EP2147873A2 - Emballage notamment pour fromage à pâte molle, de type comportant un couvercle monté sur un socle - Google Patents
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- EP2147873A2 EP2147873A2 EP09290477A EP09290477A EP2147873A2 EP 2147873 A2 EP2147873 A2 EP 2147873A2 EP 09290477 A EP09290477 A EP 09290477A EP 09290477 A EP09290477 A EP 09290477A EP 2147873 A2 EP2147873 A2 EP 2147873A2
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Definitions
- the present invention relates to a package particularly adapted to contain a soft cheese under improved ripening and preservation conditions, the package comprising a base and a bell-type lid which is clipped on a rim of this base.
- the invention applies in particular to the packaging of a soft cheese with a bloomy rind, such as, for example, a Camembert, as a non-limiting example.
- He is known by the document FR-A-2,819,496 packaging cheese in a package obtained by removably mounting the lower peripheral edge of a bell against a peripheral bead of a square-shaped base.
- This bead has lights cooperating with complementary projections which are formed on the bell above the edge thereof and which close these lights during assembly of the bell on the base, which further has clipping means of the bell in each of its corners.
- a major disadvantage of the packaging described in this document is that it does not ensure satisfactory refining or conditioning of soft cheeses such as pie charts, in particular.
- soft cheese in known manner a cheese whose consistency or firmness of the dough, defined by the percentage of water content in the cheese degreased (TEFD), is greater than 67 (for example a camembert, non-restrictive), this percentage being calculated according to paragraph 7.1.1. of the general standard for CODEX cheese STAN A-6-1978, Rev. 1-1999. As stated in this standard, the TEFD (%) is equal to 100 x (weight of water in cheese) / (total weight of cheese - weight of fat in cheese).
- base is meant in the present description a tray for supporting the cheese and to receive at its periphery the lid of the package, that this periphery is substantially circular, oval, square, rectangular or other shape.
- bell it is also understood to mean a cover having an apex, for example substantially flat or convex, which extends downwards by a peripheral lateral wall which may be substantially vertical and / or oblique and around, for example circular, oval or polygonal.
- the mounting interface of the cover on the base is chosen circular to facilitate this assembly, without having to center the front cover angularly on the base.
- the said ventilation orifice (s) are especially designed, by their number and the passage section that they (they) get (s) between the internal air and the external air to the packaging, to let the cheese breathe optimally without drying it, and to maintain satisfactory storage conditions before and after opening the package.
- a plurality of said ventilation orifices are formed at regular distance intervals along said rim, these orifices being able to define a total passage section of between 5 mm 2 and 200 mm 2 and, preferably, between 20 mm 2 and 50 mm 2 .
- these orifices may have a larger dimension (for example a diameter in the case of a circular or semicircular orifice, or a diagonal in the case of a polygonal orifice) of between 2 mm and 4 mm, and these orifices may be present in a number between 2 and 20.
- At least one of these ventilation orifices may advantageously have a shape capable of preventing the passage of drops of condensates, such as water droplets, through said rim, so that these drops are confined inside the package between said flange and said bottom.
- This form of orifice (s) capable of preventing the passage of these drops may for example be of the elliptical (eg circular) type, with at least one diametrical partitioning, of polygonal type with at least one medial or diagonal partitioning, or of cross type, non-limiting.
- said edge may have two substantially vertical sections respectively internal and external which are interconnected and which may be designed to clip on either side of a substantially vertical end portion of said flange, the or each ventilation port being formed towards the inside of the inner section.
- this inner portion may be designed to cooperate with a boss that has said end portion on its inner face, to ensure the clipping of the cover on the base.
- edge of the lid and the edge of the base it should be noted that this clipping could be achieved by discontinuous clipping portions of said edge and / or said flange, it being understood that by “peripheral edge” and “edge peripheral “within the meaning of the present description means an edge and a rim that can be both continuous (ie in one piece over the entire perimeter concerned) that discontinuous (ie constituted by elements cooperating with each other in the same way, but spaced on the perimeter concerned).
- said or each ventilation orifice may be formed through an internal portion substantially horizontal of said flange, immediately adjacent to said inner portion.
- cover shims are formed protruding outwardly on a side wall of the lid above said inner section, each shim being adapted to receive the lower end of this inner section so as to ensure the stacking of lids by interlocking their respective side walls.
- said base may further comprise a peripheral channel surrounding said bottom via an internal ditch side wall and surrounded by said flange via an external side channel wall, this channel being then formed below said bottom and being intended to collect the condensates formed by the cheese inside the package.
