EP1448055A1 - Mittel zur herabsetzung der keimzahl von wasser in lebensmittelqualität - Google Patents

Mittel zur herabsetzung der keimzahl von wasser in lebensmittelqualität

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Publication number
EP1448055A1
EP1448055A1 EP02785068A EP02785068A EP1448055A1 EP 1448055 A1 EP1448055 A1 EP 1448055A1 EP 02785068 A EP02785068 A EP 02785068A EP 02785068 A EP02785068 A EP 02785068A EP 1448055 A1 EP1448055 A1 EP 1448055A1
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EP
European Patent Office
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weight
water
acid
air
agent
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP02785068A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Heimo Wessollek
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Original Assignee
Individual
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Publication date
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Publication of EP1448055A1 publication Critical patent/EP1448055A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/16—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using chemical substances
    • A61L2/18—Liquid substances or solutions comprising solids or dissolved gases
    • A61L2/186—Peroxide solutions
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
    • A01N59/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing elements or inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
    • A61L2/16—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using chemical substances
    • A61L2/22—Phase substances, e.g. smokes, aerosols or sprayed or atomised substances
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L9/00—Disinfection, sterilisation or deodorisation of air
    • A61L9/14—Disinfection, sterilisation or deodorisation of air using sprayed or atomised substances including air-liquid contact processes
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F1/00—Treatment of water, waste water, or sewage
    • C02F1/50—Treatment of water, waste water, or sewage by addition or application of a germicide or by oligodynamic treatment
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
    • A61L2202/00—Aspects relating to methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects
    • A61L2202/20—Targets to be treated
    • A61L2202/21—Pharmaceuticals, e.g. medicaments, artificial body parts
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F1/00—Treatment of water, waste water, or sewage
    • C02F1/72—Treatment of water, waste water, or sewage by oxidation
    • C02F1/722—Oxidation by peroxides
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
    • C02F2103/00—Nature of the water, waste water, sewage or sludge to be treated
    • C02F2103/32—Nature of the water, waste water, sewage or sludge to be treated from the food or foodstuff industry, e.g. brewery waste waters

Definitions

  • the invention relates to an agent for reducing the bacterial count and stabilizing water and aqueous solutions in food quality, in particular for air humidification, as well as a method for reducing the bacterial count in air and the use of the agent.
  • the contamination of the indoor air is a fundamental problem both in private households as well as in commercial rooms and in the manufacturing sector, especially in food processing companies.
  • the packaging is also subject to exogenous and endogenous germs.
  • a large number of agents for reducing the bacterial count and for stabilizing water are known.
  • the most important active ingredient groups are those based on active oxygen, such as ozone, peroxides or potassium permanganate, or those with a high oxidation potential, such as chlorine or hypochlorite.
  • active oxygen such as ozone, peroxides or potassium permanganate
  • oxidation potential such as chlorine or hypochlorite.
  • the oxidation of the germs in the water results in a strong reduction in the number of germs in the short term - due to the decrease in the oxidation potential, the effect of these agents is only temporary, so that later germination of the sterilized water or air cannot be prevented.
  • agents for reducing the bacterial count and stabilizing water should be bactericidal, fungicidal, virucidal and sporicidal for a short time.
  • chlorination of water has usually been used in the past, i.e. a process in which chlorine gas is passed into water and decomposes there into hypochlorous acid and hydrochloric acid.
  • Ozone has often been used as a disinfectant.
  • Both substances have the disadvantage that they are in the gaseous state and therefore require complex systems for their use.
  • both substances are extremely toxic and therefore require increased precautionary measures.
  • due to the fact that these are gaseous materials their duration of action in the water is short, so that "re-chlorination" must be carried out continuously.
  • Germination in open air systems is particularly problematic, since disinfected air can constantly become contaminated again by supplying additional, new air, which can lead to mass infection.
  • Such problematic germs include, for example, the contamination of air and air conditioning systems with anthrax, which, when taken up through the respiratory tract, leads to the fatal pulmonary anthrax - but also legionella infections, which spread via the air humidity and dust particles. The same applies to flu viruses and other germs from pathogens.
  • DE-A-40 31 664 has disclosed a means of reducing bacterial growth in water, with benzoic acid or its derivatives being used to preserve water. From EP 00103554.2 a means for air disinfection has already become known which treats air in an environmentally friendly manner by aerosols with active substances.
  • the object is achieved according to the invention by an agent with at least one food preservative, at least one peroxide, and at least one essential oil.
  • This agent preferably has a content of at least one non-toxic acid, the pH of the water containing the agent being adjusted by acid such that it is in the slightly acidic to neutral range (pH 4-7.5).
  • Suitable food preservatives should be slightly water-soluble.
  • benzoic acid, sorbic acid, propionic acid, formic acid, citric acid, lactic acid, salicylic acid, methoxybenzoic acid, hydroxybenzoic acid and its derivatives, acetic acid, ascorbic acid, tartaric acid, lactic acid, malic acid and their derivatives, salts and mixtures thereof are advantageously suitable.
  • the at least one peroxide can be selected, for example, from the readily available hydrogen peroxide, sodium, potassium, calcium, magnesium peroxide, peracids and their derivatives, such as perborate perphosphate, percarbonate - but other peroxides can also be used, depending on availability and suitability. be used.
  • the essential oils are usually used in dilutions, especially in those that are soluble in water in order to be able to develop their full effect.
  • Lemon oil is generally known to have germicidal, antiseptic properties and to strengthen the immune system and is also used in aromatherapy. turns.
  • Eucalyptus oil in particular its most important component, antiseptic cineol, is also used for colds, for example, and is well tolerated by the animal and human respiratory tract.
  • Tea tree oil for example, was used 4000 years ago by the Australian natives, among other things, because of its germicidal and antiseptic properties. It works against bacteria, fungi and viruses.
  • the agent used according to the invention can, for example, 0.1-10g, preferably 0.2-6g and particularly preferably 0.3-4g sodium benzoate and 0.1-10g, preferably 0.2-5g and particularly preferably 0.3-3g sorbic acid per liter of water and essential oil in water-soluble quantities.
  • Typical amounts of essential oil for thyme oil are between 0.05-0.5% by weight; for sage oil 0.1-0.5% by weight of the solution. Due to his specialist knowledge, the person skilled in the art is familiar with a change in quantity in accordance with the requirements of the premises.
  • Process for reducing the bacterial count in air involves introducing a solution of the agent according to the invention in water into an evaporation / atomization plant; Evaporation / atomization of the solution and transfer of the saturated vapor to the closed room.
  • the desired effect can usually be achieved by evaporating from 0.001 to 1 ml per cubic meter of air per hour of the solution.
  • the agent can generally be used to reduce the number of bacteria in air, water, on surfaces, in drinking and industrial water, in baths, hospitals, for example in drinking and industrial water, in baths, hospitals, animal experiments, animal breeding plants and animal husbandry and / or food production plants, pharmaceutical and cosmetic production plants; Greenhouses, civil and military transportation.
  • an agent is specified that is non-toxic and easy to use, and avoids accidents such as can occur with aggressive gaseous disinfectants, such as air or ozone.
  • gaseous disinfectants such as air or ozone.
  • non-toxic used here means materials that are not toxic in the dilutions present in water.
  • the germ content in the ambient air can be changed significantly by dividing / atomizing the special composition according to the invention.
  • only extremely low concentrations of the agent are required for the effectiveness of the agent, so that this does not impair the persons in the room or the products stored here.
  • food processing companies such as sausage manufacturing companies or even large bakeries, can be successfully protected against germs via the airways with the agent according to the invention.
  • a particularly preferred application is also the introduction of air treated with the agent according to the invention as a protective atmosphere in the packaging of nuts, bread rolls, oatmeal etc.
  • the agent according to the invention can at least delay the development of fungi or microbial decomposition and thus the durability of the Product will be extended. Because the agent has such an anti-microbial effect, it is able to ensure a better shelf life than the nitrogen used hitherto, which, although not itself contaminated, also has no anti-microbial effect.
  • the peroxide content of the solution is important, which also contributes to the destruction of germs:
  • the fact that food preservative is used makes it possible to use a substance which is non-toxic to humans and animals in the amounts used, but which develops a sufficient inhibitory effect against the growth of germs.
  • the combination according to the invention keeps the water at a slightly acidic to neutral pH, especially when buffering salts of weak acids or free weak acids. The remedy is therefore longer Exposure time is well tolerated, skin-friendly and respiratory-friendly compared to known materials.
