EP3136822A1 - Method for determining a temperature - Google Patents
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- EP3136822A1 EP3136822A1 EP16184674.6A EP16184674A EP3136822A1 EP 3136822 A1 EP3136822 A1 EP 3136822A1 EP 16184674 A EP16184674 A EP 16184674A EP 3136822 A1 EP3136822 A1 EP 3136822A1
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Definitions
- the invention relates to a method for determining temperature in an induction hob with a plurality of induction heating coils.
- the invention has for its object to provide an aforementioned method, can be solved with the problems of the prior art and in particular it is possible to carry out the temperature determination in the cooking vessel advantageous and accurate, in particular to determine when boiling water in the cooking vessel.
- each induction heating coil heats the region of the cooking vessel bottom arranged above it in a known manner.
- the energy input takes place in the lowest area of the cooking vessel bottom, usually the bottom 1 mm to 2mm. From there, the heat spreads to the top of the bottom of the saucepan and from there it is transferred to the water.
- the induction heating coils of a cooking station work advantageously with the same power level or resulting area power density of the power transferred into the vessel.
- the heating operation is detected on the basis of the vibration response to at least one induction heating coil, whether the temperature of the cooking vessel bottom changes over this induction heating coil or whether this temperature increases.
- a temperature gradient of the cooking vessel bottom can be detected by the induction heating coil, which is preferably done according to a method as described in the introduction EP 2330866 A2 is described. Its content is hereby incorporated in this regard by express reference to the content of the present application. If this determination of the oscillation response takes place only periodically, it should be about once per second, advantageously every 0.1 second to 2 seconds.
- the vibration response of an induction heating coil can be understood to mean the evaluation of the change in the resonant circuit parameters due to temperature changes of the cooking vessel bottom, in particular the changing inductance.
- the vibration response of each induction heating coil can be detected.
- the induction heating coils are operated in heating mode at least until an induction heating coil senses that the temperature gradient of the cooking vessel bottom is near zero or above zero.
- a temperature of a cooking vessel bottom heated by means of an induction heating coil is advantageously determined.
- the method comprises the steps of: generating a DC link voltage at least temporarily as a function of a single-phase or polyphase, in particular three-phase, AC line voltage, generating a high-frequency drive voltage or a drive current from the DC link voltage, for example, with a frequency in a range of 20kHz to 70kHz, and applying a resonant circuit comprising the induction heating with the drive voltage or the drive current.
- a resonant circuit comprising the induction heating with the drive voltage or the drive current.
- the following steps are carried out: Generating the intermediate circuit voltage during predetermined periods of time, in particular periodically, with a constant voltage level, wherein during the periods preferably the intermediate circuit voltage is generated independently of the AC line voltage, generating the drive voltage during the predetermined time periods such that the resonant circuit substantially damped oscillates at its natural resonant frequency, measuring at least one vibration parameter of the vibration during the predetermined time intervals and evaluating the at least one measured vibration parameter to determine the temperature. Since the DC link voltage is kept constant during the temperature measurement, signal interference due to a variable DC link voltage can be eliminated, thereby enabling a reliable and interference-free temperature determination.
- the method comprises the steps of: determining zero crossings of the mains alternating voltage and selecting the time segments in the region of the zero crossings.
- the DC link voltage usually decreases sharply.
- the constant voltage level is preferably selected such that it is greater than the voltage level which usually sets in the region of the zero crossings, so that the intermediate circuit voltage is clamped to the constant voltage level in the region of the zero crossings. Then prevail in the zero crossings constant voltage conditions that allow reliable temperature measurement.
- the induction heating coils are all operated in heating mode at least until a first induction heating coil senses that the temperature gradient of the portion of the cooking vessel bottom above that induction heating coil becomes zero. It is also possible to operate all induction heating coils in the heating mode until the temperature gradient of the cooking vessel base above is zero over each of the induction heating coils. When the temperature gradient becomes zero, it means that the temperature of the cooking vessel bottom does not increase any further, which in turn means that the water in the cooking vessel is directly above this cooking vessel bottom area or at the interface between Water and cooking vessel bottom boils, so the temperature does not increase further.
- the invention determines at least one of the induction heating coils as a measuring coil. For this purpose, several methods can be taken, which will be explained in more detail later.
- This measuring coil is then operated in measuring mode and no longer in heating mode, whereby the change or the stopping of the heating operation does not necessarily have to take place immediately after determination as a measuring coil.
- the measuring coil with a so-called measuring power up to 10% or 20%, advantageously a maximum of 50%, the maximum power for a short time, in particular only for a half-wave, operated or transfers accordingly little or less energy in the over the measuring coil lying area of the cooking vessel bottom. Up to 20% of the maximum power, the measuring power can be considered as a small power. Then, the measuring coil detects the feedback vibration response in the aforementioned manner.
- the time course of this vibration response is evaluated after several times coupling the low energy, so essentially applied a similar method as before in the detection of the vibration response to each induction heating coil. Then, in the case where the gradient of this time course becomes zero, the water in the cooking vessel is determined to be boiling, namely all the water. It is not absolutely necessary that the vibration response is really detected on each induction heating coil. In certain circumstances, the measuring coil can in fact already be determined beforehand, for example as the induction heating coil with the lowest degree of coverage or the worst power input into the cooking vessel bottom. Then only their vibration response needs to be evaluated.
- the invention essentially has the effect that the measuring coil no longer heats the bottom of the cooking vessel and, as it were, detects the true temperature of the water in the cooking vessel in the region of the cooking vessel bottom above the measuring coil or the heat flow through the bottom of the pot and the heat flow in the transition Pot bottom to water become vanishingly small and thereby the true temperature of the water and the temperature of the cooking vessel inside as well as the bottom become the same.
- the previously described, in series, temperature differences of about 10 ° C to 40 ° C from the cooking vessel inside to water and about 10 ° C between Kochgefäßinnen- and outside are close to zero. Due to the already started bubbling in the water on the cooking vessel bottom, the water in the cooking vessel is mixed to some extent, in particular by the rising water.
- the measuring coil works at least a certain time after the determination as a measuring coil only as a kind of sensor.
- the coupling of a signal or a power for generating the vibration response for their evaluation can be regarded as negligible with respect to a heating of the region of the cooking vessel bottom directly above the measuring coil.
- an essential core of the invention is to make a temperature determination in a method for boiling water in a cooking vessel, using multiple induction heating coils, more accurately by using one of the induction heating coils as a measuring coil and then no longer operating in heating mode, but only in measuring mode.
- distortions of the measurement result are avoided or at least greatly reduced.
- the measuring coil quickly from the heating operation switch to the measuring mode, for example, after she or possibly another induction heating coil for the first time by the fact that the temperature gradient of the vibration response has become zero, has detected a temperature of 100 ° C on the cooking vessel bottom.
- induction heating coil it is possible to determine that induction heating coil as a measuring coil, the temperature gradient of the vibration response during the general heating operation and especially during their own heating operation first to zero. This is then, so to speak, the induction heating coil with the hottest area of the cooking vessel bottom at this time.
- that induction heating coil can also be determined and used as the measuring coil in which this temperature gradient finally becomes zero. This is then corresponding to that induction heating coil, which has the coolest portion of the cooking vessel bottom over itself. Then it can be assumed that the water in the cooking vessel as a whole is already significantly closer to the state that it boils altogether or has completely about 100 ° C.
- induction heating coil as a measuring coil, which has the lowest power input into the cooking vessel and / or the lowest degree of coverage by the cooking vessel.
- the first criterion can be determined during the heating operation and, for example, also checked repeatedly or permanently.
- the second criterion can already be determined at the beginning of the cooking process, that is, if it is determined at all, which induction heating coils are covered by the cooking vessel and which consequently start as a common hotplate with the heating mode. But this criterion should also be checked during heating, as it may well happen that the cooking vessel on the Indutechnischswespulen or is moved on the cooking surface and then changes the degree of coverage of individual or all induction heating coils.
