EA025956B1 - Порошкообразная присыпка для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки - Google Patents
Порошкообразная присыпка для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки Download PDFInfo
- Publication number
- EA025956B1 EA025956B1 EA201491802A EA201491802A EA025956B1 EA 025956 B1 EA025956 B1 EA 025956B1 EA 201491802 A EA201491802 A EA 201491802A EA 201491802 A EA201491802 A EA 201491802A EA 025956 B1 EA025956 B1 EA 025956B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- powder
- preferred
- chewing gum
- rolling
- hydrogenated
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract description 371
- 235000015218 chewing gum Nutrition 0.000 title claims abstract description 110
- 229940112822 chewing gum Drugs 0.000 title claims abstract description 109
- 239000011162 core material Substances 0.000 title claims abstract description 66
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 title abstract description 5
- 150000002939 palatinoses Chemical class 0.000 claims abstract description 155
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 12
- 239000000454 talc Substances 0.000 claims description 58
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 claims description 58
- 229940100486 rice starch Drugs 0.000 claims description 42
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 claims description 22
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 claims description 22
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 claims description 22
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 claims description 22
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 claims description 20
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 14
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 claims description 13
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 claims description 13
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 claims description 13
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 claims description 11
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 claims description 11
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 claims description 11
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims description 9
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims description 9
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims description 9
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims description 9
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 claims description 9
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 claims description 9
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 claims description 9
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 abstract description 145
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract description 17
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000012222 talc Nutrition 0.000 description 56
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 53
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 37
- SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 1-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SERLAGPUMNYUCK-DCUALPFSSA-N 0.000 description 29
- 239000000905 isomalt Substances 0.000 description 29
- 235000010439 isomalt Nutrition 0.000 description 29
- HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N isomaltol Natural products CC(=O)C=1OC=CC=1O HPIGCVXMBGOWTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 29
- 239000000047 product Substances 0.000 description 18
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 16
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 9
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 8
- 238000007780 powder milling Methods 0.000 description 8
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 8
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 8
- 101000976337 Mus musculus 3'-5' RNA helicase YTHDC2 Proteins 0.000 description 7
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 5
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 5
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 5
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 4
- FPAFDBFIGPHWGO-UHFFFAOYSA-N dioxosilane;oxomagnesium;hydrate Chemical compound O.[Mg]=O.[Mg]=O.[Mg]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O.O=[Si]=O FPAFDBFIGPHWGO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 4
- PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)C(O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-TZLCEDOOSA-N 0.000 description 3
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 3
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 3
- 239000002585 base Substances 0.000 description 3
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 3
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 3
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 2
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 description 2
- 230000001055 chewing effect Effects 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 description 2
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 2
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 2
- 239000004014 plasticizer Substances 0.000 description 2
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 2
- NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N (+)-Neomenthol Chemical compound CC(C)[C@@H]1CC[C@@H](C)C[C@@H]1O NOOLISFMXDJSKH-UTLUCORTSA-N 0.000 description 1
- PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-alpha-D-fructofuranose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](O)(CO)O1 PVXPPJIGRGXGCY-DJHAAKORSA-N 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 206010006784 Burning sensation Diseases 0.000 description 1
- NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N DL-menthol Natural products CC(C)C1CCC(C)CC1O NOOLISFMXDJSKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 239000004378 Glycyrrhizin Substances 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- 108050004114 Monellin Proteins 0.000 description 1
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 1
- 229910000831 Steel Inorganic materials 0.000 description 1
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 description 1
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 description 1
- 239000004809 Teflon Substances 0.000 description 1
- 229920006362 Teflon® Polymers 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- -1 alitam Chemical compound 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000010216 calcium carbonate Nutrition 0.000 description 1
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 description 1
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical group OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N dextrin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)OC1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O[C@@H]2[C@H](O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)CO)[C@H](O)[C@H]1O FYGDTMLNYKFZSV-MRCIVHHJSA-N 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 150000002016 disaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 206010013781 dry mouth Diseases 0.000 description 1
- 239000000428 dust Substances 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 239000003778 fat substitute Substances 0.000 description 1
- 235000013341 fat substitute Nutrition 0.000 description 1
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000006870 function Effects 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N glycyrrhetinic acid glycoside Natural products C1CC(C2C(C3(CCC4(C)CCC(C)(CC4C3=CC2=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)C2C(C)(C)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1OC1OC(C(O)=O)C(O)C(O)C1O LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960004949 glycyrrhizic acid Drugs 0.000 description 1
- UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N glycyrrhizic acid Natural products CC1(C)C(CCC2(C)C1CCC3(C)C2C(=O)C=C4C5CC(C)(CCC5(C)CCC34C)C(=O)O)OC6OC(C(O)C(O)C6OC7OC(O)C(O)C(O)C7C(=O)O)C(=O)O UYRUBYNTXSDKQT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019410 glycyrrhizin Nutrition 0.000 description 1
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 239000000416 hydrocolloid Substances 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 208000032839 leukemia Diseases 0.000 description 1
- 239000000314 lubricant Substances 0.000 description 1
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 description 1
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 description 1
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 229940041616 menthol Drugs 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N neohesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N 0.000 description 1
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 1
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 1
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 1
- 238000009703 powder rolling Methods 0.000 description 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 1
- 235000004252 protein component Nutrition 0.000 description 1
- 238000004080 punching Methods 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 239000010959 steel Substances 0.000 description 1
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 description 1
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 description 1
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 description 1
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 description 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum
- A23G4/025—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of chewing gum for coating or surface-finishing
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/062—Products for covering, coating, finishing, decorating
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/30—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing carbohydrate syrups; containing sugars; containing sugar alcohols, e.g. xylitol; containing starch hydrolysates, e.g. dextrin
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07H—SUGARS; DERIVATIVES THEREOF; NUCLEOSIDES; NUCLEOTIDES; NUCLEIC ACIDS
- C07H3/00—Compounds containing only hydrogen atoms and saccharide radicals having only carbon, hydrogen, and oxygen atoms
- C07H3/04—Disaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
Настоящее изобретение относится к вальцовочным порошкообразным присыпкам, содержащим гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу, для нанесения на поверхность материалов ядра жевательной резинки, к жевательной резинке как продукту, к способам уменьшения липкости композиций материалов ядра жевательной резинки при использовании вальцовочных порошкообразных присыпок, содержащих гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу, в процессе получения жевательной резинки, а также к применению гидрогенизированной или негидрогенизированной палатинозы в вальцовочных порошкообразных присыпках, наносимых на поверхность материалов ядра жевательной резинки.