  • One of the preferred food preservatives is a food preservative with growth-inhibiting effects on microorganisms and has a specific spectrum of activity on molds; but it can also suppress the development of yeasts and catalase-positive bacteria. Sorbic acid is approved as a preservative up to 10 g per kg of food.
  • the skin is also well tolerated when used externally, since the skin is more resistant to weakly acidic pH;
  • the skin, mucous membrane / lung surface reacts particularly sensitively when alkali is exposed to it for a long time and is also less resistant to the penetration of germs - since it swells up more.
  • the acid coat of the skin is not alkaline destroyed by the water disinfected with the agent according to the invention, but is supported and a stable pH is adjusted.
  • known, in particular alkaline agents severely impair the acid coat of the skin and thereby intensify any existing sensitivities, such as allergies.
  • the agent according to the invention can, for example, be metered into the air of air conditioning systems. It also has the additional beneficial effect of avoiding unpleasant odors and pleasantly scenting the room if appropriate essential oils are used, such as peppermint oil, thyme oil, eucalyptus oil, lemon oil and the like. Like. By selecting the essential oils, it is also possible to influence the limbic system in a favorable manner.
  • one or more food preservatives also in combination with an essential oil, a reduction of the germ growth is achieved, whereby both the essential oil and the non-toxic acid I the growth conditions for microorganisms deteriorate and create a favorable environment for skin and mucous membranes.
  • the agent according to the invention with completely non-toxic behavior is particularly suitable for reducing the number of bacteria in air and solutions for air conditioning systems.
  • the disinfected air remains in the west. tasteless and odorless and the humidifying solution is indistinguishable from ordinary tap water.
  • one or more food preservatives can also be used according to the invention in combination with an oxidizing agent and an essential oil, which also produces a pH value that is friendly to the mucous membrane, some of the germs are initially oxidized - it being noted that germs do not develop any resistance to oxidizing agents can - and subsequently achieve a favorable influence on the (possibly still remaining) bacterial growth through the non-toxic preservative; these non-toxic compounds unexpectedly worsen the growth conditions for microorganisms.
  • the solution of the agent used according to the invention preferably has 0.001-1% by volume H 2 O 2 (calculated on pure H 2 O 2 ), 0.1-10g, preferably 0.2-6g and particularly preferably 0.3-4g sodium benzoate and 0.1-10g, preferably 0.2-5g and particularly preferably 0.3-3g sorbic acid per liter of water, and optionally stabilizers for the peroxide compound.
  • Phosphoric acid can preferably be added to stabilize the peroxide compound.
  • About 1000-10 ml of the solution of the agent according to the invention are added per m 3 of water, preferably 200-10 ml of the solution of the agent per m 3 of water.
  • the dosage depends on the amount of bacteria in the water and the intended use for stabilizing or reducing the number of bacteria in the dampening water.
  • the agent according to the invention can also be used to stabilize water in swimming pools, whirlpools, plunge pools and the like, with about 100 ml, preferably 80 ml, of agent per m 3 of water being added for the first dose and then with about 25 to 10 ml of agent per m 3 is continued.
  • the combination according to the invention makes it possible to conserve water and the air humidified with it in a simple and inexpensive manner.
  • the agent according to the invention can be in solid form or as a solution in water. It is preferred to use the atomized or ultrasonically atomized agent as an aerosol, this is particularly advantageous in rooms or air conditioning systems. Since the agent is non-toxic and also does not have to be assigned to any other hazard class, transportation is easy and inexpensive.
  • the agent according to the invention can i.a. are used in solutions to reduce the number of germs in the air and for air conditioning systems. A decrease in anthrax bacteria and stabilization of the air could even be observed. This avoids the transmission of pathogens and the spread of infections caused by air circulation in air systems such as air conditioning systems, air filter systems etc., since bacteria and viruses always need air humidity and dust particles for transport. There is also no need to add expensive and harmful doses of pharmaceuticals to the dampening solution.
  • the agent according to the invention is thus a biologically harmless, easy-to-use agent, which is surprisingly superior to the previous disinfectants and, depending on the concentration, is used to disinfect air and solutions for air conditioning systems.
  • the agent according to the invention still provides practically unchanged favorable values in aqueous solution and thus easily ensures stability over a longer period of time if there are no negative external influences, such as the influx of bacteria-contaminated materials.
  • the agent according to the invention is a biologically harmless, easy-to-use agent which is surprisingly superior to the previous agents for reducing the number of bacteria and stabilizing water.
  • the agent according to the invention can even be consumed by humans and animals and can even be sold in tablet form, as a powder or as a solution.
  • the agent according to the invention can therefore be used in indoor air, air conditioning, hospitals, schools, animal testing, animal breeding and animal husbandry.
  • Air conditioning fluid for humidifying the air
  • a clear, colorless, aqueous liquid was prepared from the following ingredients: 4 g sodium benzoate; 0.8 g sorbic acid; 12 ml of a 30% H 2 O 2 solution (made by diluting commercially available hydrogen peroxide solution), 5 drops of tea tree oil - all dissolved in 1 liter of water.
  • the liquid showed no skin-corrosive effects in a concentration of less than 5% for 1 liter of water.
  • the liquid is odorless. It belongs to water hazard class 0, so it is not hazardous to water.
  • the pH value of the concentration level 5% in water of standardized hardness (WSR) was 6.3 (measured electrometrically).
  • Sodium benzoate is a food preservative with growth-inhibiting effects on microorganisms. Sodium benzoate is approved as a preservative up to 10 g per kg of food.
  • Hydrogen peroxide reacts as an oxidizing agent and has a disinfecting effect due to its oxidation. Hydrogen peroxide breaks down into oxygen and water. Hydrogen peroxide solutions below 6% are not corrosive.
  • a B. anthracis spore suspension (1010 cfu) was prepared, which had been obtained by incubation in a special medium for 4 weeks. With this suspension 8 paper strips (surface: semi-rough), size approx. 1.5 x 1.5 cm2, 4 pieces of wood - / surface rough) size 1, 5 x 1, 5 cm 2 and coins (smooth metal surface) were inoculated. After the spore suspension had been roughly dried for about 5 minutes, a piece of each material was placed on blood agar for about 5 seconds (zero control). The remaining pieces of material were glued into different corners of a workbench (glass wall) switched to the sleeping position, the inoculated area pointing into the workbench.
  • a workbench glass wall
  • nebulizer type BonAS 3171 (available from Piaton AG, Wiedenau, Switzerland) and the nebulizer is operated at the lowest power level. After atomization, the carrier material with inoculated spores was examined for surviving spores after 30 minutes, 60 minutes and 90 minutes of residence time in the aerosol.
  • the test was carried out by placing the inoculated material surfaces on the surface of a blood agar plate for 15 minutes and then removing them. The blood agar plate treated in this way was then incubated at 36 ° C. for 18 h. The zero controls were treated as well. The zero control contained after about 10 8 to 10 9 colony forming units (cfu).
  • the materials with smooth surfaces (coins) showed a complete destruction of the spores after only 30 minutes in the air with nebulized disinfectant; rough surfaces already showed a strong reduction in the germs after 60 minutes - a complete killing took place after 90 minutes.
  • the effectiveness of the air humidification solutions on test germs was examined in the agar diffusion test.
  • the cylinder test was used for the check.
  • the inoculated nutrient agar plates are treated locally with the solution to be examined by means of cylinders of a certain diameter.
  • the inhibitory effect is then given as the inhibitory radius in mm.
  • 0.1 ml of the disinfectant solution to be tested was applied to nutrient agar plates inoculated with test germs (Staph. Aureus and E. coli) in a cylinder test (V2A cylinder with a diameter of 8 mm).
  • the following mixture in water was used for nebulizing the vegetable counter in a supermarket: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight eucalyptus oil. A significant germ growth-preventing effect was shown - both for bacteria and especially for molds (see FIG. 2).
  • the following mixture in water was used for atomizing the gymnasium of a high school (average occupancy: 24 pupils, 1 teacher): 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight citronella; A significant germ growth-preventing effect was shown (Fig. 6).
  • the following mixture in water was used for nebulizing the wet cell of a car wash: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight oregano oil. A significant germ growth-preventing effect was shown (FIG. 10).
  • Example 15 The following mixture in water was used to nebulize the room in a hotel kitchen in which 4 people were working: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2; 0.25% by weight of fennel oil. A clear germ growth-preventing effect was shown (FIG. 12).
  • Example 18 The following mixture in water was used to nebulize the waiting room
  • Veterinary practice used 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid;
  • the test setup of the test room cell was as follows: A 10 m 3 room cell with a length of 2 m, a width of 2 m and a height of 2.5 m was separated using PVC films and sealed to the outside. Flour dust was introduced as a germ carrier to contaminate the room air.
