura.

En los ejemplos, el primer ingrediente comprende la sustancia soluble, a saber leche en polvo/crema. También se conciben otras sustancias solubles tales como polvo de cacao y polvo para obtener otros sabores y variantes, o sustancias extraíbles. Se conciben también que la sustancia tenga una forma diferente a la forma en polvo. En los ejemplos, el cuerpo rígido se obtiene por compresión del café molido. También es concebible que el cuerpo sustancialmente rígido se obtenga de una manera alternativa, tal como por ejemplo aglutinando el café molido con un pegamento o gel adecuado para el consumo y que sea preferentemente soluble en el líquido. Además, la lámina superior y la lámina inferior de la primera envoltura pueden también formar, en su exterior, una superficie cóncava o convexa. En ese caso, la lámina superior -6- y la lámina inferior -8- son también, como mínimo, sustancialmente paralelas al plano -12-. En cada uno de los ejemplos, es posible también que la sustancia soluble -4- y la sustancia extraíble -14- se intercambien. En este caso, la sustancia soluble -4- queda por encima del producto a extraer -14-. Es posible, además, que el primer y/o segundo ingredientes comprendan una sustancia que, después de disolverse en el líquido, forma una espuma. En este caso, es posible que la sustancia a extraer y/o las sustancias solubles se localicen ambas aguas arriba y aguas abajo de las sustancias solubles y/o sustancias a extraer, respectivamente.

Claims

REIVINDICACIONES

1.

Ensamblaje (1) para preparar una bebida adecuada para el consumo, provisto de un lado de suministro, para suministrar al ensamblaje, durante el uso, un líquido tal como agua y un lado de descarga para descargar del ensamblaje, durante el uso, la bebida adecuada para el consumo, provisto además de una primera envoltura (2) y un primer ingrediente incluido en la primera envoltura, comprendiendo el primer ingrediente, adecuado como aditivo, uno entre un polvo, un concentrado o un extracto soluble o extraíble en el líquido tal como agua y un segundo ingrediente que comprende una sustancia, tal como café molido o té, soluble o extraíble en el líquido, caracterizado porque solamente el segundo ingrediente se comprime o se aglutina con una cola o gel adecuados para consumo, y forma parte de un cuerpo sustancialmente rígido (16), porque el segundo ingrediente es café molido, y porque el cuerpo sustancialmente rígido (16) está dotado como mínimo de una abertura pasante (44), que se extiende a través del cuerpo rígido desde un primer lado a un segundo lado, encontrándose el primer lado y el segundo lado en oposición entre sí.
2.

Ensamblaje, según la reivindicación 1, caracterizado porque el primer ingrediente comprende una sustancia (4) tal como leche en polvo/crema, azúcar y aditivos de este tipo, soluble en el líquido.
3.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el primer ingrediente y el segundo ingrediente están separados uno de otro.
4.

Ensamblaje, según la reivindicación 3, caracterizado porque el primer ingrediente está separado del, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido (16).
5.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la primera envoltura (2) y el cuerpo sustancialmente rígido (16) están diseñados para estar sustancialmente relativamente planos y se extienden sustancialmente paralelos uno con respecto al otro.
6.

Ensamblaje, según la reivindicación 5, caracterizado porque el primer lado, segundo lado, la envoltura y el cuerpo sustancialmente rígido se extienden sustancialmente paralelos unos de otros.
7.

Ensamblaje, según la reivindicación 6, caracterizado porque el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido

(16) está provisto de una serie de aberturas de flujo (44) que se extienden a través del cuerpo rígido desde el primer lado hasta el segundo lado.
8.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 6 - 7, caracterizado porque la, como mínimo, una abertura de flujo (44) se extiende en una dirección desde el lado de suministro al lado de descarga.
9.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 6 - 8, caracterizado porque la, como mínimo, una abertura de flujo (44) tiene un diámetro (hidráulico) en el intervalo de 0,01 - 3 mm, preferentemente de 0,2 - 1,4 mm.
10.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 6 - 9, caracterizado porque una superficie total de la, como mínimo, una abertura de flujo (44) es preferentemente de 0 - 30%, más preferentemente de 1 - 5% de una superficie total del lado del, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido en el que se sitúa la, como mínimo, una abertura de flujo.
11.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el cuerpo sustancialmente rígido está formado por el segundo ingrediente en estado comprimido.
12.