Description
Настоящее изобретение относится к порошкообразным присыпкам, содержащим гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу для нанесения на поверхность материалов ядра жевательной резинки, продуктам типа жевательной резинки, способам снижения липкости композиций материалов ядра жевательной резинки при использовании вальцовочных порошкообразных присыпок, содержащих гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу в процессе получения жевательной резинки, а также к применению гидрогенизированной или негидрогенизированной палатинозы в вальцовочных порошкообразных присыпках, наносимых на поверхность материалов ядра жевательной резинки.
Известны продукты для напыления, представляющие собой материалы, такие как порошкообразный сахар для напыления на жевательную резинку или ядро жевательной резинки, для улучшения внешнего вида и первоначального вкуса. Также напыление используют для предотвращения прилипания жевательной резинки к пальцам, когда ее берут в руки, или к обертке, когда с продукта удаляют обертку.
Однако первичная функция присыпок для нанесения на материалы ядра жевательной резинки состоит в том, чтобы сделать ядро жевательной резинки более технологичным в процессе технологической обработки, включая вальцевание. Присыпки, используемые для этой цели, называют вальцовочными присыпками.
Вальцовочная присыпка представляет собой порошкообразный материал, используемый в качестве функционального разделяющего агента между жевательными резинками или ядрами жевательной резинки и для приспособления компонентов и облегчения упаковывания. Вальцовочную присыпку наносят на лист материала жевательной резинки или материала ядра жевательной резинки при его движении через устройство, предотвращая таким образом адгезию материала жевательной резинки или материала ядра жевательной резинки к устройству.
Традиционные известные вальцовочные присыпки включают сахарозу, маннит, сорбит, крахмал, карбонат кальция и тальк. Сахароза представляет собой сахар и, следовательно, не может быть использована в жевательной резинке без сахара. Маннит в настоящее время является самой распространенной не содержащей сахар вальцовочной присыпкой, но он не усиливает первоначальную сладость жевательной резинки. Сорбит может вызывать ощущения жжения в горле. Крахмал может вызывать ощущение сухости во рту и может приводить к хрупкости жевательной резинки за счет вытягивания воды из пластинки жевательной резинки. Карбонат кальция и тальк могут вызывать негативное органолептическое действие. В настоящее время в подавляющем большинстве способов получения в качестве вальцовочной присыпки используют 100% тальк или комбинацию маннита и талька.
В И8 4976972 описывается композиция жевательной резинки с улучшенной сладостью, в качестве вальцовочной присыпки используют ксилит. В И8 5206042 раскрыта смесь маннита и сорбита, используемая в качестве вальцовочной присыпки. В И8 5494685 описывается композиция жевательной резинки, где используют вальцовочную присыпку, содержащую эритрит, а в качестве агента против слеживания используют тальк.
В И8 2011/0052756 А1 описывается использование энергии охлаждения вместо вальцовочной присыпки для предотвращения адгезии листа жевательной резинки к устройству. Однако это требует очень сложных устройств, требует много энергии для охлаждения, следовательно, повышает расходы.
Технической задачей, стоящей перед настоящим изобретением, является получение вальцовочных присыпок с хорошей сыпучестью. Дополнительной технической задачей, стоящей перед настоящим изобретением является получение вальцовочных присыпок с улучшенным предотвращением адгезии.
Дополнительной технической задачей, стоящей перед настоящим изобретением, является получение вальцовочных присыпок с улучшенными органолептическими и вкусовыми профилями.
Дополнительно вальцовочные присыпки предпочтительно должны иметь низкую гидроскопичность и предпочтительно должны быть дешевыми.
Настоящее изобретение решает поставленные технические задачи, обеспечивая вальцовочную порошкообразную присыпку для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки, причем вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу.
В контексте настоящего изобретения вальцовочную присыпку наносят в или на поверхность материала ядра жевательной резинки. Соответственно, материал ядра жевательной резинки имеет на своей поверхности вальцовочную присыпку.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка в основном содержит гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу.
Используемый здесь термин содержащий предпочтительно имеет значение кроме того, включающий, что означает, что рассматриваемая композиция содержит, по меньшей мере, конкретно определенный компонент без исключения других возможных компонентов. Однако в предпочтительном варианте выполнения изобретения термин содержащий также имеет значение по существу, состоящий из и в самом предпочтительном варианте выполнения изобретения состоящий из. Используемый здесь термин по существу, состоящий из исключает присутствие значительных количеств дополнительных компонентом за исключением конкретно определенного компонента композиции. Используемый здесь
- 1 025956 термин состоящий исключает присутствие любого дополнительного соединения, независимо в каком количестве оно определено в композиции. Используемый здесь термин в основном содержащий предпочтительно имеет значение, что конкретно определенный компонент представляет собой компонент с самой высокой пропорцией в рассматриваемой композиции по сравнению с компонентами, присутствующими в рассматриваемой композиции. Однако используемый в описании предпочтительного варианта выполнения изобретения термин в основном содержащий означает, что рассматриваемая композиция содержит по меньшей мере 50 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% конкретно определенного компонента.