  • the spectrum of germs consisted of yeast and mold spores (800 - 1000 colony-forming units / m 3 ) and total germs (3000 - 3600 colony-forming units / m 3 ).
  • the air germ measurement was carried out using a so-called air germ collector from Biotest Hycon, type "AIRSAMPLER RCS Plus" with corresponding air germ indicators. The germ count was determined after a incubation period of 3 to 5 days for yeast and mold at 20 ° C and for the total germs after 1 to
  • the following mixture in water was used for nebulizing in the test room cell described in Example 19 and evaluated as described there: 0.10% by weight of sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1 wt% H 2 O 2; 0.25% by weight lavender oil. After a treatment period of 1 day, the yeasts and mold were reduced by 100% and the total germs by 95.5%.
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight onion oil. There was a 90.5% reduction in total germs and 80% in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • Example 24 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight of H 2 O 2 ; 0.25% by weight of garlic oil. There was a 90% reduction in total germs and 66% in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • Example 24
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1 wt% H 2 O 2 ; 0.25% by weight peppermint oil There was a 72.5% reduction in the number of fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight caraway oil. There was a 69% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight dill oil. There was a 50.5% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • the following mixture in water was used for atomizing the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.010% by weight sodium benzoate; 0.025% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.025% by weight nutmeg oil. There was a 50% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • Example 29 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.2% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.15% by weight tea tree oil. There was a 89% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • Example 29 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.2% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.15% by weight tea tree oil. There was a 89% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • Example 29 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.2% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ;
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight lemon balm oil, there was a 97.65% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day.
  • the following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.25% by weight sodium benzoate; 0.2% by weight of sorbic acid; 1 wt% H 2 O 2; 0.25% by weight cascarilla oil. There was a 97% reduction in the fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day and the total number of germs by 98%.
  • the following mixture in water was used for nebulizing the food production, 10% by weight methoxybenzoic acid; 0.010% by weight lactic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight anise oil. There was a 98.5% reduction in the fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day and the total number of germs by 98.7%.
  • the following mixture in water was used to avoid the growth of germs in a test cell according to Example 19, 15% by weight of salicylic acid; 0.10% by weight hydroxybenzoic acid; 1 wt% H 2 O 2; 0.25% by weight tarragon oil. There was a 89.2% reduction in fungi - yeast and mold - after a treatment period of 1 day and a total of 92% in the total number of germs.
  • Example 34 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight of benzoic acid; 0.010% by weight propionic acid; 1% by weight H 2 O 2 .0.3% by weight allspice oil. There was a 98.4% reduction in the number of fungi (yeast and mold) after a treatment period of 1 day and in the total number of germs by 98.7%.
  • Example 34 Example 34:
  • Example 19 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, was evaluated: 0.20% by weight) sodium benzoate; 0.010% by weight propionic acid; 1% by weight of H 2 O 2 0.25% by weight of bitter orange oil. A clear germ growth-preventing effect was shown.
  • Example 19 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight of sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2 ; 0.25% by weight mountain pine oil. A clear germ growth-preventing effect was shown.
  • Example 39 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2; 0.25% by weight of spruce needle oil. A clear germ growth-preventing effect was shown.
  • Example 39 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2; 0.25% by weight of spruce needle oil. A clear germ growth-preventing effect was shown.
  • Example 39 The following mixture in water was used to atomize the test room cell described in Example 19 and, as described there, evaluated: 0.10% by weight sodium benzoate; 0.010% by weight sorbic acid; 1% by weight H 2 O 2; 0.25% by weight of spruce needle oil. A clear germ growth-preventing effect was shown.
  • Example 39 The following mixture
  • Staphylococcus aureus is a multi-pathogenic staphylococcal species, which as a typical pus on the skin leads to pyroderma, furunculosis and other more or less local inflammatory skin symptoms.
  • exotoxins they are in generalized diseases such as. B. in toxic shock syndrome to bacterial food poisoning (enterotoxins) or purulent bone marrow inflammation (osteomyelitis) pneumonia, and to find diverse abscess formation as a pathogen.
  • staphylococcal strains have developed which are effective against many antibiotics, such as penicillin derivatives (methicillin) and others. resistant and therefore unsuitable for therapy.
  • MRSA multi-resistant strain
  • the following agent was used: 1.8% by weight sodium benzoate, 0.18% by weight sorbic acid, 1% by weight H 2 O 2 , 0.15% by weight thymol; 0.1% by weight sage oil, the rest water.
  • composition according to the invention is also effective against resistant staphylococci.

Abstract

Die Erfindung betrifft ein Mittel zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser und wässrigen Lösungen in Lebensmittelqualität, insbesondere zur Luftbefeuchtung mit einem Gehalt an mindestens einem Lebensmittelkonservierungsstoff, mindestens einem Peroxid und mindestens einem etherischen Öl, ein Verfahren zur Herabsetzung der Keimzahl in Luft und die Verwendung des Mittels.

Description

Mittel zur Herabsetzung der Keimzahl von Wasser in Lebensmittelqualität
Die Erfindung betrifft ein Mittel zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser und wässerigen Lösungen in Lebensmittelqualität, insbesondere zur Luftbefeuchtung sowie ein Verfahren zur Herabsetzung der Keimzahl in Luft und die Verwendung des Mittels.
Die Verkeimung der Raumluft ist ein grundsätzliches Problem sowohl in privaten Haushalten als auch in gewerblichen Räumen und beim produzierenden Gewerbe insbesondere bei Lebensmittel verarbeitenden Betrieben. Dabei unterliegt auch die Verpackung exogenen und endogenen Verkeimungen.
Ein besonderes Problem tritt bei Räumlichkeiten auf, in denen Tröpfcheninfektion befürchtet werden muß - bspw. während der naßkalten Jahreszeit bei Grippe- und anderen Virusinfektionen, speziell in Wartezimmern, Krankenhäusern, während Epidemien mit über Tröpfcheninfektion übermittelbaren Krankheiten, aber auch öffentlichen Räumen, Schalterhallen, Sprechzimmern etc..
Häufig wird versucht, durch raschen Luftaustausch oder Verwendung von Luftfilteranlagen eine derartige Verkeimung in Grenzen zu halten. Der hierdurch erzielte Effekt ist jedoch nur unzureichend, insbesondere können die dabei verwendeten F ilteranlagen selbst aufgrund von Verkeimung als Quelle für die Verteilung von Mikroorganismen in der Raumluft dienen.
In der Natur sorgt die Sonne mit ihrer UV-Strahlung und durch Sauerstoffionen bzw. natürlich gebildete Perverbindungen für die Luftentkeimung. In geschlossenen Räumen oder Klimaanlagen ist diese Art der Entkeimung nicht möglich. Agressive Gase oder andere toxische Substanzen dürfen nicht eingesetzt werden. Im Lebensmittelverkauf und -herstellung wird die Keimzahl häufig mittels besonders konstruierter auf den jeweiligen Anwendungsfall angepaßte UV-Erzeuger vermindert, was aber den Nachteil hat, daß die Entkeimung der Luft nur im nahen Umfeld des Strahlers erfolgt, keine Nachwirkung hat und damit keine universell anwendbare Lösung zur Verminderung der Keimzahl existiert. Üblicherweise reicht der Wirkungsradius solcher Entkeimungsgeräte nicht aus, um ganze Luftsysteme - auch in größeren Gebäudekomplexen - zu entkeimen. Es sind auch Luftentkeimungsgeräte bekanntgeworden, die Luft mit bakteriziden Lösungen behandeln. Dabei wird bakterizid behandeltes Wasser zur Luftbefeuchtung eingesetzt, wodurch sich die bakterizide wässrige Lösung dann in der Luftfeuchtigkeit befindet und dort wirkt.
Es ist eine Vielzahl von Mitteln zur Herabsetzung der Keimzahl und zur Stabilisierung von Wasser bekannt. Die wichtigsten Wirkstoffgruppen sind solche auf Basis von aktivem Sauerstoff, wie Ozon, Peroxide oder Kaliumpermanganat oder solche mit hohem Oxidationspotential wie Chlor oder Hypochlorit. Dabei wird durch die Oxi- dation der Keime im Wasser kurzfristig eine starke Verringerung der Keimzahl erzielt - aufgrund des Nachlassens des Oxidationspotentials ist die Wirkung dieser Mittel nur vorübergehend, so daß eine spätere Verkeimung des entkeimten Wassers bzw. der Luft nicht verhindert werden kann.
