EP0870452A1

EP0870452A1 - Bowl

Info

Publication number: EP0870452A1
Application number: EP98106394A
Authority: EP
Inventors: Peter Linser
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-04-10
Filing date: 1998-04-08
Publication date: 1998-10-14
Also published as: AT409078B; ATA61497A

Abstract

The base (2) of the ceramic, especially china or stoneware, dish has a higher, flatter part (2a), roughly 15 millimetres deep, next to a deeper, trough-shaped part (2b). roughly 40 millimetres deep. The average depth of the deeper, trough-shaped part is at least twice as much as the average depth of the higher, flatter part. The surface of the deeper part is about 15 to 50 %, or 25 to 35 %, of the total surface of the bottom of the dish. The wall thickness (d1) of the dish in the higher part of the bottom is less than the wall thickness (d2) of the deeper part.

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Schale zur Aufnahme von Nahrungsmitteln, insbesondere Suppenschale, wobei der Schalenboden einen höherliegenden, flacheren Bereich und daran anschließend einen tieferliegenden, muldenartigen Bereich aufweist.The present invention relates to a bowl for holding food, in particular soup bowl, the bowl bottom having a higher, shallower area and then a lower, trough-like area Area.

Bei den bisher bekannten Formen von Suppenschalen stellt sich das Problem, daß die Suppe während des Essens meist nur für kurze Zeit eine angenehme Eßtemperatur aufweist. Üblicherweise ist die Suppe am Beginn des Eßvorganges zu heiß und am Ende des Eßvorganges zu kalt, wodurch der kulinarische Genuß stark beeinträchtigt wird. Ursache für diese Unzulänglichkeit ist das ungünstige Oberflächen-Volumen-Verhältnis der derzeit bekannten Suppenschalen.With the previously known forms of soup bowls there is the problem that the Soup usually only has a pleasant eating temperature for a short time having. Usually the soup is too hot at the beginning of the eating process and on End of the eating process too cold, which greatly impairs the culinary enjoyment becomes. The reason for this inadequacy is the unfavorable surface-volume ratio the currently known soup bowls.

Dies gilt auch für die aus der US 5,542,565 bekannt gewordenen Schale, die zwei Bereiche unterschiedlicher Tiefe aufweist. Der Tiefenunterschied ist jedoch gering und beruht auf völlig anders gelagerten Überlegungen: Die Senke dient lediglich dazu, ein Kippen der Schale beim Löffeln der Reste der Suppe zu vermeiden, indem diese in der Senke zusammenfließen.This also applies to the shell known from US 5,542,565, the two Has areas of different depths. However, the difference in depth is small and is based on completely different considerations: the sink is only used to Avoid tipping the bowl when spooning the remains of the soup by placing it in the Sink together.

Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Schale, insbesondere eine Suppenschale, zu schaffen, die es ermöglicht, während des gesamten Eßvorganges Suppe mit weitgehend konstanter Temperatur zu löffeln.The object of the invention is therefore to provide a bowl, in particular a soup bowl create that allows soup with throughout the eating process to spoon largely constant temperature.

Dies wird erfindungsgemäß dadurch erreicht, daß gemessen vom Schalenrand die durchschnittliche Tiefe des tieferliegenden, muldenartigen Bereiches des Schalenbodens mindestens doppelt so groß ist wie die durchschnittliche Tiefe des höherliegenden, flacheren Bereiches.This is achieved according to the invention in that the measured from the edge of the shell average depth of the deeper, trough-like area of the Tray bottom is at least twice the average depth of the higher, flatter area.

Der gewünschte Effekt beruht auf den unterschiedlichen physikalischen Kenngrößen der beiden Bereiche. Im höherliegenden, flacheren Bereich ist das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen relativ groß, sodaß die Suppe in diesem seichten Bereich rasch auskühlt und eine angenehme Eßtemperatur erreicht. Im Gegensatz dazu ist im tieferliegenden, muldenartigen Bereich das Verhältnis von Oberfläche zu Volumen deutlich geringer, sodaß durch das günstigere Verhältnis von Verdunstung und gespeicherter Wärme erreicht wird, daß auch die letzten Löffel der Suppe in ihrer Temperatur nur geringfügig unter dem Ausgangswert liegen.The desired effect is based on the different physical parameters of the two areas. In the higher, flatter area, the ratio of Surface area to volume relatively large, so the soup is in this shallow area cools down quickly and reaches a pleasant eating temperature. In contrast, in deeper, trough-like area the ratio of surface to volume significantly lower, so that the more favorable ratio of evaporation and stored heat is achieved that even the last spoon of the soup in their Temperature is only slightly below the initial value.