- all Indudictionswespulen are identical, so above all the same size. This simplifies the production of an induction hob. Furthermore, it is advantageously also possible to operate all Indudictionssammlungspulen that together form a cooking point for a single cooking vessel, identical. This is especially true for the power level. Thus, induction heating coils with a detected lower degree of coverage can be operated in the same way as induction heating coils with a high or complete coverage.
- the heating of all induction heating coils, which work for this cooking vessel or cooking, with a constant Performance is continued.
- This time should be less than 1 minute and may for example be at least 10 seconds, advantageously at least 20 seconds.
- the previously determined measuring coil is then operated in measuring mode, advantageously with the aforementioned measuring power.
- the measuring coil which has either already been determined or is only determined by it, does not start immediately from the heating mode is taken, because then the entire heating power would be unnecessarily reduced at the hob.
- the measuring coil By reheating all induction heating coils, in particular also the measuring coil, since it can be assumed that the water in the cooking vessel does not yet have 100 ° C., it is still heated with maximum possible power for rapid heating. Only after a certain period of time is the measuring coil operated in the measuring mode, since only then is it to be expected that the 100 ° C in the entire water will be reached soon. This time can also be varied depending on how much water needs to be boiled or how big the cooking vessel is. For this purpose, for example, the previous duration can be used as a criterion when just the first induction heating coil detects the zero temperature gradient.
- the measuring coil can still be operated for a certain time in the heating mode, since even in this case, that everywhere the cooking vessel bottom 100 ° C, most likely not all the water in the cooking vessel has 100 ° C.
- This time for continued operation of the measuring coil in the heating mode should be significantly shorter than 1 minute and, in particular, may be shorter than the aforementioned time, for example 5 seconds to 20 seconds.
- the measuring coil is operated again in the measuring mode only after this time has expired, whereby again, it may have been determined either already at the beginning of the heating operation or only later to the measuring coil.
- This measuring coil then functions as a temperature sensor for the region of the cooking vessel bottom lying above it, which in turn determines the temperature of the water introduced into it in the cooking vessel by turbulence. This area of the cooking vessel bottom then works, so to speak, as a first part of a sensor. The second part of this sensor is the measuring coil, which, as it were, interrogates the temperature of this first part.
- the measuring operation of the measuring coil should advantageously be such that it does not introduce any additional heating power into the region of the cooking vessel bottom above it, in order to reduce or as far as possible avoid distortions in the temperature detection or temperature determination.
- a half-wave for the power input can already be sufficient here, which in turn is only made with an aforementioned low power or measuring power.
- FIG. 1 schematically shows how in an induction hob 11, a plurality of individual induction heating coils 13, here with a round shape, may be present.
- a cooking vessel 15 is installed such that it covers more than 50% of four induction heating coils 13a to 13d.
- the induction heating coils 13b and 13d are completely covered, and the induction heating coils 13a and 13c are about 70% to 80%.
- Induction heating coils are also covered to a low degree to the left and right of the induction heating coil 13d. However, this degree of coverage is so low that this is recognized and they are definitely not used in heating as a cooking place for the cooking vessel 15.
- the cooking vessel 15 has a cooking vessel bottom 16, which is suitable for inductive heating and usually has a thickness of a few millimeters, for example 4mm to 10mm.
- a cooking vessel bottom 16 is formed with a multilayer layer having an uppermost layer, which consists of the same material as the lateral wall of the cooking vessel 15 and is usually made by deep drawing, so with a one-piece material transition.
- a heat-distributing layer of copper with a thickness of a few millimeters is often arranged.
- a thin layer of stainless steel can be provided, which is also suitable for inductive heating. Their thickness can be a maximum of 1 mm to 2mm. At the same time this is approximately the maximum penetration depth of inductive fields, which will be explained below.
- the induction heating coils 13a and 13b are connected to a control 19 of the induction hob 11 and are supplied with power via these, usually via a power unit (not shown here) or corresponding resonant circuit arrangements.
- a power input 21a and 21b of each of the induction heating coils 13a and 13b is shown by thin arrows in the cooking vessel 15 or in the cooking vessel bottom 16. This is known to the person skilled in the art and need not be discussed in detail. As mentioned previously, the penetration depth of the power input 21 is less than 2 mm, advantageously less than 1 mm. From this lowermost layer of the cooking vessel bottom 16, the resulting heat is distributed upward through the further structure of the cooking vessel bottom 16, possibly with a corresponding transverse distribution. At the top of the cooking vessel bottom 16, the heat transfer takes place in over it in the cooking vessel 15 located water 17. The heat introduced increases this warmed up water, which is illustrated by the broad arrows. Of course, there is a kind of mixing of the water flows 23a and 23b, here also represented by further water flows 23rd
- the temperature T W of the water 17 in the cooking vessel 15 is plotted as a type of average temperature, measured not only at discrete points but as an average at many points. In particular, this may also be a temperature at the water surface, where usually the temperature of the water 17 will be lowest during cooking.
- the temperature of the water above the left induction heating coil 21a near the cooking vessel bottom 16 is shown.
- the water 17 will probably be the hottest and cook the fastest.
- the temperature of the water is 17 the value of 100 ° C drawn.
- the levels are relative to each other approximately to scale.
- the induction heating coils 13a and 13b generate a power input 21a and 21b in the cooking vessel bottom 16, in particular in its lowest layer.
- the inductively generated heat spreads upward and enters the water 17 at the top of the cooking vessel bottom 16 or is transferred there. This results in water flows 23, in particular from the top of the cooking vessel bottom 16 ascending strong water currents 23a and 23b.
- the induction heating coil 13b can now be determined as a measuring coil, since it has the recognizable lowest degree of coverage by the cooking vessel 15 or the cooking vessel bottom 16. This determination can be made even if the measuring coil 13b together with the others is still operated as a cooking station in heating mode.
- the in Fig. 4 Periodic signal shown in dashed lines, which will be relatively equal at the beginning for most Indu Vietnameseswespulen be evaluated for each Indu Vietnameseswespule 13. Then that induction heating coil can be determined as a measuring coil and switch to measuring mode, in which first the slope becomes approximately zero.
- that induction heating coil can be used as measuring coil in the measurement mode, in which this profile is the last to be constant in comparison to the other induction heating coils or has zero slope.
- this case holds that the slope has become zero last for the induction heating coil 13b. This means that over all other induction heating coils 13 of the cooking zone, the temperature is higher or earlier was already high.
- the induction heating coil 13b which is now operated as a measuring coil with the measuring power during measuring operation, has the solid curve with the thin line.
- the measuring power is for example 5% of the maximum power.
- the course of the period signal at the measuring coil 13b also shows that after the change to the measuring mode, yes, this measuring coil transmits almost no more energy into the cooking vessel bottom and thus does not attempt to heat it up any further. Since the water in the cooking vessel 15 17 has a total of no 100 ° C, so not yet boiling total, but for example, only 80 ° C to 90 ° C, this relatively cooler water falls down again on this area of the cooking vessel bottom and cools him to less than 100 ° C. It is thus cooled in comparison to the previous heating operation of the measuring coil 13b.
- this region of the cooking vessel bottom has the temperature of the relatively cooler water flowing down, so that the period signal of the measuring coil also runs virtually the same as the water temperature. This is the sake of clarity here together or shown in coverage, but need not be so.
- the conditions in the cooking vessel 15 in this period are in Fig. 3 to see.
- the induction heating coil 13a in the heating operation further causes the power input 21a into the cooking vessel bottom 16 via it, which generates the strong water flow 23a.
- This circulates, so to speak, and causes water 17 located in the upper region to appear as a water flow 23, shown with thin arrows, downwards onto the region of the cooking vessel bottom 16 which lies above the measuring coil 13b.