Man unterscheidet Mittel zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser nach Verwendungszweck, nämlich zur Trinkwasser- oder Luftdesinfektion. Sie sollen kurzfristig bakterizid, fungizid, viruzid und sporizid sein.
Zu diesem Zweck wurde in der Vergangenheit üblicherweise die Chlorierung von Wasser eingesetzt, d.h. ein Verfahren, bei dem Chlorgas in Wasser geleitet wird und sich dort in hypochlorige Säure und Salzsäure zersetzt. Es wurde auch bereits häufig mit Ozon als Desinfektionsmittel gearbeitet. Beide Stoffe haben den Nachteil, im gasförmigen Zustand vorzuliegen und daher aufwendige Anlagen zu ihrem Einsatz zu benötigen. Außerdem sind beide Stoffe außerordentlich giftig und bedingen somit erhöhte Vorsichtsmaßnahmen. Schließlich ist aufgrund der Tatsache, daß es sich hierbei um gasförmige Materialien handelt, deren Wirkungsdauer im Wasser gering, so daß ständig "nachgechlort" werden muß.
So war es im privaten Bereich außerordentlich schwierig, mit Chloranlagen zu arbeiten. Es traten auch immer wieder Unfälle auf, bei denen Chlor austrat. Schließlich ist festzustellen, daß auch Chlorallergien immer häufiger auftreten, so daß derartige Bäder für viele Benutzer nicht verwendbar sind. Das hat insbesondere bei therapeutischen Zwecken dienenden Bauten, wie beispielsweise Bädern, Krankenhäusern etc. bei denen vor allem empfindliche Menschen mit diesen in Kontakt kommen, dazu geführt, daß sie auf Grund auftretender Allergien nicht eingesetzt werden konnten.
Von besonderem Interesse sind in diesem Zusammenhang auch um so mehr Mittel, die bei gleichzeitiger hoher Wirksamkeit in der Bekämpfung von Mikroorganismen gegenüber Mensch und Tier untoxisch sind und daher in Luftfilteranlagen oder Klimaanlagen eingesetzt werden können. Es ist auch wichtig, daß die Hemmung des Keimwachstums länger wirkt, um ein ungehemmtes Keimwachstum noch vorhandener Restkeime im von Konkurrenzkeimen befreiten Wasser oder Luft zu verhindern.
Besonders problematisch ist die Verkeimung in offenen Luftsystemen, wie beispielsweise Klimaanlagen, da dort zunächst desinfizierte Luft ständig durch Zufuhr weiterer, neuer Luft erneut verkeimen kann, was damit zur Masseninfektion führen kann. Zu solchen problematischen Verkeimungen gehört beispielsweise auch die Verseuchung von Luft- und Klimaanlagen mit Anthrax, der über die Atemwege aufgenommen zu dem tödlichen Lungenmilzbrand führt - aber auch Legionellainfektionen, die sich über die Luftfeuchtigkeit und Staubpartikel verbreitet. Gleiches gilt für Grippeviren und sonstige Keime von Krankheitserregern.
Ein weiteres Problem bestand darin, daß verschiedene Keime sehr schnell resistent gegen Antibiotika wurden, so daß deren Dosierung ständig erhöht wurde oder aber ständig neue Infektionen auftraten.
Aus der DE-A-40 31 664 ist ein Mittel zur Verringerung des Bakterienwachstums in Wasser bekannt geworden, wobei Benzoesäure bzw. deren Abkömmlinge zur Konservierung von Wasser eingesetzt werden. Aus der EP 00103554.2 ist bereits ein Mittel zur Luftdesinfektion bekannt geworden, das umweltfreundlich Luft durch Aerosole mit Wirkstoffen antimikrobiell behandelt.
Auf die vorgenannten Patentschriften wird zur Vermeidung von Wiederholungen in vollem Umfang bezug genommen.
Es ist Aufgabe der Erfindung, wässrige Lösungen, insbesondere für die Behandlung von Luft und Klimanalagen so zu behandeln, daß die Keimzahl darin herabgesetzt und dieser Zustand stabilisiert wird. Die Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Mittel mit mindestens einem Lebensmittelkonservierungsstoff, mindestens einem Peroxid, und mindestens einem etherischen Öl gelöst.
Bevorzugt hat dieses Mittel einen Gehalt an mindestens einer untoxischen Säure, wobei der pH-Wert des das Mittel aufweisenden Wassers durch Säure so eingestellt wird, daß er im schwach sauren bis neutralen Bereich (pH 4 - 7,5) liegt.
Geeignete Lebensmittelkonservierungsstoffe sollten etwas wasserlöslich sein. In vorteilhafter Weise eignen sich bspw. Benzoesäure, Sorbinsäure, Propionsäure, Ameisensäure, Citronensäure, Milchsäure, Salicylsäure, Methoxy-Benzoesäure, Hydroxy-Benzoesäure und deren Abkömmlinge, Essigsäure, Ascorbinsäure, Weinsäure, Milchsäure, Apfelsäure deren Derivaten, Salzen und Mischungen derselben.
Das mindestens eine Peroxid kann bspw. ausgewählt werden aus dem leicht erhältlichen Wasserstoffperoxid, Natrium-, Kalium-, Kalzium-, Magnesiumperoxid, Persäuren und deren Abkömmlinge, wie Perborat Perphosphat, Percarbonat - es können aber auch andere Peroxide, je nach Verfügbarkeit und Eignung, eingesetzt werden.
Es kann günstig sein, das mindestens eine etherische Öl auszuwählen aus Ölen von Melisse, Koriander, Kardamom, Nelke, Eukalyptus, Zimt, , Lemongras , Zitrone, Zitronella, , Neembaum , Citrusgewächsen, Orange, Limette Oregano, Thymian, Rosmarin, Nelke, Fenchel, Mandarine, Anis, Estragon, Piment; Lavendel; Senf, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Pfefferminze, Kümmel, Dill, Muskatnuß, Salbei, Teebaum, Fenchel, Melissenöl, Mandarinen, Anis, Cascarilla, Estragon, Piment, Lavendel, Pomeranzen, Kümmel, Dill, Sandelholz, Kiefernnadeln, Latschen- und Fichtennadeln und deren Einzelkomponenten, wie Eugenol, Thymol, Eucalyptol, Menthol, Campher, Cineol etc.
Dabei werden die etherischen Öle üblicherweise in Verdünnungen eingesetzt, insbesondere in solchen, die in Wasser löslich sind, um ihre volle Wirkung entfalten zu können. Vom Zitronenöl ist allgemein bekannt, daß es keimtötende, antiseptische Eigenschaften hat und das Immunsystem stärkt und auch in der Aromatherapie An- wendung findet. Auch das Eukalyptusöl, insbesondere sein wichtigster Bestandteil, das antiseptische Cineol, wird beispielsweise bei Erkältungen angewandt und ist gut verträglich für die tierischen und menschlichen Atemwege. Teebaumöl wurde beispielsweise schon vor 4000 Jahren von den australischen Ureinwohnern u.a. wegen seiner keimtötenden und antiseptischen Eigenschaften eingesetzt. Es wirkt sowohl gegen Bakterien, Pilze als auch Viren.
Das erfindungsgemäß verwendete Mittel kann bspw. 0,1 - 10g, bevorzugt 0,2 - 6g und besonders bevorzugt 0,3 - 4g Natriumbenzoat und 0,1 - 10g, bevorzugt 0,2 - 5g und besonders bevorzugt 0,3 - 3g Sorbinsäure pro Liter Wasser sowie etherisches Öl in wasserlöslichen Mengen aufweisen.
Typische Mengen etherisches Öl sind bei Thymianöl zwischen 0,05 - 0,5 Gew.%; bei Salbeiöl 0,1 - 0,5 Gew.% der Lösung. Dem Fachmann ist aufgrund seines Fachwissens eine Mengenänderung entsprechend den Anforderungen der Räumlichkeiten geläufig.
Bei einer speziellen Ausführungsform zur Luftvernebelung hat sich eine Lösung zur Vernebelung in Luft mit 0,25 - 2 Gew.% Natriumbenzoat, 0,025 - 0,2 Gew.% Sorbinsäure, 1- 5 Gew.% 50%iges H.O= und 0,01 - 0,5 Gew.% etherisches öl in Wasser als geeignet erwiesen - die Erfindung ist aber keinesfalls auf diese exemplarische Zusammensetzung eingeschränkt.
