EP0679842B1 - Back- und Bratofen - Google Patents

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EP0679842B1
EP0679842B1 EP95101446A EP95101446A EP0679842B1 EP 0679842 B1 EP0679842 B1 EP 0679842B1 EP 95101446 A EP95101446 A EP 95101446A EP 95101446 A EP95101446 A EP 95101446A EP 0679842 B1 EP0679842 B1 EP 0679842B1
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EP
European Patent Office
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air
baking
baffle plate
roasting oven
oven according
Prior art date
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EP95101446A
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English (en)
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EP0679842A1 (de
Inventor
Erich Günther
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AEG Hausgeraete GmbH
Original Assignee
AEG Hausgeraete GmbH
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Publication date
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation

Definitions

  • the invention relates to a baking and roasting oven.
  • a baking and roasting oven known from DE-U-85 04 879 is in front of a central air intake area in an air baffle a detachable filter unit in front of a hot air blower to protect the hot air blower from grease splashes appropriate.
  • This filter unit which consists of a fine mesh
  • a metal mesh in this baking and roasting oven trained as a disposable filter.
  • Such fine-meshed ones Filter units are relatively expensive, so that their timely exchange is often omitted.
  • a baking and roasting oven is known from EP-A-0 499 325 a hot air blower located in the lower part of the furnace, the opposite of the furnace room through an air baffle is covered.
  • the air baffle points in its lower Area directly in front of the hot air blower on.
  • the air baffle is from the actual cooking space separated by a baffle plate in front of it.
  • the Baffle plate has several air passage openings through which sucked the air from the cooking space into the air intake opening becomes. The diameter of these air openings in the Take off the baffle from the air intake in the air baffle to the outside for more even air circulation to reach in the cooking space.
  • Fat particles and fat droplets can according to this known baking and roasting oven EP-A-0 499 325 through the air passage openings in the Baffle plate and the air intake of the air baffle get into the hot air blower unhindered and uncomfortable there Lead to combustion fumes and residues.
  • the invention has for its object one in the manufacture inexpensive and simple cover for the air intake area in the air baffle to create the Air intake to circulating and hot air blowers is not restricted and reliably keeps the grease splash off of it and the is also easy to clean.
  • the invention provides a cover for the air intake area in the air baffle plate of convection or hot air stoves created in the function of a fine mesh Filter unit is equivalent, however, by one essential characterized by cheaper production.
  • the baking and roasting oven 1 shown in Fig. 1 for Um Kunststofftown. Hot air operation has a normal furnace space 2 (Cooking space), which is not visible in the rear area motor-driven fan for circulating the hot air in the furnace room.
  • the invisible fan is opposite the furnace chamber by means of a so-called air baffle 3 covered and is with one opposite the blower perforated or slotted air intake area 4 provided.
  • the air intake area 4 assigned to this overlapping baffle plate 5 the Formation of a circumferential defined distance 6 or Air gap held to the air baffle 3 or attached there is.
  • the baffle plate 5 is on the air baffle 3 expediently by means of a hanging or. Plug-in bracket removably attached.
  • the plug holder consists of lateral hook-in elements 7 with corresponding ones Openings in the air baffle 3.
  • the suspension elements 7 are designed as bending tabs.
  • the baffle plate is on the back 5 with at least one against the air baffle 3 directional spacer 8 provided.
  • distributed air intake openings 9 formed are covered or covered in relation to the furnace chamber.
  • This Air intake openings 9 in the baffle plate 5 are bent out Flap 10 made opposite the suction openings 8 are arranged obliquely to the Prevent passage of fat particles and the like.
  • the baffle plate 5 is the baffle plate 5 with an enamel coating or provided with a catalytic coating.

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
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Description

