ES1298363U - Armario jamonero - Google Patents

Abstract

Armario jamonero que, comprendiendo una base (2) inferior con un soporte jamonero (3) incorporado sobre la misma y una cúpula transparente (4) que se cierra sobre dicha base (2) definiendo un espacio de alojamiento interior que da cabida a una pieza de jamón (J) instalada en el soporte jamonero (3), existiendo integrados en la base (2) medios para la regulación y control de la temperatura de dicho espacio interior, está caracterizado por comprender: - un dispositivo de control digital de la temperatura (5); - una bandeja (6) sobre la que se integra el soporte jamonero (3); - un cajón de almacenamiento (7) para cuchillos y otros utensilios; y - una superficie térmica calienta platos (8).

Description

DESCRIPCIÓN

ARMARIO JAMONERO

OBJETO DE LA INVENCIÓN

La invención, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a armario jamonero que aporta, a la función a que se destina, ventajas y características, que se describen en detalle más adelante, que suponen una mejora del estado actual de la técnica.

Más concretamente, el objeto de la invención se centra en un armario jamonero que, consistente en un pequeño mueble transparente y refrigerado apto para alojar una pieza de jamón para consumo al corte, ya sea pierna o paletilla, se distingue por comprender una serie de elementos que, además de procurar la correcta conservación de la pieza mientras no se consume, lo mantienen en optimas condiciones de temperatura y facilitan las operaciones de corte cada vez que se desea consumir, destacando especialmente la inclusión de un dispositivo de control digital de temperatura, una bandeja extensible motorizada en que se integran un soporte jamonero basculante, un cajón para almacenamiento de cuchillos y demás utensilios, y una superficie calienta platos, todo ello cubierto con una cúpula transparente de cierre con iluminación interior que permite la visión de la pieza desde el exterior.

CAMPO DE APLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

El campo de aplicación de la presente invención se enmarca dentro del sector de la industria dedicada a la fabricación de aparatos refrigerados para alimentación, centrándose particularmente en el ámbito de los armarios, cofres, vitrinas y similares destinados a la conservación de jamón y similares.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN

Son conocidos en el estado de la técnica múltiples tipos y modelos de aparatos en forma de armario o vitrina para conservar alimentos de todo tipo, incluyendo entre ellos los jamones destinados al corte. Sin embargo, en la mayoría de los casos se trata de armario para conservar las piezas en establecimientos de venta o distribución para su conservación previamente a la apertura de las mismas para el consumo.

Por otra parte, se conocen ampliamente todo tipo de soportes jamoneros que facilitan la sujeción de la pieza, ya sea paletilla o pierna, mientras se corta y se va consumiendo. Además, para mantener las piezas ya empezadas a cortar, son también conocidos algunos tipos de armario o vitrina en cuyo interior cabe la pieza con su soporte jamonero.

Sin embargo, dichos armarios o vitrinas, simplemente suelen consistir en un receptáculo dimensionado para dar cabida al jamón con su soporte y, como mucho, disponen de algún sistema de refrigeración para mantener el control de la temperatura.

Por otra parte, es bien sabido que, para llevar a cabo correctamente la conservación y corte manual en lonchas de las piezas de jamón hay que tener en cuenta varios aspectos. Entre ellos, principalmente, además de tener una buena sujeción de la pieza de jamón mediante un soporte jamonero adecuado, hay que poder posicionar el soporte y la propia pieza de la posición adecuada, según convenga en cada fase del corte, para cortar las lonchas en la dirección correcta de corte. Además, también hay que tener a mano los diversos cuchillos y utensilios que se necesitan para realizar los diferentes procesos de preparación y corte del jamón. Es conveniente asimismo disponer de un espacio adecuado para conservar las capas de grasa blanca que se utilizarán para cubrir las zonas cortadas. Por último, es muy importante poder mantener la pieza a una temperatura adecuada de entre 20° a 25° C.

El problema es que los armarios o vitrinas existentes actualmente no ofrecen más que un receptáculo de almacenamiento que, normalmente, obliga a extraer la pieza con el soporte fuera del mismo cada vez que se desea consumir.

El objetivo de la presente invención es, pues, proporcionar al mercado un mejorado tipo de armario jamonero que permita ofrecer las condiciones necesarias para facilitar el corte de las piezas de jamón en cualquier posición sin que sea necesario realizar esfuerzos para extraerlo fuera del armario y manteniendo un control constante de la temperatura.

