EP2890275A1 - Presentoir rotatif multi-plateaux - Google Patents

Presentoir rotatif multi-plateaux

Info

Publication number
EP2890275A1
EP2890275A1 EP13756458.9A EP13756458A EP2890275A1 EP 2890275 A1 EP2890275 A1 EP 2890275A1 EP 13756458 A EP13756458 A EP 13756458A EP 2890275 A1 EP2890275 A1 EP 2890275A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
food
column
rotary display
consumption
display according
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP13756458.9A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Pascal CHABOT
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Publication of EP2890275A1 publication Critical patent/EP2890275A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47F—SPECIAL FURNITURE, FITTINGS, OR ACCESSORIES FOR SHOPS, STOREHOUSES, BARS, RESTAURANTS OR THE LIKE; PAYING COUNTERS
    • A47F5/00—Show stands, hangers, or shelves characterised by their constructional features
    • A47F5/02—Rotary display stands
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G23/00—Other table equipment
    • A47G23/06—Serving trays
    • A47G23/0683—Serving trays with means for keeping food cool or hot
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G23/00—Other table equipment
    • A47G23/08—Food-conveying devices for tables; Movable or rotary food-serving devices

Definitions

  • the aim is to facilitate and minimize meal preparation times, staff interventions in the service and consumption time for the clientele.
  • the restaurant owner has adapted and designed all the technical means to go fast and the consumer has agreed to transform his usual breakfast including most often an appetizer, a main course, a cheese and a dessert, a sandwich of fries and a pastry.
  • the Fastfood mode offers the consumer, in a very short time, a set of products that can constitute a meal
  • the food is prepared in series at a specific place in the restaurant and maintained at a temperature close to the temperature of consumption (hot or cold) in equipment provided for this purpose on the place of preparation.
  • Food are then delivered to the customer at a temperature close to the consumption temperature and resume the ambient temperature during consumption.
  • Hot foods cool down and cold foods warm up depending on the duration of consumption. The consumer therefore has every interest in consuming quickly to consume at a good temperature. This characteristic is however not very felt by the consumers because the concerned food is far from the gastronomic kitchen and the time saving criterion takes precedence over the quality of consumption.
  • This particular mode of distribution and consumption of food in turn has the same disadvantages as the consumption mode previously exposed but also the inconvenience of being able to consume only one dish between two services.
  • JP2004173896 As a complementary state of the art, mention may be made of JP2004173896, WO2011 / 026535, EP1522240 and US1478217.
  • the present invention mainly relates to a removable, moveable and transportable rotatable display, consisting of a stack of trays preferably circular and rotatable 360 degrees or less, sufficiently spaced from each other to allow the manual removal of their content.
  • Said plates are rotatable around a fixed column and characterized in that they are provided with integrated and preferably electrical means for heating (heat or cold), integrated means and preferably electrical means for maintaining temperature (heat or cold) and integrated or reported means of retaining at least one and preferably more than one mobile container for receiving ready-to-eat foods.
  • the mobile and transportable display unit is constituted by a fixed column for example firmly secured perpendicularly to the center of a preferably circular base, made of a material and in shapes and dimensions compatible with its operation and its use.
  • a fixed column On said fixed column are stacked a set of support disks separated by a set of intermediate spacers, so as to constitute several stages of support disks spaced apart by one or more intermediate spacers at predetermined intervals, to receive presentation trays d food, preferably with electrical power.
  • the fixed column is preferably of material, shape and dimensions compatible with the constitution, operation and use of the display of the invention, it is preferably cylindrical and constituted for example preferably by a tube so as to allow in its internal volume, the passage of the power supply circuits, for example electrical son, pipes etc. It is secured by one of its two ends in a fixed manner, integrated or reported perpendicularly and preferably in the center of a base and has for example at its opposite end a gripping means and / or a fixed suspension means or extensible device for adjusting the height, associated with a connection means to the preferably electric power supply circuit.
  • the fixed column which receives the intermediate struts and the support disks is arranged in correspondence with said support disks, to guarantee their operation and in particular their free rotation and their positioning around she.
  • the fixed column which receives the intermediate spacers and the support discs is designed to receive preferably between the support discs and between at least two intermediate spacers, one or more ramps.
  • circular lighting preferably powered by electrical energy and for example by means of contact tabs resiliently secured to the outer peripheral wall of the fixed column, so as to ensure a fixed illumination regardless of the position of the circular light bar around of the fixed column.
  • Said circular light bar is preferably provided with several electroluminescent diodes (LED).
  • the support disk of the invention consists of a preferably cylindrical hub surmounted and secured to a disk of material, shape and dimensions compatible and adapted to the function of the support disk concerned.
  • the entire support disk preferably has in its center a through hole for receiving the fixed column of the display of the invention.
  • the support disks and the intermediate spacers are preferably made of a non-conductive and thermal insulating material.
  • the support disk is designed such that it rotates freely around the fixed column which passes through it for example in its center and is precisely positioned in its movement by means of a device integrated immobilization mechanism or reported, such as for example a ball or a centering pin mounted on spring.
  • the support disc has on the upper face of the disc intended to receive the presentation tray, a particular arrangement for setting up said presentation tray on said support disc, securing said presentation tray with said support disc so that the presentation tray is rotated about the fixed column, when the support disc rotates around it.
  • the support disc has on the upper face of the disc intended to receive the presentation tray, a recess specially designed and adapted in shape and dimensions to receive in an integrated manner or reported an element of energy transfer, for example a contact disc.
  • the transfer element for example the contact disc is preferably made of a material conducting the electric current and is designed to be supplied with energy and preferably with electric current.
  • the transfer element is preferably circular, attached and integral with its respective support disk. It supplies energy regardless of its position around the fixed column of the display unit of the invention, for example by means of one or more electrically conductive spring tongues reported or for example by means of an integrated arrangement such as a localized break allowing permanent contact with the fixed column by elasticity, or any other means compatible with the operation of the display of the invention.
  • the presentation tray associated in number with the support disks and the fixed column has in its most adapted and preferably lower part, an integrated device or reported setting and maintenance in temperature of the supported elements and / or their contents, for example heating resistors, electrical cells with PELTIER effect, dry ice, added ice, sodium acetate pockets, etc.
  • the elements supported are preferably thermal conductive material and compatible with the operating temperatures, they have for example consist of glasses, dishes, various containers. They consist for example of at least one keyboard covering all or part of the single or compartmentalized top available surface of the tray and preferably have a gripping element easily accessible to users of the display of the invention.