- the total or average temperature of the entire water reaches about 100 ° C, especially after sufficient mixing of the cooking vessel bottom 16 on the heating coils heated water with the remaining water. If then in Fig. 4 in the right area, the thin and solid period signal of the measuring coil again has the slope zero or is constant, so all the water 17 boils in the cooking vessel 15. This also applies to the temperature T W of the water.
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Abstract
Zur Temperaturbestimmung von kochendem Wasser bei einem Induktionskochfeld mit mehreren einzeln ansteuerbaren Induktionsheizspulen, die in einem gemeinsamen Heizbetrieb eine Kochstelle für ein Kochgefäß mit Wasser darin bilden, wird ein Kochgefäß mit Wasser über mindestens zwei Induktionsheizspulen aufgestellt. Die Induktionsheizspulen werden im Heizbetrieb betrieben um das Wasser in dem Kochgefäß zum Kochen zu bringen und jede Induktionsheizspule beheizt den über ihr angeordneten Bereich des Kochgefäßbodens. Während des Heizbetriebs wird anhand der Schwingungsantwort an jeder Induktionsheizspule erfasst, ob die Temperatur des Bereichs des Kochgefäßbodens über dieser Induktionsheizspule ansteigt. Die Induktionsheizspulen werden mindestens so lange im Heizbetrieb betrieben, bis eine Induktionsheizspule erfasst, dass der Temperaturgradient des Kochgefäßbodens über ihr zu Null wird. Daraufhin wird sie dann als Messspule bestimmt und im Messbetrieb mit geringer Mess-Leistung und nicht mehr im Heizbetrieb betrieben. In dem Fall, dass der zeitliche Verlauf ihres Temperaturgradienten Null wird, wird das Wasser in dem Kochgefäß als kochend bestimmt.For determining the temperature of boiling water in an induction hob with a plurality of individually controllable induction heating coils, which form a cooking point for a cooking vessel with water in a common heating operation, a cooking vessel is placed with water over at least two induction heating coils. The induction heating coils are operated in heating mode to bring the water in the cooking vessel to a boil, and each induction heating coil heats the region of the cooking vessel bottom arranged above it. During heating operation, the vibration response on each induction heating coil detects whether the temperature of the cooking vessel bottom temperature is rising above this induction heating coil. The induction heating coils are operated in heating mode at least until an induction heating coil senses that the temperature gradient of the cooking vessel bottom over them becomes zero. Then it is then determined as a measuring coil and operated in measuring mode with low measuring power and no longer in heating mode. In the event that the time course of its temperature gradient becomes zero, the water in the cooking vessel is determined to be boiling.
Description
Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Temperaturbestimmung bei einem Induktionskochfeld mit mehreren Induktionsheizspulen.The invention relates to a method for determining temperature in an induction hob with a plurality of induction heating coils.
Aus der
Aus der
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein eingangs genanntes Verfahren zu schaffen, mit dem Probleme des Stands der Technik gelöst werden können und es insbesondere möglich ist, die Temperaturbestimmung im Kochgefäß vorteilhaft und genau durchzuführen, insbesondere zu bestimmen, wenn Wasser in dem Kochgefäß kocht.The invention has for its object to provide an aforementioned method, can be solved with the problems of the prior art and in particular it is possible to carry out the temperature determination in the cooking vessel advantageous and accurate, in particular to determine when boiling water in the cooking vessel.
Gelöst wird diese Aufgabe durch ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 1. Vorteilhafte sowie bevorzugte Ausgestaltungen der Erfindung sind Gegenstand der weiteren Ansprüche und werden im Folgenden näher erläutert. Der Wortlaut der Ansprüche wird durch ausdrückliche Bezugnahme zum Inhalt der Beschreibung gemacht.This object is achieved by a method having the features of claim 1. Advantageous and preferred embodiments of the invention are the subject of the other claims and are explained in more detail below. The wording of the claims is incorporated herein by express reference.
Bei dem Verfahren, das in einem Induktionskochfeld mit mehreren einzeln ansteuerbaren Induktionsheizspulen durchgeführt wird, werden folgende Schritte durchgeführt:
- Ein Kochgefäß mit Wasser oder einer hauptsächlich Wasser enthaltenden Flüssigkeit darin wird so auf das Induktionskochfeld aufgestellt, dass es mindestens zwei Induktionsheizspulen überdeckt. Vorteilhaft überdeckt es drei bis fünf Induktionsheizspulen, die dann eben entsprechend klein ausgebildet sind, beispielsweise mit Durchmessern bzw. Breiten im Bereich zwischen 6cm und 18cm. Diese Induktionsheizspulen erkennen die Überdeckung durch das Kochgefäß, insbesondere in einem vorher definierten Ausmaß bzw. mit einem vordefinierten Überdeckungsgrad, beispielsweise mindestens 50% der Fläche der Induktionsheizspule. Diese entsprechend überdeckten Induktionsheizspulen werden dann als gemeinsame Kochstelle gemeinsam betrieben, und zwar im Heizbetrieb bzw. für den Kochvorgang, um das Wasser in dem Kochgefäß durch Heizen zum Kochen zu bringen. Dieses Kochen des Wassers soll eben erfindungsgemäß als Temperaturbestimmung erfasst werden.
- A cooking vessel with water or a liquid containing mainly water therein is placed on the induction hob so that there are at least two induction heating coils covered. Advantageously, it covers three to five induction heating coils, which are then designed correspondingly small, for example with diameters or widths in the range between 6 cm and 18 cm. These induction heating coils detect the covering by the cooking vessel, in particular in a predefined extent or with a predefined degree of coverage, for example at least 50% of the area of the induction heating coil. These correspondingly covered induction heating coils are then operated together as a common cooking point, in the heating mode or for the cooking process to bring the water in the cooking vessel by heating to a boil. This cooking of the water should just be detected according to the invention as a temperature determination.
Während des dann folgenden Heizbetriebs beheizt jede Induktionsheizspule den über ihr angeordneten Bereich des Kochgefäßbodens auf bekannte Art und Weise. Der Energieeintrag erfolgt dabei in den untersten Bereich des Kochgefäßbodens, üblicherweise die untersten 1 mm bis 2mm. Von dort aus breitet sich die Wärme nach oben an die Oberseite des Kochgefäßbodens aus und von dort wird sie ins Wasser übertragen. Die Induktionsheizspulen einer Kochstelle arbeiten dabei vorteilhaft mit gleicher Leistungsstufe bzw. resultierender Flächenleistungsdichte der ins Gefäß übertragenen Leistung.During the subsequent heating operation, each induction heating coil heats the region of the cooking vessel bottom arranged above it in a known manner. The energy input takes place in the lowest area of the cooking vessel bottom, usually the bottom 1 mm to 2mm. From there, the heat spreads to the top of the bottom of the saucepan and from there it is transferred to the water. The induction heating coils of a cooking station work advantageously with the same power level or resulting area power density of the power transferred into the vessel.
