ES2275944T3 - Dispositivo de medicion para la determinacion de una propiedad de un fluido. - Google Patents

Abstract

Dispositivo para la determinación de una propiedad de un fluido, especialmente del estado de envejecimiento de un fluido (2), sobre todo de una grasa de freír, a partir de una propiedad dieléctrica del fluido con un primer sensor (14) para la medición de una capacidad eléctrica y con un segundo sensor (19) para la medición de la temperatura, en el que el primer sensor está configurado como un sensor dieléctrico (14) que se puede sumergir en el fluido y que presenta un condensador de campo de dispersión que sirve como condensador de medición, y el segundo sensor está configurado como sensor de temperatura (19) que se puede sumergir en el fluido (2), caracterizado porque el dispositivo de medición presenta un condensador auxiliar (17, 18), cuya capacidad se modifica en virtud de las influencias externas en el mismo sentido que la capacidad de líneas de alimentación del condensador de medición, porque está prevista una instalación de compensación (5a) para la corrección del valor de medición de la capacidad eléctrica del condensador de medición (14) teniendo en cuenta un valor de referencia de una capacidad, que ha sido medido en el condensador auxiliar (17, 18) que está dispuesto en la proximidad del condensador de medición (14), y porque cuando se introduce el sensor (14) en el fluido, se sumerge el condensador auxiliar (17, 18) lo más pronto en el fluido (2) cuando el condensador de medición está totalmente sumergido en el fluido (2).

Description

Dispositivo de medición para la determinación de una propiedad de un fluido.

La invención se puede aplicar en la técnica de medición y, en concreto, especialmente en la medición de propiedades de fluidos. Especialmente en aceites, sobre todo en grasas de freír líquidas, se pueden determinar propiedades concretas en virtud de la medición de propiedades dieléctricas por medio de la presente invención.

La invención se refiere a un dispositivo de medición para la determinación de una propiedad, especialmente del estado de envejecimiento de un fluido, especialmente de una grasa de freír, a partir de una propiedad dieléctrica del fluido con un primer sensor para la medición de una capacidad eléctrica y con un segundo sensor para la medición de la temperatura.

Además, la invención se refiere a un dispositivo sensor para la medición de una propiedad dieléctrica de un fluido con un sensor dieléctrico que se puede sumergir en el fluido, que presenta un condensador de medición configurado como condensador de campo de dispersión.

Se sabe que tanto los aceites utilizados para fines de alimentación como también para aplicaciones industriales en la mecánica están sujetos a un proceso de envejecimiento, que está determinado, entre otras cosas, por la influencia de temperaturas elevadas. Se producen diferentes reacciones químicas, que modifican la calidad del aceite respectivo.

Con frecuencia se lleva a cabo una evaluación del aceite en primer lugar en virtud de la impresión óptica, es decir, de la transmisión óptica que se reduce con el tiempo o de la decoloración.

Esta variable solamente representa, sin embargo, un parámetro individual que, en general, es insuficiente para la evaluación de la calidad.

Por ejemplo, la grasa de freír permite reconocer ya antes de una decoloración visible, con la ayuda de otros parámetros, una pérdida de calidad, que puede conducir a que sea necesaria una sustitución.

La calidad decisiva de un aceite se puede determinar, por ejemplo, a través de ensayos químicos, también en combinación con ensayos ópticos.

Desde hace algún tiempo, se conoce también la posibilidad de evaluar el estado de envejecimiento de un aceite con la ayuda de una constante de dielectricidad medida.

Una dificultad representa en este caso la dependencia adicional de la constante de dielectricidad de la temperatura. Para la solución de este problema puede estar previsto, por ejemplo, calentar o enfriar una muestra de aceite a una temperatura predeterminada fijamente con el fin de realizar a esta temperatura una medición de la dielectricidad. Un método de medición de este tipo se publica, por ejemplo, en la publicación de patente de los Estados Unidos US 5818731 y se considera como estado de la técnica.

Allí se describen, además, métodos de medición, a través de los cuales debe determinarse una calidad del aceite por medio de varios parámetros físicos medidos, como por ejemplo una variable de medición dieléctrica y la viscosidad del aceite.

