ES2305763T3 - Dispositivo de elaboracion de bebidas. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo de elaboración de bebidas, en particular para elaborar bebidas calientes tales como café, té, café de cebada tostada, manzanilla e infusiones similares, que comprende sustancialmente una cámara (1) de elaboración, en la que se introducen las sustancias necesarias para preparar la infusión a través de un embudo (2) de mezclado, que está situado por encima de dicha cámara de elaboración, y se mezclan mediante aire comprimido que se deja entrar en el mismo según se suministra mediante medios (7) de compresión de aire, comprendiendo el dispositivo además un filtro (10) extraíble que cierra la cámara de elaboración en la parte inferior de la misma, caracterizado porque la abertura (5) que conecta el embudo (2) de mezclado con la cámara (1) de elaboración se cierra mediante una válvula (6) automática, que se acciona mediante el aire comprimido suministrado por dichos medios (7) de compresión de aire a través de un conducto (8) de entrega, que se extiende hacia la cámara (1) de elaboración para desembocar por debajo de dicha válvula (6) automática.
Description
Dispositivo de elaboración de bebidas.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de elaboración para la preparación de bebidas, en
particular bebidas calientes tales como café, té, café de cebada
tostada, manzanilla e infusiones y bebidas similares, que hace uso
de aire comprimido para filtrar y mezclar las sustancias que forman
la bebida.
Los dispositivos de elaboración del tipo
indicado anteriormente son ampliamente conocidos en la técnica y
comprenden sustancialmente un cuerpo cilíndrico vertical, en el que
las sustancias en forma de polvos y el agua se introducen a través
de un embudo de llenado, dispuesto por encima del cilindro, y se
filtran y mezclan mediante aire que se deja entrar bajo presión en
el mismo. Estos dispositivos permiten obtener bebidas, profundamente
homogeneizadas y que pueden ser más o menos aromatizadas o
sabrosas, y posiblemente más o menos espumosas, según los
requisitos reales de los compradores.
Un dispositivo de elaboración de este tipo se
describe por ejemplo en la publicación de patente japonesa
JP-A-01-158592. El
dispositivo dado a conocer en esta patente japonesa proporciona la
posibilidad de introducir aire comprimido en el cilindro de
elaboración a través de dos conductos diferentes, que desembocan en
la parte lateral inferior y la parte lateral superior del cilindro,
respectivamente.
Los dos conductos se abren de manera selectiva
por medio de una válvula de desviación de flujo de tres vías
instalada en el conducto que conecta la bomba de aire con el
cilindro de elaboración.
La abertura que establece una comunicación entre
el embudo de llenado y el cilindro de elaboración puede cerrarse
mediante una válvula que realiza un movimiento alternativo cuando se
acciona mediante un motor proporcionado especialmente. La solución
descrita en esta patente japonesa sin embargo resulta ser bastante
complicada desde un punto de vista estructural, así como poco
fiable desde un punto de vista funcional; de hecho requiere que se
utilicen varias piezas de funcionamiento diferentes, lo que implica
costes bastante altos debido tanto a los componentes como al
ensamblaje de los mismos.
El documento
US-A-3.478.670 da a conocer otro
elemento de elaboración de café dotado de un cilindro de elaboración
móvil y una pluralidad de circuitos de aire separados con
respectivas válvulas. Tal solución sufre los mismos inconvenientes
de la patente japonesa ya citada.
Por lo tanto, es un objeto principal de la
presente invención proporcionar un dispositivo para elaborar
bebidas, que sea particularmente sencillo y racional en el
funcionamiento y construcción del mismo debido a que se combinen e
integren diversas funciones con vistas a
reducir-minimizar el número de piezas móviles del
dispositivo a un mínimo, es decir, minimizar el número de aquellos
componentes que requieren moverse.
Dentro de este objeto general, es un fin de la
presente invención proporcionar un dispositivo de elaboración de
bebidas, que pueda garantizar que la cámara de elaboración se limpie
por descarga de agua y se lave debidamente durante cada ciclo de
funcionamiento del dispositivo.
Aún otro fin de la presente invención es
proporcionar un dispositivo de elaboración, cuyas piezas componentes
se proporcionan para desensamblarse fácil y cómodamente y extraerse
para fines de mantenimiento y limpieza.
Según la presente invención, estos objetivos se
consiguen en un dispositivo de elaboración que incorpora las
características según se exponen en las reivindicaciones
adjuntas.
De todas formas, las características y ventajas
de la presente invención se entenderán más fácilmente a partir de
la descripción que se da a continuación a modo de ejemplo no
limitativo con referencia al dibujo adjunto que muestra una vista
parcialmente en sección transversal, esquemática del dispositivo de
elaboración según la presente invención.
