EP1015327A2 - Conditionnement pour produit alimentaire, notamment pour patisserie et produit laitier - Google Patents

Conditionnement pour produit alimentaire, notamment pour patisserie et produit laitier

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EP1015327A2
EP1015327A2 EP98942765A EP98942765A EP1015327A2 EP 1015327 A2 EP1015327 A2 EP 1015327A2 EP 98942765 A EP98942765 A EP 98942765A EP 98942765 A EP98942765 A EP 98942765A EP 1015327 A2 EP1015327 A2 EP 1015327A2
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EP
European Patent Office
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packaging
side wall
configuration
packaging according
pot
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP98942765A
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German (de)
English (en)
Inventor
Jean-Marie Linard
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Sodiaal International-Societe De Diffusion Internationale Agro-Alimentaire
Original Assignee
Sodiaal International-Societe De Diffusion Internationale Agro-Alimentaire
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sodiaal International-Societe De Diffusion Internationale Agro-Alimentaire filed Critical Sodiaal International-Societe De Diffusion Internationale Agro-Alimentaire
Publication of EP1015327A2 publication Critical patent/EP1015327A2/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

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Classifications

    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D21/00—Nestable, stackable or joinable containers; Containers of variable capacity
    • B65D21/08—Containers of variable capacity
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/30—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure
    • B65D85/36—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for articles particularly sensitive to damage by shock or pressure for bakery products, e.g. biscuits
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D85/00—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials
    • B65D85/70—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for
    • B65D85/72—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials
    • B65D85/76—Containers, packaging elements or packages, specially adapted for particular articles or materials for materials not otherwise provided for for edible or potable liquids, semiliquids, or plastic or pasty materials for cheese

Definitions

  • the invention relates to packaging for food products. It is known to package food products, in particular pastries and dairy products, in a jar comprising a circular bottom, a truncated cone wall and a lid fixed to an upper edge of the wall.
  • a device intended to bring air into the pot from the bottom, this device consisting for example in a cover that must be pierced. The entry of air causes the pastry to fall onto the plate for demolding.
  • Document DE-1 205 005 discloses a support for a bottle, comprising a bottom and a side wall articulated at the bottom and able to have a narrow pot configuration where this wall is erected and has an upper edge constituting an opening of the pot, configuration in which the bottle can be received alone.
  • the packaging is suitable for having a large pot configuration where the opening of the pot is more important and allows the support to receive ice in addition to the bottle.
  • the object of the invention is to overcome these drawbacks by providing a packaging for a food product which does not require a tool such as a plate for demolding, and preserving the presentation of the product during demolding.
  • a food product in particular for a pastry or a dairy product, comprising a bottom and a side wall articulated at the bottom and adapted to have a jar configuration where this wall is erected and has an edge. upper constituting an opening of the pot, in which the wall is adapted to pass from the pot configuration to a plate configuration where the side wall is folded around the bottom.
  • the packaging to consume the product, it suffices to change the packaging from the jar configuration to the plate configuration.
  • This change in configuration avoids any friction of the product against the wall and preserves the presentation of the product during demolding.
  • the product remains in the packaging and does not fall.
  • the pot configuration will be distinguished from the plate configuration in that for the pot, the free edge of the side wall defines a narrower opening than for the plate configuration. In this way, the passage in the plate configuration is sufficient to separate the side wall of the food product. The consumer therefore has better access to the product in the plate configuration than in the pot configuration.
  • the packaging comprises on the bottom or the side wall a thick wall zone thinned adapted to constitute a hinge for the articulation of the side wall at the bottom.
  • the packaging includes return means which predispose the side wall towards the attitude configuration.
  • the packaging spontaneously opens in a corolla under the effect of the return means towards the attitude configuration.
  • This facilitates opening.
  • the bottom has a substantially circular shape.
  • the packaging comprises folds formed in the side wall so that, in the attitude configuration, all the folds extend in a substantially radial direction relative to a center of the bottom.
  • the folds are arranged so that the successive folds are equidistant from each other.
  • the packaging comprises a removable cap adapted to be applied to the upper edge of the side wall in the pot configuration, by opposing the passage in the plate configuration.
  • the cap prevents any untimely passage from packaging from the pot configuration to the plate configuration.
  • the cofffe constitutes or forms part of a cover which closes the opening delimited by the upper edge of the side wall in the jar configuration.
