EP2098788A3 - Procédé destiné à la commande d'un processus de cuisson et appareil de cuisson correspondant - Google Patents

Procédé destiné à la commande d'un processus de cuisson et appareil de cuisson correspondant Download PDF

Info

Publication number
EP2098788A3
EP2098788A3 EP09153972A EP09153972A EP2098788A3 EP 2098788 A3 EP2098788 A3 EP 2098788A3 EP 09153972 A EP09153972 A EP 09153972A EP 09153972 A EP09153972 A EP 09153972A EP 2098788 A3 EP2098788 A3 EP 2098788A3
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
cooking
dependence
energy input
guiding
target parameter
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP09153972A
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP2098788A2 (fr
Inventor
Torsten Brinkmann
Janine Contius
Michael Greiner
Christine Haas
Regina Hömme
Martin Heim
Jürgen KLASMEIER
Karin Klimm
Judith Kling
Katrin Lauterbach
Reinhard Nielsen
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Rational AG
Original Assignee
Rational AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Rational AG filed Critical Rational AG
Publication of EP2098788A2 publication Critical patent/EP2098788A2/fr
Publication of EP2098788A3 publication Critical patent/EP2098788A3/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Combustion & Propulsion (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Electric Ovens (AREA)
  • Electric Stoves And Ranges (AREA)
EP09153972A 2008-03-03 2009-02-27 Procédé destiné à la commande d'un processus de cuisson et appareil de cuisson correspondant Withdrawn EP2098788A3 (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DE102008012190A DE102008012190A1 (de) 2008-03-03 2008-03-03 Verfahren zum Führen eines Garprozesses und Gargerät hierfür

Publications (2)

Publication Number Publication Date
EP2098788A2 EP2098788A2 (fr) 2009-09-09
EP2098788A3 true EP2098788A3 (fr) 2010-04-07

Family

ID=40793190

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP09153972A Withdrawn EP2098788A3 (fr) 2008-03-03 2009-02-27 Procédé destiné à la commande d'un processus de cuisson et appareil de cuisson correspondant

Country Status (2)

Country Link
EP (1) EP2098788A3 (fr)
DE (1) DE102008012190A1 (fr)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8389916B2 (en) 2007-05-21 2013-03-05 Goji Limited Electromagnetic heating
US9374852B2 (en) 2008-11-10 2016-06-21 Goji Limited Device and method for heating using RF energy

Families Citing this family (29)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8839527B2 (en) 2006-02-21 2014-09-23 Goji Limited Drying apparatus and methods and accessories for use therewith
WO2007096878A2 (fr) 2006-02-21 2007-08-30 Rf Dynamics Ltd. Chauffage électromagnétique
US8653482B2 (en) 2006-02-21 2014-02-18 Goji Limited RF controlled freezing
US10674570B2 (en) 2006-02-21 2020-06-02 Goji Limited System and method for applying electromagnetic energy
IL184672A (en) 2007-07-17 2012-10-31 Eran Ben-Shmuel Apparatus and method for concentrating electromagnetic energy on a remotely-located object
DE102007039027A1 (de) * 2007-08-17 2009-02-26 Rational Ag Verfahren zur Bestimmung der Kerntemperatur eines Garguts und Gargerät zur Durchführung solch eines Verfahrens
US9131543B2 (en) 2007-08-30 2015-09-08 Goji Limited Dynamic impedance matching in RF resonator cavity
DE102010036988A1 (de) * 2010-08-13 2012-02-16 Rational Ag Verfahren zum Bereitstellen von Garprogrammen
KR101584397B1 (ko) 2009-11-10 2016-01-11 고지 엘티디. Ｒｆ 에너지를 사용하여 가열하기 위한 장치 및 방법
EP2363646B1 (fr) 2010-03-03 2015-07-29 Rational AG Procédé de conduité de programmes de cuisson
DE102010055983A1 (de) 2010-12-23 2012-06-28 Rational Aktiengesellschaft Verfahren zum Steuern eines Garverfahrens in einem Gargerät sowie Gargerät
DE102011113597A1 (de) * 2011-09-16 2013-03-21 Rational Aktiengesellschaft Variabel einstellbares Taktverhältnis
US11659840B2 (en) 2011-10-17 2023-05-30 Illinois Tool Works Inc. Browning control for an oven
US10584881B2 (en) * 2011-10-17 2020-03-10 Illinois Tool Works, Inc. Browning control for an oven
EP2662630B1 (fr) * 2012-05-11 2016-09-14 Miele & Cie. KG Procédé destiné à la préparation d'un produit de cuisson et appareil de cuisson
US9568443B2 (en) 2012-10-15 2017-02-14 Board Of Trustees Of Michigan State University Testing system for estimating thermal properties of a material
DE102013105281B4 (de) * 2013-05-23 2022-02-03 Rational Ag Flexibles Garverfahren
EP2860458B1 (fr) * 2013-10-14 2022-02-23 MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG Procédé de fonctionnement d'un appareil de cuisson sous la forme d'un cuiseur à vapeur combiné et appareil de cuisson destiné à la réalisation du procédé
WO2015058082A1 (fr) 2013-10-18 2015-04-23 Board Of Trustees Of Michigan State University Système de communication en champ proche et procédé pour commander la puissance de transmission d'un système de communication en champ proche
DE102014106955A1 (de) 2014-05-16 2015-11-19 Rational Ag Verfahren zum Bestimmen und Anzeigen einer Garqualitätsprognose
DE102014113664A1 (de) * 2014-09-22 2016-03-24 Rational Aktiengesellschaft Gargerät sowie Verfahren zum Garen von Gargut
DE102015106477A1 (de) 2015-04-27 2016-10-27 Rational Aktiengesellschaft Verfahren zum Steuern eines Garverfahrens in einem Gargerät sowie Gargerät
DE102015114144A1 (de) * 2015-08-26 2017-03-02 Rational Aktiengesellschaft Verfahren zum Garen von wenigstens einem Insekt sowie Gargerät zum Garen von wenigstens einem Insekt
DE102016119420A1 (de) * 2016-10-12 2018-04-12 Miele & Cie. Kg Automatisches Verfahren zum Garen von Gargut mittels eines Gargerätes
DE102018100669A1 (de) * 2018-01-12 2019-07-18 Rational International Ag Verfahren zur Bestimmung der Temperaturempfindlichkeit eines Gargutes sowie Gargerät
DE102018102123A1 (de) * 2018-01-31 2019-08-01 Rational Aktiengesellschaft Verfahren sowie Gargerät zum Garen wenigstens eines Garguts
IT201800003342A1 (it) * 2018-03-07 2019-09-07 Rational Ag Procedimento per la rilevazione di almeno un parametro di carica di uno spazio chiuso mediante una apparecchiatura di rilevazione, nonche' apparecchiatura di rilevazione
DE102020214636A1 (de) 2020-11-20 2022-05-25 BSH Hausgeräte GmbH Haushaltsgargerät und Verfahren zum Betreiben desselben
CN112835299B (zh) * 2020-12-31 2022-11-08 重庆电子工程职业学院 基于深度学习的智能烘烤控制系统

