EP4124428A2 - Food cutting device - Google Patents

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EP4124428A2
EP4124428A2 EP22186729.4A EP22186729A EP4124428A2 EP 4124428 A2 EP4124428 A2 EP 4124428A2 EP 22186729 A EP22186729 A EP 22186729A EP 4124428 A2 EP4124428 A2 EP 4124428A2
Authority
EP
European Patent Office
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feed chute
feed
alignment element
food
aligning
Prior art date
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Pending
Application number
EP22186729.4A
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German (de)
French (fr)
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Inventor
Achim Holz
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
HOLAC MASCHINENBAU GmbH
Original Assignee
HOLAC MASCHINENBAU GmbH
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Filing date
Publication date
Application filed by HOLAC MASCHINENBAU GmbH filed Critical HOLAC MASCHINENBAU GmbH
Publication of EP4124428A2 publication Critical patent/EP4124428A2/en
Publication of EP4124428A3 publication Critical patent/EP4124428A3/en
Pending legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/06—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form
    • B26D7/0641—Arrangements for feeding or delivering work of other than sheet, web, or filamentary form using chutes, hoppers, magazines
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/01—Means for holding or positioning work
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D1/00—Cutting through work characterised by the nature or movement of the cutting member or particular materials not otherwise provided for; Apparatus or machines therefor; Cutting members therefor
    • B26D1/0006—Cutting members therefor
    • B26D2001/006—Cutting members therefor the cutting blade having a special shape, e.g. a special outline, serrations
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D2210/00—Machines or methods used for cutting special materials
    • B26D2210/02—Machines or methods used for cutting special materials for cutting food products, e.g. food slicers