- said inner portion of said rim may advantageously form a guide rail for condensate drops to said channel.
- base blocks are formed on said outer side channel wall, these wedges projecting inwardly of said channel to allow the stacking of a plurality of bases.
- said bottom may advantageously have a convex inner surface, so as to have a central zone slightly raised relative to a peripheral zone of this bottom.
- the packaging may further comprise tamper-proof means which are capable of breaking during a first opening of this package and which are formed in one piece with said edge of the lid .
- tamperproof means may advantageously comprise at least one breakable tongue forming part of integral of said outer portion of this edge, excluding said inner portion which remains intact after breaking this tab.
- the lid of the package according to the invention is made of deformable plastic material
- the base can be made of deformable plastic material or based on plant fibers, for example.
- said package contains the above-mentioned cheese which is of soft type and preferably with a flowery rind.
- Packaging 1 illustrated preferentially to Figures 1 to 5 is especially adapted to contain a soft cheese with a bloomy rind, such as a camembert, and it essentially comprises a deformable base 2, for example made of polypropylene which is in this example of a circular shape and on which a clip is clipped 3 3 'deformable bell-shaped section also circular and for example made of the same material as the base 2 (as indicated above, the base and the cover could have any other geometry adapted to the shape of the product to be packaged).
- the cover 3 has in this example a side wall 4, 4 'of substantially cylindrical shape (slightly conical in the example shown) ending in a top 5, 5' substantially in the form of flat disc.
- the flange 10 has a substantially L-shaped radial section and is disposed at the upper end 90 of the wall 9 opposite the bottom 6, radially away from the wall 9.
- the flange 10 of the base 2 provided with these orifices 12 extends integrally above the bottom 6 of the latter, despite its convexity.
- This cover 3, 3 ' has a peripheral edge 15 (in this case also circular) which constitutes the lower end of the side wall 4, 4' and which comprises two substantially vertical sections radially inner 16 and external 17, which are respectively designed for clipping on either side of the free flared end 14 of the base 2, and which are interconnected by a horizontal connecting section 18 projecting from the side wall 4.
- the radially inner face of the outer portion 13 has a peripheral boss 19 above which is formed the flared free end 14 and which cooperates with a similar boss 19a of the radially outer face of the inner section 16 in the clipping position (see figures 4 , 8 and 10 for these two bosses 19 and 19a).
- each of the ventilation orifices 12 (of diameter or more generally of greater transverse dimension d) is formed immediately adjacent to this inner portion 16 and radially inwardly of the latter, so that these orifices 12 have their faces.
- These holes 12 then allow their lower face 12 "to communicate the interior of the package 1 with the outside atmosphere (see Figures 6 and 7 ).
- the radially outer portion 13 does not block the communication of the ventilation holes with the atmosphere.
- the portion 13 extended towards the bottom and for example if its free end was near the bottom.
- the outer wall 9 and the rim 10 would have a substantially U-shaped radial section.
- the portion 13 extends away from the outer wall 9 relative to the portion 11 and leaves the orifices completely cleared.
- the circulation of air between the inside and the outside of the packaging is completely free.
- the Figures 13 to 30 show, in relation to the Figures 6 and 7 , examples of ventilation orifices 12a to 12r through which can be formed in the inner horizontal portion 11 of the rim 10 of base 2, 2 ', it being specified that the lower face 12 "of each orifice 12 may have an identical passage section or different from that of the upper face 12 'of the orifice 12a to 12r (in the example of the Figures 6 and 7 each orifice 12 widens from its upper face 12 'to its lower face 12 ").
- Ports 12a to 12c according to Figures 13 to 15 are in the form of Greek crosses whose branches are for example perpendicular and of variable width and length (note that other forms of cross are usable).
- Ports 12d to 12g of Figures 16 to 19 are rectangular with right angles ( Figures 16 and 17 ) or rounded ( figure 18 ), while that of the figure 19 is flag-shaped (ie generally rectangular with large wavy sides).
- Ports 12h and 12i Figures 20 and 21 are ellipsoidal (orifice 12i of the figure 21 obtainable by a partial obstruction of an opening initially oval), while the orifice 12j of the figure 22 corresponds substantially to an oblong half-hole (truncated semicircular shape).
- the 12k to 12p ports Figures 25 to 30 they have in common to be polygonal, with an equilateral triangle 12k at the figure 25 , a diamond 121 at the figure 26 , a regular octagon 12m at the figure 27 , a regular pentagon 12n at the figure 28 , a regular hexagon 12o at the figure 29 and an isosceles trapezoid 12p at the figure 30 .
