EP3847944B1 - Stabilisierung der tank- und boilertemperatur in gewerblichen transportspülmaschinen unter zuhilfenahme der transportgeschwindigkeit des geschirrguts - Google Patents

Stabilisierung der tank- und boilertemperatur in gewerblichen transportspülmaschinen unter zuhilfenahme der transportgeschwindigkeit des geschirrguts Download PDF

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EP3847944B1
EP3847944B1 EP20150786.0A EP20150786A EP3847944B1 EP 3847944 B1 EP3847944 B1 EP 3847944B1 EP 20150786 A EP20150786 A EP 20150786A EP 3847944 B1 EP3847944 B1 EP 3847944B1
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EP
European Patent Office
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temperature
transport speed
conveyor dishwasher
rinse water
tank
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EP3847944A1 (de
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Martin Bertsche
Klaus Schmidt
Markus LÖW
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Winterhalter Product and Technology GmbH
Original Assignee
Winterhalter Product and Technology GmbH
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    • A47L2501/24—Conveyor belts, e.g. conveyor belts motors

Definitions

  • the present invention relates to a conveyor dishwasher which is used in particular in the commercial sector, such conveyor dishwashers usually comprising one or more washing zones through which items to be washed are transported, preferably by means of a conveyor belt, and in which they are treated.
  • Such dishwashers are, for example, from EP 2 053 959 B1 or the EP 1 824 373 B1 known.
  • the WO 2015/091750 A1 discloses a cleaning device with a cleaning chamber, in which a temperature sensor can be provided in a wash tank and/or in a post-wash tank.
  • claims 2 to 11 relate to particularly advantageous embodiments of the conveyor dishwasher according to the invention.
  • the present invention relates to a conveyor dishwasher with at least two treatment zones, a main wash zone and a rinsing zone, and with a transport device by means of which items to be cleaned are transported at a transport speed V which can be transported to at least two treatment zones, with the conveyor dishwasher having a tank for holding a wash lye which is used for the treatment in of the main wash zone and a boiler for receiving rinse water used for treatment in the rinse zone, and wherein the conveyor dishwasher comprises a tank heater for heating the wash liquor and a boiler heater for heating the rinse water.
  • a temperature sensor is arranged in the tank of the transport dishwasher according to the invention, which measures the temperature TT of the wash suds in the tank, and a further temperature sensor is arranged in the boiler of the transport dishwasher, which measures the temperature TB of the rinse water in the boiler.
  • the transport device is assigned a fixed or user-adjustable target transport speed VSOLL, the washing liquor in the tank has a fixed or user-adjustable target temperature TTSOLL, and the rinse water in the boiler has a fixed or user-adjustable target temperature TBSOLL assigned.
  • Measuring the washing suds or the rinsing water directly in the tank or boiler is very easy and can be done without great effort, especially since there are hardly any or at least significantly lower temperature fluctuations within the washing suds or the rinsing water than in a rinsing zone.
  • a drop in the temperature TT of the washing suds or the temperature TB of the rinsing water below the respective target temperature serves as an indicator that the necessary heating capacity for heating the washing suds or the rinsing water is not or cannot be made available at the present time.
  • This can have various causes, for example a low water inlet temperature, which can also be caused by the time of year or by short-term temperature fluctuations, or a larger quantity of items to be washed that is being guided through the conveyor dishwasher, for example because transport baskets are used for transporting items to be washed the dishwasher are used, be loaded with more items to be washed.
  • Reducing the transport speed in these situations ensures that the energy supply required to ensure the desired hygiene performance is lowered, so that the operation of the transport dishwasher is automatically adjusted in such a way that the desired hygiene performance is still provided.
  • Such monitoring and control is much simpler and also more reliable than control based on one or more measurements of the conditions, in particular the temperatures, within the rinsing zone or zones.
  • a conveyor dishwasher according to the invention can also reduce the dimensions of the construction of the heating devices for the washing suds or the rinse water, since it is no longer necessary to dimension the heating devices to such an extent that they can be used for all possible conditions in their entire range, for example also in very cold weather and the resulting very low water inlet temperatures, can always provide sufficient heating power, since the desired hygiene effect in the conveyor dishwasher according to the invention, particularly in the case of such exceptional conditions, it is also ensured by reducing the transport speed. However, this effect also occurs under normal and customary conditions.
  • a preferred target temperature of the wash liquor TTSOLL is in a range from 50°C to 70°C, particularly preferably in a range from 55°C to 70°C, particularly preferably also in a range from 60°C to 65°C.
  • a typical target temperature used for the wash liquor TTSOLL is 62°C.
  • a preferred setpoint temperature of the final rinse water TBSOLL is in a range from 70°C to 90°C, preferably in a range from 80°C to 90°C.
  • a typically used target temperature of the final rinse water TBSOLL is 85°C.
  • the conveyor dishwasher according to the invention is preferably designed in such a way that the user can select between different, predefined setpoint temperatures TTSOLL and/or TBSOLL.
  • the temperature differences ⁇ TX or ⁇ TY can have very small values, for example 1° C. or even below, in order to ensure a very rapid adaptation of the transport speed.
  • the temperature differences it is also possible for the temperature differences to be chosen somewhat larger, for example 2° C. to 5° C., preferably 2° C. to 4° C., which means that the adjustment of the transport speed and the regulation or control starts somewhat later of the conveyor dishwasher is simplified.
  • the temperature differences ⁇ TX or ⁇ TY can be set to identical values, but it is also possible to set different temperature differences ⁇ TX or ⁇ TY.
  • the values for ⁇ TTX1 and ⁇ TBX1 are between 1°C and 2°C, but in other embodiments they can also have smaller or larger values, for example up to 5°C, or in other embodiments they can also have the value 0.