Puesto que el color de una grasa de freír es una de las variables más sensibles para la determinación de la calidad, se propone de acuerdo con la publicación de patente US 5818731 combinar una medición de la dielectricidad con una medición de la transmisión óptica en un intervalo determinado de longitudes de onda, con el fin de realizar una evaluación exhaustiva de la calidad del aceite. A tal fin, se llena una muestra de aceite en un recipiente de medición y se irradia allí con luz de un diodo láser con luz de la longitud de ondas de 675 nanómetros, con el fin de medir la transmisión en este intervalo de longitudes de ondas. Además, por medio de un condensador de medición se mide la constante de dielectricidad. La medición tiene lugar allí después de que la muestra ha sido calentada a una temperatura entre 155 grados Celsius y 185 grados Celsius. Después de que ha sido realizada la medición de la dielectricidad, se convierte, con la ayuda de una medición de la temperatura y de una curva de regresión memorizada, la constante de dielectricidad medida, en virtud de la dependencia de la temperatura medida, al valor a una temperatura normalizada entre 155 grados Celsius y 185 grados Celsius. Este valor debe permitir entonces, en combinación con la transmisión medida, una declaración sobre la calidad de la grasa.

Un inconveniente de los dispositivos de medición conocidos es que la duración de la medición se extiende desde varios minutos hasta aproximadamente 10 minutos y que para la medición debe extraerse y atemperarse una cantidad determinada del aceite utilizado como muestra. Antes de una nueva medición debe purificarse a fondo el recipiente de muestras.

La solicitud de patente alemana DE 100 15 516 A1 describe un procedimiento para la determinación del estado de envejecimiento de un fluido, especialmente de una grasa de freír, a partir de una propiedad dieléctrica del fluido. Su constante de dielectricidad se mide con una cabeza de medición, en la que está montado un sensor. El valor de medición es procesado adicionalmente en la electrónica del aparato y se lleva a cabo una declaración sobre el estado de la calidad del aceite.

En cambio, la presente invención tiene el cometido de crear un dispositivo de medición y un dispositivo sensor del tipo mencionado al principio, que están constituidos de forma sencilla y que permiten con gasto de construcción reducido así como con un manejo sencillo y poco costoso una determinación rápida de la calidad del fluido respectivo.

El cometido se soluciona a través de un dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 1 de la patente. Las configuraciones ventajosas son objeto de las reivindicaciones dependientes.

Puesto que se miden la constante de dielectricidad y la temperatura, se puede derivar, en principio, una declaración sobre el estado y la propiedad del fluido respectivo. La realización de los sensores como sensores sumergibles permite la medición in situ, sin que deba tomarse una muestra para el llenado en un dispositivo de medición. De esta manera, se acorta tiempo de medición, por una parte, con respecto a la supresión de la necesidad de la toma de muestras y, por otra parte, porque se mide a la temperatura dada en el volumen de fluido sin una modificación de la temperatura. De esta manera, en efecto, la evaluación de los valores de medición es más exigente, pero se puede llevar a cabo el proceso de medición propiamente dicho de una manera más sencilla y más rápida. Durante la evaluación debe tenerse en cuenta la temperatura respectiva, a la que se mide, cuando la constante de dielectricidad medida es evaluada para la derivación de una declaración de la calidad sobre el
fluido.

Un dispositivo de medición de este tipo se puede transportar con facilidad y se puede utilizar directamente para la medición en recipientes, en los que se utiliza el fluido, por ejemplo en freidoras. Tales dispositivos de medición se pueden montar también de una manera duradera en freidoras para la verificación de la grasa de freír utilizada o bien se pueden reequipar con ella.

Una configuración ventajosa de la invención prevé que el primero y el segundo sensor estén conectados con una instalación de evaluación, que asocia en cada caso a un valor medido de la temperatura y a un valor medido de la capacidad dieléctrica, respectivamente, un valor de la propiedad a determinar.

