EP2099337A1 - Chilling and heating plate, in particular for displaying food and drinks - Google Patents

Chilling and heating plate, in particular for displaying food and drinks

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EP2099337A1
EP2099337A1 EP07847542A EP07847542A EP2099337A1 EP 2099337 A1 EP2099337 A1 EP 2099337A1 EP 07847542 A EP07847542 A EP 07847542A EP 07847542 A EP07847542 A EP 07847542A EP 2099337 A1 EP2099337 A1 EP 2099337A1
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heating
plate according
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Definitions

  • the aim of the invention is to propose a cooling and heating plate of the type mentioned above, which is characterized by a simple structure, with several similar plates can be acted upon together by a cooling unit.
  • the proposed measures a very simple construction of the plate is ensured, wherein the heating of the plate is simply possible by connection to a power supply and therefore is very quickly available. It can be operated in cooling or heating mode when operating multiple plates any number. In addition, the refrigerant does not need to be subjected to higher temperatures.
  • connection of the channels of the plate with a refrigeration unit is advantageously carried out via self-sealing couplings.
  • PT 100 or PT 1000 may be formed.
  • This temperature sensor 8 is connected via signal lines 9 to a controller, which is expediently designed as a pulse width control.
  • the lower part 3 thus covers the channel 7 of the upper part tightly and at the same time ensures good heat transfer from the lower part 3 to the upper part 2.

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  • Thermal Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)

Abstract

Chilling and heating plate, in particular for displaying food and drinks, in which the plate (1) is connected to a refrigeration source via lines, and a liquid refrigerant can act on the plate. In order to be able to use the plate (1) in a wide temperature range, provision is made for the lower face of the plate (1) to be provided with an electrical heating device (12).