- other curved and / or broken shapes could be used for the ventilation holes 12, without departing from the scope of the invention.
- the circular orifices 12q and 12r Figures 23 and 24 are different from the previous ones in that they are partitioned by a single partition C diametric in the example of the figure 23 , and by two perpendicular diametral partitions C1 and C2 in the example of the figure 24 , so that the obstruction obtained (see figure 7 ) prevents the passage of condensate droplets through these orifices 12q and 12r.
- each of these orifices 12a-12j and 12k-12p may be partially obstructed by a partition in the form of a lateral bar or of a cross, for example, as in the case of Figures 23 and 24 .
- the lid 3 ' may also comprise shoulders 20 in arcs which are regularly spaced on the periphery of the transition between the side wall 4' and the top 5 'of the lid 3' and which are intended to receive a peripheral projection 21 of the lower face of the base 2 formed by the bottom of the channel 7, to allow stable stacking of packages 1 closed by clipping.
- shims 22 designed to allow the stacking of several bases 2 may be formed at regular intervals from the outer wall 9 of the channel 7, projecting radially inwards on the bottom of the channel 7.
- shims 23 designed to allow the stacking of lids 3, 3 'by interlocking their respective side walls 4, 4' may further be formed projecting radially outwardly from the side wall 4, 4 'of each cover 3, 3 'and above the inner portion 16 of its edge 15, each shim 23 being adapted to receive the lower end of this inner portion 16.
- the figure 12 shows in turn a tamper-evident tongue structure 24 which can be formed integrally with the outer section 17 of the edge 15 and with the connecting portion 18 of the lid 3, 3 ', this tongue 24 being designed to break during a first opening of the package 1, leaving intact the remainder of this outer portion 17 and the entire internal section 16.
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Abstract
Description
- La présente invention concerne un emballage en particulier adapté pour contenir un fromage à pâte molle dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, l'emballage comportant un socle et un couvercle de type cloche qui est clipé sur un rebord de ce socle. L'invention s'applique en particulier au conditionnement d'un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, comme par exemple un camembert, à titre non limitatif.
- Il est connu par le document
FR-A-2 819 496 - Un inconvénient majeur de l'emballage décrit dans ce document est qu'il ne permet pas d'assurer un affinage ni un conditionnement satisfaisant de fromages à pâte molle tels que des camemberts, notamment.
- Un but de la présente invention est de proposer un emballage qui remédie à l'inconvénient précité, cet emballage étant en particulier adapté pour contenir un fromage à pâte molle dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, et comportant :
- un socle comprenant un fond destiné à recevoir le fromage et un rebord périphérique qui s'étend autour et au-dessus de ce fond,
- un couvercle de type cloche monté amovible sur le socle par un bord périphérique de ce couvercle qui coopère avec ledit rebord,
- Par « fromage à pâte molle », on entend de manière connue un fromage dont la consistance ou fermeté de la pâte, définie par le pourcentage de teneur en eau dans le fromage dégraissé (TEFD), est supérieure à 67 (par exemple un camembert, à titre non limitatif), ce pourcentage étant calculé conformément au paragraphe 7.1.1. de la norme générale pour le fromage CODEX STAN A-6-1978, Rev. 1-1999. Comme indiqué dans cette norme, le TEFD (%) est égal à 100 x (poids de l'eau dans le fromage) / (poids total du fromage - poids de matière grasse dans le fromage).
- Par « socle », on entend dans la présente description un plateau destiné à supporter le fromage et à recevoir à sa périphérie le couvercle de l'emballage, que cette périphérie soit de forme sensiblement circulaire, ovale, carrée, rectangulaire ou autre. Par « cloche », on entend de manière également connue un couvercle présentant un sommet par exemple sensiblement plat ou convexe qui se prolonge vers le bas par une paroi latérale périphérique pouvant être sensiblement verticale et/ou oblique et à pourtour par exemple circulaire, ovale ou polygonal. Avantageusement, l'interface de montage du couvercle sur le socle est choisie circulaire pour faciliter ce montage, sans avoir à centrer angulairement au préalable le couvercle sur le socle.
- On notera que le(s)dit(s) orifice(s) de ventilation sont notamment conçus, de par leur nombre et la section de passage qu'il(s) procure(nt) entre l'air interne et l'air externe à l'emballage, pour laisser respirer le fromage de manière optimale sans pour autant le dessécher, et de maintenir des conditions de conservation satisfaisantes avant et après ouverture de l'emballage.