En la instalación de evaluación puede estar depositado o bien un algoritmo de cálculo o una matriz de valores, por medio de los cuales se asocia al valor de la temperatura medido en cada caso y al valor de la capacidad medido o bien a la constante de dielectricidad que resulta de ello, respectivamente, un valor de la calidad del fluido, por ejemplo un estado de envejecimiento de una grasa de freír. Por ejemplo, por medio de valores calculados empíricamente con antelación a partir de las constantes de dielectricidad y de la temperatura, a la que ésta ha sido medida, se puede determinar una concentración de determinadas porciones de substancias polares en el fluido que permiten deducir, por su parte, el estado de envejecimiento del fluido.

Otra configuración ventajosa de la invención prevé que en una instalación de comparación de la instalación de evaluación sea comparado el valor de la capacidad eléctrica, medido en cada caso a través del sensor dieléctrico, con un valor de referencia memorizado asociado al valor medido de la temperatura y sea emitida una señal en función de la consecución o exceso del valor de referencia.

En este caso, la instalación de evaluación contiene para cada valor de la temperatura, a la que se puede realizar una medición, es decir, por ejemplo entre 30 grados Celsius y 200 grados Celsius, a intervalos de 0,5 grados Celsius y 1 grado Celsius, un valor de la capacidad medida o bien de la constante de dielectricidad calculada a partir de ello, que es precisamente todavía representativo en lo que se refiere al estado de envejecimiento resultante del fluido. Si se excede este valor como valor de referencia, entonces la instalación de evaluación emite, después de una comparación, una señal que avisa al usuario, por ejemplo en forma de una señal de aviso óptica o acústica.

Una característica esencial de la invención es una instalación de compensación para la corrección del valor de medición de la capacidad eléctrica teniendo en cuenta un valor de medición de referencia de una capacidad, medido en un condensador auxiliar que está dispuesto en la proximidad del condensador de medición.

La constante de dielectricidad del fluido se determina porque se determina la influencia del fluido sobre el condensador de campo de dispersión que sirve como condensador de medición, cuando éste condensador está sumergido en el fluido. A través de una constante de dielectricidad alta del fluido resulta un incremento de la capacidad eléctrica del condensador de medición. No obstante, en este caso, hay que tener en cuenta que también a través de la inmersión del condensador de medición en el fluido se pueden producir influencias perjudiciales en el fluido durante la medición de la capacidad. Por ejemplo, entre las líneas de alimentación del condensador de medición existe también una capacidad, que se puede modificar a través de influencias externas. Si se sumergen las líneas de alimentación del condensador de medición en el fluido, entonces se eleva también la capacidad entre ellos, lo que conduce a una interferencia de la medición de la capacidad a realizar en el condensador de medición propiamente dicho. Por este motivo, está previsto un condensador auxiliar, cuya capacidad se modifica, por ejemplo, en el caso de una inmersión excesiva del condensador de medición en el fluido, en el mismo sentido que la capacidad de las líneas de alimentación. Si se supervisa la capacidad del condensador auxiliar, entonces resulta una elevación de la capacidad dieléctrica del condensador auxiliar, porque éste está sumergido en el fluido. Esto conduce a una compensación necesaria de la medición en el condensador de medición. La capacidad medida allí está falsificada por las repercusiones sobre la línea de alimentación y debe compensarse de una manera correspondiente.

La compensación puede prever también que en el caso de observación de una elevación de la capacidad del condensador auxiliar, el sensor sea extraído un poco fuera del fluido hasta que la capacidad del condensador auxiliar corresponde al valor normal. Entonces se asegura que tampoco las líneas de alimentación del condensador de medición penetren en el fluido.

Pero también se pueden compensar otras influencias del medio ambiente sobre las líneas de alimentación del condensador de medición o bien sobre el condensador de medición propiamente dicho, por ejemplo influencias de la temperatura, que se extienden más allá de la dependencia de las constantes de dielectricidad del fluido de la temperatura, a través de la incorporación del comportamiento del condensador auxiliar.

El dispositivo de medición de acuerdo con la invención prevé, además, que en un dispositivo sensor para la medición de una propiedad dieléctrica de un fluido con un sensor dieléctrico que se puede sumergir en el fluido, que presenta un condensador de medición que está configurado como condensador de campo de dispersión, el sensor presente un condensador auxiliar y que en el caso de introducción del sensor en el fluido, el condensador auxiliar sea sumergido lo más pronto posible entonces en el fluido, cuando el condensador de medición está sumergido totalmente en el fluido.