  • this minimum transport speed VMIN it is also possible for this minimum transport speed VMIN to have the value 0, i.e. the transport dishwasher is stopped when certain minimum temperatures TTMIN or TBMIN are reached, in order to ensure that the temperatures in the tank and/or in the boiler only can increase again before the operation of the conveyor dishwasher is continued.
  • the controller of the conveyor dishwasher is designed such that the heating device for the tank is operated at its maximum power to heat the washing liquor when the temperature TT of the washing liquor is lower by an amount ⁇ TA than its target temperature TTSOLL.
  • the controller of the conveyor dishwasher is designed such that the heating device for the boiler for heating the rinse water is operated at its maximum power when the temperature TB of the rinse water is lower by an amount ⁇ TB is than its setpoint temperature TBSOLL.
  • the amounts of ⁇ TA or ⁇ TB are very small, for example they can be in a range below 1°C, or else in a range from 0.5°C to 5°C, particularly preferably in a range of 1° C to 3°C.
  • the amounts of ⁇ TA and/or ⁇ TB are even 0, so that the maximum available heating power is made available immediately when the temperature TT or the temperature TB or both temperatures fall below their setpoint temperatures. Such an embodiment ensures that the maximum throughput or transport speed is always made available.
  • the controller of the conveyor dishwasher is designed such that the heating device for the tank is operated at its maximum power to heat the washing suds when the transport speed V is less than the target transport speed VSOLL by an amount ⁇ V1.
  • control of the conveyor dishwasher is designed such that the heating device for the boiler for heating the rinse water is operated at its maximum power when the transport speed V is less than the amount ⁇ V2 Target transport speed VSOLL.
  • the magnitudes of the ⁇ V1 or ⁇ V2 values can also be adjusted independently, and relatively small values are typically selected.
  • the values for ⁇ V1 and/or ⁇ V2 can also be set to zero, such an embodiment in turn maximizing the throughput or the transport speed of the conveyor dishwasher.
  • the conveyor dishwasher includes a rinsing pump for conveying the rinsing water, the volumetric flow of the rinsing pump being adjustable, preferably continuously adjustable. As a result, the volume flow of the rinse water can be adjusted to specific specifications.
  • the controller of the conveyor dishwasher is preferably designed in such a way that the volume flow of the final-washing pump is regulated as a function of the transport speed V, preferably in a proportional dependence on the transport speed V. This ensures that the mass flow of the final-washing water is adjusted to the transport speed , so that the rinsing process is adapted to the mass flow of the dishes to be cleaned.
  • FIG. 1 shows schematically an embodiment of a conveyor dishwasher 10 according to the invention with two treatment zones, a main wash zone 100 and a final rinse zone 200.
  • the conveyor dishwasher 10 comprises a transport device 20, by means of which items to be cleaned 24 are transported at a transport speed V through the two treatment zones, the main wash zone 100 and the final rinse zone 200 , can be transported.
  • the items to be washed 24 are placed in a transport basket 22 which is transported through the treatment zones by means of the transport device 20 .
  • the items to be washed 24 to be cleaned are cleaned using a washing liquor.
  • the wash liquor that is through the previous Process steps for cleaning purposes has reached the items to be washed 24 and possibly remained there, rinsed off, with the rinse water having a proportion, preferably a constant proportion, of rinse aid added to it.
  • the user can select one of a number of possible settable target transport speeds VSOLL, ie select the target transport speed VSOLL from a number of predetermined stages.
  • the desired transport speed VSOLL it is also possible for the desired transport speed VSOLL to be entered freely by the user.
  • the conveyor dishwasher 10 shown also includes a tank 40 for receiving the washing liquor, with a temperature sensor (42, see 2 ) is provided, as well as a boiler 60 for receiving the rinse water, with a temperature sensor (62, see 2 ) is provided.
  • the temperature sensors are preferably arranged in the tank 40 or the boiler 60 in such a way that they are located within the area in which the washing suds or the rinsing water is present, so that the temperature sensors are located within the washing suds or the rinsing water.
  • Both tank 40 and boiler 60 are provided with heaters for heating the wash liquor and rinse water.
  • the heaters may be part of the tank 40 or boiler 60 or provided as separate or self-contained units, preferably within the tank 40 or boiler 60.
  • FIG. 2 shows a schematic representation that further clarifies the mode of operation of the inventive conveyor dishwasher according to one embodiment.
  • the tank 40 includes a temperature sensor 42 which measures a tank temperature or a temperature TT of the wash suds.
  • the boiler 60 includes a temperature sensor 62 which measures a boiler temperature or a temperature TB of the rinse water. If desired, these values TT and/or TB can be forwarded to further control elements of the conveyor dishwasher. It is also possible for the temperature values TT and/or TB to be passed on to a display device be so that the current temperature TT of the washing suds and/or the current temperature TB of the final rinse water can be displayed.
  • the temperature TT of the wash liquor is compared to a corresponding target temperature TTSOLL
  • the temperature TB of the final rinse water is compared to a corresponding target temperature TBSOLL.
  • a suggested transport speed VT1 is determined by a control device 44 and forwarded to a control device 50 .
  • a suggested transport speed VB1 is determined by a control device 64 and forwarded to the control device 50 .
  • the controller 50 is set so that the controller 50 selects the smaller of the values VT1 or VT2, which value is then passed on to the transport device 20 and the transport device 20 is controlled so that it selects a transport speed , which corresponds to the smaller of the values VT1 or VT2.
  • the transport speed that may be changed as a result naturally has a direct influence on the mass flow of the items to be washed, which in turn subsequently also has an influence on the temperature of the washing suds in the tank 40 and possibly also on the temperature of the rinse water in the boiler 60.
