ES1059614U - Paño jamonero. - Google Patents

Abstract

1. Paño jamonero, destinado a cubrir una pieza de jamón con hueso en su soporte de corte, caracterizado esencialmente por estar constituido por una pieza laminar de origen textil o similar la cual presenta un patrón de corte aproximadamente ahusada, con una zona mas estrecha y otra zona más ancha dotada a lo largo de todo su perfil de zonas de superposición de la pieza a modo de diversos pares de pestañas o elemento colocadas simétricamente de cada par, las cuales están a su vez dotadas de elementos de unión.

Description

Paño jamonero.

Descripción de la invención

El objeto de la presente invención, tal y como se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, consiste en un paño jamonero, es decir una porción de algún tipo de tejido o similar de los utilizados en presentaciones alimentarias ya sea para uso comercial o privado, cuya utilidad es cubrir una pieza de jamón con hueso en su soporte de corte.

Normalmente, tanto la pata como la paletilla de jamón se suelen colocar sobre unos tipos de soportes especiales cuando se van a realizar los cortes de las lonchas del producto; la finalidad de estos soportes es poder realizar dichos cortes con cierta comodidad y seguridad, asiendo la pata o paletilla con la mano por su punto más estrecho, es decir por la pezuña; cuando no se están realizando cortes en el producto, lo cuál ocurre la mayor parte del tiempo, el jamón queda a la intemperie ya que dichos soportes suelen ser aéreos, con el inconveniente que ello tiene de que el producto se seca, se deteriora por oxidación (ranciamiento) o por otras reacciones químico-físicas, se ensucia o se contamina del entorno o de insectos.

Para evitar este problema se utiliza el paño jamonero del cuál existen diferentes versiones en el mercado aunque en líneas generales todos ellos tienen aspectos semejantes y están pensados para ser usados de modo parecido. En líneas generales, un paño jamonero tiene un patrón de corte en forma aproximadamente ahusada, es decir: más o menos alargado con una zona más estrecha y otra zona más ancha; la zona más estrecha es la destinada a cubrir la pezuña mientras que la zona más ancha es la que debe cubrir el grueso de la pata o paletilla. En cuánto a su modo de uso, es muy sencillo: simplemente se deposita el paño por encima del jamón dejándolo caer sobre el mismo por efecto de la gravedad.

Este modo de actuar presenta un grave inconveniente: la parte superior del jamón queda más o menos cubierta, mientras que los laterales del mismo quedan semidescubiertos ya que los alerones del paño caen perpendicularmente hacia abajo y no se ajustan del todo a la forma del jamón; por último, la parte inferior del jamón queda totalmente a la intemperie. Son estas zonas, parcial o totalmente a la intemperie, las que siguen presentando los mismos problemas de contaminación y deterioro antes mencionados.

Otro inconveniente de estos tipos de paños jamoneros radica en el hecho de que al estar depositados encima de la pieza cárnica simplemente por gravedad, es muy fácil que caiga de su ubicación al verse arrastrado accidentalmente por el usuario, por el aire o por efecto de otros imprevistos.

Para evitar estos y otros posibles inconvenientes, se ha diseñado el nuevo tipo de paño jamonero, objeto de la presente memoria, que permite cubrir en su totalidad (o casi) la pata o paletilla de jamón.

El novedoso diseño puede presentar, entre otros modelos, un patrón de corte estándar de forma también aproximadamente ahusada, con una zona más estrecha y otra zona más ancha, pero que además está dotado a lo largo de todo su perfil, de diversos pares de pestañas (u otro tipo de zonas de sujeción o similar) colocadas simétricamente cada par, las cuáles están a su vez dotadas de elementos de unión tales como pequeños cordones, velcro, corchetes, botones, u otros métodos similares.

El novedoso paño puede disponer opcionalmente de uno o dos soportes incorporados lateralmente, como por ejemplo bolsillos, con la finalidad de poder guardar elementos auxiliares tales como cuchillo, afilador, etc.