Un dispositivo sensor de este tipo es óptimo, en el sentido descrito anteriormente, para el dispositivo de medición, que es de la misma manera un objeto de la presente invención. Entonces se puede prever para la mejor compensación posible que las líneas de alimentación del condensador de medición y del condensador auxiliar estén configurados simétricos entre sí y con la misma estructura. Entonces están sometidos a las mismas influencias de interferencia en el mismo sentido.

Además, el dispositivo sensor de acuerdo con la invención puede estar configurado de tal forma que el condensador auxiliar está constituido por dos conductos de derivación que terminan delante del condensador de medición, que están configurados y dispuestos del mismo tipo que las líneas de alimentación del condensador de medición. A través de la simetría de las líneas de alimentación del condensador de medición y del condensador auxiliar se pueden compensar de una manera óptima las eventuales influencias de interferencia, que actúan de la misma manera sobre las dos líneas de alimentación, por ejemplo a través de sustracción de los valores de medición.

Una configuración ventajosa del dispositivo sensor de acuerdo con la invención prevé que el condensador de medición esté formado por una pluralidad de bandas de conductores planas, especialmente en forma de un condensador interdigital.

El dispositivo sensor puede estar constituido, por ejemplo, de una manera especialmente sencilla porque las bandas de conductores están impresas en técnica de capa fina o en técnica de capa gruesa sobre un soporte aislante.

Las bandas de conductores pueden estar aplicadas, por ejemplo, sobre un cuerpo plano, pero también sobre un cuerpo redondo o cilíndrico.

La forma cilíndrica se caracteriza porque es especialmente economizadora de espacio, mientras que la forma de construcción plana necesita, debido a la superficie de interacción mayor con el fluido, un tiempo muy reducido para la compensación de la temperatura en el fluido.

Con preferencia, en el dispositivo sensor de acuerdo con la invención, el sensor de temperatura puede estar realizado en forma de una resistencia NTC, de una resistencia PCT o de un elemento de temperatura. Estos sensores de temperatura son de coste favorable, se pueden calibrar bien y son resistentes a la temperatura así como estables en su comportamiento, de manera que todo el dispositivo sensor no tiene que ser calibrado con demasiada frecuencia.

Se ha revelado que es favorable que el sensor de temperatura esté conectado con el sensor dieléctrico para formar una unidad constructiva. El sensor de temperatura puede estar fijado, por ejemplo, en el soporte para las bandas de conductores del condensador de medición. En este caso, se simplifica la utilización del dispositivo sensor o bien del dispositivo de medición, puesto que solamente debe introducirse una única sonda con los dos sensores en el fluido o bien en la grasa de freír.

Se ha revelado, además, que es ventajoso que las líneas de alimentación del sensor de temperatura estén colocadas sobre el soporte aislante en forma de bandas de conductores. A través de esta forma de realización constructiva, el dispositivo sensor está constituido de una forma especialmente sencilla y de coste favorable y no se produce a través de las líneas de alimentación del sensor de temperatura tampoco ninguna interferencia en las mediciones de la capacidad.

A continuación se muestra y se describe la invención con la ayuda de un ejemplo de realización en un dibujo. En este caso:

La figura 1 muestra de forma esquemática un dispositivo de medición de acuerdo con la invención en una primera forma de realización.

La figura 2 muestra de forma esquemática el dispositivo de medición de acuerdo con la invención en una segunda forma de realización.

Las figuras 3, 4 y 5 muestran diferentes configuraciones de un sensor dieléctrico, en la figura 5 con un sensor de temperatura.

En la figura 1 se representa de forma esquemática un dispositivo de medición, que presenta un dispositivo sensor 1, que está sumergido en un fluido 2, por ejemplo en una grasa de freír. El dispositivo sensor 1 presenta un sensor dieléctrico así como un sensor de temperatura, que se describe en detalle más adelante.