Während des Heizbetriebs wird anhand der Schwingungsantwort an mindestens einer Induktionsheizspule erfasst, ob sich die Temperatur des Kochgefäßbodens über dieser Induktionsheizspule ändert bzw. ob diese Temperatur ansteigt. So kann ein Temperaturgradient des Kochgefäßbodens von der Induktionsheizspule erfasst werden, was bevorzugt gemacht wird entsprechend einem Verfahren, wie es in der eingangs genannten
Vorteilhaft wird im Heizbetrieb eine Temperatur eines mittels einer Induktionsheizspule erwärmten Kochgefäßbodens ermittelt. Das Verfahren umfasst die Schritte: Erzeugen einer Zwischenkreisspannung zumindest zeitweise in Abhängigkeit von einer einphasigen oder mehrphasigen, insbesondere dreiphasigen, Netzwechselspannung, Erzeugen einer hochfrequenten Ansteuerspannung oder eines Ansteuerstroms aus der Zwischenkreisspannung, beispielsweise mit einer Frequenz in einem Bereich von 20kHz bis 70kHz, und Beaufschlagen eines Schwingkreises umfassend die Induktionsheizspule mit der Ansteuerspannung bzw. dem Ansteuerstrom. Auf diese Weise erfolgt herkömmlich eine induktive Erwärmung des Kochgefäßbodens. Zur Temperaturmessung werden folgende Schritte durchgeführt: Erzeugen der Zwischenkreisspannung während vorgegebener Zeitabschnitte, insbesondere periodisch, mit einem konstanten Spannungspegel, wobei während der Zeitabschnitte bevorzugt die Zwischenkreisspannung unabhängig von der Netzwechselspannung erzeugt wird, Erzeugen der Ansteuerspannung während der vorgegebenen Zeitabschnitte derart, dass der Schwingkreis im Wesentlichen entdämpft mit seiner Eigenresonanzfrequenz schwingt, Messen mindestens eines Schwingungsparameters der Schwingung während der vorgegebenen Zeitabschnitte und Auswerten des mindestens einen gemessenen Schwingungsparameters zum Ermitteln der Temperatur. Da die Zwischenkreisspannung während der Temperaturmessung konstant gehalten wird, können Signalbeeinflussungen aufgrund einer veränderlichen Zwischenkreisspannung eliminiert werden, wodurch eine zuverlässige und störsichere Temperaturermittlung ermöglicht wird.In the heating mode, a temperature of a cooking vessel bottom heated by means of an induction heating coil is advantageously determined. The method comprises the steps of: generating a DC link voltage at least temporarily as a function of a single-phase or polyphase, in particular three-phase, AC line voltage, generating a high-frequency drive voltage or a drive current from the DC link voltage, for example, with a frequency in a range of 20kHz to 70kHz, and applying a resonant circuit comprising the induction heating with the drive voltage or the drive current. In this way, conventionally carried out an inductive heating of the cooking vessel bottom. For temperature measurement, the following steps are carried out: Generating the intermediate circuit voltage during predetermined periods of time, in particular periodically, with a constant voltage level, wherein during the periods preferably the intermediate circuit voltage is generated independently of the AC line voltage, generating the drive voltage during the predetermined time periods such that the resonant circuit substantially damped oscillates at its natural resonant frequency, measuring at least one vibration parameter of the vibration during the predetermined time intervals and evaluating the at least one measured vibration parameter to determine the temperature. Since the DC link voltage is kept constant during the temperature measurement, signal interference due to a variable DC link voltage can be eliminated, thereby enabling a reliable and interference-free temperature determination.
In einer Weiterbildung umfasst das Verfahren die Schritte: Bestimmen von Nulldurchgängen der Netzwechselspannung und Wählen der Zeitabschnitte im Bereich der Nulldurchgänge. Im Bereich der Nulldurchgänge bei einphasiger Netzwechselspannung nimmt die Zwischenkreisspannung üblicherweise stark ab. Der konstante Spannungspegel wird bevorzugt derart gewählt, dass er größer als der sich üblicherweise im Bereich der Nulldurchgänge einstellende Spannungspegel ist, sodass die Zwischenkreisspannung im Bereich der Nulldurchgänge auf den konstanten Spannungspegel geklemmt wird. Es herrschen dann im Bereich der Nulldurchgänge konstante Spannungsverhältnisse, die eine zuverlässige Temperaturmessung ermöglichen.In one development, the method comprises the steps of: determining zero crossings of the mains alternating voltage and selecting the time segments in the region of the zero crossings. In the range of zero crossings with single-phase AC mains voltage, the DC link voltage usually decreases sharply. The constant voltage level is preferably selected such that it is greater than the voltage level which usually sets in the region of the zero crossings, so that the intermediate circuit voltage is clamped to the constant voltage level in the region of the zero crossings. Then prevail in the zero crossings constant voltage conditions that allow reliable temperature measurement.
Die Induktionsheizspulen werden mindestens so lange alle im Heizbetrieb betrieben, bis eine erste Induktionsheizspule erfasst, dass der Temperaturgradient des Bereichs des Kochgefäßbodens über dieser Induktionsheizspule zu Null wird. Es können auch alle Induktionsheizspulen so lange im Heizbetrieb betrieben werden, bis über jeder der Induktionsheizspulen der Temperaturgradient des darüber befindlichen Kochgefäßbodens zu Null wird. Wenn der Temperaturgradient zu Null wird bedeutet dies, dass sich die Temperatur des Kochgefäßbodens nicht weiter erhöht, was wiederum bedeutet, dass das Wasser im Kochgefäß direkt über diesem Kochgefäßbodenbereich bzw. an der Grenzschicht zwischen Wasser und Kochgefäßboden kocht, sich die Temperatur also nicht weiter erhöht. Nun hat sich aber im Rahmen der Erfindung herausgestellt, dass sich gerade beim induktiven Beheizen eines Kochgefäßes mit Wasser darin, bei dem sehr hohe Leistungen in den Kochgefäßboden eingebracht werden, was ein sehr schnelles Kochen des Wassers bewirken soll, die Temperatur des Wassers direkt am Kochgefäßboden zumindest bereichsweise sehr schnell auf 100°C erhöhen kann. Dort erfolgt dann auch schon die für das Kochen typische Ablösung von teils sehr großen Wasserdampfblasen, dort kocht das Wasser also bzw. sprudelt. Allerdings hat dann noch nicht unbedingt das gesamte Wasser im Kochgefäß die Temperatur von 100°C erreicht, was ja aber eigentlich gewünscht ist. Und weil bei Induktionskochfeldern mit der bekannten Boost-Funktion zum Ankochen eine sehr hohe Leistung eingestellt werden kann, gibt es die Bildung und Ablösung von Wasserdampfblasen bereits dann, wenn die Temperatur des Wassers im oberen Bereich entfernt von der Grenzschicht zwischen Wasser und Kochgefäßboden nur etwa 80°C bis 90°C aufweist, also noch deutlich vom Kochen bzw. den entsprechenden 100°C entfernt ist. Bei hohen Wärmeströmen, beispielsweise ca. 10W/cm2, kommen also Temperaturdifferenzen zwischen der Wassertemperatur und der Topfbodeninnenseite von ca. 10°C bis 40°C zu Stande. Zusätzlich hat der Kochgefäßboden zwischen Innenseite und Außenseite eine weitere Temperaturdifferenz von ca. 10°C.The induction heating coils are all operated in heating mode at least until a first induction heating coil senses that the temperature gradient of the portion of the cooking vessel bottom above that induction heating coil becomes zero. It is also possible to operate all induction heating coils in the heating mode until the temperature gradient of the cooking vessel base above is zero over each of the induction heating coils. When the temperature gradient becomes zero, it means that the temperature of the cooking vessel bottom does not increase any further, which in turn means that the water in the cooking vessel is directly above this cooking vessel bottom area or at the interface between Water and cooking vessel bottom boils, so the temperature does not increase further. Now, however, it has been found within the scope of the invention that just when inductively heating a cooking vessel with water therein, are introduced in the very high performance in the cooking vessel bottom, which is to effect a very fast cooking of the water, the temperature of the water directly on the cooking vessel bottom at least in some areas can increase very quickly to 100 ° C. There is then already the typical for cooking detachment of some very large water vapor bubbles, where the water boils or bubbling. However, not all the water in the cooking vessel has reached the temperature of 100 ° C, which is what you really want. And because with induction cookers with the known boost function for cooking a very high performance can be set, there is the formation and detachment of water vapor bubbles already when the temperature of the water in the upper region away from the boundary layer between water and cooking vessel bottom only about 80 ° C to 90 ° C, that is still significantly removed from the cooking or the corresponding 100 ° C. At high heat flows, for example, about 10W / cm 2 , so come temperature differences between the water temperature and the bottom of the pot bottom of about 10 ° C to 40 ° C to conditions. In addition, the cooking vessel bottom between the inside and outside has a further temperature difference of about 10 ° C.