  • the presentation tray placed in number and as needed on the support discs themselves placed on the fixed column of the mobile and transportable display is of material, shapes and dimensions compatible with the support disc, the contact disc of said support disc and the fixed column to which these elements are associated and with the means for setting and maintaining the temperature of the containers and their contents contained therein. It may be of different external dimensions of another display tray of the display unit but has the same central arrangement preferably common to all the trays of the display, which allows the connection with the support disk, the contact disk and the fixed column as well as the operation of the display of the invention.
  • the presentation plate associated in number with the support disks and the fixed column has technical means of adjustment and visualization to adapt the technical conditions of use of the presentation tray the wishes of the user, for example by adjusting the temperature of the food to be consumed or the intensity of the desired lighting.
  • the presentation platform associated in number with the support disks and the fixed column has various arrangements to facilitate the consumption and information of users, for example: one or more compartments for the presentation of cutlery, one or more compartments for the presentation of condiments, one or more arrangements for the proposal of leaflets or other advertising messages, etc.
  • the presentation tray is designed so that it can be detached from the fixed column by a radial movement and without having to intervene in any way on the other elements of the display of the invention.
  • the presentation tray is designed to have a clear opening, of a length at least equivalent to the distance between its outer peripheral face of the fixed column and a width at least slightly greater than the diameter of said fixed column.
  • the presentation tray is removed by pulling it radially so that the fixed column can circulate in the aforementioned recess. Its installation is performed in the reverse movement, the plate is introduced on the support disk and pushed radially so that the fixed column passes into the recess until the final position.
  • the thus movable tray is designed so that the Partial or total contact with the contact disk of the support disk is guaranteed to ensure operation.
  • the display tray that is fixedly mounted on the fixed or movable column is designed to receive in an integrated manner or reported, a movable cover to partially or completely cover food presented and ensure their protection.
  • the various elements cooperating with each other to constitute the multi-plate rotary display of the invention are dissociable between them to be joined in a trunk-type transport element or suitcase, and allow moving from one place of use to another.
  • the present invention relates essentially to a removable multi-tray rotary display, mobile and transportable for the presentation of foods at consumption temperature, characterized in that it consists of a set of rotating trays intended to present food or containers provided with a gripping means and containing food, and means for maintaining the optimum consumption temperature of said food of each turntable throughout the duration of consumption.
  • each of the rotating plates has a surface for receiving foodstuffs or food containers to be presented, means for heating and maintaining the optimum temperature for consumption of said foods presented and means of implementation, setting and interrupting said means for setting and maintaining temperature;
  • the means of setting temperature and maintaining optimum temperature consumption are integrated or reported to each of the rotating plates such as heating electric resistors or PELTIER effect cells;
  • each of the rotating plates rests on a rotatable support disc positionable around a column by means of a device, in particular a mechanical device, such as a ball or pawl, said support disk driving the rotating plate in rotation around the powered column; energy, by means of an arrangement provided for this purpose on the turntable and its respective support disk and being positioned on the column to distance from other rotating platens by means of a stack of intermediate spacers according to predefined intervals;
  • the rotating plates are illuminated by means of lighting ramps, for example, provided with electro-luminescent diodes, arranged and positioned between two rotary plates by means of a stack of intermediate spacers;
  • each turntable is automatically supplied with energy when it is placed on its respective support disk, for example by electrical contact between, on the one hand, a part provided for this purpose under the turntable and, on the other hand, an integrated contact disk, or connected to the support disk, the contact disk itself being supplied with energy, for example by means of a spring contact tab in contact with the column, itself powered by energy;
  • Each rotary plate has a radial opening opening, whose end is in abutment against the fixed column, this recess however allowing the removal of the plate in a translation movement parallel to said recess;
  • said intermediate struts and support disks intended to position and receive the rotating plates on the column are made of a non-electrically conductive and non-thermally conductive material
  • the column is in particular in a tubular form to allow the passage into its interior accessories related to the power supply and is made of electrically conductive material to facilitate the transmission of electrical energy to the various rotating plates and other points of contact; connection;
  • said base comprises a retractable contactor whose function is to develop under the effect of a spring to make contact with the power supply circuit, for example by penetrating into a corresponding receptacle provided in the center of a table , said retractable contactor preferably disappearing inside the column.
  • FIG. 1 is a partial sectional view of a display of the invention showing three stages of presentation trays installed on the supported support disks. spaced on the fixed column by means of intermediate spacers and illuminated by means of two lighting ramps.
  • Figure 2 is a perspective view of a fixed column for receiving the intermediate spacers, lighting ramps and support discs.
  • Figure 3 is a perspective view of an intermediate spacer used in number and in various positions according to the mounting of the desired display.
  • Figure 4 is a perspective view of a support disc including integrally or reported a contact disc.
  • FIG. 5 is a perspective view of a lighting ramp intended to be installed on the fixed column and to be in contact therewith by means of an electrical contact spring tongue.
  • Figure 6 is a perspective view and partial section of a plate according to the invention, equipped with a container provided with a gripping element and showing the presence of a heating element in its lower internal part.
  • Figure 7 is a perspective view and partial section of a tray according to the invention, equipped with a container provided with a gripping element and showing the obvious to make this mobile platform, to be removed and reinstalled on the display stand without intervention on other elements.
  • Figure 8 is a partial perspective view of a display equipped with three stages of presentation trays.
  • Figure 9 is a perspective view of the upper part of a display of the invention provided with a gripping element.
  • Figure 10 is a perspective view of the upper part of a display of the invention, provided with a suspension element associated with a connection means, suspended from an electric cable.
  • the present invention mainly relates to a removable multi-tray rotary display, mobile and transportable for the presentation of foods at optimum consumption temperature, consisting of a stack of six independent elements and cooperating with each other:
  • these elements constitute a rotary display offering several food presentation trays, each tray to maintain the optimum consumption temperature of the food it contains. For example, a tray for fresh toasts and appetizers, a tray for hot foods and a tray at room temperature for condiments, cutlery etc.
  • Each presentation tray is supplied with energy for example by electric current.
  • the display of the invention can be electrically powered from its installation on a table equipped for this purpose, by the penetration of its retractable connector into a connection receptacle provided for this purpose on said table. It can also be suspended from a rail or any electrically powered support and can be positioned at the desired height. It can also be easily disassembled to be placed in a luggage (trunk or suitcase) and transported between two places of use.
  • the mobile and transportable display unit is constituted by a fixed column (CF) for example solidly fixed perpendicular to the center of a preferably circular base (SD), made of a material and in shapes and dimensions compatible with its operation and use.
  • CF fixed column
  • SD preferably circular base
  • PR presentation trays
  • the fixed column is preferably of material, shape and dimensions compatible with the constitution, operation and use of the display of the invention, it is preferably cylindrical and constituted for example by a preferably metallic tube so as to allow in its internal volume, the passage of the supply circuits in energy, for example electric wires, pipes, etc. It is secured by one of its two ends fixedly, integrated or reported perpendicularly and preferably in the center of a base (SD) and has for example at its opposite end a gripping means (A) and / or a fixed or extensible suspending means (CR) for adjusting the height, associated with a connection means to the preferably electric power supply circuit. (See FIG2, FIG9, FIG10).