- Avantageusement, une pluralité desdits orifices de ventilation sont formés à intervalles de distance réguliers le long dudit rebord, ces orifices pouvant définir une section de passage totale comprise entre 5 mm2 et 200 mm2 et, de préférence, entre 20 mm2 et 50 mm2.
- Egalement avantageusement, ces orifices peuvent présenter une plus grande dimension (par exemple un diamètre dans le cas d'un orifice circulaire ou semi-circulaire, ou une diagonale dans le cas d'un orifice polygonal) comprise entre 2 mm et 4 mm, et ces orifices peuvent être présents selon un nombre compris entre 2 et 20.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, l'un au moins de ces orifices de ventilation peut avantageusement présenter une forme apte à empêcher le passage de gouttes de condensats, tels que des gouttelettes d'eau, à travers ledit rebord, de telle sorte que ces gouttes soient confinées à l'intérieur de l'emballage entre ledit rebord et ledit fond. Cette forme d'orifice(s) apte à empêcher le passage de ces gouttes peut par exemple être de type elliptique (e.g. circulaire), avec au moins un cloisonnement diamétral, de type polygonale avec au moins un cloisonnement médian ou diagonal, ou encore de type en croix, à titre non limitatif.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit bord peut présenter deux tronçons sensiblement verticaux respectivement interne et externe qui sont reliés entre eux et qui peuvent être conçus pour se cliper de part et d'autre d'une portion d'extrémité sensiblement verticale dudit rebord, le ou chaque orifice de ventilation étant formé vers l'intérieur du tronçon interne. Avantageusement, ce tronçon interne peut être conçu pour coopérer avec un bossage que présente ladite portion d'extrémité sur sa face interne, pour assurer le clipage du couvercle sur le socle.
- D'une manière générale en référence au bord du couvercle et au rebord du socle, on notera que ce clipage pourrait être réalisé par des portions de clipage discontinues dudit bord et/ou dudit rebord, étant entendu que par « bord périphérique » et « rebord périphérique » au sens de la présente description, on entend un bord et un rebord pouvant être tant continus (i.e. d'un seul tenant sur tout le périmètre concerné) que discontinus (i.e. constitués d'éléments coopérant entre eux de la même manière, mais espacés sur le périmètre concerné).
- Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit ou chaque orifice de ventilation peut être formé à travers une portion interne sensiblement horizontale dudit rebord, de manière immédiatement adjacente audit tronçon interne.
- Avantageusement, des cales de couvercle sont formées en saillie vers l'extérieur sur une paroi latérale du couvercle au-dessus dudit tronçon interne, chaque cale étant apte à recevoir l'extrémité inférieure de ce tronçon interne de sorte à assurer le gerbage de couvercles par emboîtement de leurs parois latérales respectives.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit socle peut comporter en outre une rigole périphérique entourant ledit fond via une paroi latérale interne de rigole et entourée par ledit rebord via une paroi latérale externe de rigole, cette rigole étant alors formée en dessous dudit fond et étant destinée à recueillir les condensats formés par le fromage à l'intérieur de l'emballage.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, ladite portion interne dudit rebord peut avantageusement former une rampe de guidage des gouttes de condensats vers ladite rigole.
- Avantageusement, des cales de socle sont formées sur ladite paroi latérale externe de rigole, ces cales s'étendant en saillie vers l'intérieur de ladite rigole pour permettre le gerbage d'une pluralité de socles.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit fond peut avantageusement présenter une face interne convexe, de sorte à présenter une zone centrale légèrement surélevée par rapport à une zone périphérique de ce fond.
- On notera que cette face interne convexe du fond du socle permet de compenser visuellement, pour le consommateur, l'affaissement progressif du fromage reposant sur ce fond.
- Selon une autre caractéristique de l'invention, l'emballage peut en outre comporter des moyens d'inviolabilité qui sont aptes à se briser lors d'une première ouverture de cet emballage et qui sont formés d'un seul tenant avec ledit bord du couvercle. Ces moyens d'inviolabilité peuvent avantageusement comporter au moins une languette sécable faisant partie intégrante dudit tronçon externe de ce bord, à l'exclusion dudit tronçon interne qui demeure intact après avoir brisé cette languette.
- De préférence, le couvercle de l'emballage selon l'invention est réalisé en matière plastique déformable, le socle pouvant être réalisé en matière plastique déformable ou à base de fibres végétales, par exemple.
- Selon un autre aspect de l'invention, ledit emballage renferme le fromage précité qui est de type à pâte molle et de préférence à croûte fleurie.
