ES2115528A1 - Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion. - Google Patents

Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion.

Info

Publication number
ES2115528A1
ES2115528A1 ES09600931A ES9600931A ES2115528A1 ES 2115528 A1 ES2115528 A1 ES 2115528A1 ES 09600931 A ES09600931 A ES 09600931A ES 9600931 A ES9600931 A ES 9600931A ES 2115528 A1 ES2115528 A1 ES 2115528A1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
stuffed
procedure
manufacture
roast chicken
cold meat
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Granted
Application number
ES09600931A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2115528B1 (es
Inventor
Barragan Manuel Martinez
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
MARTINEZ BARRAGAN SA
Original Assignee
MARTINEZ BARRAGAN SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by MARTINEZ BARRAGAN SA filed Critical MARTINEZ BARRAGAN SA
Priority to ES09600931A priority Critical patent/ES2115528B1/es
Publication of ES2115528A1 publication Critical patent/ES2115528A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2115528B1 publication Critical patent/ES2115528B1/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Abstract

NUEVO PRODUCTO CARNICO FIAMBRE, TIPO POLLO RELLENO AL HORNO Y PROCEDIMIENTO PARA SU FABRICACION. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE EL DESHUESADO Y VACIADO DEL POLLO SEGUIDO DEL SALAZONADO Y ALI¥ADO DEL MISMO PARA DESPUES RELLENARLO Y ENMALLARLO. EL PRODUCTO ENMALLADO SE HORNEA A 105-245øC DURANTE UNAS TRES HORAS Y DESPUES SE GRATINA A 245øC APROXIMADAMENTE DURANTE UNOS 8-10 MINUTOS. EL PRODUCTO RESULTANTE DEL PROCEDIMIENTO ES UN FIAMBRE TIPO POLLO RELLENO AL HORNO, CON APLICACION EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
ES09600931A 1996-04-24 1996-04-24 Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion. Expired - Fee Related ES2115528B1 (es)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES09600931A ES2115528B1 (es) 1996-04-24 1996-04-24 Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES09600931A ES2115528B1 (es) 1996-04-24 1996-04-24 Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2115528A1 true ES2115528A1 (es) 1998-06-16
ES2115528B1 ES2115528B1 (es) 1998-12-01

Family

ID=8294602

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES09600931A Expired - Fee Related ES2115528B1 (es) 1996-04-24 1996-04-24 Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion.

Country Status (1)

Country Link
ES (1) ES2115528B1 (es)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2200694B1 (es) * 2002-06-13 2005-06-16 Jose Caballero Fernandez Precocinado de cordero y procedimiento para su elaboracion.

Non-Patent Citations (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
ANA AULINA. Fiambre de Gallina. Comer en Familia. Diciembre 1989. Pagina 17 *
EVA PEREZ. Poularda Chafroid. Cocina de Navidad. Noviembre 1993. Pßgina 42 *
JOSEFA GONZALEZ. Pato Relleno. La Cocina Paso a Paso. Sarpe 1979. Pßgina 2179 *
JOSEFA GONZALEZ. Rollo de pato y pollo. La Cocina Paso a Paso. Sarpe 1979. Pßginas 2177,2179 *
Pierna de Cordero Rellena. Gran Enciclopedia de la Cocina. 1993. Pßgina 166 *
SOLE BELLO. Relleno. Comer en Familia. Oto±o 1987. Pßgina 22 *

Also Published As

Publication number Publication date
ES2115528B1 (es) 1998-12-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5004618A (en) Process for preparing marinaded proteinaceous product and product produced thereby
CN101347225B (zh) 可微波的冷冻预油炸肉食品用的腌制剂组合物,预油炸肉食品制作方法与所得到的产品
HU9701389D0 (en) Process for producing a seasoning sauce, using smoked pork rind
US7959500B1 (en) Process for preparing rib meat product
NZ335249A (en) Method of processing fully cooked and breaded bone-in poultry product
GB2240253A (en) Method for packaging meat
ES2115528A1 (es) Nuevo producto carnico fiambre, tipo pollo relleno al horno y procedimiento para su fabricacion.
TW200509808A (en) Method for producing seasoning
KR20030085129A (ko) 가공육 및 그 제조방법
DE3570578D1 (en) Process and apparatus for manufacturing sausage-type foodstuffs, and foodstuff thus obtained
Riaz Hailing halal
CN113796516A (zh) 卤味调味料、制备卤味食品的方法和卤味食品
CA2028687A1 (en) Method of preparing a glutamate-free, spreadable meat-containing condiment on a commercial scale
JPS6455164A (en) Preparation of cabbage roll
ES2115529A1 (es) Nuevo producto carnico fiambre, tipo cochinillo y procedimiento para su fabricacion.
GB9722748D0 (en) Preservation of meat,processed and cooked meats and meat products
EP0687423A3 (de) Bärlauch (Allium ursinum), insbesondere als Gewürz, Verfahren zu seiner Aufbereitung und Verwendung
ES2115530A1 (es) Nuevo producto carnico fiambre, tipo porqueta y procedimiento para su fabricacion.
ES2125197A1 (es) Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido.
ES2064269A1 (es) Procedimiento para la preparacion de aves precocinadas deshuesadas.
Pearson et al. Meat cookery and cooked meat products
ES2115531A1 (es) Nuevo producto carnico fiambre, tipo tronqueto, y procedimiento para su fabricacion.
CA2019856C (en) Process for preparing marinaded proteinaceous product and product produced thereby
SE513106C2 (en) Grill for cooking portions of food, preferably hamburgers, regulates speed of food through grill as function of food temperature after grilling in order to give desired temperature interval in food
US20020069765A1 (en) Method of making an enhanced value meat product and meat product made thereby

Legal Events

Date Code Title Description
EC2A Search report published

Date of ref document: 19980616

Kind code of ref document: A1

Effective date: 19980616

GC2A Exploitation certificate registered application with search report

Effective date: 20020104

FD1A Patent lapsed

Effective date: 20040426