  • the fixed column (CF) which receives the intermediate spacers (E1) and the support discs (DS) is arranged and in correspondence with said support discs (DS), to guarantee their functioning and in particular their free rotation and their positioning around it. (See FIG1).
  • the fixed column (CF) which receives the intermediate struts (El) and the support disks (DS) is designed to receive preferably fixedly between the support disks (DS) and between at least two intermediate webs (El), one or more circular lighting ramps (BE) preferably powered by electrical energy and for example by means of contact lugs (LC) fastened elastically with the outer peripheral wall of the fixed column ( CF), so as to guarantee fixed lighting irrespective of the position of the circular lighting beam (BE) around the fixed column (CF).
  • Said circular lighting ramp (BE) is preferably provided with several electroluminescent diodes (L). (See FIG. 1, flG5).
  • the support disk (DS) of the invention consists of a hub (CM) preferably cylindrical surmounted and secured to a disk (CC) of material, shape and dimensions compatible and adapted the function of the relevant media disk (DS).
  • the entire support disk (DS) preferably has in its center a through hole (0) for receiving the fixed column (CF) of the display of the invention. (See FIG4).
  • the support discs (DS) and the intermediate spacers (E1) are preferably made of a non-conductive electrical and thermal insulating material.
  • the support disk (DS) is designed such that it rotates freely around the fixed column (CF) which passes through it for example in its center (0) and is positioned precisely in its movement by means of a mechanical immobilization device (M) integrated or reported, such as for example a ball or a centering pin mounted on spring. (See FIG1).
  • the support disc (DS) has on the upper face of the disc (CC) intended to receive a presentation tray (PR), a particular arrangement for the setting up said presentation tray (PR) on said support disc (DS), to secure said presentation tray (PR) with said support disc (DS) so that the presentation tray (PR) is rotated around the fixed column (CF), when the support disk (DS) rotates around the fixed column (CF).
  • a presentation tray PR
  • a particular arrangement for the setting up said presentation tray (PR) on said support disc (DS) to secure said presentation tray (PR) with said support disc (DS) so that the presentation tray (PR) is rotated around the fixed column (CF), when the support disk (DS) rotates around the fixed column (CF).
  • the support disc (DS) has on the upper face of the disc (CC) intended to receive a presentation tray (PR), a recess specially designed and adapted in shape and dimensions. for receiving an integrated energy transfer element, for example, a contact disc (DC). (See FIG4).
  • the transfer element for example the contact disc (DC) is preferably made of a material that conducts the electric current and is designed so as to be supplied with energy and preferably with current. electric.
  • the transfer element is preferably circular, reported and secured to its respective support disk (DS).
  • I l is supplied with energy regardless of its position around the fixed column (CF) of the display unit of the invention, for example by means of one or more tongues electrically conductive springs reported or for example by means of an integrated arrangement such as a local cut allowing permanent contact with the fixed column (CF) by elasticity, or any other means compatible with the operation of the display of the invention. (See FIG4).
  • the presentation platform (PR) associated in number with the support disks (DS) and the fixed column (CF), has in its most adapted and preferably lower part, a integrated or reported device setting and maintaining (R) (C) the supported elements and / or their contents, for example one or more heating resistors (R), one or more electric cells with PELTIER effect (C), dry ice, added ice, one or more sodium acetate heaters, etc.
  • the supported elements are preferably thermal conductive material and compatible with the operating temperatures, they are for example constituted by glasses, dishes, various containers.
  • They consist, for example, of at least one keyboard (V) covering all or part of the single or compartmentalized upper available surface of the plate (PR) and preferably have a gripping element (P) easily accessible to the users of the display stand. of the invention. (See FIG6).
  • the presentation tray (PR) placed in number and as needed on the support discs (DS) themselves placed on the fixed column (CF) of the mobile and transportable display rack is of material, shapes and dimensions compatible with the support disk (DS), the contact disk (DC) of said support disk (DS) and the fixed column (CF) to which these elements are associated as well as with the means for setting and maintaining temperature (R) (C) of the containers (V) and their contents that it supports.
  • the presentation tray (PR) associated in number with the support discs (DS) and the fixed column (CF), has technical adjustment and display means (B) allowing adapting the technical conditions of use of the presentation tray (PR) to the wishes of the user, for example by adjusting the temperature of the food to be consumed or the intensity of the desired illumination. (See FIG6, FIG8).
  • the presentation platform (PR) associated in number with the support disks (DS) and the fixed column (CF), has various arrangements intended to facilitate the consumption and information of the users, for example: one or more compartments for the presentation of cutlery, one or more compartments for the presentation of condiments, one or more arrangements for the proposal of leaflets or other advertising messages, etc.
  • the presentation tray (PR) is designed so that it can be detached from the fixed column (CF) by a radial movement and without having to intervene in any way on the other elements of the display of the invention.
  • the presentation plate (PR) is designed so as to have a radial opening opening (I), of a length at least equivalent to the distance separating its outer peripheral face from the fixed column (CF) and a width at least slightly greater than the diameter of said fixed column (CF).
  • I radial opening opening
  • the presentation tray (PR) is separated from the display of the invention by pulling it radially so that the fixed column (CF) can circulate in the recess (I) above.
  • the plate (PR) is introduced on the support disk (DS) and pushed radially so that the fixed column (CF) passes into the recess (I) until the setting in the final position.
  • the plate (PR) and mobile is designed so that the partial or total contact with the contact disk (DC) of the support disk (DS) is guaranteed to ensure operation. (See FIG7).
  • the presentation tray (PR) that it is fixedly mounted on the fixed column (CF) or mobile, is designed to receive in an integrated manner or reported, a movable lid ( Not shown) to partially or fully cover the food presented and ensure their protection.
  • the various elements cooperating with each other to constitute the multi-plate rotary display of the invention are dissociable between them to be joined in a trunk-type transport element or suitcase, and allow moving from one place of use to another.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Table Equipment (AREA)

Abstract

La présente invention concerne un présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température de consommation. Il se compose d'un jeu de plateaux rotatifs (PR) destinés à présenter des aliments ou des récipients (V) muni de moyen de préhension (P) et contenant des aliments, et de moyens de maintien à la température optimum de consommation desdits aliments de chaque plateau rotatif (PR) durant toute la durée de la consommation.

Description

PRESENTOIR ROTATIF MULTI-PLATEAUX
II est connu que l'évolution des attitudes et modes de consommation tend vers un minimum d'intervention des personnels de la restauration et la réduction des temps de consommation pour la plupart des populations.
