ES2290404T3 - Contenedor para enfriar productos perecederos. - Google Patents
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Abstract
Un recinto (10) sellado para almacenar productos perecederos mientras estos productos maduran, que incluye: un contenedor cerrado sellado que incluye paredes (14, 15) de extremo y paredes (12, 13) laterales opuestas, una pared (17) superior y una pared (16) inferior, una unidad (20) acondicionadora de aire montada en un extremo de dicho contenedor que está dispuesta para suministrar aire acondicionado al interior de una cámara (25) de mezclado contigua a una pared de extremo, un primer conducto (30) de retorno de aire con un lateral abierto que se extiende a lo largo de una pared (13) lateral de dicho contenedor, teniendo dicho primer conducto de retorno una primera pared (31) permeable al aire separada de dicha pared (13) lateral del citado contenedor y que se extiende a lo largo de la longitud del contenedor paralelamente a dicha pared (13) lateral de modo que puede apilarse una primera fila de productos (60) perecederos contra dicha primera pared (31) permeable, un segundo conducto (50)de retorno de aire con un lateral abierto que se extiende a lo largo de una pared (12) lateral opuesta del contenedor, teniendo dicho segundo conducto de retorno una segunda pared (51) permeable al aire separada de la pared (12) lateral opuesta de dicho contenedor y que se extiende a lo largo de la longitud de dicho contenedor paralelamente a dicha pared (12) lateral opuesta de modo que puede apilarse una segunda fila de productos (60) perecederos contra dicha segunda pared (51) permeable para establecer un conducto (61) de suministro de aire que se extiende a lo largo de la longitud del contenedor entre las dos filas de productos, y medios (40) ventiladores montados dentro de cada conducto (30, 50) de retorno de aire para aspirar aire de dicho conducto (61) de suministro a través de una fila contigua de productos (60) y suministrar dicho aire de retorno al interior de la citada cámara (25) de mezclado a una presión mayor.
Description
Contenedor para enfriar productos
perecederos.
Este invento se refiere de manera general a
aparatos para almacenar productos perecederos y, en concreto, para
almacenar productos perecederos a una temperatura deseada para
preservarlos durante un largo periodo de tiempo.
Como se expone en la Patente U.S. número
6.012.384 concedida a Badalament et al., se ha concebido un
contenedor móvil para transportar productos perecederos tales como
frutas y verduras, el cual ayuda a mantener los productos a una
temperatura deseada o cerca de ella. Están incluidos dentro de estos
productos las frutas y verduras que están sufriendo un proceso de
maduración exotérmica, el cual hace que sea difícil mantener el
control de la temperatura interna del contenedor. La temperatura
exterior del ambiente circundante puede también tener un efecto
marcado sobre la temperatura interna del contenedor, la cual de
nuevo afecta negativamente al proceso de maduración.
El contenedor explicado en la patente de
Badalament et al. es un recinto sellado alargado montado
sobre ruedas a fin de que el contenedor pueda ser transportado de
un sitio a otro por diversos medios. Una unidad de refrigeración
está montada en la pared delantera del contenedor y está dispuesta
para suministrar aire acondicionado a una temperatura deseada a una
cámara de mezclado de aire que está situada dentro del contenedor,
contigua a la pared delantera. La carga se apila en dos filas que
se extienden a lo largo de la longitud del contenedor para
establecer un par de cámaras de suministro de aire que se extienden
hacia atrás desde la cámara de mezclado hasta la pared trasera del
contenedor a lo largo de las paredes laterales del mismo. Se
proporciona de forma similar una cámara central de retorno entre
las dos filas de productos apilados. Uno o más ventiladores están
montados dentro de la cámara de mezclado, los cuales están
dispuestos para bombear aire acondicionado desde la cámara de
mezclado al interior de las dos cámaras de suministro. El aire
acondicionado se bombea a través de los productos y posteriormente
de nuevo al interior de la cámara de mezclado a través de la cámara
de retorno.