El dispositivo sensor 1 está conectado a través de líneas de alimentación eléctrica 3 con una instalación de evaluación digital 4. La instalación de evaluación 4 presenta una primera instalación de cálculo 5, en la que a partir de los datos de medición se determina una capacidad, una constante de dielectricidad o un valor que corresponde a ésta. En una segunda instalación de cálculo 6, a partir de los datos suministrados por el sensor de temperatura se determina la temperatura del fluido.

En una tercera instalación de cálculo 7, se asocia al valor de la constante de dielectricidad y de la temperatura medida un valor, independiente de la temperatura, de la constante de dielectricidad, que representa un criterio objetivo para el estado del fluido, el este caso el estado de envejecimiento de la grasa de freír. Éste puede ser, por ejemplo, un valor relacionado con una temperatura fija. Este valor determinado de esta manera se muestra en la representación 8 y se emite al usuario. En lugar de la representación 8 se puede prever también una interfaz para la transmisión de los datos a otro aparato de procesamiento de datos.

En la figura 2 se representa un dispositivo de medición similar al mostrado en la figura 1, estando designados los mismos elementos con los mismos signos de referencia que en la figura 1.

De la misma manera que en el ejemplo descrito anteriormente, en la primera instalación de cálculo se determina la constante de dielectricidad o una variable correspondiente. En la segunda instalación de cálculo 6 se determina la temperatura.

Adicionalmente, en la segunda instalación de cálculo 6 se asocia a la temperatura, en virtud de los datos de referencia memorizados para diferentes valores de la temperatura, una constante de dielectricidad determinada, que es precisamente todavía admisible a la temperatura respectiva, o un valor correspondiente, por ejemplo la capacidad medida para la grasa de freír a medir. Los datos de referencia están memorizados en una unidad de cálculo 9. El valor de la constante de dielectricidad o de la variable correspondiente, determinado a través de la primera instalación de cálculo, se compara con la variable de referencia precisamente todavía admisible asociada a través de la segunda instalación de cálculo 6 a la temperatura medida en la instalación de comparación. La comparación es evaluada de tal forma que en el caso de una coincidencia de los dos valores o en el caso de que no se alcance el valor de referencia, se activa una primera instalación de representación 11 correspondiente, que muestra que la grasa de freír es todavía correcta y se puede utilizar.

Si la constante de dielectricidad determinada a través de la primera instalación de cálculo 5 o una variable correspondiente excede el valor de referencia asociado, entonces se activa la segunda instalación de representación 12, a través de la cual se muestra que a grasa de freír no debe utilizarse ya, sino que debe sustituirse. La primera instalación de representación 11 puede estar configurada, por ejemplo, como luz verde y la segunda instalación de representación 12 puede estar configurada como luz roja. La instalación de comparación 10 puede estar montada también de tal forma que ya en el caso de que exista una coincidencia del valor medido para la constante de dielectricidad con el valor de referencia, se desecha el aceite de freír y se indica que es necesario un cambio por medio de la segunda instalación de representación.

A continuación se describe todavía con mayor exactitud la obtención de los valores de medición para la constante de dielectricidad y la temperatura. En este caso, se hace referencia en primer lugar a las figuras 3, 4 y 5. En la figura 3 se representa una parte del dispositivo sensor 1, representado en las figuras 1 y 2, en una vista lateral. La figura 3 muestra un soporte de cerámica plano 13, sobre el que están impresas bandas de conductores planas por medio de la técnica de capa fina o de capa gruesa. Las bandas de conductores están constituidas, por ejemplo, de metal noble, por ejemplo de oro. En la parte izquierda de la representación se muestran cuatro líneas de alimentación que están configuradas del mismo tipo y se extienden en paralelo entre sí.

En la parte derecha de la representación se representa el condensador de medición 14, que está configurado en forma de un condensador de campo de dispersión con bandas de conductores enlazadas entre sí en forma de meandro. El condensador de medición se muestra una segunda vez en la ampliación de detalle representada de forma circular y se puede reconocer mejor allí. Presenta dos líneas de alimentación 15, 16, que conducen desde el condensador de medición 14 hasta la primera instalación de cálculo 5 de la instalación de evaluación 4.