- D'autres caractéristiques, avantages et détails de la présente invention ressortiront à la lecture de la description suivante de plusieurs exemples de réalisation de l'invention, donnés à titre illustratif et non limitatif, ladite description étant réalisée en référence avec les dessins joints, parmi lesquels :
- la
figure 1 est une vue latérale en élévation d'un couvercle inclus dans un emballage selon l'invention, - la
figure 2 est une vue en perspective d'un emballage fermé selon l'invention comportant un socle sur lequel est clipé un couvercle selon une variante de lafigure 1 , - la
figure 3 est une vue latérale en élévation et partiellement en section verticale de deux emballages fermés selon lafigure 2 empilés l'un sur l'autre, - la
figure 4 est une vue schématique partielle en coupe verticale du bord inférieur du couvercle en position de clipage sur le rebord supérieur du socle, correspondant à un détail de chaque emballage de lafigure 3 , - la
figure 5 est une vue de dessus de la face interne du socle d'un emballage selon l'invention tel que celui de lafigure 4 , - la
figure 6 est une vue de détail en coupe verticale montrant le rebord et la rigole du socle selon l'invention suivant le plan VI-VI de lafigure 5 , - la
figure 7 est une vue de détail en coupe verticale d'une variante selon l'invention du rebord de socle de lafigure 6 , - la
figure 8 est une vue de détail en coupe verticale montrant le rebord d'un socle conforme à l'invention selon le plan VIII-VIII de lafigure 5 et incorporant des cales de gerbage, - la
figure 9 est une vue de détail en coupe verticale montrant l'empilement par leurs rebords respectifs de deux socles qui sont chacun selon lafigure 8 , - la
figure 10 est une vue de détail en coupe verticale montrant le bord d'un couvercle selon l'invention et l'une de ses cales de gerbage, en référence auxfigures 3 et 4 , - la
figure 11 est une vue de détail en coupe verticale montrant l'empilement de deux socles selon lafigure 8 par leurs cales respectives de gerbage, - la
figure 12 est une vue de détail en coupe verticale montrant une languette sécable d'inviolabilité formée d'un seul tenant avec le rebord d'un couvercle selon l'invention, - les
figures 13 à 15 illustrent respectivement trois exemples de géométries en forme de croix, utilisables pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention, - les
figures 16 à 19 illustrent respectivement quatre exemples de géométries sensiblement rectangulaires, utilisables en variante pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention, - les
figures 20 et 21 illustrent respectivement deux exemples de géométries sensiblement ovales, utilisables en variante pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention, - la
figure 22 illustre un exemple de géométrie sensiblement semi-circulaire, utilisable en variante pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention, - les
figures 23 et 24 illustrent respectivement deux exemples de géométries circulaires partiellement obstruées par un ou deux cloisonnement(s) en référence à lafigure 7 , utilisables en variante pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention, et - les
figures 25 à 30 illustrent respectivement six exemples de géométries polygonales utilisables en variante de celles desfigures 13 à 18 , pour former les orifices de ventilation d'un socle selon l'invention. - L'emballage 1 illustré à titre préférentiel aux
figures 1 à 5 est spécialement adapté pour contenir un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, tel qu'un camembert, et il comporte essentiellement un socle 2 déformable par exemple en polypropylène qui est dans cet exemple de forme circulaire et sur lequel vient se cliper un couvercle 3, 3' déformable en forme de cloche de section également circulaire et par exemple constitué du même matériau que le socle 2 (comme indiqué précédemment, le socle et le couvercle pourraient présenter toute autre géométrie adaptée à la forme du produit à conditionner). Comme visible à lafigure 1 , le couvercle 3 présente dans cet exemple une paroi latérale 4, 4' de forme sensiblement cylindrique (légèrement conique dans l'exemple illustré) se terminant par un sommet 5, 5' sensiblement en forme de disque plat. - Comme illustré aux
figures 3 à 5 , le socle 2 comprend : - un fond 6 à face interne légèrement convexe destiné à recevoir le fromage, la convexité de ce fond 6 étant notamment prévue pour compenser visuellement l'affaissement progressif du fromage reposant sur ce fond 6,
- une rigole périphérique 7 destinée à recueillir les condensats formés à l'intérieur de l'emballage 1, qui est formée autour et en contrebas du fond 6 en étant reliée à ce dernier par une paroi latérale radialement interne 8, et qui est délimitée radialement vers l'extérieur par une paroi latérale radialement externe 9 sensiblement verticale et de hauteur nettement supérieure à celle de la paroi interne 8, et
- un rebord périphérique supérieur 10 (par exemple circulaire) sur lequel est destiné à venir se cliper le couvercle 3, 3' et qui comprend, d'une part, une portion radialement interne 11 sensiblement horizontale à travers laquelle sont formés à intervalles réguliers sur son périmètre des orifices de ventilation 12 (voir
figures 4 et5 ) et qui s'étend sensiblement à angle droit à partir de la paroi externe 9 et à l'opposé de la rigole 7 et, d'autre part, une portion radialement externe 13 qui s'étend sensiblement à angle droit à partir de la portion interne 11 et à l'opposé du fond 6, en présentant une extrémité libre conique 14 légèrement évasée et autour de laquelle est destiné à venir se cliper le couvercle 3, 3'. - Ainsi, le rebord 10 présente en section radiale sensiblement la forme d'un L et il est disposé à l'extrémité supérieure 90 de la paroi 9 opposée au fond 6, en s'éloignant radialement de la paroi 9.