  • an internal face of the cap has a groove intended to receive the edge of the side wall.
  • a lateral flank of the groove has a relief extending projecting into the groove.
  • the cap is provided with a seal.
  • the side wall and the bottom are made of synthetic material.
  • the side wall and the bottom are made of polypropylene.
  • the bottom comprises a base on an external face of the bottom.
  • An article is also provided according to the invention comprising a packaging according to the invention and a food product received therein.
  • the food product is solid and / or provided with cohesion, for example gelled.
  • the product is in direct contact with the bottom and preferably also with the side wall.
  • a method for packaging a food product in particular a pastry or a dairy product, in which the product is packaged in a package according to the invention.
  • FIG. 1 is a perspective view of the packaging according to the invention having the jar configuration and closed by its cover;
  • Figure 2 is a view similar to Figure 1 showing the packaging and the food product when the cap is removed;
  • FIG. 3 is a view similar to Figure 1 showing the packaging having the plate configuration, and the food product;
  • - Figure 4 is a sectional view along the plane IV-IV the packaging of Figure 1, without the food product;
  • FIG. 5 is an enlarged view of detail D of Figure 4;
  • - Figure 6 is a partial plan view of the packaging of Figure 3;
  • FIG. 7 is a partial view in axial section of the packaging of Figure 3.
  • FIG. 8 and 9 are two perspective views showing two stages of a packaging process implementing the packaging according to the invention.
  • the packaging 1 shown in Figures 1 to 7 is intended to contain a demouldable dairy product or a pastry, for example a charlotte 5 in individual portions.
  • This packaging comprises a flat circular bottom 2 having a base 3 on an external face of the bottom, and a single side wall 4 integrally with the bottom 2.
  • the side wall 4 has an internal circular edge 6 adjacent to the bottom 2 and an outer circular edge 8 remote from the bottom, the two edges 6 and 8 being coaxial with each other and with the bottom 2.
  • the side wall 4 extends in a loop and continuously around the bottom 2, the inner edge 6 being continuously connected to a circular periphery of the bottom 2.
  • the packaging 1 further comprises a cap formed here by a circular cover 10 intended to be removably attached to the outer edge 8 remote from the bottom 2 to close the packaging.
  • the side wall 4 has rectilinear folds in relief 12 and in hollow 13 each extending from the internal edge 6 to the external edge 8 of the wall.
  • the terms “raised” and “hollow” are taken with reference to FIG. 6.
  • the hollow folds 13 extend in a radial direction relative to a center 11 of the bottom 2.
  • the raised folds 12 are slightly inclined with respect to the radial direction.
  • the hollow pleats 13 are equidistant from each other.
  • a pair of raised pleats 12 is disposed between each pair of intaglio folds 13.
  • the raised pleats 12 of this pair are joined together at the outer edge 8 and each join a respective intaglio 13 at the inner edge 6.
  • the side wall 4 thus has an accordion profile, while its profile is circular at the level of the inner edge 6.
  • the arrangement of the folds 12, 13 has not been reproduced in detail in FIGS. 1 to 5 .
  • the internal edge 6 of the side wall 4 which is contiguous to the bottom 2 has a thickness b thinned with respect to a thickness p of the rest of the side wall 4, and to a thickness f of the wall of the merit 2.
  • b is worth approximately one third of p or f.
  • This internal edge 6 constitutes a hinge for the articulation of the lateral wall 4 on the bottom 2. This articulation locally rotates.
  • b is equal to 0.2 mm
  • p, equal to f is equal to 0.6 mm
  • 1 is 0.5 mm.
  • the side wall 4 has a truncated cone shape with the narrow end of the cone directed towards the bottom 2.
  • the folds 12, 13 are then substantially perpendicular to the bottom 2.
  • the side wall 4 is erected above the bottom 2 and substantially vertical.
  • Packaging 1 constitutes thus a rigid pot protecting the product from mechanical, chemical and external bacterial aggressions. Closed by its cover 10, this packaging retains its jar shape, whether empty or full.
  • an internal face of the cover 10 has an annular groove 14 with an inverted U profile having an external lateral flank 16 and an internal lateral flank 17 concentric, the groove 14 being open towards the bottom 2. and adjacent around the lid 10.
  • This groove 14 is intended to receive a portion of the side wall 4 contiguous to the outer edge 8 in the pot configuration.