La capacidad del condensador de medición 14 depende, puesto que las líneas de campo atraviesan su entorno inmediato, del medio en el que se encuentra el condensador de medición 14. Si se sumerge el condensador de medición, como se representa en las figuras 1 y 2, en un fluido 2, que presenta una constante de dielectricidad más alta que el aire, entonces se incrementa la capacidad del condensador de medición 14 en una medida considerable. A partir del incremento de la capacidad medida se puede deducir la constante de dielectricidad del medio que rodea al condensador de medición 14.

Además de las líneas de alimentación 15, 16 del condensador de medición, están previstas sobre el soporte de cerámica 13 las líneas de alimentación 17, 18, que terminan como líneas de derivación ciegas delante del condensador de medición 14 y que forman un condensador auxiliar, cuya capacidad es supervisada de la misma manera en la instalación de evaluación 4. Las modificaciones del entorno de las líneas de alimentación 15, 16 del condensador de medición, que falsificarían la medición de la capacidad en el condensador de medición 14, modifican de la misma manera la medición del condensador auxiliar, que está formado por las líneas de alimentación 17, 18. A través de la modificación de la capacidad del condensador auxiliarse puede determinar la magnitud de la interferencia y se puede compensar la interferencia de la medición en el condensador de medición. Esto puede ser importante, por ejemplo, cuando el dispositivo sensor 1 es sumergido en el fluido 2 hasta una profundidad tal que las líneas de alimentación 15, 16, 17, 18 se sumergen en parte en el fluido y de esta manera se eleva en una medida significativa la capacidad de las líneas de alimentación.

A través de esta compensación, que se lleva a cabo en una instalación de compensación 5a de la primera unidad de cálculo 5, la medición de la constante de dielectricidad del fluido se vuelve esencialmente menos propensa a errores y es independiente de una manipulación ideal del dispositivo sensor. También la calibración del dispositivo de medición se puede llevar a cabo con una frecuencia esencialmente menor con respecto a los dispositivos de medición conocidos.

Mientras que de acuerdo con la figura 3, las líneas de alimentación 15, 16 del condensador de medición 17, 18 están dispuestas de forma alterna entre sí, la figura 4 muestra una disposición, en la que en cada caso las dos líneas de alimentación del condensador de medición 14 y las dos líneas de derivación ciegas del condensador auxiliar están dispuestas directamente adyacentes entre sí. En este caso, la distancia entre las líneas de alimentación está elegida para que toda la anchura de las líneas de alimentación adyacentes entre sí y que se extienden paralelas entre sí corresponda aproximadamente a la anchura del condensador de medición 14.

En la figura 5, en cambio, se representa una disposición, en la que las líneas de alimentación del condensador de medición 14 están dispuestas directamente adyacentes entre sí y de la misma manera las líneas de derivación están dispuestas adyacentes entre sí y de manera que se extienden paralelas entre sí, estando conducidas, sin embargo, todas las cuatro líneas muy estrechamente paralelas entre sí, lo que conduce a una elevación de la capacidad de la línea de alimentación. De esta manera, la disposición se vuelve, por ejemplo, más sensible a si el sensor está sumergido en el fluido hasta una profundidad tal que también las líneas de alimentación están rodeadas ya por el
fluido.

En el extremo del soporte de cerámica 13 representado en la figura 5 se representa a modo de ejemplo y de forma esquemática un sensor de temperatura 19 en forma de un elemento de temperatura. A través de éste se mide, cuando el condensador de medición 14 está sugerido, la temperatura del fluido en su entorno inmediato. El sensor de temperatura 19 está conectado por medio de dos líneas de alimentación, que se extienden sobre el lado trasero del soporte de cerámica 13 y que no se representan en la figura, con la instalación de evaluación 4 y allí con la segunda instalación de cálculo 6 para la determinación de la temperatura.

Las líneas de alimentación representadas en las figuras 3, 4 y 5 terminan en el extremo del soporte de cerámica 13 en cada caso con secciones de bandas de conductores 20 ensanchadas, que pueden servir como contactos de enchufe para un conector que debe aplicarse allí, que forma el extremo de un cable flexible, cuyo otro extremo está conectado con la instalación de evaluación 4. El cable flexible puede estar blindado de una manera correspondiente, con el fin de evitar las influencias sobre la capacidad de las líneas de alimentación de los condensadores.

