EP1576324A2 - Verfahren und vorrichtung zum entfernen von wassereis aus gefrieranlagen - Google Patents
Verfahren und vorrichtung zum entfernen von wassereis aus gefrieranlagenInfo
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- EP1576324A2 EP1576324A2 EP03789042A EP03789042A EP1576324A2 EP 1576324 A2 EP1576324 A2 EP 1576324A2 EP 03789042 A EP03789042 A EP 03789042A EP 03789042 A EP03789042 A EP 03789042A EP 1576324 A2 EP1576324 A2 EP 1576324A2
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Classifications
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- F25D21/00—Defrosting; Preventing frosting; Removing condensed or defrost water
- F25D21/04—Preventing the formation of frost or condensate
Definitions
- the invention relates to a method and a device for removing water ice from a cooling system for cooling goods to a temperature below the freezing point of water.
- freezing is also used in the sense of deep-freezing and means that the refrigerated goods are exposed to direct or indirect contact with a refrigeration medium at a sufficiently low temperature for a sufficiently long period of time that, following the freezing process, they reach a core temperature below the freezing point of water.
- a core temperature of -18 ° C is usually reached.
- cryogenic gas liquefied or gaseous
- cryogenic air is used as the cooling medium.
- Nitrogen or carbon dioxide are preferably used as the cryogenic gases.
- the cooling medium absorbs heat from the refrigerated goods and thereby cools them down.
- the atmosphere in the cooling system usually an air atmosphere, more rarely a protective gas atmosphere, is also cooled.
- the water content of this atmosphere i.e. the air humidity, as well as moisture that is released from the refrigerated goods (e.g. food or pharmaceuticals)
- the atmosphere i.e. the air humidity, as well as moisture that is released from the refrigerated goods (e.g. food or pharmaceuticals)
- the atmosphere i.e. the air humidity
- moisture that is released from the refrigerated goods e.g. food or pharmaceuticals
- the object of the invention is therefore to improve the removal of water ice from cooling systems and, in particular, to enable the removal of water ice without interrupting the operation of the cooling system.
- the object is achieved in that the water ice is sucked out of the interior of the cooling system using a suction fan and at least one suction nozzle. At least three suction nozzles are preferably used.
- the water ice of one is particularly preferred with the aid of the suction nozzle
- Extracted conveyor belt on which the refrigerated goods are transported through the cooling system is advantageously ensured by the suction of water ice deposited there. Blocks of movement of the conveyor belt caused by the water ice can thus be avoided.
- the suction nozzles are moved, in particular pivoted, during the suction.
- the effect of the suction can be made available with the same quality everywhere, even with a small number of suction nozzles, with particular advantage for the entire conveyor belt and / or for the entire interior of the cooling system.
- the object is achieved in that at least one suction nozzle for water ice is provided in the interior of the cooling system and is operatively connected to a suction fan. At least three suction nozzles for water ice are preferably provided.
- the suction nozzles are particularly preferably arranged in the cooling system in such a way that the water ice is sucked off by a conveyor belt on which the refrigerated goods are transported through the cooling system.
- the suction connections are movable, in particular pivotable, fastened inside the cooling system.
- the water ice is advantageously removed without interrupting the operation of the cooling system.
- Another advantage is that, in contrast to the conventional method of blowing off water ice from certain components of the cooling system, no medium is introduced into the cooling system. This reliably avoids the risk that additional contamination or moisture could be introduced into the cooling system when the water ice is removed.
- the suction is also carried out without contact, which also helps to meet high hygiene requirements with the present invention.
- a portion of the atmosphere in the cooling system is also extracted with the water ice.
- the atmosphere serves as a transport medium (carrier) for the water ice to be extracted.
- the extracted water ice is removed together with the extracted atmosphere, for example via a pipeline or a piping system or via a hose, and is disposed of outside the cooling system.
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Abstract
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen von Wassereis aus einer Abkühlanlage zum Abkühlen von Kühlgut auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser. Verfahrensseitig wird die gestellte Aufgabe dadurch gelöst, dass das Wassereis unter Einsatz eines Sauggebläses und mindestens eines Absaugstutzens aus dem Inneren der Abkühlanlage abgesaugt wird. Vorrichtungsseitig wird die gestellte Aufgabe dadurch gelöst, dass mindestens ein Absaugstutzen für Wassereis im Inneren der Abkühlanlage vorgesehen ist, der mit einem Sauggebläse in Wirkverbindung steht.
