ES2245901B1 - Proceso de hidrogenacion parcial de trigliceridos insaturados en fase vapor a alta presion y reactor para la realizacion de dicho proceso. - Google Patents
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Abstract
Proceso de hidrogenación parcial de triglicéridos insaturados en fase vapor a alta presión y reactor para la realización de dicho proceso. Se describe un proceso de hidrogenación de aceites vegetales sobre paladio, en fase vapor homogénea, que emplea una mezcla de triglicéridos, hidrógeno y un solvente gaseoso a alta presión. El proceso se realiza en un reactor de flujo mezclado consistente en un lecho fijo de partículas de catalizadores con flujo radial o bien en un reactor monolito, ambos con pequeño tamaño de partícula y baja pérdida de carga. El efecto de mezcla perfecta en ambos se consigue por recirculación de la mezcla reactante. Empleando alta turbulencia en el reactor y pequeño tamaño de partícula del catalizador, se consiguen contenidos del isómero C18:1 trans inferiores al 3,5% en peso.
Description
Proceso de hidrogenación parcial de
triglicéridos insaturados en fase vapor a alta presión y reactor
para la realización de dicho proceso.
Esta invención corresponde al sector industrial
de la biotecnología alimentaria. Se relata una mejora en el
proceso de hidrogenación de triglicéridos insaturados en fase vapor
a alta presión respecto a una mezcla de solvente, hidrógeno y
triglicéridos insaturados mediante el uso de un reactor de lecho
fijo de partículas de catalizadores con flujo radial o bien de un
reactor monolito, ambos con pequeño tamaño de partícula de
catalizador y baja pérdida de carga.
La reacción de hidrogenación consiste en saturar
los dobles enlaces de los ácidos grasos insaturados con hidrógeno
en presencia de un metal que cataliza la reacción. El objeto de la
saturación de los dobles enlaces es convertir los aceites líquidos
en grasa semisólida y reducir las posibilidades de oxidación y
subsiguiente enranciado. Las grasas así obtenidas se utilizan en la
industria de la alimentación para producción de margarinas, grasas
para la repostería etc.
Con 25 millones de toneladas al año, la
producción de aceite hidrogenado tiene su sitio en el mercado de
la alimentación.
Por desgracia, al hidrogenar aceites se pierden
ácidos grasos esenciales como el linoléico y se forman ácidos
grasos trans (ácido elaidico), que es menos saludable y del todo
prescindible ya que constituye un percusor de colesterol en
humanos.
Con el proceso de hidrogenación clásico, se
produce un 40% de esos isómeros trans. [1]
El proceso industrial convencional de
hidrogenación consiste básicamente en un reactor agitado con
aceite e hidrógeno más partículas de catalizador en suspensión. La
reacción se lleva a cabo a baja presión (de 0,5 a 5 bar) y a altas
temperaturas (de 130 a 210ºC). [2]
La pequeña solubilidad del H_{2} en aceite
líquido a la temperatura de reacción y las resistencias al
transporte del gas entre la fase gas y la fase líquida así como el
la superficie externa del catalizador limitan la velocidad de
reacción.
Se pueden suprimir estas resistencias al
transporte utilizando un solvente gaseoso a alta presión. Este
proceso consiste en mezclar el sustrato, hidrógeno gas y un solvente
y la mezcla se lleva a un estado vapor con el objeto de tener una
fase homogénea, en la cual las resistencias de transporte se
eliminan y las concentraciones de los reactantes pueden variarse
independientemente.
La solución pasa sobre el catalizador, donde se
forman los productos de la reacción, que también formarán parte de
la mezcla homogénea. [3]
El sustrato y los productos han de ser solubles
en el solvente utilizado en las condiciones de operación. Dicho
solvente puede ser un hidrocarburo saturado o insaturado, p.e.
etano, eteno, propano, propeno, butano, buteno o CO2, dimetiléter,
freón, N2O, N2, NH3 o mezclas. [5]
En general, la selección de catalizador se hará
de acuerdo a la reacción que queremos llevar a cabo. Para la
hidrogenación parcial o completa de los enlaces C=C, se escogerá
preferiblemente un metal noble o níquel.