Если не указано иное, то указанные здесь проценты являются весовыми процентами по сухому веществу.
Используемый здесь термин по меньшей мере один предпочтительно означает, что присутствует один или более компонентов, например два, три или более компонентов.
Неожиданно было обнаружено, что вальцовочные порошкообразные присыпки, содержащие гидрогезированную или негидрогенизированную палатинозу, имеют лучшую сыпучесть по сравнению с порошкообразными вальцовочными присыпками на основе маннита. Дополнительно вальцовочные порошкообразные присыпки по изобретению являются хорошими разделяющими агентами, то есть они хорошо предотвращают адгезию. Вальцовочные порошкообразные присыпки по изобретению также демонстрируют улучшенный органолептический профиль и дают хорошую первоначальную сладость жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную и негидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу.
Используемый здесь термин гидрогенизированная палатиноза предпочтительно включает в объем понятия изомальтный компонент.
Используемый здесь термин изомальтный компонент предпочтительно включает в объем понятия изомальт, изомальт 8Т, изомальт 08, вариант изомальта или его ингредиент. Изомальт также известен как палатинит®.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения гидрогенизированную палатинозу выбирают из группы, состоящей из 1,1-0Р8 (Ι-Θ-α-Ό-глюкопиранозил-О-сорбит), 1,1-0РМ (1-Θ-α-Όглюкопиранозил-Э-маннит), 1,6-0Р8 (6-О-а-О-глюкопиранозил-Э-сорбит), изомальта, изомальта 8Т и изомальта 08.
В контексте настоящего изобретения изомальт представляет собой смесь 1,6-0Р8 и 1,1-0РМ, при этом изомальт 8Т представляет собой смесь от 53 до 47% 1,6-0Р8 и от 47 до 53% 1,1-0РМ. Изомальт 08 представляет собой смесь от 71 до 79% 1,6-0Р8 и от 29 до 21% 1,1-0РМ, предпочтительно от 75% 1,60Р8 до 25% 1,1-0РМ (в вес.% по сухому веществу).
В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения используют варианты изомальта. В контексте настоящего изобретения варианты изомальта представляют, например, смеси от 10 до 50% 1,60Р8, от 2 до 20% 1,1-0Р8 и от 30 до 70% 1,1-0РМ или присыпки из от 5 до 10% 1,6-0Р8, от 30 до 40%
1.1- 0Р8 и от 45 до 60% 1,1-0РМ. Варианты изомальта также могут представлять 1,6-0Р8 или 1,1-0РМ обогащенные присыпки. 1,6-0Р8 обогащенные присыпки содержат 1,6-0Р8 в количестве от 58 до 99% и
1.1- 0РМ в количестве от 42 до 1%. 1,1-0РМ обогащенные присыпки содержат 1,6-0Р8 в количестве от 1 до 42% и 1,1-0РМ в количестве от 58 до 99% (показатели приведены в массовых вес.% сухого вещества).
В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения используемый ингредиент изомальта представляет собой измельченный и агломерированный изомальт, в частности измельченный и агломерированный, где частицы измельченного изомальта имеют диаметр менее чем 100 рм, предпочтительно менее чем 50 рм. Предпочтительно такой измельченный и агломерированный изомальт представляет собой изомальт ΌΟ
Размер указанных выше частиц измеряют при использовании сканирующего электронного микроскопа (8ЕМ) или других оптических или сканирующих технологий, например, при использовании счетчика Культера.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка в основном содержит гидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, состоит из гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 25 вес.% гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка
- 2 025956 содержит по меньшей мере 30 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 40 вес.% гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 и не более 100 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 и не более около 100 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 и не более 99 вес.% гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 70 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная присыпка содержит по меньшей мере 72 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 73 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 74 вес.%, по существу, около 75 вес.% гидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также предпочтительно может содержать по меньшей мере 80 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 90 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 95 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка может содержать по меньшей мере 99 вес.% негидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также может содержать около 99 вес.% гидрогенизированной палатинозы или, по существу, состоять из гидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также может состоять из гидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере один агент против слеживания. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и агент против слеживания.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и содержит агент против слеживания.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения 90 вес.%, более предпочтительно 99 вес.% вальцовочной порошкообразной присыпки состоит из гидрогенизированной палатинозы и агента против слеживания. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, состоит из гидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере одного агента против слеживания.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2 или тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2 и тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу, δίθ2 и тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из гидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере одного агента против слеживания. Предпочтительно агент против слеживания представляет собой тальк и/или δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из гидрогенизированной палатинозы и талька. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из гидрогенизированной палатинозы и δίθ2. В качестве альтернативы вальцовочная порошкообразная присыпка может состоять из гидрогенизированной палатинозы, талька и δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и от около 0,5 до около 5 вес.% δίθ2. Еще более предпочтительно вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 1,5 вес.% δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 1,5 и не более 5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21, более предпочтительно по меньшей мере 25, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% гидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере 1,5 и не более 5 вес.% δίθ2.
- 3 025956
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 5 вес.% талька. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 20 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и не более 60 вес.%, более предпочтительно не более 49 вес.% талька.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 5 и не более 10 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 20 и не более 49 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу, по меньшей мере от 20 до не более 49 вес.% талька и по меньшей мере от 0,5 до не более 5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21, более предпочтительно по меньшей мере 25, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% гидрогенизированной палатинозы и не более 75, более предпочтительно не более 70, еще более предпочтительно не более 49 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, содержит негидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, состоит из негидрогенизированной палатинозы.