  • the rinsing pump for conveying the rinsing water is also controlled, the controller being designed in such a way that the volume flow of the rinsing pump is regulated as a function of the transport speed. Therefore, in this embodiment, the smaller of the values VT1 or VT2 determined by the control device 50 is also forwarded to a control device 52, which controls a rinsing system 30 and thus the rinsing pump and controls the mass flow of the rinsing water, preferably proportional to the transport speed. This in turn influences the temperature of the rinse water in the tank 60 and is determined by the temperature sensor 62 in the tank 60 and passed on for further control.
  • control loop as shown in 2 is illustrated schematically, not only is the transport speed optionally adjusted according to the invention, but the mass flow of the post-rinsing water is also additionally adjusted to the optionally adjusted transport speed.

Landscapes

  • Washing And Drying Of Tableware (AREA)

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft eine Transportgeschirrspülmaschine, die insbesondere im gewerblichen Bereich eingesetzt wird, wobei solche Transportgeschirrspülmaschinen üblicherweise eine oder mehrere Spülzonen umfassen, durch die zu spülendes Spülgut, bevorzugt mittels eines Transportbandes, transportiert und in denen es behandelt wird.
  • Bei solchen Geschirrspülmaschinen, insbesondere gewerblichen Geschirrspülmaschinen, ist es insbesondere von Bedeutung, die gewünschte Hygienewirkung sicherzustellen. Dazu werden zum Teil Temperaturen innerhalb der Spülzonen überwacht, um darauf Rückschlüsse auf die Hygienewirkung zu ziehen, um basierend auf diesen Rückschlüssen, Berechnungen oder Abschätzungen die Geschirrspülmaschinen zu steuern.
  • Solche Geschirrspülmaschinen sind beispielsweise aus der EP 2 053 959 B1 oder der EP 1 824 373 B1 bekannt. Auch die WO 2015/091750 A1 offenbart eine Reinigungsvorrichtung mit einer Reinigungskammer, bei der ein Temperatursensor in einem Spültank und/oder in einem Nachspültank vorgesehen sein kann.
  • Die Steuerung und die Verarbeitung der zugrunde liegenden Messungen, die Berechnungen und die Abschätzungen sind jedoch teilweise komplex und aufwendig und dadurch zum Teil auch unzuverlässig.
  • Es ist daher eine Aufgabe der vorliegenden Erfindung, eine Transportgeschirrspülmaschine zur Verfügung zu stellen, die zum einen die gewünschte Hygienewirkung sicherstellt, zum anderen eine überschaubare und zuverlässige Regelung oder Steuerung zur Verfügung zu stellen.
  • Diese Aufgabe wird durch eine Transportgeschirrspülmaschine gemäß Anspruch 1 gelöst, die Ansprüche 2 bis 11 betreffen besonders vorteilhafte Ausführungsformen der erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine.
  • Die vorliegende Erfindung betrifft eine Transportgeschirrspülmaschine mit mindestens zwei Behandlungszonen, einer Hauptwaschzone und einer Nachspülzone, und mit einer Transportvorrichtung, mittels der zu reinigendes Spülgut mit einer Transportgeschwindigkeit V durch die mindestens zwei Behandlungszonen transportiert werden kann, wobei die Transportgeschirrspülmaschine einen Tank zur Aufnahme einer Waschlauge, die für die Behandlung in der Hauptwaschzone verwendet wird, und einen Boiler zur Aufnahme von Nachspülwasser, das für die Behandlung in der Nachspülzone verwendet wird, umfasst, und wobei die Transportgeschirrspülmaschine eine Heizvorrichtung für den Tank zum Erwärmen der Waschlauge und eine Heizvorrichtung für den Boiler zum Erwärmen des Nachspülwasser umfasst.
  • In dem Tank der erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine ist ein Temperatursensor angeordnet, der die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank misst, und in dem Boiler der Transportgeschirrspülmaschine ist ein weiterer Temperatursensor angeordnet, der die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler misst.
  • Der Transportvorrichtung ist eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL zugeordnet, der in dem Tank befindlichen Waschlauge ist eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Soll-Temperatur TTSOLL und dem in dem Boiler befindlichen Nachspülwasser ist eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Soll-Temperatur TBSOLL zugeordnet.
  • Die Transportgeschirrspülmaschine umfasst ferner eine Steuerung, die so ausgelegt ist, dass die Transportvorrichtung mit der Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL bewegt wird (V=VSOLL), wenn sowohl die Temperatur TT der Waschlauge größer oder gleich der Soll-Temperatur TTSOLL als auch die Temperatur TB des Nachspülwasser größer oder gleich der Soll-Temperatur TBSOLL ist.
  • Die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine ist ferner so ausgelegt, dass die Transportgeschwindigkeit V auf einen Wert kleiner als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL eingestellt wird (V<VSOLL), wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in den Tank ist mindestens um eine festgelegte Temperaturdifferenz ΔTX geringer als die Soll-Temperatur TTSOLL (TT<TTSOLLΔTX),
    • die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler ist mindestens um eine festgelegte Temperaturdifferenz ΔTY geringer ist als die Soll-Temperatur TBSOLL (TB<TBSOLL-ATY).
  • Auf diese Weise wird einerseits eine sehr einfache, andererseits eine sehr effektive Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine realisiert, insbesondere weil ein Messen der Temperatur der Waschlauge und des Nachspülwassers in dem Tank oder in dem Boiler viel leichter zu realisieren ist als die Temperaturmessung in einer Spülzone, insbesondere weil zum einen die Temperaturen innerhalb der Spülzone sich je nach Ort zum Teil deutlich unterscheiden, zum anderen von diversen Faktoren abhängig sind, die die Messungen auch kurzfristig verfälschen können. Ein Messen der Waschlauge oder des Nachspülwassers direkt im Tank oder Boiler ist dagegen sehr einfach und ohne großen Aufwand möglich, zumal innerhalb der Waschlauge oder des Nachspülwassers kaum oder zumindest deutlich geringere Temperaturschwankungen als in einer Spülzone auftreten.