- Selon une caractéristique importante de l'invention, le rebord 10 du socle 2 pourvu de ces orifices 12 s'étend intégralement au-dessus du fond 6 de ce dernier, en dépit de sa convexité.
- Ce couvercle 3, 3' comporte un bord périphérique 15 (dans ce cas également circulaire) qui constitue l'extrémité inférieure de la paroi latérale 4, 4' et qui comporte deux tronçons sensiblement verticaux radialement interne 16 et externe 17, qui sont respectivement conçus pour se cliper de part et d'autre de l'extrémité libre évasée 14 du socle 2, et qui sont reliés entre eux par un tronçon de liaison horizontal 18 s'étendant en saillie à partir de la paroi latérale 4. A cet effet, la face radialement interne de la portion externe 13 présente un bossage périphérique 19 au-dessus duquel est formée l'extrémité libre évasée 14 et qui coopère avec un bossage similaire 19a de la face radialement externe du tronçon interne 16 dans la position de clipage (voir
figures 4 ,8 et 10 pour ces deux bossages 19 et 19a). - On voit à la
figure 4 que chacun des orifices de ventilation 12 (de diamètre ou plus généralement de plus grande dimension transversale d) est formé de manière immédiatement adjacente à ce tronçon interne 16 et radialement vers l'intérieur de ce dernier, en sorte que ces orifices 12 ont leur face supérieure 12' située à l'intérieur du couvercle 3 lorsque ce dernier est clipé sur le socle 2. Ces orifices 12 permettent alors par leur face inférieure 12" de faire communiquer l'intérieur de l'emballage 1 avec l'atmosphère extérieure (voirfigures 6 et 7 ). - Par ailleurs, du fait de la forme en L de la section du rebord, la portion radialement externe 13 ne bloque pas la communication des orifices de ventilation avec l'atmosphère. Ce serait au contraire le cas si la portion 13 s'étendait vers le fond et par exemple si son extrémité libre se trouvait à proximité du fond. Dans ce cas, la paroi externe 9 et le rebord 10 présenteraient en section radiale sensiblement la forme d'un U. On comprend qu'alors, lorsque des emballages sont superposés ou simplement disposés sur un support, les orifices ne seraient pas en communication avec l'atmosphère mais seulement avec un espace confiné, délimité par la partie interne du U. La circulation de l'air ne pourrait pas alors s'effectuer librement entre l'intérieur et l'extérieur de l'emballage.
- Au contraire, avec un rebord dont la section est en L, la portion 13 s'étend à l'opposé de la paroi externe 9 par rapport à la portion 11 et laisse les orifices complètement dégagés. La circulation de l'air entre l'intérieur et l'extérieur de l'emballage est donc complètement libre.