  • the external flank 16 is then in contact with the hollow pleats 13 and the internal flank 17 is in contact with the raised pleats 12.
  • the flanks 16 and 17 are substantially parallel to the pleats 12, 13 and ensure the fixing of the cover 10 to the side wall 4.
  • the outer flank 16 has a relief in the form of an annular bead 18 extending projecting into the groove 14 and sinking slightly into the folds 13 in hollow to further improve this fixation.
  • the groove 14 is provided at the bottom of the groove with a seal 19 ensuring the sealing of the closure of the packaging between the upper external edge 8 of the side wall 4 and the cover 10. This seal 19 is produced in a material compatible with food products.
  • the folds 12, 13 are substantially parallel to the bottom 2 and they extend substantially radially with respect to the center 11 of the bottom 2 which would therefore constitute the geometric intersection folds 13 in hollow if these were extended on the bottom 2.
  • the side wall 4 can then have an inclination relative to the bottom 2, towards the interior of the packaging, this which limits any flow of a pastry ingredient out of the plate.
  • the packaging 1 then constitutes a plate whose side wall 4 is rigid in the radial direction at the bottom 2, allowing the consumer to taste the pastry 5 placed on the bottom 2 and thus made accessible.
  • the side wall 4 and the bottom 2 of the packaging are made in one piece from plastic, for example polypropylene, by injection or thermoforming.
  • the packaging is carried out with the plate configuration, the folds 12, 13 being preformed or slightly marked.
  • the thinned internal edge 6, as well as the raised folds 12 and recessed 13 have good elasticity.
  • this edge 6 and these folds 12, 13 constitute means for returning the packaging to make it pass from the jar configuration to the plate configuration.
  • the cover 10 closing the packaging 1 maintains the jar configuration against the return means, the bead 18 preventing the external upper edge 8 from coming out of the groove 14 and the latter preventing the corolla opening of the side wall 4.
  • the return means cause the corolla opening of the side wall 4 until reaching the plate configuration.
  • This opening shown during execution in FIG. 2, demoulds the pastry 5.
  • the transition from the jar configuration shown in FIG. 1 to the plate configuration shown in FIG. 3 is rapid and practically instantaneous. Demolding is thus very easy.
  • the packaging on the plate can be stacked flat on top of each other to take up little space in the garbage.
  • the folds 12, 13 will be numerous enough to give good rigidity to the pot.
  • the fixing of the cover 10 to the side wall 4 will be better the fewer the folds 12, 13, the width of the groove 14 increasing when the number of folds 12, 13 decreases.
  • the number of folds 12, 13 will advantageously be between 100 and 160, and preferably between 120 and 140.
  • the stack is arranged so that the lowest package 1 faces a support 20 having a circular cell 22 having a diameter slightly greater than the diameter of the bottom 2, as shown in FIG. 8.
  • This packaging 1 is then sucked into the cell 22, which places the side wall 4 in abutment against the edge of the cell 22 and causes the side wall 4 to close in corolla, FIG. 9 showing this closing during 'execution.
  • the packaging 1 took the jar configuration.
  • the packaging 1 undergoes conventional decontamination and drying steps, then is filled with the food product 5.
  • the cover 10 is then fixed to the outer edge 8 of the side wall 4, which allows the packaging 1 to be removed from the cell 22 while maintaining the configuration pot.
  • the configuration of the pot may be cylindrical or in the form of a truncated cone with the narrow end of the cone opposite the bottom 2 and on the side of the outer upper edge 8.
  • the side wall 4 will not necessarily be in one piece with the bottom 2, these two parts can for example be joined by an attached element constituting the return means.
  • the packaging 1 will not necessarily be made of plastic and may have, for example, a composite structure comprising paper and / or metal.
  • the packaging material will itself provide the recall in plate configuration.
  • the packaging may include a filling attached to the internal face of the bottom 2.
  • the packaging is not limited to pastries and dairy products and may relate to other sweet or savory food products.
  • the cap is a closure cover 10 made rigid by the presence of a groove 14 on its underside.
  • the cap can take other forms. It could for example be a cover similar to the aforementioned cover but hollowed out at its center. In this case, the cap will not have a shutter function and will only have a function of maintaining the jar configuration.
  • the cap may be a flat membrane glued to the outer upper edge 8 of the side wall 4.
  • the bottom 2 and the side wall 4 may have a general non-circular shape, for example oval.