  • Ein Absinken der Temperatur TT der Waschlauge oder der Temperatur TB des Nachspülwassers unter die jeweilige Soll-Temperatur dient als Indikator, dass die notwendige Heizleistung zum Erwärmen der Waschlauge oder des Nachspülwassers zum jetzigen Zeitpunkt nicht zur Verfügung gestellt wird oder nicht zur Verfügung gestellt werden kann. Dies kann unterschiedliche Ursachen haben, beispielweise eine niedrige Wasserzulauftemperatur, was auch durch die Jahreszeit oder durch kurzfristige Temperaturschwankungen hervorgerufen sein kann, oder auch eine größere Menge an Spülgut, die durch die Transportgeschirrspülmaschine geführt wird, beispielsweise weil Transportkörbe, die für den Transport von Spülgut durch die Geschirrspülmaschine verwendet werden, mit mehr Spülgut beladen werden.
  • Ein Senken der Transportgeschwindigkeit in diesen Situationen sorgt dafür, dass die zur Sicherstellung der gewünschten Hygieneleistung erforderliche Energiezuführung gesenkt wird, sodass automatisch der Betrieb der Transportgeschirrspülmaschine so angepasst wird, dass nach wie vor die gewünschte Hygieneleistung zur Verfügung gestellt wird.
  • Eine solche Überwachung und Steuerung ist viel einfacher und auch zuverlässiger als eine Steuerung, die auf einer Messung oder mehreren Messungen der Zustände, insbesondere der Temperaturen, innerhalb der Spülzone oder der Spülzonen beruht.
  • Ferner kann durch eine erfindungsgemäße Transportgeschirrspülmaschine auch die Konstruktion der Heizvorrichtungen für die Waschlauge oder das Nachspülwasser in ihren Dimensionen verringert werden, da es nicht mehr erforderlich ist, die Heizvorrichtungen so stark zu dimensionieren, dass sie für alle möglichen Bedingungen in ihrer gesamten Bandbreite, beispielsweise auch bei sehr kalten Witterung und dadurch bedingten sehr geringen Wasserzulauftemperaturen, immer eine ausreichende Heizleistung zur Verfügung stellen können, da die gewünschte Hygienewirkung bei der erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine, insbesondere im Falle von solchen außergewöhnlichen Bedingungen auch durch ein Verringern der Transportgeschwindigkeit sichergestellt wird. Dieser Effekt tritt jedoch auch bereits bei normalen und üblichen Bedingungen auf.
  • Ein Verringern der Dimensionierung der Heizvorrichtungen führt auch zu einer deutlichen Kostensenkung, sowohl bei der Herstellung der Transportgeschirrspülmaschine als auch während des Betriebes.
  • Ein Reduzieren der Transportgeschwindigkeit hat auch den Effekt, dass die Temperatur der Waschlauge über einem gewünschten Wert gehalten wird, insbesondere weil zu geringe Temperaturen der Waschlauge zu Schaumbildung führen. Diese Schaumbildung wiederum reduziert die Förderleistung von in der Maschine vorgesehenen Umwälzpumpen, sodass die Reinigungsleistung sinken kann. Diese Nachteile werden durch die erfindungsgemäße Transportgeschirrspülmaschine ebenfalls vermieden.
  • Eine bevorzugte Soll-Temperatur der Waschlauge TTSOLL liegt in einem Bereich von 50 °C bis 70 °C, besonders bevorzugt in einem Bereich von 55 °C bis 70 °C, besonders bevorzugt ferner in einem Bereich von 60 °C bis 65 °C. Eine typische verwendete Soll-Temperatur der Waschlauge TTSOLL liegt bei 62 °C.
  • Eine bevorzugte Soll-Temperatur des Nachspülwassers TBSOLL liegt in einem Bereich von 70 °C bis 90 °C, bevorzugt in einem Bereich von 80 °C bis 90 °C. Eine typische verwendete Soll-Temperatur des Nachspülwassers TBSOLL liegt bei 85 °C.
  • Bevorzugt ist die erfindungsgemäße Transportgeschirrspülmaschine so ausgebildet, dass der Nutzer zwischen verschiedenen, vorgegebenen Soll-Temperaturen TTSOLL und/oder TBSOLL auswählen kann.
  • Die Temperaturdifferenzen ΔTX oder ΔTY können bei einer Ausführungsform sehr geringe Werte aufweisen, beispielsweise 1°C oder auch darunter, um eine sehr schnelle Anpassung der Transportgeschwindigkeit sicherzustellen. Es ist jedoch auch möglich, dass die Temperaturdifferenzen etwas größer gewählt werden, beispielsweise 2 °C bis 5 °C, bevorzugt 2 °C bis 4 °C, was dazu führt, dass die Anpassung der Transportgeschwindigkeit etwas später einsetzt und die Regelung bzw. Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine vereinfacht wird.
  • Die Temperaturdifferenzen ΔTX oder ΔTY können auf identische Werte gesetzt werden, es ist jedoch auch möglich, unterschiedliche Temperaturdifferenzen ΔTX oder ΔTY festzulegen.
  • Bevorzugt ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine erste Transportgeschwindigkeit V1 eingestellt wird, die geringer ist als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank liegt innerhalb eines ersten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL (TTSOLLΔTTX2≤TT<TTSOLL- ΔTTX1),
    • die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler liegt innerhalb eines ersten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL (TBSOLLΔTBX2≤TB<TBSOLL- ΔTBX1),
    wobei ΔTTX2>ΔTTX1, und wobei ΔTBX2>ΔTBX1,
    und wobei ferner die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine zweite Transportgeschwindigkeit V2 eingestellt wird, die geringer ist als die erste Transportgeschwindigkeit V1, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank liegt innerhalb eines zweiten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL, wobei der zweite Temperaturbereich unterhalb des ersten Temperaturbereichs liegt (TTSOLLΔTTX3≤TT<TTSOLL- ΔTTX2),
    • die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler liegt innerhalb eines zweiten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL, wobei der zweite Temperaturbereich unterhalb des ersten Temperaturbereichs liegt (TBSOLLΔTBX3≤TB<TBSOLL- ΔTBX2),
    wobei ΔTTX3>ΔTTX2, und wobei ΔTBX3>ΔTBX2.