Demzufolge bestimmt die Erfindung mindestens eine der Induktionsheizspulen als Messspule. Dazu können mehrere Verfahren genommen werden, die später noch genauer ausgeführt werden.Consequently, the invention determines at least one of the induction heating coils as a measuring coil. For this purpose, several methods can be taken, which will be explained in more detail later.
Diese Messspule wird dann im Messbetrieb und nicht mehr im Heizbetrieb betrieben, wobei der Wechsel bzw. das Stoppen des Heizbetriebs nicht zwingend sofort nach Bestimmung als Messspule erfolgen muss. Im Messbetrieb selbst wird die Messspule mit einer sogenannten Mess-Leistung bis 10% oder 20%, vorteilhaft maximal 50%, der maximalen Leistung für kurze Zeit, insbesondere nur für eine Halbwelle, betrieben bzw. überträgt entsprechend wenig bzw. geringere Energie in den über der Messspule liegenden Bereich des Kochgefäßbodens. Bis zu 20% der maximalen Leistung kann die Mess-Leistung als kleine Leistung angesehen werden. Dann erfasst die Messspule die zurückgekoppelte Schwingungsantwort auf zuvor genannte Art und Weise. Dann wird der zeitliche Verlauf dieser Schwingungsantwort nach mehreren Malen Einkoppeln der geringen Energie ausgewertet, also im Wesentlichen ein ähnliches Verfahren angewendet wie schon zuvor bei der Erfassung der Schwingungsantwort an jeder Induktionsheizspule. Dann wird in dem Fall, dass der Gradient dieses zeitlichen Verlaufs zu Null wird, das Wasser in dem Kochgefäß als kochend bestimmt, und zwar das gesamte Wasser. Dabei ist es nicht zwingend notwendig, dass die Schwingungsantwort wirklich an jeder Induktionsheizspule erfasst wird. Unter Umständen kann die Messspule nämlich bereits zuvor bestimmt werden, beispielsweise als diejenige Induktionsheizspule mit dem geringsten Überdeckungsgrad bzw. dem schlechtesten Leistungseintrag in den Kochgefäßboden. Dann braucht nur deren Schwingungsantwort ausgewertet zu werden.This measuring coil is then operated in measuring mode and no longer in heating mode, whereby the change or the stopping of the heating operation does not necessarily have to take place immediately after determination as a measuring coil. In the measuring operation itself, the measuring coil with a so-called measuring power up to 10% or 20%, advantageously a maximum of 50%, the maximum power for a short time, in particular only for a half-wave, operated or transfers accordingly little or less energy in the over the measuring coil lying area of the cooking vessel bottom. Up to 20% of the maximum power, the measuring power can be considered as a small power. Then, the measuring coil detects the feedback vibration response in the aforementioned manner. Then the time course of this vibration response is evaluated after several times coupling the low energy, so essentially applied a similar method as before in the detection of the vibration response to each induction heating coil. Then, in the case where the gradient of this time course becomes zero, the water in the cooking vessel is determined to be boiling, namely all the water. It is not absolutely necessary that the vibration response is really detected on each induction heating coil. In certain circumstances, the measuring coil can in fact already be determined beforehand, for example as the induction heating coil with the lowest degree of coverage or the worst power input into the cooking vessel bottom. Then only their vibration response needs to be evaluated.
Mit der Erfindung wird nämlich im Wesentlichen bewirkt, dass die Messspule nicht mehr den Kochgefäßboden heizt und dadurch im Bereich des Kochgefäßbodens über der Messspule sozusagen eher die wahre Temperatur des Wassers im Kochgefäß erfasst werden kann bzw. der Wärmestrom durch den Topfboden sowie der Wärmestrom im Übergang Topfboden zu Wasser verschwindend klein werden und dadurch die wahre Temperatur des Wassers und die Temperatur der Kochgefäßinnenseite als auch der -unterseite gleich werden. Die zuvor beschriebenen, in Reihe geschalteten, Temperaturdifferenzen von etwa 10°C bis 40°C von Kochgefäßinnenseite zu Wasser und etwa 10°C zwischen Kochgefäßinnen- und -außenseite werden annähernd zu Null. Durch die bereits begonnene Blasenbildung im Wasser am Kochgefäßboden wird das Wasser im Kochgefäß in gewissem Maß durchgemischt, insbesondere durch das aufsteigende Wasser. Dies reicht zwar nicht, um sehr schnell das gesamte Wasser im Kochgefäß zum Kochen zu bringen, indem immer wieder etwas kühleres Wasser an den Kochgefäßboden herangetragen wird zur Erwärmung aufgrund Wärmeabnahme. In dem unbeheizten Bereich des Kochgefäßbodens über der Messspule wird aber mit großer Wahrscheinlichkeit eher kühleres Wasser vorhanden sein, und zwar sowohl aufgrund der fehlenden Beheizung als auch aufgrund der Durcheinandermischung des Wassers im Kochgefäß. Durch das Stoppen des Heizbetriebs der Messspule wird also eine das Messergebnis verfälschende Wirkung ausgesetzt. Die Messspule arbeitet zumindest eine bestimmte Zeit nach der Bestimmung als Messspule nur noch als eine Art Sensor. Das Einkoppeln eines Signals bzw. einer Leistung zur Erzeugung der Schwingungsantwort für deren Auswertung kann als vernachlässigbar angesehen werden bezüglich einer Erhitzung des Bereichs des Kochgefäßbodens direkt über der Messspule.In fact, the invention essentially has the effect that the measuring coil no longer heats the bottom of the cooking vessel and, as it were, detects the true temperature of the water in the cooking vessel in the region of the cooking vessel bottom above the measuring coil or the heat flow through the bottom of the pot and the heat flow in the transition Pot bottom to water become vanishingly small and thereby the true temperature of the water and the temperature of the cooking vessel inside as well as the bottom become the same. The previously described, in series, temperature differences of about 10 ° C to 40 ° C from the cooking vessel inside to water and about 10 ° C between Kochgefäßinnen- and outside are close to zero. Due to the already started bubbling in the water on the cooking vessel bottom, the water in the cooking vessel is mixed to some extent, in particular by the rising water. Although this is not enough to bring very quickly all the water in the cooking vessel to boil by always slightly cooler water is brought to the cooking vessel bottom for heating due to heat loss. In the unheated area of the cooking vessel bottom above the measuring coil, however, it is very likely that rather cooler water will be present, both because of the lack of heating and because of the mixing of the water in the cooking vessel. By stopping the heating operation of the measuring coil, therefore, the measurement result is distorted. The measuring coil works at least a certain time after the determination as a measuring coil only as a kind of sensor. The coupling of a signal or a power for generating the vibration response for their evaluation can be regarded as negligible with respect to a heating of the region of the cooking vessel bottom directly above the measuring coil.