Das erfindungsgemäße. Verfahren zur Herabsetzung der Keimzahl in Luft, weist das Einführen einer Lösung des erfindungsgemäßen Mittels in Wasser in eine Ver- dampfungs/Zerstäubungsanlage; Verdampfung/Zerstäubung der Lösung und Überführung des gesättigten Dampfes in den geschlossenen Raum auf.
Der gewünschte Effekt kann meist durch Verdampfen von 0.001 bis 1 ml pro Kubikmeter Luft pro Stunde der Lösung erzielt werden.
Das Mittel läßt sich generell zur Verringerung der Keimzahl in Luft, Wasser, auf Oberflächen, in Trink- und Brauchwasser, in Bädern, Krankenhäusern einsetzen, so im Trink- und Brauchwasser, in Bädern, Krankenhäusern, Tierversuchs-, Tier- zuchtanlagen und Tierhaltung und/ oder Lebensmittelproduktionsanlagen, Pharmazie- und Kosmetik-Produktionsanlagen; Gewächshäusern, zivilen und militärischen Transportmitteln.
Erfindungsgemäß wird ein Mittel angegeben, das untoxisch und leicht anzuwenden ist, sowie Unfälle, wie sie bei aggressiven gasförmigen Desinfektionsmitteln, wie Luft oder Ozon auftreten können, vermeidet. Unter dem hier verwendeten Begriff "untoxisch" werden Materialien verstanden, die in den in Wasser vorliegenden Verdünnungen nicht toxisch sind.
Überraschenderweise wurde gefunden, daß durch Zerteilen/Zerstäuben der erfindungsgemäßen speziellen Zusammensetzung der Keimgehalt in der Raumluft signifikant verändert werden kann. Für die Wirksamkeit des Mittels werden darüber hinaus nur äußerst geringe Konzentrationen des Mittels benötigt, so daß dies keine Beinträchtigung der in dem Raum befindlichen Personen bzw. der hier gelagerten Produkte hervorruft. So können auch Lebensmittel verarbeitende Betriebe, wie Wurst herstellende Betriebe oder aber auch Großbäckereien mit dem erfindungsgemäßen Mittel erfolgreich vor Verkeimung über die Luftwege geschützt werden. Einen besonders bevorzugte Anwendung ist auch die Einbringung von mit dem erfindungsgemäßen Mittel behandelter Luft als Schutzatmosphäre in die Verpak- kung von Nüssen, Brötchen, Haferflocken etc. Durch das erfindungsgemäße Mittel kann das Entstehen von Pilzen oder aber mikrobieller Zersetzung zumindest hinausgezögert und damit die Haltbarkeit des Produkts verlängert werden. Dadurch, daß das Mittel also solches anti-mikrobiell wirkt, vermag es eine bessere Haltberkeit zu gewährleisten als der bisher verwendete Stickstoff, der zwar selbst nicht verkeimt ist, aber auch keine anti-mikrobielle Wirkung besitzt.
Wichtig ist der Peroxidgehalt der Lösung, der ebenfalls zur Keimvernichtung beiträgt:
Dadurch, daß Lebensmittelkonservierungsstoff eingesetzt wird, ist es möglich, einen in den verwendeten Mengen für Mensch und Tier ungiftigen Stoff, der jedoch gegenüber dem Keimwachstum ausreichende Hemmwirkung entwickelt, einzusetzen. Durch die erfindungsgemäße Kombination wird das Wasser insbesondere bei Pufferwirkung von Salzen schwacher Säuren oder freien schwachen Säuren auf einem leicht sauren bis neutralen pH-Wert gehalten. Das Mittel ist daher auch bei längerer Einwirkzeit im Vergleich zu bekannten Materialien gut verträglich, hautfreundlich und atemwegsverträglich.
Einer der bevorzugt einsetzbaren Lebensmittelkonservierungsstoffe, Sorbinsäure, ist ein Lebensmittelkonservierungsstoff mit wachstumshemmender Wirkung auf Mikroorganismen und besitzt ein spezifisches Wirkungsspektrum auf Schimmelpilze; aber auch die Entwicklung von Hefen und katalasepositiven Bakterien vermag sie zu unterdrücken. Sorbinsäure ist als Konservierungsstoff bis zu 10 g pro kg Lebensmittel zugelassen.
Auch bei äußerer Anwendung des Mittels ist eine ausgezeichnete Hautverträglichkeit gegeben, da die Haut gegenüber schwach saurem pH-Wert eine erhöhte Widerstandsfähigkeit aufweist; vor allem bei längerer Einwirkungsdauer von Alkali reagiert die Haut, Schleimhaut/Lungenoberfläche empfindlich und wird auch gegen das Eindringen von Keimen - da sie verstärkt aufquillt, - weniger resistent. Ferner wird durch das mit dem erfindungsgemäßen Mittel desinfizierte Wasser der Säuremantel der Haut nicht alkalisch zerstört, sondern gestützt und ein stabiler pH-Wert eingestellt. Dagegen beeinträchtigen bekannte, insbesondere alkalische Mittel den Säuremantel der Haut stark und verstärken dadurch noch ggf. bestehende Empfindlichkeiten, wie bspw. Allergien.
Auch bei Anwendung der erfindungsgemäßen Mittels in Lösungen als Aerosol ist eine gute Verträglichkeit gegeben, es werden weder Lungen noch Bronchien durch Einatmen der Luft oder Aerosole geschädigt. Demzufolge ist eine besonders interessante Anwendung die Luftdesinfektion. Das erfindungsgemäße Mittel kann beispielsweise der Luft von Klimaanlagen zudosiert werden. Es hat noch dazu den zusätzlich günstigen Effekt, unangenehme Gerüche zu vermeiden und den Raum in angenehmer Weise zu parfümieren, falls entsprechende etherische Öle eingesetzt werden, wie Pfefferminzöl, Thymianöl, Eukalyptusöl, Zitronenöl u. dgl. Durch die Auswahl der etherischen Öle ist es auch möglich, das limbische System in günstiger Weise zu beeinflussen.
Durch Verwendung eines oder mehrerer Lebensmittelkonservierungsstoffe, auch in Kombination mit einem etherischen Öl, wird eine Herabsetzung des Keimwachstums erzielt, wobei sowohl das etherische Öl als auch die untoxische Säure I die Wachstumsbedingungen für Mikroorganismen verschlechtert und für Haut und Schleimhäute eine günstige Umgebung schafft.
Zur Herabsetzung der Keimzahl in Luft und Lösungen für Klimaanlagen ist das erfindungsgemäße Mittel mit völlig untoxischem Verhalten besonders geeignet. Die desinfizierte Luft bleibt im wstl. geschmack- und geruchlos und die Befeuchtungslösung ist rein äußerlich von gewöhnlichem Leitungswasser nicht zu unterscheiden.
Dadurch, daß erfindungsgemäß ein oder mehrere Lebensmittelkonservierungsstoffe auch in Kombination mit einem Oxidationsmittel und einem etherischen Öl eingesetzt werden können, wobei ebenfalls ein schleimhautfreundlicher pH-Wert entsteht, wird zunächst ein Teil der Keime oxidiert - wobei festzustellen ist, daß Keime gegen Oxidationsmittel keinerlei Resistenz entwickeln können - und nachfol-gend durch den ungiftigen Konservierungsstoff eine günstige Beeinflussung des (möglicherweise noch vorhandenen Rest-) Bakterienwachstums erzielt; diese untoxischen Verbindungen verschlechtern die Wachstumsbedingungen für Mikroorganismen in unerwartet hohem Ausmaß. Vorzugsweise werden etwa 15 - 0,1 g, bevorzugt 10 - 0,1 g Mittel pro Liter Wasser zugesetzt.
Die Lösung des erfindungsgemäß verwendeten Mittels weist vorzugsweise 0,001 - 1 Vol.-% H2O2 (berechnet auf reines H2O2), 0,1 - 10g, bevorzugt 0,2 - 6g und besonders bevorzugt 0,3 - 4g Natriumbenzoat und 0,1 - 10g, bevorzugt 0,2 - 5g und besonders bevorzugt 0,3 - 3g Sorbinsäure pro Liter Wasser, sowie ggf. Stabilisatoren für die Peroxidverbindung, auf. Bevorzugt kann Phosphorsäure zur Stabilisierung der Peroxidverbindung zugesetzt werden.