  • the attitude configuration may be the configuration shown in Figure 2 in which the side wall 4 is folded around the bottom but remains slightly inclined relative to the vertical direction.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Packaging Frangible Articles (AREA)

Abstract

Le conditionnement (1) pour produit alimentaire (5), notamment pour une pâtisserie ou un produit laitier, comporte un fond (2) et une paroi latérale (4) articulée au fond (2) et adaptée à avoir une configuration de pot où cette paroi (4) est dressée et présente un bord supérieur (8) constituant une ouverture du pot. La paroi est adaptée à passer de la configuration de pot à une configuration d'assiette où la paroi latérale (4) est rabattue autour du fond (2).

Description

"CONDITIONNEMENT POUR PRODUIT ALIMENTAIRE, NOTAMMENT POUR PATISSERIE ET PRODUIT LAITIER". L' invention concerne les conditionnements pour produits alimentaires. II est connu de conditionner des produits alimentaires, notamment des pâtisseries et des produits laitiers, dans un pot comportant un fond circulaire, une paroi en tronc de cône et un couvercle fixé à un bord supérieur de la paroi. Lorsqu'il est préférable de démouler la pâtisserie avant de la consommer, le consommateur renverse le pot sur une assiette, puis actionne sur le fond du pot un dispositif destiné à faire entrer de l'air dans le pot par le fond, ce dispositif consistant par exemple en un opercule qu'il faut percer. L'entrée de l'air entraîne la chute de la pâtisserie sur l'assiette pour son démoulage.
Avec ce type de conditionnement, le consommateur doit disposer d'une assiette pour démouler la pâtisserie, ce qui peut le dissuader de consommer la pâtisserie dans les circonstances où il ne dispose pas d'une assiette. De plus, le glissement de la pâtisserie le long de la paroi du pot et sa chute sur l'assiette au cours du démoulage peuvent altérer la présentation de la pâtisserie, notamment si celle-ci comporte des ingrédients de consistances différentes tels que de la pâte, de la crème, des fruits etc., disposés selon un certain agencement.
Le document DE-1 205 005 divulgue un support pour une bouteille, comportant un fond et une paroi latérale articulée au fond et apte à avoir une configuration de pot étroit où cette paroi est dressée et présente un bord supérieur constituant une ouverture du pot, configuration dans laquelle la bouteille peut être reçue seule. Le conditionnement est apte à avoir une configuration de pot large où l'ouverture du pot est plus importante et permet au support de recevoir de la glace en plus de la bouteille.
L' invention a pour but de pallier ces inconvénients en fournissant un conditionnement pour produit alimentaire ne nécessitant pas de disposer pour le démoulage d'un ustensile tel qu'une assiette, et préservant la présentation du produit au cours du démoulage.
En vue de la réalisation de ce . but, on prévoit selon l'invention un conditionnement pour produit alimentaire, notamment pour une pâtisserie ou un produit laitier, comportant un fond et une paroi latérale articulée au fond et adaptée à avoir une configuration de pot où cette paroi est dressée et présente un bord supérieur constituant une ouverture du pot, dans lequel la paroi est adaptée à passer de la configuration de pot à une configuration d'assiette où la paroi latérale est rabattue autour du fond.
Ainsi, pour consommer le produit, il suffit de faire passer le conditionnement de la configuration en pot à la configuration en assiette. Ce changement de configuration évite tout frottement du produit contre la paroi et préserve la présentation du produit lors du démoulage. Le produit demeure dans le conditionnement et ne chute pas. Essentiellement, la configuration en pot se distinguera de la configuration d'assiette en ce que pour le pot, le bord libre de la paroi latérale définit une ouverture moins large que pour la configuration d'assiette. De la sorte, le passage dans la configuration d'assiette suffit à séparer la paroi latérale du produit alimentaire. Le consommateur a donc un meilleur accès au produit dans la configuration d'assiette que dans la configuration de pot.
Avantageusement, le conditionnement comporte sur le fond ou la paroi latérale une zone de paroi d'épaisseur amincie adaptée à constituer une charnière pour l'articulation de la paroi latérale au fond.
Avantageusement, le conditionnement comporte des moyens de rappel qui prédisposent la paroi latérale vers la configuration d'assiette.