Somit besteht ein wesentlicher Kern der Erfindung darin, eine Temperaturbestimmung bei einem Verfahren zum Kochen von Wasser in einem Kochgefäß, wofür mehrere Induktionsheizspulen verwendet werden, dadurch genauer zu machen, dass eine der Induktionsheizspulen als Messspule verwendet wird und dazu dann nicht mehr im Heizbetrieb arbeitet, sondern nur noch im Messbetrieb. So werden Verfälschungen des Messergebnisses vermieden oder zumindest stark reduziert. Damit wird zwar die gesamte Heizleistung für das Kochgefäß reduziert, dafür steigt aber die Genauigkeit. Einerseits ist es möglich, die Messspule schnell vom Heizbetrieb auf den Messbetrieb umzustellen, beispielsweise nachdem sie oder eventuell auch eine andere Induktionsheizspule zum ersten Mal dadurch, dass der Temperaturgradient der Schwingungsantwort zu Null geworden ist, eine Temperatur von 100°C am Kochgefäßboden erfasst hat. Da erfahrungsgemäß dann aber der Großteil des in dem Kochgefäß befindlichen Wassers noch nicht kocht bzw. noch nicht die 100°C erreicht hat, wird es andererseits als vertretbar und insgesamt vorteilhafter angesehen, auch die Messspule dann noch für eine bestimmte eher kurze Zeit im Heizbetrieb zu betreiben, beispielsweise 10 Sekunden bis 60 Sekunden oder sogar 300 Sekunden. Es ist nämlich in aller Regel erst dann damit zu rechnen, dass auf die gesamte Wassermenge bezogen bald die 100°C bzw. der kochende Zustand vorliegen. Auch hierzu sind Varianten möglich, die nachfolgend näher erläutert werden.Thus, an essential core of the invention is to make a temperature determination in a method for boiling water in a cooking vessel, using multiple induction heating coils, more accurately by using one of the induction heating coils as a measuring coil and then no longer operating in heating mode, but only in measuring mode. Thus, distortions of the measurement result are avoided or at least greatly reduced. Although this reduces the total heating power for the cooking vessel, the accuracy increases. On the one hand it is possible, the measuring coil quickly from the heating operation switch to the measuring mode, for example, after she or possibly another induction heating coil for the first time by the fact that the temperature gradient of the vibration response has become zero, has detected a temperature of 100 ° C on the cooking vessel bottom. However, since experience has shown that most of the water in the cooking vessel is not yet boiling or has not yet reached 100 ° C., it is on the other hand considered to be acceptable and more advantageous overall, and the measuring coil then still has to be heated for a certain rather short time operate, for example 10 seconds to 60 seconds or even 300 seconds. As a rule, it is only then to be expected that, based on the total amount of water, the 100 ° C. or the boiling state will soon be present. Again, variants are possible, which are explained in more detail below.
In Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, diejenige Induktionsheizspule als Messspule zu bestimmen, deren Temperaturgradient der Schwingungsantwort während des allgemeinen Heizbetriebs und vor allem auch während ihres eigenen Heizbetriebs zuerst zu Null wird. Dies ist dann sozusagen die Induktionsheizspule mit dem zu diesem Zeitpunkt heißesten Bereich des Kochgefäßbodens über sich. Alternativ dazu kann auch diejenige Induktionsheizspule als Messspule bestimmt und verwendet werden, bei der dieser Temperaturgradient zuletzt zu Null wird. Dies ist dann entsprechend diejenige Induktionsheizspule, die den kühlsten Bereich des Kochgefäßbodens über sich aufweist. Dann kann davon ausgegangen werden, dass das Wasser im Kochgefäß insgesamt bereits deutlich näher an dem Zustand ist, dass es insgesamt kocht bzw. vollständig etwa 100°C aufweist. Während bei der ersten Alternative noch mit einer relativ längeren Zeit des Heizbetriebs zu rechnen ist, bis das gesamte Wasser kocht, beispielsweise 20 Sekunden bis 40 Sekunden, ist bei der zweiten Alternative eher nur mit einer kürzeren Zeit zu rechnen, beispielsweise 5 Sekunden bis 20 Sekunden. Dies ist bei den weiteren Vorgehensmöglichkeiten für die Temperaturbestimmung und für den Betrieb der Induktionsheizspulen zu beachten.In an embodiment of the invention, it is possible to determine that induction heating coil as a measuring coil, the temperature gradient of the vibration response during the general heating operation and especially during their own heating operation first to zero. This is then, so to speak, the induction heating coil with the hottest area of the cooking vessel bottom at this time. Alternatively, that induction heating coil can also be determined and used as the measuring coil in which this temperature gradient finally becomes zero. This is then corresponding to that induction heating coil, which has the coolest portion of the cooking vessel bottom over itself. Then it can be assumed that the water in the cooking vessel as a whole is already significantly closer to the state that it boils altogether or has completely about 100 ° C. While in the first alternative is still to be expected with a relatively longer period of heating, until all the water is boiling, for example, 20 seconds to 40 seconds, is to be expected in the second alternative rather only with a shorter time, for example, 5 seconds to 20 seconds , This must be taken into account in the further options for determining the temperature and for the operation of the induction heating coils.
In weiterer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, diejenige Induktionsheizspule als Messspule zu bestimmen, die den geringsten Leistungseintrag in das Kochgefäß und/oder die den geringsten Überdeckungsgrad durch das Kochgefäß aufweist. Das erste Kriterium kann während des Heizbetriebs ermittelt werden und beispielsweise auch wiederholt oder permanent überprüft werden. Das zweite Kriterium kann bereits zu Beginn des Kochvorgangs bestimmt werden, also wenn überhaupt bestimmt wird, welche Induktionsheizspulen von dem Kochgefäß überdeckt sind und welche demzufolge überhaupt als gemeinsame Kochstelle mit dem Heizbetrieb starten. Dabei sollte aber auch dieses Kriterium während des Heizbetriebs überprüft werden, da es durchaus vorkommen kann, dass das Kochgefäß über den Induktionsheizspulen bzw. auf der Kochstelle bewegt wird und sich dann der Überdeckungsgrad einzelner oder aller Induktionsheizspulen ändert.In a further embodiment of the invention, it is possible to determine that induction heating coil as a measuring coil, which has the lowest power input into the cooking vessel and / or the lowest degree of coverage by the cooking vessel. The first criterion can be determined during the heating operation and, for example, also checked repeatedly or permanently. The second criterion can already be determined at the beginning of the cooking process, that is, if it is determined at all, which induction heating coils are covered by the cooking vessel and which consequently start as a common hotplate with the heating mode. But this criterion should also be checked during heating, as it may well happen that the cooking vessel on the Induktionsheizspulen or is moved on the cooking surface and then changes the degree of coverage of individual or all induction heating coils.
In vorteilhafter Ausgestaltung der Erfindung sind sämtliche Induktionsheizspulen identisch ausgebildet, also vor allem auch gleich groß. Dies vereinfacht die Herstellung eines Induktionskochfelds. Des Weiteren ist es vorteilhaft auch möglich, sämtliche Induktionsheizspulen, die gemeinsam eine Kochstelle für ein einziges Kochgefäß bilden, identisch zu betreiben. Dies gilt vor allem für die Leistungsstufe. Also können auch Induktionsheizspulen mit einem erkannten geringeren Überdeckungsgrad genauso betrieben werden wie Induktionsheizspulen mit einem hohen oder vollständigen Überdeckungsgrad.In an advantageous embodiment of the invention, all Induktionsheizspulen are identical, so above all the same size. This simplifies the production of an induction hob. Furthermore, it is advantageously also possible to operate all Induktionsheizspulen that together form a cooking point for a single cooking vessel, identical. This is especially true for the power level. Thus, induction heating coils with a detected lower degree of coverage can be operated in the same way as induction heating coils with a high or complete coverage.
