ES2111499B1 - Proceso para la obtencion de una composicion alimenticia a base de platano. - Google Patents
Proceso para la obtencion de una composicion alimenticia a base de platano.Info
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Abstract
PROCESO PARA LA OBTENCION DE UNA COMPOSICION ALIMENTICIA A BASE DE PLATANO, QUE COMPRENDE TRITURAR PLATANO PELADO, EN PRESENCIA DE ACIDO ASCORBICO Y ACIDO CITRICO, Y FILTRAR EL LICUADO RESULTANTE, HOMOGENEIZANDO DICHO LICUADO EN PRESENCIA DE AZUCAR Y AROMATIZANTES, SOMETIENDO POR ULTIMO LA COMPOSICION RESULTANTE A ESTERILIZACION, BAJO CONDICIONES UHT, PARA SU POSTERIOR ENVASADO EN CONDICIONES ASEPTICAS.
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