ES2209660A1 - Mejoras en el objeto de la patente principal n.9901037 por: "nueva utilizacion de lactobacillus casei para la preparacion de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos". - Google Patents

Mejoras en el objeto de la patente principal n.9901037 por: "nueva utilizacion de lactobacillus casei para la preparacion de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos".

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ES2209660A1 ES200300009A ES200300009A ES2209660A1 ES 2209660 A1 ES2209660 A1 ES 2209660A1 ES 200300009 A ES200300009 A ES 200300009A ES 200300009 A ES200300009 A ES 200300009A ES 2209660 A1 ES2209660 A1 ES 2209660A1
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Mejoras en el objeto de la patente principal nº 9901037 por: "nueva utilización de lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos". Utilización de bacterias lácticas Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas a utilizar en la modulación de la supresión inmunológica asociada con estrés psicológico.

Description

Mejoras en el objeto de la patente principal n° 9901037 por: ``Nueva utilización de Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos''.
La presente patente de adición se refiere a mejoras introducidas en la Patente principal 9901037 por: ``Nueva utilización de Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos''.
La presente invención es fruto de investigaciones posteriores realizadas en la utilización de leches fermentadas con Lactobacillus casei, habiéndose conseguido una nueva utilización ventajosa, la cual es objeto de la presente invención.
La presente invención se basa en el descubrimiento, después de prolongados estudios realizados, de que la leche fermentada con Lactobacillus casei DN-114 001 modula la supresión inmunológica asociada con estrés psicológico.
Introducción
Como es sabido, se produce estrés cuando se supera la capacidad de resistencia del cuerpo humano. Esto puede ser debido a factores de estrés físico, tales como trauma o agentes químicos, o agentes de estrés puramente psicológicos que se originan de forma cognitiva. Son ejemplos de agentes de estrés psicológico los disgustos, ansiedad, divorcios, mudanzas de la vivienda y estos eventos de la vida pueden tener un profundo efecto en la salud y en el sistema inmunitario, reduciendo las defensas naturales e incrementando la susceptibilidad a infecciones y cáncer (Biondi y Zannino 1997; Spiegel et al. 1998). Un modelo bien estudiado de estrés psicológico es el asociado con exámenes académicos y la inmunosupresión en estos estudiantes ha sido bien documentada (Kiecolt-Glaser et al. 1984a; Kiecolt-Glaser et al. 1984b; Glaser et al. 1986a; Glaser et al. 1986b; Kiecolt-Glaser et al. 1986; Dobbin et al. 1991; Glaser et al. 1992; Glaser et al. 1998; Marshall et al. 1998; Maes et al. 1999b; Yang y Glaser 2002).
Las bacterias del ácido láctico (LAB) son ejemplos de probióticos, microorganismos vivos que cuando se ingieren en número suficiente tienen un efecto beneficioso en la salud del sujeto que los toma. Los efectos varían con la cepa específica de LAB y el Lactobacillus casei DN-114 001 ha demostrado ser muy eficaz en la protección de ratones contra infecciones por Salmonella (Paubert-Braquet 1995), reduciendo la diarrea en niños Pedone, 1999 #614; Pedone et al. 2000; Agarwal et al. 2001) y protegiendo ratas contra infección por rotavirus (Guerin-Danan et al. 2001). El L. casei DN-114 001 puede ejercer estos efectos beneficiosos modificando el perfil de la microflora gastrointestinal, mejorando la función barrera de la mucosa gastrointestinal y aumentando la inmunidad mucosal y sistémica. Se informó sobre una función inmunomoduladora con anterioridad para el L. casei DN-114 001, con producción reducida de TNF-\alpha a partir de biopsias gastrointestinales de pacientes afectados de la enfermedad de Crohn (Borruel et al. 2002) y redujo la disminución del número de células NK provocado por ejercicios intensos (Pujol 2000).
Si bien están aumentando las pruebas de la eficacia de probióticos en modelos de infecciones, pocos estudios han examinado el papel inmunomodulador de probióticos en sujetos sanos. Los mecanismos por los que los probióticos influyen en el sistema inmune de individuos sanos debe ser evaluado con estudios bien controlados para apoyar los beneficios sanitarios propuestos. El presente estudio fue diseñado para investigar si el Lactobacillus casei DIN-114 001, podía modular la inmunosupresión asociada con el estrés psicológico, tomando como ejemplo el estrés producido por los exámenes académicos en estudiantes universitarios y a qué parámetros inmunes afectaba.
Métodos Sujetos
Estudiantes sanos (n=155) con edades comprendidas entre 18 y 23 años que fueron reclutados en la Universidad Alfonso X El Sabio (Madrid, España). Los sujetos no tenían historial de alergia o intolerancia a la leche ni ningún otro síntoma atópico en el momento del estudio. También se excluyeron sujetos que hubieran sufrido alguna infección durante el mes anterior o si habían participado en otros estudios de intervención nutricional durante los tres meses anteriores. Los estudiantes facilitaron su consentimiento previo por escrito antes del inicio de la prueba, y el estudio fue llevado a cabo de acuerdo con las reglas éticas de la Declaración de Helsinki (revisión de Hong Kong, Septiembre de 1989), siguiendo las normas de una Práctica Clínica Sana CE (documento 111/3976/88 de Julio de 1990) y la Ley española actual que regula las investigaciones clínicas en humanos (Real Decreto 561/1993 con respecto a pruebas clínicas). Una serie de estudiantes (n=17) no completó el estudio, debido principalmente a cambio de programas de los exámenes y uno de los sujetos quedó excluido debido a enfermedad. Se indican detalles antropométricos de los sujetos que terminaron el estudio (n=138) en la tabla 1, e indica que los sujetos tenían un BMI normal. Se incluyeron en los análisis juegos de datos completos para 127 sujetos.