In einer Ausgestaltung der Erfindung ist es möglich, dass dann, nachdem die erste Induktionsheizspule einen Temperaturgradienten aufweist bzw. erfasst, der zu Null geworden ist, für eine bestimmte Zeit der Heizbetrieb aller Induktionsheizspulen, die für dieses Kochgefäß bzw. diese Kochstelle arbeiten, mit gleichbleibender Leistung weitergeführt wird. Diese Zeit sollte weniger als 1 Minute betragen und kann beispielsweise mindestens 10 Sekunden betragen, vorteilhaft mindestens 20 Sekunden betragen. Nach Ablauf dieser Zeit wird die zuvor bestimmte Messspule dann im Messbetrieb betrieben, vorteilhaft mit der vorgenannten Mess-Leistung. Hier wird also berücksichtigt, dass in dem zuvor bereits genannten Fall, dass die erste Stelle des Kochgefäßbodens eine Temperatur von etwa 100°C aufweist, die Messspule, die entweder zuvor bereits bestimmt worden ist oder erst dadurch bestimmt wird, doch nicht sofort aus dem Heizbetrieb genommen wird, da dann die gesamte Heizleistung an der Kochstelle unnötig reduziert werden würde. Durch das Weiterheizen aller Induktionsheizspulen, insbesondere auch der Messspule, wird, da davon ausgegangen werden kann, dass das Wasser im Kochgefäß noch keine 100°C hat, noch mit maximal möglicher Leistung weitergeheizt für ein schnelles Aufheizen. Erst nach der gewissen Zeit wird dann die Messspule im Messbetrieb betrieben, da erst dann damit zu rechnen ist, dass die 100°C im gesamten Wasser bald erreicht sein werden. Diese Zeit kann auch variiert werden abhängig davon, wieviel Wasser zum Kochen gebracht werden muss bzw. wie groß das Kochgefäß ist. Dazu kann beispielsweise die bisherige Dauer als Kriterium herangezogen werden, wann eben die erste Induktionsheizspule den zu Null gewordenen Temperaturgradienten erfasst.In one embodiment of the invention, it is possible that, after the first induction heating has a temperature gradient which has become zero, for a certain time, the heating of all induction heating coils, which work for this cooking vessel or cooking, with a constant Performance is continued. This time should be less than 1 minute and may for example be at least 10 seconds, advantageously at least 20 seconds. After this time, the previously determined measuring coil is then operated in measuring mode, advantageously with the aforementioned measuring power. Here, it is thus taken into account that in the case already mentioned above, that the first position of the cooking vessel bottom has a temperature of about 100 ° C., the measuring coil, which has either already been determined or is only determined by it, does not start immediately from the heating mode is taken, because then the entire heating power would be unnecessarily reduced at the hob. By reheating all induction heating coils, in particular also the measuring coil, since it can be assumed that the water in the cooking vessel does not yet have 100 ° C., it is still heated with maximum possible power for rapid heating. Only after a certain period of time is the measuring coil operated in the measuring mode, since only then is it to be expected that the 100 ° C in the entire water will be reached soon. This time can also be varied depending on how much water needs to be boiled or how big the cooking vessel is. For this purpose, for example, the previous duration can be used as a criterion when just the first induction heating coil detects the zero temperature gradient.
In einer anderen Ausgestaltung der Erfindung kann nicht die erste Induktionsheizspule herangezogen werden, sondern die letzte Induktionsheizspule, deren Temperaturgradient zu Null wird. Auch dann kann wiederum selbst die Messspule noch für eine bestimmte Zeit weiter im Heizbetrieb betrieben werden, da selbst in diesem Fall, dass überall der Kochgefäßboden 100°C beträgt, sehr wahrscheinlich noch nicht das gesamte Wasser im Kochgefäß 100°C aufweist. Diese Zeit für den Weiterbetrieb der Messspule im Heizbetrieb sollte deutlich kürzer als 1 Minute sein und kann insbesondere kürzer als die zuvor genannte Zeit, beispielsweise 5 Sekunden bis 20 Sekunden betragen. Auch hier wird wiederum erst nach Ablauf dieser Zeit die Messspule im Messbetrieb betrieben, wobei sie auch hier wiederum entweder bereits zu Beginn des Heizbetriebs oder erst später zur Messspule bestimmt worden sein kann.In another embodiment of the invention, it is not possible to use the first induction heating coil but the last induction heating coil whose temperature gradient becomes zero. Even then, in turn, even the measuring coil can still be operated for a certain time in the heating mode, since even in this case, that everywhere the cooking vessel bottom 100 ° C, most likely not all the water in the cooking vessel has 100 ° C. This time for continued operation of the measuring coil in the heating mode should be significantly shorter than 1 minute and, in particular, may be shorter than the aforementioned time, for example 5 seconds to 20 seconds. Again, the measuring coil is operated again in the measuring mode only after this time has expired, whereby again, it may have been determined either already at the beginning of the heating operation or only later to the measuring coil.
Es ist vorteilhaft möglich, wenn an der Messspule deren Leistung deutlich reduziert worden ist bzw. sie nur noch als Messspule mit der Mess-Leistung betrieben wird, den zeitlichen Verlauf der Wassertemperatur des Wassers im Kochgefäß gleichzusetzen mit dem zeitlichen Verlauf der Periodendauer der Schwingungsantwort an der Messspule, zumindest was den relativen Verlauf betrifft. Diese Messspule arbeitet dann nämlich als Temperatursensor für den über ihr liegenden Bereich des Kochgefäßbodens, der wiederum die Temperatur des an ihn durch Verwirbelung herangeführten Wassers im Kochgefäß bestimmt. Dieser Bereich des Kochgefäßbodens arbeitet dann sozusagen als ein erster Teil eines Sensors. Als zweiter Teil dieses Sensors arbeitet die Messspule, die sozusagen die Temperatur dieses ersten Teils abfragt.It is advantageously possible if their performance has been significantly reduced at the measuring coil or it is only operated as a measuring coil with the measuring power to equate the time course of the water temperature of the water in the cooking vessel with the time course of the period of the vibration response at the Measuring coil, at least as far as the relative course is concerned. This measuring coil then functions as a temperature sensor for the region of the cooking vessel bottom lying above it, which in turn determines the temperature of the water introduced into it in the cooking vessel by turbulence. This area of the cooking vessel bottom then works, so to speak, as a first part of a sensor. The second part of this sensor is the measuring coil, which, as it were, interrogates the temperature of this first part.
Der Messbetrieb der Messspule sollte vorteilhaft so sein, dass sie keine zusätzliche Heizleistung in den über ihr liegenden Bereich des Kochgefäßbodens einbringt, um Verfälschungen bei der Temperaturerfassung bzw. Temperaturbestimmung zu reduzieren oder möglichst ganz zu vermeiden. Wie zuvor kurz erwähnt worden ist, kann hier bereits eine Halbwelle für den Leistungseintrag ausreichen, was dann auch wiederum nur mit einer vorgenannten geringen Leistung bzw. Mess-Leistung gemacht wird.The measuring operation of the measuring coil should advantageously be such that it does not introduce any additional heating power into the region of the cooking vessel bottom above it, in order to reduce or as far as possible avoid distortions in the temperature detection or temperature determination. As briefly mentioned before, a half-wave for the power input can already be sufficient here, which in turn is only made with an aforementioned low power or measuring power.
Es ist möglich, nach dem Erkennen des Kochens des Wassers im Kochgefäß die Leistung der Induktionsheizspulen bzw. der Kochstelle zu reduzieren, um ein Überkochen des Wassers zu verhindern. Dies kann um mindestens 10% bis 20% erfolgen, vorteilhaft sogar um mindestens 50% bis 70%.It is possible, after detecting the boiling of the water in the cooking vessel to reduce the power of the induction heating coils or the cooking area to prevent overcooking of the water. This can be done by at least 10% to 20%, advantageously even by at least 50% to 70%.
Diese und weitere Merkmale gehen außer aus den Ansprüchen auch aus der Beschreibung und den Zeichnungen hervor, wobei die einzelnen Merkmale jeweils für sich allein oder zu mehreren in Form von Unterkombination bei einer Ausführungsform der Erfindung und auf anderen Gebieten verwirklicht sein und vorteilhafte sowie für sich schutzfähige Ausführungen darstellen können, für die hier Schutz beansprucht wird. Die Unterteilung der Anmeldung in einzelne Abschnitte sowie Zwischen-Überschriften beschränken die unter diesen gemachten Aussagen nicht in ihrer Allgemeingültigkeit.These and other features will become apparent from the claims but also from the description and drawings, wherein the individual features each alone or more in the form of sub-combination in one embodiment of the invention and in other areas be realized and advantageous and protectable Represent embodiments for which protection is claimed here. The subdivision of the application into individual Sections and intermediate headings do not limit the statements made thereunder in their generality.
