ES2192134A1 - Procedimiento para la obtencion de gelatina a aprtir de partes de animales de volteria - Google Patents

Procedimiento para la obtencion de gelatina a aprtir de partes de animales de volteria

Info

Publication number
ES2192134A1
ES2192134A1 ES200102672A ES200102672A ES2192134A1 ES 2192134 A1 ES2192134 A1 ES 2192134A1 ES 200102672 A ES200102672 A ES 200102672A ES 200102672 A ES200102672 A ES 200102672A ES 2192134 A1 ES2192134 A1 ES 2192134A1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
gelatine
maceration
acid
extraction
production
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
ES200102672A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2192134B1 (es
Inventor
Canals Francesc-Xavier Ribas
Riuro Miquel Junca
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Miquel Junca S A
Original Assignee
Miquel Junca S A
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Miquel Junca S A filed Critical Miquel Junca S A
Priority to ES200102672A priority Critical patent/ES2192134B1/es
Publication of ES2192134A1 publication Critical patent/ES2192134A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2192134B1 publication Critical patent/ES2192134B1/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Peptides Or Proteins (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

Procedimiento para la obtención de gelatina a partir de partes de animales de volatería. Comprende las operaciones de realizar una primera maceración ácida o acalina de las patas de volatería sin separación de ningún componente; de llevar a cabo una primera serie de una o varias extracciones consecutivas de gelatina; de realizar una desmineralización sobre el residuo, para solubilizar las sales minerales contenidas en la parte ósea de dicho residuo, haciendo posible liberar el colágeno retenido en la red mineral; de realizar opcionalmente una segunda maceración ácida o alcalina, seguida de una segunda serie de una o varias extracciones de gelatina; y de realizar opcionalmente una extracción final a presión de un hidrolizado protéico.
ES200102672A 2001-11-30 2001-11-30 Procedimiento para la obtencion de gelatina a partir de partes de animales de volateria. Expired - Fee Related ES2192134B1 (es)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES200102672A ES2192134B1 (es) 2001-11-30 2001-11-30 Procedimiento para la obtencion de gelatina a partir de partes de animales de volateria.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES200102672A ES2192134B1 (es) 2001-11-30 2001-11-30 Procedimiento para la obtencion de gelatina a partir de partes de animales de volateria.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2192134A1 true ES2192134A1 (es) 2003-09-16
ES2192134B1 ES2192134B1 (es) 2005-02-16

Family

ID=28051952

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES200102672A Expired - Fee Related ES2192134B1 (es) 2001-11-30 2001-11-30 Procedimiento para la obtencion de gelatina a partir de partes de animales de volateria.

Country Status (1)

Country Link
ES (1) ES2192134B1 (es)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2012171109A1 (en) * 2011-06-17 2012-12-20 The Governors Of The University Of Alberta Adhesives derived from agricultural proteins
TWI404781B (zh) * 2006-05-31 2013-08-11 Gelita Ag 製造低分子量明膠水解產物之方法及明膠水解產物組合物
CZ307331B6 (cs) * 2009-05-21 2018-06-13 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Želatina a způsob její výroby

Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5093474A (en) * 1988-08-04 1992-03-03 Bar Ilan University Process for the production of gelatin from fish skins
ES2155395A1 (es) * 1999-06-04 2001-05-01 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de gelatina de origen marino y producto asi obtenido.

Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5093474A (en) * 1988-08-04 1992-03-03 Bar Ilan University Process for the production of gelatin from fish skins
ES2052167T3 (es) * 1988-08-04 1994-07-01 Univ Bar Ilan Proceso para la produccion de gelatina a partir de pieles de pescado.
ES2155395A1 (es) * 1999-06-04 2001-05-01 Consejo Superior Investigacion Procedimiento de fabricacion de gelatina de origen marino y producto asi obtenido.

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
FONKWE, L.G. et al. "Production and characterization of gelatinous protein extracts from turkey deboner residue". Process Biochemistry, Vol. 32, Nö 4, páginas 309-318, 1997. *

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
TWI404781B (zh) * 2006-05-31 2013-08-11 Gelita Ag 製造低分子量明膠水解產物之方法及明膠水解產物組合物
CZ307331B6 (cs) * 2009-05-21 2018-06-13 Výzkumný ústav potravinářský Praha, v.v.i. Želatina a způsob její výroby
WO2012171109A1 (en) * 2011-06-17 2012-12-20 The Governors Of The University Of Alberta Adhesives derived from agricultural proteins
US9522515B2 (en) 2011-06-17 2016-12-20 The Governors Of The University Of Alberta Adhesives derived from agricultural proteins

Also Published As

Publication number Publication date
ES2192134B1 (es) 2005-02-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK1328163T3 (da) Höjeffektiv proteinekstraktion
DE60323970D1 (de) Verfahren zur kollagenherstellung
DE50214689D1 (de) Verfahren zur herstellung eines modellsystems für gefässmissbildungen
ATE275155T1 (de) Nahrungsmittel auf basis eines sauren proteins unter anwendung von pektinen und verfahren zu dessen herstellung
ATE207306T1 (de) Verfrahren und vorrichtung zur herstellung von im wesentlichen aus muskelfaserproteinen bestehenden nahrungszusatzmittel und so erhaltene zusatzmittel
DE19680849D2 (de) Verfahren zur Verarbeitung proteinhaltiger Pflanzen
ES2161298T3 (es) Procedimiento para la produccion de alcohol etilico.
ES2192134A1 (es) Procedimiento para la obtencion de gelatina a aprtir de partes de animales de volteria
BG103034A (en) Form for teat immersion
DE69602941D1 (de) Die neutralisierung von tallölseifen
DK200801765A (da) Fremgangsmåder til forbedring af bindeevne og biologisk fordöjelighed
DK0936875T3 (da) Fremgangsmåde til fremstilling af et levnedsmiddelaromastof
MXPA05001717A (es) Productos alimenticios que contienen proteina animal, que tienen retencion de humedad mejorada.
DE60205910D1 (de) Modifizierte molke, verfahren zur herstellung, verwendung und die modifizierte molke enthaltendes brotbereitungsprodukt
ATE301701T1 (de) Verfahren zur herstellung von tallöl
CN109002779A (zh) 一种牲畜数据库的建立方法
FR2866435B1 (fr) Procede d'elaboration automatique de fichiers de description hdl de systeme electronique digital integre et systeme digital elecronique integre obtenu
DE3862103D1 (de) Verfahren zur herstellung von sanitaerartikeln, insbesondere waschtischen, durch druckgiessen sowie vorrichtung zur durchfuehrung dieses verfahrens.
ATE376363T1 (de) Verfahren zur herstellung von käseerzeugnissen und danach erhältliche käseerzeugnisse
DE3781254D1 (de) Verfahren zur herstellung von eiweisshydrolysaten, loeslich in einem saeuremilieu und die erhaltenen hydrolysate.
TW200513536A (en) Process for extracting soluble collagen from animal tissue and products containing soluble collagen prepared therefrom
SU1604326A1 (ru) Кормова добавка
WO2003099870A3 (fr) Procedes d'obtention d'oligo-mannuronates et guluronates, les produits obtenus et leurs utilisations
UA57965C2 (uk) Спосіб виробництва молокозсідних ферментів для використання в сироварній галузі
TH61780A (th) การสกัดแยกโปรตีนออกแบบที่มีประสิทธิภาพสูง

Legal Events

Date Code Title Description
EC2A Search report published

Date of ref document: 20030916

Kind code of ref document: A1

FG2A Definitive protection

Ref document number: 2192134B1

Country of ref document: ES

FD1A Patent lapsed

Effective date: 20100312