Негидрогенизированная палатиноза также указывается, как изомальтулоза, представляющая дисахарид, полученный из сахарозы ферментативной заменой а-1,2-связи между фруктозой на а-1,6-связь.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 25 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 30 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 40 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 вес.% и не более 100 вес.% негидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 вес.% и не более около 100 вес.% негидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 50 и не более 99 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 70 вес.% негидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная присыпка содержит по меньшей мере 72 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 73 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 74 вес.%, по существу, около 75 вес.% негидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также предпочтительно может содержать по меньшей мере 80 вес.%, более предпочтительно по меньшей мере 90 вес.%, еще более предпочтительно по меньшей мере 95 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка может содержать по меньшей мере 99 вес.% негидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также может содержать около 99 вес.% негидрогенизированной палатинозы или, по существу, состоять из негидрогенизированной палатинозы. Вальцовочная порошкообразная присыпка также может состоять из негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере один агент против слеживания. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и агент против слеживания.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и не содержит агент против слеживания.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере один агент против слеживания. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содер- 4 025956 жит негидрогенизированную палатинозу и агент против слеживания.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения 90 вес.%, более предпочтительно 99 вес.% вальцовочной порошкообразной присыпки состоит из негидрогенизированной палатинозы и агента против слеживания. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, состоит из негидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере одного агента против слеживания.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2 или тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2 и тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу, δίθ2 и тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из негидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере одного агента против слеживания. Предпочтительно агент против слеживания представляет собой тальк и/или δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из негидрогенизированной палатинозы и талька. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит из негидрогенизированной палатинозы и δίθ2. В качестве альтернативы вальцовочная порошкообразная присыпка может состоять из негидрогенизированной палатинозы, талька и δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и от около 0,5 до около 5 вес.% δίθ2. Еще более предпочтительно вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 1,5 вес.% δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 1,5 и не более 5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21, более предпочтительно по меньшей мере 25, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% негидрогенизированной палатинозы и по меньшей мере 1,5 и не более 5 вес.% δΐθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 5 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 20 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и не более 60 вес.%, более предпочтительно не более 49 вес.% талька.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 5 и не более 10 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и по меньшей мере 20 и не более 49 вес.% талька.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу, по меньшей мере от 20 до не более 49 вес.% талька и по меньшей мере от 0,5 до не более 5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 21, более предпочтительно по меньшей мере 25, еще более предпочтительно по меньшей мере 51 вес.% негидрогенизированной палатинозы и не более 75, более предпочтительно не более 70, еще более предпочтительно не более 49 вес.% талька.
Помимо гидрогенизированной палатинозы или негидрогенизированной палатинозы вальцовочная порошкообразная присыпка, конечно, может содержать дополнительные ингредиенты. В некоторых предпочтительных вариантах выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, содержащая гидрогенизированную палатинозу и/или негидрогенизированную палатинозу, не содержит некоторые специфические ингредиенты.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере один агент против слеживания, более предпочтительно агент против слеживания. В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, не содержит агент против слеживания. В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит агент против слеживания.
- 5 025956
В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2 или тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой δίθ2. В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения агент против слеживания представляет собой тальк. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 0,1 и не более 5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 1,5 и не более 2,5 вес.% δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит около 2 вес.% δίθ2.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит δίθ2.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, не содержит δίθ2.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 50 вес.% талька, более предпочтительно не более 49 вес.% талька.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, не содержит тальк.
В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит тальк.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит крахмал. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и крахмал. В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и крахмал. В предпочтительном варианте выполнения изобретения крахмал представляет собой нативный крахмал.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения крахмал представляет собой рисовый крахмал. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит рисовый крахмал. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную палатинозу и рисовый крахмал. В альтернативном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит негидрогенизированную палатинозу и рисовый крахмал.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения рисовый крахмал представляет собой нативный рисовый крахмал. В предпочтительном варианте выполнения изобретения рисовый крахмал представляет собой сырой рисовый крахмал. Подходящий рисовый крахмал представляет собой, например, Вепео® Кету®, в частности Вепео® Кету®РО.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 1 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 10 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 20 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 30 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 40 вес.% рисового крахмала.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 90 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 80 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 70 вес.% рисового крахмала.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 60 вес.% рисового крахмала.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 1 и не более 80 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 10 и не более 70 вес.% рисового крахмала. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 20 и не более 60 вес.% рисового крахмала.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 30 и не более 70 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 30 и не более 70 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 30 и не более 70 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 30 и не более 70 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
- 6 025956
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит по меньшей мере из 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит по меньшей мере из 40 и не более 60 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 40 и не более 60 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит по меньшей мере из 45 и не более 55 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 45 и не более 55 вес.% гидрогенизированной палатинозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка состоит по меньшей мере из 45 и не более 55 вес.% рисового крахмала и по меньшей мере 45 и не более 55 вес.% негидрогенизированной палатинозы.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, по существу, не содержит сахарный спирт, выбираемый из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более только следовых количеств сахарного спирта, выбираемого из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит сахарный спирт, выбираемый из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит маннит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит ксилит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит сорбит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит эритрит.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 39 вес.%, более предпочтительно не более 24 вес.% сахарного спирта, выбираемого из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит маннит. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка содержит не более 39 вес.%, более предпочтительно не более 24 вес.% маннита.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка не содержит сахарный спирт, выбираемый из группы, состоящей маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка свободна от сахара. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка свободна от сахарозы, свободна от глюкозы, свободна от лактозы и/или свободна от фруктозы или свободна от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка безвредна для зубов.