Ausführungsbeispiele der Erfindung sind in den Zeichnungen schematisch dargestellt und werden im Folgenden näher erläutert. In den Zeichnungen zeigen:
- Fig. 1
- eine schematische Ansicht einer Anordnung mehrerer Induktionsheizspulen eines Induktionskochfelds mit aufgestelltem Kochgefäß,
- Fig. 2
- eine schematische Seitenansicht einer Beheizung des Kochgefäßes aus
Fig. 1 mit den darunter befindlichen Induktionsheizspulen, wobei zwei Induktionsheizspulen im Heizbetrieb arbeiten samt entstehender Wasserströmungen, - Fig. 3
- eine Abwandlung der Darstellung aus
Fig. 2 , wobei eine Induktionsheizspule im Heizbetrieb und eine im Messbetrieb arbeitet samt entstehender Wasserströmungen und - Fig. 4
- eine Darstellung von Verläufen sowohl der Wassertemperatur an zwei Stellen im Kochgefäß als auch von Signalen einer Induktionsheizspule im Heizbetrieb einerseits und einer im Messbetrieb andererseits.
- Fig. 1
- a schematic view of an arrangement of a plurality of induction heating coils of an induction hob with a cooking vessel,
- Fig. 2
- a schematic side view of a heating of the cooking vessel
Fig. 1 with the induction heating coils underneath, two induction heating coils working in the heating mode, together with the arising water flows, - Fig. 3
- a modification of the presentation
Fig. 2 , An induction heating coil in the heating mode and one operating in measurement mode, including emerging water flows and - Fig. 4
- a representation of progressions of both the water temperature at two points in the cooking vessel as well as signals of an induction heating coil in the heating mode on the one hand and on the other hand in measuring operation.
In der
In der Seitenansicht der
Die Induktionsheizspulen 13a und 13b sind mit einer Steuerung 19 des Induktionskochfelds 11 verbunden und werden über diese angesteuert mit Leistung versorgt, üblicherweise über ein hier nicht dargestelltes Leistungsteil bzw. entsprechende Schwingkreisanordnungen.The
Mit dünnen Pfeilen dargestellt ist jeweils ein Leistungseintrag 21a und 21b von jeder der Induktionsheizspulen 13a und 13b in das Kochgefäß 15 bzw. in den Kochgefäßboden 16. Dies ist dem Fachmann bekannt und darauf muss nicht näher eingegangen werden. Wie zuvor erwähnt, beträgt die Eindringtiefe des Leistungseintrags 21 weniger als 2mm, vorteilhaft weniger als 1mm. Von dieser untersten Schicht des Kochgefäßbodens 16 verteilt sich die entstehende Wärme nach oben durch den weiteren Aufbau des Kochgefäßbodens 16 hindurch, unter Umständen mit einer entsprechenden Querverteilung. An der Oberseite des Kochgefäßbodens 16 erfolgt der Wärmeübergang in darüber im Kochgefäß 15 befindliches Wasser 17. Durch die eingebrachte Wärme steigt dieses aufgewärmte Wasser auf, was durch die breiten Pfeile veranschaulicht ist. Selbstverständlich erfolgt eine Art Durchmischung der Wasserströmungen 23a und 23b, hier auch noch dargestellt durch weitere Wasserströmungen 23.In each case, a
In
Mit dicker gestrichelter Linie ist die Temperatur des Wassers über der linken Induktionsheizspule 21a nahe dem Kochgefäßboden 16 dargestellt. Hier wird das Wasser 17 wohl am heißesten sein und am schnellsten kochen. Außerdem ist für die Temperatur des Wassers 17 der Wert von 100°C eingezeichnet. Bei den Wassertemperaturen mit dicken Linien sind die Verlaufshöhen relativ zueinander in etwa maßstäblich.With a thick dashed line, the temperature of the water above the left
Mit dünner durchgezogener Linie ist der eingangs genannte Messwert bzw. das Periodensignal derjenigen Induktionsheizspule 13b dargestellt, die als Messspule im Messbetrieb verwendet wird. Mit gestrichelter dünner Linie ist das Periodensignal der im Heizbetrieb betriebenen Induktionsheizspule 13a dargestellt. Diese beiden Periodensignale müssen absolut gesehen nicht unterschiedlich groß sein, dies ist hier nur der Übersichtlichkeit halber dargestellt, um ihre relativen Verläufe besser zu zeigen. Insbesondere können sie vor allem am Anfang weitgehend deckungsgleich sein.With a thin solid line, the measured value mentioned at the beginning or the period signal of that
Zur Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens wird nach dem Aufsetzen des Kochgefäßes 15 auf das Induktionskochfeld 11 bzw. über die Induktionsheizspulen 13 von der Steuerung 19 auf bekannte Art und Weise erfasst, welche Induktionsheizspulen überhaupt überdeckt sind und in wie stark bzw. mit welchem Überdeckungsgrad. Bei den Induktionsheizspulen 13 der Konfiguration der
Gemäß einer ersten Variante des Verfahrens kann nun die Induktionsheizspule 13b als Messspule bestimmt werden, da sie den erkennbar geringsten Überdeckungsgrad durch das Kochgefäß 15 bzw. den Kochgefäßboden 16 aufweist. Diese Bestimmung kann erfolgen, selbst wenn auch die Messspule 13b mit den anderen zusammen noch im Heizbetrieb als Kochstelle betrieben wird. Alternativ kann das in
Im hier beschriebenen Ausführungsbeispiel gilt dieser Fall, dass die Steigung als letzte zu Null geworden ist, für die Induktionsheizspule 13b. Das bedeutet, dass über allen anderen Induktionsheizspulen 13 der Kochstelle die Temperatur höher ist bzw. früher schon hoch war.In the embodiment described here, this case holds that the slope has become zero last for the
Gleichzeitig ist aus der
Die nun im Messbetrieb als Messspule mit der Mess-Leistung betriebene Induktionsheizspule 13b weist den durchgezogenen Verlauf mit der dünnen Linie auf. Die Mess-Leistung beträgt beispielsweise 5% der maximalen Leistung. Der Verlauf des Periodensignals an der Messspule 13b zeigt auch, dass nach dem Wechsel in den Messbetrieb ja diese Messspule nahezu keine Energie mehr in den Kochgefäßboden überträgt und diesen somit nicht weiter aufzuheizen versucht. Da das in dem Kochgefäß 15 befindliche Wasser 17 insgesamt noch keine 100°C hat, also noch nicht insgesamt kocht, sondern beispielsweise nur 80°C bis 90°C aufweist, fällt dieses relativ kühlere Wasser wieder auf diesen Bereich des Kochgefäßbodens herunter und kühlt ihn auf weniger als 100°C ab. Er wird also im Vergleich zu dem vorherigen Heizbetrieb der Messspule 13b gekühlt. Dies ist zu erkennen an dem dargestellten Abfall des Periodensignals der Messspule. Nach einer gewissen Zeit, beispielsweise 10 Sekunden bis 30 Sekunden, weist dieser Bereich des Kochgefäßbodens die Temperatur des relativ kühleren herabströmenden Wassers auf, so dass auch das Periodensignal der Messspule quasi gleich verläuft wie die Wassertemperatur. Dies ist der Verständlichkeit halber hier gemeinsam bzw. in Überdeckung dargestellt, muss aber nicht so sein.The
Gleichzeitig ist zu sehen, wie die gestrichelt dargestellte Temperatur des Wassers beispielsweise über der weiterhin im Heizbetrieb betriebenen Induktionsheizspule 13a gemäß
Die Zustände im Kochgefäß 15 in diesem Zeitraum sind in
Nach einiger Zeit dann hat durch den fortwährenden Leistungseintrag der übrigen drei Induktionsheizspulen, der vorteilhaft mit gleicher bzw. maximaler Leistung erfolgt, die gesamte bzw. gemittelte Temperatur des gesamten Wassers etwa 100°C erreicht, insbesondere nach ausreichender Durchmischung des vom Kochgefäßboden 16 über den Heizspulen aufgeheizten Wassers mit dem restlichen Wasser. Wenn dann in
Bei den mit dicken Pfeilen dargestellten Wasserströmungen 23a und 23b in der
Anhand der Beschreibung zu den
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