El contenedor de Badalament representa una
mejora en la técnica debido a que permite que los productos en
tránsito sean expuestos directamente al aire acondicionado. Sin
embargo, como se ha explicado anteriormente, los ventiladores
empleados en el sistema están situados dentro de la cámara de
mezclado y el aire acondicionado que sale del evaporador es
calentado por el calor generado por los motores de los ventiladores
antes de que alcance los productos que deben ser enfriados. Este
calentamiento incontrolado del aire acondicionado antes de que
alcance los productos puede tener un efecto adverso sobre el proceso
de maduración. Además, el aire acondicionado es desplazado a lo
largo de las paredes laterales del contenedor antes de alcanzar los
productos. Dependiendo de la temperatura del ambiente que rodea al
contenedor, el aire acondicionado puede calentarse o enfriarse
mientras se desplaza sobre las superficies de las paredes laterales,
afectando de nuevo adversamente al proceso de maduración. Debería
además destacarse que la cámara de mezclado de Badalament está
situada en el lado de baja presión del sistema de flujo del
contenedor, lo cual, bajo ciertas circunstancias, no proporciona el
flujo más eficiente de aire a través del sistema.
Es, por lo tanto, un objetivo principal del
presente invento en sus realizaciones preferentes al menos mejorar
los contenedores para almacenar y/o transportar productos
perecederos.
Es un objetivo adicional del presente invento en
sus realizaciones preferentes al menos proporcionar un sistema
mejorado para desplazar aire acondicionado a través de un contenedor
para almacenar productos perecederos.
Es otro objetivo adicional del presente invento
en sus realizaciones preferentes al menos mejorar el mezclado del
aire acondicionado con el aire de retorno dentro de un contenedor
para mantener los productos perecederos almacenados a una
temperatura deseada para la maduración controlada de los
productos.
Otro objetivo del presente invento en sus
realizaciones preferentes es al menos mejorar el control de la
temperatura del aire del interior de un contenedor en el cual están
almacenados productos perecederos.
Otro objetivo más del presente invento en sus
realizaciones preferentes es al menos reducir el número de variables
no controlables que pudieran afectar desfavorablemente a la
temperatura del aire del interior de un contenedor para almacenar y
conservar productos.
Una realización del invento comprende un
contenedor sellado que está acoplado a una unidad de refrigeración
para suministrar aire acondicionado a una cámara de mezclado. La
cámara está situada en el interior del contenedor a lo largo de la
pared delantera del mismo. Una carga de productos perecederos se
almacena en cajones o envases permeables al aire que se apilan en
dos filas separadas que se extienden hacia atrás desde la cámara de
mezclado hacia la parte trasera del contenedor. Las pilas están
dispuestas para formar un conducto central de suministro de aire
que comunica con la cámara de mezclado a través de una abertura de
suministro de aire y un par de conductos de retorno de aire que se
extienden a lo largo de las dos paredes laterales del contenedor y
que comunican con la cámara de mezclado a través de aberturas de
retorno de aire. Unidades ventiladoras están montadas en cada
conducto de retorno de aire y están dispuestas para aspirar aire a
través de la carga desde el conducto de suministro de aire y
suministrar aire al interior de la cámara de mezclado a una presión
mayor. El patrón de flujo que se establece a través del contenedor
es tal que el aire de suministro procedente de la cámara de
mezclado alcanza los productos antes de desplazarse por encima de
las paredes laterales del contenedor y de los motores de los
ventiladores. Como resultado de esto, la temperatura de los
productos en maduración puede ser controlada con precisión.
Para una mejor comprensión del invento, se hará
referencia a la siguiente descripción detallada del invento, la
cual debe leerse en conjunto con los dibujos adjuntos, en los
cuales:
La figura 1 es una vista esquemática en planta,
seccionada, de un contenedor con un sistema de distribución del
aire que incorpora las enseñanzas del presente invento;
La figura 2 es una vista esquemática desde
atrás, seccionada, del contenedor ilustrado en la figura 1; y
La figura 3 es una vista parcial en sección,
ampliada, que ilustra una unidad ventiladora montada en el interior
del conducto de retorno de aire del sistema.
Haciendo ahora referencia a los dibujos, se
ilustra en ellos un contenedor móvil, al que se hace referencia
genéricamente con el número 10, que incorpora las enseñanzas del
presente invento. Aunque el presente invento se describirá haciendo
referencia concreta a un contenedor móvil para transportar productos
perecederos, tiene igual aplicabilidad como unidad estacionaria
para almacenar tales productos. El contenedor incluye un par de
paredes 12 y 13 laterales alargadas, una pared 14 delantera y una
pared 15 trasera que están limitadas por una pared 16 inferior o
suelo y una pared 17 superior. Aunque no se muestra, la pared
trasera está equipada típicamente con un par de puertas a través de
las cuales puede cargarse y descargarse la mercancía del contenedor.
