DK9200025U3 - Pitabrød - Google Patents

Description

DK 92 00025 U3

Pitabrød som sådan kan indgå i den sædvanlige husholdning eller i restaurationssammenhæng; friskbagt eller fabriksfremstillet; serveret alene i sin egenskab af brød eller fyldt, typisk med frisk tilberedt salat og kød, evt. salat alene og med dressing. I restaurationssammenhæng hører fyldte pitabrød hovedsagelig under fast-food begrebet.

Ved frembringelsen er der tilvejebragt et helt nyt fabriksfremstillet produkt, nemlig fyldt pitabrød, der kan anvendes såvel i den sædvanlige husholdning eller i fast-food branchen. Tilberedningen består blot i at varme det fyldte pitabrød.

Frembringelsen tager udgangspunkt i fabriksfremstillet pitabrød, der naturligvis kan være bagt på stedet. Fyldet baseres på grøntsager og frugter, der kan svitses samt kød, der steges og eventuelt ost. Pitabrø-dene skæres op og fyldes med det ønskede fyld, feks. grøntsager og kød eller udelukkende grøntsager. Det fyldte pitabrød pakkes derpå ind, feks. i en folie egnet til lysovne (også kaldet toastovne), bageovne eller mikrobølgeovne. Der kan også anvendes kartonager specielt beregnet til brug ved tilberedning i mikrobølgeovn. De indpakkede pita kan derefter emballeres og fryses. De fyldte pitabrød kan nu distribueres fortrinsvis ad de sædvanlige salgskanaler til fast-food restuaranter eller detailforretninger. Tilberedningen består ganske enkelt i at varme det fyldte pitabrød, f.eks. i en brødrister, ovn alternativt en mikrobølgeovn.

På medfølgende tegnings fig l. er der vist en indpakket pita med fyld i form af kalkunkød og ost, og på fig. 2 er pitaen vist tilberedt. På tegningens fig. 3 er der vist en tilberedt pita med oksekød og grøntsager.

Claims (10)

1. Pitabrød med fyld, kendetegnet ved, at det er fabriksfremstillet; at fyldet indeholder en eller flere af følgende ingredienser: svitsede grøntsager, frugt samt kød og evt. ost; at pitabrødet er forbagt; at pitabrødet er åbent over et stykker af periferien for indføring af fyldet; og at pitabrødet med fyld er fros-set.

2. pitabrød med fyld ifølge krav 1, kendete g-net ved, at grøntsagerne og evt. frugt samt kødet er svitset hver for sig.

3. Pitabrød med fyld ifølge krav l eller 2, kendetegnet ved, at det er emballeret i en lukket emballage.

4. Pitabrød med fyld ifølge krav 3, kendetegnet ved, at det er emballeret i plastfilm egnet til opvarmning i lysovn, mikrobølgeovn eller bageovn.

5. Pitabrød med fyld ifølge krav 3, kendetegnet ved, at det er emballeret i en kartonage specielt beregnet til brug i mikrobølgeovne.

6. Pitabrød med fyld ifølge krav 1, kendetegnet ved, at brødet er cirkulært eller tilnærmelsesvis cirkulært og med en afskæring efter en korde.

7. Pitabrød med fyld ifølge krav l, kendetegnet ved at brødet er cirkulært eller tilnærmelsesvis cirkulært og med en opskæring i kanten over en cirkelbue .

8. Pitabrød med fyld ifølge krav 1, kende- DK 92 00025 U3 tegnet ved, at kødet enten er oksekød, fårekød, hjortekød, fjerkræ som kylling eller kalkun, fisk.

9. Pitabrød med fyld ifølge krav l, kendetegnet ved, at grøntsagerne og frugterne kan være løg, kål, hvidkål, broccoli, majs, peberfrugt, kartofler, ris, ananas.

10. Pitabrød med fyld ifølge krav 1, kendetegnet ved, at fyldet ligger indenfor åbningen, der er klemt sammen eller næsten sammen.