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19609116A1 (de) * 1996-03-08 1997-09-18 Eloma Gmbh Verfahren und Vorrichtung zum Garen von Nahrungsmitteln
DE19718399A1 (de) * 1997-04-30 1998-11-05 Rational Gmbh Verfahren zum individuellen Führen eines Garprozesses und zugehöriges Gargerät
EP1338849A1 (fr) * 2002-02-25 2003-08-27 eloma GmbH Grossküchentechnik Procédé de traitement et de préparation d'aliments dans un appareil de cuisson, panneau de commande pour appareil de cuisson et appareil de cuisson avec panneau de cuisson
DE10300465A1 (de) * 2003-01-09 2004-07-29 Rational Ag Garen unter Ausnutzung einer Cluster-Analyse und Gargeräte hierfür
DE10306940A1 (de) * 2003-02-18 2004-09-09 Rational Ag Verfahren zum Steuern eines Backprozesses
EP1956301A1 (fr) * 2007-02-08 2008-08-13 Rational AG Procédé de commande d'un processus de cuisson
EP2026632A2 (fr) * 2007-08-17 2009-02-18 Rational AG Procédé de détermination de la température de noyau d'un article de cuisson et appareil de cuisson destiné à l'exécution d'un tel procédé
EP2068086A1 (fr) * 2007-12-07 2009-06-10 Rational AG Procédé destiné à la cuisson, notamment de plats préparés, d'un plat et appareil de cuisson correspondant
DE102008014590A1 (de) * 2008-03-17 2009-09-24 Rational Ag Zubehör, Gargerät mit solch einem Zubehör und Verfahren zum Führen eines Garprozesses in solch einem Gargerät

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE10303371A1 (de) * 2003-01-29 2004-08-26 Rational Ag Verfahren zum Steuern eines Garprozesses, insbesondere eines Delta-T-Garprozesses
DE102004040655B4 (de) 2004-08-20 2008-04-03 Rational Ag Verfahren zum Steuern eines Delta-T-Garprozesses
DE102004052660A1 (de) * 2004-10-29 2006-05-11 Rational Ag Verfahren zum Garen von Gargutchargen, enthaltend Gargüter mit unterschiedlichem Kaliber und Gargerät zum Implementieren solch eines Verfahrens
DE102004062737A1 (de) 2004-12-27 2006-07-13 Rational Ag Gargerät, enthaltend mindestens ein Gassensorarray, sowie ein Verfahren zum Garen mit diesem Gargerät, ein Verfahren zum Reinigen dieses Gargeräts und ein Probenentnahmesystem
DE102005057585B3 (de) 2005-11-30 2007-03-08 Miele & Cie. Kg Garverfahren
DK2189084T3 (da) * 2007-06-26 2011-10-31 V Zug Ag Tilberedning af mad, der skal koges, med dampudgangs-detektion