Definitions

  • the invention relates to a device for cutting foodstuffs, with a cutting device and with a feed shaft for feeding the foodstuffs to the cutting device.
  • a generic device is from DE 197 06 231 C1 known. During the operation of devices of this type, the foodstuffs introduced into the feed chute can become jammed, as a result of which further transport of the same to the cutting device can be impeded.
  • the DE 10 2007 021 370 B3 a movable wall element which is arranged within the feed chute and is rotatably mounted about an axis, with which in the event of the food jamming it is possible to shake loose and properly fill the feed chute.
  • the problem with this solution is the fact that when the wall element is moved, a region of the wall is released, so that the food can leave the feed chute through the opening created in this way and is therefore not fed to the cutting device.
  • food often collects in the area of this opening, which makes it very difficult to clean.
  • the aligning element according to the invention arranged within the feed chute and movable into the feed chute relative to a wall of the feed chute, allows very simple action on the foodstuffs located in the feed chute, so that they can easily be moved to the foodstuffs in the feed direction Feed shaft subsequent cutting device can be supplied. In this way, blockages and the like can be avoided very reliably, as a result of which high productivity of the device according to the invention is ensured.
  • the alignment element is located inside the feed chute, it is protected from external intervention, so that possible injuries to the operating personnel are also reliably avoided.
  • the arrangement of the aligning element within the feed chute enables a completely closed feed chute, so that foodstuffs can be prevented from escaping from the feed chute in the area of the aligning element.
  • a further advantage of the solution according to the invention is that it is not necessary to intervene in the structure of the feed shaft, so that its strength is not weakened.
  • the feed chute has a peripheral wall that is closed at least in the area of the alignment element. This closed peripheral wall prevents the foodstuff from escaping from the feed chute in an area in which the foodstuff is not fed to the cutting device.
  • the alignment element can be removed from the feed chute.
  • the alignment element can be securely fastened in the feed chute, so that the operation of the device according to the invention is not impaired by this removability.
  • the feed chute is funnel-shaped, a simple feed of the food to the cutting device is ensured.
  • the alignment element can be moved by means of a pneumatic drive device.
  • the alignment element can be moved by means of an electric drive device. Reliable actuation of the alignment element can also be achieved in this way.
  • the alignment element is designed as a flat alignment element.
  • a further advantageous embodiment of the invention can consist in the fact that at least two rod-like elements which are spaced apart from one another and project into the feed chute are provided in front of the aligning element in the feed direction of the food. These rod-like elements ensure that the food is easily fed into that area of the feed chute in which the alignment element is located.
  • a similar effect can be achieved if a fixed wall element protruding into the feed chute is provided in front of the aligning element in the feed direction of the food.
  • the figures 1 and 2 show respective perspective representations of a device 1 for cutting food.
  • the device 1 is shown in different positions by means of respective sectional views.
  • the groceries are in the figures 4 and 6 indicated in the form of two blocks of cheese 2 by means of dot-dash lines. Instead of the blocks of cheese 2, it could also be other foods, for example meat or certain types of vegetables.
  • the device 1 has a feed chute 3, which is funnel-shaped in the present case, and a 4 only very schematically indicated cutting device 4, to which the feed chute 3 feeds the food 2.
  • the cutting device 4 can be designed in any desired manner and is used to mince the food.
  • the feed chute 3 Toward the cutting device 4 , the feed chute 3 has an exit opening 3a through which the foodstuffs leave the feed chute 3 .
  • the device 1 has a the feed chute 3 into movable aligning element 6.
  • the alignment element 6 from one to the Figures 3 and 4 rest position shown in a in the figures 5 and 6 shown actuated position or alignment position are brought to act on the food located within the feed chute 3 and to align it within the feed chute 3.
  • the alignment element 6 can have an in 7 assume the fully extended position shown. In this position according to 7 the aligning element 6 also acts on the food when there are smaller amounts of the same within the feed shaft 3 .
  • the foodstuff in this case the blocks of cheese 2, are pressed by the aligning element 6 onto the wall of the feed chute 3 opposite the aligning element 6, as a result of which they are reoriented and can leave the feed chute 3 through the exit opening 3a.
  • the feed shaft 3 has a closed peripheral wall 5 a in the area of the aligning element 6 , which is part of the wall 5 of the device 1 .
  • the alignment element 6 is in the present case by means of a pneumatic drive device 7, which in the sectional views of Figures 3 to 7 shown in detail, movable.
  • a pneumatic drive device 7 As an alternative to the pneumatic drive device 7 , an electric drive device can also be used to move the alignment element 6 . If necessary, combinations of several drive types are also possible.
  • the aligning element 6 is designed as a flat aligning element 6 in the exemplary embodiment shown, so that the foodstuff is acted upon by the aligning element 6 over a large area.
  • the alignment element 6 in the form of two or more rods or the like running along the wall 5 of the feed shaft 3 .
  • the alignment element 6 can be removed from the feed shaft 3 in a manner that is not shown. This allows the alignment element 6 to be cleaned separately.
  • the interfaces at which the alignment element 6 is connected to the feed chute 3 are not identified in any more detail in the figures.
  • the alignment element 6 together with the attached pneumatic drive device 7 can be removed from the feed shaft 3.
  • the connection of the pneumatic drive device 7 with a corresponding pneumatic supply can be released via quick couplings, not shown.
  • two spaced-apart, rod-like elements 8 protruding into the feed chute 3 are provided in front of the aligning element 6 in the feed direction of the foodstuff 2 denoted by “x”. If necessary, there can also be more than two rod-like elements 8 . Instead of using rod-like elements 8 , it would also be possible to provide a fixed wall element projecting into the feed shaft 3 . Both of the described embodiments ensure that the food placed in the feed chute 3 reaches the exit opening 3a of the feed chute 3 without any problems.
  • the rod-like elements 8 or the stationary wall element are curved in order to ensure that the foodstuff is fed into the feed chute 3 more easily.
  • the aligning element 6 could also have a greater length, for example such that the rod-like elements 8 or the fixed wall element also belong to the aligning element 6 and are pushed into the feed chute 3 accordingly.
  • the aligning element 6 can be actuated in various ways: On the one hand, it is possible to actuate the aligning element 6 when a blockage within the feed chute 3 is detected by a corresponding detection device (not shown) belonging to the device 1 . As an alternative to this, it is also possible to move the alignment element 6 into and out of the feed shaft 3 at specific time intervals. A continuous movement of the alignment element 6 is also conceivable.