Ainsi pour tous les acteurs de la restauration l'objectif est de faciliter et réduire au maximum les temps de préparation des repas, les interventions du personnel dans le service et le temps de consommation pour la clientèle.
Ces évolutions qu'elles soient jugées positives ou négatives sont des constats et des faits incontestables auxquels doivent s'adapter tous les acteurs du secteur de la restauration de la société actuelle.
Certains qui ont compris leur intérêt dans cette évolution ont adopté le mode Fastfood qui, comme son nom l'indique est orienté vers la rapidité de consommation, parfois même au détriment de la qualité nutritionnelle des aliments proposés.
C'est ainsi que pour s'adapter et satisfaire les critères d'évolution imposés, le déjeuner et/ou le diner ont été restreint au sandwich qu'il soit sous forme de Hamburger ou toute autre forme.
Ainsi, dans ce type de consommation, le restaurateur a pour sa part adapté et conçu tous les moyens techniques permettant d'aller vite et le consommateur a accepté de transformer son déjeuner habituel comprenant le plus souvent une entrée, un plat de résistance, un fromage et un dessert, en un sandwich des frites et une pâtisserie.
Quoiqu'il soit difficile de contester la qualité même de la nourriture au plan nutritionnel car celle-ci est sérieusement analysée et contrôlée, c'est le mode de consommation des populations qui évolue semble-t-il très mal, le consommateur ne se limitant plus à manger un repas trois fois par jour mais plusieurs sandwichs toute au long de la journée et sans la moindre régularité.
Si le mode « Fastfood » propose au consommateur dans un temps très réduit un ensemble de produits pouvant constituer un repas, il est toutefois à noter que les aliments sont préparés en série en un lieu précis de l'établissement de restauration et maintenus à une température voisine de la température de consommation (Chaud ou froid) dans des équipements prévus à cet effet sur le lieu de préparation. Les aliments sont alors délivrés au client à une température voisine de la température de consommation et reprennent la température ambiante au cours de la consommation. Ainsi les aliments chauds refroidissent et les aliments froids se réchauffent selon la durée de la consommation. Le consommateur a donc tout intérêt à consommer vite pour consommer à bonne température. Cette caractéristique n'est néanmoins pas très ressentie par les consommateurs car la nourriture concernée est loin de la cuisine gastronomique et le critère gain de temps prime sur la qualité de consommation.
Toujours pour s'adapter à l'évolution des modes de consommation, certains acteurs ont préféré agir dans le sens de l'accélération du service et de la consommation mais en offrant de la nourriture plus proche de celle le plus souvent consommée à domicile comme par exemple : des pâtes préparées à emporter, de riz en sauce à emporter, des soupes diverses etc.
Cette voie satisfait évidemment au critère de rapidité mais restreint le consommable à un seul type de préparation et une seule recette même si le produit peut être agrémenté de façon différente grâce aux sauces et condiments.
Ce mode particulier de distribution et de consommation de nourriture présente à son tour les mêmes inconvénients que le mode de consommation précédemment exposé mais en plus le désagrément de ne pouvoir consommer qu'un seul plat entre deux services.
D'autres acteurs de la restauration ont axé leur évolution vers la préparation et la distribution de spécialités nationales telles que Pizzas, mets chinois et autres sushis. Si cette orientation culinaire apporte l'agrément de pouvoir consommer des mets de pays divers et variés, elle n'échappe pas aux inconvénients de tous les modes de consommation à ce jour proposés soit :
La préparation et la mise à température des plats dans un lieu spécifique et réservé pour les livrer ainsi cuisinés à la table du consommateur dans un autre lieu, impliquant la multiplicité des services et la dégradation des températures de consommation au cours du repas.
On sait que des équipements destinés à maintenir à température des aliments existent, sont mis en œuvre et exploités depuis de très nombreuses années en milieu agroalimentaire. L'évolution des normes sanitaires a conduit à la création de nombreux équipements fixes, notamment dans la présentation et la commercialisation des aliments en commerces spécialisés comme par exemple les vitrines réfrigérées ou les comptoirs de présentation en magasins à grandes surfaces.
Beaucoup de progrès ont été réalisés dans ce secteur particulier mais la quasi-totalité des équipements proposés concernent la mise à la disposition du public, en libre service, d'aliments ou plats préparés.
Ainsi, il est courant de rencontrer dans le secteur de la restauration , des armoires réfrigérantes ou compartimentées proposant des compartiments chauds et des compartiments froids associés dans lesquels les consommateurs peuvent prélever le plat de leur choix à la température optimum de consommation ou de conservation. Ces armoires sont parfois même équipées de moyens de déplacement tels que par exemple des roulettes.
On peut aussi citer à ce propos le brevet PFEFFER déposé en France le 2 juin 1976 et objet d'une addition du 3 décembre publiée le 30 juin 1978 sous le numéro FR 2 372 611 qui fait état d'un présentoir pour toasts, pâtisseries et aliments analogues. Ce brevet concerne principalement le mode de fabrication de différents plateaux conçus de manière à s'emboîter partiellement l'un dans l'autre. Il est caractérisé d'autre part en ce que chaque plateau est réalisé de manière à recevoir directement des aliments tels qu'amuse-bouches fixés sur des pics prévus à cet effet.
Dans un mode différent, on peut relever le brevet français THIERCELIN publié le 23 avril 2010 sous le numéro FR 2 937 234, qui concerne un présentoir mobile constitué d'éléments rotatifs autour d'une colonne centrale, chaque élément étant réalisé de manière à tenir une assiette.
II peut être également relevé le brevet International coréen HWANG publié sous le numéro W09322949 qui fait état d'un présentoir rotatif.
