ES2161165B1 - Proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de chufa. - Google Patents
Proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de chufa.Info
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Abstract
Proceso germicida aplicable en la elaboración de horchata de chufa, con calidades microbiológicas y organolépticas mejoradas, cuyo procedimiento comprende las etapas de: (a)rehidratar los tubérculos; (b) seleccionar los tubérculos rehidratados eliminando los defectuosos; caracterizado porque el tratamiento germicida y la elaboración de horchata de chufas comprende las fases adicionales de: (c) lavar los tubérculos rehidratados con agua caliente; (d) lavar los tubérculos así tratados con agua potable ozonificada; (e)desinfectar los tubérculos lavados procedentes de la etapa (d) con agua potable ozonificada; (f) triturar y exprimir los tubérculos lavados y desinfectados con agua potable ozonificada; y previa adición o no de azúcar y aditivos, eliminar el ozono del agua ozonificada.
Priority Applications (2)
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---|---|---|---|
ES009902041A ES2161165B1 (es) | 1999-09-14 | 1999-09-14 | Proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de chufa. |
ES009902276A ES2162745B1 (es) | 1999-09-14 | 1999-10-15 | Mejoras en la patente n. 9902041, sobre: proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de la chufa. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES009902041A ES2161165B1 (es) | 1999-09-14 | 1999-09-14 | Proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de chufa. |
Publications (2)
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ES2161165A1 ES2161165A1 (es) | 2001-11-16 |
ES2161165B1 true ES2161165B1 (es) | 2003-01-01 |
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ID=8309927
Family Applications (2)
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ES009902276A Expired - Lifetime ES2162745B1 (es) | 1999-09-14 | 1999-10-15 | Mejoras en la patente n. 9902041, sobre: proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de la chufa. |
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ES009902276A Expired - Lifetime ES2162745B1 (es) | 1999-09-14 | 1999-10-15 | Mejoras en la patente n. 9902041, sobre: proceso germicida aplicable en la elaboracion de horchata de la chufa. |
Country Status (1)
Country | Link |
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Family Cites Families (3)
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---|---|---|---|---|
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ES2000355A6 (es) * | 1986-07-17 | 1988-02-16 | Guamis Lopez Buenaventura | Procedimiento para la fabricacion de horchata de chufas esterilizada |
DE3908704A1 (de) * | 1989-03-16 | 1990-09-20 | Wieneke Franz | Verfahren und vorrichtung naturbelassener erdmandelmilch (horchata) |
-
1999
- 1999-09-14 ES ES009902041A patent/ES2161165B1/es not_active Expired - Lifetime
- 1999-10-15 ES ES009902276A patent/ES2162745B1/es not_active Expired - Lifetime
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
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ES2162745B1 (es) | 2003-04-16 |
ES2162745A1 (es) | 2002-01-01 |
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