Description

Beschreibung description
KÜHL- UND WÄRMEPLATTE, INSBESONDERE FÜR DIE PRÄSENTATION VON SPEISEN UND GETRÄNKEN Technisches GebietCOOLING AND HEATING PLATE, ESPECIALLY FOR THE PRESENTATION OF FOOD AND BEVERAGES Technical area
[0001] Die Erfindung bezieht sich auf eine Kühl- und Wärmeplatte nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1.The invention relates to a cooling and heating plate according to the preamble of claim 1.
Stand der TechnikState of the art
[0002] Eine derartige Kühl- und Wärmeplatte wurde z.B. durch die DE 19954842 A -. bekannt. Bei dieser bekannten Lösung sind in der Platte Kanäle eingearbeitet, die von einer flüssigen Wärmeübertragungsflüssigkeit durchströmbar ist. Diese Wärmeübertragungsflüssigkeit wird je nach Bedarf erwärmt oder gekühlt. Dabei ergibt sich jedoch der Nachteil, dass - wenn mehrere solcher Kühl- und Wärmeplatten für die Präsentation eines Büffets erforderlich sind - entweder jede einzelne Platte mit einer Heizeinrichtung und einer Kühleinrichtung für die Wärmeübertragungsflüssigkeit ausgerüstet sein muss, die wahlweise aktivierbar sind, oder wenn mehrere solcher Platten von einer gemeinsamen Heiz- bzw. Kühleinrichtung versorgt werden, so können diese entweder nur im Kühlbetrieb oder im Heizbetrieb betrieben werden. Außerdem ergibt sich in Bezug auf die Heizeinrichtung ein nur geringer Wirkungsgrad, da einerseits ein Wärmeübergang von der eigentlichen Wärmequelle über eine Rohrwand auf die Wärmeübertragungsflüssigkeit und von dieser auf die Wärmeplatte erfolgen muss, wodurch sich entsprechende Verluste ergeben. Außerdem muss die Wärmeübertragungsflüssigkeit in einem weiten Temperaturbereich einsetzbar sein, da sie einerseits im Kühlmodus der Platte auf tiefe Temperaturen abgekühlt werden muss und andererseits im Heizmodus mit hohen Temperaturen, z.B. 18O0C, beaufschlagt werden muss.Such a cooling and heating plate has been described for example by DE 19954842 A -. known. In this known solution channels are incorporated in the plate, which can be traversed by a liquid heat transfer fluid. This heat transfer fluid is heated or cooled as needed. However, there is the disadvantage that - if several such cooling and heating plates are required for the presentation of a buffet - either each plate must be equipped with a heater and a cooling device for the heat transfer fluid, which are selectively activated, or if several such Plates are supplied by a common heating or cooling device, so they can be operated either only in cooling mode or in heating mode. In addition, results in terms of the heater only a low efficiency, since on the one hand a heat transfer from the actual heat source must be made via a pipe wall on the heat transfer fluid and from this to the hot plate, resulting in corresponding losses. In addition, the heat transfer fluid must be used in a wide temperature range, since on the one hand in the cooling mode of the plate must be cooled to low temperatures and on the other hand in the heating mode with high temperatures, eg 18O 0 C, must be applied.
[0003] Weiters wurde durch die DE 29704539 U -. eine Vorrichtung zum Kühlen und Wärmen bzw. Warmhalten von Waren zum Einbau in Bedienungs- und Selbstbedienungstheken bekannt. Bei dieser Lösung ist eine Wanne zur Aufnahme von Speisen vorgesehen, bei der an der Außenseite deren Bodens ein Lamellen Verdampfer und mindestens ein Umluftventilator angeordnet sind. Dabei ist der Lamellenverdampfer an ein Kälteaggregat angeschlossen, wobei der Lamellenverdampfer mit dem Umlaufventilator zur Kälteabgabe und Kälteverteilung aktiv sein kann. Zur Beheizung ist in die Wanne ein Heizdraht eingearbeitet.Furthermore, by DE 29704539 U -. a device for cooling and warming or keeping warm goods for installation in service and self-service counters known. In this solution, a pan is provided for receiving food, in which on the outside of the bottom of a finned evaporator and at least one circulating fan are arranged. The finned evaporator is connected to a refrigeration unit, wherein the finned evaporator can be active with the circulation fan for cooling and cold distribution. For heating a heating wire is incorporated in the tub.
[0004] Bei dieser Lösung ergibt sich der Nachteil, dass diese einen hohen konstruktiven Aufwand erfordert.In this solution, there is the disadvantage that this requires a high design effort.
[0005] Weiters wurden auch Lösungen auf der Basis von Peltierelementen bekannt, mit denen sowohl geheizt als auch gekühlt werden kann. Allerdings reicht bei diesen der Temperaturbereich, in dem diese eingesetzt werden können, für viele Anwendungen in der Gastronomie nicht aus.Furthermore, solutions based on Peltier elements were also known, with which can be heated as well as cooled. However, the temperature range in which they can be used is insufficient for many applications in the catering industry.