Por otra parte, y como referencia al estado actual de la técnica cabe señalar que, aunque son otros armarios jamoneros, al menos por parte del solicitante se desconoce la existencia de ninguno que presente unas características técnicas y estructurales iguales o semejantes a las que presenta la que aquí se reivindica.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN

El armario jamonero que la invención propone supone una solución óptima a la problemática descrita que, a su vez, mejora lo actualmente conocido, estando los detalles caracterizadores que lo hacen posible y que lo distinguen convenientemente recogidos en las reivindicaciones finales que acompañan a la presente descripción.

Lo que la invención propone, tal como se ha apuntado anteriormente, es un pequeño mueble transparente y refrigerado, apto para alojar una pieza de jamón para consumo al corte, ya sea pierna o paletilla, que se distingue esencialmente por comprender una serie de elementos que, además de procurar la correcta conservación de la pieza mientras no se consume, lo mantienen en optimas condiciones de temperatura y facilitan las operaciones de corte cada vez que se desea consumir.

Para ello, y más concretamente, el armario jamonero objeto de la invención es del tipo que comprende, básicamente, una base de acero con un soporte jamonero incorporado sobre la misma y una cúpula transparente que se cierra sobre dicha base definiendo un espacio de alojamiento interior que da cabida a una pieza de jamón, pierna o paletilla, instalada en el soporte, existiendo integrados en la base medios para la regulación y control de la temperatura de dicho espacio interior.

Y, a partir de dicha configuración ya conocida, el armario jamonero de la invención se distingue esencialmente por el hecho de comprender los siguientes elementos:

- un dispositivo de control digital de la temperatura, que permite conocer con facilidad la temperatura del interior del jamonero;

- una bandeja sobre la que se integra el soporte jamonero, de preferencia una bandeja móvil, tal que permite la extracción del conjunto fuera del interior del armario, una vez abierta la cúpula de cierre, para facilitar las labores de corte;

- un cajón de almacenamiento para cuchillos y otros utensilios, que permite tener al alcance de la mano los diferentes tipos de cuchillo que se pueden necesitar en las distintas fases de preparación y corte del jamón; y

- una superficie térmica calienta platos, que mediante el aprovechamiento del calor generado por los medios de regulación de temperatura, permite calentar un plato o fuente para ir colocando las lonchas de jamón en caso de estar cortando a una temperatura ambiente más fría de lo deseable, o bien para los cortes de grasa blanca que han de servir para cubrir las zonas cortadas del jamón, evitando que se enfríen.

De preferencia, la bandeja es un elemento móvil extensible que está motorizado y se encuentra acoplada sobre la base inferior del armario, donde se incorpora el mecanismo y un pequeño motor eléctrico que acciona dicha bandeja de manera que en una posición recogida de no uso la bandeja queda ubicada sobre la base y en una posición extendida de uso define una superficie coplanaria junto a la base que proporciona libertad de movimiento para poder cortar el jamón fuera del armario sin esfuerzo.

De preferencia el cajón para utensilios y la superficie calienta platos están integrados en la propia bandeja extraíble, permitiendo a su vez el acceso fácil al cajón y a la superficie caliente platos cuando esta está en posición extendida de uso.

De preferencia, el soporte jamonero que incorpora la bandeja es un soporte de estructura de acero basculante con anillo de giro para poder voltear la pieza cuando convenga sin necesidad de desmontarla y poder colocarla en la posición idónea que mejor convenga en cada caso.

Por otra parte, de preferencia, el armario comprende también unos medios de iluminación interior que, en el modo de realización preferido, consisten en una o varias luces led instaladas en la parte superior interna del armario, por ejemplo bajo la cúpula transparente.

Además, en un modo de realización preferido la cúpula transparente, que puede ser de cristal templado o de policarbonato y presentar diversas configuraciones así como deferentes modos de apertura, cuenta con un recubrimiento de protección frente a los rayos UV, para evitar cualquier afectación a la pieza de jamón debida a la exposición a dichos rayos.

Así, en una opción de realización, la cúpula transparente del armario define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que cubre superiormente la base y dispone de un asa para su apertura. En esta variante la bandeja con el soporte jamonero no es móvil, ya que la tapa simplemente se levante y se extrae de encima de la base, dejando la bandeja con la base expuestas para poder cortar con comodidad desde cualquier ángulo.

En otra opción de realización, la cúpula transparente define un cuerpo poliédrico que cubre superiormente la base estando formado por varias caras planas de cristal o policarbonato unidas mediante perfiles de acero, siendo una de ellas una puerta plegable o abatible verticalmente que, en posición abierta permite el accionamiento de la bandeja extraíble.

En otra opción de realización, la cúpula transparente define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que está dividido en dos secciones, una superior y una inferior retráctiles que se pueden elevar sobre respectivas guías por encima del jamón, permitiendo accionar la bandeja extraíble para extraer el jamón bajo la misma.