Es werden etwa 1000 - 10 ml der Lösung des erfindungsgemäßen Mittels pro m3 Wasser, bevorzugt 200 - 10 ml der Lösung des Mittels pro m3 Wasser zugesetzt. Für Veterinärzwecke werden ca. 100 ml/m3, für Brunnen 200 ml/m3 und für Trinkwasser ca. 25 - 50 ml/m3 Mittel zu dem zu behandelnden Wasser zugesetzt; die Dosierung richtet sich dabei nach Keimbefall des Wassers und dem Verwendungszweck zur Stabilisierung oder Herabsetzung der Keimzahl des Befeuchtungswassers. Das erfindungsgemäße Mittel kann ferner zur Stabilisierung von Wasser in Schwimmbädern, Whirlpools, Tauchbecken und dgl., dienen, wobei etwa 100 ml, bevorzugt 80 ml des Mittels pro m3 Wasser zur Erstdosierung zugesetzt und dann mit etwa 25 bis 10 ml Mittel pro m3 weiterdosiert wird. Durch die erfindungsgemäße Kombination ist es möglich, Wasser und die damit befeuchtete Luft in einfacher und preiswerter Form konservieren zu können. Das erfindungsgemäße Mittel kann in fester Form oder als Lösung in Wasser vorliegen. Es ist bevorzugt, das verdüste oder durch Ultraschall vernebelte Mittel als Aerosol einzusetzen, dies ist insbesondere in Räumen oder Klimaanlagen günstig. Da das Mittel untoxisch ist und auch sonst keiner Gefahrenklasse zugeordnet werden muß, ist der Transport problemlos und preiswert. Dies ist insbesondere für die Anwendung auf Reisen günstig. Ein aufwendiges Abkochen von Leitungswasser entfällt; eine große Menge Wasser - bspw. auch Pools oder andere Wasserreservoirs - kann kurzfristig desinfiziert werden. Das erfindungsgemäße völlig untoxische Mittel kann im Gegensatz zu herkömmlich verwendeten Mitteln zur Herabsetzung der Keimzahl, wie Permanganat, in einer relativ großen Menge bedenkenlos verwendet werden.
Das erfindungsgemäße Mittel kann u.a. in Lösungen zur Herabsetzung der Keimzahl in der Luft und für Klimaanlagen eingesetzt werden. Dabei konnte sogar eine Herabsetzung von Anthraxbakterienkeimen und Stabilisierung der Luft beobachtet werden. Es wird dadurch eine Übertragung von Krankheitserregern vermieden als auch eine Verschleppung von Infektionen durch Luftumwälzungen in Luftsystemen wie beispielsweise Klimaanlagen Luftfiltersystemen etc., da Bakterien und Viren stets die Luftfeuchtigkeit und Staubpartikel zum Transport benötigen. Hier müssen auch keine kostspieligen und in größeren Dosen schädliche Pharmazeutika der Befeuchtungslösung zugesetzt werden.
Im Gegensatz zur bisherigen Verwendung von Chlor oder Ozon handelt es sich beim erfindungsgemäßen Mittel somit um ein biologisch unbedenkliches, einfach zu handhabendes Mittel, das den bisherigen Desinfektionsmitteln in überraschender Weise überlegen ist und konzentrationsabhängig zur Entkeimung von Luft und Lösungen für Klimaanlagen dient.
Bemerkenswert ist, daß das erfindungsgemäße Mittel in wässriger Lösung nach sechs Monaten noch praktisch unverändert günstige Werte liefert und damit ohne weiteres über einen längeren Zeitraum Stabilität sichert, falls keine negativen Außeneinflüsse vorliegen, wie Zulauf von bakteriell belasteten Materialien. Im Ge- gensatz zu bisher verwendeten Mitteln zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser handelt es sich beim erfindungsgemäßen Mittel um ein biologisch unbedenkliches, einfach zu handhabendes Mittel, das den bisherigen Mitteln zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser in überraschender Weise überlegen ist.
Aufgrund seiner völlig untoxischen Eigenschaften ist das erfindungsgemäße Mittel für Mensch und Tier sogar verzehrbar und kann sogar in Tablettenform, als Pulver oder Lösung vertrieben werden. Das erfindungsgemäße Mittel kann daher in Raumluft-, Klimaanlagen, Krankenhäusern, Schulen, Tierversuchs-, Tierzuchtanlagen und Tierhaltung verwendet werden.
Nachfolgend wird die Erfindung anhand von Ausführungsbeispielen, auf die sie keineswegs eingeschränkt ist,, beispielhaft erläutert.
Beispiel 1
Flüssigkeit für Klimaanlagen zur Befeuchtung der Luft
Es wurde eine klare, farblose, wäßrige Flüssigkeit aus den folgenden Bestandteilen hergestellt: 4 g Natriumbenzoat;0,8 g Sorbinsäure; 12 ml einer 30%-igen H2O2-Lö- sung (hergestellt durch Verdünnung handelsüblicher Wasserstoffperoxidlösung), 5 Tropfen Teebaumöl- alles gelöst in 1 I Wasser.
Die Flüssigkeit zeigte in einer Konzentration unter 5 % auf 1 I Wasser keine hautätzende Wirkung. Die Flüssigkeit ist geruchlos. Sie gehört der Wassergefährdungsklasse 0 an, ist also nicht wassergefährdend. Der pH-Wert der Konzentrationsstufe 5 % in Wasser standardisierter Härte (WSR) betrug 6,3 (elektrometrisch gemessen). Natriumbenzoat ist ein Lebensmittelkonservierungsstoff mit wachstumshemmender Wirkung auf Mikroorganismen. Natriumbenzoat ist als Konservierungsstoff bis zu 10 g pro kg Lebensmittel zugelassen.
Wasserstoffperoxid reagiert als Oxidationsmittel und wirkt aufgrund seiner Oxidation desinfizierend. Wasserstoffperoxid zerfällt in Sauerstoff und Wasser. Wasserstoffperoxid-Lösungen unter 6 % wirken nicht ätzend.
Beispiel 2 Untersuchungen der Wirksamkeit des Mittels gegen B. Anthracis-Sporen
Wirksamkeit gegen Sporen von Bacillus anthracis, Stamm-Nr. 238.
Es wurde eine B. anthracis-Sporensuspension (1010 cfu) hergestellt , die durch 4- wöchige Inkubation in einem Spezialmedium erhalten worden war. Mit dieser Suspension wurden 8 Papierstreifen (Oberfläche: semi-rauh), Grosse ca 1 ,5 x 1 ,5 cm2, 4 Holzstücken -/Oberfläche rauh) Grosse 1 ,5 x 1 ,5 cm2 und Münzen (glatte Metalloberfläche) beimpft. Nach grobem Eintrocknen der Sporensuspension über etwa 5 min wurde von jedem Material ein Stück etwa 5 sec. Auf Blutagar gelegt (Nullkontrolle). Die verbleibenden Materialstücke wurden in verschiedene Ecken einer auf Schlafstellung geschalteten Werkbank (Glaswand) geklebt, wobei die angeimpfte Stelle in die Werkbank zeigte.
Es wurden 700 ml einer erfindungsgemäßen Lösung aus 12,6 g Natriumbenzoat; 1 ,4 g Sorbinsäure; 4 Tropfen Thymol; 2 Tropfen Salbeiöl; 42 ml 30%ige wässrige H2O2-Lösung und 655 ml Wasser in einen handelsüblichen Vernebler, Typ BonAS 3171 (erhältlich von der Fa Piaton AG, Wiedenau, Schweiz) eingebracht und der Vernebler auf geringster Leistungsstufe betrieben. Nach Vernebelung wurde das Trägermaterial mit angeimpften Sporen auf überlebende Sporen nach 30 min, 60 min und 90 min Verweildauer im Aerosol untersucht. Die Prüfung wurde durchgeführt, indem die angeimpften Materialoberflächen 15 min auf die Oberfläche einer Blutagarplatte gelegt und danach abgenommen wurde. Die so behandelte Blutagarplatte wurde dann 18 h bei 36°C bebrütet. Die Nullkontrollen wurden mitbehandelt. Die Null-Kontrolle enthielt danach ca. 108 - 109 koloniebildende Einheiten (cfu). Auf den Materialien mit glatten Oberflächen (Münzen) zeigte sich bereits nach 30 min Verweildauer in der Luft mit vernebeltem Desinfektionsmittel eine vollständige Abtötung der Sporen; rauhe Oberflächen zeigten nach 60 min bereits eine starke Verringerung der Keime - eine vollständige Abtötung erfolgte nach 90 min.
Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle übersichtlich zusammengefasst: Material Keimgehalt Überlebende (cfu) nach Einwirkungsdauer
Zeit 30min 60 min 90 min
Holz 108-109 ; 107 2 0
Metall 108-109 0 0 0
Papier 108-109 105-107 1 0
*Angabe der Keimzahl pro Materialstück
Beispiel 3
Untersuchungen verschiedener Rezepturen zur Luftbefeuchtung
Es wurde im Agardiffusionstest die Wirksamkeit der Luftbefeuchtugslösungen auf Testkeime untersucht. Zur Überprüfung wurde der Zylindertest eingesetzt. Dabei werden auf angeimpfte Nähragarplatten mittels Zylindern bestimmten Durchmessers lokal mit der zu untersuchenden Lösung behandelt. Die Lösungen diffundieren in den infizierten Nähragar ein und lassen eine Wachstumshemmzone (= Hemmhof) entstehen. Die Hemmwirkung wird dann als Hemmhofradius in mm angegeben.
Im vorliegenden Fall wurden auf mit Testkeimen (Staph. aureus und E. coli) angeimpfte Nähragarplatten jeweils 0,1 ml der zu prüfenden Desinfektionslösung im Zylindertest (V2A-Zylinder mit einem Durchmesser von 8 mm) aufgegeben.
Aus dem Hemmhofradius kann sodann der antibakterielle Effekt der Rezepturen auf grampositive (Staph. aureus) und gramnegative (E.coli) Bakterien geurteilt werden. Die Ergebnisse sind in der folgenden Tabelle aufgeführt:
Mittel NaBenzoat Sorbins. ' Thymol Salbeiöl eth. Öl Peroxid R(+) R (-) mm mm
A 0,25% 0,025% - - - 2,0% 12 10
B 0,12% 0,012% - - - - 1 ,5% 10 8
C 0,10% 0,010% - 1 ,0% 5 3
D 0,10% 0,010% - - - 2,0% 4 0
E 0,25% 0,025% 0,15% - 2,0% 25 24
F 0,25% 0,025% 0,15% 0,15% 2,0% 28 25
G 0,25% 0,025% 0,15% 0,15% 0,10% 2,0% 31 30
H 0,12% 0,012% 0,10% 0,10% 0,10% 1 ,0% 26 25
J 0,10% 0,012% 0,10% 0,10% 0,20% 1,0% 28 25
K 0,12% 0,012% 0,10% 0,10% 0,25% 0,5% 27 25
L 0,10% 0,010% 0,10% 0,10% 0,3% 0,5% 25 23
M 0,10% 0,010% 0,2% 0,1% 0,5% - 28 26
N 0,20% 0,1% 0,2% - 0 0
O - - 0,20% 0,15% 0,25% - 0 0
P - - 0,20% 0,15% 0,25% 0,10% 2 0
Q - - 0,20% 0,2% 0,3% 0,10% 4 0
R 0,10% 0,010% 0,20% 0,1% - - 0 0
S 0,15% 0,015% 0,20% 0,1% - - 5 2
Aus alledem ergibt sich, dass eine hohe Wirksamkeit gegen grampositive und gramnegative Bakterien durch Einsatz von H2O2 im Bereich von 0,5 - 2.0% gemeinsam mit einem hohen Anteil an etherischen Ölen, Salbeiöl und Thymol (ca 0,3 - 0,4%) sowie Lebensmittelkonservierungsstoffen erzielt wurde. Ohne Peroxid war nur eine schwache Wirkung zu beobachten (Versuch S); während genauso ohne etherische Öle/Salbeiöl/Thymol ( A - D) nur eine schwache Wirkung beobachtet wurde. Etherische Öle alleine waren auch nicht wirksam (N und O).
Demzufolge ist bei der erfindungsgemäßen Kombination eine Synergie zwischen den Einzelkomponenten zu beobachten, die die Wirkung der einzelnen Bestandteile übertrifft.
Beispiel 4:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einem Produktionsraum für Backwaren eingesetzte, 10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sor- binsäure; 1 Gew.% H2O2 ,O,25 Gew.% Nelkenöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumshemmende Wirkung sowohl für Schimmelpilze, als auch für Keime allgemein (s.Fig. 1).
Beispiel 5
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung im Bereich der Gemüsetheke eines Supermarkts eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Eukalyptusöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung - sowohl für Bakterien, als auch insbesondere für Schimmelpilze (s. Fig. 2)
Beispiel 6:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einem Pferdestall mit 12 Boxen eingesetzte, 10 Gew.% Natriumbenzoat: 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2.0,25 Gew. % Zimtöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung, sowohl für Schimmelpilze, als auch für Bakterien, (s. Fig. 3)
Beispiel 7
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung im öffentlich zugänglichen Beratungsraum einer Verwaltungsbehörde mit Parteiverkehr eingesetzt::0, 10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew. % Lemongrasöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumshemmende Wirkung - auch Schimmelpilze wurden reduziert. (Fig. 4)
Beispiel 8
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einem Kindergarten- Aufenthaltsraum mit durchschnittlich 16 Kindern und einem Erwachsenen eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Zitronenöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung für Pilze und Bakterien. (Fig. 5)
Beispiel 9
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in der Turnhalle eines Gymnasiums (durchschnittliche Belegung: 24 Schüler, 1 Lehrer) eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Zitronellaöl; Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig.6).
Beispiel 10
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung im Kühlraum eines Fischgeschäfts eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Neemöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 7)
Beispiel 11
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einem Konferenzraum mit/ohne Belegung eines Bürogebäudes eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Orangenöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 8 und 8a)
Beispiel 12
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in der Naßzelle einer Autowaschanlage eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Limettenöl . Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 9)
Beispiel 13
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in der Naßzelle einer Autowaschanlage eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat;0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Oreganoöl . Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 10).
Beispiel 14
Folgende Mischung in Wasser wurde im Wohnraum einer Wohnung mit einer Belegung von 2 Erwachsenen und einem Kind zur Raumvernebelung eingesetzte, 10 Gew.%) Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Rosmarinöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 11).
Beispiel 15 Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einer Hotelküche, in der 4 Personen arbeiten, eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure ;1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew. % Fenchelöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig. 12).
Beispiel 16:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einem Tagungsraum für 40 Personen eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2..0,25 Gew. % Mandarinenöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung. (Fig. 13)
Beispiel 17:
Folgende Mischung in Wasser wurde in einem Ausstellungsraum eines Hirtenmuseums mit Tierpräparaten zur Raumvernebelung eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure;1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew. % Anisöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung (Fig.14).
Beispiel 18: folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung im Wartezimmer einer
Tierarztpraxis eingesetzt: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure;
1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Estragonöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 19:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in einer Testraumzelle eingesetzt: Der Versuchsaufbau der Testraumzelle war wie folgt: Es wurde mittels PVC-Folien eine 10 m3 große Raumzelle mit einer Länge von 2 m, Breite 2 m und 2,5 m Höhe abgetrennt und nach außen abgedichtet. Zur Kontamination der darin befindlichen Raumluft wurde Mehlstaub als Keimträger eingebracht. Das Keimspektrum bestand aus Hefen und Schimmelsporen (800 - 1000 koloniebildende Einheiten/m3) und Gesamtkeimen (3000 - 3600 koloniebildende Einheiten/m3). Die Luftkeimmessung wurde über einen sogenannten Luftkeimsammler der Fa Biotest Hycon, Typ „AIRSAMPLER RCS Plus" mit entsprechenden Luftkeimindikatoren vorgenommen Die Keimzahlbestimmungen erfolgten nach einer Bebrütungszeit für Hefen und Schimmel von 3 - 5 Tagen bei 20°C und für die Gesamtkeime nach 1 bis
2 Tagen mit 36°C. Nach einer Behandlungsdauer von 3 Tagen mit 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O20,25 Gew. % Pimentöl zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung. Es konnte eine Herabsetzung der Hefen und Schimmel um 90,5% und der Gesamtkeime von 87,5% gemessen werden.
Beispiel 20:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in der in Bespiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und wie dort beschrieben, ausgewertet: 0,10 Gew.%o Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Lavendelöl. Es zeigte sich nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag eine Herab- setzuung der Hefen und Schimmel um 100% und der Gesamtkeime um 95,5%.
Beispiel 21 :
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung in der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und wie dort beschrieben, ausgewertet:
1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Senföl. Es zeigte sich nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag eine Reduktion der Hefen und Schimmel um 90% und der Gesamtkeime um 91,5%..
Beispiel 22:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Zwiebelöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Gesamtkeime um 90,5% und der Pilze - Hefen und Schimmel - um 80% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 23:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure;1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Knoblauchöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Gesamtkeime um 90% und der Pilze - Hefen und Schimmel - um 66% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag. Beispiel 24:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet: :0, 10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew % Pfefferminzöl Es zeigte sich eine Verringerung der der Pilze - Hefen und Schimmel - um 72,5% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 25:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet: :0, 10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Kümmelöl . Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 69% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 26:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet: :0, 10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Dillöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 50,5% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 27:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet: 0,010 Gew.% Natriumbenzoat; 0,025 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,025 Gew. % Muskatnußöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 50% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 28:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,2 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,15 Gew. % Teebaumöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 89% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag. Beispiel 29:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Melissenöl, Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 97,65% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag.