Darstellung der ErfindungPresentation of the invention
[0006] Ziel der Erfindung ist es eine Kühl- und Wärmeplatte der eingangs erwähnten Art vorzuschlagen, die sich durch einen einfachen Aufbau auszeichnet, wobei mehrere gleichartige Platten gemeinsam von einem Kühlaggregat beaufschlagt werden können.The aim of the invention is to propose a cooling and heating plate of the type mentioned above, which is characterized by a simple structure, with several similar plates can be acted upon together by a cooling unit.
[0007] Erfindungsgemäß wird dies bei einer Kühl- und Wärmeplatte der eingangs erwähnten Art durch die kennzeichnenden Merkmale des Anspruchs 1 erreicht.According to the invention this is achieved in a cooling and heating plate of the type mentioned by the characterizing features of claim 1.
[0008] Durch die vorgeschlagenen Maßnahmen ist ein sehr einfacher Aufbau der Platte sichergestellt, wobei die Beheizung der Platte einfach durch Anschluss an eine Stromversorgung möglich ist und daher sehr rasch zur Verfügung steht. Dabei kann bei Betrieb mehrerer Platten eine beliebige Anzahl im Kühl- bzw. im Heizmodus betrieben werden. Außerdem braucht das Kältemittel nicht mit höheren Temperaturen beaufschlagt werden.The proposed measures a very simple construction of the plate is ensured, wherein the heating of the plate is simply possible by connection to a power supply and therefore is very quickly available. It can be operated in cooling or heating mode when operating multiple plates any number. In addition, the refrigerant does not need to be subjected to higher temperatures.
[0009] Eine in konstruktiver Hinsicht sehr einfache Lösung ergibt sich durch Merkmale des Anspruchs 2. Dabei ist es vorteilhaft, die Merkmale des Anspruchs 3 vorzusehen, wodurch einerseits ein hohes Maß an Dichtheit des eingearbeiteten Kanals und anderseits ein guter Wärmeübergang vom Unterteil, der beheizbar ist, zum Oberteil sichergestellt ist.A structurally very simple solution results from features of claim 2. It is advantageous to provide the features of claim 3, whereby on the one hand a high degree of tightness of the incorporated channel and on the other hand, a good heat transfer from the lower part, the heatable is secured to the shell.
[0010] Um mehrere erfindungsgemäße Platten von einem gemeinsamen Kühlaggregat beaufschlagen zu können, ist es zweckmäßig, die Merkmale des Anspruchs 4 vorzusehen. Dadurch ist es möglich, mehrere Platten parallel zu schalten. Bei Verwendung eines Magnetventils als Absperrorgan ist es auf einfache Weise auch möglich, einzelne Platten intermittierend mit Kühlmittel zu beaufschlagen, um die Temperatur der entsprechenden Platte in einem engen Temperaturbereich halten zu können.In order to be able to apply several plates according to the invention of a common cooling unit, it is expedient to provide the features of claim 4. This makes it possible to connect several plates in parallel. When using a solenoid valve as a shut-off device, it is also possible in a simple manner to apply individual plates intermittently with coolant in order to maintain the temperature of the corresponding plate in a narrow temperature range can.
[0011] Um im Heizbetrieb die Rückwirkung auf das Kühlmedium möglichst gering zu halten, ist es zweckmäßig, das Absperrorgan im Vorlauf der Platte anzuordnen.In order to minimize the repercussion on the cooling medium in heating operation, it is expedient to arrange the obturator in the flow of the plate.
[0012] Durch die Merkmale des Anspruchs 6 ergibt sich der Vorteil einer in konstruktiver Hinsicht sehr einfachen Lösung und einer sehr gleichmäßigen Erwärmung der Platte, wodurch örtliche Überhitzungen vermieden werden.Due to the features of claim 6, there is the advantage of a structurally very simple solution and a very uniform heating of the plate, whereby local overheating be avoided.
[0013] Um Wärmeverluste zu minimieren ist es vorteilhaft, die Merkmale des Anspruchs 7 vorzusehen.In order to minimize heat loss, it is advantageous to provide the features of claim 7.
[0014] Die Merkmale des Anspruchs 8 ermöglichen die Einhaltung einer vorgegebenenThe features of claim 8 allow compliance with a predetermined
Temperatur der Platte in relativ engen Grenzen. In diesem Zusammenhang ist es vorteilhaft, die Merkmale des Anspruchs 9 vorzusehen. Dadurch ergibt sich eine sehr einfache Steuerung.Temperature of the plate in relatively narrow limits. In this context, it is advantageous to provide the features of claim 9. This results in a very simple control.