Ainsi, le conditionnement s'ouvre spontanément en corolle sous l'effet des moyens de rappel vers la configuration d'assiette. On facilite ainsi l'ouverture. Avantageusement, le fond a une forme sensiblement circulaire.
Avantageusement, le conditionnement comporte des plis formés dans la paroi latérale en sorte que, dans la configuration d'assiette, tous les plis s'étendent suivant une direction sensiblement radiale par rapport à un centre du fond.
Avantageusement, les plis sont agencés de sorte que les plis successifs sont équidistants les uns des autres .
Avantageusement, le conditionnement comporte une coiffe amovible adaptée à être appliquée sur le bord supérieur de la paroi latérale dans la configuration de pot, en s' opposant au passage dans la configuration d' assiette.
Ainsi, la coiffe prévient tout passage intempestif du conditionnement de la configuration de pot à la configuration d'assiette.
Avantageusement, la cofffe constitue ou fait partie d'un couvercle qui obture l'ouverture délimitée par le bord supérieur de la paroi latérale dans la con iguration de pot.
Avantageusement, une face interne de la coiffe présente une gorge destinée à recevoir le bord de la paroi latérale.
Avantageusement, un flanc latéral de la gorge présente un relief s' étendant en saillie dans la gorge. Avantageusement, la coiffe est munie d'un joint d' étanchéité.
Avantageusement, la paroi latérale et le fond sont en matière synthétique. Avantageusement, la paroi latérale et le fond sont en polypropylène.
Avantageusement, le fond comporte un socle sur une face externe du fond.
On prévoit également selon l'invention un article comprenant un conditionnement selon l'invention et un produit alimentaire reçu dans celui-ci.
Avantageusement, le produit alimentaire est solide et/ou doté de cohésion, par exemple gélifié.
Avantageusement, le produit est au contact direct du fond et de préférence également de la paroi latérale.
On prévoit encore selon l'invention un procédé de conditionnement d'un produit alimentaire, notamment une pâtisserie ou un produit laitier, dans lequel on conditionne le produit dans un conditionnement selon l'invention.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description qui va suivre d'un mode préféré de réalisation du conditionnement donné à titre d'exemple non limitatif. Aux dessins annexés : la figure 1 est une vue en perspective du conditionnement selon l'invention ayant la configuration en pot et obturé par sa coiffe ;
- la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 montrant le conditionnement et le produit alimentaire au moment où la coiffe est ôtée ;
- la figure 3 est une vue analogue à la figure 1 montrant le conditionnement ayant la configuration en assiette, et le produit alimentaire ; - la figure 4 est une vue en coupe selon le plan IV-IV du conditionnement de la figure 1, sans le produit alimentaire ;
- la figure 5 est une vue agrandie du détail D de la figure 4 ; - la figure 6 est une vue partielle en plan du conditionnement de la figure 3 ;
- la figure 7 est une vue partielle en coupe axiale du conditionnement de la figure 3 ; et
- les figures 8 et 9 sont deux vues en perspective montrant deux étapes d'un procédé de conditionnement mettant en oeuvre le conditionnement selon l'invention.
Le conditionnement 1 représenté aux figures 1 à 7 est prévu pour contenir un produit laitier démoulable ou une pâtisserie, par exemple une charlotte 5 en portion individuelle. Ce conditionnement comporte un fond circulaire plan 2 présentant un socle 3 sur une face externe du fond, et une paroi latérale unique 4 d'un seul tenant avec le fond 2. La paroi latérale 4 présente un bord circulaire interne 6 adjacent au fond 2 et un bord circulaire externe 8 éloigné du fond, les deux bords 6 et 8 étant coaxiaux entre eux et avec le fond 2. La paroi latérale 4 s'étend en boucle et continûment tout autour du fond 2, le bord interne 6 étant continûment relié à un pourtour circulaire du fond 2. Le conditionnement 1 comporte en outre une coiffe constituée ici par un couvercle circulaire 10 destiné à être fixé de façon amovible au bord externe 8 éloigné du fond 2 pour obturer le conditionnement.