Diseño del estudio
El estudio fue prospectivo, randomizado, controlado y paralelo, que permita determinar las diferencias de linfocitos totales. Los sujetos fueron asignados a uno de dos grupos, recibiendo o bien un vaso [250 ml] de leche descremada cada día (grupo de control, n=63) o dos raciones de 100ml por día de leche fermentada (Actimel®, Danone, Francia) conteniendo L. casei DN-114 001 (10^{8}/ml), y cultivos de yogurt L. bulgaricus (10^{7}/ml) y Streptococcus thermophilus (10^{8}/ml) todos los días (grupo de tratamiento, n=75). Esta intervención fue llevada a cabo durante las tres semanas anteriores al período de exámenes del estudiante y también durante las tres semanas de los propios exámenes. Se permitió a los estudiantes el consumo de su dieta normal, si bien no se les permitió consumir ningún otro producto de leche fermentada durante el estudio.
Para controlar la variación estacional en la situación de inmunidad, se estudiaron dos grupos de estudiantes; los que se sometían a exámenes en Febrero (n=86) y los que se sometían a exámenes en Junio (n=63). Si bien existió un período de descanso de 6 meses entre las dos fases.
Se midieron parámetros de ansiedad, hematológicos, bioquímicos e inmunológicos al inicio del estudio (línea base) y 6 semanas más tarde al final del período de exámenes (final del estudio). En los días indicados, los estudiantes llegaron al laboratorio por la mañana y proporcionaron muestras de sangre venosa en ayunas y fueron sometidos a pruebas inmunológicas in vivo y mediciones antropométricas (peso corporal, altura). El cumplimiento de la dieta fue evaluado utilizando un diario de dieta de 7 días y un cuestionario sobre la frecuencia de las comidas.
Ansiedad
Se evaluaron los niveles de estrés utilizando la prueba de ansiedad por trazos de Spielberger (STAI) (Spielberger et al. 1966). Este instrumento comprende dos escalas autoinformativas de 20 elementos para evaluar el nivel corriente de ansiedad y propensión al estrés. Se evalúan en ambas escalas sentimientos de aprensión, tensión, nerviosidad y preocupación.
Hematología y bioquímica
Se evaluó la hematología de sangre entera de modo rutinario utilizando sangre recogida en EDTA (diferencial de célula sanguínea, hemoglobina, hematocrito, MCV, MCH, MCHC) y bioquímica en el suero a partir de muestras coaguladas (glucosa, perfil de lípidos, hierro, ferritina, transferrina, proteína total, albúmina, pre-albúmina, enzimas de hígado, ácido úrico y urea) utilizando un analizador automatizado (Coulter Counter, Hialeah, Florida). Se midió el cortisol en el suero por nefelometría.
Inmunología
Se midieron los subjuegos de linfocitos y citoquinas por citometría de flujo (Facscan Plus, Becton Dickinson, Sunnyvale, CA). Se incubó sangre entera heparinizada con anticuerpos monoclonales (CD3, CD4, CD8, CD19, CD56, IL-2, IL-4, TNF-\alpha e IFN-\gamma; Coulter Clone, Coulter Corporation, Hialeah, Florida) durante 10 minutos a 4°C, y se procesó utilizando el sistema Immunoprep (EPICS XL, Coulter Corporation, Hialeah, Florida).
También se evaluó la función de fagocitos (fago-coli) por citometría de flujo de sangre entera heparinizada por detección de bacterias tintadas, opsonizadas en granulocitos de sangre periférica después de la ingestión. Se evaluó de manera similar la capacidad oxidante (burst-coli) por detección por citometría de flujo de la actividad de peroxidasa en granulocitos de sangre periférica.
Se midieron las inmonoglobulinas del suero (IgG, IgM, IgA) por nefelometría.
Análisis estadístico
Se evaluaron datos referentes a la normalidad y homogeneidad de variancia, y se expresan como media \pm error estándar. Se evaluaron las diferencias con respecto a la línea base para cada parámetro utilizando la prueba apareada t de Student o bien Wilcoxon según necesidades. La comparación de grupos se llevó a cabo utilizando ANOVA (con tratamiento y período como factores), o en el caso en que los datos infringían las suposiciones para análisis paramétrico se convirtieron en gamas antes del análisis por ANOVA. El análisis fue llevado a cabo utilizando software SPSS, y se consideró significativo P<0,05. El nivel de asociación entre variables se estudió por el coeficiente de correlación de Pearson.