Die Erfindung betrifft einen Back- und Bratofen.
Bei einem aus DE-U-85 04 879 bekannten Back- und Bratofen ist vor einem zentralen Luftansaugbereich in einer Luftleitplatte vor einem Heißluftgebläse eine lösbare Filtereinheit zum Schutz des Heißluftgebläses vor Fettspritzern angebracht. Diese Filtereinheit, die aus einem feinmaschigen Metallnetz besteht, ist bei diesem Back- und Bratofen als Wegwerffilter ausgebildet. Solche feinmaschigen Filtereinheiten sind aber verhältnismäßig teuer, so daß deren rechtzeitiger Austausch oftmals unterbleibt.
Es sind auch Back- und Bratöfen mit einer vor dem Luftansaugbereich in der Luftleitplatte des Heißluftgeblases angeordneten feinmaschigen Mehrwegfiltereinheit aus Metall bekannt, beispielsweise aus der DE-OS-24 42 940. Da aber bei einer solchen feinmaschigen Filtereinheit die Siebfläche und damit die verhältnismäßig kleinen Luftdurchtrittsöffnungen schon nach relativ kurzer Zeit durch anhaftende Fettpartikel und dgl. verschlossen werden, muß diese Filtereinheit des öfteren herausgenommen und gereinigt werden, um die Luftumwälzung im Garraum nicht zu behindern. Das Befreien eines solchen feinmaschigen Filters von anhaftenden Fettspritzern ist aber äußerst mühevoll und zeitraubend und erfordert darüber hinaus entsprechende Lösungs- und Aufweichungsmittel.
Aus EP-A-0 499 325 ist ein Back- und Bratofen bekannt mit einem im unteren Bereich des Ofens angeordneten Heißluftgebläse, das gegenüber dem Ofenraum durch eine Luftleitplatte abgedeckt ist. Die Luftleitplatte weist in ihrem unteren Bereich direkt vor dem Heißluftgebläse eine Luftansaugöffnung auf. Vom eigentlichen Garraum ist die Luftleitplatte durch eine davor angeordnete Prallplatte getrennt. Die Prallplatte weist mehrere Luftdurchlaßöffnungen auf, durch die die Luft vom Garraum in die Luftansaugöffnung gesaugt wird. Die Durchmesser dieser Luftdurchlaßöffnungen in der Prallplatte nehmen von der Luftansaugöffnung in der Luftleitplatte nach außen zu, um eine gleichmäßigere Luftzirkulation im Garraum zu erreichen. Fettpartikel und Fetttröpfchen können bei diesem bekannten Back- und Bratofen gemäß EP-A-0 499 325 durch die Luftdurchlaßöffnungen in der Prallplatte und die Luftansaugöffnung der Luftleitplatte ungehindert in das Heißluftgebläse gelangen und dort zu unangenehmen Verbrennungsdämpfen und -rückständen führen.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine in der Herstellung preiswerte und einfache Abdeckung für den Luftansaugbereich in der Luftleitplatte zu schaffen, die die Luftansaugung zum Um- und Heißluftgebläse nicht einschränkt und die Fettspritzer von diesem zuverlässig abhält und die außerdem leicht zu reinigen ist.
Die Lösung dieser Aufgabe gemäß der Erfindung ist den Merkmalen des Patentanspruchs 1 zu entnehmen.Vorteilhafte weitere Ausgestaltungen des Gegenstandes der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.
Durch die Erfindung wird eine Abdeckung für den Luftansaugbereich in der Luftleitplatte von Umluft- bzw. Heißluftherden geschaffen, die in der Funktion einer feinmaschigen Filtereinheit gleichwertig ist, sich jedoch durch eine wesentliche preiswertere Herstellung auszeichnet.
Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird anhand dieser nachfolgend näher beschrieben.
Es zeigen:
  • Fig. 1 in Vorderansicht einen nur teilweise dargestellten Back- und Bratofen mit offenem Ofenraum und einer im rückwärtigen Ofenraum angeordneten Luftleitplatte mit zentralem Luftansaugbereich,
  • Fig. 2 eine an der Luftleitplatte gehalterte Luftansaugbereichs-Abdeckung in einer Vorderansicht,
  • Fig. 3 eine Schnittansicht gemäß Fig. 2,
  • Fig. 4a und 4b Detailschnittansichten der Luftansaugöffnungen in der Abdeckung.
    • Der in Fig. 1 dargestellte Back- und Bratofen 1 für Umluftbzw. Heißluftbetrieb hat einen üblichen Ofenraum 2 (Garraum), der im rückwärtigen Bereich ein nicht sichtbares motorisch angetriebenes Gebläse zum Umwälzen der Heißluft im Ofenraum aufweist. Das nicht sichtbare Gebläse ist gegenüber dem Ofenraum mittels einer sog. Luftleitplatte 3 abgedeckt und ist mit einem dem Gebläse gegenüberliegenden gelochten oder geschlitzten Luftansaugbereich 4 versehen. Um zu verhindern, daß im Heißluftstrom mitgeführte Fettpartikel in das Gebläse gelangen, ist dem Luftansaugbereich 4 eine diesen überdeckende Prallscheibe 5 zugeordnet, die unter Bildung eines umlaufenden definierten Abstandes 6 bzw. Luftspaltes zur Luftleitplatte 3 gehalten bzw. dort angebracht ist. Durch eine solche Anordnung der Prallscheibe 5 wird sichergestellt, daß an ihrem gesamten Umfang ein gleichbleibend freier Zustrom der angesaugten Luft zum gelochten Luftansaugbereich 4 in der Luftleitplatte 3 gewährleistet ist. Die Prallscheibe 5 ist dabei an der Luftleitplatte 3 zweckmäßig mittels einer Einhänge-bzw. Steckhalterung abnehmbar angebracht. Die Steckhalterung besteht aus seitlichen Einhängeelementen 7 mit dazu korrespondierende Öffnungen in der Luftleitplatte 3. Die Einhängeelemente 7 sind als Biegelappen ausgebildet. Rückseitig ist die Prallscheibe 5 mit mindestens einem gegen die Luftleitplatte 3 gerichteten Abstandshalter 8 versehen. In der Fläche der Prallscheibe 5 sind in Weiterbildung der Erfindung mehrere verteilt angeordnete Luftansaugöffnungen 9 ausgebildet, die gegenüber dem Ofenraum abgedeckt bzw. verdeckt sind. Diese Luftansaugöffnungen 9 in der Prallscheibe 5 sind durch herausgebogene Lappen 10 hergestellt, die gegenüber den Ansaugöffnungen 8 schräg verlaufend angeordnet sind, um den Durchtritt von Fettpartikeln und dgl. zu verhindern. Zweckmäßig ist die Prallscheibe 5 mit einer Emaillierung oder mit einer katalytischen Beschichtung versehen.