En référence notamment à la figure 6, la paroi latérale 4 présente des plis rectilignes en relief 12 et en creux 13 s' étendant chacun du bord interne 6 au bord externe 8 de la paroi. Les termes « en relief » et « en creux » sont pris par référence à la figure 6. Les plis en creux 13 s'étendent suivant une direction radiale par rapport à un centre 11 du fond 2. Les plis en relief 12 sont légèrement inclinés par rapport à la direction radiale. Les plis en creux 13 sont équidistants entre eux. Une paire de plis en relief 12 est disposée entre chaque couple de plis en creux 13. Les plis en relief 12 de cette paire sont jointifs entre eux au bord externe 8 et joignent chacun un pli en creux respectif 13 au bord interne 6. Au niveau du bord externe 8, la paroi latérale 4 a ainsi un profil en accordéon, alors que son profil est circulaire au niveau du bord interne 6. La disposition des plis 12, 13 n'a pas été reproduite en détail sur les figures 1 à 5.
En référence à la figure 7, le bord interne 6 de la paroi latérale 4 qui est contigu au fond 2 présente une épaisseur b amincie par rapport à une épaisseur p du reste de la paroi latérale 4, et à une épaisseur f de la paroi du fond 2. En l'espèce, b vaut environ le tiers de p ou f. Ce bord interne 6 constitue une charnière pour l'articulation de la paroi latérale 4 sur le fond 2. Cette articulation réalise localement une rotation. A titre d'exemple, b est égal à 0,2 mm ; p, égal à f, est égal à 0, 6 mm ; et 1 est égal à 0,5 mm.
Cette disposition des plis 12, 13 et cette articulation permettent au conditionnement 1 de passer de façon réversible d'une configuration en pot à une configuration ouverte en corolle, qui est ici une configuration en assiette, configurations qui vont être maintenant détaillées.
En référence aux figures 1, 4 et 5, lorsque le conditionnement 1 a la configuration en pot et que le couvercle 10 est fixé à la paroi latérale 4, la paroi latérale 4 a une forme en tronc de cône avec l'extrémité étroite du cône dirigée vers le fond 2. Les plis 12, 13 sont alors sensiblement perpendiculaires au fond 2. La paroi latérale 4 est dressée au-dessus du fond 2 et sensiblement verticale. Le conditionnement 1 constitue ainsi un pot rigide protégeant le produit des agressions mécaniques, chimiques et bactériennes extérieures. Obturé par son couvercle 10, ce conditionnement conserve sa forme en pot, qu'il soit vide ou plein. En référence à la figure 5, une face interne du couvercle 10 présente une gorge annulaire 14 à profil en U renversé présentant un flanc latéral externe 16 et un flanc latéral interne 17 concentriques, la gorge 14 étant ouverte en direction du fond 2. et adjacente au pourtour du couvercle 10. Cette gorge 14 est destinée à recevoir une portion de la paroi latérale 4 contiguë au bord externe 8 en configuration de pot. Le flanc externe 16 est alors en contact avec les plis 13 en creux et le flanc interne 17 est en contact avec les plis en relief 12. Les flancs 16 et 17 sont sensiblement parallèles aux plis 12, 13 et assurent la fixation du couvercle 10 à la paroi latérale 4. Le flanc externe 16 présente un relief sous la forme d'un bourrelet annulaire 18 s' étendant en saillie dans la gorge 14 et s' enfonçant légèrement dans les plis 13 en creux afin d'améliorer encore cette fixation. La gorge 14 est munie à un fond de la gorge d'un joint d' étanchéité 19 assurant l'étanchéité de la fermeture du conditionnement entre le bord supérieur externe 8 de la paroi latérale 4 et le couvercle 10. Ce joint 19 est réalisé en un matériau compatible avec les produits alimentaires.
En référence à la figure 3, lorsque le conditionnement 1 a la configuration en assiette, les plis 12, 13 sont sensiblement parallèles au fond 2 et ils s'étendent sensiblement radialement par rapport au centre 11 du fond 2 qui constituerait donc l'intersection géométrique des plis 13 en creux si ceux- ci étaient prolongés sur le fond 2. La paroi latérale 4 peut alors présenter une inclinaison par rapport au fond 2, en direction de l'intérieur du conditionnement, ce qui limite tout écoulement d'un ingrédient de la pâtisserie hors de l'assiette. Le conditionnement 1 constitue alors une assiette dont la paroi latérale 4 est rigide suivant la direction radiale au fond 2, permettant au consommateur de déguster la pâtisserie 5 disposée sur le fond 2 et ainsi rendue accessible.