Description
■ Beschreibung
Verfahren und Vorrichtung zum' Entfernen von Wassereis aus Gefrieranlagen
Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung zum Entfernen von Wassereis aus einer Abkuhlanlage zum Abkühlen von Kühlgut auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser.
Bekannt ist es, Anlagen zum Abkühlen von Kühlgut auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser wie beispielsweise zum Gefrieren von Lebensmittel oder Pharmazeutika, also Anlagen mit hohen hygienischen Anforderungen, in den Be- triebspausen manuell von Verschmutzungen und Wassereis zu reinigen. Dabei treten jedoch meist Probleme auf, da derartige Anlagen typischerweise für das Reinigungs- • personal nur schwer zugänglich sind und eine Vielzahl von Einbauten auf engem Raum aufweisen. Außerdem ist eine Betriebspause zum Reinigen, Entfernen von Wassereis und Trocknen der Abkuhlanlage nicht wünschenswert, da die zeitliche Ver- fügbarkeit der Anlage verringert wird.
Im Folgenden wird der Begriff Gefrieren auch im Sinne von Tiefgefrieren verwendet und bedeutet, dass das Kühlgut für einen ausreichend langen Zeitraum einem direkten oder indirekten Kontakt mit einem Kältemedium ausreichend niedriger Temperatur ausgesetzt sind, so dass sie im Anschluß an den Gefriervorgang eine Kerntemperatur unterhalb des Gefrierpunktes von Wasser aufweisen. Beim Tiefgefrieren wird in der Regel eine Kerntemperatur von -18°C erreicht.
Als Kältemedium wird z.B. tiefkaltes Gas (verflüssigt oder gasförmig) oder tiefkalte Luft eingesetzt. Als tiefkalte Gase kommen bevorzugt Stickstoff oder Kohlendioxid zum Einsatz. Das Kältemedium nimmt Wärme von dem Kühlgut auf und kühlt dieses dadurch ab. Dabei wird auch die in der Abkuhlanlage vorliegende Atmosphäre, zumeist eine Luftatmosphäre, seltener eine Schutzgasatmosphäre, abgekühlt. Der Wassergehalt dieser Atmosphäre, also die Luftfeuchtigkeit, sowie Feuchtigkeit, die aus dem Kühlgut (z. B. Lebensmittel oder Pharmazeutika) abgegeben wird, fällt bei der Abkühlung der Atmosphäre aus, da die Fähigkeit der Atmosphäre Wasser aufzunehmen mit sinkender Temperatur abnimmt. Es setzt eine Nebelbildung ein. Aufgrund der niedrigen Temperatur wie sie in einer Abkuhlanlage angestrebt wird, bildet sich aus den Wasser-
tropfen Wassereis. Die Anlagerung von Wassereis auf den Komponenten der Abkuhlanlage führt häufig zu Betriebsstörungen und einer Verschlechterung des Wirkungsgrades der Abkuhlanlage, wenn sich z.B. eine Wassereisschicht an einer zum Wärmetausch vorgesehenen Fläche anlagert. Dabei ist die Isolierwirkung von Wassereis von Nachteil.
Auch beim Abkühlen von Metallteilen auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser ist eine Entfernung von vorhandenem Wassereis aus der Abkuhlanlage für den störungsfreien Verlauf des Abkühlprozesses förderlich.
Handelt es sich um eine Druchlaufanlage, ist eine Anlagerung von Wassereis zwischen den bewegten Teilen dieser Anlage besonders störend. Von den bewegten Teilen einer Durchlaufanlage wird das Wassereis herkömmlich abgeblasen. Dabei besteht jedoch die Gefahr, dass Verunreinigungen in die Abkuhlanlage eingebracht werden.
Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde die Entfernung von Wassereis aus Abkühlanlagen zu verbessern und besonders die Entfernung von Wassereis ohne Betriebsunterbrechung der Abkuhlanlage zu ermöglichen.
Verfahrensseitig wird die gestellte Aufgabe dadurch gelöst, dass das Wassereis unter Einsatz eines Sauggebläses und mindestens eines Absaugstutzens aus dem Inneren der Abkuhlanlage abgesaugt wird. Bevorzugt werden mindestens drei Absaugstutzen eingesetzt.
Besonders bevorzugt wird mit Hilfe der Absaugstutzen das Wassereis von einem
Transportband abgesaugt, auf dem das Kühlgut durch die Abkuhlanlage transportiert wird. Die Beweglichkeit des Transportbands wird durch die Absaugung von dort angelagertem Wassereis vorteilhaft sichergestellt. Durch das Wassereis verursachte Blok- kaden der Bewegung des Transportbands können somit vermieden werden.