A titre d'état de la technique complémentaire, on peut citer JP2004173896, WO2011/026535, EP1522240 et US1478217
La présente invention concerne principalement un présentoir rotatif démontable, mobile et transportable, constitué d'un empilage de plateaux de préférence circulaires et rotatifs sur 360 degrés ou moins, suffisamment espacés l'un de l'autre pour permettre le prélèvement manuel de leur contenu. Lesdits plateaux sont rotatifs autour d'une colonne fixe et caractérisés en ce qu'ils sont munis de moyens intégrés et préférablement électriques de mise en température (Chaleur ou froid), de moyens intégrés et préférablement électriques de maintien en température (Chaleur ou froid) et de moyens intégrés ou rapportés de retenir au moins un et préférablement plusieurs contenants mobiles destinés à recevoir des aliments prêts à être consommés. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le présentoir mobile et transportable est constitué par une colonne fixe par exemple solidement solidarisée perpendiculairement au centre d'une base de préférence circulaire, réalisée dans un matériau et dans des formes et dimensions compatibles avec son fonctionnement et son utilisation. Sur ladite colonne fixe sont empilés un ensemble de disques supports séparés par un ensemble d'entretoises intermédiaires, de manière à constituer plusieurs étages de disques supports espacés entre eux par une ou plusieurs entretoises intermédiaires selon des intervalles prédéterminés, pour recevoir des plateaux de présentation d'aliments, alimentés en énergie préférablement électrique. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe est de préférence de matériau, forme et dimensions compatibles avec la constitution, le fonctionnement et l'utilisation du présentoir de l'invention, elle est de préférence cylindrique et constituée par exemple par un tube préférablement métallique de manière à permette dans son volume intérieur, le passage des circuits d'alimentation en énergie, par exemple des fils électriques, tuyauteries etc. Elle est solidarisée par une de ses deux extrémités de manière fixe, intégrée ou rapportée perpendiculairement et préférablement au centre d'un socle et dispose par exemple à son extrémité opposée d'un moyen de préhension et/ou d'un moyen de suspension fixe ou extensible permettant le réglage en hauteur, associé à un moyen de connexion au circuit d'alimentation en énergie préférablement électrique.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe qui reçoit les entretoises intermédiaires et les disques supports est aménagée de manière et en correspondance avec lesdits disques supports, pour garantir leur fonctionnement et notamment leur libre rotation et leur positionnement autour d'elle. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe qui reçoit les entretoises intermédiaires et les disques supports, est conçue pour recevoir de préférence de manière fixe, entre les disques supports et entre au moins deux entretoises intermédiaires, une ou plusieurs rampes d'éclairage circulaires alimentées préférablement par énergie électrique et par exemple au moyen de languettes contact solidarisées par élasticité avec la paroi périphérique extérieure de la colonne fixe, de manière à garantir un éclairage fixe quelle que soit la position de la rampe d'éclairage circulaire autour de la colonne fixe. Ladite rampe d'éclairage circulaire est préférablement munie de plusieurs diodes électro luminescentes (LED).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support de l'invention est constitué d'un moyeu préférablement cylindrique surmonté et solidarisé à un disque de matière, forme et dimensions compatibles et adaptés à la fonction du disque support concerné. L'ensemble du disque support dispose préférablement en son centre d'un orifice traversant destiné à recevoir la colonne fixe du présentoir de l'invention.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les disques supports et les entretoises intermédiaires sont préférablement réalisés dans un matériau non conducteur électrique et isolant thermique.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support est conçu de telle manière qu'il tourne librement autour de la colonne fixe qui le traverse par exemple dans son centre et se positionne précisément dans son mouvement au moyen d'un dispositif mécanique d'immobilisation intégré ou rapporté, tel que par exemple une bille ou un doigt de centrage monté sur ressort.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention le disques support dispose sur la face supérieure du disque destiné à recevoir le plateau de présentation, d'un aménagement particulier permettant lors de la mise en place dudit plateau de présentation sur ledit disque support, de solidariser ledit plateau de présentation avec ledit disque support de manière de à ce que le plateau de présentation soit entraîné en rotation autour de la colonne fixe, lorsque le disque support tourne autour de celle- ci. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention le disques support dispose sur la face supérieure du disque destinée à recevoir le plateau de présentation, d'un évidement spécialement conçu et adapté en forme et dimensions pour recevoir de manière intégrée ou rapportée un élément de transfert d'énergie, par exemple un disque contact.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, l'élément de transfert, par exemple le disque contact est préférablement réalisé dans un matériau conducteur du courant électrique et est conçus de manière à être alimenté en énergie et préférablement en courant électrique. Comme son nom l'indique il est de préférence circulaire, rapporté et solidaire de son disque support respectif. Il alimenté en énergie quelle que soit sa position autour de la colonne fixe du présentoir de l'invention, par exemple au moyen d'une ou plusieurs languettes ressorts conductrices de l'électricité rapportées ou par exemple au moyen d'un aménagement intégré tel qu'une coupure localisée permettant un contact permanent avec la colonne fixe par élasticité, ou tout autre moyen compatible avec le fonctionnement du présentoir de l'invention.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose dans sa partie la plus adaptée et préférablement inférieure, d'un dispositif intégré ou rapporté de mise et maintien en température des éléments supportés ou/et de leur contenu, par exemple résistances chauffantes, cellules électriques à effet PELTIER, neige carbonique, glace rapportée, poches d'acétate de sodium, etc. Les éléments supportés sont préférablement de matériau conducteur thermique et compatible avec les températures de fonctionnement, ils ont par exemple constitués par des verres, de la vaisselle, des récipients divers. Ils sont par exemple constitués d'au moins un ravier couvrant tout ou partie de la surface supérieure disponible unique ou compartimentée du plateau et disposent de préférence d'un élément de préhension aisément accessible aux utilisateurs du présentoir de l'invention.
Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation placé en nombre et selon les besoins sur les disques supports eux-mêmes placés sur la colonne fixe du présentoir mobile et transportable, est de matériau, formes et dimensions compatibles avec le disque support, le disque contact dudit disque support et la colonne fixe auxquels ces éléments sont associés ainsi qu'avec les moyens de mise et maintien en température des récipients et de leur contenu qu'il contient. Il peut être de dimensions extérieures différentes d'un autre plateau de présentation du présentoir mais dispose du même aménagement de préférence central commun à tous les plateaux du présentoir, qui permet la solidarisation avec le disque support, le disque contact et la colonne fixe ainsi que le fonctionnement du présentoir de l'invention.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose de moyens techniques de réglage et de visualisation permettant d'adapter les conditions techniques d'utilisation du plateau de présentation aux souhaits de l'utilisateur, par exemple en réglant la température des aliments à consommer ou l'intensité de l'éclairage souhaité.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation associé en nombre aux disques supports et à la colonne fixe, dispose de divers aménagements destinés à faciliter la consommation et l'information des utilisateurs, par exemple : un ou des compartiments pour la présentation des couverts, un ou des compartiments pour la présentation des condiments, un ou des aménagements pour la proposition de notices ou autre messages publicitaires etc.
Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau de présentation est conçu de manière à pouvoir être désolidarisé de la colonne fixe par un mouvement radial et sans avoir à intervenir d'aucune manière sur les autres éléments du présentoir de l'invention. Par exemple, le plateau de présentation est conçu de manière à disposer d'un évidemment débouchant, d'une longueur au moins équivalente à la distance séparant sa face périphérique extérieure de la colonne fixe et d'une largeur au moins légèrement supérieure au diamètre de ladite colonne fixe. Ainsi, le plateau de présentation est retiré en le tirant radialement de telle manière que la colonne fixe puisse circuler dans l'évidement précité. Son installation est opérée dans le mouvement inverse, le plateau est introduit sur le disque support et poussé radialement de manière à ce que la colonne fixe passe dans l'évidement jusqu'à la mise en position finale. Le plateau ainsi mobile est conçu de manière à ce que le contact partiel ou total avec le disque contact du disque support soit garanti pour assurer le fonctionnement.