El contenedor está equipado con juntas apropiadas para hacerle
hermético al aire de manera que retenga el aire acondicionado que
es suministrado al interior del contenedor por una unidad de
refrigeración.
La unidad de refrigeración, a la que se hace
referencia genéricamente con el número 20, está montada sobre la
pared del extremo delantero del contenedor, la cual incluye un
evaporador que está dispuesto para suministrar aire acondicionado
al interior del área delantera del contenedor a través de una
abertura apropiada en la pared 14 delantera del contenedor.
Inmediatamente contigua a la pared delantera del contenedor está
situada una cámara 25 de mezclado que incluye un mamparo 26 que se
extiende desde el suelo del contenedor hasta la pared 17 superior.
Como se puede ver mejor en la figura 2, el mamparo contiene una
abertura 27 de descarga situada en posición central que se extiende
hacia arriba desde el suelo hasta el techo del contenedor. Una
rejilla 29 cubre la abertura de descarga para evitar que se
intercambien materias extrañas entre la cámara y el área de
carga.
Un primer conducto 30 de retorno se extiende a
lo largo de la pared 13 del contenedor correspondiente al lado
exterior de la carretera de manera que la pared lateral conforma una
pared del conducto. Una pared 31 permeable al aire está separada de
la pared 13 lateral y discurre paralela a la pared lateral a lo
largo de la longitud del contenedor. El extremo trasero del
conducto de retorno de aire está cerrado por una pared 33 trasera
ajustable, la cual está montada con deslizamiento permitido sobre
la pared 31 permeable al aire, de manera que la pared trasera puede
ser colocada selectivamente a lo largo de la longitud del contenedor
para modificar la longitud del conducto de retorno de aire.
Una serie de unidades 40 ventiladoras apiladas
están contenidas dentro del extremo delantero del conducto de
retorno de aire. Cada ventilador de la pila está dispuesto para
aspirar un volumen relativamente grande de aire a través del
conducto de retorno de aire y suministrar el aire al interior de la
cámara de mezclado a través de una tobera 41 a una alta velocidad
de flujo volumétrico que es suficiente para elevar la presión en el
interior de la cámara de mezclado. Los ventiladores están dispuestos
uno sobre otro de manera que la pila de ventiladores está
completamente contenida en el interior del conducto de retorno. Como
se ilustra mejor en la figura 3, cada ventilador 40 incluye un
motor 43 eléctrico que está acoplado a un generador adecuado (no
mostrado) montado dentro de un compartimiento de servicio situado en
el exterior del contenedor debajo de la unidad de refrigeración.
Cada motor está fijado a un soporte 45 que está montado sobre la
pared lateral del contenedor por medio de tornillos 46 de cualquier
tipo apropiado. Preferiblemente, el soporte y los tornillos están
fabricados de un material con alta conductividad térmica de manera
que el calor generado por el motor se transfiere rápidamente al
interior de la pared lateral del contenedor y de esta forma se
disipa rápidamente al ambiente circundante.
Un segundo conducto 50 de retorno de aire está
dispuesto de manera similar contiguo a la pared 12 opuesta
correspondiente al lado interior de la carretera. Aquí de nuevo, una
pared 51 permeable al aire está separada de la pared lateral del
contenedor y un cierre 52 trasero está montado con deslizamiento
permitido sobre la pared 51 para regular la longitud del conducto.
De nuevo, una pila de unidades 40 ventiladoras están completamente
contenidas dentro de la parte delantera del conducto de retorno de
aire y están dispuestas para dirigir un gran volumen de aire de
nuevo al interior de la cámara de mezclado.
Una serie de cajones o cajas 60 permeables al
aire están apilados en filas contra cada una de las paredes
permeables al aire de los dos conductos de retorno de aire para
establecer un conducto 61 de suministro de aire entre las filas. El
conducto de suministro de aire y la abertura de descarga de la
cámara de mezclado están ambos alineados a lo largo del eje central
del contenedor. Las unidades ventiladoras, como se explicó
anteriormente, están adaptadas para suministrar un gran volumen de
aire al interior de la cámara de mezclado aumentando con ello la
presión en el interior de la cámara hasta un nivel que es
considerablemente mayor que el de los conductos de retorno de aire.