- Les
figures 13 à 30 montrent, en relation avec lesfigures 6 et 7 , des exemples d'orifices de ventilation 12a à 12r traversants pouvant être formés dans la portion horizontale interne 11 du rebord 10 de socle 2, 2', étant précisé que la face inférieure 12" de chaque orifice 12 peut présenter une section de passage identique ou différente de celle de la face supérieure 12' de l'orifice 12a à 12r (dans l'exemple desfigures 6 et 7 , chaque orifice 12 s'élargit de sa face supérieure 12' à sa face inférieure 12"). - Les orifices 12a à 12c selon les
figures 13 à 15 sont en forme de croix grecques dont les branches sont par exemple perpendiculaires et de largeur et de longueur variables (on notera que d'autres formes de croix sont utilisables). Les orifices 12d à 12g desfigures 16 à 19 sont rectangulaires avec des angles droits (figures 16 et 17 ) ou arrondis (figure 18 ), alors que celui de lafigure 19 est en forme de drapeau (i.e. globalement rectangulaire à grands côtés ondulés). Les orifices 12h et 12i desfigures 20 et 21 sont ellipsoïdaux (l'orifice 12i de lafigure 21 pouvant être obtenu par une obstruction partielle d'un orifice initialement ovale), alors que l'orifice 12j de lafigure 22 correspond sensiblement à un demi-trou oblong (en forme de demi-cercle tronqué). Quant aux orifices 12k à 12p desfigures 25 à 30 , ils ont en commun d'être polygonaux, avec un triangle équilatéral 12k à lafigure 25 , un losange 121 à lafigure 26 , un octogone régulier 12m à lafigure 27 , un pentagone régulier 12n à lafigure 28 , un hexagone régulier 12o à lafigure 29 et un trapèze isocèle 12p à lafigure 30 . Bien entendu, d'autres formes courbes et/ou brisées pourraient être utilisées pour les orifices de ventilation 12, sans sortir du cadre de l'invention. - Les orifices circulaires 12q et 12r des
figures 23 et 24 se différencient des précédents en ce qu'ils sont cloisonnés par une cloison unique diamétrale C dans l'exemple de lafigure 23 , et par deux cloisons diamétrales perpendiculaires C1 et C2 dans l'exemple de lafigure 24 , de sorte que l'obstruction obtenue (voir lafigure 7 ) empêche le passage de gouttelettes de condensats par ces orifices 12q et 12r. - En référence à l'ensemble des
figures 13 à 22 et 25 à 30 , on notera que chacun de ces orifices 12a-12j et 12k-12p peut être partiellement obstrué par un cloisonnement en forme de barre latérale ou bien de croix, par exemple, à l'instar desfigures 23 et 24 . - Comme illustré aux
figures 2 et 3 , le couvercle 3' peut par ailleurs comporter des épaulements 20 en arcs de cercle qui sont régulièrement espacés sur la périphérie de la transition entre la paroi latérale 4' et le sommet 5' du couvercle 3' et qui sont destinés à recevoir une saillie périphérique 21 de la face inférieure du socle 2 formée par le fond de la rigole 7, pour permettre l'empilement stable d'emballages 1 fermés par clipage. - Comme illustré aux
figures 8 et 9 , des cales 22 conçues pour permettre le gerbage de plusieurs socles 2 peuvent être formées à intervalles réguliers à partir de la paroi externe 9 de la rigole 7, en s'étendant en saillie radialement vers l'intérieur sur le fond de cette rigole 7. - Comme illustré aux
figures 10 et 11 , des cales 23 conçues pour permettre le gerbage de couvercles 3, 3' par emboîtement de leurs parois latérales 4, 4' respectives peuvent en outre être formées en saillie radialement vers l'extérieur, à partir de la paroi latérale 4, 4' de chaque couvercle 3, 3' et au-dessus du tronçon interne 16 de son bord 15, chaque cale 23 étant apte à recevoir l'extrémité inférieure de ce tronçon interne 16. - La
figure 12 montre quant à elle une structure de languette d'inviolabilité 24 pouvant être formée d'un seul tenant avec le tronçon externe 17 du bord 15 et avec le tronçon de liaison 18 du couvercle 3, 3', cette languette 24 étant conçue pour se briser lors d'une première ouverture de l'emballage 1, en laissant intact le reste de ce tronçon externe 17 et l'intégralité du tronçon interne 16.
Claims (21)
- Emballage (1) en particulier adapté pour contenir un fromage à pâte molle dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, l'emballage comportant :- un socle (2, 2') comprenant un fond (6) destiné à recevoir le fromage et un rebord périphérique (10) qui s'étend autour et au-dessus de ce fond, et- un couvercle (3, 3') de type cloche monté amovible sur le socle par un bord périphérique (15) de ce couvercle qui coopère avec ledit rebord,au moins un orifice de ventilation (12, 12a à 12r) de l'emballage étant formé de manière traversante sur ledit rebord en étant situé vers l'intérieur du couvercle lorsque ce dernier est monté sur le socle, ledit ou chaque orifice demeurant au moins partiellement ouvert suite à ce montage,
caractérisé en ce que ledit rebord s'étend intégralement au-dessus du fond (6), de telle sorte que l'intérieur de l'emballage peut librement communiquer avec l'extérieur de l'emballage. - Emballage (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'une pluralité desdits orifices de ventilation (12, 12a à 12r) sont formés à intervalles de distance réguliers le long dudit rebord (10).