[0015] Um einen einfachen Einbau der Platte in eine Aufnahme, z.B. ein Pult, zu ermöglichen, ist es vorteilhaft, die Merkmale des Anspruchs 10 vorzusehen. [0016] Die Verbindung der Kanäle der Platte mit einem Kälteaggregat erfolgt zweckmäßigerweise über selbstdichtende Kupplungen.In order to enable a simple installation of the plate in a receptacle, such as a desk, it is advantageous to provide the features of claim 10. The connection of the channels of the plate with a refrigeration unit is advantageously carried out via self-sealing couplings.
Kurze Beschreibung der ZeichnungenBrief description of the drawings
[0017] Die Erfindung wird nun anhand der Zeichnung näher erläutert. Dabei zeigt: Fig. 1 eine Ansicht von unten einer erfindungsgemäßen Kühl- und Wärmeplatte; Fig. 2 eine Ansicht der Unterseite des Oberteils der Platte nach Fig. 1; Fig. 3 ein Schnitt nach der Linie A-F in Fig. 2; Fig. 4 ein Schnitt durch den Unterteil der Platte nach Fig. 1; und Fig. 5 eine Seitenansicht einer in ein Gehäuse eingebauten Platte nach Fig. 1.The invention will now be explained in more detail with reference to the drawing. 1 shows a view from below of a cooling and heating plate according to the invention; Figure 2 is a view of the underside of the upper part of the plate of Fig. 1. Fig. 3 is a section along the line A-F in Fig. 2; 4 shows a section through the lower part of the plate according to Fig. 1. and FIG. 5 shows a side view of a plate built into a housing according to FIG. 1.
Bester Weg zur Ausführung der ErfindungBest way to carry out the invention
[0018] Die Kühl- und Wärmeplatte 1 ist zweiteilig ausgebildet und weist einen Oberteil 2 und einen Unterteil 3 auf. Dabei ist der Oberteil 2 größer ausgebildet, sodass sich ein flanschartiger Rand 4 ergibt, der - wie aus Fig. 5 zu ersehen ist - im eingebauten Zustand in einem Gestell oder einem Gehäuse 5 abgestützt ist.The cooling and heating plate 1 is formed in two parts and has an upper part 2 and a lower part 3. In this case, the upper part 2 is formed larger, so that a flange-like edge 4 results, which - as can be seen from Fig. 5 - is supported in the installed state in a frame or a housing 5.
[0019] Der Unterteil 3 ist mit Bohrungen 6 zur Aufnahme von Anschlüssen versehen, über die eine Verbindung zwischen einem in die Unterseite des Oberteiles 2 eingearbeiteten mäanderförmigen Kanal 7 (Fig. 2) mit einer zu einem Kälteaggregat führenden Verrohrung herstellbar ist.The lower part 3 is provided with holes 6 for receiving terminals, via which a connection between a machined into the underside of the upper part 2 meandering channel 7 (Fig. 2) can be produced with a leading to a refrigeration casing.
[0020] Weiters ist im Unterteil 3 ein Temperaturfühler 8 gehalten, der z.B. durch einenFurthermore, in the lower part 3, a temperature sensor 8 is held, e.g. through a
PT 100 oder PT 1000 gebildet sein kann. Dieser Temperaturfühler 8 ist über Signalleitungen 9 mit einer Steuerung verbunden, die zweckmäßigerweise als Pulsweitensteuerung ausgebildet ist.PT 100 or PT 1000 may be formed. This temperature sensor 8 is connected via signal lines 9 to a controller, which is expediently designed as a pulse width control.
[0021] Der Unterteil 3 ist mit dem Oberteil 2 verklebt und verschraubt, wobei die Schrauben in die Bohrungen 10 eingesetzt sind und in Gewindebohrungen 11 des Oberteils 2 eingreifen. Dabei ist ein gut wärmeleitender Kleber vorgesehen, z.B. mit Aluminiumsulfit versetztes Silikon.The lower part 3 is glued to the upper part 2 and screwed, wherein the screws are inserted into the holes 10 and engage in threaded bores 11 of the upper part 2. In this case, a good heat-conducting adhesive is provided, e.g. silicone mixed with aluminum sulfite.
[0022] Der Unterteil 3 deckt somit den Kanal 7 des Oberteils dicht ab und sorgt gleichzeitig für einen guten Wärmeübergang vom Unterteil 3 zum Oberteil 2.The lower part 3 thus covers the channel 7 of the upper part tightly and at the same time ensures good heat transfer from the lower part 3 to the upper part 2.
[0023] Dies ist wesentlich, da der Unterteil an seiner freien Unterseite eine elektrische Heizeinrichtung 12 trägt, die durch einen elektrisch leitenden Belag gebildet ist, der über eine elektrisch isolierende und gut wärmeleitende Schicht (nicht dargestellt) an der Unterseite des Unterteils angebracht ist (Fig. 4). Dabei kann auch eine wärmedämmende Abdeckung der Heizeinrichtung 12 vorgesehen sein, um Wärmeverluste zu minimieren. Der Anschluss dieser Heizeinrichtung erfolgt mittels Anschlussleitungen 13 (Fig. 1).This is essential because the lower part carries on its free underside an electric heater 12 which is formed by an electrically conductive coating which is mounted on an electrically insulating and good heat conducting layer (not shown) on the underside of the lower part ( Fig. 4). In this case, a heat-insulating cover of the heater 12 may be provided to minimize heat loss. The connection of this heating device takes place by means of connecting lines 13 (FIG. 1).