Con el proceso en fase homogénea, la
concentración de hidrógeno en la superficie del catalizador puede
ser controlada hasta niveles muy altos. Esto mejora la velocidad de
la reacción de hidrogenación, que se incrementa de 10 a 1000 veces
y la producción de ácidos grasos trans es mucho menor que usando
el proceso convencional. [4]
Los productos hidrogenados contendrán
preferiblemente menos del 10% de ácidos trans. [5]
Se ha investigado mucho sobre catalizadores y
soportes más adecuados para la hidrogenación de aceites en fase
homogénea. Degussa investigó el uso de complejos metálicos
soportados en un lecho fijo con carbón activo y polisiloxano como
soporte. [6]
Como disolventes Zosel en 1976 ya describe en
detalle como usar CO2 supercrítico para hidrogenar el aceite.
[7]
Más adelante Harrod da una lista de los
principales solventes, indicando que el más adecuado para
hidrogenación de triglicéridos es el propano. [5]
Como ya hemos dicho, las reacciones de
hidrogenación industrial se suelen llevar a cabo en un reactor
agitado que mantiene en suspensión partículas de catalizador
finamente divididas. Este tipo de sistemas resultan problemáticos
en cuanto a seguridad, operabilidad y productividad. Las partículas
finamente divididas de catalizador requieren operaciones
adicionales para la carga del reactor y la recuperación por
filtración posterior. Por la naturaleza de los ciclos de
calentamiento por arranque y parada, estos sistemas promueven la
formación de co-productos que pueden disminuir la
vida del catalizador y disminuir la cantidad obtenida del producto
deseado.
Una alternativa al uso de estos reactores
agitados ha sido el uso de catalizadores en granza en reactores de
lecho fijo axial. Mientras que esta tecnología de reactor elimina
muchos de los problemas de manejo del catalizador y residuales, el
control del aumento de temperatura y los gradientes de temperatura
en la reacción constituye un problema.
Un segundo problema es que en los reactores de
lecho fijo normales hay una pérdida significativa de carga debido
a los elevados caudales requeridos en la hidrogenación. [8]
De los estudios hechos sobre el proceso de
hidrogenación de aceites vegetales en planta piloto aún no se han
utilizado reactores sustancialmente diferentes a los dos anteriores.
Para condiciones de fase homogénea, J. W. King realiza sus
estudios de hidrogenación en un reactor discontinuo con agitación
tipo fangos [9], Degussa utiliza un reactor de lecho fijo axial en
continuo [6], Harrod usa una columna de HPLC (lecho fijo). [5]
La presente invención relata una mejora en el
proceso de hidrogenación parcial de triglicéridos insaturados en
fase vapor a alta presión respecto a una mezcla de solvente,
hidrógeno y triglicéridos insaturados mediante el uso de un reactor
de lecho fijo y flujo radial o bien un reactor monolito. De este
modo, se disminuye el contenido de ácidos trans en la sustancia
grasa que ha sido parcialmente hidrogenada, de manera que
contenido de trans es igual o inferior al 3,5% en peso cuando el
índice de yodo es cercano al 80.
Debido a la cinética de la reacción y a los
experimentos llevados a cabo interesa trabajar en las siguientes
condiciones para reducir la formación de ácidos trans (ácido
elaidico):
- \bullet
- Con pequeños tamaños de catalizador, reduciendo así los efectos difusionales internos, es decir, reduciendo el camino de difusión de los componentes parcialmente hidrogenados. Además, para menores tamaños de partícula la velocidad es más rápida ya que se dispone de mayor superficie para la reacción.
Los experimentos realizados así lo confirman.
Tal y como podemos observar en la tabla 1, comparando experimentos
1,2 y 3,4 (dp: 0,28-2 mm; dp: 0,55-2
mm) para un mayor diámetro de partícula y en iguales condiciones
de operación el contenido de elaidico aumenta.