En el dibujo, se muestra que el dispositivo de
elaboración comprende sustancialmente una cámara 1 de elaboración,
en la que se introducen las sustancias necesarias para preparar la
infusión, es decir, la bebida, a través de un embudo 2 de llenado y
mezclado que está situado por encima de dicha cámara de elaboración.
Este embudo 2 es abastecido a su vez a través de una boca 3 de
alimentación que está conectada con al menos un depósito (no
mostrado), en el que está contenida una sustancia, tal como por
ejemplo café molido, que debe elaborarse.
El propio dispositivo puede por supuesto estar
dotado de diversos depósitos, cada uno de los cuales contiene una
sustancia diferente para la elaboración. Preferiblemente, todos de
estos diversos depósitos están dirigidos con sus bocas de entrega
hacia el embudo 2. Además, a través de un conducto 4, se transporta
hacia el mismo embudo 2 el agua caliente requerida para elaborar la
sustancia seleccionada.
Asociado de manera separada al embudo 2 hay un
conducto 22 dar salida al aire fuera del dispositivo; esto permite
impedir que se forme espuma cuando las sustancias se mezclan en el
mismo embudo.
La cámara 1 de elaboración y el embudo 2 están
conectados entre sí a través de una abertura 5.
Según la presente invención, la abertura 5 se
cierra mediante una válvula 6 automática que se acciona por medio
de un chorro de aire comprimido. Esta válvula 6 está dispuesta con
su eje extendiéndose verticalmente y está conformada así para poder
guiarse de tal manera para desplazarse de manera alternativa a
través de la abertura 5.
En una realización particular de la misma, la
válvula 6 tiene una forma similar a un paraguas y está dotada en la
superficie superior de la misma de una junta 11 con forma de anillo
adaptada para cerrar la abertura 5 de una manera hermética. Los
medios proporcionados para guiar y retener la válvula 6 en la
abertura 5 pueden ser de cualquier tipo adecuado o clase conocida
como tal en la técnica; en el dibujo adjunto, estos medios se
representan simplemente por elementos mostrados que van a acoplarse
entre sí de una manera deslizante sin apretar.
La actuación de la válvula 6 se produce por
medio de un chorro de aire comprimido, que se genera mediante una
fuente 7 apropiada, y que se entrega directamente contra el cuerpo
de válvula. La fuente 7 de aire comprimido puede proporcionarse por
ejemplo en la forma de un compresor de pistón alternativo axial que
está directamente asociado a la cámara 1 de elaboración (tal como
se muestra en la figura). De otro modo, puede hacerse uso aquí de
un compresor rotativo, que puede situarse incluso lejos de la cámara
de elaboración. En cualquier caso, el aire comprimido generado por
el compresor 7 se entrega a través de un conducto 8 que desemboca
por debajo de la válvula 6, de tal manera para provocar que actúe
contra el cuerpo con forma de paraguas de la misma válvula.
Se apreciará fácilmente que la forma de la
válvula 6 puede modificarse de diversas maneras, siempre que siga
garantizando un cierre automático, hermético de la abertura 5 bajo
la acción del aire comprimido.
Para permitir que la mezcla de líquido que se
produce en el embudo 2 fluya hacia fuera del mismo embudo, la
válvula 6 se acciona para abrirse mediante la acción de la presión
negativa creada dentro de la cámara 1 de elaboración cuando el
pistón se mueve hacia atrás después de la compresión o, en el caso
de un sistema operado por aire diferente, cuando cambia del modo de
compresión al modo de succión, ejerciendo una acción correspondiente
a través del conducto 8.
Finalmente, el dispositivo de elaboración
comprende una válvula 9 de control, preferiblemente de un tipo de
bola con resorte de retención, o cualquier otro tipo adecuado
conocido como tal en la técnica, para impedir que el líquido fluya
o se salga fuera de la cámara de elaboración antes de que el aire
comprimido pueda empezar a ejercer su acción, así como para
permitir que se cree una presión negativa durante la carrera de
retorno del pistón o la fase de succión de cualquier otro sistema
que pueda utilizarse. La válvula 9 está asociada a un filtro 10, a
través del cual se entrega la bebida y en el que, tras entregar de
este modo la bebida a través del mismo, se recoge el residuo
retenido para su extracción.
La válvula 9 se abre automáticamente por la
presión creada por el pistón en la cámara de elaboración, mientras
que se cierra por la acción del resorte.
El dispositivo de elaboración según la presente
invención funciona de la siguiente manera.
Para empezar, las sustancias requeridas para la
elaboración (por ejemplo café molido y agua caliente) se entregan
en una cantidad medida apropiadamente al embudo 2 de mezclado. El
compresor 7 de aire comprimido no está funcionando; la válvula 6
está abierta, mientras que la válvula 9 está cerrada. La entrega de
agua medida se detiene con un cierto retardo con vistas a permitir
que el embudo 2 y la válvula 6 se limpien por descarga de agua con
la misma. La mezcla formada en el embudo fluye hacia abajo hacia la
cámara 1 de elaboración, en la que permanece durante unos pocos
segundos, es decir, el tiempo requerido para que se complete la
elaboración.
