ES1064263U - "jamonero". - Google Patents

Abstract

1. Jamonero, del tipo de los que cuentan con una plataforma base dotada de medios de fijación para los soportes del jamón, plataforma base en la que se definen guías laterales y longitudinales para desplazamiento de una gruesa tabla dotada de alojamientos para las herramientas de corte y prevista para ser utilizada, en posición invertida y a través de su cara inferior, como tabla de loncheado, caracterizado porque la citada plataforma se materializa en una chapa metálica, preferentemente acero inoxidable, provista en correspondencia con sus bordes longitudinales de acodamientos ortogonales inferiores que a su vez se prolongan en acodamientos asimismo ortogonales y orientadas hacia dentro, definiéndose en dicha chapa acanaladuras laterales e inferiores, de sección en "U" y de concavidades enfrentadas, sobre las que es deslizante la complementaria tabla, hasta una situación límite definida por un faldón vertical e inferior de la extremidad posterior de la plataforma, habiéndose previsto que la citada tabla se materialice en una pieza de un material plástico alimentario que se acopla ajustadamente a las guías o acanaladuras laterales de la plataforma.

Description

Jamonero.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un jamonero, es decir a un soporte para la debida estabilización de un jamón durante el consumo del mismo, en orden a facilitar las operaciones de corte o loncheado de dicho jamón.

El objeto de la invención es conseguir un jamonero que además de cumplir se función como tal elemento soporte para el jamón, ofrezca una función complementaria de tabla de corte, por ejemplo para loncheado de los embutidos que habitualmente se consumen paralela y combinadamente con el jamón, con una estructuración sumamente simple, tabla que permite además almacenar las complementarias herramientas tales como diferentes tipos de cuchillos y chaira para el afilado de los mismos.

Es también objeto de la invención conseguir un jamonero con unas óptimas prestaciones desde el punto de vista higiénico, que aseguren una gran facilidad para la limpieza del mismo.

Descripción de la invención

Para ello, de forma más concreta y de acuerdo con una de las características de la invención, la citada plataforma base se materializa en una chapa metálica, preferentemente de acero inoxidable que configura la plataforma propiamente dicha con orificios para tornillos de fijación de los soportes del jamón, con la particularidad de que dicha chapa presenta sus bordes longitudinales doblemente acodados, ortogonalmente, primero hacia abajo y después hacia dentro, definiendo mediante éste simple plegado las guías para deslizamiento de la clásica tabla, y de manera que esta última no requiere de guías complementarias, ya que los propios bordes laterales de la misma encajan y se deslizan en estas guías en "U" de la plataforma.

Complementariamente la plataforma cuenta con un faldón posterior, acodado ortogonalmente hacia abajo, en funciones de tope limitador de penetración para la tabla.

De acuerdo con otra de las características de la invención la citada tabla, que puede ser de madera, será preferentemente de un material plástico que cumpla con la normativa alimentaria, y que también preferentemente será hueca para minimizar tanto su peso como la cantidad de material que participa en la misma, estando en cualquier caso dotada de un rehundido frontal en funciones de asidero, y de rehundidos sobre su cara superior para acoplamiento de las herramientas de corte.

La naturaleza metálica de la plataforma y la naturaleza plástica de la tabla, permiten una fácil y eficaz limpieza del jamonero cuando se estime conveniente.

La citada plataforma incorpora en su base superior orificios para paso de los tornillos de fijación de los clásicos soportes del jamón, y en este aspecto es de señalar que la tabla interior cuenta con una acanaladura longitudinal y media, que normalmente coincidirá con el alojamiento de una de las herramientas de corte, abierta por su extremidad posterior, a través de la que juegan las cabezas de los citados tornillos en el normal desplazamiento longitudinal de la tabla en las maniobras de introducción y extracción de la misma.

Solo resta señalar por último que si bien se ha previsto que preferentemente la plataforma esté obtenida a base de chapa metálica, podría ser también de madera, manteniendo el mismo sistema de guías para la tabla y, consecuentemente, manteniendo la misma funcionalidad y simplicidad estructural, con un ligero incremento dimensional de la misma.

En cualquier caso la plataforma estará dotada, junta a sus vértices inferiores, de respectivas patas de apoyo para el jamonero en su conjunto, obtenidas a base de un material blando que impida el rallado o deterioro de la superficie de apoyo.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra, según una vista general en perspectiva, un jamonero realizado de acuerdo con el objeto de la presente invención.

La figura 2.- Muestra un despiece también en perspectiva de la plataforma del jamonero y su tabla complementaria.

La figura 3.- Muestra el mismo despiece de la figura anterior, pero por la cara inferior del conjunto.

La figura 4.- Muestra un detalle en sección transversal del jamonero a nivel de uno de los tornillos de fijación de los soportes para el jamón, concretamente de acuerdo con la línea de corte A-B de la figura 1.