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Abstract

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung (1) zum Schneiden von Lebensmitteln, mit einer Schneideinrichtung (4), mit einem Zuführschacht (3) zum Zuführen der Lebensmittel zu der Schneideinrichtung (4) und mit einem innerhalb des Zuführschachts (3) angeordneten, gegenüber einer Wandung (5) des Zuführschachts (3) in den Zuführschacht (3) hinein beweglichen Ausrichtelement (6).The invention relates to a device (1) for cutting food, with a cutting device (4), with a feed chute (3) for feeding the food to the cutting device (4) and with a wall arranged inside the feed chute (3) opposite a wall (5) of the feed chute (3) into the feed chute (3) movable aligning element (6).

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln, mit einer Schneideinrichtung und mit einem Zuführschacht zum Zuführen der Lebensmittel zu der Schneideinrichtung.The invention relates to a device for cutting foodstuffs, with a cutting device and with a feed shaft for feeding the foodstuffs to the cutting device.

Eine gattungsgemäße Vorrichtung ist aus der DE 197 06 231 C1 bekannt. Während des Betriebs derartiger Vorrichtungen kann es zu Verklemmungen der in den Zuführschacht eingeführten Lebensmittel kommen, wodurch der Weitertransport derselben zu der Schneideinrichtung behindert werden kann.A generic device is from DE 197 06 231 C1 known. During the operation of devices of this type, the foodstuffs introduced into the feed chute can become jammed, as a result of which further transport of the same to the cutting device can be impeded.

Um diese Problematik zu umgehen, schlägt die DE 10 2007 021 370 B3 ein innerhalb des Zuführschachts angeordnetes, um eine Achse drehbar gelagertes, bewegliches Wandelement vor, mit dem im Falle eines Klemmens der Lebensmittel ein Losrütteln und ordnungsgemäßes Befüllen des Zuführschachts möglich ist. Problematisch bei dieser Lösung ist jedoch die Tatsache, dass beim Bewegen des Wandelements ein Bereich der Wandung freigegeben wird, so dass das Lebensmittel durch die auf diese Weise entstehende Öffnung den Zuführschacht verlassen kann und somit nicht der Schneideinrichtung zugeführt wird. Zudem sammelt sich im Bereich dieser Öffnung häufig Lebensmittel an, wodurch derselbe sehr schwierig zu reinigen ist.To circumvent this problem, the DE 10 2007 021 370 B3 a movable wall element which is arranged within the feed chute and is rotatably mounted about an axis, with which in the event of the food jamming it is possible to shake loose and properly fill the feed chute. The problem with this solution, however, is the fact that when the wall element is moved, a region of the wall is released, so that the food can leave the feed chute through the opening created in this way and is therefore not fed to the cutting device. In addition, food often collects in the area of this opening, which makes it very difficult to clean.

Es ist daher Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Vorrichtung zum Schneiden von Lebensmitteln zu schaffen, mit der ein Blockieren des Lebensmittels innerhalb des Zuführschachts vermieden werden kann, bei der jedoch sichergestellt ist, dass die Lebensmittel innerhalb des Zuführschachts verbleiben.It is therefore the object of the present invention to create a device for cutting foodstuffs with which blocking of the foodstuffs within the feed chute can be avoided, but with which it is ensured that the foodstuffs remain within the feed chute.

Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe durch die in Anspruch 1 genannten Merkmale gelöst.According to the invention, this object is achieved by the features mentioned in claim 1.

Das erfindungsgemäße, innerhalb des Zuführschachts angeordnete und gegenüber einer Wandung des Zuführschachts in denselben hinein bewegliche Ausrichtelement ermöglicht ein sehr einfaches Einwirken auf die sich in dem Zuführschacht befindenden Lebensmittel, so dass diese problemlos zu der in Zuführrichtung der Lebensmittel dem Zuführschacht nachfolgenden Schneideinrichtung zugeführt werden können. Auf diese Weise können Blockaden und ähnliches sehr zuverlässig vermieden werden, wodurch eine hohe Produktivität der erfindungsgemäßen Vorrichtung sichergestellt ist.The aligning element according to the invention, arranged within the feed chute and movable into the feed chute relative to a wall of the feed chute, allows very simple action on the foodstuffs located in the feed chute, so that they can easily be moved to the foodstuffs in the feed direction Feed shaft subsequent cutting device can be supplied. In this way, blockages and the like can be avoided very reliably, as a result of which high productivity of the device according to the invention is ensured.

