ES2200694B1 - Precocinado de cordero y procedimiento para su elaboracion. - Google Patents

Precocinado de cordero y procedimiento para su elaboracion.

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Precocinado de cordero y procedimiento para su elaboración consistente en limpieza en canal, desviscerado, condimentación, inmersión o frotamiento en aderezo de composición, abatimiento en temperatura, envasado y conservación en cámara de refrigeración.
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