La figura 5.- Muestra una sección equivalente a la de la figura 4 pero perteneciente a un jamonero obtenido a base de madera.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como el jamonero que la invención propone está constituido a partir de una plataforma (1), con el clásico contorno rectangular, materializada en una chapa de acero inoxidable, provista en correspondencia con sus bordes longitudinales de acodamientos ortogonales y descendentes (2), que a su vez se prolongan en sendos acodamientos ortogonales e internos (3), de manera que en dicha plataforma (1) se definen dos acanaladuras en "U" (4), laterales y enfrentadas, que constituyen guías para deslizamiento de la complementaria tabla (5), contando además la plataforma (1), con un faldón posterior (6), acodado ortogonalmente hacia abajo, en funciones de tope limitador de penetración para dicha tabla (5).

En la plataforma (1), concretamente sobre su línea longitudinal y media y cerca de su embocadura se establece un orificio (7) y cerca de su extremidad posterior una pareja de orificios (8), para paso de los tornillos (9) de fijación al clásico soporte anterior (10) y al soporte posterior (11).

Por su parte la tabla (5) se materializa en un cuerpo de naturaleza plástica, de considerable espesor, provisto en su cara superior de rehundidos (12) formal y dimensionalmente adecuados para recibir a sendas herramientas (13), como por ejemplo un cuchillo jamonero, un cuchillo de loncheado y una chaira para afilado de los anteriores, rehundidos que se expanden a nivel de los asideros de dichas herramientas para facilitar el agarre de las mismas.

Esta tabla (5) de naturaleza plástica es utilizable en posición invertida, concretamente en la mostrada en la figura 3, como clásica tabla para el loncheado de embutidos.

La tabla (5) puede ser maciza o, como en el ejemplo de realización práctica representado en la sección de la figura 4, puede estar hueca para minimizar el peso y la cantidad de material que participan en la misma.

En cualquier caso estará dotada en su borde frontal de un rehundido (14) en funciones de asidero, para su accionamiento manual en maniobras de introducción y extracción de plataforma base (1).

Al objeto de evitar que la naturaleza metálica de la plataforma (1) ralle la encimera o superficie sobre la que apoya el jamonero, se ha previsto que en correspondencia con los extremos de sus acodamientos inferiores (3), es decir en correspondencia con los vértices inferiores del jamonero en su conjunto éste incorpore patas (15) fijadas a la chapa metálica mediante adhesivo o por cualquier otro medio, de un material blando apropiado, como por ejemplo caucho.

Tal como anteriormente se ha dicho la realización preferente prevista para el jamonero consiste en la utilización de acero inoxidable para la obtención de la plataforma (1) y de plástico alimentario para la tabla de loncheado (5), pero sin embargo estos elementos pueden ser tanto uno como otro de madera, manteniendo el mismo sistema de guías, rehundidos para las herramientas, etc, sin más que un ligero sobredimensionamiento de la plataforma en su conjunto, tal como muestra la sección del la figura 4.

Claims (3)

1. Jamonero, del tipo de los que cuentan con una plataforma base dotada de medios de fijación para los soportes del jamón, plataforma base en la que se definen guías laterales y longitudinales para desplazamiento de una gruesa tabla dotada de alojamientos para las herramientas de corte y prevista para ser utilizada, en posición invertida y a través de su cara inferior, como tabla de loncheado, caracterizado porque la citada plataforma se materializa en una chapa metálica, preferentemente acero inoxidable, provista en correspondencia con sus bordes longitudinales de acodamientos ortogonales inferiores que a su vez se prolongan en acodamientos asimismo ortogonales y orientadas hacia dentro, definiéndose en dicha chapa acanaladuras laterales e inferiores, de sección en "U" y de concavidades enfrentadas, sobre las que es deslizante la complementaria tabla, hasta una situación límite definida por un faldón vertical e inferior de la extremidad posterior de la plataforma, habiéndose previsto que la citada tabla se materialice en una pieza de un material plástico alimentario que se acopla ajustadamente a las guías o acanaladuras laterales de la plataforma.

2. Jamonero, según reivindicación 1ª, caracterizado porque la plataforma de acero inoxidable incorpora en correspondencia con su imaginaria línea longitudinal y media orificios para paso de tornillos de fijación de los soportes para el jamón, a cuyo efecto la tabla de naturaleza plástica incorpora en su cara superior una acanaladura longitudinal y media que permite el desplazamiento y juego de las cabezas de los citados tornillos.

3. Jamonero, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la tabla de naturaleza plástica, provista en su cara superior de los rehundidos para alojamiento de las herramientas de corte, es susceptible de ser hueca para minimizar su peso y la cantidad de material que participa en la misma, contando en cualquier caso con un rehundido frontal para agarre manual de la misma.