Resultados Ansiedad
De modo global, el nivel del estadio de ansiedad aumentó significativamente durante el estudio de 6 semanas, de 40,74\pm(SE) a 61,19\pm(SE)% con pocos cambios en la ansiedad de rasgo. No hubieron diferencias significativas en los niveles de ansiedad de estado o de rasgo entre los grupos de control y de tratamiento que fueron similares en la línea base y al final del estudio y que cambiaron de manera similar durante el estudio (tabla 2). La ansiedad fue similar para estudiantes en ambos períodos de examen a excepción de la medición de ansiedad de estado de la línea base que fue significativamente más elevada para el período de examen de Junio (46,80\pm(SE)%) en comparación con el período de examen de Febrero (36,61\pm(SE)%).
Linfocitos
Hubo una diferencia significativa entre el grupo de control y el grupo de tratamiento en los números absolutos de linfocitos de la línea base (2,84\pm(SE) células 10^{3}/mm^{3} y 2,41\pm(SE) células 10^{3}/mm^{3}, respectivamente). También hubo un efecto significativo de tipo estacional en los números absolutos de linfocitos en la línea base cuando con independencia del grupo se encontraron números de linfocitos absolutos más elevados en sujetos durante el período de exámenes de Febrero (2,78\pm(SE) células 10^{3}/mm^{3}) en comparación con el período de exámenes de Junio
\hbox{(2,29 \pm (SE)}
células 10^{3}/mm^{3}).
Durante el transcurso del período de estudio de 6 semanas el número absoluto de linfocitos cambió de manera significativa. En comparación con valores de la línea base, los contajes absolutos de linfocitos para el grupo de control en ambos períodos de examen disminuyeron significativamente al final del estudio. En comparación con los valores de línea base, los contajes absolutos de linfocitos para el grupo de tratamiento había incrementado al final del estudio, si bien esto solamente fue significativo para el examen de Junio (tabla 3).
Con independencia del período de exámenes, hubo un efecto significativo de tratamiento en el cambio en el número absoluto de linfocitos a lo largo del estudio de 6 semanas, siendo de -0,04\pm(SE) células x 10^{3}/mm^{3} para el grupo de control y de 0,37\pm(SE) células 1 0^{3}/mm^{3} para el grupo de tratamiento (P<0,05) (figura 1).
Células NK
Los niveles de línea base de células expresando el antígeno de diferenciación CD56 fueron significativamente distintos para los grupos de control (354,63\pm(SE) células/mm^{3}) y tratamiento (284,02\pm(SE) células/mm^{3}) (tabla 4). También hubo un efecto estacional significativo, con el valor absoluto de células CD56^{+} de línea base en el período de examen de Febrero (367,55\pm(SE) células/mm^{3}) en comparación con el período de Junio (221,00\pm(SE) células/mm^{3}), con independencia del grupo.
Los números absolutos de células CD56^{+} cambiaron significativamente en el curso del estudio de 6 semanas. En comparación con los valores de base, los contajes absolutos de células CD56^{+} en el grupo de control en ambos períodos de examen había disminuido significativamente al final del estudio. En comparación con los valores base, los contajes absolutos de células CD56^{+} en el grupo de tratamiento en ambos períodos de examen siguieron siendo similares al final del estudio (tabla 4). Este efecto de tratamiento sobre el cambio de las células CD56^{+} a lo largo del período de estudio de 6 semanas era estadísticamente significativo (-51,97\pm(SE) células/mm^{3} y 17,29\pm(SE) células/mm^{3} para los grupos de control y de tratamiento respectivamente, P<0,05 (figura 2).
Cortisol
No hubo diferencia significativa entre los grupos de control y de tratamiento en el cortisol en el suero medido para la línea base (19,98\pm(SE) y 19,63\pm(SE) \mug/dL respectivamente). No obstante, los valores de cortisol para la línea base presentaban diferencias significativas estacionales (23,41\pm(SE) \mug/dL y 17,57\pm(SE) \mug/dL para los sujetos de examen de Junio y Febrero respectivamente).
Los niveles de cortisol en el suero aumentaron durante el estudio de 6 semanas en los grupos de control y de tratamiento (24,29\pm(SE) y 21,32\pm(SE) \mug/dL al final del estudio, respectivamente), si bien esto fue solamente significativo para el grupo de examen de Febrero. El incremento fue mayor para el grupo de control (4,30\pm\mug/dL) en comparación con el grupo de tratamiento (1,75\pm\mug/dL), si bien esto no era significativo (figura 3).
Hematología y Bioquímica
Los parámetros de hematología y bioquímica de la sangre permanecieron dentro de gamas normales durante el curso del estudio confirmando la ausencia de enfermedad.
Serología inmunológica
Hubieron diferencias significativas entre los grupos de tratamiento y de control en los valores de base para la mayor parte de parámetros de serología (no se muestran datos). Durante el período de estudio de 6 semanas, IL-2, IL-4,
\hbox{IL-5}
, IL-10, IFN\gamma, e IgM tendieron a aumentar en una magnitud mayor en el grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control, si bien ello no era estadísticamente significativo (tabla 4). Los parámetros que tendían a disminuir durante el período de estudio de 6 semanas (IgG y TNF\alpha) lo hicieron en una magnitud más reducida en el grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control (tabla 4). La excepción fue IgA que disminuyó más en el grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control si bien ello no era significativo. Además, el cambio en IgG, TNF\alpha, IL-5, IL-10 e IFN\gamma varió significativamente con la estación. Inmunología celular
Se observaron diferencias significativas entre los grupos de control y tratamiento en valores base para la mayor parte de parámetros celulares (no se muestran datos). Durante el período de estudio de 6 semanas, las células expresando CD2, CD3, CD4 y CD19 aumentaron en una magnitud superior en el grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control, si bien ello no era estadísticamente significativo (tabla 5). Además, si bien las células que expresaban CD8 disminuyeron en el grupo de control, éste incrementó durante el estudio de 6 semanas en el grupo de tratamiento (tabla 5). Se incrementó Burst-coli en el grupo de tratamiento en comparación con el grupo de control, mientras que Phage-coli mostró la tendencia opuesta (tabla 5). Además, el cambio en todas las variables celulares cambió significativamente con la estación.