По существу, в предпочтительном варианте выполнения изобретения подслащивающий агент, присутствующий в вальцовочной порошкообразной присыпке по изобретению, представляет собой только гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения сахар представляет собой только негидрогенизированную палатинозу, присутствующую в вальцовочной присыпке по изобретению. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения сахарный спирт представляет собой только гидрогенизированную палатинозу, присутствующую в вальцовочной порошкообразной присыпке по изобретению. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения подслащивающий агент, обеспечивающий тело вальцовочной порошкообразной присыпки по изобретению, представляет собой только гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу. Следовательно, в таком предпочтительном варианте выполнения изобретения дополнительно к гидрогенизированной и/или негидрогенизированной палатинозе в вальцовочной порошкообразной присыпке также может присутствовать интенсивный подсластитель.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения сахар, присутствующий в вальцовочной присыпке по изобретению, представляет собой, по существу, только негидрогенизированную палатинозу. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения сахарный спирт, присутствующий в
- 7 025956 вальцовочной порошкообразной присыпке по изобретению, представляет собой, по существу, только гидрогенизированную палатинозу. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения подслащивающий агент, обеспечивающий тело вальцовочной порошкообразной присыпки по изобретению, представляет собой, по существу, только гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения интенсивный подсластитель выбирают из группы, состоящей из цикламата, сахарина, аспартама, глицирризина, неогесперидин дигидрозалкона, стевиозида, тауматина, монеллина, ацесульфама, алитама, сукралозы или их смеси.
Настоящее изобретение решает поставленные технические задачи, обеспечивая продукт типа жевательной резинки, содержащий материал ядра жевательной резинки, где вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на поверхность указанного материала ядра жевательной резинки и где вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка представляет собой указанную выше вальцовочную порошкообразную присыпку по изобретению.
Следовательно, в предпочтительном варианте выполнения изобретения обеспечен продукт типа жевательной резинки, содержащий материал ядра жевательной резинки и вальцовочную присыпку по изобретению, причем по меньшей мере один слой содержит вальцовочную присыпку по изобретению, присутствующий на поверхности указанного материала ядра жевательной резинки.
Соответственно, жевательная резинка как продукт по изобретению содержит ядро жевательной резинки, полученное из материала ядра жевательной резинки, и вальцовочную порошкообразную присыпку, содержащую гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу.
Как правило, ядро жевательной резинки может быть получено при использовании хорошо известного способа получения жевательной резинки последовательным комбинированием различных ингредиентов жевательной резинки в коммерчески доступном миксере, известном из уровня техники.
После тщательного смешивания ингредиентов жевательную массу выгрузили из миксера и отформовали с приданием заданной формы, таким способом, как раскатывание на листы, и нарезание на пластинки, экструдирование на бруски или отлив в пеллеты. Как правило, ингредиенты материала ядра жевательной резинки смешали первоначальным плавлением жевательной основы и добавлением в работающий миксер. Основа также может быть расплавлена в самом миксере. Также в это время могут быть добавлены красители и эмульгаторы. Также в этот момент может быть добавлен пластификатор, такой как глицерин, вместе с сиропом и частью агента-наполнителя. Дополнительно затем в миксер могут быть добавлены части агента-наполнителя. Как правило, придающий вкус и аромат агент добавляют с конечной порцией агента-наполнителя. Как правило, вся процедура смешивания занимает от 5 до 15 мин, но иногда может потребоваться более длительное время смешивания. Специалистам в области техники, к которой относится настоящее изобретение, понятно, что указанные процедуры могут иметь множество вариантов.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки представляет собой заполненный или не заполненный материал ядра жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки дополнительно содержит по меньшей мере одну добавку.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере одну добавку выбирают из группы, состоящей из сахаров, предпочтительно безвредных для зубов сахаров, сахарных спиртов, интенсивных подсластителей, гидроколлоида, жевательной основы, пластификаторов, лубриканта, эмульгаторов, белковых компонентов, компонентов молока, молочных ингредиентов, жира и заменителей жира, растительного жира, витаминов, минеральных веществ, фармацевтически активных ингредиентов, консервантов, ароматизирующих веществ, веществ, придающих вкус и аромат, таких как перечная мята, ментол, фрукты, ароматизатор, придающий вкус и аромат клубники, красителей ΤίΟ2, пищевых кислот, таких как лимонная кислота, пищевых волокон и их присыпок.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки безвреден для зубов. В предпочтительном варианте выполнения изобретения продукт жевательная резинка безвредна для зубов.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки свободен от сахара, в частности свободен от сахарозы, свободен от глюкозы, свободен от лактозы и/или свободен от фруктозы или свободен от комбинаций по меньшей мере двух из этих сахаров.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки содержит по меньшей мере один безвредный для зубов сахар или сахарный спирт.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения по меньшей мере один безвредный для зубов сахар в материале ядра жевательной резинки выбирают из группы, состоящей из изомальтулозы, нутриозы, лейкрозы и полидекстрозы. В предпочтительном варианте выполнения изобретения сахар представляет собой изомальтулозу. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения количество безвредных для зубов ингредиентов не более составляет 1 вес.% (от общего веса кондитерского изделия).
В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения по настоящему изобретению по
- 8 025956 меньшей мере один безвредный для зубов сахарный спирт в материале ядра жевательной резинки выбирают из группы, состоящей из гидрогенизированной палатинозы, ксилита, маннита, мальтита, эритрита, лактита или сорбита.
В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения сахар, присутствующий в ядре жевательной резинки, представляет собой только негидрогенизированную палатинозу. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения сахарный спирт, присутствующий в ядре жевательной резинки представляет собой только гидрогенизированную палатинозу. В другом предпочтительном варианте выполнения изобретения сахар, присутствующий в ядре жевательной резинки, представляет собой только негидрогенизированную палатинозу, а сахарный спирт, присутствующий в ядре жевательной резинки, представляет собой только гидрогенизированную палатинозу.