  • Das Einstellen der Transportgeschwindigkeit auf festgelegte Werte für bestimmte Temperaturbereiche stellt zum einen eine besonders einfache Steuerung zur Verfügung, zum anderen wird dadurch erreicht, dass sich die Transportgeschwindigkeit nicht zu häufig ändert, insbesondere nicht kontinuierlich verändert, was insbesondere auch den Regelungsaufwand vermindert, während gleichzeitig dennoch die gewünschte Hygienewirkung sichergestellt wird.
  • Bei einer bevorzugten Ausführungsform liegen die Werte für ΔTTX1 und ΔTBX1 zwischen 1 °C und 2 °C, sie können bei anderen Ausführungsformen aber auch kleinere oder größere Werte annehmen, beispielsweise bis zu 5 °C, oder bei anderen Ausführungsformen auch den Wert 0 annehmen. Je kleiner die Werte für ΔTTX1 und ΔTBX1 gewählt werden, desto empfindlicher ist die Steuerung ausgelegt und desto schneller reagiert die Steuerung. Auch ist zu beachten, dass für ΔTTX1 und ΔTBX1 identische Werte festgelegt werden können, es ist aber auch möglich, dass unterschiedliche Werte festgelegt werden.
  • Bevorzugt ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine festgelegte minimale Transportgeschwindigkeit VMIN eingestellt wird, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank liegt unterhalb einer festgelegten Minimaltemperatur TTMIN (TT<TTMIN),
    • die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler liegt unterhalb einer festgelegten Minimaltemperatur TBMIN (TB<TBMIN).
  • Hierdurch wird sichergestellt, dass eine minimale Transportgeschwindigkeit und damit eine minimale Geschwindigkeit des Betriebs, unabhängig von den vorliegenden Temperaturwerten, gewährleistet ist. Bei einer besonderen Ausgangsform ist es jedoch auch möglich, dass diese minimale Transportgeschwindigkeit VMIN den Wert 0 annimmt, d.h. die Transportgeschirrspülmaschine wird angehalten, wenn bestimmte Minimaltemperaturen TTMIN oder TBMIN erreicht werden, um sicherzustellen, dass sich die Temperaturen im Tank und/oder im Boiler erst wieder erhöhen können, bevor der Betrieb der Transportgeschirrspülmaschine fortgesetzt wird.
  • Bei einer bevorzugten Ausführungsform ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt, dass die Transportgeschwindigkeit V von ihrer Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL auf eine erste Transportgeschwindigkeit VA reduziert wird, die geringer ist als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank fällt und hat eine erste Temperaturschwelle TTA, die unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL liegt (TTA<TTSOLL), unterschritten,
    • die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler fällt und hat eine erste Temperaturschwelle TBA, die unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL liegt (TBA<TBSOLL), unterschritten,
    und wobei ferner die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V erst dann wieder auf ihre Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL erhöht wird, wenn beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    • die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank steigt und hat eine zweite Temperaturschwelle TTB, die oberhalb der ersten Temperaturschwelle TTA liegt (TTB>TTA), überschritten, und
    • die Temperatur TB Nachspülwassers in dem Boiler steigt und hat eine zweite Temperaturschwelle TBB, die oberhalb der ersten Temperaturschwelle TBA liegt (TBB>TBA), überschritten.
  • Bei dieser Ausführungsform wird die Möglichkeit einer Hysterese verwirklicht, was zur Folge hat, dass die Anzahl der Schaltvorgänge oder Änderungsvorgänge der Transportgeschirrspülmaschine verringert wird, was insbesondere ein zu häufiges Verändern der Transportgeschwindigkeit verhindert und damit eine einfachere und gleichmäßigere Steuerung ermöglicht.
  • Gemäß einer weiteren besonderen Ausführungsform ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt, dass die Heizvorrichtung für den Tank zum Erwärmen der Waschlauge mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Temperatur TT der Waschlauge um einen Betrag ΔTA geringer ist als deren Soll-Temperatur TTSOLL.
  • Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform, insbesondere in Verbindung mit der vorhergenannten Ausführungsform, ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt, dass die Heizvorrichtung für den Boiler zum Erwärmen des Nachspülwassers mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Temperatur TB des Nachspülwassers um einen Betrag ΔTB geringer ist als deren Soll-Temperatur TBSOLL.
  • Dies stellt sicher, dass die zur Verfügung stehenden Heizleistungen der Heizvorrichtungen für den Tank und/oder den Boiler möglichst frühzeitig in ihrem gesamten, zur Verfügung stehenden Ausmaß genutzt werden, wenn festgestellt wird, dass die Temperatur TT der Waschlauge und/oder die Temperatur TB des Nachspülwassers sinkt oder diese Temperaturen TT oder TB zu geringe Werte aufweisen.
  • Bei einer bevorzugten Ausführungsform sind die Beträge von ΔTA oder ΔTB sehr gering, sie können beispielsweise in einem Bereich unter 1 °C liegen, oder auch in einem Bereich von 0,5 °C bis 5 °C, besonders bevorzugt in einem Bereich von 1 °C bis 3 °C. Bei einer besonderen Ausführungsform liegen die Beträge von ΔTA und/oder ΔTB sogar bei 0, so dass die maximal zur Verfügung stehenden Heizleistungen sofort zur Verfügung gestellt werden, wenn die Temperatur TT oder die Temperatur TB oder beide Temperaturen unter ihre Soll-Temperaturen fallen. Eine solche Ausführungsform stellt sicher, dass immer die maximale Durchsatzleistung oder Transportgeschwindigkeit zur Verfügung gestellt wird.