- \bullet
- Con velocidades espaciales del fluido en contacto con las partículas del catalizador elevadas, reduciendo así los efectos difusionales externos. El aumento de las velocidades espaciales se consigue incrementando el grado de recirculación respecto al caudal de trabajo del reactor. Tal y como se muestra en la figura 1, a medida que se aumenta la velocidad de agitación , lo cual implica un aumento en el grado de recirculación, hay una ligera tendencia a aumentar el grado de hidrogenación y disminuir el % en trans. No obstante, llega un momento en el que al aumentar la agitación la velocidad de hidrogenación tiende a ser constante. Este fenómeno se debe a que a partir de cierto grado de agitación (rpm) la resistencia difusional ya desaparece por completo y no se pueden alcanzar valores mayores de hidrogenación para las mismas condiciones de operación.
- \bullet
- Altos grados de mezcla interna, de manera que la composición y la temperatura serán uniformes en el reactor.
Se considera que el flujo está bien mezclado
cuando tiempo de residencia en el reactor (\tau) es más de 100
veces superior al tiempo de circulación (t_{c}), estimado este
tiempo de recirculación t_{c}, como el tiempo medio que tarda la
mezcla en hacer un recorrido dentro del reactor.
Para los reactores convencionales de lecho fijo
y flujo longitudinal las pérdidas de carga son muy elevadas si
queremos trabajar en las anteriores condiciones. De este modo,
utilizaremos otro tipo de reactores: reactor de lecho fijo de flujo
radial y reactor monolito, que nos permiten operar en las
anteriores condiciones con una mínima pérdida de carga. Además, no
existen etapas posteriores de filtración, como seria el caso de un
reactor con agitación tipo fangos.
El solvente utilizado en la invención puede ser
un hidrocarburo saturado o insaturado, p.e. etano, eteno, propano,
propeno, butano, buteno o CO2, dimetiléter, freón, N2O, N2, NH3 o
mezclas.
En cualquier caso, el preferible es propano
debido a que la solubilidad de lípidos es elevada en este
solvente. Además el propano es uno de los disolventes cuya
utilización está autorizada para el tratamiento de materias primas
de productos alimenticios o de sus componentes o ingredientes.
[10]
Como catalizador se puede utilizar un metal
noble o níquel. El catalizador preferido en nuestro caso es
paladio.
Para conseguir una mezcla homogénea en fase
vapor respecto a una mezcla de solvente, hidrógeno y triglicéridos
insaturados trabajamos en un rango de temperaturas entre 160ºC y
400ºC, un rango de presión entre 180 y 300 bares, y en el siguiente
rango de composiciones molares, utilizando propano como
solvente:
- \bullet
- 0,1%<aceite de girasol<2%
- \bullet
- 1%<H2<15%
- \bullet
- 83%<propano<98,9%
Para una presión y temperatura determinada
dentro de este rango existe un rango de composiciones de mezcla
para las cuales tenemos una sola fase vapor. [11]
A continuación se hace la descripción de una
forma de realización preferida, pero no reivindicamos que sean las
condiciones óptimas para el proceso.
Hidrogenación parcial de aceite de girasol
utilizando un catalizador de paladio
%mol | Caudales (g/s) | |
propano | 91 | 5,09.10^{-2} |
hidrogeno | 8 | 3,04.10^{-4} |
aceite | 1 | 3,75.10^{-3} |
Catalizador | 2% Pd sobre carbón activo |
diámetro de partícula = 0,28 mm | |
masa de catalizador = 0,25 g |
Volumen reactor | 50 cm^{3} |
Tiempo de reacción | 4,2 s |
Temperatura | 211ºC |
Presión | 20 MPa |
Agitación | 46,7 s^{-1} |
Grado de recirculación (\tau/t_{c}) | 103 |
Velocidad lineal de paso a través de lecho | 2,62 m/s |
Pérdida de carga | 125 Pa |
Indice de yodo | Entrada: 130 |
Salida: 79,7 | |
Contenido de ácidos trans respecto al total de aceites | 1,97% en peso |
[1] Nancy Ajzenberg, Grasas y
aceites. Vol. 53. Fasc.2 (2002),
229-238
[2] Farrauto R.J., Bartholomew,
C.H.. Fundamentals o Industrial Catalytic Process,
(1997)
[3] Tacke, T., Degussa.
[4] Ramírez E., Zgarni, S.,
Larrayoz, M.A. & Recasens F., F. Chem. Eng.