Der Effekt der raschen Abkühlung in der seichten Zone der Schale sowie des dauerhaften Warmhaltens des Schaleninhalts in der muldenartigen Vertiefung wird weiter verstärkt, wenn die Wandstärke der Schale im höherliegenden, flacheren Bereich des Schalenbodens geringer ist als die Wandstärke im tieferliegenden, muldenartigen Bereich. Beim Einfüllen der Suppe in die Schale wird von den Wänden Wärme aufgenommen und gespeichert, die nachfolgend über längere Zeit wieder an die Suppe abgegeben wird. Durch die dickere Ausbildung der Wand im tieferliegenden, muldenartigen Bereich des Schalenbodens wird erreicht, daß aufgrund der von den Wänden zurückgegebenen Wärme auch bei einem langsamen Esser die Suppe am Ende des Eßvorganges noch nicht völlig ausgekühlt ist.The effect of rapid cooling in the shallow zone of the shell and the permanent holding of the shell contents in the trough-like recess further reinforced if the wall thickness of the shell in the higher, flatter Area of the shell bottom is less than the wall thickness in the lower, trough-like area. When pouring the soup into the bowl is off the walls Heat absorbed and stored, which subsequently reappears over a longer period of time the soup is delivered. Due to the thicker formation of the wall in the lower, trough-like area of the tray bottom is achieved because of the The heat returned to the walls even with a slow eater End of the eating process is not completely cool.

Bei der Aufteilung der Flächen hat es sich als besonders günstig erwiesen, wenn die Fläche des tieferliegenden, muldenartigen Bereiches in Draufsicht etwa 15 bis 50 % der Gesamt-fläche des Schalenbodens beträgt. Insbesondere liefert ein Anteil von 25 bis 35 % optimale Ergebnisse.When it comes to dividing up the areas, it has proven particularly favorable if the Area of the lower, trough-like area in plan view about 15 to 50% the total area of the pan bottom is. In particular, a share of 25 up to 35% optimal results.

Weitere Merkmale und Einzelheiten der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Figurenbeschreibung. Dabei zeigt Fig. 1 eine erfindungsgemäße Schale in einer Ansicht von oben, wogegen in Fig. 2 ein Schnitt entlang der Linie I-I in Fig. 1 dargestellt ist.Further features and details of the present invention result from the following figure description. 1 shows an inventive one Shell in a view from above, whereas in Fig. 2 is a section along the line I-I in Fig. 1 is shown.

Die in den Fig. 1 und 2 dargestellte Ausführungsform der erfindungsgemäßen Schale 1 ist unsymmetrisch gestaltet, wodurch sich der Erfindungsgedanke besonders einfach erklären läßt. Es muß jedoch betont werden, daß es sich hierbei nur um eine willkürlich aus dem reichen Formenschatz herausgegriffene Variante handelt, mit der - wie mit vielen anderen - der Effekt der Erfindung erzielt werden kann. Insbesondere können bei der Ausgestaltung ebensogut rotationssymmetrische Formen herangezogen werden. The embodiment of the shell 1 according to the invention shown in FIGS. 1 and 2 is designed asymmetrically, which makes the inventive idea particularly simple can be explained. However, it must be emphasized that this is only an arbitrary one variant chosen from the rich treasure of forms deals with - as with many others - the effect of the invention can be achieved. In particular can rotationally symmetrical shapes were also used in the design will.

Beim dargestellten Ausführungsbeispiel gliedert sich der Schalenboden 2 in einen höherliegenden, flacheren Bereich 2a und in einen tieferliegenden, muldenartigen Bereich 2b. Der seichte Bereich 2a reicht einerseits bis an den Schalenrand 3 und fällt andererseits über eine Stufe zum vertieften Bereich 2b hin ab. Um insgesamt eine ebene Aufstandsfläche 10 zu erzielen, ist der höherliegende, flachere Bereich 2a des Schalenbodens 2 an der Unterseite 9 der Schale 1 mit einem Steg 7 versehen, der die bestehende Höhendifferenz entsprechend ausgleicht.In the illustrated embodiment, the shell bottom 2 is divided into one higher lying, flatter area 2a and in a lower lying, trough-like Area 2b. The shallow area 2a extends on the one hand to the edge 3 of the shell and falls on the other hand, via a step down to the recessed area 2b. By a total of one To achieve a level contact surface 10 is the higher lying, flatter area 2a of the Shell bottom 2 provided on the underside 9 of the shell 1 with a web 7, which the compensates for the existing height difference accordingly.