Correlación entre cortisol y otros parámetros
Hubo una correlación inversa significativa entre el cortisol medio en el suero y los números absolutos de linfocitos (r>0,70), pero no se observó correlación entre cortisol y otros parámetros inmunológicos (r<0,70).
Comentario
El estrés psicológico ha sido asociado desde hace mucho tiempo con la inmunosupresión, que aumenta la susceptibilidad a las infecciones (Biondi y Zannino 1997) y que se puede implicar en el avance del cáncer (Spiegel et al. 1998). El presente estudio descubrió que la inmunosupresión asociada a estrés académico se podía modular por el suplemento de dieta con un producto de leche fermentada conteniendo L. casei DN-114 001. Este efecto fue observado en sujetos sanos que consumían su dieta usual, utilizando dosis prácticamente asequibles y demuestra eficacia a plazo medio (6 semanas) para la leche fermentada conteniendo L. casei DN-114.
Tres rutas principales subyacen en los efectos del estrés psicológico sobre el sistema inmunológico; el eje hipotalámico-pituitario-adrenal (HPA), el eje simpático-adrenal-medular (SAM), y el sistema opioide endógeno (Kusnecov y Rabin 1994; Yang y Glaser 2002). El sistema nervioso central (CNS), el sistema endocrino y el sistema inmunitario están íntimamente relacionados y los efectos son bi-direccionales, de manera que cambios en cualquiera de ellos puede afectar a los otros. El CNS puede modular el sistema inmunitario dado que las células inmunitarias tienen receptores para hormonas neuroendocrinas, neuropéptidos y neurotransmisores y uniones neuroefectoras existen entre órganos linfoides y neuronas simpáticas (Yang y Glaser 2002). Además, el sistema inmunitario puede influir en el CNS debido a la presencia de receptores para citoquinas en el CNS (Kusnecov y Rabin 1994).
Se incluyen entre los modelos de estrés psicológico los estudiantes de medicina sometidos a exámenes y el estudio de estos sujetos ha revelado que este estrés académico está asociado con la desregulación del sistema inmunitario y en cambios en muchos parámetros inmunitarios. Estos incluyen una disminución en IFN\gamma(Glaser et al. 1986b; Dobbin et al. 1991; Marshall et al. 1998), respuesta proliferativa de linfocitos disminuida (Dobbin et al. 1991), actividad y número de las células NK reducida (Kiecolt-Glaser et al. 1984a; Glaser et al. 1986b; Kiecolt-Glaser et al. 1986) y proporción reducida CD4^{+}/CD8^{+} de células T (Kiecolt-Glaser et al. 1986; Maes et al. 1999b). También quedó afectada la inmunidad humoral, con cambios en los niveles de inmunoglobulina en plasma (Kiecolt-Glaser et al. 1984a; Glaser et al. 1986a). De modo global, la supresión de la inmunidad mediada por las células tiene como resultado una reducción en la capacidad del cuerpo en defenderse a sí mismo contra los patógenos y el cáncer, y una mayor incidencia de infecciones del tubo respiratorio, una respuesta reducida a las vacunas y a la reactivación de virus latentes que se han observado como resultado de estrés académico (Kiecolt-Glaser et al. 1984b; Glaser et al. 1992; Glaser et al. 1998; Yang y Glaser 2002). Se han obtenido resultados similares de otros modelos de estrés psicológico incluyendo estudiantes de nivel universitario (Kang et al. 1997) y personas al cuidado de parientes afectados de demencia (Esterling et al. 1996; Glaser et al. 1998). El presente estudio apoya estos descubrimientos con disminuciones significativas en los números de linfocitos y disminución del número de células NK circulantes en estudiantes que se someten al estrés de examen.
Las LAB en el yogurt y leches fermentadas se han demostrado desde hace mucho tiempo con características de mejora de la salud dado que alteran de manera beneficiosa el perfil de la microflora gastrointestinal y pueden proteger al individuo que las toma contra bacterias patógenas, protegiendo contra cáncer y reduciendo alergia y atopia (DeSimone et al. 1988; Perdigon et al. 1990; Van de Water et al. 1999; Perdigon et al. 2002).
Las LAB tienen también una función inmunomoduladora, uniéndose a la superficie luminal de las células M gastrointestinales y estimulando los tejidos linfoides asociados al intestino (Erikson y Hubbard 2000; Meydani y Ha 2000). Esto tiene como resultado la modulación de la inmunidad local y sistémica, reforzando la respuesta inmune innata y proporcionando un coadyuvante para la respuesta inmune específica (Meydani y Ha 2000).