  • Bei einer weiteren bevorzugten Ausführungsform ist die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Tank zum Erwärmen der Waschlauge mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Transportgeschwindigkeit V um einen Betrag ΔV1 kleiner ist als die Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL.
  • Gemäß einer weiteren bevorzugten Ausführungsform, insbesondere in Verbindung mit der vorhergenannten Ausführungsform die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Boiler zum Erwärmen des Nachspülwassers mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Transportgeschwindigkeit V um einen Betrag ΔV2 kleiner ist als die Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL.
  • Diese Ausführungsformen stellen ebenfalls sicher, dass die zur Verfügung stehenden Heizleistungen der Heizvorrichtungen für den Tank und/oder den Boiler möglichst frühzeitig in ihrem gesamten, zur Verfügung stehenden Ausmaß genutzt werden, bei diesen Ausführungsformen in Abhängigkeit von der momentan vorliegenden Transportgeschwindigkeit.
  • Die Beträge der Werte ΔV1 oder ΔV2 können ebenfalls unabhängig voneinander eingestellt werden, und es werden typischerweise relativ geringe Werte ausgewählt. Bei einer besonderen Ausführungsform können die Werte für ΔV1 und/oder ΔV2 auch auf null gesetzt werden, wobei eine solche Ausführungsform wiederum die Durchsatzleistung oder die Transportgeschwindigkeit der Transportgeschirrspülmaschine maximiert.
  • Bei einer besonderen Ausführungsform umfasst die Transportgeschirrspülmaschine eine Nachspülpumpe zum Fördern des Nachspülwassers, wobei der Volumenstrom der Nachspülpumpe einstellbar, bevorzugt stufenlos einstellbar, ist. Dadurch kann der Volumenstrom des Nachspülwassers an bestimmte Vorgaben angepasst werden.
  • Bevorzugt ist dabei die Steuerung der Transportgeschirrspülmaschine so ausgebildet ist, dass der Volumenstrom der Nachspülpumpe in Abhängigkeit von der Transportgeschwindigkeit V geregelt wird, bevorzugt in einer proportionalen Abhängigkeit von der Transportgeschwindigkeit V. Dadurch wird sichergestellt, dass der Massestrom des Nachspülwassers auf die Transportgeschwindigkeit angepasst eingestellt wird, sodass der Nachspül-Vorgang an den Massestrom des zu reinigenden Spülguts angepasst wird.
  • Diese und weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung werden anhand der nachfolgenden Zeichnungen, die eine besonders bevorzugte Ausführungsform der Transportgeschirrspülmaschine zeigen, noch deutlicher:
    • Fig. 1 zeigt schematisch einer Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine mit einigen wichtigen Elementen, und
    • Fig. 2 zeigt schematisch eine Darstellung, die die Steuerung der erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine verdeutlicht.
  • Fig. 1 zeigt schematisch eine Ausführungsform einer erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine 10 mit zwei Behandlungszonen, einer Hauptwaschzone 100 und einer Nachspülzone 200. Die Transportgeschirrspülmaschine 10 umfasst eine Transportvorrichtung 20, mittels der zu reinigendes Spülgut 24 mit einer Transportgeschwindigkeit V durch die beiden Behandlungszonen, die Hauptwaschzone 100 und die Nachspülzone 200, transportiert werden kann. Bei dieser Ausführungsform wird das Spülgut 24 in einen Transportkorb 22 gestellt, der mittels der Transportvorrichtung 20 durch die Behandlungszonen transportiert wird.
  • In der Hauptwaschzone 100 wird das zu reinigende Spülgut 24 unter Verwendung einer Waschlauge gereinigt. In der Nachspülzone 200 wird die Waschlauge, die durch die vorherigen Prozessschritte zu Reinigungszwecken auf das Spülgut 24 gelangt und dort ggf. verblieben ist, abgespült, wobei das Nachspülwasser mit einem Anteil, bevorzugt einem konstanten Anteil, an Klarspüler versetzt ist.
  • Bei dieser in Fig. 1 gezeigten Ausführungsform kann der Benutzer eine aus mehreren möglichen einstellbaren Transport-Sollgeschwindigkeiten VSOLL auswählen, d.h. die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL aus mehreren vorgegebenen Stufen wählen. Bei einer anderen Ausführungsform ist es auch möglich, dass die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL vom Benutzer frei eingegeben wird.
  • Die in Fig. 1 gezeigte Transportgeschirrspülmaschine 10 umfasst ferner einen Tank 40 zur Aufnahme der Waschlauge, wobei in dem Tank 40 ein Temperatursensor (42, siehe Fig. 2) vorgesehen ist, sowie einen Boiler 60 zur Aufnahme des Nachspülwassers, wobei auch in dem Boiler 60 ein Temperatursensor (62, siehe Fig. 2) vorgesehen ist.
  • Die Temperatursensoren sind dabei bevorzugt so in dem Tank 40 oder dem Boiler 60 angeordnet, dass sie sich innerhalb des Bereiches befinden, in dem die Waschlauge oder das Nachspülwasser vorhanden ist, sodass sich die Temperatursensoren innerhalb der Waschlauge oder des Nachspülwassers befinden.
  • Sowohl Tank 40 als auch Boiler 60 sind mit Heizvorrichtungen zum Erhitzen der Waschlauge und des Nachspülwassers versehen. Die Heizvorrichtungen können Teil des Tanks 40 oder des Boiler 60 sein oder als getrennte oder eigenständige Einheiten, bevorzugt innerhalb des Tanks 40 oder des Boiler 60, vorgesehen sein.