Selon un mode de réalisation différent de l'invention, le plateau de présentation qu'il soit monté de manière fixe sur la colonne fixe ou mobile, est conçu pour recevoir de manière intégrée ou rapportée, un couvercle mobile pour couvrir partiellement ou totalement les aliments présentés et assurer leur protection.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les différents éléments coopérant entre eux pour constituer le présentoir rotatif multi-plateaux de l'invention, sont dissociables entre eux pour être réunis dans un élément de transport de type malle ou valise, et permettre leur déplacement d'un lieu d'utilisation à l'autre.
Exprimé autrement, la présente inventon se rapporte essentiellement à un présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température de consommation, caractérisé en ce qu'il se compose d'un jeu de plateaux rotatifs destinés à présenter des aliments ou des récipients muni de moyen de préhension et contenant des aliments, et de moyens de maintien à la température optimum de consommation desdits aliments de chaque plateau rotatif durant toute la durée de la consommation.
Selon d'autres caractéristiques avantageuses et non limitatives :
- chacun des plateaux rotatifs dispose d'une surface permettant de recevoir les aliments ou les contenants d'aliments à présenter, de moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation desdits aliments présentés et de moyens de mise en œuvre, réglage et interruption desdits moyens de mise et maintien en température ;
- les moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation sont intégrés ou rapportés à chacun des plateaux rotatifs tels que des résistances électriques chauffantes ou, cellules à effet PELTIER ;
- chacun des plateaux rotatifs repose sur un disque support rotatif positionnable autour d'une colonne au moyen d'un dispositif, notamment mécanique, tels qu'une bille ou un cliquet, ledit disque support entraînant le plateau rotatif en rotation autour de la colonne alimentée en énergie, au moyen d'un aménagement prévu à cet effet sur le plateau rotatif et son disque support respectif et étant positionné sur la colonne à distance d'autres plateaux rotatifs au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires selon des intervalles prédéfinis ;
- les plateaux rotatifs sont éclairés au moyen de rampes d'éclairage par exemple munies de diodes électro luminescentes, disposées et positionnées entre deux plateaux rotatifs au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires ;
- chaque plateau rotatif est automatiquement alimenté en énergie lorsqu'il est placé sur son disque support respectif, par exemple par contact électrique entre d'une part une partie prévue à cet effet sous le plateau rotatif et d'autre part un disque contact intégré ou rapporté au disque support, le disque contact étant lui-même alimenté en énergie, par exemple au moyen d'une languette contact ressort en contact avec la colonne, elle-même alimentée en énergie ;
- chaque plateau rotatif présente un évidemment radial débouchant, dont l'extrémité est en butée contre à la colonne fixe, cet évidement autorisant toutefois le retrait du plateau selon un mouvement de translation parallèle audit évidement ;
- lesdites entretoises intermédiaires et les disques support destinés à positionner et recevoir les plateaux rotatifs sur la colonne, sont réalisés dans un matériau non conducteur d'électricité et non conducteur thermique ;
- la colonne, se présente notamment sous une forme tubulaire pour permettre le passage en son intérieur des accessoires liés à l'alimentation en énergie et est en matériau conducteur électrique pour faciliter la transmission de l'énergie électrique aux divers plateaux rotatifs et autres points de connexion ;
- ledit socle comporte un contacteur escamotable dont la fonction consiste à se développer sous l'effet d'un ressort pour établir un contact avec le circuit d'alimentation en énergie, par exemple en pénétrant dans un réceptacle correspondant prévu au centre d'une table, ledit contacteur escamotable disparaissant préférablement à l'intérieur de la colonne.
La description suivante en regard des dessins annexés à titre d'exemples non limitatifs, permettra de comprendre comment l'invention peut être mise en pratique.
La figure 1 est une vue en coupe partielle d'un présentoir de l'invention montrant trois étages de plateaux de présentation installés sur les disques supports maintenus espacés sur la colonne fixe au moyen des entretoises intermédiaires et éclairés au moyen de deux rampes d'éclairage.
La figure 2 est une vue en perspective d'une colonne fixe destinée à recevoir les entretoises intermédiaires, les rampes d'éclairage et les disques supports.
La figure 3 est une vue en perspective d'une entretoise intermédiaire utilisée en nombre et en diverses positions selon le montage du présentoir recherché.
La figure 4 est une vue en perspective d'un disque support incluant de manière intégrée ou rapportée un disque contact.
La figure 5 est une vue en perspective d'une rampe d'éclairage destinée à être installée sur la colonne fixe et être en contact avec celle-ci au moyen d'une languette ressort de contact électrique.
La figure 6 est une vue en perspective et coupe partielle d'un plateau selon l'invention, équipé d'un récipient muni d'un élément de préhension et montrant la présence d'un élément chauffant dans sa partie interne inférieure.
La figure 7 est une vue en perspective et coupe partielle d'un plateau selon l'invention, équipé d'un récipient muni d'un élément de préhension et montrant l'évidemment permettant de rendre ce plateau mobile, pour être retiré et réinstallé sur le présentoir sans intervention sur d'autres éléments.
La figure 8 est une vue partielle en perspective d'un présentoir équipé de trois étages de plateaux de présentation.
La figure 9 est une vue en perspective de la partie supérieure d'un présentoir de l'invention muni d'un élément de préhension.
La figure 10 est une vue en perspective de la partie supérieure d'un présentoir de l'invention, muni d'un élément de suspension associé à un moyen de connexion, suspendu à un câble électrique.
La présente invention concerne principalement un présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température optimum de consommation, constitué d'un empilage de six éléments indépendants et coopérants entre eux :
a) Une colonne fixe. (CF)
b) Un socle principal (SD) c) Un jeu d'entretoises intermédiaires (El)
d) Un jeu de disques supports (DS)
e) Un jeu de rampes d'éclairage (BE)
f) Un jeu de plateaux de présentation (PR)
Une fois assemblés, ces éléments constituent un présentoir rotatif offrant plusieurs plateaux de présentation d'aliments, chacun des plateaux permettant d'entretenir la température de consommation optimum des aliments qu'il contient. Par exemple, un plateau pour des toasts et amuse-bouche frais, un plateau pour des aliments chauds et un plateau à température ambiante pour des condiments, couverts etc.