De acuerdo con la presente invención, los estudiantes que tomaban leche fermentada con L. casei DN-114 001 en el presente estudio tuvieron contajes de linfocitos significativamente más elevados después del período de 6 semanas y mantuvieron sus niveles de células NK previas para examen en comparación con sujetos de control que tenían contajes de linfocitos más bajos y niveles de células NK más reducidos al final del estudio. No obstante, se debe observar que los números de células CD56^{+} medidos en este estudio habrían contenido un subjuego de células T que son CD56^{+}, y esto habría elevado el contaje absoluto de células ``NK''. No es posible determinar que impacto tenía este subconjunto de células T sobre los contajes de células CD56^{+} observados.
Estos descubrimientos de incrementos de células NK confirman un estudio previo, en el que 30 días de suplemento dietético con leche fermentada con L. casei DN-114 001 redujeron la disminución de células NK asociadas con una actividad muy fuerte (Pujol 2000). Los estudios con otras cepas de Lactobacillus soportan estos descubrimientos con respuestas de las células NK incrementados en humanos después de suplemento durante tres semanas de L. casei shirota (Nagao et al. 2000), y respuestas de linfocitos incrementadas y mayor resistencia a la infección y cáncer en modelos animales después de suplemento con una serie de LAB (DeSimone et al. 1987; Kato et al. 1994; Yamazaki et al. 2000; Takagi et al. 2001; Aattour et al. 2002; Hori et al. 2002).
Si bien algunos estudios han indicado incrementos en B linfocitos, pero no linfocitos T después de administración LAB (DeSimone et al. 1987; Aattour et al. 2002), el presente estudio no encontró diferencia significativa en los subconjuntos de linfocitos en comparación con la línea base, aunque había una tendencia hacia el incremento tanto en células T (CD3) como en células B (CD19). Otros parámetros mostraron también esta tendencia incluyendo citoquinas y fagocitos, y confirman los descubrimientos de incremento en la gama de parámetros inmunes mucosal y sistémico después de administración de LAB (Solis Pereyra y Lemonnier 1991; Muscettola et al. 1994; Solis Pereyra et al. 1997; Gill y Rutherford 2001; Aattour et al. 2002; Perdigon et al. 2002).
No obstante, otros estudios no revelan efectos de LAB sobre parámetros inmunitarios, o incluso disminuciones de función inmunitaria (Wheeler et al. 1997; Ha et al. 1999; Campbell et al. 2000; Pestka et al. 2001). Resultados anómalos tales como los indicados son debidos probablemente a diferencias en metodología (por ejemplo, duración del suplemento alimenticio, dosis, sujetos, especies, dieta prevalente) o a las cepas de LAB (Maassen et al. 2000). Además, la naturaleza compleja del sistema inmunitario se debe considerar durante la interpretación, dado que algunos estudios indican la desregulación de la respuesta inmunitaria asociada a informaciones, alergias y autoinmunidad después de suplementos con LAB (Ha et al. 1999; Cross et al. 2001; Kano et al. 2002). La desregulación de la respuesta inmunitaria se observa también después del cultivo de explantes mucosales de pacientes afectados de enfermedad de Crohn con L. casei DN-114 001, con resultado de disminución de producción de TNF-\alpha (Borruel et al. 2002).
El estrés tiene como resultado la activación del eje HPA, lo que resulta finalmente en liberación de cortisona. Esta ``hormona del estrés'' es bien conocida como inmunosupresora y se incrementó por el estrés de exámenes en el presente estudio, si bien solamente de manera significativa en el período de exámenes de Febrero. Otros estudios anteriores no habían mostrado asociación entre estrés y cortisona (Dobbin et al. 1991), o habían encontrado incrementos de cortisol solamente en un subconjunto de sujetos (Malarkey et al. 1995). Estos hallazgos pueden ser debidos a diferencias en la sensibilidad (siendo algunos sujetos más capaces de resistir estrés que otros) o sincronización de las muestras (dado que se puede esperar que los sujetos se encontrarían al máximo del estrés justamente antes del primer examen).
No obstante, la relación entre estrés, glucocorticoides e inmunosupresión no es probablemente tan directa
\break
(Christensen y Jensen 1994), y pueden presentarse muchas anomalías. Por ejemplo, si bien la administración de corticoesteroides exógenos reduce la resistencia a la infección, los corticoesteroides se utilizan para tratar enfermedades inflamatorias y, si bien es conocido que el estrés crónico aumenta mucho la enfermedad inflamatoria, el estrés agudo tiene el efecto opuesto (Strausbaugh et al. 1999). Así pues, si bien la producción de IL-6 por células mononucleares de sangre periférica se reduce por el estrés, la producción de IL-6 por el sistema neuroendocrino se incrementa, lo cual es proinflamatorio (Zhou et al. 1993). Además, la cortisona y ACTH (hormona adrenocorticotrópica) pueden no estar necesariamente correlacionadas en modelos de estrés (Malarkey et al. 1995; Jensen et al. 1996). Es probable que si bien dosis farmacológicas de corticoesteroires suprimen la respuesta inmune, dosis fisiológicas pueden tener una gama de efectos desde incremento hasta la supresión (Dhabar 2000), y si bien un estrés agudo aumenta la reactividad inmune, un estrés crónico resulta en inmunosupresión (Dhabar y McEwan 1996; Dhabar 2000). La relación entre estrés y cortisol es por lo tanto compleja, si bien la ansiedad y el cortisol incrementaron durante el presente estudio.