A través del dispositivo de medición representado, en combinación con el dispositivo sensor utilizado a tal fin se consiguen tiempos de medición cortos, altas exactitudes de la medición y un gasto reducido para la calibración durante la determinación de propiedades dieléctricas de aceites, especialmente grasas de freír. No obstante, la instalación de medición puede servir también en la determinación de otras variables de los fluidos, que están relacionadas con las constantes de dielectricidad. Esto no se limita a líquidos, sino que es concebible también la aplicación, por ejemplo, en gases, por ejemplo gases aislados para instalaciones eléctricas. Como producto en serie, es concebible, por ejemplo, también el empleo en serie de una instalación de medición, como se representa aquí, en la supervisión de la calidad del aceite de motor de automóviles. La información al conductor del automóvil no sólo se puede realizar en función de la prestación del motor, sino de acuerdo con la medición de la calidad del aceite del motor llevada a cabo realmente, a través de una luz en el panel de instrumentos.

Claims (10)

1. Dispositivo para la determinación de una propiedad de un fluido, especialmente del estado de envejecimiento de un fluido (2), sobre todo de una grasa de freír, a partir de una propiedad dieléctrica del fluido con un primer sensor (14) para la medición de una capacidad eléctrica y con un segundo sensor (19) para la medición de la temperatura, en el que el primer sensor está configurado como un sensor dieléctrico (14) que se puede sumergir en el fluido y que presenta un condensador de campo de dispersión que sirve como condensador de medición, y el segundo sensor está configurado como sensor de temperatura (19) que se puede sumergir en el fluido (2), caracterizado porque el dispositivo de medición presenta un condensador auxiliar (17, 18), cuya capacidad se modifica en virtud de las influencias externas en el mismo sentido que la capacidad de líneas de alimentación del condensador de medición, porque está prevista una instalación de compensación (5a) para la corrección del valor de medición de la capacidad eléctrica del condensador de medición (14) teniendo en cuenta un valor de referencia de una capacidad, que ha sido medido en el condensador auxiliar (17, 18) que está dispuesto en la proximidad del condensador de medición (14), y porque cuando se introduce el sensor (14) en el fluido, se sumerge el condensador auxiliar (17, 18) lo más pronto en el fluido (2) cuando el condensador de medición está totalmente sumergido en el
fluido (2).

2. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque el primero y el segundo sensor (14, 19) están conectados con una instalación de evacuación (4), que asocia en cada caso a un valor medido de la temperatura y a un valor medido de la capacidad eléctrica, respectivamente, un valor de la propiedad a determinar.

3. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque en una instalación de comparación de la instalación de evaluación (4) se compara el valor de la capacidad eléctrica, medido en cada caso a través del sensor dieléctrico (14), con un valor de referencia memorizado asociado al valor medido de la temperatura y se emite una señal en función de que se alcance o exceda el valor de referencia.

4. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 1, 2 ó 3, caracterizado porque las líneas de alimentación (15, 16, 16, 18) del condensador de medición y del condensador auxiliar (17, 18) están configuradas simétricas entre sí y con la misma estructura.

5. Dispositivo de medición de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque el condensador auxiliar (17, 18) está constituido por dos líneas de derivación que terminan delante del condensador de medición, que están configuradas y dispuestas del mismo tipo que las líneas de alimentación (15, 16) del condensador de medición.

6. Dispositivo de medición de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque el condensador de medición está formado por una pluralidad de bandas de conductores planas, especialmente en forma de un condensador interdigital.

7. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 6, caracterizado porque las bandas de conductores están impresas en técnica de capa fina o en técnica de capa gruesa sobre un soporte aislante (13).

8. Dispositivo de medición de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado por un sensor de temperatura (19) en forma de una resistencia NTC, de una resistencia PTC o de un elemento de temperatura.

9. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 8, caracterizado porque el sensor de temperatura (19) está conectado con el sensor dieléctrico (14) para formar una unidad de construcción.

10. Dispositivo de medición de acuerdo con la reivindicación 8 ó 9, caracterizado porque las líneas de alimentación del sensor de temperatura están aplicadas sobre el soporte aislante (13) en forma de bandas de conductores.