[0024] Wie aus Fig. 5 zu ersehen ist, ist im eingebauten Zustand der Oberteil 2 der Platte 1 an dem Rand eines Gehäuses 5 abgestützt, das eine Mulde 14 aufweist. In diese ragen in die Bohrungen 6 des Unterteils 3 eingesetzte Anschlüsse 15 hinein, wobei an diese eine Vorlaufleitung 16, in der ein Magnetventil 17 angeordnet ist, bzw. eine Rücklaufleitung angeschlossen sind, von denen jede zu einer selbstdichtenden Kupplung 18 führt.As can be seen from Fig. 5, in the installed state, the upper part 2 of the plate 1 is supported on the edge of a housing 5 having a trough 14. In this project into the holes 6 of the lower part 3 inserted terminals 15 into it, to which a flow line 16, in which a solenoid valve 17 is arranged, or a return line are connected, each of which is a self-sealing coupling 18th leads.
[0025] Über diese Kupplungen 18 erfolgt eine Verbindung zu einem Kälteaggregat (nicht dargestellt) entweder direkt, wenn lediglich eine Kühl- und Wärmeplatte 1 angeschlossen wird, oder über T-Stücke zu einer gemeinsamen Vor- bzw. Rücklaufleitung.About these couplings 18 is a connection to a refrigeration unit (not shown) either directly, if only a cooling and heating plate 1 is connected, or via tees to a common supply and return line.
[0026] Der Einbau der Platte 1 in das Gehäuse 5 erfolgt dabei in der Weise, dass zwischen der Unterseite des flanschartigen Randes 4 des Oberteils 2 und dem Rand 19 der Mulde 14 eine wärmedämmende Zwischenlage 20, z.B. ein mit Metallpartikel versetztes Silikon, eingefügt wird.The installation of the plate 1 in the housing 5 takes place in such a way that between the underside of the flange-like edge 4 of the upper part 2 and the edge 19 of the trough 14, a heat-insulating intermediate layer 20, e.g. a metal particle added silicone is inserted.
[0027] Beim Betrieb einer Kühl- und Wärmeplatte 1 im Heizbetrieb, bei dem dieWhen operating a cooling and heating plate 1 in the heating mode, in which the
Temperatur der Oberseite des Oberteils auf 14O0C gebracht werden kann, ist das Magnetventil 17 geschlossen und die Heizeinrichtung wird im Impulsbetieb mit einem größeren oder kleineren Taktverhältnis betrieben. Dadurch können aufgrund des Gleichzeitigkeitsfaktors auch z.B. 10 solcher Platten 1 mit einer Heizleistung von z.B. 700W von einem mit z.B. 16A abgesicherten Anschluss aus im Heizmodus betrieben werden.Temperature of the top of the upper part can be brought to 14O 0 C, the solenoid valve 17 is closed and the heater is operated in Impulsbetieb with a larger or smaller duty cycle. As a result, due to the simultaneity factor, it is also possible, for example, to operate ten such plates 1 with a heating power of, for example, 700 W from a connection protected, for example, 16A, in the heating mode.
[0028] Im Kühlbetrieb bleibt die Heizeinrichtung abgeschaltet und das Magnetventil 17 wird geöffnet, wodurch der Kanal 7 des Oberteils 2 von einem Kältemittel durchströmt wird, das von einem Kälteaggregat geliefert wird. Als Kältemittel kann z.B. für Lebensmittel geeignetes Glykol verwendet werden. Es ist auch möglich, das Magnetventil 17 jeder einzelnen von mehreren parallel geschalteten Platten 1 intermittierend zu öffnen und zu schließen, um eine vorgewählte Temperatur der Platte 1 zu halten. So kann die Oberseite der erfindungsgemäße Kühl- und Wärmeplatte 1 in einem Temperaturbereich von ca. 0 bis 14O0C betrieben werden. Dadurch ist es möglich, kalte Speisen entsprechend kalt zu stellen, was insbesondere bei Freiluft- Buffets wesentlich ist, aber auch fettreiche Speisen, wie z.B. Braten, auf einer ausreichend hohen Temperatur zu halten, ohne dass die Gefahr beseht, dass es zum örtlichen Anlegen und Anbrennen kommt. In the cooling mode, the heater remains switched off and the solenoid valve 17 is opened, whereby the channel 7 of the upper part 2 is flowed through by a refrigerant, which is supplied by a refrigeration unit. As a refrigerant, for example, suitable for food glycol can be used. It is also possible to intermittently open and close the solenoid valve 17 of each one of a plurality of parallel plates 1 to maintain a preselected temperature of the plate 1. Thus, the top of the cooling and heating plate 1 according to the invention can be operated in a temperature range of about 0 to 14O 0 C. This makes it possible to provide cold food accordingly cold, which is essential especially in outdoor buffets, but also high-fat foods, such as roast, to keep at a sufficiently high temperature, without the risk that it is local for donning and Burning comes.