El hallazgo de una correlación inversa entre el cortisol y el número de linfocitos con un reducido incremento de cortisol e incremento de linfocitos en sujetos que consumen leche fermentada conteniendo L. casei DN-114 001 es interesante. Es posible que la acción inmunomoduladora de las LAB sobre el número de linfocitos tenga influencia en el CNS por alteraciones en el equilibrio de citoquinas. La reducción de la liberación de citoquinas tales como IL-1 pueden reducir el factor de liberación de corticotrofina (CRF), liberación de ACTH y cortisol (Kusnecov y Rabin 1994), si bien no se analizó IL-1 en el presente estudio. No obstante, este punto de vista es probablemente demasiado simple dado que la distribución de linfocitos queda afectada por el equilibrio de corticoesterona, epinefrina y norepinefrina, y los incrementos y disminuciones en el número de linfocitos quedan mediados por diferentes rutas (Dhabar 2000). La interacción de los tres sistemas (HPA, SAM, opioides) es probablemente responsable de la variedad de relaciones entre cortisona y parámetros inmunitarios sobre los que se ha informado (Lu et al. 1999; Maes et al. 1999a).
De manera alternativa, es factible que el LAB o microflora gastrointestinal tenga un efecto directo en la cortisona. El estrés afecta el tubo gastrointestinal a través de una serie de mecanismos incluyendo disrupción de la microcirculación (Filaretova et al. 1999) y menores niveles de prostaglandina mucosal (Gitlin et al. 1988), y altera el equilibrio de la microflora gastrointestinal con una disminución de las LAB (Bailey y Coe 1999). No obstante, estos cambios gastrointestinales no tenían correlación con la secreción de cortisona (Gitlin et al.. 1988; Bailey y Coe 1999; Filaretova et al. 1999), y la administración de un probiótico no tenía efectos sobre la cortisona en el suero en ciervos (Zomborszky et al. 1996). La correlación entre cortisol y números de linfocitos del presente estudio es por lo tanto difícil de explicar y requiere trabajos adicionales, si bien se debe observar que la correlación no indica causalidad, y que los dos descubrimientos pueden ser independientes.
El presente estudio encontró diferencias estacionales significativas en muchos parámetros inmunes incluyendo linfocitos y células NK, y se puede esperar debido a la variabilidad estacional en la prevalencia de infecciones. También se observó efecto en el cortisol por la estacionalidad en el presente estudio en contraste con datos publicados anteriormente que no hallaron efectos estacionales en la secreción de cortisol en 24 horas (Malarkey et al. 1995), si bien el mismo estudio encontró variación estacional en ACTH durante el día.
A continuación se indican varias tablas relacionadas con los estudios experimentales llevados a cabo por el inventor:
la Tabla 1 muestra detalles antropométricos de los sujetos del estudio,
la Tabla 2 muestra la ansiedad de estudiantes en grupos de control y tratamiento,
la Tabla 3 muestra el diferencial de células blancas de la sangre durante el estudio de 6 semanas,
la Tabla 4 muestra el número de células NK durante el estudio,
la Tabla 5 muestra el cambio en serología inmunológica durante el estudio de 6 semanas,
la Tabla 6 muestra el cambio en la inmunología celular durante el estudio de 6 semanas.
TABLA 1 Detalles antropométricos de los sujetos del estudio que participaron en los períodos de examen de junio y de febrero
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|l|l|l|l|}\hline
  \+ exámenes de junio  \+ exámenes de febrero  \+ total muestra \\ 
 \+ media  \hfill SE  \+ media  \hfill SE  \+
media  \hfill SE \\\hline  tamaño de la \+ \+ \+ \\ 
muestra  \+ 52  \+ 86  \+ 138 \\\hline  número mujeres  \+ 37  \+ 59
 \+ 96 \\\hline  número hombres  \+ 15  \+ 27  \+ 42
\\\hline\multicolumn{4}{|c|}{}\\\hline  edad (años) \+ \+ \+
\\\hline  peso corporal (kg) \+ \+ \+ \\\hline  BMI (kg/m ^{2} ) \+
\+ \+
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
TABLA 2 Ansiedad de estudiantes en grupos de control y tratamiento en línea base y al final del estudio, medido por prueba STAI (expresado en %). (se podría representar como gráfico de barras)
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|l|l|c|l|c|l|c|c|c|}\hline
  \+  \+\multicolumn{2}{|c|}{Línea base
}\+\multicolumn{2}{|c|}{Final del }\+\multicolumn{3}{|c|}{Cambio a
lo largo de las 6}\\   \+ Grupo 
\+\multicolumn{2}{|c|}{}\+\multicolumn{2}{|c|}{estudio