Chaque plateau de présentation est alimenté en énergie par exemple en courant électrique. Le présentoir de l'invention peut être alimenté électriquement dès son installation sur une table équipée à cet effet, par la pénétration de son connecteur escamotable dans un réceptacle de connexion prévu à cet effet sur ladite table. Il peut être également suspendu à un rail ou tout support alimenté électriquement et peut être positionné à hauteur souhaitée. Il peut également être aisément démonté pour être placé dans un bagage (malle ou valise) et transporté entre deux lieux d'utilisation. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le présentoir mobile et transportable est constitué par une colonne fixe (CF) par exemple solidement solidarisée perpendiculairement au centre d'une base de préférence circulaire (SD), réalisée dans un matériau et dans des formes et dimensions compatibles avec son fonctionnement et son utilisation. Sur ladite colonne fixe (CF) sont empilés un ensemble de disques supports (DS) séparés par un ensemble d'entretoises intermédiaires (El), de manière à constituer plusieurs étages de disques supports(DS) espacés entre eux par une ou plusieurs entretoises intermédiaires (El) selon des intervalles prédéterminés, pour recevoir des plateaux de présentation (PR) d'aliments alimentés en énergie préférablement électrique. (Voir FIG1).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) est de préférence de matériau, forme et dimensions compatibles avec la constitution, le fonctionnement et l'utilisation du présentoir de l'invention, elle est de préférence cylindrique et constituée par exemple par un tube préférablement métallique de manière à permette dans son volume intérieur, le passage des circuits d'alimentation en énergie, par exemple des fils électriques, tuyauteries etc. Elle est solidarisée par une de ses deux extrémités de manière fixe, intégrée ou rapportée perpendiculairement et préférablement au centre d'un socle (SD) et dispose par exemple à son extrémité opposée d'un moyen de préhension (A) et/ou d'un moyen de suspension (CR) fixe ou extensible permettant le réglage en hauteur, associé à un moyen de connexion au circuit d'alimentation en énergie préférablement électrique. (Voir FIG2, FIG9, FIG10).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) qui reçoit les entretoises intermédiaires (El) et les disques supports (DS) est aménagée de manière et en correspondance avec lesdits disques supports (DS), pour garantir leur fonctionnement et notamment leur libre rotation et leur positionnement autour d'elle. (Voir FIG1).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la colonne fixe (CF) qui reçoit les entretoises intermédiaires (El) et les disques support (DS) est conçue pour recevoir de préférence de manière fixe, entre les disques supports (DS) et entre au moins deux entretoises intermédiaires (El), une ou plusieurs rampes d'éclairage circulaires (BE) alimentées préférablement par énergie électrique et par exemple au moyen de languettes contact (LC) solidarisées par élasticité avec la paroi périphérique extérieure de la colonne fixe (CF), de manière à garantir un éclairage fixe quelle que soit la position de la rampe d'éclairage circulaire (BE) autour de la colonne fixe (CF). Ladite rampe d'éclairage circulaire (BE) est préférablement munie de plusieurs diodes électro luminescentes (L). (Voir FIG1, flG5).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support (DS) de l'invention est constitué d'un moyeu (CM) préférablement cylindrique surmonté et solidarisé à un disque (CC) de matière, forme et dimensions compatibles et adaptés à la fonction du disque support (DS) concerné. L'ensemble du disque support (DS) dispose préférablement en son centre d'un orifice traversant (0) destiné à recevoir la colonne fixe (CF) du présentoir de l'invention. (Voir FIG4).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les disques supports (DS) et les entretoises intermédiaires (El) sont préférablement réalisés dans un matériau non conducteur électrique et isolant thermique. (Voir FIG3, FIG4). Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le disque support (DS) est conçu de telle manière qu'il tourne librement autour de la colonne fixe (CF) qui le traverse par exemple dans son centre (0) et se positionne précisément dans son mouvement au moyen d'un dispositif mécanique d'immobilisation (M) intégré ou rapporté, tel que par exemple une bille ou un doigt de centrage monté sur ressort. (Voir FIG1).
Selon un mode de réa lisation préféré de l'invention le disques support (DS) dispose sur la face supérieure du disque (CC) destiné à recevoir un plateau de présentation (PR), d'un aménagement particulier permettant lors de la mise en place dudit plateau de présentation (PR) sur ledit disque support (DS), de solidariser ledit plateau de présentation (PR) avec ledit disque support (DS) de manière à ce que le plateau de présentation (PR) soit entraîné en rotation autour de la colonne fixe (CF), lorsque le disque support (DS) tourne autour de la colonne fixe (CF). (Non représenté).
Selon un mode de réa lisation préféré de l'invention le disques support (DS) dispose sur la face supérieure du disque (CC) destinée à recevoir un plateau de présentation (PR), d'un évidement spécialement conçu et adapté en forme et dimensions pour recevoir de ma nière intégrée ou rapportée un élément de transfert d'énergie, par exem ple un disque contact (DC). (Voir FIG4).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, l'élément de transfert, par exemple le disque contact (DC) est préférablement réalisé dans un matériau conducteur du courant électrique et est conçus de ma nière à être alimenté en énergie et préférablement en courant électrique. Comme son nom l'indique il est de préférence circulaire, rapporté et solidaire de son disque support (DS) respectif. I l est alimenté en énergie quelle que soit sa position autour de la colonne fixe (CF) du présentoir de l'invention, par exemple au moyen d'une ou plusieurs languettes ressorts conductrices de l'électricité rapportées ou par exemple au moyen d'un aménagement intégré tel qu'une coupure localisée permettant un contact permanent avec la colonne fixe (CF) par élasticité, ou tout autre moyen compatible avec le fonctionnement du présentoir de l'invention. (Voir FIG4).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose dans sa partie la plus adaptée et préférablement inférieure, d'un dispositif intégré ou rapporté de mise et maintien en température (R) (C) des éléments supportés ou/et de leur contenu, par exemple une ou des résistances chauffantes (R), une ou des cellules électriques à effet PELTIER (C), de la neige carbonique, de la glace rapportée, une ou des chaufferettes d'acétate de sodium, etc. Les éléments supportés sont préférablement de matériau conducteur thermique et compatible avec les températures de fonctionnement, ils sont par exemple constitués par des verres, de la vaisselle, des récipients divers. Ils sont par exemple constitués d'au moins un ravier (V) couvrant tout ou partie de la surface supérieure disponible unique ou compartimentée du plateau (PR) et disposent de préférence d'un élément de préhension (P) aisément accessible aux utilisateurs du présentoir de l'invention. (Voir FIG6).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) placé en nombre et selon les besoins sur les disques supports (DS) eux-mêmes placés sur la colonne fixe (CF) du présentoir mobile et transportable, est de matériau, formes et dimensions compatibles avec le disque support (DS), le disque contact (DC) dudit disque support (DS) et la colonne fixe (CF) auxquels ces éléments sont associés ainsi qu'avec les moyens de mise et maintien en température (R) (C) des récipients (V) et de leur contenu qu'il supporte. Il peut être de dimensions extérieures différentes d'un autre plateau de présentation (PR) du présentoir mais dispose du même aménagement de préférence central commun à tous les plateaux (PR) du présentoir, qui permet la solidarisation avec le disque support (DS), le disque contact (DC) et la colonne fixe (CF) ainsi que le fonctionnement du présentoir de l'invention. (Voir FIG8). Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose de moyens techniques de réglage et de visualisation (B) permettant d'adapter les conditions techniques d'utilisation du plateau de présentation (PR) aux souhaits de l'utilisateur, par exemple en réglant la température des aliments à consommer ou l'intensité de l'éclairage souhaité. (Voir FIG6, FIG8).