A continuación, se hace funcionar el compresor 7
de aire para generar un chorro de aire comprimido que provoca que
se cierre la válvula 6. La presión dentro de la cámara 1 de
elaboración aumenta, provocando de ese modo que la válvula 9 se
abra y permitiendo de esta manera que la bebida fluya hacia fuera
pasando a través del filtro de entrega.
Mientras el compresor 7 de aire está manteniendo
la cámara 1 de elaboración bajo presión y, por lo tanto, está
dispensándose la bebida, se introduce una pequeña cantidad de agua
en el embudo 2, de tal modo que, cuando el compresor de aire cambia
de su modo de compresión al modo de succión, la válvula 9 se desvía
a cerrarse mediante su propio resorte, mientras que la válvula 6 se
abre debido a la acción de la presión negativa creada mientras
tanto. En este punto, el agua caliente contenida en el embudo 2
fluye hacia abajo a través de la válvula 6 que produce un tipo de
efecto de "paraguas" para forzar al agua que fluye hacia abajo
contra las pareces de la cámara de elaboración, limpiándolos de ese
modo de los residuos de elaboración.
Entonces, el compresor 7 de aire comprimido se
hace funcionar de nuevo para cerrar la válvula 6. De esta manera,
la válvula 9 se abre de nuevo y se eliminan todos los residuos de la
cámara 1 de elaboración y se recogen en el filtro para su
extracción.
Debido a que los mismos son ampliamente
conocidos en la técnica, se omite intencionadamente la descripción
de otras etapas incluidas en el funcionamiento del dispositivo de
elaboración, tal como por ejemplo la separación del filtro 10 de la
cámara 1 de elaboración para permitir extraer los residuos sólidos
de la bebida y restaurar las condiciones iniciales para empezar un
nuevo ciclo de elaboración. Todo el ciclo de funcionamiento del
dispositivo de elaboración se controla y gestiona mediante una
unidad de control de secuencia de programa automático apropiada de
un tipo conocido como tal en la técnica.
Puede apreciarse fácilmente que el dispositivo
de elaboración según la presente invención resulta ser
particularmente sencillo, fiable y eficaz, gracias al uso de la
válvula 6 automática que regula todos los flujos a través del
embudo 2 de mezclado y la cámara 1 de elaboración hasta el filtro
10, desde el que se dispensa la bebida y del que se extrae el
residuo sólido. Por lo tanto, se reduce el número de piezas
funcionales del dispositivo a un mínimo y se simplifican
extremadamente los movimientos y desplazamientos relacionados.
Claims (4)
1. Dispositivo de elaboración de bebidas, en
particular para elaborar bebidas calientes tales como café, té,
café de cebada tostada, manzanilla e infusiones similares, que
comprende sustancialmente una cámara (1) de elaboración, en la que
se introducen las sustancias necesarias para preparar la infusión a
través de un embudo (2) de mezclado, que está situado por encima de
dicha cámara de elaboración, y se mezclan mediante aire comprimido
que se deja entrar en el mismo según se suministra mediante medios
(7) de compresión de aire, comprendiendo el dispositivo además un
filtro (10) extraíble que cierra la cámara de elaboración en la
parte inferior de la misma, caracterizado porque la abertura
(5) que conecta el embudo (2) de mezclado con la cámara (1) de
elaboración se cierra mediante una válvula (6) automática, que se
acciona mediante el aire comprimido suministrado por dichos medios
(7) de compresión de aire a través de un conducto (8) de entrega,
que se extiende hacia la cámara (1) de elaboración para desembocar
por debajo de dicha válvula (6) automática.
2. Dispositivo de elaboración de bebidas según
la reivindicación 1, caracterizado porque la válvula (6)
automática tiene una forma similar a un paraguas para poder
difundir el agua contra las paredes de la cámara de elaboración,
permitiendo de ese modo que se limpien por descarga de agua.
3. Dispositivo de elaboración de bebidas según
cualquiera de las reivindicaciones anteriores o una combinación de
las mismas, caracterizado porque dicha válvula (6) automática
está dispuesta con su eje extendiéndose verticalmente y está así
conformada y dotada de medios (11) de sellado para poder cerrar
herméticamente la abertura (5) cuando está entregándose aire
comprimido.
4. Dispositivo de elaboración de bebidas según
cualquiera de las reivindicaciones anteriores o una combinación de
las mismas, caracterizado porque por encima de dicha válvula
(6), y asociado con el embudo (2), sin embargo separado del mismo,
se proporciona un conducto (22) de salida de aire.
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