  • Fig. 2 zeigt eine schematische Darstellung, die die Funktionsweise der erfindungsgemäßen Transportgeschirrspülmaschine gemäß einer Ausführungsform weiter verdeutlicht.
  • Wie in Fig. 2 ersichtlich ist, umfasst der Tank 40 einen Temperatursensor 42, der eine Tanktemperatur bzw. eine Temperatur TT der Waschlauge misst. Ferner umfasst der Boiler 60 einen Temperatursensor 62, der eine Boilertemperatur bzw. eine Temperatur TB des Nachspülwassers misst. Diese Werte TT und/oder TB können, wenn gewünscht, an weitere Steuerungselemente der Transportgeschirrspülmaschine weitergegeben werden. Auch ist es möglich, dass die Temperaturwerte TT und/oder TB an eine Anzeigevorrichtung weitergegeben werden, sodass die aktuelle Temperatur TT der Waschlauge und/oder die aktuelle Temperatur TB des Nachspülwassers angezeigt werden kann.
  • Bei der in den Figuren gezeigten Ausführungsform wird die Temperatur TT der Waschlauge mit einer entsprechenden Soll-Temperatur TTSOLL verglichen, und die Temperatur TB des Nachspülwassers wird mit einer entsprechenden Soll-Temperatur TBSOLL verglichen. Abhängig von dem Verhältnis der Temperatur TT zu der entsprechenden Soll-Temperatur TTSOLL wird von einer Regelvorrichtung 44 eine vorgeschlagene Transportgeschwindigkeit VT1 bestimmt und an eine Steuervorrichtung 50 weitergegeben. Zusätzlich wird abhängig von dem Verhältnis der Temperatur TB zu der entsprechenden Soll-Temperatur TBSOLL von einer Regelvorrichtung 64 eine vorgeschlagene Transportgeschwindigkeit VB1 bestimmt und an die Steuervorrichtung 50 weitergegeben.
  • Bei der in den Figuren gezeigten Ausführungsform ist die Steuervorrichtung 50 so eingestellt, dass die Steuervorrichtung 50 den kleineren der Werte VT1 oder VT2 auswählt, wobei dieser Wert dann an die Transportvorrichtung 20 weitergegeben wird und die Transportvorrichtung 20 so gesteuert wird, dass sie eine Transportgeschwindigkeit wählt, die dem kleineren der Werte VT1 oder VT2 entspricht.
  • Die gegebenenfalls dadurch geänderte Transportgeschwindigkeit hat natürlich einen direkten Einfluss auf den Massenstrom des Spülguts, was nachfolgend auch wieder einen Einfluss auf die Temperatur der in dem Tank 40 befindlichen Waschlauge und gegebenenfalls auch auf die Temperatur des in dem Boiler 60 befindlichen Nachspülwassers hat.
  • Bei der in Fig. 2 verdeutlicht Ausführungsform wird auch die Nachspülpumpe zum Fördern des Nachspülwassers gesteuert, wobei die Steuerung so ausgebildet ist, dass der Volumenstrom der Nachspülpumpe in Abhängigkeit von der Transportgeschwindigkeit geregelt wird. Daher wird bei dieser Ausführungsform auch der von der Steuervorrichtung 50 bestimmte kleinere der Werte VT1 oder VT2 an eine Steuervorrichtung 52 weitergegeben, die ein Nachspülsystem 30 und damit die Nachspülpumpe steuert und den Massestrom des Nachspülwassers, bevorzugt proportional zur Transportgeschwindigkeit, steuert. Hierdurch wird wiederum die Temperatur des Nachspülwassers in dem Tank 60 beeinflusst und von dem Temperatursensor 62 in dem Tank 60 bestimmt und für die weitere Steuerung weitergegeben.
  • Mit einem solchen Regelkreis, wie er in Fig. 2 schematisch verdeutlicht ist, wird nicht nur erfindungsgemäß die Transportgeschwindigkeit gegebenenfalls angepasst, sondern es wird zusätzlich auch der Massenstrom des Nachspülwassers an die gegebenenfalls angepasste Transportgeschwindigkeit angepasst.
  • Diese und weitere in der vorstehenden Beschreibung, den Ansprüchen und der Zeichnung offenbarten Merkmale können sowohl einzeln als auch in beliebiger Kombination für die Ausführung der Erfindung in ihren verschiedenen Ausgestaltungen von Bedeutung sein.