De preferencia, en las tres opciones descritas la base es de configuración plantar rectangular, tal que el jamón cabe alojado en su interior incorporado sobre el soporte jamonero en posición horizontal.

Por último, en otra opción de realización, la cúpula transparente define un cuerpo de sección en U que se incorpora frontalmente sobre una base inferior de configuración en D que, a través de una pared posterior está unida a una base superior también en forma de D, tal que el jamón (J) cabe alojado en su interior incorporado en el soporte jamonero en posición vertical, con lo cual el conjunto ocupa menos espacio. En este caso, la propia cúpula define dos puertas que se abren frontalmente mediante abatimiento lateral de las mismas, permitiendo la extensión de la bandeja para cortar el jamón.

DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, de un juego de planos en que con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo siguiente:

Las figuras número 1-A y 1-B.- Muestran sendas vistas en perspectiva de un primer ejemplo de realización del armario jamonero objeto de la invención, en concreto un ejemplo para colocar el jamón en posición horizontal con la cúpula transparente en forma de campana con asa para su apertura mediante retirada de la misma, habiéndose representado en posición cerrada y abierta respectivamente.

Las figuras número 2-A y 2-B.- Muestran sendas vistas en perspectiva de un segundo ejemplo de realización del armario jamonero objeto de la invención, en concreto un ejemplo para colocar el jamón en posición horizontal con la cúpula transparente en forma de cuerpo poliédrico de caras planas unidas mediante perfiles y puerta plegable y con la bandeja extraíble, habiéndose representado en posición cerrada y abierta respectivamente.

Las figuras número 3-A y 3-B.- Muestran sendas vistas en perspectiva de un tercer ejemplo de realización del armario jamonero según de la invención, en este caso también un ejemplo para colocar el jamón en posición horizontal cuya cúpula transparente tiene forma de campana dividida en dos secciones, una superior y una inferior retráctiles, habiéndose representado en posición cerrada y abierta respectivamente.

Y las figuras número 4-A y 4-B.- Muestran sendas vistas en perspectiva de un cuarto ejemplo de realización del armario jamonero de la invención, en este caso un ejemplo para colocar el jamón en posición vertical cuya cúpula transparente define un cuerpo en U que se abre frontalmente.

REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN

A la vista de las mencionadas figuras, y de acuerdo con la numeración adoptada, se puede observar en ellas varios ejemplos de realización no limitativa del armario jamonero de la invención, el cual comprende lo que se indica y describe en detalle a continuación.

Así, tal como se aprecia en dichas figuras, el armario (1) de la invención comprende, de manera conocida, una base (2) inferior con un soporte jamonero (3) incorporado sobre la misma y una cúpula transparente (4) que se cierra sobre dicha base (2) definiendo un espacio de alojamiento interior que da cabida a una pieza de jamón (J) instalada en el soporte jamonero (3), existiendo integrados en la base (2) medios para la regulación y control de la temperatura de dicho espacio interior, y se distingue esencialmente por comprender:

- un dispositivo de control digital de la temperatura (5) integrado, por ejemplo externamente en la base (2), de modo que permite visualizar la temperatura del espacio interior;

- una bandeja (6) sobre la que se integra el soporte jamonero (3);

- un cajón de almacenamiento (7) para cuchillos y otros utensilios; y

- una superficie térmica calienta platos (8) que aprovecha el calor generado por los medios de regulación de temperatura.

De preferencia, tal como muestran los ejemplos de las figuras 2 a 4, la bandeja (6) es un elemento móvil extensible, que preferentemente está motorizado, y en todo caso se encuentra acoplado sobre la base (2) inferior del armario, tal que presenta una posición recogida de no uso en que la bandeja (6) queda ubicada sobre la base (2) inferior (figuras 2-A, 3-A y 4-A) y una posición extendida de uso que define una superficie coplanaria junto a la base (2) (figuras 2-B, 3-B y 4-B).

De preferencia el cajón de almacenamiento (7) y la superficie calienta platos (8) están integrados en la propia bandeja (6) extraíble.

De preferencia, el soporte jamonero (3) es una estructura de acero basculante con anillo (3a) de giro que permite mover y voltear la pieza de jamón (J) sin desmontarla.

De preferencia, el armario (1) comprende también unos medios de iluminación (9) interior, consisten en una o varias luces led instaladas en la parte superior interna, bajo la cúpula transparente (4).

De preferencia, la cúpula transparente, que puede ser de cristal templado o de policarbonato, cuenta con un recubrimiento de protección frente a los rayos UV.