Bei Verwendung der Suppenschale beginnt man im höherliegenden, seichteren Bereich 2a zu löffeln, wo die Suppe aufgrund der zum Volumen großen Oberfläche am schnellsten auskühlt und eine angenehme Eßtemperatur erreicht. Aufgrund der in diesem Bereich dünnen Wandstärke d₁ fließt in diesem Bereich nur wenig in der Wand gespeicherte Wärme der Suppe zu. Soll im Bereich 2a ein rasches Abkühlen der Suppe erzielt werden, will man im Gegensatz dazu im Bereich 2b erreichen, daß auch die letzten Löffel der Suppe noch angenehm warm sind. Dazu ist der Bereich 2b muldenartig vertieft, wodurch die Oberfläche im Verhältnis zum Volumen verkleinert wird. Andererseits ist eine große Wandstärke d₂ vorgesehen, wodurch beim Einfüllen der Suppe eine große Wärmemenge gespeichert werden kann, die nachfolgend der Suppe wieder teilweise zugeführt wird.When using the soup bowl you start to spoon in the higher, shallower area 2a, where the soup cools down fastest due to the large surface area and reaches a pleasant eating temperature. Due to the thin wall thickness d ₁ in this area, only little heat of the soup flows into the area in this area. In contrast, if a rapid cooling of the soup is to be achieved in area 2a, the aim in area 2b is to ensure that the last spoons of the soup are still pleasantly warm. For this purpose, the area 2b is recessed in a trough-like manner, as a result of which the surface is reduced in relation to the volume. On the other hand, a large wall thickness d _{2 is} provided, as a result of which a large amount of heat can be stored when the soup is poured in, which is subsequently partially supplied to the soup again.

Beim dargestellten Ausführungsbeispiel beträgt die Fläche des tieferliegenden, muldenartigen Bereichs 2b in Draufsicht etwa 25 bis 35 % der Gesamtfläche des Schalenbodens 2. Gleichzeitig beträgt gemessen vom Schalenrand 3 die durchschnittliche Tiefe des tieferliegenden, muldenartigen Bereichs 2b des Schalenbodens 2 etwa 40 mm, wogegen die durchschnittliche Tiefe des höherliegenden, flacheren Bereichs nur bei etwa 15 mm liegt. Durch diese Proportionen konnte eine besonders flache Abkühlungskurve erzielt werden.In the illustrated embodiment, the area of the underlying, trough-like area 2b in plan view about 25 to 35% of the total area of the Shell bottom 2. At the same time, measured from the shell edge 3 is average depth of the lower, trough-like region 2b of the Shell bottom 2 about 40 mm, whereas the average depth of the higher, flatter area is only about 15 mm. Through this Proportions, a particularly flat cooling curve could be achieved.

Hervorzuheben ist weiters die unsymmetrische Form der als Ausführungsbeispiel gezeigten Suppenschale 1. Die Anordnung des muldenartig vertieften Bereiches 2b am Rand des Schalenbodens 2 beruht auf Überlegungen, die Suppenschale ergonomisch optimal an die Bewegungsabläufe beim Löffeln von Suppe anzupassen. Also to be emphasized is the asymmetrical shape of the exemplary embodiment Soup bowl shown 1. The arrangement of the trough-like recessed area 2b at the edge of the bowl bottom 2 is based on considerations, the soup bowl Ergonomically optimal to adapt to the movements when spooning soup.

Als Materialien zur Herstellung erfindungsgemäßer Schalen eignen sich insbesonders keramische Werkstoffe, wie Steingut oder Porzellan. Die Schalen können jedoch ebenso aus Glas, Kunststoff oder sogar Holz hergestellt werden.Particularly suitable materials for the production of shells according to the invention ceramic materials such as earthenware or porcelain. The shells can, however can also be made of glass, plastic or even wood.

Claims

Bowl for holding food, in particular soup bowl, wherein the shell bottom (2) has a higher, flatter area (2a) and thereon then has a lower, trough-like area (2b), thereby characterized in that the average depth measured from the shell edge (3) of the lower, trough-like area (2b) of the shell bottom (2) is at least twice the average depth of the higher, shallower area (2a).

Shell according to claim 1, characterized in that measured from Bowl rim (3) the average depth of the deeper, trough-like Area (2b) of the bowl bottom (2) about 40 mm and the average depth of the higher, flatter area (2a) is about 15 mm.

Shell according to claim 1 or 2, characterized in that the surface of the lower lying, trough-like area (2b) in plan view about 15 to 50% of the Total area of the shell bottom (2) is.

Shell according to claim 3, characterized in that the surface of the underlying, trough-like area (2b) in plan view about 25 to 35% of the Total area of the shell bottom (2) is.

Shell according to one of claims 1 to 4, characterized in that the wall thickness (d ₁ ) of the shell (1) in the higher, flatter area (2a) of the shell bottom (2) is less than the wall thickness (d ₂ ) in the lower, trough-like Area (2b).

Shell according to one of claims 1 to 5, characterized in that the Bowl made of a ceramic material, in particular porcelain or earthenware, is made.

Shell according to one of claims 1 to 6, characterized in that the lower lying trough-like area (2b) at the edge of the shell bottom (2) is arranged asymmetrically.