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le plateau de présentation (PR) associé en nombre aux disques supports (DS) et à la colonne fixe (CF), dispose de divers aménagements destinés à faciliter la consommation et l'information des utilisateurs, par exemple : un ou des compartiments pour la présentation des couverts, un ou des compartiments pour la présentation des condiments, un ou des aménagements pour la proposition de notices ou autre messages publicitaires etc. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau de présentation (PR) est conçu de manière à pouvoir être désolidarisé de la colonne fixe (CF) par un mouvement radial et sans avoir à intervenir d'aucune manière sur les autres éléments du présentoir de l'invention. Par exemple, le plateau de présentation (PR) est conçu de manière à disposer d'un évidement radial débouchant (I), d'une longueur au moins équivalente à la distance séparant sa face périphérique extérieure de la colonne fixe (CF) et d'une largeur au moins légèrement supérieure au diamètre de ladite colonne fixe (CF). Ainsi, le plateau de présentation (PR) est désolidarisé du présentoir de l'invention en le tirant radialement de telle manière que la colonne fixe (CF) puisse circuler dans l'évidement (I) précité. Son installation est opérée dans le mouvement inverse, le plateau (PR) est introduit sur le disque support (DS) et poussé radialement de manière à ce que la colonne fixe (CF) passe dans l'évidement (I) jusqu'à la mise en position finale. Le plateau (PR) ainsi mobile est conçu de manière à ce que le contact partiel ou total avec le disque contact (DC) du disque support (DS) soit garanti pour assurer le fonctionnement. (Voir FIG7).
Selon un mode de réalisation différent de l'invention, le plateau de présentation (PR) qu'il soit monté de manière fixe sur la colonne fixe (CF) ou mobile, est conçu pour recevoir de manière intégrée ou rapportée, un couvercle mobile (Non représenté) pour couvrir partiellement ou totalement les aliments présentés et assurer leur protection.
Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, les différents éléments coopérant entre eux pour constituer le présentoir rotatif multi-plateaux de l'invention, sont dissociables entre eux pour être réunis dans un élément de transport de type malle ou valise, et permettre leur déplacement d'un lieu d'utilisation à l'autre.

Claims

REVEN DICATIONS
Présentoir rotatif multi-plateaux démontable, mobile et transportable pour la présentation d'aliments à température de consommation, caractérisé en ce qu'il se compose d'un jeu de plateaux rotatifs (PR) destinés à présenter des aliments ou des récipients (V) muni de moyen de préhension (P) et contenant des aliments, et de moyens de maintien à la température optimum de consommation desdits aliments de chaque plateau rotatif (PR) durant toute la durée de la consommation.
Présentoir rotatif selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacun des plateaux rotatifs (PR) dispose d'une surface permettant de recevoir les aliments ou les contenants (V) d'aliments à présenter, de moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation (R) (C) desdits aliments présentés et de moyens de mise en œuvre, réglage et interruption (B) desdits moyens de mise et maintien en température.
Présentoir rotatif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de mise en température et de maintien en température optimum de consommation sont intégrés ou rapportés à chacun des plateaux rotatifs (PR) tels que des résistances électriques chauffantes (R) ou, cellules à effet PELTIER (C).
Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que chacun des plateaux rotatifs (PR) repose sur un disque support rotatif (DS) positionnable autour d'une colonne (CF) au moyen d'un dispositif (M), notamment mécanique, tels qu'une bille ou un cliquet, ledit disque support (DS) entraînant le plateau rotatif (PR) en rotation autour de la colonne (CF) alimentée en énergie, au moyen d'un aménagement prévu à cet effet sur le plateau rotatif (PR) et son disque support (DS) respectif et étant positionné sur la colonne (CF) à distance d'autres plateaux rotatifs (PR) au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires (El) selon des intervalles prédéfinis.
5. Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les plateaux rotatifs (PR) sont éclairés au moyen de rampes d'éclairage (BE) par exemple munies de diodes électro luminescentes (L), disposées et positionnées entre deux plateaux rotatifs (PR) au moyen d'un empilage d'entretoises intermédiaires (El).
6. Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications 4 ou 5, caractérisé en ce que chaque plateau rotatif (PR) est automatiquement alimenté en énergie lorsqu'il est placé sur son disque support (DS) respectif, par exemple par contact électrique entre d'une part une partie prévue à cet effet sous le plateau rotatif et d'autre part un disque contact (DC) intégré ou rapporté au disque support (DS), le disque contact (DC) étant lui-même alimenté en énergie, par exemple au moyen d'une languette contact ressort (LC) en contact avec la colonne (CF), elle-même alimentée en énergie,
7. Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisé en ce que chaque plateau rotatif (PR) présente un évidement radial débouchant (I), dont l'extrémité est en butée contre à la colonne fixe (CF), cet évidement autorisant toutefois le retrait du plateau selon un mouvement de translation parallèle audit évidement.
8. Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que lesdites entretoises intermédiaires (El) et les disques support (DS) destinés à positionner et recevoir les plateaux rotatifs (PR) sur la colonne (CF), sont réalisés dans un matériau non conducteur d'électricité et non conducteur thermique.
9. Présentoir rotatif selon l'une quelconque des revendications 4 à 8, caractérisé en ce que la colonne (CF), se présente sous une forme tubulaire pour permettre le passage en son intérieur des accessoires liés à l'alimentation en énergie et est en matériau conducteur électrique pour faciliter la transmission de l'énergie électrique aux divers plateaux rotatifs (PR) et autres points de connexion.
10. Présentoir rotatif selon la revendication 9, caractérisé par le fait que ledit socle comporte un contacteur escamotable (CE) dont la fonction consiste à se développer sous l'effet d'un ressort pour établir un contact avec le circuit d'alimentation en énergie, par exemple en pénétrant dans un réceptacle correspondant prévu au centre d'une table, ledit contacteur escamotable (CE) disparaissant préférablement à l'intérieur de la colonne (CF).
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