Da sich das Ausrichtelement innerhalb des Zuführschachts befindet, ist es gegenüber Eingriffen von außen geschützt, so dass auch eventuelle Verletzungen des Bedienpersonals zuverlässig vermieden werden.Since the alignment element is located inside the feed chute, it is protected from external intervention, so that possible injuries to the operating personnel are also reliably avoided.

Darüber hinaus wird durch die Anordnung des Ausrichtelements innerhalb des Zuführschachts ein vollständig geschlossener Zuführschacht ermöglicht, so dass das Austreten von Lebensmitteln aus dem Zuführschacht im Bereich des Ausrichtelements vermieden werden kann.In addition, the arrangement of the aligning element within the feed chute enables a completely closed feed chute, so that foodstuffs can be prevented from escaping from the feed chute in the area of the aligning element.

Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Lösung besteht darin, dass nicht in die Struktur des Zuführschachts eingegriffen werden muss, sodass dieser bezüglich seiner Festigkeit nicht geschwächt wird.A further advantage of the solution according to the invention is that it is not necessary to intervene in the structure of the feed shaft, so that its strength is not weakened.

In einer sehr vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass der Zuführschacht eine umlaufende, zumindest im Bereich des Ausrichtelements geschlossene Umfangswandung aufweist. Durch diese geschlossene Umfangswandung wird ein Austreten des Lebensmittels aus dem Zuführschacht in einem Bereich, in dem das Lebensmittel nicht der Schneideinrichtung zugeführt wird, vermieden.In a very advantageous development of the invention, it can be provided that the feed chute has a peripheral wall that is closed at least in the area of the alignment element. This closed peripheral wall prevents the foodstuff from escaping from the feed chute in an area in which the foodstuff is not fed to the cutting device.

Um eine einfache Reinigung des Ausrichtelements zu ermöglichen, kann in einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung vorgesehen sein, dass das Ausrichtelement aus dem Zuführschacht entnehmbar ist. Mittels geeigneter Verbindungseinrichtungen lässt sich dennoch eine sichere Befestigung des Ausrichtelements in dem Zuführschacht erreichen, sodass der Betrieb der erfindungsgemäßen Vorrichtung durch diese Entnehmbarkeit nicht beeinträchtigt wird.In order to enable easy cleaning of the alignment element, it can be provided in a further advantageous embodiment of the invention that the alignment element can be removed from the feed chute. However, by means of suitable connecting devices, the alignment element can be securely fastened in the feed chute, so that the operation of the device according to the invention is not impaired by this removability.

Wenn der Zuführschacht trichterförmig ausgebildet, so wird eine einfache Zuführung des Lebensmittels zu der Schneideinrichtung gewährleistet.If the feed chute is funnel-shaped, a simple feed of the food to the cutting device is ensured.

In einer weiteren vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung kann vorgesehen sein, dass das Ausrichtelement mittels einer pneumatischen Antriebseinrichtung beweglich ist.In a further advantageous embodiment of the invention, it can be provided that the alignment element can be moved by means of a pneumatic drive device.

Dies ermöglicht eine sehr einfache und zuverlässige Betätigung des Ausrichtelements, wodurch eine entsprechend zuverlässige Funktion der erfindungsgemäßen Vorrichtung gewährleistet ist.This enables the alignment element to be actuated very simply and reliably, as a result of which a correspondingly reliable function of the device according to the invention is ensured.

Alternativ kann vorgesehen sein, dass das Ausrichtelement mittels einer elektrischen Antriebseinrichtung beweglich ist. Auch auf diese Weise lässt sich eine zuverlässige Betätigung des Ausrichtelements erreichen.Alternatively, it can be provided that the alignment element can be moved by means of an electric drive device. Reliable actuation of the alignment element can also be achieved in this way.

Um das Lebensmittel auf sehr einfache Weise bewegen und damit eventuelle Blockaden desselben innerhalb des Zuführschachts vermeiden zu können, kann des Weiteren vorgesehen sein, dass das Ausrichtelement als flächiges Ausrichtelement ausgebildet ist.In order to be able to move the food in a very simple manner and thus avoid possible blockages of the same within the feed chute, it can also be provided that the alignment element is designed as a flat alignment element.

Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung kann darin bestehen, dass in Zuführrichtung des Lebensmittels vor dem Ausrichtelement wenigstens zwei voneinander beabstandete, in den Zuführschacht hineinragende, stangenartige Elemente vorgesehen sind. Diese stangenartigen Elemente sorgen für eine einfache Zuführung des Lebensmittels in denjenigen Bereich des Zuführschachts, in dem sich das Ausrichtelement befindet.A further advantageous embodiment of the invention can consist in the fact that at least two rod-like elements which are spaced apart from one another and project into the feed chute are provided in front of the aligning element in the feed direction of the food. These rod-like elements ensure that the food is easily fed into that area of the feed chute in which the alignment element is located.

Eine ähnliche Wirkung kann erreicht werden, wenn in Zuführrichtung des Lebensmittels vor dem Ausrichtelement ein in den Zuführschacht hineinragendes, feststehendes Wandelement vorgesehen ist.A similar effect can be achieved if a fixed wall element protruding into the feed chute is provided in front of the aligning element in the feed direction of the food.

Nachfolgend ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand der Zeichnung prinzipmäßig dargestellt.An exemplary embodiment of the invention is shown in principle using the drawing.

Es zeigt:

Fig. 1
eine erste perspektivische Darstellung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung;
Fig. 2
eine zweite perspektivische Darstellung einer erfindungsgemäßen Vorrichtung;
Fig. 3
eine Schnittdarstellung der erfindungsgemäßen Vorrichtung in einer ersten Position;
Fig. 4
die Vorrichtung in der Position von Fig. 3 mit einem darin angeordneten Lebensmittel;
Fig. 5
eine Schnittdarstellung der erfindungsgemäßen Vorrichtung in einer zweiten Position;
Fig. 6
die Vorrichtung in der Position von Fig. 5 mit einem darin angeordneten Lebensmittel; und
Fig. 7
eine Schnittdarstellung der erfindungsgemäßen Vorrichtung in einer dritten Position.
It shows:
1
a first perspective view of a device according to the invention;
2
a second perspective view of a device according to the invention;
3
a sectional view of the device according to the invention in a first position;
4
the device in the position of 3 with food placed therein;
figure 5
a sectional view of the device according to the invention in a second position;
6
the device in the position of figure 5 with food placed therein; and
7
a sectional view of the device according to the invention in a third position.

Die Figuren 1 und 2 zeigen jeweilige perspektivische Darstellungen einer Vorrichtung 1 zum Schneiden von Lebensmitteln. In den Figuren 3 bis 7 ist die Vorrichtung 1 mittels jeweiliger Schnittansichten in verschiedenen Positionen dargestellt. Die Lebensmittel sind in den Figuren 4 und 6 in Form zweier Käseblöcke 2 mittels strichpunktierter Linien angedeutet. Statt der Käseblöcke 2 könnte es sich auch um andere Lebensmittel, beispielsweise um Fleisch oder auch um bestimmte Arten von Gemüse, handeln.The figures 1 and 2 show respective perspective representations of a device 1 for cutting food. In the Figures 3 to 7 the device 1 is shown in different positions by means of respective sectional views. The groceries are in the figures 4 and 6 indicated in the form of two blocks of cheese 2 by means of dot-dash lines. Instead of the blocks of cheese 2, it could also be other foods, for example meat or certain types of vegetables.

Die Vorrichtung 1 weist einen im vorliegenden Fall trichterförmig ausgebildeten Zuführschacht 3 und eine in Fig. 4 nur sehr schematisch angedeutete Schneideinrichtung 4 auf, zu welcher der Zuführschacht 3 die Lebensmittel 2 zuführt. Die Schneideinrichtung 4 kann im Prinzip auf beliebige Art und Weise ausgebildet sein und dient zum Zerkleinern der Lebensmittel. Zu der Schneideinrichtung 4 hin weist der Zuführschacht 3 eine Ausgangsöffnung 3a auf, durch den die Lebensmittel den Zuführschacht 3 verlassen.The device 1 has a feed chute 3, which is funnel-shaped in the present case, and a 4 only very schematically indicated cutting device 4, to which the feed chute 3 feeds the food 2. In principle, the cutting device 4 can be designed in any desired manner and is used to mince the food. Toward the cutting device 4 , the feed chute 3 has an exit opening 3a through which the foodstuffs leave the feed chute 3 .