    Claims (8)

    1. Back- und Bratofen (1), in dessen rückwärtigen Ofenraum (2) ein Um- bzw. Heißluftgebläse angeordnet ist, das gegen' über dem übrigen Ofenraum durch eine Luftleitplatte (3) abgedeckt ist, die einen zentralen Luftansaugbereich (4) aufweist, wobei
      a) der Luftansaugbereich (4) mit einer Prallscheibe (5) überdeckt ist,
      b) die Prallscheibe (5) unter Bildung eines Abstandes (6) zur Luftleitplatte (3) gehalten ist sowie mehrere verteilt angeordnete Luftansaugöffnungen (9) aufweist und wobei
      c) die Luftansaugöffnungen (9) in der Prallscheibe (5) durch herausgebogene Lappen (10), die gegenüber den zugehörigen Luftansaugöffnungen (9) schräg verlaufen, gegenüber dem Ofenraum abgedeckt oder verdeckt sind.
    2. Back- und Bratofen nach Anspruch 1, bei dem die Prallscheibe (5) an der Luftleitplatte (3) mittels einer Einhänge- bzw. Steckhalterung abnehmbar angebracht ist.
    3. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder 2, bei dem die Prallscheibe (5) an der Rückseite Einhängeelemente (7) aufweist, die mit Öffnungen in der Luftleitplatte (3) korrespondieren.
    4. Back- und Bratofen nach Anspruch 3, bei dem die Einhängeelemente (7) Biegelappen sind.
    5. Back- und Bratofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Prallscheibe (5) auf der Rückseite mit mindestens einem Abstandshalter (8) versehen ist.
    6. Back- und Bratofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Prallscheibe (5) mit einer Emaillierung oder mit einer katalytischen Beschichtung versehen ist.
    7. Back- und Bratofen nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Prallscheibe (5) unter Bildung eines definierten Luftspaltes (6) zur Luftleitplatte (3) angeordnet ist.
    8. Back- und Bratofen nach Anspruch 1 oder 7, bei dem der Abstand bzw. Luftspalt (6) zur Luftleitplatte (3) umlaufend ausgebildet ist.
    EP95101446A 1994-04-29 1995-02-03 Back- und Bratofen Expired - Lifetime EP0679842B1 (de)

    Applications Claiming Priority (2)

    Application Number Priority Date Filing Date Title
    DE9407114U 1994-04-29
    DE9407114U DE9407114U1 (de) 1994-04-29 1994-04-29 Back- und Bratofen

    Publications (2)

    Publication Number Publication Date
    EP0679842A1 EP0679842A1 (de) 1995-11-02
    EP0679842B1 true EP0679842B1 (de) 1998-04-22

    Family

    ID=6908005

    Family Applications (1)

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    EP95101446A Expired - Lifetime EP0679842B1 (de) 1994-04-29 1995-02-03 Back- und Bratofen

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    EP (1) EP0679842B1 (de)
    DE (2) DE9407114U1 (de)

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    * Cited by examiner, † Cited by third party
    Publication number Priority date Publication date Assignee Title
    EP4043795A1 (de) 2021-02-10 2022-08-17 BSH Hausgeräte GmbH Gargerätevorrichtung, gargerät und verfahren zur fixierung einer gargerätevorrichtung

    Family Cites Families (2)

    * Cited by examiner, † Cited by third party
    Publication number Priority date Publication date Assignee Title
    DE2442940A1 (de) * 1974-09-07 1976-03-18 Gaggenau Werke Warmluftbackofen mit luftumwaelzung
    BE1005701A3 (nl) * 1991-02-11 1993-12-21 Atag Plan 3 B V Heteluchtoven.

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    Publication number Publication date
    DE59501959D1 (de) 1998-05-28
    DE9407114U1 (de) 1995-08-10
    EP0679842A1 (de) 1995-11-02

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