TeTechnol.: Engineering in Life Science, Vol. 2, 9,
2002, p.257
[5] Harrod, M., 1996, patente
internacional, Al, W09601304.
[6] Degussa, 1995, patente
internacional, Al, W09522591.
[7] Zosel K., 1976, patente
Estados Unidos, A, US-3969382
[8] Air prod. & chem., 2002,
patente Estados Unidos, US-6479704
[9] King, J., JAOCS, Vol. 78, no.
2 (2001)
[10] Manual de aceites comestibles y grasas
comestibles, 1997, Directiva 97/60/CE
[11] Pereda, S., S. Bottini, and
E. Brignole, AICHE J. 48(11), 2635
(2003)
En la Figura 1 pueden verse los resultados en
cuanto al índice de yodo y contenido en ácidos trans del producto
obtenido para diferentes velocidades de agitación. El resto de
condiciones de operación se mantienen constantes: presión = 20 MPa,
T^{a}=187ºC, diámetro de partícula =2 mm.
En la Figura 2, se muestra un ejemplo de un
diagrama temario de
Aceite-H2-Propano con todas las
zonas existentes bien definidas correspondiente a una presión y
temperatura determinadas. Para nuestras condiciones de operación
trabajamos con composiciones que nos permiten estar dentro de la
zona de fase homogénea.
Claims (12)
1. Procedimiento para la hidrogenación de
triglicéridos insaturados en fase vapor a alta presión respecto a
una mezcla de solvente, hidrógeno y triglicéridos insaturados
mediante el uso de un reactor de lecho fijo de flujo radial o
reactor monolito, ambos con pequeño tamaño de catalizador y baja
pérdida de carga.
2. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque el flujo está bien mezclado. Es decir,
el tiempo de residencia en el reactor (\tau) es más de 100 veces
superior al tiempo de circulación (t_{c}) que tarda la mezcla en
hacer un recorrido dentro del reactor.
3. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque el solvente a utilizar es un
hidrocarburo, p.e. etano, eteno, propanos, propenos, butanos,
butenos, o CO2, dimetiléter, "freon", N2O, N2, NH3, o mezclas
de los anteriores.
4. Procedimiento según la reivindicación 3,
caracterizado porque el solvente preferible a utilizar es
propano.
5. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque la temperatura de operación está entre
160ºC y 400ºC.
6. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque la presión de operación está entre 180
y 300 bares.
7. Procedimiento según las reivindicaciones 1, 5
y 6, caracterizado porque las composiciones molares de la
mezcla son:
- \bullet
- 0,1%<aceite<2%
- \bullet
- 1%<H2<15%
- \bullet
- 83%<propano<98,9%.
8. Procedimiento según la reivindicación 1,5,6,7
caracterizado porque la mezcla es homogénea en fase
vapor.
9. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque el catalizador a utilizar es un metal
noble.
10. Procedimiento según la reivindicación 9,
caracterizado porque el catalizador preferible a utilizar
es paladio.
11. Procedimiento según la reivindicación 1,
caracterizado porque los diámetros de partícula de
catalizador son menores de 2 mm.
12. Sustancia grasa que ha sido parcialmente
hidrogenada de acuerdo a las anteriores reivindicaciones
anteriores, caracterizada en que, el contenido de ácidos trans no
supera el 3,5% en peso cuando el índice de yodo es mayor de 80.
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PL180955B1 (pl) * | 1994-07-01 | 2001-05-31 | Haerroed Magnus | Sposób uwodornienia substratów |
EP1270710A1 (en) * | 2001-06-19 | 2003-01-02 | Feyecon Development & Implementation B.V. | A method of processing lipid materials |
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2004
- 2004-07-15 ES ES200401793A patent/ES2245901B1/es active Active
Non-Patent Citations (2)
Title |
---|
American Institute of Chemical Engineers Journal, Vol. 50, nº 7. RAMIREZ et al. "Sunflower Oil Hydrogenation on pd/C in SC propane in a continuous recycle reactor". On line 11.06.2004, www.interscience.wiley.com * |
European Journal Lipid Science Technology, Vol. 103, páginas 81-84, 2001. MACHER et al. "Hydrogenation of palm oil in near-critical and supercritical propane". Todo el documento. * |
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