La paroi latérale 4 et le fond 2 du conditionnement sont réalisés d'un seul tenant en matière plastique, par exemple en polypropylène, par injection ou thermoformage. Le conditionnement est réalisé en ayant la configuration en assiette, les plis 12, 13 étant préformés ou légèrement marqués. Le bord interne aminci 6, ainsi que les plis en relief 12 et en creux 13 présentent une bonne élasticité. Lorsqu'on donne ensuite au conditionnement 1 la configuration en pot, ce bord 6 et ces plis 12, 13 constituent des moyens de rappel du conditionnement pour le faire passer de la configuration en pot à la configuration en assiette. Ainsi, avant consommation du produit alimentaire, le couvercle 10 obturant le conditionnement 1 maintient la configuration en pot à l' encontre des moyens de rappel, le bourrelet 18 empêchant le bord supérieur externe 8 de sortir de la gorge 14 et celle-ci interdisant l'ouverture en corolle de la paroi latérale 4. Lorsque le consommateur ôte le couvercle 10 du conditionnement 1, les moyens de rappel provoquent l'ouverture en corolle de la paroi latérale 4 jusqu'à atteindre la configuration en assiette. Cette ouverture, représentée en cours d'exécution à la figure 2, réalise le démoulage de la pâtisserie 5. Le passage de la configuration en pot représentée à la figure 1 à la configuration en assiette représentée à la figure 3 est rapide et pratiquement instantané. Le démoulage est ainsi très facile.
Après que plusieurs produits ont été consommés, les conditionnements en assiette peuvent être empilés à plat les uns sur les autres pour prendre peu de place dans les ordures.
Avantageusement, les plis 12, 13 seront suffisamment nombreux pour donner une bonne rigidité au pot. Toutefois, la fixation du couvercle 10 à la paroi latérale 4 sera d'autant meilleure que les plis 12, 13 seront peu nombreux, la largeur de la gorge 14 augmentant quand le nombre de plis 12, 13 diminue. A titre d'exemple, si le diamètre du fond 2 est de 70 mm environ, celui du couvercle 10 de 95 mm environ, et la hauteur de la paroi latérale 4 de 50 mm environ lorsque le conditionnement 1 a la forme en pot, le nombre de plis 12, 13 sera avantageusement compris entre 100 et 160, et de préférence compris entre 120 et 140. En référence aux figures 8 et 9, on va maintenant décrire un procédé de conditionnement qui met en oeuvre le conditionnement 1 qui vient d'être décrit. Des conditionnements 1, ayant initialement la configuration en assiette à l'issue de leur fabrication, sont empilés verticalement les uns sur les autres avec le socle 3 s' étendant vers le bas, le conditionnement 1 le plus bas dans la pile étant tenu par sa paroi latérale 4.
La pile est disposée de sorte que le conditionnement 1 le plus bas soit en regard d'un support 20 présentant un alvéole circulaire 22 ayant un diamètre légèrement supérieur au diamètre du fond 2, comme le montre la figure 8.
On aspire alors ce conditionnement 1 dans l'alvéole 22, ce qui met en appui la paroi latérale 4 contre le bord de l'alvéole 22 et provoque la fermeture en corolle de la paroi latérale 4, la figure 9 montrant cette fermeture en cours d'exécution. A la fin de cette aspiration, le conditionnement 1 a pris la configuration en pot. Disposé dans l'alvéole 22 et ainsi maintenu dans la configuration en pot, le conditionnement 1 subit des étapes classiques de décontamination et de séchage, puis est rempli avec le produit alimentaire 5. On fixe ensuite le couvercle 10 au bord externe 8 de la paroi latérale 4, ce qui permet de sortir le conditionnement 1 de l'alvéole 22 en maintenant la configuration en pot.
Bien entendu, on pourra apporter à l'invention de nombreuses modifications sans sortir du cadre de celle- ci .
La configuration du pot pourra être cylindrique ou en forme de tronc de cône avec l'extrémité étroite du cône opposée au fond 2 et du côté du bord supérieur externe 8.
La paroi latérale 4 ne sera pas nécessairement d'un seul tenant avec le fond 2, ces deux parties pouvant par exemple être jointes par un élément rapporté constituant les moyens de rappel.
Le conditionnement 1 ne sera pas nécessairement constitué en matière plastique et pourra avoir, par exemple, une structure composite comprenant du papier et/ou du métal. Avantageusement, la matière du conditionnement assurera elle-même le rappel en configuration d'assiette.