Настоящее изобретение решает поставленные технические задачи, обеспечивая способ уменьшения липкости композиции материала ядра жевательной резинки в процессе получения жевательной резинки, включающий следующие стадии:
a) получение вальцовочной порошкообразной присыпки, содержащей гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу,
b) получение материала ядра жевательной резинки и
c) нанесение вальцовочной порошкообразной присыпки, содержащей гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу, полученную на стадии а) на поверхность материала ядра жевательной резинки, полученного на стадии Ь), чтобы уменьшить прилипание материала ядра жевательной резинки к устройству для обработки жевательной резинки.
Предпочтительно вальцовочная порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную или негидрогенизированную палатинозу.
Используемый здесь термин продукт жевательная резинка или жевательная резинка относится к материалу ядра жевательной резинки, на который наносится вальцовочная порошкообразная присыпка. Когда вальцовочная порошкообразная присыпка уже нанесена на материал ядра жевательной резинки, продукт жевательная резинка или жевательная резинка также могут относится к материалу ядра жевательной резинки вместе с порошкообразной вальцовочной присыпкой.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения материал ядра жевательной резинки получен на стадии Ь) в виде листа.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочная порошкообразная присыпка, используемая в способе, представляет собой вальцовочную порошкообразную присыпку по изобретению, как указано выше.
Вальцовочная порошкообразная присыпка, содержащая гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу, может быть нанесена на поверхность материала ядра жевательной резинки при использовании технологий, известных для нанесения таких вальцовочных порошкообразных присыпок из уровня техники.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве от около 0,5 до около 7%, более предпочтительно от около 1 до около 3 вес.% конечного продукта типа жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве по меньшей мере от 0,5 до не более 7%, более предпочтительно по меньшей мере от 1 до не более 3 вес.% конечного продукта типа жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве от около 1 до около 15%, более предпочтительно от около 5 до около 10 вес.% конечного продукта типа жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве по меньшей мере от 0,5 вес.% конечного продукта типа жевательной резинки. В предпочтительном варианте выполнения изобретения по настоящему изобретению вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве не более 15 вес.% конечного продукта типа жевательной резинки.
В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве от около 4 до около 65 г вальцовочной порошкообразной присыпки на 1 м2 площади поверхности материала ядра жевательной резинки. В предпочтительном варианте выполнения изобретения вальцовочную порошкообразную присыпку наносят на материал ядра жевательной резинки в количестве от около 15 до около 30 г вальцовочной порошкообразной присыпки на 1 м2 площади поверхности материала ядра жевательной резинки.
Следовательно, настоящее изобретение обеспечивает продукты типа жевательной резинки, содержащие материал ядра жевательной резинки и вальцовочную порошкообразную присыпку, и способы получения их, где указанные продукты типа жевательной резинки могут представлять продукты типа жевательной резинки с покрытием или продукты типа жевательной резинки без покрытия. Следовательно, в одном из вариантов выполнения изобретения обеспечиваются продукты типа жевательной резинки
- 9 025956 без покрытия, такие как бруски жевательной резинки. В другом предпочтительном варианте выполнения настоящее изобретение относится к нанесению покрытия на продукт типа жевательной резинки, полученной по настоящему изобретению, по меньшей мере одного слоя материала покрытия с получением таким образом продукта типа жевательной резинки с покрытием, при этом указанный по меньшей мере один слой покрыт вальцовочной присыпкой, присутствующей на поверхности материала ядра жевательной резинки.
Настоящее изобретение решает поставленные технические задачи также за счет использования гидрогенизированной или негидрогенизированной палатинозы в вальцовочной порошкообразной присыпке для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки. Предпочтительно используют вышеуказанную вальцовочную присыпку по изобретению. Предпочтительно используют указанный выше материал ядра жевательной резинки.
Другие предпочтительные варианты выполнения изобретения представляют таковые, приведенные в зависимых пунктах формулы изобретения. На чертеже приведена сыпучесть различных вальцовочных порошкообразных присыпок по изобретению по сравнению с порошкообразными вальцовочными присыпками по предшествующему уровню техники.
Далее настоящее изобретение иллюстрируется следующими примерами и чертежом.
Пример 1. Сыпучесть вальцовочной присыпки по изобретению.
Сравнили сыпучесть различных вальцовочных порошкообразных присыпок по изобретению, содержащих гидрогенизированную палатинозу, с порошкообразными вальцовочными присыпками по предшествующему уровню техники, содержащими маннит. Сыпучесть измерили при использовании воронки с диаметром носика 15 мм. Сыпучесть измерили в секундах на 100 г вальцовочной присыпки (с/100 г). Измерения провели способом, описанным в Еигора1ксЬек Лг/пОЬиск. 3Γά еййюи 1997, стр. 150 и 151, ροΐηΐ 2.9.16.
Измеренные сыпучести различных вальцовочных порошкообразных присыпок приведены на чертеже.