Um zu verhindern, dass die sich in dem Zuführschacht 3 befindenden Lebensmittel innerhalb desselben blockieren, wodurch ein Weitertransport derselben zu der Schneideinrichtung 4 erschwert oder verhindert werden könnte, weist die Vorrichtung 1 ein innerhalb des Zuführschachts 3 angeordnetes, gegenüber einer Wandung 5 des Zuführschachts 3 in den Zuführschacht 3 hinein bewegliches Ausrichtelement 6 auf. Wie aus einem Vergleich der Figuren 3, 5 und 7 oder der Figuren 4 und 6 miteinander ersichtlich ist, kann das Ausrichtelement 6 von einer in den Figuren 3 und 4 dargestellten Ruheposition in eine in den Figuren 5 und 6 dargestellte betätigte Position bzw. Ausrichtposition gebracht werden, um auf das sich innerhalb des Zuführschachts 3 befindende Lebensmittel einzuwirken und dieses innerhalb des Zuführschachts 3 auszurichten. Des Weiteren kann das Ausrichtelement 6 eine in Fig. 7 dargestellte, vollständig ausgefahrene Position einnehmen. In dieser Position gemäß Fig. 7 wirkt das Ausrichtelement 6 auch dann auf das Lebensmittel, wenn sich innerhalb des Zuführschachts 3 geringere Mengen desselben befinden.In order to prevent the foodstuffs located in the feed chute 3 from blocking inside the latter, which could make it more difficult or impossible to transport them further to the cutting device 4, the device 1 has a the feed chute 3 into movable aligning element 6. As from a comparison of Figures 3 , 5 and 7 or the figures 4 and 6 visible to each other is, the alignment element 6 from one to the Figures 3 and 4 rest position shown in a in the figures 5 and 6 shown actuated position or alignment position are brought to act on the food located within the feed chute 3 and to align it within the feed chute 3. Furthermore, the alignment element 6 can have an in 7 assume the fully extended position shown. In this position according to 7 the aligning element 6 also acts on the food when there are smaller amounts of the same within the feed shaft 3 .

Das Lebensmittel, in diesem Fall die Käseblöcke 2, werden durch das Ausrichtelement 6 auf die dem Ausrichtelement 6 gegenüberliegende Wandung des Zuführschachts 3 gedrückt, wodurch dieselben neu ausgerichtet werden und den Zuführschacht 3 durch die Ausgangsöffnung 3a verlassen können.The foodstuff, in this case the blocks of cheese 2, are pressed by the aligning element 6 onto the wall of the feed chute 3 opposite the aligning element 6, as a result of which they are reoriented and can leave the feed chute 3 through the exit opening 3a.

Um ein Austreten von Teilen des Lebensmittels in dem Bereich des Ausrichtelements 6 zu verhindern, weist der Zuführschacht 3 im Bereich des Ausrichtelements 6 eine geschlossene Umfangswandung 5a auf, die Teil der Wandung 5 der Vorrichtung 1 ist.In order to prevent parts of the food from escaping in the area of the aligning element 6 , the feed shaft 3 has a closed peripheral wall 5 a in the area of the aligning element 6 , which is part of the wall 5 of the device 1 .

Das Ausrichtelement 6 ist im vorliegenden Fall mittels einer pneumatischen Antriebseinrichtung 7, die in den Schnittdarstellungen der Figuren 3 bis 7 detailliert dargestellt ist, beweglich. Alternativ zu der pneumatischen Antriebseinrichtung 7 lässt sich auch eine elektrische Antriebseinrichtung zur Bewegung des Ausrichtelements 6 einsetzen. Gegebenenfalls sind auch Kombinationen mehrerer Antriebsarten möglich.The alignment element 6 is in the present case by means of a pneumatic drive device 7, which in the sectional views of Figures 3 to 7 shown in detail, movable. As an alternative to the pneumatic drive device 7 , an electric drive device can also be used to move the alignment element 6 . If necessary, combinations of several drive types are also possible.