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE19609116A1 (de) * 1996-03-08 1997-09-18 Eloma Gmbh Verfahren und Vorrichtung zum Garen von Nahrungsmitteln
DE19718399A1 (de) * 1997-04-30 1998-11-05 Rational Gmbh Verfahren zum individuellen Führen eines Garprozesses und zugehöriges Gargerät
EP1338849A1 (fr) * 2002-02-25 2003-08-27 eloma GmbH Grossküchentechnik Procédé de traitement et de préparation d'aliments dans un appareil de cuisson, panneau de commande pour appareil de cuisson et appareil de cuisson avec panneau de cuisson
DE10300465A1 (de) * 2003-01-09 2004-07-29 Rational Ag Garen unter Ausnutzung einer Cluster-Analyse und Gargeräte hierfür
DE10306940A1 (de) * 2003-02-18 2004-09-09 Rational Ag Verfahren zum Steuern eines Backprozesses
EP1956301A1 (fr) * 2007-02-08 2008-08-13 Rational AG Procédé de commande d'un processus de cuisson
EP2026632A2 (fr) * 2007-08-17 2009-02-18 Rational AG Procédé de détermination de la température de noyau d'un article de cuisson et appareil de cuisson destiné à l'exécution d'un tel procédé
EP2068086A1 (fr) * 2007-12-07 2009-06-10 Rational AG Procédé destiné à la cuisson, notamment de plats préparés, d'un plat et appareil de cuisson correspondant
DE102008014590A1 (de) * 2008-03-17 2009-09-24 Rational Ag Zubehör, Gargerät mit solch einem Zubehör und Verfahren zum Führen eines Garprozesses in solch einem Gargerät

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US8389916B2 (en) 2007-05-21 2013-03-05 Goji Limited Electromagnetic heating
US9374852B2 (en) 2008-11-10 2016-06-21 Goji Limited Device and method for heating using RF energy

Also Published As

Publication number Publication date
EP2098788A2 (fr) 2009-09-09
DE102008012190A1 (de) 2009-09-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2098788A3 (fr) Procédé destiné à la commande d'un processus de cuisson et appareil de cuisson correspondant
EP2101058A3 (fr) Méthode et dispositif pour tourner un composant d'une éolienne
EP1980792A3 (fr) Procédé de nettoyage d'un appareil de cuisson et appareil de cuisson correspondant
EP2662739A3 (fr) Procédé et dispositif de configuration automatisée d'une fonction de surveillance d'une machine-outil
EP2359973A3 (fr) Procédé et dispositif d'application de brasure sur une pièce
EP2479687A3 (fr) Appareil de recherche, procédé de recherche et logiciel
EP2597670A3 (fr) Procédé de liaison permanente de deux surfaces métalliques
EP1902659A3 (fr) Procédé destiné à nettoyer et sécher de la vaisselle
EP2261718A3 (fr) Chambre d'échantillon et procédé pour sa fabrication
DE102011001168A1 (de) Verfahren zum Betrieb eines Haushaltgeräts
EP2540176A3 (fr) Gant et son procédé de fabrication
EP2905455A3 (fr) Procédé de revêtement d'un alésage et bloc cylindre d'un moteur à combustion interne
EP2962800A3 (fr) Procédé de fabrication d'une perforation de séparation dans un élément de revêtement par enlèvement de matériau utilisant des faisceaux laser pulsés
EP2703732A3 (fr) Composant d'appareil ménager comprenant un trou et un collet au niveau du bord et procédé de réalisation d'un composant d'appareil ménager
EP2458089A3 (fr) Procédé et dispositif de mesure de paramètres de sol à l'aide de machines de compactage
EP1903063A3 (fr) Procédé pour la production de latices de polychloroprène
EP1717014A3 (fr) Procédé et dispositif de pressage
EP2095904A3 (fr) Traitement optimisé d'un contour à l'aide d'un outil pulsé
EP2009953A3 (fr) Procédé et dispositif de sélection de programme pour appareil auditif
AT518738A5 (de) Verfahren zum Bonden von Substraten
EP2042809A3 (fr) Procédé de programmation simplifiée de programmes d'un appareil de cuisson et appareil de cuisson destiné à l'exécution d'un tel procédé
EP1600694A3 (fr) Dispositif et méthode de commande et d'affichage à temps d'un appareil de ménage
EP1289338A3 (fr) Procédé et dispositif de commande d'appareils de cuisson, en particulier d'appareils de cuissons domestiques
CN103820823A (zh) 一种防止电镀珍珠镍产品发白的方法
EP3211499A3 (fr) Procede, produit programme informatique et machine a plier pour le pliage de toles

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A2

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO SE SI SK TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: AL BA RS

PUAL Search report despatched

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009013

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A3

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO SE SI SK TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: AL BA RS

17P Request for examination filed

Effective date: 20100722

AKX Designation fees paid

Designated state(s): DE FR GB IT

17Q First examination report despatched

Effective date: 20110329

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE APPLICATION HAS BEEN WITHDRAWN

18W Application withdrawn

Effective date: 20140210