Были измерены следующие вальцовочные порошкообразные присыпки:
- маннит, тонкий,
- тальк,
- 0,5% ЗЮ2 (Летокй 200Р), 25% талька, 74,5% гидрогенизированной палатинозы,
- 25% талька, 75% маннита,
- 1% ЗЮ2 (Зу1оШ ЕР), 25% талька, 74% гидрогенизированной палатинозы,
- 25% талька, 75% гидрогенизированной палатинозы (50% изомальт ЗТ РЕ+25% изомальта ЗТ С),
- 0,5% 3ίΟ2 (Зу1оШ ЕР), 25% талька, 74% гидрогенизированной палатинозы,
- 25% талька, 70% гидрогенизированной палатинозы, 5% рисового крахмала (Кешу ЛХ-ИК),
- 25% талька, 70% гидрогенизированной палатинозы, 5% рисового крахмала (Кету ЕС),
- 25% талька, 74% гидрогенизированной палатинозы, 1% рисового крахмала (Кету ЛХ-ЭК),
- 25% талька, 74% гидрогенизированной палатинозы, 1% рисового крахмала (Кету ЕС),
- 1% 3ίΟ2 (Летокй 200Е), 99% гидрогенизированной палатинозы,
- 2% 3ίΟ2 (Зу1оШ ЕР), 25% талька, 73% гидрогенизированной палатинозы,
- 95% гидрогенизированной палатинозы, 5% рисового крахмала (Кету ΆΧ-ΌΚ),
- 25% талька, 75% рисового крахмала (Кету ЛХ-ЭК),
- 25% талька, 75% гидрогенизированной палатинозы (изомальт ЗТ РЕ),
- 100% гидрогенизированной палатинозы (80% изомальт ЗТ РЕ+20% изомальт ЗТ С),
- 2% ЗЮ2 (Летокй 200Е), 25% талька, 73% гидрогенизированной палатинозы,
- 100% гидрогенизированной палатинозы (80% изомальт ЗТ РЕ+20% изомальт ИС 100),
- 100% гидрогенизированной палатинозы (изомальт ЗТ РЕ),
- 100% рисового крахмала,
- 2% ЗЮ2 (Летокй 200Е), 98% рисового крахмала,
- 2% ЗЮ2 (Летокй 200Е), 98% маннита,
- 2% ЗЮ2 (Летокй 200Е), 98% гидрогенизированной палатинозы.
Чистый маннит не показал сыпучести вообще. Вальцовочная порошкообразная присыпка, состоящая из 75% гидрогенизированной палатинозы и 25% талька, показала гораздо лучшую сыпучесть по сравнению с порошкообразной вальцовочной присыпкой, состоящей из 75% маннита и 25% талька. Самая лучшая сыпучесть была обнаружена у вальцовочной порошкообразной присыпки, состоящего из 98% гидрогенизированной палатинозы и 2% ЗЮ2.
Пример 2. Адгезия к устройству.
Вальцовочную порошкообразную присыпку, состоящую из 55% гидрогенизированной палатинозы и 45% талька, наносили на поверхность листов традиционного материала ядра жевательной резинки.
Вальцовочная порошкообразная присыпка, состоящая из 55% гидрогенизированной палатинозы и 45% талька, показала хорошее предотвращение адгезии к используемому устройству, такому как устройство для раскатывания и вырубное устройство со стальными поверхностями и другим гладким поверхностям, и также таким, как конвейерные ленты с тефлоновыми или пластиковыми поверхностями.
- 10 025956
Соответственно, вальцовочная порошкообразная присыпка по изобретению представляет собой хороший разделяющий агент для предотвращения адгезии материала ядра жевательной резинки на стадиях технологической обработки после образования материала ядра жевательной резинки.
Claims (14)
- ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Порошкообразная присыпка для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки, причем порошкообразная присыпка содержит гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу.
- 2. Порошкообразная присыпка по п.1, содержащая по меньшей мере 70 вес.% гидрогенизированной палатинозы.
- 3. Порошкообразная присыпка по п.1 или 2, содержащая по меньшей мере 0,1 и не более 5 вес.% δΐθ2.
- 4. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-3, содержащая около 2 вес.% δίθ2.
- 5. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-4, содержащая не более 50 вес.% талька.
- 6. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-4, не содержащая тальк.
- 7. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-6, содержащая по меньшей мере 1 и не более 80 вес.% рисового крахмала.
- 8. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-7, содержащая по меньшей мере 20 и не более 60 вес.% нативного рисового крахмала.
- 9. Порошкообразная присыпка по любому из пп.1-8, не содержащая сахарный спирт, выбранный из группы, состоящей из маннита, ксилита, сорбита, эритрита и их присыпок.
- 10. Жевательная резинка, содержащая материал ядра жевательной резинки и порошкообразную присыпку по любому из пп.1-9, в которой слой, содержащий указанную порошкообразную присыпку, присутствует на поверхности указанного материала ядра жевательной резинки.
- 11. Способ получения жевательной резинки, включающий следующие стадии:a) получение порошкообразной присыпки, содержащей гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу,b) получение материала ядра жевательной резинки иc) нанесение порошкообразной присыпки, содержащей гидрогенизированную и/или негидрогенизированную палатинозу, полученной на стадии а), на поверхность материала ядра жевательной резинки, полученного на стадии Ь).
- 12. Способ по п.11, в котором порошкообразная присыпка представляет собой порошкообразную присыпку по любому из пп.1-9.
- 13. Применение гидрогенизированной палатинозы в качестве компонента порошкообразной присыпки для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки, подлежащего вальцеванию.