Claims (11)

  1. Transportgeschirrspülmaschine (10) mit mindestens zwei Behandlungszonen (100, 200), einer Hauptwaschzone (100) und einer Nachspülzone (200), und mit einer Transportvorrichtung (20), mittels der zu reinigendes Spülgut (24) mit einer Transportgeschwindigkeit V durch die mindestens zwei Behandlungszonen (100, 200) transportiert werden kann, wobei die Transportgeschirrspülmaschine (10) einen Tank (40) zur Aufnahme einer Waschlauge, die für die Behandlung in der Hauptwaschzone (100) verwendet wird, und einen Boiler (60) zur Aufnahme von Nachspülwasser, das für die Behandlung in der Nachspülzone (200) verwendet wird, umfasst, und wobei die Transportgeschirrspülmaschine (10) eine Heizvorrichtung für den Tank (40) zum Erwärmen der Waschlauge und eine Heizvorrichtung für den Boiler (60) zum Erwärmen des Nachspülwasser umfasst,
    wobei in dem Tank (40) ein Temperatursensor (42) angeordnet ist, der die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) misst, und in dem Boiler (60) ein weiterer Temperatursensor (62) angeordnet ist, der die Temperatur TB des Nachspülwasser in dem Boiler (60) misst,
    wobei
    der Transportvorrichtung (20) eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL zugeordnet ist, und wobei der in dem Tank (40) befindlichen Waschlauge eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Soll-Temperatur TTSOLL und dem in dem Boiler (60) befindlichen Nachspülwasser eine festgelegte oder vom Benutzer einstellbare Soll-Temperatur TBSOLL zugeordnet ist,
    dadurch gekennzeichnet, dass die Transportgeschirrspülmaschine (10) eine Steuerung (50, 52) umfasst, die so ausgelegt ist, dass die Transportvorrichtung (20) mit der Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL bewegt wird (V=VSOLL), wenn sowohl die Temperatur TT der Waschlauge größer oder gleich der Soll-Temperatur TTSOLL als auch die Temperatur TB des Nachspülwasser größer oder gleich der Soll-Temperatur TBSOLL ist, und
    die Steuerung (50, 52)der Transportgeschirrspülmaschine (10) ferner so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf einen Wert kleiner als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL eingestellt wird (V<VSOLL), wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in den Tank (40) ist mindestens um eine festgelegte Temperaturdifferenz ΔTX geringer als die Soll-Temperatur TTSOLL (TT<TTSOLL- ΔTX),
    - die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler (60) ist mindestens um eine festgelegte Temperaturdifferenz ΔTY geringer ist als die Soll-Temperatur TBSOLL (TB<TBSOLL- ΔTY).
  2. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine erste Transportgeschwindigkeit V1 eingestellt wird, die geringer ist als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) liegt innerhalb eines ersten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL (TTSOLLΔTTX2≤TT<TTSOLL- ΔTTX1),
    - die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler (60) liegt innerhalb eines ersten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL (TBSOLL- ΔTBX2≤TB<TBSOLL- ΔTBX1),
    wobei ΔTTX2>ΔTTX1, und wobei ΔTBX2>ΔTBX1,
    und wobei ferner die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine zweite Transportgeschwindigkeit V2 eingestellt wird, die geringer ist als die erste Transportgeschwindigkeit V1, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) liegt innerhalb eines zweiten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL, wobei der zweite Temperaturbereich unterhalb des ersten Temperaturbereichs liegt (TTSOLL- ΔTTX3≤TT<TTSOLL- ΔTTX2),
    - die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler (60) liegt innerhalb eines zweiten Temperaturbereichs unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL, wobei der zweite Temperaturbereich unterhalb des ersten Temperaturbereichs liegt (TBSOLL- ΔTBX3≤TB<TBSOLL- ΔTBX2),
    wobei ΔTTX3>ΔTTX2, und wobei ΔTBX3>ΔTBX2.
  3. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V auf eine festgelegte minimale Transportgeschwindigkeit VMIN eingestellt wird, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) liegt unterhalb einer festgelegten Minimaltemperatur TTMIN (TT<TTMIN),
    - die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler (60) liegt unterhalb einer festgelegten Minimaltemperatur TBMIN (TB<TBMIN).
  4. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach Anspruch 1 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V von ihrer Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL auf eine erste Transportgeschwindigkeit VA reduziert wird, die geringer ist als die Transport-Sollgeschwindigkeit VSOLL, wenn eine oder beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) fällt und hat eine erste Temperaturschwelle TTA, die unterhalb der Soll-Temperatur TTSOLL liegt (TTA<TTSOLL), unterschritten,
    - die Temperatur TB des Nachspülwassers in dem Boiler (60) fällt und hat eine erste Temperaturschwelle TBA, die unterhalb der Soll-Temperatur TBSOLL liegt (TBA<TBSOLL), unterschritten,
    und wobei ferner die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Transportgeschwindigkeit V erst dann wieder auf ihre Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL erhöht wird, wenn beide der nachfolgenden Bedingungen erfüllt sind:
    - die Temperatur TT der Waschlauge in dem Tank (40) steigt und hat eine zweite Temperaturschwelle TTB, die oberhalb der ersten Temperaturschwelle TTA liegt (TTB>TTA), überschritten, und
    - die Temperatur TB Nachspülwassers in dem Boiler (60) steigt und hat eine zweite Temperaturschwelle TBB, die oberhalb der ersten Temperaturschwelle TBA liegt (TBB>TBA), überschritten.
  5. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Tank (40) zum Erwärmen der Waschlauge mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Temperatur TT der Waschlauge um einen Betrag ΔTA geringer ist als deren Soll-Temperatur TTSOLL.
  6. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Boiler (60) zum Erwärmen des Nachspülwassers mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Temperatur TB des Nachspülwassers um einen Betrag ΔTB geringer ist als deren Soll-Temperatur TBSOLL.
  7. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Tank (40) zum Erwärmen der Waschlauge mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Transportgeschwindigkeit V um einen Betrag ΔV1 kleiner ist als die Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL.
  8. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgelegt ist, dass die Heizvorrichtung für den Boiler (60) zum Erwärmen des Nachspülwassers mit ihrer maximalen Leistung betrieben wird, wenn die Transportgeschwindigkeit V um einen Betrag ΔV2 kleiner ist als die Soll-Transportgeschwindigkeit VSOLL.
  9. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass sie eine Nachspülpumpe zum Fördern des Nachspülwassers umfasst, wobei der Volumenstrom der Nachspülpumpe einstellbar, bevorzugt stufenlos einstellbar, ist.
  10. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgebildet ist, dass der Volumenstrom der Nachspülpumpe in Abhängigkeit von der Transportgeschwindigkeit V geregelt wird.
  11. Transportgeschirrspülmaschine (10) nach Anspruch 10, dass gekennzeichnet, dass die Steuerung (50, 52) der Transportgeschirrspülmaschine (10) so ausgebildet ist, dass der Volumenstrom der Nachspülpumpe in proportionaler Abhängigkeit von der Transportgeschwindigkeit V geregelt wird.
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