Das Ausrichtelement 6 ist im dargestellten Ausführungsbeispiel als flächiges Ausrichtelement 6 ausgebildet, so dass eine großflächige Beaufschlagung des Lebensmittels durch das Ausrichtelement 6 gegeben ist. Alternativ wäre es auch möglich, das Ausrichtelement 6 in Form zweier oder mehrerer, entlang der Wandung 5 des Zuführschachts 3 verlaufender Stangen oder ähnliches auszuführen.The aligning element 6 is designed as a flat aligning element 6 in the exemplary embodiment shown, so that the foodstuff is acted upon by the aligning element 6 over a large area. Alternatively, it would also be possible to design the alignment element 6 in the form of two or more rods or the like running along the wall 5 of the feed shaft 3 .

In nicht dargestellter Weise kann das Ausrichtelement 6 aus dem Zuführschacht 3 entnommen werden. Dadurch ist eine separate Reinigung des Ausrichtelements 6 möglich. Die Schnittstellen, an denen das Ausrichtelement 6 mit dem Zuführschacht 3 verbunden ist, sind in den Figuren nicht näher bezeichnet. Vorzugsweise ist das Ausrichtelement 6 zusammen mit der daran angebrachten pneumatischen Antriebseinrichtung 7 aus dem Zuführschacht 3 entnehmbar. Die Verbindung der pneumatischen Antriebseinrichtung 7 mit einer entsprechenden pneumatischen Versorgung kann über nicht dargestellte Schnellkupplungen gelöst werden.The alignment element 6 can be removed from the feed shaft 3 in a manner that is not shown. This allows the alignment element 6 to be cleaned separately. The interfaces at which the alignment element 6 is connected to the feed chute 3 are not identified in any more detail in the figures. Preferably, the alignment element 6 together with the attached pneumatic drive device 7 can be removed from the feed shaft 3. The connection of the pneumatic drive device 7 with a corresponding pneumatic supply can be released via quick couplings, not shown.

In der mit "x" bezeichneten Zuführrichtung des Lebensmittels 2 sind vor dem Ausrichtelement 6 im vorliegenden Fall zwei voneinander beabstandete, in den Zuführschacht 3 hineinragende, stangenartige Elemente 8 vorgesehen. Gegebenenfalls kann es sich auch um mehr als zwei stangenartige Elemente 8 handeln. Statt als stangenartige Elemente 8 wäre es auch möglich ein in den Zuführschacht 3 hineinragendes, feststehendes Wandelement vorzusehen. Beide beschriebenen Ausführungsformen sorgen dafür, dass das in den Zuführschacht 3 gegebene Lebensmittel problemlos in Richtung der Ausgangsöffnung 3a des Zuführschachts 3 gelangt. Die stangenartigen Elemente 8 bzw. das feststehende Wandelement sind gekrümmt, um ein einfacheres Zuführen des Lebensmittels in den Zuführschacht 3 zu gewährleisten.In the present case, two spaced-apart, rod-like elements 8 protruding into the feed chute 3 are provided in front of the aligning element 6 in the feed direction of the foodstuff 2 denoted by “x”. If necessary, there can also be more than two rod-like elements 8 . Instead of using rod-like elements 8 , it would also be possible to provide a fixed wall element projecting into the feed shaft 3 . Both of the described embodiments ensure that the food placed in the feed chute 3 reaches the exit opening 3a of the feed chute 3 without any problems. The rod-like elements 8 or the stationary wall element are curved in order to ensure that the foodstuff is fed into the feed chute 3 more easily.

Gegebenenfalls könnte das Ausrichtelement 6 auch eine größere Länge aufweisen, beispielsweise derart, dass auch die stangenartigen Elemente 8 bzw. das feststehende Wandelement zu dem Ausrichtelement 6 gehören und entsprechend in den Zuführschacht 3 hineinverschoben werden.If necessary, the aligning element 6 could also have a greater length, for example such that the rod-like elements 8 or the fixed wall element also belong to the aligning element 6 and are pushed into the feed chute 3 accordingly.