- 14. Применение по п.13, в котором указанная порошкообразная присыпка содержит рисовый крахмал.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US201261618011P | 2012-03-30 | 2012-03-30 | |
| EP12002365 | 2012-03-30 | ||
| PCT/EP2013/054601 WO2013143823A1 (en) | 2012-03-30 | 2013-03-07 | Improved rolling compound powders for applying on the surface of chewing gum core materials |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA201491802A1 EA201491802A1 (ru) | 2015-01-30 |
| EA025956B1 true EA025956B1 (ru) | 2017-02-28 |
Family
ID=49258255
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA201491802A EA025956B1 (ru) | 2012-03-30 | 2013-03-07 | Порошкообразная присыпка для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки |
Country Status (7)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US10561157B2 (ru) |
| EP (1) | EP2830433B1 (ru) |
| JP (1) | JP6166346B2 (ru) |
| CN (1) | CN104202996A (ru) |
| EA (1) | EA025956B1 (ru) |
| PL (1) | PL2830433T3 (ru) |
| WO (1) | WO2013143823A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE102019204936A1 (de) * | 2019-04-05 | 2020-10-08 | Südzucker AG | Verfahren zur Herstellung eines eine zuckerfreie Dragierdecke aufweisenden Süßwarenproduktes |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1992022217A1 (en) * | 1991-06-19 | 1992-12-23 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
| US5399365A (en) * | 1991-06-19 | 1995-03-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4976972A (en) | 1988-02-24 | 1990-12-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
| US4988518A (en) * | 1989-12-28 | 1991-01-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with liquid flavor added to the rolling compound and method |
| CN1058717A (zh) * | 1990-08-08 | 1992-02-19 | 中国人民解放军军事医学科学院微生物流行病研究所 | 抗疟新药—复方蒿甲醚及其制备方法 |
| US5206042A (en) | 1991-09-17 | 1993-04-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Mannitol/sorbitol rolling compound blend |
| US5248508A (en) * | 1992-03-23 | 1993-09-28 | Wm. Wrigley Jr. Company | Hard coated gum with improved shelf life |
| WO1995008926A1 (en) | 1993-09-30 | 1995-04-06 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing hydrogenated isomaltulose |
| US5494685A (en) | 1994-05-17 | 1996-02-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with a rolling compound containing erythritol |
| DE10262018B4 (de) | 2002-06-13 | 2007-09-06 | Südzucker AG Mannheim/Ochsenfurt | Zusammensetzungen, Nahrungs-, Lebens-, und Genussmittel, Süßwaren, Tierfuttermittel, diätische Spezial-Ernährung, Kinderernährung, Süßungsmittel und pharmazeutische Zusammensetzungen enthaltend kondensierte Palatinose |
| JP4376769B2 (ja) * | 2004-05-25 | 2009-12-02 | クラシエフーズ株式会社 | 打錠用粉末ガム、それを用いた打錠チューインガム及び打錠チューインガム用付着防止剤 |
| JP4381968B2 (ja) * | 2004-12-15 | 2009-12-09 | クラシエフーズ株式会社 | 打錠用粉末ガム、それを用いた打錠チューインガム、打錠チューインガムの酸化防止方法及び生地吸着性成分のガムベースへの吸着防止方法 |
| EP2025245A1 (en) * | 2007-08-10 | 2009-02-18 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Rice starch in sugar free coatings |
| CA2699806A1 (en) | 2007-09-18 | 2009-03-26 | Niconovum Ab | Stable chewing gum compositions comprising maltitol and providing rapid release of nicotine |
| CA2704267C (en) * | 2007-11-29 | 2015-01-20 | Cadbury Adams Usa Llc | Particulate coating processing |
| RU2512168C2 (ru) * | 2008-04-18 | 2014-04-10 | Вм. Ригли Дж. Компани | Способ, устройство и система для получения листа и изделия из жевательной резинки |
-
2013
- 2013-03-07 WO PCT/EP2013/054601 patent/WO2013143823A1/en active Application Filing
- 2013-03-07 EP EP13707672.5A patent/EP2830433B1/en active Active
- 2013-03-07 CN CN201380017265.6A patent/CN104202996A/zh active Pending
- 2013-03-07 JP JP2015502181A patent/JP6166346B2/ja active Active
- 2013-03-07 EA EA201491802A patent/EA025956B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2013-03-07 PL PL13707672T patent/PL2830433T3/pl unknown
- 2013-03-07 US US14/387,057 patent/US10561157B2/en active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1992022217A1 (en) * | 1991-06-19 | 1992-12-23 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
| US5399365A (en) * | 1991-06-19 | 1995-03-21 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing palatinose and/or palatinose oligosaccharide |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104202996A (zh) | 2014-12-10 |
| EP2830433B1 (en) | 2018-11-21 |
| EA201491802A1 (ru) | 2015-01-30 |
| US10561157B2 (en) | 2020-02-18 |
| US20150079227A1 (en) | 2015-03-19 |
| JP2015515269A (ja) | 2015-05-28 |
| EP2830433A1 (en) | 2015-02-04 |
| JP6166346B2 (ja) | 2017-07-19 |
| PL2830433T3 (pl) | 2019-05-31 |
| WO2013143823A1 (en) | 2013-10-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP5702455B2 (ja) | 無糖マンニトール菓子およびその製造方法 | |
| RU2576456C2 (ru) | Композиция инкапсулированного подсластителя, способ ее получения и содержащая ее жевательная резинка | |
| RU2670144C1 (ru) | Новая композиция кондитерского продукта | |
| US7919107B2 (en) | Method for treating hypersensitive teeth | |
| US20160050954A1 (en) | Novel confectionery with improved crunchiness | |
| JP2015514436A (ja) | 菓子組成物、そのための方法、および関連する菓子物品 | |
| KR20110061545A (ko) | 분말상 츄잉 검 조성물, 이 조성물의 용도 및 그러한 조성물의 제조 방법 | |
| EA025956B1 (ru) | Порошкообразная присыпка для нанесения на поверхность материала ядра жевательной резинки | |
| EP2832229A1 (en) | Temporally stable improved three-layered confection | |
| US20150099033A1 (en) | Process for shortening the conditiong time of a composition of a chewing gum core in a chewing gum preparation process | |
| US20220322694A1 (en) | Polyol-containing chewing gum bases | |
| ES2759985T3 (es) | Proceso para reducir la adherencia de una composición del núcleo de chicle a una superficie de una maquinaria de procesamiento que usa isomaltosa | |
| ES2706405T3 (es) | Compuestos en polvo mejorados para recubrir la superficie de materiales del núcleo de chicles | |
| KR101582982B1 (ko) | 향미 지속성을 유지하는 껌 조성물 | |
| EA032093B1 (ru) | Способ уменьшения прилипания композиции сердцевины жевательной резинки к поверхности обрабатывающего устройства |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG TJ TM |