Gemäß einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung werden die Absaugstutzen während der Absaugung bewegt, insbesondere geschwenkt. Dadurch kann die Wirkung der Absaugung auch mit einer geringen Anzahl von Absaugstutzen mit besonderem Vorteil für das gesamte Transportband und/oder.für den gesamten Innenraum der Abkuhlanlage in überall gleicher Qualität zugänglich gemacht werden.
Vorrichtungsseitig wird die gestellte Aufgabe dadurch gelöst, dass mindestens ein Absaugstutzen für Wassereis im Inneren der Abkuhlanlage vorgesehen ist, der mit einem Sauggebläse in Wirkverbindung steht. Bevorzugt sind mindestens drei Absaugstutzen für Wassereis vorgesehen.
Besonders bevorzugt sind die Absaugstutzen so in der Abkuhlanlage angebracht, dass das Wassereis von einem Transportband abgesaugt wird, auf dem das Kühlgut durch die Abkuhlanlage transportiert wird.
Gemäß einer besonders vorteilhaften Ausgestaltung der Erfindung sind die Absaugstutzen beweglich, insbesondere schwenkbar, im Inneren der Abkuhlanlage befestigt.
Das Wassereis wird dabei vorteilhaft entfernt, ohne den Betrieb der Abkuhlanlage zu unterbrechen. Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass im Gegensatz zu der herkömmlichen Methode des Abblasens von Wassereis von bestimmten Komponenten der Abkuhlanlage kein Medium in die Abkuhlanlage eingebracht wird. Damit wird die Gefahr, dass bei der Entfernung des Wassereises zusätzliche Verschmutzung oder zusätzliche Feuchtigkeit in die Abkuhlanlage eingebracht werden könnte, zuverlässig vermieden. Die Absaugung geht zudem berührungslos von statten, was ebenfalls dazu beiträgt mit der vorliegenden Erfindung hohe Hygieneanforderungen erfüllen zu können.
Mit dem Wassereis wird auch ein Teil, der sich in der Abkuhlanlage befindenden Atmosphäre, zumeist kalte, eventuell mit Stickstoff oder Kohlendioxid angereicherte Luft, abgesaugt. Die Atmosphäre dient dabei sozusagen als Transportmedium (Trägerstoff) für das abzusaugende Wassereis. Das abgesaugte Wassereis wird zusammen mit der abgesaugten Atmosphäre beispielsweise über eine Rohrleitung oder ein Rohrleitungssystem oder über einen Schlauch abtransportiert und einer Entsorgung außerhalb der Abkuhlanlage zugeführt.
Claims
1. Verfahren zum Entfernen von Wassereis aus einer Abkuhlanlage zum Abkühlen von Kühlgut auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser, dadurch gekennzeichnet, dass das Wassereis unter Einsatz eines Sauggebläses . und mindestens eines Absaugstutzens aus dem Inneren der Abkuhlanlage abgesaugt wird.
2. Verfahren nach Anspruch 1 , dadurch gekennzeichnet, dass mindestens drei Ab- . saugstutzen eingesetzt werden.
3. Verfahren nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass mit Hilfe der Absaugstutzen das Wassereis von einem Transportband abgesaugt wird, auf dem das Kühlgut durch die Abkuhlanlage transportiert wird.
4. Verfahren nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Absaugstutzen während der Absaugung bewegt, insbesondere geschwenkt, werden.
5. Vorrichtung zum Entfernen von Wassereis aus einer Abkuhlanlage zum Abkühlen von Kühlgut auf eine Temperatur unterhalb des Gefrierpunkts von Wasser, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens ein Absaugstutzen für Wassereis im Inneren der Abkuhlanlage vorgesehen ist, der mit einem Sauggebläse in Wirkverbindung steht.
6. Vorrichtung nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass mindestens drei Absaugstutzen für Wassereis vorgesehen sind.
7. Vorrichtung nach Anspruch 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass die Absaugstutzen so in der Abkuhlanlage angebracht sind, dass das Wassereis von einem Transportband abgesaugt wird, auf dem das Kühlgut durch die Abkuhlanlage transportiert wird. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 5 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Absaugstutzen beweglich, insbesondere schwenkbar, im Inneren der Abkuhlanlage befestigt sind.
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