Por consiguiente, bajo la influencia de las unidades ventiladoras,
el aire de retorno se mezcla bien con el aire acondicionado. El aire
de suministro a alta presión se hace circular como se indica
mediante flechas en la figura 1 a través del producto contenido en
el interior de las cajas 60, llevando de esta forma el producto
hasta una temperatura deseada necesaria para promover el proceso de
maduración.
El aire de retorno que ha pasado a través de la
carga fluye de regreso a lo largo de las paredes laterales del
contenedor. Dependiendo de la temperatura ambiente, se intercambia
calor entre el aire de retorno y las paredes laterales del
contenedor. Como se señaló anteriormente, esta transmisión de calor
se produce después de que el aire acondicionado haya tratado la
mercancía y, por lo tanto, tiene poco o ningún efecto sobre el
proceso de maduración. Por la misma razón, el calor generado por las
unidades ventiladoras se transfiere también al interior del flujo
de aire de retorno y de nuevo tiene poco o ningún efecto sobre el
proceso de maduración. El aire de retorno es suministrado al
interior de la cámara de mezclado y se recircula a través del
evaporador de manera que la temperatura del aire de suministro que
llega a la mercancía puede mantenerse con más precisión en el nivel
deseado. Debido al patrón de flujo existente, se aumenta
considerablemente el flujo de aire a través de la carga con
respecto a sistemas de la técnica anterior sin tener que aumentar el
tamaño del evaporador.
Aunque el presente invento ha sido mostrado y
descrito particularmente con referencia al modo preferente tal
como se ilustra en el dibujo, una persona con experiencia en la
técnica entenderá que se pueden efectuar diversos cambios en los
detalles del mismo sin alejarse del alcance del invento tal como es
definido por las reivindicaciones.
Claims (5)
1. Un recinto (10) sellado para almacenar
productos perecederos mientras estos productos maduran, que
incluye:
un contenedor cerrado sellado que incluye
paredes (14, 15) de extremo y paredes (12, 13) laterales opuestas,
una pared (17) superior y una pared (16) inferior,
una unidad (20) acondicionadora de aire montada
en un extremo de dicho contenedor que está dispuesta para
suministrar aire acondicionado al interior de una cámara (25) de
mezclado contigua a una pared de extremo,
un primer conducto (30) de retorno de aire con
un lateral abierto que se extiende a lo largo de una pared (13)
lateral de dicho contenedor, teniendo dicho primer conducto de
retorno una primera pared (31) permeable al aire separada de dicha
pared (13) lateral del citado contenedor y que se extiende a lo
largo de la longitud del contenedor paralelamente a dicha pared
(13) lateral de modo que puede apilarse una primera fila de
productos (60) perecederos contra dicha primera pared (31)
permeable,
un segundo conducto (50) de retorno de aire con
un lateral abierto que se extiende a lo largo de una pared (12)
lateral opuesta del contenedor, teniendo dicho segundo conducto de
retorno una segunda pared (51) permeable al aire separada de la
pared (12) lateral opuesta de dicho contenedor y que se extiende a
lo largo de la longitud de dicho contenedor paralelamente a dicha
pared (12) lateral opuesta de modo que puede apilarse una segunda
fila de productos (60) perecederos contra dicha segunda pared (51)
permeable para establecer un conducto (61) de suministro de aire
que se extiende a lo largo de la longitud del contenedor entre las
dos filas de productos, y
medios (40) ventiladores montados dentro de cada
conducto (30, 50) de retorno de aire para aspirar aire de dicho
conducto (61) de suministro a través de una fila contigua de
productos (60) y suministrar dicho aire de retorno al interior de
la citada cámara (25) de mezclado a una presión mayor.
2. El recinto de la reivindicación 1 en el cual
una pluralidad de unidades (40) ventiladoras están montadas en el
interior de cada conducto (30, 50) de retorno en posiciones
contiguas a la cámara (25) de mezclado.
3. El recinto de la reivindicación 2 en el cual
los ventiladores (40) situados en el interior de cada conducto (30,
50) de retorno están apilados uno encima del otro.
4. El recinto de la reivindicación 2 ó 3 en el
cual cada ventilador (40) de cada conducto (30, 50) de retorno está
fijado a un soporte (45) de montaje fijado a su vez a una pared (12,
13) lateral contigua de dicho contenedor.
5. El recinto de cualquiera de las
reivindicaciones 2 a 4 en el cual cada ventilador (40) está
dispuesto para forzar aire de retorno al interior de la cámara (25)
de mezclado bajo una presión positiva.
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