Ensamblaje, según la reivindicación 11, caracterizado porque el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido

(16) se forma comprimiendo el segundo ingrediente hasta un 20 - 70% del volumen en estado no comprimido, preferentemente hasta un 40 - 60%, en particular hasta sustancialmente un 50%.
13.

Ensamblaje, según la reivindicación 2, caracterizado porque la sustancia a extraer (14) se comprime de manera que, en uso, bajo la acción del líquido, la sustancia a extraer (4) se expande hasta tal punto que un volumen de la sustancia soluble que desaparece por disolución del ensamblaje es sustancialmente llenado por la sustancia a extraer.
14.

Ensamblaje, según las reivindicaciones 3 y 13, caracterizado porque la sustancia a extraer (14) se comprime de manera que, en uso, bajo la acción del líquido, el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido (16) se hincha hasta tal punto que el volumen de la sustancia soluble (4) que desaparece por disolución del ensamblaje es sustancialmente llenado por el cuerpo sustancialmente rígido (16).
15.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 6 - 10, caracterizado porque el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido (16) está diseñado para cerrar, en uso, bajo la acción del líquido, la, como mínimo, una abertura de flujo (44).
16.

Ensamblaje, según la reivindicación 15, caracterizado porque el segundo ingrediente se comprime de manera que la, como mínimo, una abertura de flujo (44) tiene dimensiones de manera que, en uso, bajo la acción del líquido, el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido (16) se hincha y/o se desintegra hasta tal punto que la, como mínimo, una abertura de flujo (44) sustancialmente se cierra.
17. Ensamblaje, según la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque visto en la dirección del lado de suministro hacia el lado de descarga, el segundo ingrediente se localiza aguas arriba con respecto al primer ingrediente.
18. Ensamblaje, según la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque visto en la dirección del lado de suministro hacia 10 el lado de descarga, el primer ingrediente se localiza aguas arriba con respecto al segundo ingrediente.
19. Ensamblaje, según la reivindicación 17 ó 18, caracterizado porque, visto en la dirección del lado de suministro hacia el lado de descarga, el primer y/o segundo ingrediente se localizan tanto aguas arriba como aguas abajo con respecto al segundo y/o primer ingrediente, respectivamente.
20.

Ensamblaje, según la reivindicación 3 ó 4, caracterizado porque el primer ingrediente se extiende sustancialmente paralelo al segundo ingrediente.
21.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el ensamblaje tiene una

20 forma plana y se extiende sustancialmente en un plano si bien, en la dirección del plano, el ensamblaje tiene dimensiones mayores que en la dirección perpendicular al plano.
22. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el ensamblaje es un

diseño en forma de disco. 25
23. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el segundo ingrediente se extiende en dirección transversal al ensamblaje en una anchura que corresponde, como mínimo, a una anchura en la que se extiende el primer ingrediente.

30 24. Ensamblaje, según las reivindicaciones 2 y 23, caracterizado porque la anchura en la que se extiende la sustancia a extraer (14) es mayor que la anchura en la que se extiende la sustancia soluble (4).
25. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el, como mínimo, un

cuerpo sustancialmente rígido (16) tiene una forma plana y se extiende sustancialmente en un plano. 35
26. Ensamblaje, según las reivindicaciones 7 y 25, caracterizado porque el cuerpo rígido (16) está provisto de 1 - 4 aberturas de flujo por 10 cm2 de una sección transversal del cuerpo rígido en el plano.
27. Ensamblaje, según la reivindicación 25 ó 26, caracterizado porque una sección transversal del cuerpo rígido (16) 40 en el plano es igual a 75 a 18000 mm2, más preferentemente es igual a 1200 mm2 a 5000 mm2.
28. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 25 - 27, caracterizado porque el cuerpo rígido (16) tiene forma de un disco redondo.

45 29. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el segundo ingrediente está incluido en la primera envoltura (2).
30. Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el segundo ingrediente

está incluido en la segunda envoltura (18). 50
31. Ensamblaje, según la reivindicación 30, caracterizado porque la primera envoltura (2) y la segunda envoltura (18) están incluidas en una tercera envoltura (32).
32. Ensamblaje, según la reivindicación 30 ó 31, caracterizado porque la primera y la segunda envolturas (2, 18) 55 están interconectadas.
33. Ensamblaje, según la reivindicación 29, caracterizado porque la primera envoltura (2) está, como mínimo, sustancialmente fabricada de un material de filtro en forma de lámina, por ejemplo papel de filtro.