- Emballage (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdits orifices (12, 12a à 12r) définissent une section de passage totale comprise entre 5 mm2 et 200 mm2.
- Emballage (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que lesdits orifices (12, 12a à 12r) définissent une section de passage totale comprise entre 20 mm2 et 50 mm2.
- Emballage (1) selon la revendication 3 ou 4, caractérisé en ce que lesdits orifices (12, 12a à 12r) présentent une plus grande dimension comprise entre 2 mm et 4 mm et sont présents selon un nombre compris entre 2 et 20.
- Emballage (1) selon une des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que l'un au moins desdits orifices (12q, 12r) présente une forme apte à empêcher le passage de gouttes de condensats, tels que des gouttelettes d'eau, à travers ledit rebord (10), de telle sorte que ces gouttes soient confinées à l'intérieur de l'emballage entre ledit rebord et ledit fond (6).
- Emballage (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite forme d'orifice(s) (12i, 12q, 12r) apte à empêcher le passage de gouttes de condensats est de type elliptique, par exemple circulaire, avec au moins un cloisonnement diamétral (C, C1, C2).
- Emballage (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite forme d'orifice(s) (12k-12p) apte à empêcher le passage de gouttes de condensats est de type polygonale avec au moins un cloisonnement médian ou diagonal.
- Emballage (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite forme d'orifice(s) (12a-12c) apte à empêcher le passage de gouttes de condensats est de type en croix.
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit bord (15) présente deux tronçons sensiblement verticaux respectivement interne (16) et externe (17) qui sont reliés entre eux et qui sont conçus pour se cliper de part et d'autre d'une portion d'extrémité (13) sensiblement verticale dudit rebord (10), ledit ou chaque orifice de ventilation (12, 12a à 12r) étant formé vers l'intérieur dudit tronçon interne.
- Emballage (1) selon la revendication 10, caractérisé en ce que ledit tronçon interne (16) est conçu pour coopérer avec un bossage (19) que présente ladite portion d'extrémité (13) sur sa face interne, pour assurer le clipage.
- Emballage (1) selon la revendication 10 ou 11, caractérisé en ce que ledit ou chaque orifice de ventilation (12, 12a à 12r) est formé à travers une portion interne (11) sensiblement horizontale dudit rebord (10), de manière immédiatement adjacente audit tronçon interne (16).
- Emballage (1) selon une des revendications 10 à 12, caractérisé en ce que des cales de couvercle (23) sont formées en saillie vers l'extérieur sur une paroi latérale (4, 4') du couvercle (3, 3') au-dessus dudit tronçon interne (16), chaque cale étant apte à recevoir l'extrémité inférieure de ce tronçon interne de sorte à assurer le gerbage de couvercles par emboîtement de leurs parois latérales respectives.
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit socle (2, 2') comporte en outre une rigole périphérique (7) entourant ledit fond (6) via une paroi latérale interne (8) de rigole et entourée par ledit rebord (10) via une paroi latérale externe (9) de rigole, cette rigole étant formée en dessous dudit fond et étant destinée à recueillir les condensats formés à l'intérieur de l'emballage.
- Emballage (1) selon les revendications 11 et 14, caractérisé en ce que ladite portion interne (11) dudit rebord (10) forme une rampe de guidage des gouttes de condensats vers ladite rigole (7).
- Emballage (1) selon la revendication 14 ou 15, caractérisé en ce que des cales de socle (22) sont formées sur ladite paroi latérale externe (9) de rigole (7), ces cales s'étendant en saillie vers l'intérieur de ladite rigole pour permettre le gerbage d'une pluralité de socles (2, 2').
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit fond (6) présente une face interne convexe, de sorte à présenter une zone centrale légèrement surélevée par rapport à une zone périphérique de ce fond.
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'inviolabilité (24) qui sont aptes à se briser lors d'une première ouverture de l'emballage et qui sont formés d'un seul tenant avec ledit bord (15) du couvercle (3, 3').
- Emballage (1) selon une des revendications 10 à 13 et selon la revendication 18, caractérisé en ce que lesdits moyens d'inviolabilité comportent au moins une languette sécable (24) faisant partie intégrante dudit tronçon externe (17) dudit bord (15), à l'exclusion dudit tronçon interne (16).
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit couvercle (3, 3') est réalisé en matière plastique déformable, ledit socle (2, 2') étant réalisé en matière plastique déformable ou à base de fibres végétales.
- Emballage (1) selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il renferme un fromage à pâte molle, de préférence à croûte fleurie.
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