}\+\multicolumn{3}{|c|}{semanas del estudio}\\\dddcline{3}{9}   \+ 
\+ n  \+ media SE  \+ n  \+ media SE  \+ n  \+ media  \+
significación de la \\   \+  \+  \+  \+  \+  \+  \+  \+ diferencia
\\   \+  \+  \+  \+  \+  \+  \+  \+ P entre grupos \\\hline 
Ansiedad-  \+ control  \+ 58  \+ 43,59  \+ 60  \+ 65,12  \+ 57  \+
21,65  \+ P >0,05 \\\hline  situación  \+ tratamiento  \+ 68  \+
38,31  \+ 69  \+ 57,77  \+ 65  \+ 19,14 \+
\\\hline\multicolumn{9}{|c|}{}\\\hline  Ansiedad-  \+ control  \+ 58
 \+ 40,55  \+ 60  \+ 40,00  \+ 57  \+ -0,95  \+ P >0,05 \\\hline 
rasgo  \+ tratamiento  \+ 67  \+ 37,36  \+ 69  \+ 39,13  \+ 64  \+
1,34 \+
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
TABLA 3 Diferencial de células blancas de la sangre durante el estudio de 6 semanas. Los cálculos se calcularon como final del estudio menos línea base
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|c|l|c|l|l|l|c|}\hline\multicolumn{3}{|c|}{}\+
Línea base  \+ Final del  \+  Cambio  \+ significación
\\\multicolumn{3}{|c|}{}\+  \+ estudio  \+  \+ de P cambio \\\hline 
 \+ Sujetos  \+ n  \+ media SE  \+ media SE  \+ media SE \+ \\\hline
 Leucocitos 10 ^{3} /mm ^{3}   \+ todos  \+ 127  \+ 7,11  \+ 7,49 
\+ 0,38  \+   <0,001 ^{1}  \\\hline  Monocitos %  \+ todos  \+
127  \+ 4,91  \+ 4,8  \+ -0,11  \+  <0,05 \\\hline  Granulocitos
%  \+ todos  \+ 127  \+ 57,75  \+ 56,79  \+ -0,96  \+  >0,05
\\\hline  Linfocitos %  \+ todos  \+ 127  \+ 37,33  \+ 38,41  \+
1,08  \+  <0,05 ^{1}  \\\hline  Linfocitos 10 ^{3} /mm ^{3}   \+
todos  \+ 127  \+ 2,60  \+ 2,79  \+ 0,19 \+ \\\hline   \+ Junio,
control  \+  \+  \+  \+  \+  <0,05 \\\hline   \+ Febrero, control
 \+  \+  \+  \+  \+  <0,05 \\\hline   \+ Total control  \+  \+
2,84  \+ 2,81  \+ -0,04 \+ \\\hline\multicolumn{7}{|c|}{}\\\hline  
\+ Junio, tratamiento  \+  \+  \+  \+  \+ 0,001 \\\hline   \+
Febrero, tratamiento  \+  \+  \+  \+  \+  >0,05 \\\hline   \+
Total tratamiento  \+  \+ 2,41  \+ 2,78  \+ 0,37 \+
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
^{1} Solamente período de exámenes de junio; los sujetos en el período de exámenes de febrero no fueron significativos
TABLA 4 Número de células NK durante el estudio. Los cambios fueron calculados como final del estudio menos línea base
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|c|l|c|l|l|c|c|}\hline\multicolumn{3}{|c|}{}\+
Línea base  \+ Final del  \+  Cambio  \+ significación
\\\multicolumn{3}{|c|}{}\+  \+ estudio  \+  \+ de P cambio \\\hline 
 \+ Sujetos  \+ n  \+ media SE  \+ media SE  \+ media SE \+ \\\hline
 Células CD56 ^{+} /mm ^{3}   \+ todos  \+ 127  \+ 314,70  \+ 301,89
\+ \+ \\\hline   \+ Junio, control \+ \+ \+ \+ \+ \\\hline   \+
Febrero, control \+ \+ \+ \+ \+ \\\hline   \+ Total control  \+  \+
354,63  \+ 302,66  \+  \+  <0,05
\\\hline\multicolumn{7}{|c|}{}\\\hline   \+ Junio, tratamiento \+ \+
\+ \+ \+ \\\hline   \+ Febrero, tratamiento \+ \+ \+ \+ \+ \\\hline 
 \+ Total tratamiento  \+  \+ 284,02  \+ 301,31  \+  \+   >0,05
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
TABLA 5 Cambio en serología inmunológica durante el estudio de 6 semanas (Se calcularon los cambios como final del estudio menos línea base)
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|l|l|l|c|}\hline
  \+\multicolumn{2}{|c|}{Cambio a lo largo del estudio }\+
significación de la diferencia entre \\   \+\multicolumn{2}{|c|}{}\+
grupos de control y tratamiento \\\dddcline{1}{3}  ¿UNIDADES?  \+
Grupo de control  \+ Grupo de tratamiento \+ \\   \+ media
 \hfill  SE  \+ media  \hfill   SE \+ \\\hline 
IgG  \+ -72,90  \+ -49,91  \+  <0,1 \\\hline  IgA  \+ -2,59  \+
-11,93  \+  <0,1 \\\hline  IgM  \+ 0,29  \+ 1,49  \+  <0,1
\\\hline  TNF \alpha   \+ -141,24  \+ -38,59  \+  <0,1 \\\hline 
IFN \gamma   \+ 10.263,29  \+ 13.274,14  \+  <0,1 \\\hline 
IL  -  10  \+ 99,28  \+ 236,07  \+  <0,1 \\\hline 
IL  -  5  \+ 110,67  \+ 149,47  \+  <0,1 \\\hline 
IL  -  4  \+ 103,92  \+ 133,59  \+  <0,1 \\\hline 
IL  -  2  \+ 108,22  \+ 274,69  \+  <0,1
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
TABLA 6 Cambio en la inmunología celular durante el estudio de 6 semanas. Los cambios se calcularon como final del estudio menos línea base
\catcode`\#=12\nobreak\centering\begin{tabular}{|l|l|l|c|}\hline
  \+\multicolumn{2}{|c|}{Cambio a lo largo del estudio }\+
Significación de diferencia \\\dddcline{1}{3}  Unidades  \+ Grupo de
control  \+ Grupo de tratamiento  \+ entre grupos de control  y de
\\   \+  \+  \+ tratamiento \\   \+ media  \hfill  SE  \+