Die Ansteuerung des Ausrichtelements 6 kann auf verschiedene Arten erfolgen: Zum einen ist es möglich, das Ausrichtelement 6 zu betätigen, wenn von einer entsprechenden, nicht dargestellten und zu der Vorrichtung 1 gehörenden Erfassungseinrichtung eine Blockade innerhalb des Zuführschachts 3 erfasst wird. Alternativ dazu ist es auch möglich, das Ausrichtelement 6 in bestimmten zeitlichen Abständen in den Zuführschacht 3 hinein und aus demselben heraus zu bewegen. Auch eine kontinuierliche Bewegung des Ausrichtelements 6 ist denkbar.The aligning element 6 can be actuated in various ways: On the one hand, it is possible to actuate the aligning element 6 when a blockage within the feed chute 3 is detected by a corresponding detection device (not shown) belonging to the device 1 . As an alternative to this, it is also possible to move the alignment element 6 into and out of the feed shaft 3 at specific time intervals. A continuous movement of the alignment element 6 is also conceivable.

Claims (9)

Vorrichtung (1) zum Schneiden von Lebensmitteln, mit einer Schneideinrichtung (4) und mit einem Zuführschacht (3) zum Zuführen der Lebensmittel zu der Schneideinrichtung (4),
gekennzeichnet durch
ein innerhalb des Zuführschachts (3) angeordnetes, gegenüber einer Wandung (5) des Zuführschachts (3) in den Zuführschacht (3) hinein bewegliches Ausrichtelement (6).Device (1) for cutting food, with a cutting device (4) and with a feed shaft (3) for feeding the food to the cutting device (4),
marked by
an aligning element (6) which is arranged inside the feed chute (3) and can be moved into the feed chute (3) relative to a wall (5) of the feed chute (3). Vorrichtung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, dass
der Zuführschacht (3) eine umlaufende, zumindest im Bereich des Ausrichtelements (6) geschlossene Umfangswandung (5a) aufweist.Device according to claim 1,
characterized in that
the feed chute (3) has a peripheral wall (5a) that is closed at least in the area of the alignment element (6). Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet, dass
das Ausrichtelement (6) aus dem Zuführschacht (3) entnehmbar ist.Device according to claim 1 or 2,
characterized in that
the alignment element (6) can be removed from the feed shaft (3). Vorrichtung nach Anspruch 1, 2 oder 3,
dadurch gekennzeichnet, dass
der Zuführschacht (3) trichterförmig ausgebildet ist.Device according to claim 1, 2 or 3,
characterized in that
the feed chute (3) is funnel-shaped. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, dass
das Ausrichtelement (6) mittels einer pneumatischen Antriebseinrichtung (7) beweglich ist.Device according to one of claims 1 to 4,
characterized in that
the alignment element (6) can be moved by means of a pneumatic drive device (7). Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, dass
das Ausrichtelement (6) mittels einer elektrischen Antriebseinrichtung beweglich ist.Device according to one of claims 1 to 4,
characterized in that
the alignment element (6) can be moved by means of an electric drive device. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 6,
dadurch gekennzeichnet, dass
das Ausrichtelement (6) als flächiges Ausrichtelement (6) ausgebildet ist.Device according to one of claims 1 to 6,
characterized in that
the alignment element (6) is designed as a flat alignment element (6). Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet, dass
in Zuführrichtung (x) des Lebensmittels (2) vor dem Ausrichtelement (6) wenigstens zwei voneinander beabstandete, in den Zuführschacht (3) hineinragende, stangenartige Elemente vorgesehen sind.Device according to one of claims 1 to 7,
characterized in that
at least two rod-like elements which are spaced apart from one another and project into the feed shaft (3) are provided in front of the aligning element (6) in the feed direction (x) of the foodstuff (2). Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet, dass
in Zuführrichtung (x) des Lebensmittels (2) vor dem Ausrichtelement (6) ein in den Zuführschacht (3) hineinragendes, feststehendes Wandelement (8) vorgesehen ist.Device according to one of claims 1 to 7,
characterized in that
A fixed wall element (8) protruding into the feed chute (3) is provided in front of the aligning element (6) in the feed direction (x) of the foodstuff (2).
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