Beispiel 30
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,25 Gew.% Natriumbenzoat; 0,2 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Cascarillaöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 97% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag sowie der Gesamtkeime um 98%.
Beispiel 31 :
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung bei der Lebensmittelherstellung eingesetzte, 10 Gew.% Methoxybenzoesäure; 0,010 Gew.% Milchsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Anisöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 98,5% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag sowie der Gesamtkeime um 98,7%.
Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 32:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Vermeidung des Keimwachstums in einer Testzelle nach Beispiel 19 eingesetzte, 15 Gew.% Salicylsäure ; 0,10 Gew.% Hydroxybenzoesäure; 1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew. % Estragonöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 89.2% nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag sowie der Gesamtkeime um 92%.
Beispiel 33:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Benzoesäure; 0,010 Gew.% Propionsäure; 1 Gew.% H2O2.0,3 Gew. % Pimentöl. Es zeigte sich eine Verringerung der Pilze - Hefen und Schimmel - um 98,4%) nach einer Behandlungsdauer von 1 Tag sowie der Gesamtkeime um 98,7%. Beispiel 34:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,20 Gew.%) Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Propionsäure; 1 Gew.% H2O2 0,25 Gew. % Pomeranzenöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 35:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure;1 Gew.% H2O2 0,25 Gew. % Sandelholzöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 36:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2; 0,25 Gew. % Kiefernnadelnöl . Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 37:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure; 1 Gew.% H2O2 ;0,25 Gew. % Latschennadelöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung.
Beispiel 38:
Folgende Mischung in Wasser wurde zur Raumvernebelung der in Beispiel 19 beschriebenen Testraumzelle eingesetzt und, wie dort beschrieben, ausgewertet:: 0,10 Gew.% Natriumbenzoat; 0,010 Gew.% Sorbinsäure;1 Gew.% H2O2;0,25 Gew. % Fichtennadelöl. Es zeigte sich eine deutliche keimwachstumsverhindernde Wirkung. Beispiel 39:
Bakterizide Wirksamkeit gegen einen multiresisteneten Staph. auraeus-Stamm
Staphylococcus aureus ist eine vielfach pathogene Staphylokokkenart, die als typischer Eitererreger auf der Haut zu Pyrodermien, Furunkulose und anderen mehr oder minder lokalen entzündlichen Hauterscheinungen führt. Durch sog. Exotoxine sind sie bei generalisierten Erkrankungen wie z. B. beim toxischen-Schock-Syndrom bis zu bakteriellen Lebensmittelvergiftungen (Enterotoxine) oder eitrigen Knochenmarksentzündungen (Osteomyelitis) Pneumonien, und vielfältigen Abszessbildungen als Erreger zu finden. In letzter Zeit haben sich nunmehr, vor allem im klinischen Bereich, Staphylokokkenstämme entwickelt, die gegen viele Antibiotika, wie bspw. Penicillinderivate (Methicillin) u.a. resistent und damit therapieuntauglich sind. Ein solcher multiresistenten Stamm (MRSA) aus klinischem Material wurde für den Versuch eingesetzt.
Es wurde das nachfolgende Mittel eingesetzt: 1,8 Gew.% Natriumbenzoat, 0,18 Gew.% Sorbinsäure, 1 Gew.% H2O2, 0,15 Gew.% Thymol; 0,1 Gew.% Salbeiöl, Rest Wasser.
Konzentration nach 5 min nach 15 min nach 30 min n; ach 45 min
10 Gew.% ++ 0 0 0
5 Gew. % ++ 0 0 0
2,5 Gew. +++ ++ 0 0
1 ,0% +++ +++ ++ +
+ = angedeutete Bakterizidie, vermindertes Wachstum
++ = mäßige Bakterizidie, deutliches Wachstum
+++ = keine Bakgterizieie, ungehindertes Wachstum
0 = bakterizid, kein Wachstum
Offensichtlich ist die erfindungsgemäße Zusammensetzung auch gegen resistente Staphylokokken wirksam.
Zusammenfassend ist festzustellen, daß dem Fachmann selbstverständlich verschiedenste Abwandlungen der obigen Beschreibung aufgrund seines Fachwissens geläufig sind, so daß die Erfindung keineswegs auf die o.g. Beispiele beschränkt ist.

Claims

Patentansprüche
1. Mittel zur Herabsetzung der Keimzahl und Stabilisierung von Wasser und wäss- rigen Lösungen in Lebensmittelqualität, insbesondere zur Luftbefeuchtung, gekennzeichnet durch einen Gehalt an: mindestens einem Lebensmittelkonservierungsstoff, mindestens einem Peroxid, und mindestens einem etherischen Öl.
2. Mittel nach Anspruch 1 , ferner gekennzeichnet durch einen Gehalt an mindestens einer nichttoxischen Säure, wobei der pH-Wert des das Mittel aufweisenden Wassers durch Säure so eingestellt wird, daß er im schwach sauren bis neutralen Bereich (pH 4 - 7,5) liegt.
3. Mittel nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Lebensmittelkonservierungsstoff ausgewählt ist aus Benzoesäure, Sorbinsäure, Propionsäure, Ameisensäure, Citronensäure, Milchsäure, Salicylsäure, Methoxy-Benzoesäure, Hydroxy-Benzoesäure und deren Abkömmlinge, Essigsäure, Ascorbinsäure, Weinsäure, Milchsäure, Apfelsäure deren Derivaten, Salzen und Mischungen derselben.
4. Mittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das mindestens ein Peroxid ausgewählt ist aus Wasserstoffperoxid, Natrium-, Kalium-, Kalzium-, Magnesiumperoxid, Persäuren und deren Abkömmlinge, wie Perborat Perphosphat, Percarbonat.
5. Mittel nach einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das mindestens eine etherische Öl ausgewählt ist aus Ölen von Melisse, Koriander, Kardamom, Nelke, Eukalyptus, Zimt, Lemongras, Zitrone, Zitronella, Neem- baum, Citrusgewächsen, Orange, Limette, Oregano, Thymian, Rosmarin, Nelke, Fenchel, Mandarine, Anis, Estragon, Piment; Lavendel; Senf, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Pfefferminze, Kümmel, Melissenöl, Dill, Muskatnuß, Salbei, Teebaum, Fenchel, Mandarinen, Anis, Cascarilla, Estragon, Piment, Lavendel, Pomeranzen, Kümmel, Dill, Sandelholz, Kiefernnadeln, Latschen- und Fichtennadeln und deren Einzelkomponenten, wie Eugenol, Thymol, Eucalyptol, Menthol, Campher, Cineol.
6. Mittel nach einem der hervorgehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass das Mittel zur Vernebelung in Luft 0,1 - 0,25 Gew.%, bevorzugt 0,2 - 0,25 Gew.% Natriumbenzoat, 0,01 - 0,25 Gew.%, bevorzugt 0,025 - 0,2 Gew.% Sorbinsäure, 1- 5 Gew.% 50%iges H*O* und 0,01 - 0,5 Gew.% etherisches Öl in Wasser aufweist.
7. Verfahren zur Herabsetzung der Keimzahl in Luft, gekennzeichnet durch: Einführen einer Lösung des Mittels nach einem der vorangehenden Ansprüche in Wasser in eine Verdampfungs/Zerstäubungsanlage; Verdampfung/Zerstäubung der Lösung und Überführung des gesättigten Dampfes in den zu entkeimenden Raum.
8. Verfahren nach Anspruch 7, gekennzeichnet durch Verdampfen von 0.001 bis 1 ml pro Kubikmeter Luft pro Stunde.
9. Verwendung des Mittels nach Anspruch 1 - 6 zur Verringerung der Keimzahl in Luft, Wasser, auf Oberflächen, in Trink- und Brauchwasser, in Bädern, Krankenhäusern.
10. Verwendung des Mittels nach Anspruch 9 in Trink- und Brauchwasser, in Bädern, Krankenhäusern, Tierversuchs-, Tierzuchtanlagen und Tierhaltung und/ oder Lebensmittelproduktionsanlagen, Pharmazie- und Kosmetik-Produktionsanlagen; Gewächshäusern, zivilen und militärischen Transportmitteln.
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