Claims

Ansprücheclaims
[0001] Kühl- und Wärmeplatte, insbesondere für die Präsentation von Speisen undCooling and heating plate, especially for the presentation of food and
Getränken, bei der die Platte (1) mit einer Kältequelle über Leitungen verbunden und von einem flüssigen Kältemittel beaufschlagbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass die Platte (1) an ihrer Unterseite mit einer elektrischen Heizeinrichtung (12) versehen ist.Beverages, in which the plate (1) is connected to a cold source via lines and acted upon by a liquid refrigerant, characterized in that the plate (1) is provided on its underside with an electric heater (12).
[0002] Kühl- und Wärmeplatte nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass dieCooling and heating plate according to claim 1, characterized in that the
Platte (1) zweiteilig ausgebildet ist, wobei an der Unterseite des Oberteils (2) ein mäanderförmiger Kanal (7) eingearbeitet ist, der durch den Unterteil (3) der Platte (1) abgedeckt ist.Plate (1) is formed in two parts, wherein on the underside of the upper part (2) has a meandering channel (7) is incorporated, which is covered by the lower part (3) of the plate (1).
[0003] Kühl- und Wärmeplatte nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass derCooling and heating plate according to claim 2, characterized in that the
Unterteil (3) mit dem Oberteil (2) der Platte (1) verklebt ist, wobei ein gut wärmeleitender Kleber, z.B. ein mit Aluminiumsulfat versetzter Silikonkleber, vorgesehen ist und gegebenenfalls eine zusätzliche Verschraubung vorhanden ist.Lower part (3) with the upper part (2) of the plate (1) is glued, wherein a good thermal conductivity adhesive, e.g. provided with an aluminum sulfate silicone adhesive, is provided and optionally an additional screw is present.
[0004] Kühl- und Wärmeplatte nach einem der Ansprüche 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Kanal (7) der Platte (1) über ein Absperrorgan, z.B. ein Magnetventil (17), mit der Kältequelle verbindbar ist.Cooling and heating plate according to one of claims 2 or 3, characterized in that the channel (7) of the plate (1) via a shut-off device, e.g. a solenoid valve (17), can be connected to the cold source.
[0005] Kühl- und Wärmeplatte nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass dasCooling and heating plate according to claim 4, characterized in that the
Absperrorgan im Vorlauf der Platte (1) angeordnet ist.Shut-off valve in the flow of the plate (1) is arranged.
[0006] Kühl- und Wärmeplatte nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Heizeinrichtung (12) an der Unterseite des Unterteils (3) der Platte (1) in Form eines elektrisch leitenden Belags aufgebracht ist, der über eine gut wärmeleitende elektrisch isolierende Schicht an der Platte (1) angebracht ist.Cooling and heating plate according to one of claims 2 to 5, characterized in that the heating device (12) on the underside of the lower part (3) of the plate (1) is applied in the form of an electrically conductive coating, which has a good thermally conductive electrically insulating layer is attached to the plate (1).
[0007] Kühl- und Wärmeplatte nach Anspruch 6, dadurch gekennzeichnet, dass dieCooling and heating plate according to claim 6, characterized in that the
Heizeinrichtung (12) von einer elektrisch isolierenden, wärmedämmenden Schicht abgedeckt ist.Heating device (12) is covered by an electrically insulating, heat-insulating layer.
[0008] Kühl- und Wärmeplatte nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass in der Platte (1) ein Temperaturfühler (8) angebracht ist, der mit einer Steuerung verbunden ist.Cooling and heating plate according to one of claims 1 to 7, characterized in that in the plate (1) a temperature sensor (8) is mounted, which is connected to a controller.
[0009] Kühl- und Wärmeplatte nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, dass dieCooling and heating plate according to claim 8, characterized in that the
Steuerung als Pulsweitensteuerung ausgebildet ist.Control is designed as a pulse width control.
[0010] Kühl- und Wärmeplatte nach einem der Ansprüche 2 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Unterteil (3) kleiner als der Oberteil (2) der Platte (1) ausgebildet ist und die Platte (1) mit dem umlaufenden flanschartigen Rand (4) in einer Aufnahme gehalten ist, wobei eine Zwischenlage (20) aus einem wärmedämmenden Material vorgesehen ist.Cooling and heating plate according to one of claims 2 to 9, characterized in that the lower part (3) is smaller than the upper part (2) of the plate (1) is formed and the plate (1) with the peripheral flange-like edge (3). 4) is held in a receptacle, wherein an intermediate layer (20) is provided from a heat-insulating material.
[0011] Kühl- und Wärmeplatte nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass zur Verbindung der Platte (1) mit einem Kühlaggregat selbstdichtende Kupplungen (18) vorgesehen sind. Cooling and heating plate according to one of claims 1 to 10, characterized in that for connecting the plate (1) with a cooling unit self-sealing couplings (18) are provided.
EP07847542A 2006-11-29 2007-11-29 Chilling and heating plate, in particular for displaying food and drinks Withdrawn EP2099337A1 (en)

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