El nuevo paño puede presentar también de alguna zona de entrada de ventilación, tal como una rejilla o similar, situada preferentemente en la parte inferior del jamón, para evitar la deposición sobre el mismo de partículas de polvo o contaminación, pero que a su vez no permita la entrada de insectos.

El modo de utilización del nuevo paño jamonero es muy sencillo; básicamente, consiste en colocarlo sobre la pata o paletilla de tal forma que la zona más estrecha quede sobre la pezuña mientras que la zona más ancha del paño quede sobre el cuerpo del jamón; a continuación, la zona más estrecha del paño se debe cerrar sobre sí misma y en torno a la pezuña, configurando de este modo una embocadura tubular mediante la superposición de los dos componentes del par de pestañas situadas en esta zona en aristas contiguas y paralelas; posteriormente, dicho par de pestañas debe quedar unido mediante alguno de los métodos de unión anteriormente mencionados tales como velcro, corchetes, etc.

Cabe la posibilidad de que esta embocadura quede totalmente cerrada, es decir, que la pezuña quede absolutamente cubierta y aislada de la intemperie, con lo cuál, el usuario podría asir la pezuña del jamón sin ningún riesgo de ensuciarse o de que la pezuña le resbale de la mano; para ello, el par de pestañas de unión, situadas en esta zona, deberían rodear completamente dicha embocadura.

Puesto que el novedoso paño jamonero presenta pestañas de unión también en la parte ventral inferior y en la parte posterior del jamón, el paño, una vez colocado, quedará envolviendo la pata o paletilla y anclado a su alrededor por el efecto de, como mínimo, tres puntos de unión.

Cuando el usuario deba cortar lonchas de jamón, en primer lugar deberá separar las zonas de unión posterior y ventral, a continuación deberá levantar hacia arriba y hacia delante la parte ancha del paño sin destapar la pezuña y, en tercer lugar, realizar los cortes asiendo el jamón por la pezuña cubierta; por último, cubrirá de nuevo la totalidad del jamón volviendo a juntar las zonas de unión ventral y posterior, quedando de nuevo el paño en torno al jamón.

Otra posibilidad de sujeción y cierre del paño en torno a la pata o paletilla, consiste en la introducción de un cordón ajustable (rígido o elástico) metido en una guía situada a lo largo de toda la periferia del paño, de tal manera que cuando el usuario estire de uno o de los dos extremos del cordón, al paño se le contraiga su periferia conformando un receptáculo dentro del cuál quede contenido el jamón.

Descripción de los dibujos

Con el objeto de ilustrar cuanto hasta ahora hemos expuesto, se acompaña a la presente memoria descriptiva, formando parte integrante de la misma, un conjunto de figuras explicativas, pero no limitativas, de las propiedades y uso del novedoso paño jamo-
nero.

La fig. 1 muestra una imagen del paño desplegado, mientras que la fig. 2 muestra el paño plegado del modo que quedaría alrededor de una pata o paletilla de jamón.

Descripción de un caso práctico

En las figs. 1 y 2 que acompañan a la presente memoria, se describe a modo de ejemplo, un caso práctico de realización del modelo de utilidad descrito anteriormente.

El novedoso diseño puede presentar, entre otros modelos, un patrón de corte estándar de forma también aproximadamente ahusada, con una zona más estrecha (1) y otra zona más ancha (2), pero que además está dotado a lo largo de todo su perfil, de diversos pares de pestañas (3) u otro tipo de zonas de sujeción o similar, colocadas simétricamente cada par, las cuáles están a su vez dotadas de elementos de unión tales como pequeños cordones, velcro, corchetes, botones, u otros métodos similares.

El novedoso paño puede disponer opcionalmente de uno o dos soportes (4) incorporados lateralmente, como por ejemplo bolsillos, con la finalidad de poder guardar elementos auxiliares tales como cuchillo, afilador, etc.

El nuevo paño puede presentar también de algunas zonas de entrada de ventilación (5), tal como una rejilla o similar, situadas preferentemente en la parte inferior del jamón, para evitar la deposición de partículas de polvo o contaminación sobre el mismo, pero que a su vez no permita la entrada de insectos.