media  \hfill  SE \+ \\\hline  CD2  \+ 89,43  \+ 271,46  \+
 <0,1 \\\hline  CD3  \+ 130,78  \+ 196,66  \+  <0,1 \\\hline 
CD4  \+ 146,70  \+ 382,34  \+  <0,1 \\\hline  CD8  \+ -60,28  \+
254,06  \+  <0,1 \\\hline  CD19  \+ 29,76  \+ 67,31  \+  <0,1
\\\hline  Burst  -  Coli  \+ 6,44  \+ 8,42  \+  <0,1
\\\hline  Phage  -  Coli  \+ 30,16  \+ 23,58   \+ 
<0,1
\\\hline\end{tabular}\par\vskip.5\baselineskip
Este estudio es el primero en demostrar la modulación de la inmunosupresión provocada por el estrés psicológico por el consumo de leche fermentada conteniendo L. casei DN-114 001. Dos raciones de leche fermentada cada día durante seis semanas incrementaron significativamente el número de linfocitos en circulación y mejoraron la reducción de células NK asociadas con el estrés de exámenes académicos. La modulación nutricional del estado inmunitario puede incrementar la resistencia a la enfermedad asociada con estrés y con inmunosupresión consiguiente.
Por lo tanto, queda demostrado el efecto modulador de la supresión inmunológica producido por leches fermentadas que contienen Lactobacillus casei y, en particular Lactobacillus casei DN-114 001.
Si bien los estudios llevados a cabo por el inventor se han referido en particular a la bacteria láctica Lactobacillus casei DN-114 001, se comprenderá por los expertos en este campo que se pueden introducir modificaciones y cambios que podrán quedar evidentes de la lectura y estudio de la descripción anterior. Se deberá considerar que dichas variaciones y cambios quedarán incluidas dentro del ámbito de la presente invención siempre que estén comprendidas del modo más amplio dentro de la definición de la invención de acuerdo con las siguientes reivindicaciones.
Todo cuanto no afecte, altere, cambie o modifique la esencia de los perfeccionamientos descritos, será variable a los efectos de la presente invención.

Claims (2)

1. Mejoras en el objeto de la patente principal nº 9901037 por: ``Nueva utilización de Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos'', caracterizadas por la utilización de bacterias lácticas Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas a utilizar en la modulación de la supresión inmunológica asociada con estrés psicológico.
2. Mejoras en el objeto de la patente principal n° 9901037 por: ``Nueva utilización de Lactobacillus casei para la preparación de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos'', según la reivindicación 1, caracterizadas por la utilización de la bacteria láctica Lactobacillus casei DN-114 001 en la preparación de leches fermentadas para la modulación de la supresión inmunológica asociada con estrés psicológico.
ES200300009A 1999-05-07 2002-12-12 Mejoras en el objeto de la patente principal n.9901037 por: "nueva utilizacion de lactobacillus casei para la preparacion de leches fermentadas para el tratamiento de niveles inmunitarios deprimidos". Expired - Fee Related ES2209660B1 (es)

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Citations (2)

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Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO1998023727A1 (en) * 1996-11-29 1998-06-04 Bio K + International Inc. Lactic ferment comprising a particular strain of lactobacillus acidophilus and use thereof
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PERDIGON G. et al.: Systemic and Local augmentation of the Immune Response in Mice-by feeding with milk fermented with Lactobacillus acidophilus and/or Lactobacillus casei". Foods, Nutrition and Immunity. Dyn Nut Res., Basel, Karger, 1992, Vol. 1, paginas 66-77. Paginas 66,67. *
PERDIGON G. et al.: Systemic and Local augmentation of the Immune Response in Mice-by feeding with milk fermented with Lactobacillus acidophilus and/or Lactobacillus casei". Foods, Nutrition and Immunity. Dyn Nut Res., Basel, Karger, 1992, Vol. 1, páginas 66-77. Páginas 66,67. *
SALJI J: "Acidophilus milk products: foods with a third dimension". FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY TODAY, 1992, 45, PURBECK CLOSE, BEDFORD MK41 9LX, UK, Vol. 6, nº 3, paginas 142-147, XP000952420. Pagina 146; tabla 2. *
SALJI J: "Acidophilus milk products: foods with a third dimension". FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY TODAY, 1992, 45, PURBECK CLOSE, BEDFORD MK41 9LX, UK, Vol. 6, nº 3, páginas 142-147, XP000952420. Página 146; tabla 2. *

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