Le conditionnement pourra comporter une garniture rapportée sur la face interne du fond 2. Le conditionnement n'est pas limité aux pâtisseries et produits laitiers et pourra concerner d'autres produits alimentaires sucrés ou salés.
Dans l'exemple de réalisation précité, la coiffe est un couvercle d'obturation 10 rendu rigide par la présence d'une gorge 14 sur sa face inférieure. Mais la coiffe pourra prendre d'autres formes. Il pourra s'agir par exemple d'un couvercle semblable au couvercle précité mais évidé en son centre. Dans ce cas, la coiffe n'aura pas une fonction d'obturation et aura seulement une fonction de maintien de la configuration en pot. La coiffe pourra être une membrane plane collée au bord supérieur externe 8 de la paroi latérale 4.
Le fond 2 et la paroi latérale 4 pourront avoir une forme générale non circulaire, par exemple ovale.
La configuration en assiette pourra être la configuration représentée à la figure 2 dans laquelle la paroi latérale 4 est rabattue autour du fond mais demeure faiblement inclinée par rapport à la direction verticale .

Claims

REVENDICATIONS
1. Conditionnement (1) pour produit alimentaire (5) , notamment pour une pâtisserie ou un produit laitier, comportant un fond (2) et une paroi latérale (4) articulée au fond (2) et adaptée à avoir une configuration de pot où cette paroi (4) est dressée et présente un bord supérieur (8) constituant une ouverture du pot, caractérisé en ce que la paroi est adaptée à passer de la configuration de pot à une configuration d'assiette où la paroi latérale (4) est rabattue autour du fond (2) .
2. Conditionnement selon la revendication 1, caractérisé en ce qu' il comporte sur le fond ou la paroi latérale une zone de paroi (6) d'épaisseur amincie (b) adaptée à constituer une charnière pour l'articulation de la paroi latérale (4) au fond (2).
3. Conditionnement selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de rappel (6, 12, 13) qui prédisposent la paroi latérale (4) vers la configuration d'assiette.
4. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le fond (2) a une forme sensiblement circulaire.
5. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte des plis (12, 13) formés defns la paroi latérale (4) en sorte que, dans la configuration d'assiette, tous les plis (12, 13) s'étendent suivant une direction sensiblement radiale par rapport à un centre (11) du fond (2) .
6. Conditionnement selon la revendication 5, caractérisé en ce que les plis (12, 13) sont agencés de sorte que les plis successifs sont équidistants les uns des autres.
7. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte une coiffe amovible (10) adaptée à être appliquée sur le bord supérieur (8) de la paroi latérale (4) dans la configuration de pot, en s' opposant au passage dans la configuration d'assiette.
8. Conditionnement selon la revendication 7, caractérisé en ce que la coiffe (10) constitue ou fait partie d'un couvercle qui obture l'ouverture délimitée par le bord supérieur (8) de la paroi latérale (4) dans la configuration de pot.
9. Conditionnement selon l'une des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce qu'une face interne de la coiffe (10) présente une gorge (14) destinée à recevoir le bord (8) de la paroi latérale (4) .
10. Conditionnement selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'un flanc latéral (16) de la gorge (14) présente un relief (18) s'étendant en saillie dans la gorge.
11. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 7 à 10, caractérisé en ce que la coiffe (10) est munie d'un joint d'étanchéité (19).
12. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la paroi latérale (4) et le fond (2) sont en matière synthétique.
13. Conditionnement selon la revendication 12, caractérisé en ce que la pa*roi latérale (4) et le fond (2) sont en polypropylène.
14. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le fond (2) comporte un socle (3) sur une face externe du fond.
15. Conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, mis en volume dans la configuration de pot.
16. Conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, en configuration d'assiette.
17. Article, comprenant un conditionnement (1) et un produit alimentaire (5) reçu dans le conditionnement, caractérisé en ce que le conditionnement est conforme à l'une des revendications 1 à 16.
18. Article selon la revendication 17, caractérisé en ce que le produit alimentaire (5) est solide et/ou doté de cohésion.
19. Article selon la revendication 17 ou 18, caractérisé en ce que le produit (5) est au contact direct du fond (2) .
20. Procédé de conditionnement d'un produit alimentaire (5), notamment une pâtisserie ou un produit laitier, caractérisé en ce qu'on conditionne le produit dans un conditionnement (1) selon l'une des revendications 1 à 16.
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