El modo de utilización del nuevo paño jamonero es muy sencillo; básicamente, consiste en colocarlo sobre la pata o paletilla de tal forma que la zona más estrecha (1) quede sobre la pezuña mientras que la zona más ancha del paño (2) quede sobre el cuerpo del jamón; a continuación, la zona más estrecha (1) del paño se debe cerrar sobre sí misma y en torno a la pezuña, configurando de este modo una embocadura tubular (6) mediante la superposición de los dos componentes del par de pestañas situadas en esta zona estrecha (1) en aristas contiguas y paralelas; posteriormente, dicho par de pestañas debe quedar unido mediante alguno de los métodos de unión anteriormente mencionados tales como velcro, corchetes, etc.

Cabe la posibilidad de que esta embocadura (6) quede totalmente cerrada, es decir, que la pezuña quede absolutamente cubierta y aislada de la intemperie, con lo cuál, el usuario podría asir la pezuña del jamón sin ningún riesgo de ensuciarse o de que la pezuña le resbale de la mano; para ello, el par de pestañas (3) de unión, situadas en esta zona estrecha (1), deberían rodear completamente dicha embocadura (6).

Puesto que el novedoso paño jamonero presenta pestañas de unión (3) también en la parte ventral inferior y en la parte posterior del jamón, el paño, una vez colocado, quedará envolviendo la pata o paletilla y anclado a su alrededor por el efecto de, como mínimo, tres puntos de unión.

Cuando el usuario deba cortar lonchas de jamón, en primer lugar deberá separar las zonas de unión (3) posterior y ventral, a continuación deberá levantar hacia arriba y hacia delante la parte ancha (2) del paño sin destapar la pezuña y, en tercer lugar, realizar los cortes asiendo el jamón por la pezuña cubierta; por último, cubrirá de nuevo la totalidad del jamón volviendo a juntar las zonas de unión (3) ventral y posterior, quedando de nuevo el paño en torno al jamón.

Serán independientes del objeto de la presente invención los materiales que se empleen en la fabricación de los distintos elementos que la componen, así como las formas, dimensiones y accesorios que pueda presentar, pudiendo ser reemplazados por otros técnicamente equivalentes, siempre que no afecten a la esencialidad de la misma ni se aparten del ámbito definido en el apartado de reivindicaciones.

Establecido el concepto expresado, se redacta a continuación la nota de reivindicaciones, sintetizando así las novedades que se desean reivindicar:

Claims (9)

1. Paño jamonero destinado a cubrir una pieza se jamón con hueso en su soporte de corte, caracterizado esencialmente por estar constituido por una pieza laminar de origen textil o similar la cual presenta un patrón de corte aproximadamente ahusada, con una zona más estrecha y otra zona más ancha dotada a lo largo de todo su perfil de zonas de superposición de la pieza a modo de diversos pares de pestañas o elemento colocadas simétricamente cada par, las cuáles están a su vez dotadas de elementos de unión.

2. Paño jamonero según reivindicación anterior, caracterizado porque los elementos de unión de las zonas de superposición son cordones.

3. Paño jamonero según reivindicación 1, caracterizado porque los elementos de unión de las zonas de superposición son tiras de velcro.

4. Paño jamonero según reivindicación 1, caracterizado porque los elementos de unión de las zonas de superposición son corchetes.

5. Paño jamonero según reivindicación 1, caracterizado porque los elementos de unión de las zonas de superposición son botones u otros métodos similares.

6. Paño jamonero según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dispone opcionalmente de un soporte incorporado lateralmente capacitado para guardar el cuchillo jamonero.

7. Paño jamonero según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque dispone opcionalmente de un segundo soporte incorporado lateralmente capacitado para guardar un elemento auxiliar tal como el afilador del cuchillo jamonero.

8. Paño jamonero según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque los soportes se configuran preferiblemente como bolsillos.

9. Paño jamonero según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque puede presentar zonas de ventilación tal como tejido de rejilla o similar.