60 34. Ensamblaje, según la reivindicación 30, caracterizado porque la segunda envoltura (18) está, como mínimo, sustancialmente fabricada de un material de filtro en forma de lámina, por ejemplo papel de filtro.
35. Ensamblaje, según la reivindicación 31, caracterizado porque la tercera envoltura (32) está, como mínimo,

sustancialmente fabricada de un material de filtro en forma de lámina, por ejemplo papel de filtro. 65
36.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones 29 - 35, caracterizado porque la primera, segunda y/o tercera envolturas (2, 18, 32) están, como mínimo, parcialmente fabricadas de una lámina impermeable a líquidos, dispuesta de manera que se puede retirar o están, como mínimo, parcialmente fabricadas de un material de filtro que permite el paso de líquido tal como agua o extracto de café.
37.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el ensamblaje está provisto de un cuerpo de refuerzo (46) para evitar sustancialmente que se rompa el cuerpo sustancialmente rígido (16).
38.

Ensamblaje, según la reivindicación 37, caracterizado porque el cuerpo de refuerzo (46) está fabricado de un material tal como plástico, metal, cartón, goma y/o material biodegradable.
39.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el primer y segundo ingredientes comprenden una sustancia que, después de su disolución en el líquido, crea una espuma.
40.

Ensamblaje, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, formado como una cápsula provista de un primer ingrediente, un cuerpo rígido (16) que contiene un segundo ingrediente y una envoltura fabricada de material de filtro en forma de lámina, tal como papel de filtro, en el que se incluye el cuerpo rígido.
41.

Ensamblaje, según la reivindicación 40, caracterizado porque está provisto de un cuerpo de refuerzo (46) para evitar sustancialmente que se rompa el cuerpo sustancialmente rígido (16).
42.

Ensamblaje, según la reivindicación 41, caracterizado porque el cuerpo de refuerzo está fabricado de un material tal como plástico, metal, cartón, goma y/o material biodegradable.
43.

Método para preparar una bebida adecuada para el consumo utilizando un ensamblaje (1), según cualquiera de las reivindicaciones 1 - 39, en el que el ensamblaje se coloca en un soporte (50) que está provisto de una abertura de entrada para un líquido tal como agua, y una abertura de salida (52) para la bebida y en el que, luego, se suministra un líquido tal como agua caliente, a presión, a la abertura de entrada del soporte, en particular desde el lado superior del mismo, de manera que el agua fluye desde el lado de suministro a través del ensamblaje para obtener la bebida, después de lo cuál la bebida sale del ensamblaje a través del lado de descarga, tras lo cual la bebida se dispensa a través de la, como mínimo, una abertura de descarga (52) del soporte.
44.

Método, según la reivindicación 43, caracterizado porque se hace uso del ensamblaje (1) según las reivindicaciones 2 y 17, en el que el líquido primero fluye a través de la, como mínimo, una abertura de flujo (44) hacia la sustancia soluble (4) de manera que, como mínimo, una parte de la sustancia soluble se disuelve y sale del soporte a través de la abertura de salida (52), tras lo cual se cierra la, como mínimo, una abertura de flujo (44), de manera que a continuación el agua es presionada sustancialmente a través del cuerpo rígido (16), extrayendo de esta manera la sustancia a extraer (14), tras lo cual la bebida así obtenida, con una parte de la sustancia soluble (4) opcionalmente disuelta en la misma, sale del soporte a través de la abertura de salida (52).
45.

Método, según la reivindicación 44, caracterizado porque la como mínimo una abertura de flujo (44) está cerrada y porque el cuerpo rígido (16) se hincha y/o se disuelve por la acción del líquido.
46.

Método, según cualquiera de las reivindicaciones 43 -45, caracterizado porque el, como mínimo, un cuerpo sustancialmente rígido (16) se comprime, de manera que en uso, por la acción del líquido, el como mínimo un cuerpo sustancialmente rígido (16) se hincha hasta un punto en el que el volumen de la sustancia soluble (4) que desaparece del ensamblaje por disolución se llena sustancialmente con la sustancia a extraer (14).