ES2191563B1 - Maquina para extraer el hueso de la pletilla, en especial para jamones. - Google Patents

Maquina para extraer el hueso de la pletilla, en especial para jamones.

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Abstract

Máquina para extraer el hueso de la paletilla, en especial para jamones. Comprende una bancada (2) que incluye una mesa (3) en la que se apoya el jamón (4), medios de fijación (5) del jamón a la mesa (3) y medios para extraer el hueso de la paletilla que se caracterizan por el hecho de que dichos medios (6) comprenden un dispositivo (7) montado sobre una barra móvil (8) la cual está articulada a la bancada (2) a través de por lo menos un brazo (9) y que recorre una trayectoria en forma de arco por encima del hueso (30) de la paletilla. De este modo, se obtiene una máquina (1) de realización sencilla y económica para quitar el hueso (30) en jamones curados anulando la fuerza y agilizando las funciones a realizar por parte del operario durante el ciclo de funcionamiento de la extracción del hueso (30).
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