Atendiendo a las figuras 1-A y 1-B, se observa cómo en una opción de realización del armario (1) de la invención, la cúpula transparente (4) define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que cubre superiormente la base (2) inferior y dispone de un asa (10) para extraerla y proceder a su apertura. En esta opción la bandeja (6) puede ser fija, ya que es la cúpula (4) la que se retira.

Atendiendo a las figuras 2-A y 2-B se observa cómo, en otra opción de realización, la cúpula transparente (4) del armario (1) define un cuerpo poliédrico formado por varias caras planas de cristal o policarbonato unidas mediante perfiles de acero, en que las dos caras frontales (4a) son plegables o abatibles verticalmente hacia arriba, definiendo una puerta que, en posición abierta (figura 2-B) permite el paso de la bandeja extraíble a su posición extendida con el jamón incorporado.

Atendiendo a las figuras 3-A y 3-B se aprecia cómo, en otra opción de realización, la cúpula transparente (4) define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que está dividido en dos secciones, una superior (4b) y una inferior (4c) retráctiles que se pueden elevar deslizándose sobre respectivas guías (4d) laterales para posicionarse por encima del jamón, permitiendo accionar la bandeja extraíble para extraer el jamón bajo la misma (fig. 3-B).

De preferencia, en las tres opciones descritas la base (2) inferior tiene una configuración plantar rectangular, tal que el jamón (J) cabe alojado en su interior incorporado sobre el soporte jamonero (3) en posición horizontal.

Y atendiendo a las figuras 4-A y 4-B se aprecia cómo, en otra opción de realización, la cúpula transparente (4) define un cuerpo de sección en U que se abre frontalmente mediante abatimiento lateral de la misma dividida en dos puertas (4e). Para ello, en este caso, la base (2) inferior tiene una configuración plantar en forma de D y, a través de una pared posterior (2a), está unida a una base superior (2b) con la misma forma de D, tal que el jamón (J) cabe alojado en su interior incorporado en el soporte jamonero en posición vertical.

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, no se considera necesario hacer más extensa su explicación para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciéndose constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental.

Claims (11)

REIVINDICACIONES

1. - ARMARIO JAMONERO que, comprendiendo una base (2) inferior con un soporte jamonero (3) incorporado sobre la misma y una cúpula transparente (4) que se cierra sobre dicha base (2) definiendo un espacio de alojamiento interior que da cabida a una pieza de jamón (J) instalada en el soporte jamonero (3), existiendo integrados en la base (2) medios para la regulación y control de la temperatura de dicho espacio interior, está caracterizado por comprender:

- un dispositivo de control digital de la temperatura (5);

- una bandeja (6) sobre la que se integra el soporte jamonero (3);

- un cajón de almacenamiento (7) para cuchillos y otros utensilios; y

- una superficie térmica calienta platos (8).

2. - ARMARIO JAMONERO, según la reivindicación 1, caracterizado porque la bandeja (6) es un elemento móvil extensible que se encuentra acoplado sobre la base (2) inferior del armario, tal que presenta una posición recogida de no uso en que la bandeja (6) queda ubicada sobre la base (2) inferior y una posición extendida de uso que define una superficie coplanaria junto a la base (2).

3. - ARMARIO JAMONERO, según la reivindicación 2, caracterizado porque la bandeja (6) extensible está motorizada.

4. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el cajón de almacenamiento (7) y la superficie calienta platos (8) están integrados en la propia bandeja (6).

5. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el soporte jamonero (3) es una estructura de acero basculante con anillo (3a) de giro que permite mover y voltear la pieza de jamón (J) sin desmontarla.

6. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque comprende medios de iluminación (9) interior consistentes en una o varias luces led instaladas en la parte superior interna, bajo la cúpula transparente (4).

7. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la cúpula transparente (4), es de cristal templado o de policarbonato, y cuenta con un recubrimiento de protección frente a los rayos UV.

8. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la cúpula transparente (4) define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que cubre superiormente la base (2) inferior y dispone de un asa (10) para extraerla y proceder a su apertura.

9. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la cúpula transparente (4) define un cuerpo poliédrico formado por varias caras planas unidas mediante perfiles de acero, en que las dos caras frontales (4a) son plegables o abatibles verticalmente hacia arriba.

10. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la cúpula transparente (4) define un cuerpo paralelepipédico en forma de campana que está dividido en dos secciones, una superior (4b) y una inferior (4c) retráctiles que se pueden elevar deslizándose sobre respectivas guías (4d) laterales.

11. - ARMARIO JAMONERO, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la cúpula transparente (4) define un cuerpo de sección en U que se abre frontalmente mediante abatimiento lateral de la misma dividida en dos puertas (4e).